CC BY
59
ЖИВОТНОВОДСТВО
УДК 636.5.002.5 Л.М. Гаврикова
ЙОДИСТЫЙ КРАХМАЛ ДЛЯ КУР-НЕСУШЕК
Дефицит йода — проблема для многих регионов нашей планеты.
Использование различных способов восполнения недостатка йода в рационах способствует увеличению мясной и яичной продуктивности птицы, повышению уровня естественной резистентности организма, сохранности. Происходит накопление йода в тканях организма птицы и, соответственно, в продукции, что увеличивает ее ценность и позволяет восполнять недостаток йода в питании людей.
В связи с актуальностью проблемы проведены исследования, в задачу которых входило определение эффективности препарата йодистого крахмала для кур-несушек.
Опыты проводили на курах-несушках кросса «Хайсекс Браун» 210-дневного возраста по следующей схеме. Первая группа (контроль) получала полностью сбалансированный рацион по питательным и минеральным веществам (ОР); второй опытной группе дополнительно к основному рациону вводили инъекции йодистого крахмала в дозе йода 3 мг/гол.; третья опытная группа полу-
чала ОР + инъекции йодистого крахмала в дозе йода 1,5 мг/гол.
Основные результаты опыта представлены в таблице 1.
При постановке на опыт по живой массе не наблюдалось достоверных различий между несушками опытных групп и контролем. В 240-дневном возрасте несушки 2-й опытной группы превосходили контроль по данному показателю на 6,9%, 3-й опытной группы — на 5,0%. Сохранность птицы на 2% ниже, чем в опытных группах.
С увеличением дозы йода отмечается повышение валового выхода яиц. Так, во 2-й и 3-й опытных группах отмечено повышение валового выхода яиц по отношению к контролю на 5,4 и 1,4%.
Затраты корма на 10 яиц в опытных группах были ниже, чем в контроле, соответственно, во 2-й — на 9,5%; в 3-й
— на 4,5%.
В зависимости от увеличения дозы введения йода отмечено увеличение инкубационных качеств яиц. Наиболее высокие показатели инкубационных яиц получены во 2-й опытной группе.
Таблица 1
Продуктивные показатели кур-несушек
Показатель Группа
1-я контрольная 2-я опытная 3-я опытная
Живая масса в 240-дневном возрасте, г 1890 2020 1985
Сохранность, % 98 100 100
Валовой выход яиц, шт. 1009 1064 1024
Яйценоскость на среднюю несушку, шт. 25,2 26,6 25,6
Интенсивность яйценоскости, % 84,1 88,7 85,3
Затраты корма на 10 яиц, кг 1,38 1,26 1,32
Вывод молодняка, % 83,9 85,4 84,8
Оплодотворенность, % 88,1 91,0 89,3
Так, вывод молодняка в опытных группах был на 1,0-1,7% выше, чем в контрольной группе, а оплодотворен-ность яиц повысилась на 1,3-3,2%.
Введение подкожных инъекций йодистого крахмала курам-несушкам отразилось на качестве яиц (табл. 2).
При этом наблюдалась следующая тенденция: с повышением дозы инъекций увеличивалась масса куриных яиц. Так, в 240-дневном возрасте разница с контролем по массе яиц в 3-й опытной группе составила 2,1% и во 2-й опытной группе — 2,9%.
Удельный вес отборных яиц в опытных группах на 2,7-9,4% больше, чем в контроле. Соответственно, на 11,033,3% меньше яиц второй категории было в опытных группах.
Отмечена положительная корреляция между увеличением толщины скорлупы во 2-й и 3-й опытных группах на 2,95,7% и относительной массой скорлупы
— на 14,3-28,6%.
Таким образом, за период опыта выявлено дифференцирующее воздействие йодистого крахмала на массу яиц кур и толщину скорлупы яиц.
Кровь наиболее полно отражает разнообразные биохимические и физиологические процессы, происходящие в организме. Величину и скорость обменных процессов можно косвенно определить по изменению метаболитов крови. Надо отметить, что изучаемые нами биохимические показатели крови характеризовали нормальную жизнедеятельность всех органов и систем птицы (табл. 3).
Белки крови — необходимая составная часть организма — активно участвуют во всех физиологических и биохимических функциях. Содержание общего белка в сыворотке крови кур-несушек, получавших йодистый крахмал, было во 2-й группе на 10,4%, а в 3-й — на 4,5% больше, чем у кур контрольной группы. Причем во 2-й опытной группе разница была достоверной при Р < 0,01.
Таблица 2
Показатели качества яиц
Показатель Группа
1-я контрольная 2-я опытная 3-я опытная
Масса яиц, г 61,4 63,2 62,7
Категория яиц, %: отборная 17,9 19,6 18,4
первая 80,1 78,9 79,8
вторая 2,0 1,5 1,8
Толщина скорлупы, мкм 0,35 0,37 0,36
Индекс формы, % 75,1 76,9 76,7
Относительная масса скорлупы, г 6,3 8,1 7,2
Относительная масса белка, г 40,0 41,0 40,6
Относительная масса желтка, г 15,1 14,1 14,9
Отношение массы белка к массе желтка, % 2,6 2,9 2,7
Таблица 3
Морфологические и биохимические показатели крови кур-несушек
Показатель Группа
1-я контрольная 2-я опытная 3-я опытная
Эритроциты, 10/л 3,74 4,13 3,91
Гемоглобин, г/% 88,0 95,0 92,0
Бактерицидная активность, % 83,9 89,5 86,1
Комплиментарная активность, % 28,8 32,2 30,7
Лизоцимная активность, % 15,42 20,12 19,20
Общий белок, г/л 36,41 37,83 36,74
Кальций, моль/л 6,14 6,65 6,21
Фосфор неорганический, моль/л 3,09 3,25 3,10
Концентрация неорганического фосфора у кур опытных групп на 0,3-5,1% выше, однако достоверных различий по этому показателю не выявлено.
Использование йодистого крахмала курам-несушкам способствовало увеличению кальция в сыворотке крови у кур опытных групп. Однако существенных различий между курами опытных и контрольной групп по этому элементу также не выявлено.
При проведении морфологических и иммунологических исследований крови кур-несушек, получавших различные дозы инъекций йодистого крахмала, были выявлены преимущества опытных групп по сравнению с контролем.
Наибольшая разница по содержанию гемоглобина между контрольной и опытными группами была во 2-й опытной группе — 7,9% (Р < 0,01). В 3-й опытной группе увеличение составило 4,5%.
Увеличение эритроцитов во 2-й опытной группе составило 10,7%, а в 3-й — 4,5%, однако разница статистически не достоверна.
Иммунологические исследования сыворотки крови кур-несушек указывают на превышение концентрации у опытной группы в 240-дневном возрасте лизо-цимной активности. Было отмечено достоверное увеличение показателей бактерицидной активности. По сравнению с контрольной группой превышение составило 2,6% во 2-й опытной группе и 6,6% в 3-й опытной группе (Р < 0,05).
По комплиментарной активности сыворотки крови достоверная разница (Р < 0,05) с контролем была во 2-й опытной группе в период 210-240 дней и равнялась 11,8%. В 3-й опытной группе превышение этого показателя составляло 6,5%.
Полученные результаты исследований свидетельствуют о том, что использование инъекций йодистого крахмала при
выращивании кур-несушек улучшает биохимические свойства крови, активизирует обмен веществ и существенно повышает продуктивность птицы.
Введение йодистого крахмала курам-несушкам оказало положительное влияние на биохимические процессы в организме птицы. Так, в мышечной ткани у кур опытных групп отмечается тенденция к повышению аминокислот.
Главная функция аминокислот — участие в строении белков. При недостатке незаменимых аминокислот в организме не могут синтезироваться белки клеток, крови и лимфы, в состав которых они обязательно входят.
В таблице 4 приведено содержание аминокислот в мышечной ткани кур.
Результаты исследований свидетельствуют о том, что в контрольных и опытных группах кур-несушек лимитирующей аминокислотой был метионин.
Исследования показали, что в составе мышечной ткани отмечено увеличение уровня аминокислот у кур опытных групп по лизину на 1,4%; метионину — на 1,6-3,9; треонину — на 1,6%. Во всех трех случаях разница была статистически достоверной.
У цыплят опытной группы увеличение аминокислот составило 2,1-3,0%. При этом достоверные различия отмечены по лизину.
Результаты биохимических исследований указывают на повышение обмена протеина и аминокислот в организме кур, что обеспечивает более высокую продуктивность.
Анализ химического состава грудных мышц показал, что у кур опытных групп отмечено повышенное содержание белка, золы и липидов в мышечной ткани (табл. 5). Отмечено достоверное увеличение по белку на 2,8% (Р < 0,05). Не выявлено достоверных различий у кур по содержанию золы и липидов.
Таблица 4
Содержание аминокислот в мышечной ткани кур
Показатель Группа
контрольная 1-я опытная 2-я опытная
Аминокислоты: лизин, г/кг 15,26±0,06 15,47±0,03* 15,33±0,10
метионин, г/кг 4,34±0,03 4,51±0,02** 4,41±0,07
треонин, г/кг 7,17±0,14 7,29±0,08** 7,21±0,13
Таблица 5
Химический состав грудной мышцы
Показатель, % Группа
контрольная 1-я опытная 2-я опытная
Вода 70,13±0,12 69,37±0,18 69,37±0,15
Зола 1,98±0,02 1,99±0,07 1,98±0,01
Белок 20,19±0,12 20,76±0,15* 20,43±0,17
Липиды 7,69±0,10 7,89±0,03 7,74±0,06
Отмечено увеличение концентрации влаги в мышечной ткани кур опытной группы на 1,1%.
Результаты химического состава мышечной ткани показали, что введение инъекций йодистого крахмала курам-несушкам способствовало увеличению содержания белка, липидов и золы в мясе грудных мышц кур опытных групп, что свидетельствует о более интенсив-
ном обмене белков, жиров, минеральных веществ и воды.
Выводы
Полученные результаты указывают на то, что использование препарата йодистого крахмала оказывает благоприятное влияние на организм птицы.
+ + +
УДК 631.171.3 Ы. Дж. Осмонов,
Б.С. Токтоналиев
МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ОВЕЦ В УСЛОВИЯХ КООПЕРАТИВНЫХ ХОЗЯЙСТВ КЫРГЫЗСТАНА
Перспективным направлением в развитии сельского хозяйства Кыргызстана является образование современных кооперативных хозяйств путем объединения существующих крестьянских (фермерских) хозяйств, которых в республике насчитывается более 240 тыс.
Кооперативное хозяйство — это новый тип хозяйствующего субъекта содержащее определенное поголовье мелкого рогатого скота. Поэтому требование к установкам для обработки и обслуживания животных имеют свои особенности, связанные с основными технологическими и конструктивными параметрами установок. Разработанная нами установка учитывает эти особенности, в ней решены вопросы механизации трудоемких процессов, а также экологические
вопросы, связанные с использованием акарицидных растворов.
При выборе и обосновании конструктивно-технологической схемы установки для купания овец с обеззараживанием отработанного акарицидного раствора были проведены патентные исследования; поисковое проектирование и эксперименты; теоретические исследования технологических процессов и детоксикации отработанных акарицидных растворов; разработка методики расчета устройств (а.с. № 1316668, патент Кыргызской Республики № 728). Опытные образцы установки проверены в лабораторных и производственных условиях [1, 2].
Технологический процесс обработки овец в установке осуществляется в следующей последовательности (рис. 1).
