CC BY
36
+ тимофеевка - 48,8 кг/га и люцерна + тимофеевка - 47,7 кг/га. Корневые остатки агрофитоценозов с лядвенцем содержали от 32,8 до 44,4 кг/га фосфора. Наибольшее количество калия в опыте (95,2 кг/га) накапливали корни люцерны в одновидовом посеве и в смеси с клевером гибридным и тимофеевкой, а также корневые системы козлятника Гале (90,0 кг/га) и Ялгин-ский (81,5 кг/га), что связано с их большой массой.
выводы. На выводных полях и внесевооборотных участках в условиях Республики Удмуртия возможно длительное (от 4 до 8 лет) возделывание агрофитоценозов многолетних трав на зеленый корм и сено. Лучшие травосмеси для четырехлетнего использования в
регионе - лядвенец + клевер луговой + тимофеевка, лядвенец + клевер луговой с урожайностью сухой массы 8,1 и 9,4 т/га; для восьмилетнего - одновидовые посевы козлятника восточного, люцерна + козлятник + кострец и люцерна + козлятник с продуктивностью 7,9, 8,6 и 9,6 т/га соответственно. Эти агрофитоценозы отличаются устойчивостью ботанического состава по годам (засоренность не превышает 2.. .13%) и высокой питательной ценностью получаемого корма с содержанием обменной энергии 9,4.10,2 МДж/кг, сырого протеина 15,1.17,0%. Коэффициент энергетической эффективности возделывания указанных агрофитоценозов составил 5,53.7,84.
Литература.
1. Шпаков А.С. Кормовые культуры в системах земледелия и севооборотах. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2004. 400 с.
2. Иванов Д.А. Повышение продуктивности сенокосов и пастбищ. Л.: Колос, Ленинградское отделение, 1975.288 с.
3. Колосова А.В. Многолетние травосмеси для кормовых севооборотов Нечерноземной полосы. М.: Государственное изд-во с.-х. лит-ры, 1955. 95 с.
4. Новоселов Ю.К., Шпаков А.С. Кормовые севообороты в зональных системах земледелия// Теория и практика современного севооборота: сб. науч. трудов МСХА им. К.А. Тимирязева. М.: Изд-во ТСХА, 1996.С. 34- 42
5. Зубарев Ю.Н. Вопросы полевого травосеяния в Предуралье. М.: МСХА, 2003. 276 с.
6. Методические указания по проведению полевых опытов с кормовыми культурами. М.: Россельхозакадемия, 1997. 156 с.
7. Методические указания по проведению исследований в семеноводстве многолетних трав. М.: ВНИИ кормов им. В.Р. вильямса, 1986. 136 с.
ANALYsis of LoNG CuLTivATioN oF GRAssEs MixTuREs on THE BAsis of lotus CoRNiCuLATus, MEDiCAGO sATivA, GALEGA oRIGINALIs iN the CoNDiTioNs oF the uDMuRT
republic
Z.s. Nelyubina, N.I. Kasatkinа
udmurt Research Institute on Agriculture of Russian Academy of Agrarian sciences
summary. Experiments were established to create and study thelong-term agrophytocenosis for emergency fields based on the changeable lucerne, birdsfoot deer vetch and goat's-rue eastern in Udmurt Research Institute on Agriculture in 2002-2004. Soil was sod-podzolic, medium loamy. In the experiment studied sorts of perennial grasses zoned in Udmurt Republic. In binary grass mixtures content of legume components was 75...80% of normal in pure form, in triple - 50. ..60%. Use of Lucerne agrophytocenosis in the period of four years was significantly efficient in the dry matter yield in comparison with its one-species seeding(control): lucerne + galega (11,0 t-ha), lucerne + galega + rump (9,9 t-ha), lucerne + clover hybrid + timothy (9,7 t-ha), providing increase from 0,7 to 2,0 t-ha. The grass mixture lucerne + galega has formed the highest yield in the experiment during the eight-year use (37,8 t-ha) and provided significant increase (4.4 t-ha), compared with single-species planting lucerne. This agrophytocenosis was the most productive in the gathering of dry matter - 9,6 t-ha. The using a mixture of lucerne with galega and rump provides the increase of dry mass yield by 0,7...1,7 t-ha in comparison with single-species planting lucerne. Agrophytocenosis lotus + clover, lotus + clover + timothy, lotus + timothy, lucerne + galega, lucerne + clover hybrid, lucerne + timothy, galega + rump were the most valuable on content of metabolizable energy (9,4...10,2 MJ-kg) and crude protein (15,1...17,0%). During the four-year use energy efficiency ratio of mixtures with lotus was higher than in the cultivation of lotus in pure form - 5,90...6,49 and 5,53 respectively. Growing lucerne mixed with galega was the most energetically favorable at eight-year use of mixtures with lucerne (energy efficiency ratio - 7,84). Using mixtures lucerne + galega + rump, lucerne + timothy was more energy efficiently in comparison with single-species planting lucerne.
Key words: grass mixtures, the yield of dry mass, botanical structure, nutritional value, energy efficiency, soil fertility.
УДК 636.085.33
зональные особенности химического состава
САПРОПЕЛЕй ПРИАМУРья
В.А. РЫЖКОВ, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Т.А. КРАСНОЩЕКОВА, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Ю.Б. КУРКОВ, доктор технических наук, профессор
Е.В. ТУАЕВА, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Е.В. РЫЖКОВ, аспирант О.Ю. ИЩЕНКО, аспирант
Дальневосточный ГАУ E-mail: kurkov1@mail.ru
Резюме. Сапропель - уникальное природное органомине-ральное сырье, которое можно использовать в кормлении животных. Его химический состав зависит от биогеохимических и климатических условий районов добычи. В результате многолетних исследований определен сапропелевый фонд Амурской области по климатическим зонам: северной, центральной и южной. Проведено обследование 81 озера общей площадью 6497га и установлены залежи сапропеля в размере
20631 тыс. т. Большая часть озер находится в центральной зоне Амурской области и имеет общую мощность сапропелевого слоя 4,32 м, в то время как в северной и южной она составляет 3,56 м и 3,63 м соответственно. По химическому составу сапропель отдельных зон пригоден для скармливания животным. Сапропель из озер северной зоны определен как непригодный для кормления в связи с присутствием в нем радионуклидов (стронций-90, калий-40, цезий-137, радий-226) и токсичных металлов (кадмий, ртуть и свинец) выше предельно допустимых концентраций. В сапропеле озер центральной и южной зон радионуклиды отсутствуют. В сапропеле типичного для южной зоны озера Косицино установлено наличие протеина на уровне 14,9%, практически всего перечня нормируемых минеральных веществ, а также незаменимых аминокислот, потребность в которых у животных наиболее высока: лизина - 0,5%, валина - 0,82% и триптофана - 0,82%.
Ключевые слова: сапропель, озера, химический состав, микроэлементы, органические вещества, тяжелые металлы, радионуклиды.
Проблему сбалансированного кормления животных невозможно решить без учета конкретных биогеохимических и климатических особенностей региона.
В рационах с целью баланса основных кормов по недостающим элементам, улучшения их поедаемости, повышения переваримости и использования питательных веществ используют более сотни различных добавок и препаратов, содержащих белки, аминокислоты, витамины, макро- и микроэлементы и биологически активные соединения. Все кормовые добавки имеют специфические свойства и в зависимости от дозы по-разному влияют на организм, в оптимальных количествах они оказывают стимулирующее действие. Использование этих веществ должно быть основано на глубоком знании технологии применения и их действия на организм в целом. На сегодняшний день актуален вопрос поиска более дешевых, легко усваиваемых кормовых компонентов местного происхождения [1]. Среди них можно назвать сапропели, которые в больших количествах залегают в озерах Амурской области.
Цель нашей работы заключалась в исследовании озер трех географических зон Амурской области для определения сапропелевого фонда, мощности его отложений и пригодности к скармливанию животным, а также оценке химического состава сапропелей по содержанию нормируемых питательных и токсичных веществ.
Условия, материалы и методы. Исследование сапропелевых месторождений в 81 озере Амурской области, расположенном в северной, центральной и южной зонах, проводили в 2001-2013 гг. Отбор проб осуществляли по общепринятым методикам, при оценке результатов руководствовались нормативной документацией государственных стандартов.
Химический анализсапропелейтипичного для южной зоны озера Косицино на содержание нормируемых питательных веществ выполнен в производственно-технической лаборатории комбикормового завода ООО «Амурагроцентр» и биохимической лаборатории ФГУ «Новосибирская межобластная ветеринарная лаборатория» с использованием жидкостного хроматографа марки ЖХ-301 «Хромос».
Таблица 1. Сапропелевые ресурсы Амурской области
Зона Число озер Площадь, га Средняя мощность отложений, м Общие залежи, тыс. т
Северная 32 2192 3,56 7541
Средняя 6 1180 3,63 1364
Южная 43 3125 4,32 11726
Итого 81 6497 206318
Результаты и обсуждение. Сапропели в неограниченных запасах широко распространены в озерах Приамурья и в естественном состоянии представляют собой многокомпонентные полидисперсные системы, химический состав которых зависит от природно-климатических условий зон залегания.
Общая площадь обследованных озёр составила 6497 га, выявленные залежи сапропеля - 20631 тыс. т, в том числе 11726 тыс. т в южной зоне. Более высокая средняя мощность сапропелевых отложений отмечена в южной зоне. Она составила 4,32 м, тогда как в средней и северной - 3,63 и 3,56 м соответственно (табл. 1).
Результаты исследований свидетельствуют, что в озерах южных районов области тяжелые металлы и радионуклиды полностью отсутствуют (табл. 2).
Данные химического анализа свидетельствуют о достаточно высоких показателях присутствия в сапро-пелях типичного для южной зоны озера Косицино минеральных веществ, протеина, аминокислот и витаминов (табл. 3). Так, содержание протеина в сухом веществе
Таблица 3. Химический состав сапропеля озера Косицино в расчете на сухое вещество
Показатель Значение Показатель Значение
Влажность, % 13,8 Аргинин 0,68
Протеин,% 14,9 Триптофан 0,82
Органическое Валин 0,82
вещество,% 73,5 Лейцин 0,48
Клетчатка,% 7,41 Метионин 0,16
Зола,% 27,6 Метионин+цистин 0,34
Фосфор,% 0,55 Гистидин 0,3
Калий,% 0,18 Треонин 0,57
Кальций,% 2,92 Пролин 0,31
Железо,% 2,84 Аланин 0,52
Марганец, мг/кг 420 Изолейцин 0,38
Медь, мг/кг 12,1 Тирозин 0,24
Цинк, мг/кг 34 Аспарагиновая
Кобальт, мг/кг 5,64 кислота 0,85
Молибден, мг/кг 0,52 Фенилаланин 0,51
Хром, мг/кг 14,7 Витамины:
Йод, мг/кг 1,24 Каротин, мг/кг 1005
Селен, мг/кг 0,21 Е, мг/кг 7,8
Аминокислоты,%: В2, мг/кг 2,84
Лизин 0,5 В2,мг/кг 1,1
Цистин 0,12 В12,мг/кг 0,042
Серин 0,42 В,,мг/кг 1,12
Таблица 2. Содержание тяжелых металлов и радионуклидов в сапропе-
лях, % сухого вещества
Показатель Географическая зона ПДК
южная I средняя I северная
Тяжелые металлы:
стронций стабильный отсутствует 0,01 0,12 0,51
кадмий отсутствует отсутствует 0,001 <0,0005
свинец отсутствует отсутствует 0,009 <0,008
ртуть отсутствует отсутствует 0,003 не допускается
Радионуклиды, Бк/кг:
стронций-90 не обнаружен не обнаружен 7,9 <7,4
калий-40 не обнаружен не обнаружен 6,4 <5,6
цезий-137 не обнаружен не обнаружен 6,3 <6,2
радий-226 не обнаружен не обнаружен 4,2 <3,8
достигало 14,9%. В состав его входили такие жизненно важные незаменимые аминокислоты, как аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин. В сапропеле установлено присутствием практически всех нормируемых микроэлементов в количествах, оптимальных для его использования в качестве балансирующих добавок.
выводы. В ходе обследования изучен сапропелевый фонд 81 озера северной, центральной и южной зон Амурской области, который составил 20631 тыс. т. Установлено, что более половины запасов сапропе-
левого сырья (11726 тыс. т) находится в озерах южной зоны Приамурья. По результатам химического анализа установлена непригодность для использования в кормлении животных сапропеля озер северной зоны, в котором содержание токсичных металлов и радионуклидов превышает предельно допустимые концентрации.
В сапропелевом сырье типичного для южной зоны озера Косицыно выявлено достаточно высокое содержание протеина (14,9%), незаменимых аминокислот и нормируемых макро- и микроэлементов, что позволяет использовать его для изготовления балансирующих добавок для животных.
Литература.
1. Экологические подходы к оптимизации минерального питания молодняка кур/ Кочегаров С.Н., Краснощекова Т.А., Шарвадзе Р.Л., Перепелкина Л.И., Бабухадия К.Р. //Зоотехния. 2012. № 9. 13 с.
zonal features in the chemical composition of sapropel in the amur region
v.A. Ryzhkov, T.A. Krasnoshchekova, E.v. Tuaeva, E.v. Ryzhkov, o.Yu. Ishchenko Far East state Agrarian university
summary. Sapropel is a unique natural organic raw material that can be used in animal feeding. However, the chemical compound of sapropel is dependent on the biogeochemical and climatic conditions in some regions. In conditions of Priamurye knowledge of sapropel resources is insufficient. In the result of years of research defined sapropelic fund of Amur region climatic zones: Northern, Central and Southern. 81 lakes sere surveyed with a total area of 6 497 ha and sapropel deposits was defined, which amounted to 20 631 thousand t. It is found that a large area of the lakes is situated in the Central area of the region with the total capacity of the sapropel layer of 4,32 m, while in the North and South the levels are equal to 3,56 m and 3,63 m, respectively. Along with this, in the process of studying of a chemical compound of sapropel in separate zones its suitability for feeding animals was defined. Howerver, sapropel of the lakes of the Northern zone Unsuitable was sapropel unsuitable. So, it contains radionuclides Sr-90, K-40, Cs-137, Ra - 226 and toxic metals Cd, Hg and Pb above maximum allowable concentrations. As for sapropel of the lakes located in the Central and Southern zones, radionuclides are not fixed. Lake with the name Kositsina is typical one for the Southern part of the Amur region. The chemical compound of sapropel in this lake consists of protein (14,9%), almost all of the normalized mineral substances, all essential amino acids. For example, it contains of amino acids such lysine - 0,5%, valine - 0,82%, tryptophan - 0,82% which are in the demand for animals. Keywords: sapropel, lakes, chemical composition, trace elements, organic substances, heavy metals, radionuclides.
УДК 636.083.31
мясная продуктивность и качество мяса бычков различных генотипов при откорме на барде
А.В. ХАРЛАМОВ, доктор сельскохозяйственных наук, зав. отделом
А.М. МИРОШНИКОВ, доктор сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник
А.Н. ФРОЛОВ, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник
О.А. ЗАВЬЯЛОВ, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник
А.Х. ЗАВЕРЮХА, член-корр. РАСХН, научный консультант
Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства E-mail: vniims.or@mail.ru
Резюме. Исследования проводили с целью сравнительного изучения мясной продуктивности и качества мяса бычков красной степной, симментальской и казахской белоголовой пород при откорме на барде. В структуре рациона на барду приходилось до 73% от его питательности. Прирост массы тела бычков симментальской породы за весь период опыта (с 10 до 15 месячного возраста) составил 67,1%, красной степной - 66,7, казахской белоголовой - 77,7%. Среднесуточный прирост за это же время был наибольшим у бычков казахской белоголовой породы - 1225 г, что на 14,8 и 6,4% выше, чем у животных красной степной и симментальской пород. Интенсивное выращивание бычков позволило получить сравнитель-
но тяжеловесные, хорошо обмускуленные туши с высоким выходом. Масса парной туши при убое в 15 месячном возрасте у животных красно-степной породы составляла 201,1 кг, симментальской - 221,4 и казахской белоголовой - 219,1 кг. масса мышечной ткани у бычков казахской белоголовой и симментальской пород была выше, чем у сверстников красной степной породы, соответственно на 2,6 и 0,7%. Животные казахской белоголовой породы отличались большим выходом питательных веществ в мякотной части туши. По сравнению с бычками изучаемых пород, белка у них синтезировалось больше на 0,03...0,08%, жира - на 0,36...2,43%. Ключевые слова: крупный рогатый скот, порода, бычки, контрольный убой, мясная продуктивность, красная степная, симментальская, казахская белоголовая.
В условиях Южного Урала наиболее широко используемые породы крупного рогатого скота при производстве говядины - красная степная, симментальская и казахская белоголовая [1.4].
Опытами ученых разных стран установлено, что при интенсивном выращивании молодняк уже к 15-месячному возрасту достигает значительной массы и характеризуется хорошо выраженными мясными качествами [5.7].
В последние годы при откорме бычков используют различные нетрадиционные кормовые средства, в том
