CC BY
49
HayKOBHH BicHHK .HbBiBCbKoro Ha^oHaibHoro ymBepcHrery BeTepHHapHoi' MeguuHHH
Ta 6ioTexHonoriH iMeHi C.3. I^H^Koro Scientific Messenger of Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskyj
doi: 10.15421/nvlvet7614
ISSN 2519-2701 print ISSN 2518-1327 online
http://nvlvet.com.ua/
Ринковi можливост та загрози молокопереробних пiдприeмств Украши
НС. Косар1, Н.Р. Кубрак2 nata_kosar@ukr.net, nadiyakubrak@gmail.com
1Львiвський нацюнальний ^верситет «Львiвська полiтехнiка» вул. Степана Бандери, 12, Львiв, 79013, Украна;
2Львiвський нацюнальний утверситет ветеринарно'1 медицини та бютехнологш iменi С.З. Гжицького,
вул. Пекарська, 50, м. Львiв, 79010, Украна
У сучасних умовах молокопереробнг тдприемства зткнулися з великою кглькгстю загроз для подальшоI своеI дгяльнос-т1. Вони пов 'язанг насамперед зг скороченням величини попиту на !хню продукцгю на зовтшньому ринку через призупинення експортних поставок продукцп у Росгю, зменшенням доходгв населення Украши г вгдповгдно величини внутргшнього попиту, низькою яюстю втчизняноI сировини, зменшенням и обсяггв та зростанням цт на неI, збыьшенням обсяггв закутвлг моло-копродуктгв у приватних та фермерських господарствах населення. Проте остантм часом з 'явилися г новг ринковг мож-ливостг для молокопереробних тдприемств, яю обумовлет зростанням в Укратг обсяггв поставок молока екстра Гатунку як сировини для подальшого виробництва, збтьшенням попиту на молочш продукти з боку краш Близького Сходу та Пгвт-чноI Африки, Китаю, що вимагае дослгдження споживчих уподобань на вгдповгдних ринках. Для утримання ¡снуючо! та збтьшення частки ринку Украши молокопереробш тдприемства повинш придтяти увагу заходам паблгстг та стимулю-вання збуту для пропагування споживання саме продуктгв промислового виробництва.
Ключовi слова: можливостг молокопереробних тдприемств, загрози молокопереробних тдприемств, домашнг та фе-рмерськг господарства, експорт молокопродуктгв, ¡мпорт молокопродуктгв, просування молокопродуктгв на ринку.
Рыночные возможности и угрозы молокоперерабатывающих
предприятий Украины
НС. Косар1, Н.Р. Кубрак2 nata_kosar@ukr.net, nadiyakubrak@gmail.com
1 Львовский национальный университет «Львовская политехника», ул. Степана Бандеры, 12, Львов, 79013, Украина;
2Львовский национальный университет ветеринарной медицины и биотехнологий имени С.З. Гжицкого,
ул. Пекарская, 50, г. Львов, 79010, Украина
В современных условиях молокоперерабатывающие предприятия столкнулись с большим количеством угроз для дальнейшей своей деятельности. Они связаны прежде всего с сокращением величины спроса на их продукцию на внешнем рынке из-за приостановки экспортных поставок продукции в Россию, уменьшением доходов населения Украины и соответственно величины внутреннего спроса, низким качеством отечественного сырья, уменьшением его объемов и ростом цен на него, увеличением объемов закупки молокопродуктов в частных и фермерских хозяйствах населения. Однако в последнее время появились и новые рыночные возможности для молокоперерабатывающих предприятий, которые обусловлены ростом в Украине объемов поставок молока экстра сорта в качестве сырья для дальнейшего производства, увеличением спроса на молочные продукты в страны Ближнего Востока и Северной Африки, Китая, что требует исследования потребительских предпочтений на соответствующих рынках. Для удержания существующей и увеличение доли рынка Украины молокоперерабатывающие предприятия должны уделять внимание мерам паблисити и стимулирования сбыта для пропаганды потребления именно продуктов промышленного производства.
Citation:
Kosar, N., Kubrak, N. (2017). Market opportunities and threats milk processing enterprises Ukraine. Scientific Messenger LNUVMBT named after S.Z. Gzhytskyj, 19(76), 72-76.
Ключевые слова: возможности молокоперерабатывающих предприятий, угрозы молокоперерабатывающих предприятий, домашние и фермерские хозяйства, экспорт молокопродуктов, импорт молокопродуктов, продвижение молокопроду-ктов на рынке.
Market opportunities and threats milk processing enterprises Ukraine
N. Kosar1, N. Kubrak2 nata_kosar@ukr.net, nadiyakubrak@gmail.com
1Lviv National Polytechnic University «Lviv Polytechnic», Stepan Bandera Str., 12, Lviv 79013, Ukraine;
2Lviv national university of veterinary medicine and biotechnologies named after S. Gzhytskyj,
Pekarska Str., 50, Lviv, 79010, Ukraine
The reducing ofpopulation incomes of Ukraine, the increase ofprices for products of industrial production caused by increasing of demand for milk and other dairy products, which offer home enterprises and farms on the market. This negatively affects on the magnitude of demand for the products of dairy enterprises, which should enhance their communication activities with an emphasis on the quality of the offered products on the market and their compliance with existing standards, adherence of proper sanitary and hygienic conditions in their production, constantly carry out research customer needs, offering them new products and looking for new markets. The purpose of this study is to analyse the opportunities and threats of the manufacturers on the market of milk and dairy products of Ukraine, determine perspective directions of activization of their marketing activities. Lately the functioning of dairy enterprises accompanied by the existence of significant threats for their activities. The significant reduction of manufacturing in Ukraine caused by a significant reduction in the supply of the products in Russia, by the crisis in the global dairy market, by a decrease in the volume of domestic raw materials and its low quality. As a result of decrease in the profitability of production in recent years, dairy enterprises are experiencing a deficit of financial resources. In 2017 compared to 2016 in Ukraine forecasted decrease of milk production due to the dwindling number of cows in all kinds of farms and increase the value of its imports. The increase in sales ofproducts dairy enterprises can be due to the increase in supplies ofproducts for export. Significant prospects for growth in the export of dairy products are for Ukrainian producers to the markets of the countries of the Middle East and North Africa, but it requires the appropriate adaptation of commodity assortment of dairy enterprises through the study of consumer preferences in their respective markets. To retain the existing and increasing the share of the Ukrainian market great attention of dairy enterprises should pay on publicity and sales promotion, combining their actions within the framework of the implementation of the main measures. It is about promoting the consumption of just products of industrial production through their tasting in educational institutions, organization of excursions for schoolchildren and students on dairy enterprises with explaining the benefits of their products compared with «bazarnoü» , conduct independent assessment of the quality of such products and similar private farms with the spread of the results in the press, on radio and television, in the Internet.
Key words: opportunities of dairy enterprises, threats of dairy enterprises, home enterprises and farms, exports of dairy products, imports of dairy products, the promotion of dairy products on the market.
Вступ
Скорочення доход1в населения Украши, зростання цш на продукцш промислового виробництва обумо-вили зростання попиту на молоко та молокопродукти, яш пропонують домашш та фермерсьш господарства на ринку. Це негативно позначаеться на величиш попиту на продукцш молокопереробних шдприемств, яш повинш актив1зувати свою комушкацшну д1яль-шсть з акцентом на яшсть пропонованих на ринку товар1в та !хню ввдповвдшсть наявним стандартам, дотримання належних саштарно-ппешчних умов при !х виробницта, постшно проводити дослщження потреб ктенпв, пропонуючи !м нов1 товари та шукати нов1 ринки збуту.
Особливосл маркетингово! д1яльност1 молокопереробних шдприемств достатньо широко дослщжеш у науковш лгтератург Зокрема, у (Kubrak et al., 2013) визначено напрями шдвищення конкурентоспромож-ност молокопереробних шдприемств шляхом вико-ристання окремих маркетингових шструменпв. У (Petrynyak, 2011) подано напрями удосконалення оргашзацшного та шформацшного забезпечення маркетингово! д1яльносп молокопереробних щдпри-емств, !х асортиментно! та збутово! полгтики. У (Poperechnyy and Kudla, 2016) автори значну увагу
прид1ляють дослщженню шфраструктури аграрного ринку. Проте змша фактор1в середовища функцюну-вання впчизняних молокопереробних пвдприемств суттево вплинула на загрози та можливосп для !хньо! подальшо! д1яльност1, що ввдповщно визначае i змшу прюритепв у вдосконаленш окремих складових 1х маркетингово! дiяльностi.
Метою дано! статп е дослвдження можливостей та загроз виробнишв на ринку молока та молокопродук-тiв Укра!ни, визначення перспективних напрямiв активiзацil 1хньо1 маркетингово! дiяльностi. З цiею метою було поставлено таш завдання:
- дослвдити пропозиц1ю на ринку молока i молокоп-родукт1в Укра!ни та фактори, як1 визначають ii змшу;
- дослщити попит на ринку молока i молокопроду-ктiв Укра1ни та фактори, як1 визначають його змшу;
- проаналiзувати особливост1 експорту та iмпорту молока й молокопродукпв укра1нськими виробниками;
- визначити, на яких складових маркетингово! дiя-льносп в умовах сьогодення виробники повинш зосе-редити сво! зусилля.
MaTepia™ i методи дослiджень
Проведене дослщження базуеться на використаинi наукових публшацш вiтчизняниx та заруб1жних уче-
них у сфер1 маркетингу, вториннш маркетинговш шформацп про ринок молока та молокопродукпв Украши. При написанш роботи були використан1 загальнонауков1 методи дослвдження - анал1зу, синтезу, узагальнення.
Результати та ïx обговорення
Значне зростання вартосп паливно-мастильних матер1ал1в, вщдалешсть молокозавод1в ввд сировинно! бази, нерозвинена структура загопвельних пунктш у сшьськш шсцевосп, зростання вартосп сировини, знецшення укра1нсько1 валюти негативно впливають на розвиток молокопереробних шдприемств та приз-водять до скорочення обсяпв ïx виробництва. Зокрема у 2016 р. в Укрш'ш вироблено 1,6 млн т молокопродукпв, що на 0,3% менше, шж у 2015 р. та на 15,79% менше, шж у 2014 р. (Moloko ta molokoprodukty..., 2016). Сутгеве зменшення обсяпв виробництва молокопродукпв в Украш у 2015 р. було обумовлене зна-чним скороченням поставок продукци у Росш та кризою на световому молочному ринку.
У структур! виробництва молокопродукпв Украши в 2016 р. найбшьша частка припадала на
питне молоко (56,8%) та йогурти (25,8%). При цьому в 2016 р. зросла лише пропозицгя кисломолочного сиру (на 3,9% бшьше, шж у 2015 р.) та вершкового масла (на 0,1%). Ввдбулося зменшення обсяпв виробництва бшьшосп молокопродукпв - майже на 8% скоротилося виробництво жирних сир1в, на 4% - молока та на 1,4% - кисломолочноï продукци (йогурт, кеф1р, сметана). Анал1зуючи обсяги виробництва молокопродукпв Украïни у 2016 р. пор1вняно з
2014 р., варто зазначити, що найбшыне падшня спо-стер1галося з таких товарних групах як молоко (17,08%), твердий сир (-13%), масло (-11,4%) та кис-ломолочна продукщя (-11,16%).
У таблиц 1 подана шформащя про найбшьших виробник1в молочно! продукци Украши за результатами дгяльносп у 2015 р.
У таблиц 2 визначено основнi види продукци та географш ïx збуту для найбшьших молокопереробних пвдприемств Украши за результатами дiяльностi у
2015 р.
Внаслвдок зменшення рентабельносп виробництва продукцiï протягом останнix рошв молокопереробнi пiдприемства ввдчувають дефiцит фшансових ресур-сiв.
Таблиця 1
1нформащя про найбiльшиx виробникчв молокопродуктiв Украши у 2015 _ р,
Рейтинг Найменування тдприемства Власник Доxiд у 2015 р., млрд грн.
1. «Терра Фуд» Войтович C. 3,435
2. «Молочний Альянс» Шпиг Ф., Деркач О. 3,300
3. «Danone Украша» Danone 2,100
4. «Альмiра» Балюк О. 1,986
5. Група компанш «Комо» Fromer Holding Limited 1,780
6. «Житомирський маслозавод» — компашя «Рудь» Рудь П., Вiвсик О. 1,637
7. «Люстдорф» Остапенко Л., Васильев О. 1,511
8. «Milkiland Украша» Юркевич А., Юркевич О. 1,363
9. «ВШмм-Бшль-Данн Украша» «Вiмм-Бiлль-Данн продукти харчування» (РФ) 1,362
10. «Волошкове поле» Табалов А., Табалов О. 1,304
Складено на основi (T0P-10 naybil'shykh vyrobnykiv molochnoyi produktsiyi v Ukrayini)
Таблиця 2
Характеристика продуктово'1 та збутово'1 полiтики найбшьших молокопереробних пiдприcмств Украши
Найменування компани Основн види продукци Географiя збуту
«Терра Фуд» (19 шдприемств на територп Украши) Цшьномолочна продукцiя, сир, рослинно-вершковi сумiшi, вершкове масло. Лщер - на ринку фасованого вершкового масла i рослин-но-вершкових сумшей Охоплюе понад 40 краш свiту, у т. ч. краши Близького Сходу, Пiвнiчноï Африки, Балканiв, Китай, США i Швшчну Корею
«Молочний Альянс» (6 шдприемств на територп Украши) Молоко, сири, цiльно- i кисломолочна проду-кцiя Охоплюе 35 краш свiту, серед яких арабсько-мусульмансью краши та Китай
«Danone Украша» - тдроздш французько1 продовольчо1 групи Danone (тдприемства у м. Херсон та м. Кременчущ) Иогурти, сирки, продукти дитячого харчування. Украша
«Альмiра» (7 тдприемств у Полгавськiй област!) Суxi молочн продукти, масло, сир, спреди, молочн консерви. Лiдер на ринку сиру i сир-них продуктiв в Украш (23% цього ринку), вершкового масла i рослинно-вершкових сумiшей (16%) Охоплюе понад 50 краш свпу, у т.ч. краши СНД, Африки, Близького Сходу, США, Мексику, Япошю
Група компанiй «Комо» (8 шдприемств на територп Украши) Цшьномолочна продукщя, сир, суха молоч-на сироватка Активно експортувала продукцш у Роию, тепер орiентуеться насампе-ред на ринки Китаю i Казахстану.
Складено на оснж (T0P-10 naybil'shykh vyrobnykiv molochnoyi produktsiyi v Ukrayini)
HayKOBHH BiCHHK .HHyBMET iMeHi C.3. I^H^Koro, 2017, t 19, № 76
npu nogajbmoMy 36ijbmeHHi BapTOCTi ochobhoi ch-poBHHH - MojoKa, ^ Mo®e npu3BecTH go 6aHKpyTCTBa thx MojoKonepepo6HHx nignpueMCTB, Ha aKux bhkophc-ToByeTbca 3acTapije o6jagHaHHa i bhpo6hhhhh пpoцeс He e gocTaTHbo e^eKTHBHHM.
HeraTHBHo Ha po3bhtok MojoKonepepo6HHx nignpu-eMCTB BnjHBae i HH3bKa aKiCTb BiTHH3HaHoi CHpoBHHH -MojoKa - nopiBHaHo 3 iHmHMH KpaiHaMH. Heo6xigHo BpaxoByBaTH, ^o y geaKux KpaiHax mojoko nogijaroTb Ha rpynu He jume 3a aKiCHHMH noKa3HHKaMH, a h 3a HanpaMaMH BHKopHcraHHa. CyrreBo Bigpi3HaeTbca i цiнa TaKoro MojoKa. 3oKpeMa, y CfflA BHgijaroTb TaKi hoth-pu Horo rpynu (Tsikhanovs'ka, 2016):
- mojoko, aKe npH3HaneHe gja nogajbmoro cno®H-BaHHH aK nHTHe i aKe Mae Han6ijibmy ^Hy 3aKyniBji (nepmun Kjac);
- mojoko, aKe npu3HaneHe gja nogajbmoro Bupo6-ннцтвa BepmKiB, HorypTiB, CMeTaHH Ta mmoi nogi6Hoi npogy^ii (gpyrHH Kjac);
- mojoko, aKe npu3HaneHe gja nogajbmoro Bupo6-ннцтвa TBepgux cupiB (TpeTin Kjac);
- mojoko, aKe npu3HaneHe gja внpo6ннцтвa Macja, cyxoro MojoKa (HeTBepTHH Kjac), 3aKyniBejbHa цiнa Ha aKe e HaHHH®Horo.
npoTe y 2016 p. aKicTb MojoKa aK chpobhhh gja mo-joKonepepo6HHx nignpueMCTB nojinmujaca, ^o nigT-Bepg^yeTbca gaHHMH npo 3pocraHHa HacTKH nocrynjeH-Ha MojoKa eKCTpa raTyHKy 3 10,3% y 2015 p. go 14,6% y nepmoMy KBapTaji 2017 p., a BH^oro raTyHKy - 3 35,2% go 36,7% Ta 3MeHmeHHa HacTKH MojoKa nepmoro raTyHKy 3a gocjig^yBaHHH nepiog 3 49,6% go 42% (Yakist' moloka...). PerioHaMH внpo6ннцтвa MojoKa eKCTpa raTyHKy e Biнннцbкa, nojTaBCbKa, KuiBCbKa, ^epKacb-Ka, ^HToMupcbKa Ta ^epmriBCbKa o6jacTi. y 2016 p. Hagxog^eHHa MojoKa 6a3oBoi ®HpHocri Ha MojoKone-pepo6Hi nignpHeMcTBa 3MeHmHjoca Ha 1,6% nopiBHaHo 3 2015 p., a 3arajoM 3aKyniBja MojoKa y 2016 p. CKopo-
THjaca Ha 9,3%. BupimeHHa npo6jeMH 3a6e3neneHHa MojoKonepepo6HHx nignpueMCTB cupoBHHoro 3gincHTOBajoca 3a paxyHoK 3pocTaHHa y Tpu pa3H Hag-xog^eHHa gaBajbHH^Koi' Ta BjacHoBHpo6jeHoi cupo-
BHHH.
y 2017 p. nopiBHaHo 3 2016 p. b yKpaiHi nporHo3y-eTbca 3MeHmeHHa внpo6ннцтвa MojoKa Ha 2,88%. ^ o6yMoBjeHe HacaMnepeg CKoponeHHaM y 2016 p. noro-jiB'a KopiB y Bcix BHgax rocnogapcTB Ha 2,7%. Cno®H-BaHHa MojoKa i MojoKonpogyKTiB HacejeHHaM y po3pa-xyHKy Ha ogHy oco6y nporHo3yeTbca y 2017 p. Ha piBHi 208,5 Kr npu pa^oHajbHin HopMi - 380 Kr. CKoponeHHa BjacHoro внpo6ннцтвa MojoKa npu3Bege go 36ijbmeHHa BejHHHHH Horo iMnopTy Ha 30%, xona 3arajoM HacTKa iMnopTy y cno^HBaHHi HacejeHHaM yKpaiHH MojoKon-pogyKTiB He nepeBH^yBarHMe 2%. Ochobhhmh KpaiHa-MH-iMnopTepaMH MojoKa b yKpami y 2016 p. 6yjH Hi-MeHHHHa (40% ycboro o6cary), Eejbria, ®paH^a, TypKMeHicTaH. npu цbOмy crpyKTypa iMnopTy cyrreBo 3MiHHjaca nopiBHaHo 3 2012 p., kojh 80% MojoKa iMno-pTyBajoca b yKpaiHy 3 Eijopyci Ta jume 20% — 3 KpaiH
ec.
36ijbmeHHa o6cariB peaji3aqii npogyKqii MojoKone-pepo6HHx nignpueMCTB Mo®e 6yTH o6yMoBjeHe 3poc-TaHHaM o6cariB nocTaBoK npogyKqii Ha eKcnopT. AHaji3 BTopuHHoi MapKeTHHroBoi rn^opMa^i' CBigHHTb, ^o y 2016 p. ocHoBy eKcnopTHHx nocTaBoK MojoKonepepo6-hhx nignpueMCTB yKpaiHH CTaHoBHjo mojoko (47% y 3arajbHin BejHHHHi nocTaBoK MojoKonpogyKTiB), Bepm-kh 3ry^ern Ta MojoHHa cupoBaTKa (22%), HacTKa Bepm-KoBoro Macja CTaHoBHja 11%, He3ry^eHoro MojoKa h BepmKiB - 10%, cupiB - 7%, ^epMemoBaHux a6o CKBa-meHHx MojoKa Ta BepmKiB - 3%. iH^opMa^a npo noc-TaBKH yKpaiHcbKHx MojoKonpogyKTiB Ha eKcnopT noga-Ha y Ta6jH^ 3.
Та6мицм 3
iH^opMa^H n po nocTaBKH yKpaiHCbKHx MojoKonpogyKTiB Ha eKcnopT
HaHMeHyBaHHa ToBapiB OcHoBHi KpaiHH-iMnopTepn
Cyxe mojoko Ta BepmKH Ka3axcTaH (17%), TypKMeHicTaH (15%), EaHrjagem (8%), BipMeHia (7%) Ta Tpy3ia (5%)
Cupu Ka3axcTaH (46%), MojgoBa (32%), eruner (9%), Ä3ep6angxaH (4%), rpy3ia (2%)
BepmKoBe Macjo Ta MojoHHi xupn Ka3axcTaH (24%), rpy3ia (15%), eruneT (11%), MapoKKo (11%), MojgoBa (6%)
CKjageHo Ha ocHoBi (Molochna heohrafiya abo komu nasha «molochka» do smaku)
3HaHHi nepcneKTHBH 3pocTaHHa eKcnopTy mojohhhx npogyKTiB icHyiOTb Ha puHKax KpaiH EjH3bKoro Cxogy Ta niBHiHHoi A^puKH, aje цe noTpe6ye BignoBigHoi aganra^i ToBapHoro acopTHMeHTy MojoKonepepo6HHx nignpueMCTB Hepe3 gocjig®eHHa cno®HBHux ynogo6aHb Ha BignoBigHHx puHKax. 3pocTae iMnopT mojohhhx npogyKTiB i 3i CTopoHH Kuraro, ^o e oco6jhbo npuBa6ju-BHM gja yKpaiHcbKHx MojoKonepepo6HHx nignpHeMcTB Ha $orn 3MeHmeHHa внpo6ннцтвa MojoKa HaH6ijbmHx KpaiH-BHpo6HHKiB y CBiTi - ABCTpajii Ta Hoboi 3ejaHgii.
npoTe y 2016 p. yKpaiHCbKi MojoKonepo6Hi nignpu-eMCTBa nocTaBHju Ha eKcnopT пpogyкцil Ha 9% MeHme, Hi® y 2015 p. 3MeHmeHHa Big6yjoca b ycix rpynax mo-johhhx npogyKTiB, KpiM Macja, nocTaBKH aKoro Bupocju Ha 2,6%.
Ao Han6ijbmHx iMnopTepiB ypaiHCbKHx MojoKonpogyKTiB Haje®aTb TaKi KpaiHH, aK Ka3axcTaH (16%), Mo-jgoBa (13%), TypKMeHicTaH (8%), rpy3ia (7%), naKHC-TaH (5%), BipMeHia, B'eTHaM Ta EaHrjagem (no 4%), KuTaH i eruneT (no 3%). y 2016 p. nepeg6anaeTbca, ^o eKcnopTHi nocTaBKH MojoKonpogyKTiB 3ajHmaTbca Ha piBHi 2016 p. i cTaHoBHTHMyTb 450 THc. T.
3HaHHoro 3arpo3oro gja ^yHKqioHyBaHHa MojoKone-pepo6HHx nignpHeMcTB e 3pocTaHHa npHxHjbHocTi Hace-jeHHa go mojohhhx npogyKTiB, 3aKynjeHHx Ha puHKax. Цe npu3Bejo go Toro, ^o npoTaroM ocTaHHix geB'aTH poKiB cno®HBaHHa mojohhhx npogyKTiB npoMHCjoBoro Bupo6HH^Ba b yKpaiHi 3MeHmujoca Ha 25%, a «6a3ap-hhx» 3a aHajoriHHHH nepiog 3pocjo Ha 79%, ^o y rpo-moBoMy Bupa®eHHi eKBiBajeHTHo 20 Mjpg rpH Ha piK. Пoтeнцiнннмн KoHKypeHTaMH MojoKonepepo6HHx nig-
приемств е молочш кооперативи, одним з яких е «Перший молочний кооператив», заснований у вересш 2015 р. з метою виробництва молока екстра гатунку, об'еднавши 27 ферм, яш щомюячно реал1зують 8500 т молока. Одночасно вш проводить переговори з моло-коперобними тдприемствами з урахуванням штерав уах ферм. Для утримання 1снуючо1 та збшьшення частки ринку велику увагу молокоперобш пвдприем-ства повинш прид1ляти заходам пабтст та стимулю-вання збуту, об'еднавши сво! дй' в межах реал1заци заход1в у сфер1 просування. Мова йде про пропагу-вання споживання саме продукпв промислового виробництва через проведення 1хньо1 дегустаци у нав-чальних закладах, оргашзацш проведення екскурсш для школяр1в та студенпв на молокопереробш шдп-риемства з поясненням переваг 1х продукци пор1вняно з «базарною», проведення незалежно! оцшки якосп тако! продукци та аналопчно! приватних i фермерсь-ких господарств з поширенням отриманих результапв у пресi, на радiо- та телебаченш, в Iнтернетi.
Висновки
Отже, в сучасних умовах посилення конкуренци на ринку молока та молокопродукпв Украши за раху-нок приватних виробнишв i фермерських господарств молокопереробш пiдприемства повиннi стимулювати попит на продукти промислового виробництва шляхом 1х активного просування на ринок. Це передбачае використання ними заходiв стимулювання збуту та паблiсiтi. Зростання загроз на вiтчизняному ринку молока, зменшення пропозици молока на свiтовому ринку з боку головних краïн-експортерiв ввдкривае новi можливостi для активiзацiï дгяльносп вггчизня-них молокопереробних пiдприемств у сферi експорту. Останнiй напрям пов'язаний iз дослвдженням спожи-вчих уподобань щодо молокопродуктiв на ринках шших краï'н насамперед iз використанням вторинноï маркетинговоï' iнформацiï.
Перспективи подальших дослгджень пов'язаш з досл!дженням споживчих уподобань в Украш стосо-вно молока та молокопродукпв в умовах зменшення доходiв споживачiв. Це передбачае збирання первин-ноï маркетинговоï iнформацiï шляхом опитування споживачiв. Значнi можливостi у цьому напрямi в1дк-ривае використання мереж! 1нтернет.
Бiблiографiчнi посилання
Kubrak, N.R. Krykavs'kyy, Ye.V., Kosar, N.S. (2013). Potentsial elastychnosti u formuvanni konkurentos-promozhnosti promyslovykh pidpryyemstv: Mon-ohrafiya. L'viv: Vydavnytstvo L'vivs'koyi politekhni-ky (in Ukrainian). Petrynyak, U.Ya. (2011). Udoskonalennya marketyn-hovoyi diyal'nosti molokopererobnykh pidpryyemstv: Avtoreferat dysertatsiyi na zdobuttya naukovoho stu-penya kandydata ekonomichnykh nauk zi spetsi-al'nosti 08.00.04 - ekonomika ta upravlinnya pidpryyemstvamy (ekonomika sil's'koho hospodarstva i APK). Bila Tserkva, 20 (in Ukrainian).
Poperechnyy, S.I., Kudla, T.Yu. (2016). Aktual'ni prob-lemy marketynhovoyi diyal'nosti sil's'kohospo-dars'kykh pidpryyemstv. Naukovyy visnyk LNUVMBT imeni S.Z. Gzhyts'koho «Ekonomichni nauky». 18, 2(69), 118-122 (in Ukrainian).
Moloko ta molokoprodukty: osnovni pidsumky 2016 roku (2016). [Elektronnyy resurs]. - Rezhym dostupu: http://agravery.com/uk/posts/show/moloko-ta-molokoprodukti-osnovni-pidsumki-2016-roku (in Ukrainian).
T0P-10 naybil'shykh vyrobnykiv molochnoyi produktsiyi v Ukrayini [Elektronnyy resurs]. - Rezhym dostupu: http://agravery.com/uk/posts/show/top-10-najbilsih-virobnikiv-molocnoi-produkcii-v-ukraini (in Ukrainian).
Tsikhanovs'ka, V.M. (2016). Stan ta perspektyvy rozvytku rynku moloka ta molochnykh produktiv Ukrayiny [Elektronnyy resurs]. Ekonomika. Upravlinnya. Innovatsiyi. 1(16). - Rezhym dostupu: :irbis-nbuv.gov.ua/cgi-
bin/irbis_nbuv/cgiirbis_64.exe?C21CO (in Ukrainian).
Yakist' moloka zdanoho na pererobku pokrashchuyet'sya [Elektronnyy resurs]. - Rezhym dostupu: http://agravery.com/uk/posts/show/akist-moloka-zdanogo-na-pererobku-pokrasuetsa-avm (in Ukrainian).
Minahropolityky prohnozuye skorochennya vyrobnytstva moloka na 2,88% [Elektronnyy resurs]. - Rezhym dostupu: http://agravery.com/uk/posts/show/
minagropolitiki-prognozue-skorocenna-virobnictva-moloka-na-288 (in Ukrainian).
Import molokoproduktiv v Ukrayinu u 2017 zroste na 30% [Elektronnyy resurs]. - Rezhym dostupu: http://agravery.com/uk/posts/show/import-molokoproduktiv-v-ukrainu-u-2017-zroste-na-30 (in Ukrainian).
Nimechchyna stala naybil'shym importerom moloka v Ukrayinu [Elektronnyy resurs]. - Rezhym dostupu: http://agravery.com/uk/posts/show/nimeccina-stala-najbilsim-importerom-moloka-v-ukrainu (in Ukrainian).
Molochna heohrafiya abo komu nasha «molochka» do smaku [Elektronnyy resurs]. - Rezhym dostupu: gravery.com/uk/posts/show/molocna-geografia-abo-komu-nasa-molocka-do-smaku (in Ukrainian).
Reytynh eksporteriv molochnoyi produktsiyi u 2016 rotsi [Elektronnyy resurs]. - Rezhym dostupu: http://agravery.com/uk/posts/show/rejting-eksporteriv-molocnoi-produkcii-u-2016-roci (in Ukrainian).
Import molokoproduktiv v Ukrayinu u 2017 zroste na 30% [Elektronnyy resurs]. - Rezhym dostupu: http://agravery.com/uk/posts/show/import-molokoproduktiv-v-ukrainu-u-2017-zroste-na-30 (in Ukrainian).
Rynok moloka: pidsumky 2016 roku ta prohnozy na nastupnyy rik [Elektronnyy resurs]. - Rezhym dostupu: http://a7d.com.ua/novini/31794-rinok-
moloka-pdsumki-2016-roku-ta-prognozi-na-nastupniy-rk.html. (in Ukrainian).
«Pershyy molochnyy kooperatyv» zoseredyvsya na vyrobnytstvi moloka ekstra gatunku [Elektronnyy resurs]. - Rezhym dostupu: http://agravery.com/uk/ posts/show/persij-molocnij-kooperativ-zoseredivsa-na-virobnictvi-moloka-ekstra-gatunku (in Ukrainian).
Стаття над1йшла до редакцИ' 15.02.2017
