CC BY
26
1дентифшащя релевантних чиннимв розвитку молокопереробних
шдприемств КшвськоГ областi
Шимко Влада Сергивна
КиТ'вський нацональний економ1чний ун1верситет ¡меш Вадима Гетьмана, кафедра маркетингу, здобувач освтнього ступеня «мапстр», УкраТна
Анотащя. У робот здшснено аналгё маркетингового дослщження сучасного пiдприeмства, охарактеризовано особливостi зовшшнього та внутрiшнього середовища. У статп подано опис дослiдження маркетингового середовища пщприемства на прикладi молокопереробних шдприемств за допомогою анкетування.
Ключов1 слова: маркетинг; маркетингове середовище; анкета; анкетування.
УДК 339.138+339.14 Ж О!аютоайюп: М31
РО!: http://dx■doi■org/10.22178/pos.17-16_
Вступ
Еволюцiя популяцп людей разом зi збыь-шенням й чисельносп супроводжувалася ви-найденням усе досконалших засобiв забез-печення життeдiяльностi. У момент змши ти-сячолiть розпочалася третя промислова ре-волюцiя [6], яка неминуче змшить виробниц-тво, економiчнi зв'язки, торгiвлю, логiстику та ш. Розпочато автоматизований розподiл придбаних товарiв з допомогою дронiв, недо-вго лишилося до масового поширення комп'ютеризованих торгiвельних точок без продавщв [9]. Але подiбнi радикальнi змши вщбудуться не миттево, тому ще багато рокiв наявнi компанп будуть функцiонувати у змiнних умовах у постшному зв'язку з ринком збуту, поставляючи на нього продукт i забезпечуючи покупцiв вiдповiдною шфор-мацiею про споживчi властивостi, гарантп, мiсця продаж1в. У свою чергу вщ ринку ком-панiя отримуе грошi й iнформацiю про обсяг i темпи продаж1в, думку покупщв про якiсть продукту, iнформацiю про дiяльнiсть конку-рентiв. Таким чином, виникае замкнута система, функщонуюча як едине щле, досль дження якого ми вважаемо особливо щкавим у нашу епоху парадигмальних сощально-економiчних революцiй.
Очевидно, що змши маркетингового середовища мктять в собi як новi можливостi щодо розширення дiяльностi пiдприемства, так i загрози, дiю яких потрiбно вчасно та оперативно мiнiмiзувати. З огляду на це, ми вважа-
емо достатньо актуальним завдання щенти-фжацп основних чинникiв маркетингового середовища та визначення ступеню i'x впливу на господарську дiяльнiсть пiдприeмств за допомогою анкетування.
Питання дослщження маркетингового середовища шдприемств розглядаються такими науковцями як Т. Г. Белова [1], М. I. Белянцев [2], Т. М. Гапоненко [3], Ф. Котлер [4], Т. О. Примак [5], Дж. Рифкш [6], Т. Н. Черняховська [7], С. В. Чугаевська [8] та ш. Фахiвцi наводили докази того, що запору-кою усшху господарсько'' дiяльностi пщприемства е систематичне вщстеження змш маркетингового середовища [1, с. 105]. Однак, не-зважаючи на рiзноплановiсть пiдходiв до ви-свгглення ще'' тематики у наукових виданнях, е необхщшсть удосконалити вивчення маркетингового середовища шдприемств за допомогою анкетування, зокрема, з огляду на те, що потреба у його вивченш лишаться актуальною i в майбутньому.
Метою статп е дослщження та щентифжащя чинниюв розвитку молокопереробних шдприемств Ки'всько'' область
Результати дослщження
Маркетингове середовище пщприемства фо-рмуеться сукупшстю дшчих за його межами i усередиш нього факторiв i суб'ектiв, вщ яких залежать вiдносини даного пщприемства з
особами (як фiзичними, так i юридичними), i в яких е защкавлешсть у видах дiяльностi, що мають вщношення до корпоративно! мкп. Мiсiя виступае в якостi лаконiчно сформульо-ваних положень, за допомогою яких форму-люеться коротка характеристика дiяльностi пщприемства, його орiентованiсть щодо таких змшних як ринковi потреби i споживчi особливостi. В рамках маркетингового сере-довища проходить протiкання маркетинго-вих процесiв пiдприемства. Це середовище не е нерухомим, в ньому перманентно вщбува-ються змiни у зв'язку з мшливктю спожив-чих смаюв i уподобань, змiнами у вщношенш податкiв i законiв, впровадженням нових те-хнологiй i продук^в, припиненням i початком впливу рiзних факторiв [4, с. 45].
Зовшшне середовище пiдприемства подыя-ють на мiкросередовище (його ще називають ринковим середовищем) i макросередовище.
Процес постшного спостереження за змiнами у маркетинговому середовища накопичення та аналiз отримано!' iнформацГi з метою вияв-лення тенденцп його змiн е важливими за-вданнями дослiдження маркетингового се-редовища будь-якого пiдприемства. В умовах висококонкурентного ринку маркетинговi дослщження е найбiльш ефективним та дiе-вим iнструментом контролю стану маркетингового середовища пiдприемства [4, с. 50]. Серед уае'' сукупностi методiв дослiджень маркетингового середовища одним з опти-мальних ми розглядаемо опитування за до-помогою спецiaльно розроблених анкет.
Анкета - це ряд питань, на як опитуваний повинен дати вщповщь. Анкета - iнструмент дуже гнучкий у тому сенсi, що для одержання необхщно'' iнформaцГi можуть використову-ватися питання, що вiдрiзняються формою, формулюваннями i послiдовнiстю, тобто питання можна задавати безлiччю рiзних спо-собiв. Гарна анкета повинна: полегшити вщ-повiдь опитувано!' особи; сформулювати питання з урахуванням й впливу на вщповщь опитуваного; дозволити легко провести ана-лiз. При цьому анкета повинна бути випробу-вана, i в нш повиннi бути усунутi ва виявленi недолiки [5, с. 168].
Свое дослщження ми провели на приклaдi молокопереробних пiдприемств Ки'всько' область Обсяг анкетування - 41 пщприемст-во, що складають 100 % вщ загально'' юлько-
стi респондент. Цiльовою aудиторiею об-стеження стали керiвники та провiднi спеща-лкти молокопереробних пiдприемств. Ре-зультати заповнених анкет перевiрялися на релевaнтнiсть за такими критерiями: повно-та заповнення, належшсть респондента до щльово'' аудиторп опитування, нaявнiсть правильно'' контактно'' шформацп.
Анкетним опитуванням передбачалося дос-лiдження сукупностi чинникiв зовнiшнього та внутршнього маркетингового середовища [7, с. 76].
Внутршне середовище. До нього прийнято зараховувати саме пщприемство, його оргаш-зацшну структуру, прaцiвникiв i (частково) влaсникiв кaпiтaлу. Все це впливае на те, як на пщприемсга приймаються ршення i на-скiльки вони виявляються ефективними. Фа-ктори даного середовища вважаються конт-рольованими, осюльки вони та 'х характеристики визначаються самим пщприемством. Важливим е розробка тако'' системи розгля-нутого середовища i така оргашзащя витра-чання всiх видiв ресурсiв, щоб пiдприемство було в змозi забезпечувати 'х оптимальне ви-користання i досягати з 'х допомогою ринко-вих цiлей, беручи до уваги наявне зовшшне середовище.
Зовншне середовище. Воно складаеться з явищ i процеав, що надають саме безпосере-днiй вплив на дане пщприемство як на мшро -так i на мaкрорiвнi. Це середовище подыяють на макросередовище (ринкове середовище) i на мiкросередовище. Якщо говорити про мж-росередовище, то це середовище забезпечу-еться явищами i процесами, що мають вщношення до самого пщприемства безпосеред-ньо, воно стосуеться його можливостей з об-слуговування клiентiв. Пщприемство повин-не не тiльки займатися вивченням даного середовища, але й придыяти увагу формуван-ню в ньому вах видiв вщносин i зв'язкiв, якi допомагають йому здшснювати дiяльнiсть на ринку i вiдвоювaти у конкурентiв на цьому ринку свое вигщне мiсце [2, с. 78].
Респондентам було запропоновано ощнити стутнь впливу даних чинниюв на господар-ську та експортну дiяльнiсть молокопереробних пiдприемств регюну за допомогою по-рядково'' шкали.
Застосування тако'' шкали передбачае прис-воення об'екту певно'' кiлькостi бaлiв для по-
значення його в1дносно1 переваги перед ih-шим об'ектом.
В межах кожно'1 групи експерти визначили значушдсть кожного чинника за 10-ти баль-ною шкалою, пор1внюючи ïx один з одним. Зазначимо, що чиннику, який, на думку екс-перта, найбыьше впливае на обсяги вироб-ництва, нараховувався 1 бал, а чиннику, який впливае найменше - 10 бал1в вщповщно. За допомогою методу ранжування було визна-
чено середн1 значення ощнок експерт1в. Ре-зультати було представлено у процентному стввщношенш. В подальшому вс1 чинники були розташоваш в порядку зменшення ïx впливу. Осюльки група зовн1шн1х чинник1в вщноситься до маркетингового макросере-довища, а група внутршшх - до мжро- та внутр1шнього середовища маркетингу, дощ-льним вбачаеться анал1зувати ïx окремо (рис. 1].
87,8
92,7
/ / / <Г </ сГ / f J
/ S / / S / У У У У
# 4
<s> л
é?
* 4? </
.еЯ
/ У У У S
# Ж JP
r J* /
У
^ .л»
■Jr
4?
Рисунок 1 - Оцiнка впливу чинникiв зовшшнього маркетингового середовища на розвиток молокопереробних пщприемств КшвськоТ областi (за результатами польового дослщження), %
Анкетування зовшшшх чинник1в здшснюва-лось за такими параметрами: р1вень доход1в населення; диспаритет щн на промислову i с.-г продукцiю; державна полiтика захисту в^-чизняного виробника; державна политика у сферi оподаткування; державна тдтримка молокопереробних пiдприемств; ефектив-нiсть функщонування молочного скотарста; конкуренцiя з боку виробниюв аналогiчноï продукцп; сезоннiсть виробництва молока; рiвень закупiвельниx цiн; юльюсть сировини вiдповiдноï якостi.
Анкетування внутршшх чинникiв здшсню-валось за такими параметрами: система управлшня пiдприемства; наявшсть пунктiв прийому сировини; кадровий потенщал; ма-ркетинговi дослiдження попиту та пропози-цп; iнвестицiИна привабливiсть пщприемст-
ва; дiевiсть кaнaлiв збуту; вщповщшсть сировини екологiчним стандартам; налагодже-нiсть зв'язкiв iз постачальниками сировини; техшчне оснащення пiдприемств.
В результат дослiдження з'ясовано, що мо-лочне скотарство як складова галузь молоко-продуктового подкомплексу безпосередньо впливае на обсяги виробництва молочних продук^в переробними пщприемствами ре-гiону. Про це свщчать дaнi, згiдно яких юльюсть сировини вщповщно'' якостi, рiвень за-купiвельних цiн та сезоншсть виробництва молока респондентами були розташоваш на 1, 2 i 3 мкцях вiдповiдно (92,7; 87,8 та 82,9 %). Плануючи свою дiяльнiсть пiдприемствa орь ентуються не тыьки на нaявнi виробничi по-тужносп, а й на обсяги та яюсш показники сирого молока. Отже, можна зробити висно-
вок, що налагодження дiяльностi тдпри-емств-виробниюв сирого молока е одшею з ключових проблем розвитку молокопродук-тового подкомплексу в щлому та молокопереробних шдприемств зокрема.
Осюльки процес функщонування молокопереробних пiдприемств знаходиться пщ впли-
вом як макро-, так i мiкромаркетингового середовища, респондентам також було запро-поновано ощнити ступiнь впливу чинникiв даного середовища на обсяги виробництва молочних продук^в (рис. 2).
29,3
22 22
70,7
чя ц 63,4 56,1 58,5
III
87,8
^ "л л* ^ ^
# ^ ^ „Ф
Г ¿У &
У # •/ ^ .с
Л^ ^ • ^ <51
с/ .Л^ ^ ^
У £
& Ж
•У &
Ж
& ж .<<*
с- ^ Ж Ж «
•С4"
У
у #
** г ^ ^
Рисунок 2 - Оцтка впливу внутрiшнiх чинникiв на розвиток молокопереробних шдприемств КшвськоТ
областi (за результатами польового дослщження), %
Серед найвпливовших чинниюв мжросере-довища на обсяги виробництва молокопро-дуктiв респондентами було видыено техшч-не оснащення пiдприемства (87,8 %), налаго-джешсть зв'язкiв iз постачальниками сиро-вини (80,5 %), а також вщповщшсть сирови-ни екологiчним стандартам (70,7 %). Незва-жаючи на те, що вс чинники е взаемо-пов'язаними, респонденти були одностайни-ми в думщ про те, що саме яюсть сировини (100 % опитаних) i технологiчне оснащення пщприемства (60 % опитаних) обумовлюють ефектившсть виробництва молочних проду-ктiв переробними пщприемствами Жито-мирсько! областi.
В результат дослiдження встановлено, що обсяги реалiзащi молочних продуктiв моло-копереробними пщприемствами регюну також визначаються низкою чинникiв.
Застосування методу анкетування дало змогу щентиф^вати такi чинники та встановити
стутнь !х впливу на обсяги реалiзацii проду-кцп зазначеними пiдприемствами (рис. 3).
Даш рис. 3 свщчать, що визначальними чин-никами маркетингового середовища, що впливають на обсяги реалiзацii молочних продуктiв, респондентами були означеш на-лагодженiсть збутових каналiв пщприемства (87,8 %), популярнiсть торгово! марки (75,6 %), сезоннi коливання попиту на молочнi продукти (70,7 %), а також проведення мар-кетингових дослщжень молокопереробними пiдприемствами регiону (63,4 %).
Анкетним опитуванням передбачалося також дослщження основних загроз, або проблем, як мктять в собi змши маркетингового середовища молокопереробних шдприемств реп-ону. Встановлено, що найбыьш актуальною проблемою розвитку молокопереробно! га-лузi е змiна структури виробництва i поста-чання сирого молока на переробш пщприем-ства (92,7 % респондент).
Г J? J" >
^ J
87,8
^ о«* Ж J
S Ж
J1
/
^ ^ J
Я0' .4P
f J? # ¿Г
/ S / /
# у
v
Рисунок 3 - Оцшка впливу чинникiв маркетингового середовища на обсяги реалiзацii' продукцп молокопереробними пiдприeмствами Кшвського областi (за результатами польового дослщження), %
До актуальних проблемних питань також Bi-дносять: ce30HHicTb виробництва молочних продуктГв та низький рiвень завантаженостi виробничих потужностей молокопереробних пiдприeмств, пов'язанi з сезоншстю виробництва молока (78,1 %);невисока якiсть сирого молока, що постачаеться на молокопереробнi пiдприeмства (75,6 %); неузгодженiсть вГтчи-зняних стандартГв якостi на молочну продук-цш з мiжнародними, в т. ч. з европейськими (70,7 %); зниження фактичного рiвня спожи-вання населенням молочних продуктГв (48,8 %).
Першi три проблеми стосуються незадовГль-ного стану функщонування галузi молочного скотарства i безпосередньо вливають на фо-рмування сировинно! бази молокопереробних пГдприемств. Згiдно даних опитування, головною причиною тако! ситуацп е те, що основними постачальниками сирого молока в Кшвськш обласп залишаються особист се-лянськГ господарства, частка яких в загаль-них обсягах заготiвлi перевищуе 70 %. Значне зменшенням о6сягГв виробництва та заготГв-лГ молока в сiльськогосподарських тдприем-ствах зумовлене масовим скороченням чисе-льносп поголГв'я корГв i рГзким зниженням !х
продуктивностГ. Така ситуацГя породжуе най-головнГшу проблему ресурсного забезпечен-ня молокопереробно! галузГ - невисоку яюсть сировини [3].
Основною сировиною для молокопереробних пГдприемств е молоко сире незбиране. РГзке скорочення виробництва молока в суспГль-ному секторГ залишило багато молокопереробних пГдприемств без необхщно! кГлькостГ сировини. Багато пГдприемств, позбавившись сировинно! зони, простоюють або працюють не на повну потужшсть.
НевирГшеною залишаеться проблема збору та доставки молока з господарств населення на велит переробш тдприемства та його ра-щонально! переробки з використанням су-часних методГв i машинних технологГй.
КонкурентоспроможнГсть молока та молоко-продуктГв на внутршньому та зовнГшньому ринках значною мГрою визначаеться !! якГс-ними характеристиками, що закладаються в процесГ виробництва та переробки сировини. Завданням найближчих роюв залишаеться розробка та гармошзащя державних i галузе-вих стандартГв на молоко i молокопродукти, гармошзованих з мГжнародними (ISO) та ев-
ропейськими (Е№) стандартами. Встановлено, що в Укра'ш з групи молочних продук^в вщ-повщають мiжнaродним стандартам якост лише молоко питне, масло вершкове, сири, молоко сухе та морозиво [8].
Однiею iз сучасних проблем розвитку моло-копереробно'' гaлузi е зменшення фактичного рiвня споживання молочних продуктiв порi-вняно з 2000 р., викликане зниженням дохо-дiв населення та зменшенням обсягiв виробництва молока. Так, в Кшвсьюй обласп за пе-рiод 2000-2015 рр. споживання молока насе-ленням скоротилося в 1,5 рази. Водночас, в данш ситуацп визначилась позитивна тенде-нцiя - починаючи з 2000 р. спостер^аеться щорiчне зростання попиту на молоко i моло-чнi продукти.
Висновки
За результатами опитування з використан-ням спещально розроблених анкет встановлено, що розвиток молокопереробних пщприемств регюну знаходиться пщ впливом чинникiв маркетингового середовища. Найв-пливовiшими чинниками макросередовища було означено юльюсть сирого молока вщпо-вщно1 якостi, рiвень закутвельних цiн на молоко, а також сезоннiсть його виробництва. У майбутньому можна сподiватися на державну пщтримку загалу виробникiв сирого молока з метою пщвищення обсягу та ефективносп 1хньо1 дiяльностi задля повного забезпечення потреб в яюснш молочнш продукцй всього населення - як сыьського, так i мiського.
Список шформацшних джерел
1. Белова Т. Г. Маркетинг. Ки'в : НУХТ, 2010. 151 с.
2. Белянцев М. I., 1ваненко Л. М. Маркетинг. Ки'в : Центр навчально'' лггератури, 2005. 328 с.
3. Гапоненко Т. М. Яюсть та безпечшсть молочно'' продукцй як важливi чинники й
конкурентоспроможностi. Науковий eicHUK Нацонального ушверситету бюресурав i природокористування Украни. 2009. Вип. 142. С. 1-5.
4. Котлер Ф., Келлер К. Маркетинг. Менеджмент. 12 изд. Санкт-Петербург : Питер, 2007. 816 с.
5. Примак Т. О. Маркетинг. Ки'1'в : Вища школа, 2006. 320 с.
6. Рифкин Дж. Третья промышленная революция: Как горизонтальные взаимодействия
меняют энергетику, экономику и мир в целом. Москва : Альпина нон-фикшн, 2014. 409 с.
7. Черняховская Т. Н. Маркетинговая деятельность предприятия: теория и практика. Москва :
Высшее образование, 2008. 533 с.
8. Чугаевська С. В. Проблеми якосп молочно'' продукцй' в умовах вступу Укра'ни до СОТ.
Економжа. Управлтня. 1нновацй. 2010. № 2 (4). С. 1-6.
9. Пир1г В. Amazon вщкрив першу офлайн-крамницю без продавщв, кас i черг - вщео. Zaxid.net. URL:
http://zaxid.net/news/showNews.do7amazon_vidkriv_pershu_oflaynkramnitsyu_bez_prodavtsiv_kas _i_cherg&objectId=1411743 (дата звернення 06.12.2016).
© В. С. Шимко
Стаття отримана 10.12.2016, прийнята 24.12.2016, оприлюднена online 26.12.2016
Identification of Relevant Factors of Dairy Enterprises of Kyiv Region
Shymko Vlada
Kyiv National Economic University named after Vadym Hetman, Department of Marketing, Master's Degree Student, Specialty "Marketing", Ukraine
Abstract. The paper analyses marketing research of a modern enterprise, outlines the main features of the external and internal environment. The article presents the description of research of marketing environment on the example of dairy enterprises, conducted through questionnaires.
Keywords: marketing; marketing environment; questionnaire; survey.
UDC 339.138+339.14 JEL Classification: M31
DOI: http://dx.doi.org/10.22178/pos.17-16
References
1. Bielova, T. H. (2010). Marketynh [Marketing]. Kyiv: NUKhT (in Ukrainian).
2. Bieliantsev, M. I., & Ivanenko, L. M. (2005). Marketynh [Marketing]. Kyiv: Tsentr navchalnoi literatury
(in Ukrainian).
3. Haponenko, T. M. (2009). Yakist ta bezpechnist molochnoi produktsii yak vazhlyvi chynnyky yii
konkurentospromozhnosti [The quality and safety of dairy products as important factors of competitiveness]. Naukovyi visnyk Natsionalnoho universytetu bioresursiv i pryrodokorystuvannia Ukrainy, 142, 1-5 (in Ukrainian).
4. Kotler, F., & Keller, K. Marketing. Menedzhment [Marketing. Management] (12th ed.). Saint-
Petersburg: Piter (in Russian).
5. Prymak, T. O. (2006). .Marketynh [Marketing]. Kyiv: Vyshcha shkola (in Ukrainian).
6. Rifkin, Dzh. (2014). Tret'ja promyshlennaja revoljucija: Kak gorizontal'nye vzaimodejstvija menjajut
jenergetiku, jekonomiku i mir v celom [The Third Industrial Revolution. How Lateral Power Is Transforming Energy, the Economy, and the World]. Moscow: Al'pina non-fikshn (in Russian).
7. Chernjahovskaja, T. N. (2008). Marketingovaja dejatel'nost' predprijatija: teorija i praktika [The
marketing activities of the company: Theory and Practice]. Moscow: Vysshee obrazovanie (in Russian).
8. Chuhaievska, S. V. (2010). Problemy yakosti molochnoi produktsii v umovakh vstupu Ukrainy do
SOT [Problems of quality of dairy production in the conditions of the Ukraine's accession to ITO]. Ekonomika. Upravlinnia. Innovatsii, 2(4), 1-6 (in Ukrainian).
9. Pyrih, V. (2016, December 6). Amazon vidkryv pershu oflain-kramnytsiu bez prodavtsiv, kas i cherh-
video. Retrieved from
http://zaxid.net/news/showNews.do7amazon_vidkriv_pershu_oflaynkramnitsyu_bez_prodavtsi v_kas_i_cherg&objectId=1411743 (in Ukrainian).
© V. Shimko
Received 2016-12-10, Accepted 2016-12-24, Published online 2016-12-26
