CC BY
25
Скорых Лариса Николаевна, доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник отдела овцеводства, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт овцеводства и козоводства», 355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 15, тел.: 8(8652)71-81-55, е-таП: [email protected]
Коник Нина Владимировна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры «Менеджмент качества» Саратовского государственного аграрного университета имени Н.И. Вавилова, 410540, Саратовская обл., Саратовский р-он, с. Усть-Курдюм, ул. Рабочая 18, е-таП: [email protected]
Траисов Балуаш Бакишевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры «Биотехнологии, животноводства и рыбного хозяйства» Западно-Казахстанского аграрно-технического университета имени Жангир хана, 090009, Республика Казахстан, г. Уральск, Жангир хана 51, е-таП: Ьйш[email protected]
УДК 636.082
Высокопродуктивное стадо голштинизированного чёрно-пёстрого скота
В.И. Гудыменко, С.С. Жукова, В.В. Гудыменко, А.П. Хохлова
ФГБОУ ВПО «Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина»
Аннотация. Изучено влияние кровности по голштинской породе и линейной принадлежности на молочную продуктивность, воспроизводительные качества и экстерьер коров чёрно-пёстрой породы. Выявлено, увеличение доли кровности по голштинам, положительно влияет на молочную продуктивность животных, повышая удой по сравнению со стандартом чёрно-пёстрой породы на 3619,0-3769,5 кг и 86,2-90,0 %, содержание жира - на 156,2-163,0 кг и 100,8-105,2 %, белка - на 136,9-141,0 кг и 111,0112,0 % в зависимости от породности.
Summary. The influence of Holstein blood and belonging to certain line on milk production, reproductive abilities and exterior of Black Spotted cows were studied. It was found that the increase in percentage of Holstein blood had a positive effect on milk production of animals, increasing milk yield in comparison with the standard Black Spotted breed by 3619,0 - 3769,5 kg and 86,2 - 90,0 %, fat content - by 156,2 - 163,0 kg and 100,8 - 105,2 %, protein - by 136,9 - 141,0 kg and 111,0 - 112,0 % depending on the breed.
Ключевые слова: голштинизированная чёрно-пёстрая порода, линейная принадлежность, породность, молочная продуктивность, воспроизводительные качества, экстерьер, экономическая эффективность.
Key words: crosses of Black Spotted and Holstein breed, belonging to the line, breed, milking production, reproductive ability, exterior, economic efficiency.
Рациональное использование генетического потенциала скота отечественных пород и их помесей с импортными животными является основным направлением увеличения производства животноводческой продукции [1, 2].
Особое внимание следует уделять репродуктивным качествам животных [3-6]. Современная геополитическая ситуация на мировой арене, явное противостояние ЕС, США и России, целый спектр принимаемых взаимных санкций, в том числе и относительно функционирования аграрного сектора экономики, вскрыли и остро продемонстрировали имеющиеся на сегодняшний день проблемы обеспечения продовольственной безопасности населения нашей страны.
Засилие импортных товаров, явный диспаритет цен на отечественные сельхозпродукты, отсутствие справедливой конкуренции в вопросах сбыта создают реальную угрозу экономической самодостаточности России. По оценке экспертов наиболее зависимыми оказались плодоовощная отрасль, а среди направлений животноводства - молочное и мясное скотоводство. Ежегодно в страну импортировалось около 30 % сухого молока, 27 % сыров и 30 % сливочного масла.
Однако введённое в августе 2014 года продовольственное эмбарго в отношении государств, оказывавших санкционное давление, во многом решило эти вопросы и создало беспрецедентные условия для развития отечественного АПК. Сельхозпроизводители оказались в выгодном положении, по-
скольку, с одной стороны, были устранены поставщики дешёвых молока, сыра, говядины, свинины в лице Украины, Польши, Германии, Австралии, а с другой, в рамках приоритетного проекта деинтерна-ционализации России были значительно расширены объёмы и направления субсидирования аграрных предприятий различных форм собственности.
Полученное «окно возможностей» необходимо использовать максимально эффективно и в достаточно короткий срок (продолжительность действия запрета на ввоз продовольственных товаров составляет только один год). За такой небольшой промежуток времени невозможно кардинально изменить структуру аграрного хозяйства, технологию его ведения, систему финансирования и пр., но заложить основы реформ, которые впоследствии принесут свои плоды и возродят село, вполне реально.
В этой связи необходимо использовать приёмы и методы, стимулирующие процесс молокоот-дачи и тем самым повышающие молочную продуктивность [7].
Большую перспективу имеет воздействие лазерного облучения биологически активных точек вымени [8-10].
Одним из основных путей модернизации молочного скотоводства является интенсификация использовании генетических ресурсов отрасли [11-13]. Отечественные молочные специализированные породы крупного рогатого скота благодаря многолетней целенаправленной племенной работе, использованию лучшего мирового генофонда и передовых достижений селекции и генетики на сегодняшний день по продуктивным качествам не уступают зарубежным аналогам, а по адаптационной способности, крепости конституции и пригодности к эксплуатации в условиях промышленной технологии даже превосходят [14-20].
В ФГУП «Белгородское» Россельхозакадемии Белгородской области, являющегося племенным заводом по разведению чёрно-пёстрой породы, сосредоточено высокопродуктивное стадо, которое может стать платформой для генетического прогресса во всём регионе. Средний удой на фуражную корову составляет 7944 кг, у 33 % от общего поголовья отмечается продуктивность на уровне 8000-10000 кг молока за лактацию, а у 3 % - свыше 10000 кг. В хозяйстве долгое время велась работа по повышению жирности и белковомолочности, что нашло отражение в показателях 3,86 и 3,38 % соответственно.
Несмотря на значительные успехи в увеличении молочности, животные сохранили хорошие воспроизводительные качества: выход телят уже несколько лет подряд не падает ниже отметки 97 голов, продолжительность основных хозяйственных периодов (сервис-периода, сухостойного, межотёль-ного) удовлетворяют зоотехническим нормам.
Важно отметить, что продолжительность производственного использования коров колеблется в пределах 3,31-3,51 отёла. Свыше 30 % животных основного стада находятся в возрасте 4 и более отёлов. Таким образом, ремонт стада полностью восполняется за счёт собственного поголовья молодняка, а затраты на воспроизводство покрываются прибылью от реализации молока.
Анализ генетической структуры стада позволил установить, что исследуемые животные являются потомками чёрно-пёстрых коров и голштинских (ЧПГ) быков-производителей (отчасти зарубежной селекции) III и IV поколений. Линейный состав крайне разнообразен, однако основная их часть является представителями генеалогических групп быков М. Чифтейн, В.Б. Айдиал и Р. Соверинг.
С целью выявления наиболее перспективного в условиях интенсивной технологии генотипа были организованы исследования на базе племенного завода в период 2013-2014 гг. по комплексной оценке хозяйственно-биологических признаков полновозрастных голштинизированных чёрно-пёстрых коров и экономической эффективности их разведения. В ходе опытов были изучены следующие показатели: живая масса и экстерьер, в том числе детально - морфофункциональные свойства вымени, особенности молочной продуктивности животных и их воспроизводительные качества, а также экономическая эффективность производства молока представительницами разных генотипов. Методическая часть исследований основана на общепринятых методиках.
Для выполнения данных целей и задач были сформированы две группы коров по 30 голов в каждой с учётом породности, возраста, срока отёла. Внутри групп также производилось распределение в зависимости от линейной принадлежности животных (М. Чифтейн, В.Б. Айдиал и Р. Соверинг).
Коровы выращивались согласно технологии, принятой в хозяйстве, и при проведении эксперимента не выделялись из общего поголовья. Кормление осуществлялось по установленной в ФГУП «Белгородское» технологии и полностью соответствовало современным детализированным нормам.
В селекционно-племенной работе с молочным скотом центральное место занимают учёт и оценка показателей продуктивности. Исследуемое поголовье отличалось высокими показателями молочности, о чём свидетельствуют материалы таблицы 1.
Таблица 1. Молочная продуктивность коров за III лактацию
Удой за Содержание жира Содержание белка
Линия 305 дней % кг % кг
лактации, кг
I группа (7/8 ЧПГ)
М. Чифтейн 7708,2±309,9 3,94±0,02 303,7±11,6 3,47±0,04 267,8±10,2
В.Б. Айдиал 7719,0±128,8 4,00±0,02* 308,8±5,0 3,37±0,01* 260,1±4,1
Р. Соверинг 8029,7±249,8 3,99±0,03 320,4±10,2 3,35±0,01** 269,0±8,2
в целом по группе 7819,0±136,0 3,98±0,01 311,2±5,2 3,40±0,02 265,9±4,4
II группа (15/16 ЧПГ)
М. Чифтейн 7794,3±169,5 3,98±0,02 310,2±5,4 3,35±0,01 261,1±5,4
В.Б. Айдиал 8021,6±212,5 3,96±0,03 317,7±7,8 3,33±0,01 267,1±7,3
Р. Соверинг 8092,6±232,1 4,01±0,03 324,5±11,8 3,37±0,02 272,7±11,8
в целом по группе 7969,5±165,0 3,99±0,01 318,0±6,2 3,35±0,01* 267,0±7,2
Примечание: здесь и далее * - Р>0,95; ** - Р>0,99; *** - Р>0,999.
Особи I группы уступали сверстницам по удою на 150,5 кг и 1,9 %, по жирномолочности - на 0,01 %, по количеству молочного жира в натуральных показателях - на 7,2 кг и 2,2 %. По мере голшти-низации белковомолочность коров уменьшилась на 0,05 % (Р>0,95). Однако повышение удоев никак не отразилось на количестве получаемого белка. Оно практически не изменилось и достигло уровня 265,9267,0 кг.
Продуктивные качества голштинизированных коров III и IV поколений были на высоком уровне и значительно превосходили стандарт чёрно-пёстрой породы за третью лактацию - по удою на 3619,0-3769,5 кг и 86,2-90,0 %; по содержанию жира в молоке - на 0,28-0,29 %; белка - 0,35-0,40 %; по количеству молочного жира - на 156,2-163,0 кг и 100,8-105,2 %; белка - на 139,9-141,0 кг и 111,0-112,0 %.
Сравнение данных качеств коров разных линий показало, что лидерство по удою было на стороне животных генотипа Р. Соверинг и составило по отношению к аналогам линии М. Чифтейн 321,5 кг и 4,2 %, В.Б. Айдиал - 310,7 кг и 4,0% в III поколении, а в IV поколении - 298,3 кг и 3,8 % и 71,0 кг и 0,9 % соответственно.
Аналогичные тенденция прослеживаются и по количеству молочного жира: в I группе - 16,7 кг и 5,5 %, 11,6 кг и 3,8 %; во II группе - 14,3 кг и 4,6 %, 6,8 кг и 2,1 % соответственно.
В III поколении превосходство по массовому содержанию жира было у коров линии В.Б. Айдиал. Оно составляло на 0,06 % выше аналогичных данных сверстниц генотипа М. Чифтейн (Р>0,95) и на 0,01 % - Р. Соверинг. В IV поколении данные тенденции не меняются, но пределы между группами стали не так выраженными.
По белковомолочности разница в разрезе линий была значительнее также между животными I группы. Лучший показатель у аналогов генотипа М. Чифтейн - 3,47 %, что выше чем у группы В.Б. Айдиал на 0,10 % (Р>0,95), Р. Соверинг - 0,12 % (Р>0,99). Во II группе он составил 0,04 % с незначительным превосходством коров линии Р. Соверинг.
Коровы различной линейной принадлежности своеобразно отреагировали на увеличение доли кровности по голштинской породе. Так, у сверстниц группы М. Чифтейн наблюдались увеличение показателей удоя, жирности и одновременное снижение относительного содержания молочного белка. Животные линии В.Б. Айдиал ответили повышением удоя, но по жирномолочности и белковомолочно-сти снизили результаты. Голштинизация благотворно сказалась на всех показателях продуктивности только у аналогов линии Р. Соверинг. Полученные закономерности могут быть использованы для селекционно-племенной работе хозяйства при решении вопросов коррекции отдельных продуктивных признаков.
Эффективность производства молока во многом обусловлена такими факторами, как выравненность и интенсивность лактации в течение всего продуктивного периода. Анализ коэффициентов постоянства лактации больших различий между 7/8- и 15/16-кровными животными не раскрыл. Полученные результаты (80,67 и 80,68 % по I и II группам) показывают молокообразо-вательную деятельность коров как высоко устойчивой.
В данных группах лидирующие позиции занимали животные линий Р. Соверинг. В III поколении их результат был на уровне 82,72 %, что выше чем у сверстниц группы М. Чифтейн на 2,51 %, В.Б. Айдиал - 3,64 %. В IV поколении похожие данные составили 0,38 и 3,86 % соответственно.
Высокий уровень лактации приводит к перестройке всего организма, предъявляет повышенные требования к репродуктивной системе животных, зачастую проявляется в различных формах бесплодия и последующую выбраковку особей. У подопытных коров параметры воспроизводства снижались в сравнении с зоотехническими нормативами (табл. 2).
Таблица 2. Воспроизводительные качества коров разных генотипов
Продолжительность, сут. Индекс
Линия сервис- сухостойного межотёльного КВС плодовитос-
периода периода интервала ти (по Дохи)
I группа
М. Чифтейн 91,3±8,2 65,9±1,4 368,9±8,1 0,989±0,023 43,8±1,1
В.Б. Айдиал 100,4±2,7 63,7±1,0 375,0±3,6 0,973±0,009 46,5±1,0
Р. Соверинг 104,5±5,1 59,5±1,2** 385,4±5,0 0,947±0,013 44,0±0,6
в целом по группе 98,7±3,3 63,0±0,8 376,4±3,4 0,970±0,009 44,8±0,5
II группа
М. Чифтейн 103,9±3,4 68,6±3,2 383,7±4,2 0,951±0,011 42,9±0,9
В.Б. Айдиал 97,2±6,1 57,0±1,9** 377,1±5,2 0,968±0,013 46,0±0,9*
Р. Соверинг 102,0±4,6 62,0±2,0 379,3±4,9 0,962±0,013 44,3±0,8
в целом по группе 101,0±2,7 62,5±1,5 380,0±2,7 0,960±0,007 44,4±0,5
Более длительные лактации (317,5 сут.) и последующие сервис-периоды (101,0 сут.) отмечались у 15/16-кровных животных. При обобщении данных факторов это привело к увеличению межотёльного интервала у сверстниц II группы на 3,6 сут. и 1,0 % и коэффициента воспроизводительной способности на 0,010. При сравнерии индексов плодовитости коров различных генотипов существенных межгрупповых различий не выявлено.
В разрезе линий в III поколении наименьшим сервис-период оказался у полновозрастных коров-дочерей быков генотипа М. Чифтейн - 91,3 сут., что на 9,1 сут. и 10,0 % больше данных аналогов группы В.Б. Айдиал и на 13,2 сут. и 14,5 % - Р. Соверинг.
Данные различия породили оптимальные данные по продолжительности межотёльного интервала - 368,9 сут. у представительниц линии М. Чифтейн, что отразилось на показателях коэффициента воспроизводительной способности коров. По изучаемому признаку преимущество животных генотипа М. Чифтейн над сверстницами составило 0,016 и 0,042 соответственно по линиям В.Б. Айдиал и Р. Соверинг.
В IV поколении самый короткий период между отёлом и стельностью наблюдался у коров линии В.Б. Айдиал - на 6,7 сут. и 6,9 % выше показателя дочерей быков группы М. Чифтейн, Р. Соверинг - на 4,8 сут. и 4,9 % соответственно. Межотёльный интервал длительностью 377,1 сут. (наиболее близкий к норме) является также веским аргументом в пользу животных данного генотипа. Аналоги линии М. Чифтейн уступали им на 6,6 сут. и 1,8 %, Р. Соверинг - на 2,2 сут. и 0,6 %.
Интересно, что подопытные коровы показали высокую разнокачественность по длительности сухостойного периода. В I группе скорее ушли в запуск животные линии Р. Соверинг - за 59,5 сут., что на 6,4 сут. и 10,8 % (Р>0,99) больше данных коров генотипа М. Чифтейн и на 4,2 сут. и 7,1 % (Р>0,95) -В.Б. Айдиал. В IV поколении самый же короткий период отмечался в опытной группе В.Б. Айдиал. Сверстницы линии М. Чифтейн превосходили их на 11,6 сут. и 20,4 % (Р>0,99), Р. Соверинг - на 5,0 сут. и 8,8 %.
Самый низкий уровень индекса плодовитости был у животных линии М. Чифтейн в двух вариантах породности - 43,8 и 42,9, соответственно по I и II группам. У 7/8-кровных коров нами были выявлены достоверные различия между животными линий Р. Соверинг и В.Б. Айдиал. Преимущество последних составило 2,5 ед. и 5,7 % (Р>0,95). В IV поколении подобные животные группы В.Б. Айдиал
показали результат на 3,1 ед. и 7,2 % (P>0,95) выше показателей коров генотипа М. Чифтейн и на 1,7 ед. и 3,8 % - Р. Соверинг. Воспроизводительные качества подопытных животных изучаемых генотипов оценивались на уровне средних.
Таким образом, анализ репродуктивных качеств в зависимости от породности коров не выявил достоверных отличий, однако наметились тенденции снижения воспроизводительной способности по мере роста кровности животных по голштинской породе. Коровы линии Р. Соверинг независимо от породности проявили наиболее длительные сервис-периоды, что связано, вероятно, с продолжительными лактациями. Однако по общим показателям, таким как коэффициент воспроизводительной способности и индекс плодовитости, они занимали среди сверстниц других генотипов промежуточное положение.
Показатели экстерьерных особенностей являются важным звеном оценки продуктивных качеств животных. Визуальная оценка телосложения подопытного поголовья показала, что все коровы имели гармоничное, пропорционально развитое тело, относительно высокий рост и крепкий костяк. Голова характеризовалась как лёгкая, сухая, с длинной лицевой частью и средней шириной лба. Шея -тонкая, ровная, со множеством боковых кожных складок. Грудь - достаточно глубокая и широкая. Боковой профиль отличался угловатостью, с большей степенью развития задней трети туловища. Холка -высокая, средней ширины, линия спины - прямая, поясница - ровная. При осмотре конечностей пороков и недостатков не обнаружено, постановка ног правильная, причём задние расставлены шире передних, что даёт запас развитию вымени в длину. Копытный рог в большинстве случаев - крепкий и гладкий, но у отдельных животных были зафиксированы рыхловатые хрупкие копыта. В целом исследуемое поголовье имело ярко выраженный молочный тип, крепкую и нежную плотную конституцию и соответствовало признакам чёрно-пёстрой породы.
Для дополнения анализа экстерьерных особенностей были вычислены основные индексы телосложения. Животные I группы преобладали аналогов IV поколения по длинноногости (на 1,2 %), сбитости (на 1,8 %) и костистости (на 0,2 %), но показали наименьшие индексы растянутости (на 1,5 %), тазогрудному (на 1,0 %), грудному (на 0,4 %) и перерослости (на 0,1 %). Молочные формы были более выражены у представительниц генотипа Р. Соверинг.
Подопытные животные оказались более тяжеловесными и крупными в сравнении со стандартом чёрно-пёстрой породы - в среднем на 12,1 %.У коров III поколения живая масса достигла значения 561,0 кг, что выше данных аналогов IV поколения на 1,5 кг и 0,3 %. В разрезе линий наибольшие колебания признака наблюдались у животных с кровностью 7/8 по голштинской породе. Коровы генотипа М. Чифтейн оказались тяжелее сверстниц линии В.Б. Айдиал на 8,9 кг и 1,6 %, Р. Соверинг -17,3 кг и 3,1 % (P>0,95). В IV поколении достоверных различий зафиксировано не было.
Таким образом, увеличение доли кровности по голштинской породе с отметки 7/8 до уровня 15/16 не привело к существенным изменениям конституции коров. Все животные отвечали требованиям стандарта для чёрно-пёстрых коров данного возраста.
При организации интенсивного производства молока наряду с высокими продуктивными качествами необходимо учитывать при отборе и технологические признаки: морфологические особенности вымени, равномерность его развития, показатели молокоотдачи.
Вымя практически всех животных характеризовалось как объёмистое, распространённое вперед под брюхо, симметричное, с отсутствием экстерьерных пороков и недостатков, плотно прикреплённое к брюшной стенке. Дно вымени - горизонтальное, высоко расположенное над уровнем пола. Молочные железы коров имели мягкую мелкозернистую консистенцию. У животных наблюдался большой запас вымени со множеством кожных складок, молочные вены отличались рельефностью и были хорошо выражены.
Лучшие морфологические признаки имели сверстницы II группы. Число животных с ваннообразной формой вымени у них было выше на 6,7 %, а порочные признаки (козье и примитивное вымя) не зарегистрированы. Частота встречаемости округлой формы была одинаковой в обоих вариантах породности - по 6,7 %.
Голштинизация оказала положительное влияние на промеры длины, ширины и обхвата вымени. 15/16-кровные коровы превосходили своих аналогов соответственно по перечисленным показателям на 1,6 см и 3,7 %, 1,9 см и 5,0 %, 3,1 см и 2,3 %.
было установлено влияния линейной принадлежности на характеристики молочной железы, что более пригодными для технологии машинного доения являются коровы генотипов В.Б. Айдиал и Р. Соверинг. В I группе в разрезе линий, по длине вымени сверстницы генотипа М. Чифтейн на 5,3 см и 13,1 %
(Р>0,99) и на 4,2 см и 10,4 % (Р>0,95), по ширине - на 2,8 см и 7,7 % (Р>0,95) и на 2,5 см и 6,9 %, по обхвату вымени - на 9,7 см и 7,6 % (Р>0,99) и на 6,0 см и 4,7 % уступали аналогам линий В.Б. Айдиал и Р. Соверинг. В IV поколении данные промеры у сверстниц линии М. Чифтейн оказались ниже соответственно на 1,8 см и 4,1 % и на 2,5 см и 5,7 % (Р>0,95); на 0,7 см и 1,8 % и на 1,6 см и 4,1 %; на 7,5 см и 5,7 % (Р>0,95) и на 9,3 см и 7,1 % (Р>0,95).
Функциональные качества вымени данных животных показали, что по индексу вымени получены высокие результаты у всего подопытного поголовья: от 46,4 до 48,4 % в зависимости от генотипа. Достоверных и значимых различий, проявившихся в результате влияния генотипа коров, установлено не было. Однако лучшим развитием передних долей в сравнении со сверстницами характеризовались дочери быков линии Р. Соверинг (47,7 и 48,4 % соответственно по I и II группам). Интенсивность молоковыведения достигла уровня 2,06-2,09 кг/мин, что удовлетворяет требованиям, предъявляемым технологией машинного доения, и позволяет оценить функциональные свойства вымени исследуемого поголовья как высокие.
При оценке возможностей интенсификации отрасли скотоводства на базе рационального использования племенных ресурсов решающим является анализ экономической эффективности производства молока (табл. 3).
Таблица 3. Экономическая эффективность производства молока животными разных генотипов
(в среднем на 1 гол.)
Линия Затраты на содержание, руб. Удой базисной жирности, кг Себестоимость 1 ц молока, руб. Прибыль, руб. Уровень рентабельности, %
I группа
М. Чифтейн 93707,0 8932,4 1049,1 39385,8 42,0
В.Б. Айдиал 94506,0 9081,2 1040,7 40803,9 43,2
Р. Соверинг 94358,0 9423,1 1001,3 46046,2 48,8
в среднем по группе 94190,0 9145,6 1030,0 42079,4 44,7
II группа
М. Чифтейн 94100,0 9123,9 1031,4 41846,1 44,5
В.Б. Айдиал 95271,0 9342,8 1019,7 43936,7 46,1
Р. Соверинг 94935,0 9544,5 994,7 47278,1 49,8
в среднем по группе 94769,0 9337,1 1015,0 44353,8 46,8
Выявлено, что меньшей себестоимостью 1 ц продукции (на 15,0 руб. и 1,5 %) характеризовались коровы II группы. Объяснение кроется в различных уровнях продуктивности животных: 15/16-кровные аналоги произвели молока высшего сорта жирностью 3,4 % на 191,5 кг и 2,1 % больше сверстниц III поколения, увеличив при этом затраты на своё содержание только на 579,0 руб. и 0,6%.
Анализ показателей прибыли свидетельствует, что компенсация затрат выше у животных II группы - на 2274,4 руб. и 5,4 % в расчёте на одну голову. Во многом это обусловило увеличение уровня рентабельности производства молока на 2,1 %.
Наиболее лучшим в обоих вариантах породности является использование коров линии Р. Соверинг; рентабельность достигла уровня 48,8 и 49,8 % соответственно в I и II группах. Несколько уступали им сверстники генотипа В.Б. Айдиал - на 5,6 и 3,7 %, а животные линии М. Чифтейн - на 6,8 и 5,3 % соответственно.
Таким образом, было установлено, что работа с линией Р. Соверинг позволит получать за полновозрастную третью лактацию от животных с долей кровности 15/16 до 9545 кг молока базисной жирности при уровне рентабельности 49,8 % в условиях интенсивного уровня кормления. Высокий продуктивный потенциал коров изучаемого генотипа, отличные технологические качества вымени, крепость конституции и здоровья голштинизированных чёрно-пёстрых животных дают право считать их наиболее востребованными в сложившихся экономических реалиях и способных в полной мере удовлетворить требования сельхозпроизводителей и потребителей.
Литература
1. Левахин В.И., Поберухин С.М., Поберухин М.М. Новый антистрессовый препарат для сельскохозяйственных животных // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 4(87). С. 58-60.
2. Харламов А.В., Завьялов О.А., Харламов В.А. Сравнительная оценка продуктивности молодняка казахской белоголовой породы при откорме и нагуле // Ветеринария и кормление. 2009. № 6. С. 24-26.
3. Косилов В.И., Мироненко С.И. Формирование и реализация репродуктивной функции маток КРС красной степной породы и её помесей // Вестник Российской академии сельскохозяйственной наук. 2010. № 3. С. 64-66.
4. Репродуктивная функция маточного поголовья при создании помесных мясных стад тёлок / Е.А. Никонова, В.И. Косилов, К.К. Бозымов, Н.М. Губашев // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 2(85). С. 49-57.
5. Воспроизводительная функция чистопородных и помесных маток / В.И. Косилов, С.И. Мироненко, Е.А. Никонова, Д.А. Андриенко // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 37(1). С. 83-85.
6. Мироненко С.И., Косилов В.И., Жукова О.А. Особенности воспроизводительной функции тёлок и первотёлок на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2009. Вып. 62(2). С. 48-56.
7. Гудыменко В.И., Жукова С.С. Влияние линейной принадлежности на продуктивность и показатели воспроизводства первотёлок чёрно-пёстрой породы // Экологические и селекционные проблемы племенного животноводства: науч. тр. Проблемного Совета МАНЭБ «Экология и селекция в племенном животноводстве». Брянск, 2010. Вып. 4. С. 29-31.
8. Исайкина Е.Ю., Комарова Н.К. Реакция коров разного генотипа на лазерное облучение БАТ вымени // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2007. № 1(13). С. 106108.
9. Комарова Н.К., Косилов В.И. Снижение сроков преддоильной подготовки нетелей с использованием лазерного излучения // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 2(46). С. 126-129.
10. Косилов В.И., Комарова Н.К., Востриков Н.И. Молочная продуктивность коров разных типов телосложения после лазерного облучения БАТ вымени // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 3(47). С. 107-110.
11. Жукова С.С., Гудыменко В.И. Использование голштинов в совершенствовании чёрно-пёстрой породы // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2011. Вып. 4. С. 52-55.
12. Жукова С.С., Гудыменко В.И. Молочная продуктивность коров голштинизированной чёрно-пёстрой породы различных генотипов // Экологические и селекционные проблемы племенного животноводства: науч. тр. Проблемного Совета МАНЭБ «Экология и селекция в племенном животноводстве». Брянск, 2011. Вып. 10. С. 47-51.
13. Жукова С.С., Гудыменко В.И., Хохлова А.П. Хозяйственно-биологические особенности голштинизированных чёрно-пёстрых коров различных генотипов // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2013. № 4(43). С. 200-202.
14. Жукова С.С., Гудыменко В.И. Генетические аспекты формирования молочной продуктивности чёрно-пёстрых первотёлок разных линий // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 5. С. 26-28.
15. Карамаев С.В., Гладилкина Л.В., Соболева Н.В. Влияние метода скрещивания на физико-химические качества молока голштинизированных коров // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. № 4(32). С. 150-152.
16. Бельков Г.И., Панин В.А. Пути совершенствования симментальского скота и повышения его мясной продуктивности // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 2(34). С. 125-129.
17. Косилов В.И., Мироненко С.И. Формирование и реализация репродуктивной функции маток КРС красной степной породы и её помесей // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2010. № 3. С. 64-66.
18. Андриянова Э.М., Тагиров Х.Х. Повышение молочной продуктивности в зоне интенсивного земледелия // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. № 1(21). С. 7577.
19. Биологические особенности интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве: монография / А.М. Мирошников, И.Ф. Горлов, В.И. Левахин и др. Волгоград, 2006. 320 с.
20. Стрессы и способы их коррекции у сельскохозяйственных животных: монография / В.И. Левахин и др. М., 2008. 161 с.
Гудыменко Виктор Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, кафедра разведения сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО «Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина», 308503, Белгородская обл., п. Майский, ул. Вавилова, 1, e-mail: [email protected], сот. :8-960-627-50-06
Жукова Светлана Сергеевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, кафедра разведения сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО «Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина», 308503, Белгородская обл., п. Майский, ул. Вавилова, 1
Гудыменко Виталий Викторович, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, кафедра разведения сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО «Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина», 308503, Белгородская обл., п. Майский, ул. Вавилова, 1
Хохлова Алла Петровна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, кафедра разведения сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО «Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина», 308503, Белгородская обл., п. Майский, ул. Вавилова, 1
УДК 636.22.28.084
Продуктивные качества молодняка чёрно-пёстрой породы и её помесей с лимузинами
Х.Х. Тагиров, Р.С. Исхаков
ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет»
Аннотация. Приведены результаты сравнительной оценки мясной продуктивности молодняка чёрно-пёстрой породы и её помесей с лимузинами. Установлено достоверное превосходство полукровных помесных бычков и кастратов над чистопородными сверстниками по основным оцениваемым показателям, а также что кастрация существенно снижает показатели мясной продуктивности молодняка.
Summary. The results of comparative assessment of meat productivity of Black Spotted young cattle and their crosses with Limousine cattle are given. The superiority of half-blooded bulls and steers over purebred animals of the same age according to the main estimated indicators is established. It was also found out that castration significantly reduces indicators of meat efficiency of young cattle.
Ключевые слова: чёрно-пёстрая, лимузинская, помеси, мясная продуктивность, откорм.
Key words: Black Spotted young cattle, Limoisin breed, crosses, meat productivity, fattening.
Российское производство говядины исторически базируется на выращивании и откорме скота молочных и комбинированных пород [1, 2]. На этом фоне дальнейшее развитие отрасли закономерно предполагает постепенный переход от использование неспециализированного производства к отрасли мясного скотоводства. Последние годы ознаменовались значительными успехами в этом направлении. Так только за последние семь лет поголовья мясного скота разводимого в нашей стране увеличилось почти в пять раз. При этом удельная доля говядины получаемой от специализированного скота увеличилось с 2 до 10 %. Развитие отрасли в последние годы убедительно свидетельствует, что это только начало создания нового сектора российской экономики. В этой связи очень важными представляются новые решения по использованию скота молочных и комбинированных пород для формирования новых стад мясного скота, что становится возможным при скрещивания маток молочных и комбинированных пород с быками мясных пород [3-6].
