Научная статья на тему 'Потребительские мотивации на молокопродукты и увеличение конкурентоспособности молокоперерабатывающей отрасли'

Потребительские мотивации на молокопродукты и увеличение конкурентоспособности молокоперерабатывающей отрасли Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

CC BY
86
30
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Журнал
Бизнес Информ
Область наук
Ключевые слова
МОЛОКОПРОДУКТИ / МОЛОКОПЕРЕРОБНА ГАЛУЗЬ / СПОЖИВЧі МОТИВАЦії / КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНіСТЬ / АНКЕТУВАННЯ. / МОЛОКОПРОДУКТЫ / МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ОТРАСЛЬ / ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ МОТИВАЦИИ / КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ / АНКЕТИРОВАНИЕ / DAIRY PRODUCTS / MILK PROCESSING INDUSTRY / CONSUMER MOTIVATIONS / COMPETITIVENESS / QUESTIONNAIRE SURVEY

Аннотация научной статьи по экономике и бизнесу, автор научной работы — Павловский Денис Валерьевич

Цель статьи – исследование потребительских мотиваций на молочные продукты и определение факторов роста конкурентоспособности молокоперерабатывающей отрасли. В результате изучения и обобщения научных разработок многих ученых систематизированы методические подходы и практический опыт проведения социологического выборочного опроса методом анкетирования, предложено собственное видение решения задачи увеличения конкурентоспособности молокоперерабатывающей отрасли. Выборочный опрос 300 респондентов Житомирского региона относительно потребительских вкусов на молокопродукцию показал, что ежедневно покупают молочные продукты 14 % опрошенных и больше всего респондентов – 25 % – иногда. Выбирая молочные продукты, большинство опрошенных в первую очередь обращают внимание на срок годности – 42 % и цену – 19 %. Чаще всего покупают молоко, на втором месте – твердый сыр, дальше – кефир, ряженка, мороженое. Несомненное преимущество имеет торговая марка «Рудь». Большинство (61 %) респондентов считают молочную продукцию украинских товаропроизводителей конкурентоспособной. Наиболее ограничивающим фактором развития молокоперерабатывающей отрасли 19 % респондентов считают недостаточное количество и качество молочного сырья. Среди других сдерживающих факторов – невысокий уровень платежеспособности населения, несовершенная организация приема молока от населения, нестабильное развитие экономики страны, недостаточное использование маркетинговых приемов. Самый высокий рейтинг среди факторов роста эффективности и конкурентоспособности молокоперерабатывающей отрасли имеет повышение качества молочного сырья, достаточно высокий рейтинг получили маркетинговые приемы и использование Интернета. Перспективой дальнейших исследований в данном направлении есть определение новых приоритетов во вкусах потребителей молочной продукции и путей роста конкурентоспособности исследуемой отрасли в связи с возможностью выхода Украины на европейские рынки и перспективой членства в Евросоюзе.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Consumer Motivations for Dairy Products and Growing Competitiveness of the Milk Processing Industry

The objective of the article consists in studying consumer motivations for dairy products and determination of the top-priority factors resulting in growing competitiveness of the milk processing industry. As a result of studying and generalizing scientific research of numerous scientists, methodological approaches and practical experience in conducting a sociological sample questionnaire survey are systemized, the author’s own view of a solution to the problem of growth in the competitiveness of the milk processing industry is proposed. A sample survey held among 300 respondents of Zhytomyr region concerning consumer preferences for dairy products has shown that 14% of respondents buy dairy products on a daily basis, and the largest number of respondents, 25%, buy them occasionally. While selecting dairy products, most respondents first of all pay attention to the expiry date – 42%, and the price – 19%. The most frequently purchased product is milk, the second position belongs to hard cheese, followed by kefir, fermented baked milk, and ice-cream. Obvious preference is given to the trademark “Rud”. The majority (61%) of respondents regard dairy products of Ukrainian manufacturers competitive. According to 19% of respondents, the most constraining factor of development of the milk processing industry is insufficient quantity and quality of dairy raw materials. Other deterrents include a low paying capacity of the population, flawed organization of milk reception from the population, unstable economic development of the country, insufficient use of marketing measures. The highest rating among factors stimulating growth in effectiveness and competitveness of the milk processing industry belongs to improvement of quality of dairy raw materials, whereas marketing measures and use of the Internet are also quite highly rated. Prospects for future studies in this field consist in determination of new priorities in the preferences of dairy product consumers and ways of increasing competitiveness of the studied area due to the possibility of Ukraine’s entry into European markets and prospects of EU membership.

Текст научной работы на тему «Потребительские мотивации на молокопродукты и увеличение конкурентоспособности молокоперерабатывающей отрасли»

УДК 658.821:637.134

споживч1 мотивами' на молокопродукти та зростання

конкурентоопроможносп молокопереробно! галуЗ1

© 2014 ПАВЛОВСЬКИй д. в.

УДК 658.821:637.134

Павловський Д. В. Споживчi мотивацп на молокопродукти та зростання конкурентоспроможностi молокопереробно! галузi

Метою статт'> е дотдження споживчих мотивацй на молочн продукти та визначення прюритетних чиннишв зростання конкурентоспро-можностI молокопереробноI галузи У результатI вивчення та узагальнення наукових розробок багатьох вчених систематизовано методичн тдходи та практичний досв/д проведення соц/олог/чного виб'ркового опитування методом анкетування, запропоноване власне бачення вир:-шення завдання зростання конкурентоспроможност/ молокопереробноI галузи Виб'ркове опитування 300 респондента Житомирського регону щодо споживчих уподобань на молокопродукцю показало, що щодня купують молочн продукти 14 % опитаних / найб'шьше респондент/в - 25 % - нколи. При вибор молочно/ продукцп б'шьшкть опитаних у першу чергу звертають увагу на термн придатностI - 42 % та цну -19 %. Най-частше купують молоко, на другому мщ твердий сир, дал'> - кеф'р, ряжанка та морозиво. Безсумшвну перевагу мае торгова марка «Рудь». Б'шьшкть (61 %) респондент'в вважають молочну продукц:ю укранських товаровиробникв конкурентоспроможною. Найб'шьш обмежуючим чинником розвитку молокопереробноI галуз 19 % респондента вважають недостатню кльксть та яксть молочноI сировини. Серед шших стримуючих фактор'в - невисокий р'вень платоспроможностI населення, недосконала орган/зац/я прийому молока в/д населення, нестаб'шьний розвиток економки краши, недостатне використання маркетингових заход'в. Найвищий рейтинг серед чиннишв зростання ефективност/ та конкурентоспроможност/молокопереробноIгалузмае тдвищенняякост'>молочноI сировини, досить високий рейтинг отримали маркетингом заходи та використання 1нтернету. Перспективою подальших досл/джень у даному напрям/ е визначення нових прюритет'в в уподобаннях спо-живачв молочноI продукцИ та шляж зростання конкурентоспроможностI дотджуваноI галузI у зв'язку з можливстю виходу Украти на евро-пейськ ринки та перспективою членства в Евросоюз.

Ключов'1 слова: молокопродукти,молокопереробна галузь, споживч: мотивацИ, конкурентоспроможшсть, анкетування. Рис.: 6. Табл.: 2. Ббл.: 8.

Павловський Денис Валерйович - астрант, кафедра органЬацИ виробничих та ¡нформацйних систем, Житомирський нацональний агроеколо-гЫний ушверситет (Старий бульвар, 7, Житомир, 10008, Украна)

УДК 658.821:637.134 Павловский Д. В. Потребительские мотивации на молокопродукты и увеличение конкурентоспособности молокоперерабатывающей отрасли

Цель статьи - исследование потребительских мотиваций на молочные продукты и определение факторов роста конкурентоспособности молокоперерабатывающей отрасли. В результате изучения и обобщения научных разработок многих ученых систематизированы методические подходы и практический опыт проведения социологического выборочного опроса методом анкетирования, предложено собственное видение решения задачи увеличения конкурентоспособности молокоперерабатывающей отрасли. Выборочный опрос 300 респондентов Житомирского региона относительно потребительских вкусов на молокопродукцию показал, что ежедневно покупают молочные продукты 14 % опрошенных и больше всего респондентов - 25 % - иногда. Выбирая молочные продукты, большинство опрошенных в первую очередь обращают внимание на срок годности - 42 % и цену -19 %. Чаще всего покупают молоко, на втором месте - твердый сыр, дальше - кефир, ряженка, мороженое. Несомненное преимущество имеет торговая марка «Рудь». Большинство (61 %) респондентов считают молочную продукцию украинских товаропроизводителей конкурентоспособной. Наиболее ограничивающим фактором развития молокоперерабатывающей отрасли 19 % респондентов считают недостаточное количество и качество молочного сырья. Среди других сдерживающих факторов - невысокий уровень платежеспособности населения, несовершенная организация приема молока от населения, нестабильное развитие экономики страны, недостаточное использование маркетинговых приемов. Самый высокий рейтинг среди факторов роста эффективности и конкурентоспособности молокоперерабатывающей отрасли имеет повышение качества молочного сырья, достаточно высокий рейтинг получили маркетинговые приемы и использование Интернета. Перспективой дальнейших исследований в данном направлении есть определение новых приоритетов во вкусах потребителей молочной продукции и путей роста конкурентоспособности исследуемой отрасли в связи с возможностью выхода Украины на европейские рынки и перспективой членства в Евросоюзе.

Ключевые слова: молокопродукты, молокоперерабатывающая отрасль, потребительские мотивации, конкурентоспособность, анкетирование. Рис.: 6. Табл.: 2. Библ.: 8.

Павловский Денис Валерьевич - аспирант, кафедра организации производственных и информационных систем, Житомирский национальный агроэкологический университет (Старый бульвар, 7, Житомир, 10008, Украина)

UDC 658.821:637.134 Pavlovskyy D. V. Consumer Motivations for Dairy Products and Growing Competitiveness of the Milk Processing Industry

The objective of the article consists in studying consumer motivations for dairy products and determination of the top-priority factors resulting in growing competitiveness of the milk processing industry. As a result of studying and generalizing scientific research of numerous scientists, methodological approaches and practical experience in conducting a sociological sample questionnaire survey are systemized, the author's own view of a solution to the problem of growth in the competitiveness of the milk processing industry is proposed. A sample survey held among 300 respondents of Zhytomyr region concerning consumer preferences for dairy products has shown that 14% of respondents buy dairy products on a daily basis, and the largest number of respondents, 25%, buy them occasionally. While selecting dairy products, most respondents first of all pay attention to the expiry date - 42%, and the price -19%. The most frequently purchased product is milk, the second position belongs to hard cheese, followed by kefir, fermented baked milk, and ice-cream. Obvious preference is given to the trademark "Rud". The majority (61%) of respondents regard dairy products of Ukrainian manufacturers competitive. According to 19% of respondents, the most constraining factor of development of the milk processing industry is insufficient quantity and quality of dairy raw materials. Other deterrents include a low paying capacity of the population, flawed organization of milk reception from the population, unstable economic development of the country, insufficient use of marketing measures. The highest rating among factors stimulating growth in effectiveness and competitve-ness of the milk processing industry belongs to improvement of quality of dairy raw materials, whereas marketing measures and use of the Internet are also quite highly rated. Prospects for future studies in this field consist in determination of new priorities in the preferences of dairy product consumers and ways of increasing competitiveness of the studied area due to the possibility of Ukraine's entry into European markets and prospects of EU membership. Key words: dairy products, milk processing industry, consumer motivations, competitiveness, questionnaire survey. Pic.: 6. Tabl.: 2. Bibl.: 8.

Pavlovskyy Denys V. - Postgraduate Student, Department of Organization of Production and Information Systems, Zhytomyr national agroecological university (Staryy bulvar, 7, Zhytomyr, 10008, Ukraine)

Продукщя молокопереробно! галузi е однieю з найважливших i незамiнних для споживачiв. Практично щоденно населення потребуе молоко, масло, кисломолочш продукти, морозиво. Сучасний етап розвитку галузi характеризуеться такими тенден-цiями, як зменшення власно! сировинно! бази та ско-рочення об'емiв виробництва i споживання молочно! продукцГ!; посилення конкуренцГ! на внутршньому та зовнiшньому ринках, контролю за стандартами якостГ Важливого значення набувае проблема вГдродження галузi молочного скотарства, шдвищення якостi вичиз-няно! молочно! сировини, яка в бГльшост випадкiв не вiдповiдае европейським стандартам якост та не може бути використана для виробництва конкурентоспро-можно! продукцГ!. У сучасних умовах особливий штерес представляе вивчення споживчих мотивацш на молоко-продукти та визначення шляхiв зростання ефективностi та конкурентоспроможност галузi.

Теоретичнi та практичнi аспекти зазначено! про-блеми знайшли свое вГдображення у працях вiтчизняних та зарубiжних вчених. Так, вплив окремих факторiв на формування конкурентних переваг шдприемства та посилення його позицш на ринку дослiджували А. Павленко, I. Решетшкова, А. Войчак, Л. Павловська, М. Заходим, С. Маковська, Дж. Траут, Е. Райс, В. РуделГус, Г. Хулей, Д. Сондерс, Н. Шра та шшГ МетодологГ!, методам i технологам соцiологiчного дослiдження присвятили сво! роботи О. Сурмiн, Н. Туленко, Н. Панина та шш1

Проте деяю проблеми й досi не мають остаточного наукового розв'язання. Недостатньо дослГджеш спо-живчi мотивацГ! на молокопродукти, чинники зростання конкурентоспроможност молокопереробно! галузi. Усе це зумовлюе необхiднiсть проведення окремого до-слiдження.

Метою статтi е дослГдження споживчих мотива-цiй на молочш продукти та визначення прiоритетних чинниюв зростання конкурентоспроможностi молокопереробно! галузь

Зважаючи на необхiднiсть встановлення споживчих вподобань на молокопродукцш та дослГдження можливостей зростання ефективностi та конкуренто-спроможностi молокопереробно! галузi, нами проведено соцюлопчне вибiркове опитування методом анкету-вання (один iз типiв емпiричного дослiдження).

Соцiологiчне дослГдження е системою методоло-гiчних, методичних, органiзацiйно-послiдовних процедур, що здшснюються з метою отримання точно! та об'ективно! iнформацГ! про дослiджуваний сощальний об'ект, явище чи процес [1]. Суть вибiркового опитування полягае в тому, що за наявност сукупност незалежних випадкових величин про не! можна мати досить точне уявлення на основi невелико! частини ще! сукупностi [2].

У вибiрковому опитуваннi взяли участь 300 респондент м. Житомира та Житомирсько! областi. До-слiдження, проведен в Iнститутi Геллапа, дозволяють встановити процент неточности що визначаеться роз-мiром вибiрки: 6 % - якщо кiлькiсть респондентiв стано-вить 400 ойб, 8 % - якщо юльюсть респондентiв 200 ойб [1]. Таким чином, можна вважати, що розмiр неточностi

дано! вибiрки становить 7 %, що засвГдчуе достатнiй рГ-вень соцiологiчного дослГдження.

Серед опитаних 53 % чоловшв та 47 % жiнок; 48 % респондент - у вщ 20 - 29 рокiв, 15% - 30 - 39 роив, по 12 % - у вщ до 20 роив i 40 - 49 роив, 10 % - вГд 50 до 59 роив i найменша ккьюсть - майже 4 % у категорГ! 60 роив i бГльше. В основному це люди з незакшченою вищою (42 % опитаних) i вищою (39 %) освггою, питома вага рес-пондентГв iз середньою спецiальною освiтою становила 14 % i двi iншi категорГ! (початкова та неповна середня) разом - 5 %. За сощально-правовим статусом споживачi молокопродукцГ! подГлились таким чином: 31 % - студен-ти, 25 % - спещалксти, 18 % - робггники, 8 % - керiвники, 7 % - службовщ, 5 % - пенсюнери, 3 % - науковщ та майже 4 % iншi категорГ!, у першу чергу - безробинГ

За результатами проведеного опитування щодня купують молочш продукти 14 % опитаних, один раз на тиждень - 21 %, двГчГ на тиждень - 23 %, тричГ - 17 % Г найбГльше респондентГв - 25 % (в основному - це чоло-вжи) купують молокопродукти школи (рис. 1).

14,00

А 21.33

24.67 / ^ ц

щ 17.33 22.67

■ щодня

| один раз на тиждень

□ дв1Ч1 на тиждень

щ трич1 на тиждень

□ ¡нколи

Рис. 1. Частота купiвлi молокопродукцГ! респондентами Житомирсько! обласл, % Джерело: власнi дошдження.

При виборГ молочно! продукцГ! бГльшксть опитаних у першу чергу звертають увагу на термш придатно-стГ (240 осГб, або 42 %) та цГну (111 ойб, або 19 %), далГ йдуть смаковГ властивостГ (15 %), вмГст ГМО, консерван-тГв (14 %), вмГст жиру (8 %), на дГетичш властивостГ звертають увагу лише 4 опитаних (менше 1 %) (рис. 2).

Такий розподГл прюритейв, коли цГна посГдае друге мГсце, на нашу думку, е результатом невисокого рГвня платоспроможностГ бГльшост населення Г засвГдчуе у зв'язку з цим невисоку доступшсть асортименту дГетич-но! молокопродукцГ!, без ГМО, з низьким вмГстом жиру.

СпоживчГ уподобання респондентГв щодо груп молочних продуктГв розподГлились так: найчастГше ку-пують молоко - так вГдповГли бГльше 23 % опитаних; на другому мксщ твердий сир - 20 %; приблизно по 17 % на-дали прГоритет кефГру, ряжанцГ та морозиву; сметанГ -13,5 % Г сиру кисломолочному - 9 % (рис. 3).

Серед 15 товаровиробниив молокопродукцГ! спо-живачГ Житомирського регГону надали безсумнГвну пе-

TepMÎH придатност Цша

Cmskobî властивосп

Bmîct ГМО, консервант^

Bmîct жиру

4

1нше Д1етичы властивост

Критерш

Рис. 2. Прюритети респондентiв щодо виборумолокопродукцм, %

Джерело: власнi дошдження.

-л_

Кеф1р, ряжанка Сир кисломолочний Твердий сир Сметана Морозиво Молоко

□ S

,37

□ 17,3'

49

□16,98

19,52

□ 23

33

0

5

10

15

20

25

Рис. 3. Споживчi уподобання респондент щодо груп молочних продуктiв, %

Джерело: власнi дошдження.

ревагу торговГй марцГ «Рудь» - лГдеру молочно! промисло-востГ не тГльки областГ, але за окремими позицГями, напри-клад, морозиву, Г вае! Укра!ни. За продукцю Житомирсько-го молокозаводу вГддали голоси 43 % опитаних, ТМ «Президент» отримала 9 %, «Фаворит» - 7 %, «Слав'яночка» - 6 %, «Простоквашино» - 5 % опитаних (рис. 4).

На запитання нашо! анкети «Чи е молокопродукцш укра!нських товаровиробниюв конкурентоспро-можною?» бГльше 61 % респондентГв дали оптимктичну вГдповГдь, 21 % - вГдштили «нГ», 18 % - «було важко ви-значитись» (рис. 5).

Коментуючи отриманий результат, слГд вГдштити, що навГть без тако! потужно! пГдтримки виробникГв мо-

лока, як у кра!нах бвросоюзу, ця галузь зали-шаеться в УкраМ однieю з найбГльш успшних (у першу чергу у nopiBMHHi з iншими галузями тваринництва).

Переробка молокосировини у нашш краМ також е одним iз найбГльш прибуткових виробництв. При цьому головною проблемою для молокозаводiв, на нашу думку, залишаеть-ся вiдсутнiсть власно! яюсно! сировини у до-статнiй юлькостГ Цей факт пiдтвердили 19 % респондешгв, якi вказали на недостатню кГль-кiсть та якiсть молочно! сировини як найбГльш обмежуючий чинник розвитку молокопереробно! галузi (табл. 1).

Серед шших стримуючих факторiв - невисокий рiвень платоспроможностi населення - 18 % опитаних, недосконала оргашзацш прийому молока вiд населення - 15 %, нестабГльний розвиток економжи кра!ни -13 %, недостатне використання маркетингових захо-дiв - 12 %, недостатнш рiвень регулювання економiчних вiдносин на ринку молокопродукцГ! - 9 %, застарГлий рiвень матерiально-технiчноï бази - 8 %, недостатнш рiвень впровадження ресурсозбертаючих технологiй та досягнень НТП - 7 % респонденпв.

Слiд зазначити, що першi три чинники: нестабГль-ний розвиток економiки кра!ни, невисокий рГвень пла-

45,00 42j6 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 15,00 10,00 5,00 0,00

у,8,93 7,32 6,96 6,96 5,89 5.36 ,, ...................

»»11 3,75 3,21 2,86 1,79 1,61 1,07 0,54 0,54 0,36" » » » »♦»»->-

» » »

гГ ^ ^ /

Рис. 4. Уподобання респондентiв щодо товаровиробниюв молокопродукцГ!, % Джерело: власш дошдження.

Рис. 5. Оцшка респондентами конкурентоспроможностi молокопродукцп украУнських товаровиробникiв, % Джерело: власнi дослщження.

сучасно! матершльно-техшчно! бази, яка б вцповцала европейським стандартам, впровадження ресурсозберь гаючих технологiй виробництва продукци та досягнень НТП е найбкьш стримуючими факторами розвитку мо-локопереробно! галузi, виршення яких можливо на рiвнi самих пiдприемств.

Саме тому варiанти вiдповiдi щодо чинникiв зро-стання ефективностi та конкурентоспроможностi мо-локопереробно! галузi, якi встановленi в результат вивчення лiтературних джерел [3 - 8], передбачали в основному таю фактори, виршення яких знаходить-ся в компетенци молокопереробних шдприемств. На думку опитаних, для виршення поставлених завдань необхiдно: пiдвищувати яюсть молочно! сировини (21 % вцповцей респондентiв), впроваджувати та широко використовувати маркетинговi заходи (бкьше 18 %), за-проваджувати прогресивнi технологи виробництва та досягнення НТП (14 %), широко використовувати мере-

Таблиця 1

Обмежуючi чинники розвитку молокопереробноУ галузi

№ Фактор Кмьккть респондентiв, осiб Структура, %

1 Нестабшьний розвиток економки краТни 119 13,21

2 Невисокий р1вень платоспроможност населення 161 17,87

3 Недостатнш р1вень регулювання економтних вщносин на ринку молокопродукцп 84 9,32

4 Недостатнш р1вень впровадження ресурсозбер1гаючих технолопй виробництва продукци та досягнень НТП 62 6,88

5 Недостатня кшьюсть та яюсть молочно'' сировини 169 18,76

6 Недосконала органвацт прийому молока в1д населення 133 14,76

7 Недостатнв використання маркетингових захода 104 11,54

8 Застаршийр1веньматер1ально-техшчно''бази 69 7,66

Усього 901 100,00

Джерело: власнi дослщження.

тоспроможност населення та недостатнiй рiвень регу-лювання економ!чних вцносин на ринку молокопро-дукци (!х сумарний рейтинг складае бкьше 40 %) можна вважати факторами вищого порядку, як! визначаються вцповцною державною пол!тикою, р!внем державного регулювання ринкових вцносин у цкому, на ринку мо-локопродукци, зокрема, станом виршення сощальних питань в суспкьств1 тощо. Ще два фактори: ккьюсть та яюсть молокосировини та оргашзацш прийому молока в1д населення (!х сумарний рейтинг складае 34 %) - фор-муються в першу чергу в результат! реалшаци аграрно! политики держави, процесш реструктуризуй аграрного виробництва, становлення та функцюнування ринкових вцносин у скьському господарствЬ Але виршення цих проблем не е компетенщею молокопереробних шдпри-емств, а отже, в1д них залежить ткьки опосередковано, у першу чергу, через створення робочих мкць, вцраху-вання в сощальш фонди тощо. I ткьки 26 % чинниюв, а саме: використання маркетингових заход1в, створення

жу 1нтернет (13 %), полшшувати умови пращ та и оплату (12 %), поновлювати техшчш засоби (10 %), готувати ви-сококвгшфковаш кадри та шдвищувати !х квгшфшщш (6 %), шдвищувати продуктившсть пращ (4 % респондент) (табл. 2). Найвищий рейтинг серед запропоно-ваних респондентам чинниюв зростання ефективност та конкурентоспроможност молокопереробно! галуз! мае шдвищення якост молочно! сировини.

Дшсно, на сьогодш це проблема номер один для нащонально! молокопереробно! промисловоси, вирЬ-шення яко! дозволить суттево змшити ситуащю на ринку молока на користь нащонального товаровиробника, отримати певш зрушення щодо покращення р!вня спо-живання цього щнного продукту харчування в контекст! продовольчо! безпеки.

У результат! проведеного опитування отримали досить високий рейтинг маркетингов! заходи та використання 1нтернету як чинники зростання ефективно-сй, що, на нашу думку, пояснюеться не ткьки високою

Таблиця 2

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.

Головн фактори зростання ефективносп та конкурентоспроможностi молокопереробно'!' галузi

№ Фактор Кшьккть респондентiв, осiб Структура, %

1 Впровадження та широке використання маркетингових захода 171 18,47

2 Полтшення умов прац та пщвищення ÏÏ оплати 113 12,20

3 Зростання продуктивной прац 39 4,21

4 Впровадження прогресивних технологш виробництва продукцп та досягнень НТП 133 14,36

5 Широке використання глобально! мереж1 1нтернет 124 13,39

6 Пщвищення якост молочно! сировини 196 21,17

7 Пщготовка кадр1в та пщвищення квал^кацп прац1вниш 59 6,37

8 Оновлення технтних засоб1в 91 9,83

Усього 926 100,00

Джерело: власш дошдження.

обiзнанiстю та освiченiстю респондентiв (адже 81 % опитаних мають незакiнчену вищу та вищу освiту), але i широким повсякденним користуванням 1нтернетом (75 % опитаних - у вщг до 40 роив). Вважаемо, що поряд Гз пiдвищенням якостi молочно! сировини саме щ напрями зростання конкурентоспроможностГ е першочерговими та найбГльш перспективними для молокопереробно! га-лузi не тГльки Житомирсько! областi, але i вае! Укра!ни.

На запитання анкети «Якг перспективи виробництва конкурентоспроможно! молокопродукцГ! за умови вступу Украши до бвросоюзу?» 32 % опитаних вгдмгтили «слабю», 27 % - «недостатш», 21 % респондентгв - «важ-ко визначитись», при цьому 20 % визнають таю перспективи «значними» (рис. 6).

% ^-

ВИСНОВКИ

У результат проведених дослГджень встановлено, що при виборГ молочно! продукцГ! бГльшкть споживачГв у першу чергу звертають увагу на термш придатностГ та цГну. НайчастГше купують молоко, на другому мГсцГ -твердий сир, далГ - кефГр, ряжанка та морозиво. У Жи-томирському регГонГ безсумнГвну перевагу мае торгова марка «Рудь». Переважна бГльшГсть респондентГв вважа-ють молочну продукцГю укра!нських товаровиробникГв конкурентоспроможною. НайбГльш обмежуючими чин-никами розвитку молокопереробно! галузГ споживачГ молокопродукцГ! вважають недостатню кГльюсть та якГсть молочно! сировини, невисокий рГвень платоспроможно-стГ населення, недосконалу органГзацГю прийому молока

35 30 25 20 15 10 5 0

Значш Недостатш Слабк Важко Перспективи

визначитись

Рис. 6. Оцшка респондентами перспектив виробництва конкурентоспроможносп молокопродукцГ! за умов вступу

УкраТни до Свросоюзу, %

Джерело: власш дошдження.

На нашу думку, навгть переважна бГльшгсть пере-сгчних громадян розумге, що в бвросоюзг за тих умов, в яких сьогоднг функцюнуе молокопереробна галузь Укра!ни, виробляти якгсну i вгдносно недорогу продук-цгю буде надзвичайно складно. Першим за значенням обмежуючим фактором на шляху до евроштеграцГ! молокопереробно! галузг стоятиме якгсть та кГльюсть молочно! сировини, на що також звернули увагу нашг респондента. Вважаемо, що цю проблему слгд виргшувати комплексом заходгв, серед яких пгдвищення генетично-го потенцгалу та нарощування поголгв'я коргв, широке використання сучасних технологгй виробництва молока, пгдвищення закупгвельних цгн на молоко та гншг.

вгд населення, нестабГльний розвиток економгки кра!ни, недостатне використання маркетингових заходГв.

Найвищий рейтинг серед чинникгв зростання ефек-тивностг та конкурентоспроможносп молокопереробно! галузг мае пгдвищення якостг молочно! сировини, досить високий рейтинг отримали маркетинговГ заходи та використання 1нтернету.

Перспективою подальших дослГджень у даному напрямг е визначення нових пргоритетгв в уподобаннях споживачгв молочно! продукцГ! та шляхгв зростання конкурентоспроможносп дослГджувано! галузГ у зв'язку з можливктю виходу Укра!ни на европейсью ринки та перспективою членства у бвросоюзГ ■

Л1ТЕРАТУРА

1. Сурмин О. П. Методология и методы социологических исследований. / О. П. Сурмин, Н. В. Туленко. - К. : МАУП,

2000. - 359 с.

2. Панина Н. В. Технология социологического исследования / Н. В. Панина. - К. : Ин-т социологии НАН Украины,

2001. - 277 с.

3. Павловська Л. Д. Забезпечення конкурентоспромож-носп продукцп молокопереробних пщпривмств : монографiя / Л. Д. Павловська, М. В. Заходим. - Житомир : Вид-во «Полкся», 2011. - 228 с.

4. Павловська Л. Д. Формування конкурентоспромож-носп продукцп типових стьськогосподарських тдпривмств : монографiя / Л. Д. Павловська, С. О. Маковська. - Житомир : Вид-во «Полкся», 2012. - 204 с.

5. Траут Дж. Позиционирование: битва за умы : монография / Дж. Траут, Э Райс / Пер. с англ. - СПб. : Питер, 2008. - 336 с.

6. Руделiус В. Маркетинг : пщручник / В. Руделiус, О. М. Аза-рян, О. А. Виноградова та ш. - К. : Навчально-методичний центр «Консор^ум iз удосконалення менеджмент-осв™ в УкраТ'ш», 2005. - 422 с.

7. Маркетинг : пщручник / [Павленко А. Ф., Решетнкова I. Л., Войчак А. В. та ш.] ; за наук. ред. А. Ф. Павленка. - К. : КНЕУ, 2008. - 600 с.

8. Хулей Г. Маркетинговая стратегия и конкурентное позиционирование : учебник / Г. Хулей, Д. Сондерс, Н. Пирси / Пер. с англ. - Д. : Баланс Бизнес Букс, 2005. - 800 с.

REFERENCES

Khuley, G., Sonders, D., and Pirsi, N. Marketingovaia strategiia ikonkurentnoepozitsionirovanie [Marketing strategy and competitive positioning]. Dnepropetrovsk: Balans Biznes Buks, 2005.

Panina, N. V. Tekhnologiia sotsiologicheskogo issledovaniia [Technology sociological research]. Kyiv: Institut sotsiologii NAN Ukrainy, 2001.

Pavlovska, L. D., and Zakhodym, M. V. Zabezpechennia konkurentospromozhnosti produktsii molokopererobnykh pidpryiem-stv [Ensuring the competitiveness of milk production enterprises]. Zhytomyr: Polissia, 2011.

Pavlovska, L. D., and Makovska, S. O. Formuvannia konkuren-tospromozhnosti produktsii typovykh silskohospodarskykh pidpryi-emstv [Formation of competitive products typical farms]. Zhytomyr: Polissia, 2012.

Pavlenko, A. F. and others. Marketynh [Marketing]. Kyiv: KNEU, 2008.

Rudelius, V., Azarian, O. M., Vynohradova, O. A. et al. Marketynh [Marketing]. Kyiv: Konsortsium iz udoskonalennia menedzh-ment-osvity v Ukraini, 2005.

Surmin, O. P., and Tulenko, N. V. Metodologiia i metody sotsio-logicheskikh issledovaniy [Methodology and methods of sociological research]. Kyiv: MAUP, 2000.

Traut, Dzh., and Rays, E. Pozitsionirovanie: bitva za umy [Positioning: The battle for hearts and minds]. St. Petersburg: Piter, 2008.

УДК 331.101.3:005.336.1

основн1 напрями забезпечення ефективно1 мотиваци прац1 з метою п1двищення якост1 трудового життя

© 2014 ТУЖИЛК1НА о. в.

УДК 331.101.3:005.336.1

Тужилкша О. В. Основн напрями забезпечення ефективноТ мотивацп праЦ з метою пщвищення якост трудового життя

У статт'1 визначаються основт напрями забезпечення ефективноi мотивацИпрац з метою п:двищення якост'> трудового життя. Об(рунтова-но, що при визначент якост'> життя, зокрема трудового життя, необх1дно враховувати ефективну мотива^ю працi, оскльки чинники впливу на яксть трудового життя та мотивацiйнi настанови формуються в однш площин виникнення та задоволення рiзноманiтних потреб, 'ттер-еав, мотивацИ, життевих цнностей, охоплюючи економiчну, со^альну, особисткну сторони життя людей. Кпючов'1 слова: мотива^я працi; чинники впливу; органiзацiйно-економiчний мехашзм; яксть трудового життя. Рис.: 2. Шбл.: 8.

Тужилкша Оксана Володимирiвна - кандидат економiчних наук, доцент, кафедра управл'тня персоналом i економ'ши прац1 Полтавський ушвер-ситет економки i торгiвлi (вул. Коваля, 3, Полтава, 36014, Украна) E-mail: oks7843@yandex.ru

УДК 331.101.3:005.336.1 Тужилкина О. В. Основные направления обеспечения эффективной мотивации труда с целью повышения качества трудовой жизни

В статье определены основные направления обеспечения эффективной мотивации труда для повышения качества трудовой жизни. Обосновано, что при определении качества жизни, в частности трудовой жизни, необходимо учитывать эффективную мотивацию труда, поскольку факторы влияния на качество трудовой жизни и мотива-ционные установки формируются в одной плоскости возникновения и удовлетворения различных потребностей, интересов, мотивации, жизненных ценностей, охватывая экономическую, социальную, личностную стороны жизни людей.

Ключевыеслова:мотивациятруда;факторывлияния;организационно-экономический механизм; качество трудовой жизни. Рис.: 2. Библ.: 8.

Тужилкина Оксана Владимировна - кандидат экономических наук, доцент, кафедра управления персоналом и экономики труда, Полтавский университет экономики и торговли (ул. Коваля, 3, Полтава, 36014, Украина) E-mail: oks7843@yandex.ru

UDC 331.101.3:005.336.1 Tuzhylkina O. V. Guidelines for Effective Motivation of Labor Aimed at Improving the Quality of the Working Life

In the article the basic directions of ensuring the effective motivation to improve the quality of the working life are determined. It was grounded, that in determining the quality of life, in particular of the working life, account should be taken of the effective motivation of labor, since the factors influencing the quality of the working life along with the motivational settings are situated in the same plane of the origination and satisfaction of different needs, interests, motivation, life values, covering economic, social, and personal aspects of people's lives.

Key words: work motivation; influence factors; organizational-economic mechanism; quality of the working life. Pic.: 2. Bibl.: 8.

Tuzhylkina Oksana V. - Candidate of Sciences (Economics), Associate Professor, Department of Personnel Management and Labour Economics, Poltava University of Economics and Trade (vul. Kovalya, 3, Poltava, 36014, Ukraine) E-mail: oks7843@yandex.ru

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.