Похожие статьи
- КОНСТРУЮВАННЯ БАКТЕРіАЛЬНИХ КОМПОЗИЦіЙ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА КИСЛОВЕРШКОВОГО МАСЛА2011 / Рожанська О. М., Боднарчук О. В., Король О. В., Чорна Н. А., Кігель Н. Ф.
- ДОСЛіДЖЕННЯ ФЕРМЕНТАТИВНОї АКТИВНОСТі ЗАКВАШУВАЛЬНИХ КУЛЬТУР ДЛЯ КИСЛОВЕРШКОВОГО МАСЛА2012 / Боднарчук О. В.
Похожие статьи
- Особенности функционирования заквасочных культур в производстве кислосливочного масла разными способами и их влияние на его качество2014 / Боднарчук О. В.
- Dynamic of the growth of cream acidity under different temperature conditions of the fermentation and maturing2013 / Musiy L.Y., Tsisarik O.Y.
Похожие статьи
- Дослідження антагоністичної активності заквасок для кисловершкового масла2012 / Боднарчук О. В.
- Вплив технологічних режимів приготування закваски на формування її смако-ароматичних речовин2013 / Боднарчук О. В.
Похожие статьи
- Effect of bacterial composition of microbiological parameters of cultured butter during storage2013 / Musiy L.Y., Tsisarik O.Y., Chop R.V.
- ОСОБЛИВОСТі ПРОЦЕСУ ДОЗРіВАННЯ ВЕРШКіВ ПРИ ВИРОБНИЦТВі КИСЛОВЕРШКОВОГО МАСЛА2010 / Король О. В., Прокопчук О. В., Венцель О. О.
Похожие статьи
- Исследование процессов ферментации и физического созревания сливок в весенне-летний период года при производстве масла с пробиотическими свойствами2016 / Мусій Л. Я., Цісарик О. Й.
- Вкусо-ароматические вещества в кислосливочном масле в зависимости от состава заквасочных композиции и условий культивирования2014 / Мусий Л. Я., Цисарик О. Й., Голубец О. В., Шкаруба С. М.