CC BY
71
СЕЛЕКЦИОННО-ГЕНЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ НИКОЛАЕВСКОГО МОЛОЧНОГО ТИПА СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА
Е.А. Лютенко, В.И. Гудыменко
Аннотация. Одним из перспективных путей совершенствования Николаевского молочного типа симментальской породы является использование голштинских быков-производителей. Прилитие крови голштинов положительно сказывается на продуктивности скота, приспособленности к технологии машинного доения, не снижая при этом воспроизводительных качеств и продолжительность хозяйственного использования. Проведен сравнительный анализ хозяйственно-биологических качеств коров различной линейной принадлежности. Выявлено, что наиболее перспективной для племенной работы является линия Рефлекшн Сове-ринга198998.
Ключевые слова: Николаевский молочный тип, симментальский скот, линейная принадлежность, молочная продуктивность, воспроизводительные качества.
Главной задачей агропромышленного комплекса страны является обеспечение населения продуктами питания. Решение этой задачи возможно за счет достижения устойчивого роста сельскохозяйственного производства и выпуска конкурентоспособной продукции животноводства.
В связи с этим необходимо создание животных, обладающих высокой продуктивностью и приспособленных к разнообразным климатическим условиям и технологиям производства молока. Для этой цели широко применяются методы создания стад и выведения новых молочных типов скота с использованием голштинской породы - одной из лучших в мире по молочной продуктивности.
Прилитие крови голштинов положительно сказывается на молочной продуктивности животных [1.-С. 15; 2.-С. 19]. Кроме того, исследованиями установлено, что голштинизация сокращает затраты на выращивание ремонтного молодняка на 13 % и экономический эффект достигает 131,4 тыс. рублей [3.-С. 13].
Однако встает вопрос о влиянии прилития крови голштинов на продуктивное долголетие и воспроизводительные качества скота. Имеющиеся в литературе данные носят достаточно противоречивый характер [4.-С. 25; 5.-С. 22].
При этом также недостаточно изученной остается проблема дальнейшего совершенствования типов и популяций за счет использования голштинских быков-производителей различной линейной принадлежности. Разведение по линиям - основной элемент углубленной селекции, организационное мероприятие необходимой качественной дифференциации и генеалогической структуризации стада.
В силу обособления отдельных геномов представителям различных линий присуща специфическая продуктивность [6.-С. 4]. Следовательно, необходимо выявить наиболее желательный генотип, который обеспечит высокую молочную продуктивность симментальского скота Николаевского типа и не повлечет снижения воспроизводительных способностей коров. Это и определило научный поиск и цель исследований.
Для реализации поставленных задач было организовано комплексное исследование хозяйственно-биологических признаков коров различной линейной принадлежности на базе ФГУП «Белгородское» Рос-сельхозакадемии, являющегося племенным заводом по симментальской породе, в период 2008 - 2010 гг.
Из поголовья племенного завода было сформировано по принципу групп-аналогов 3 группы первотелок различной линейной принадлежности по 20 голов в каждой: I группа - животные генотипа быка Монтвик Чифтейн 95679, II - Вис Бек Айдиал 933122, III группа -Рефлекшн Соверинг 198998.
Для оценки молочной продуктивности коров было проведено исследование по трем первым лактациям по следующим показателям: удой за 305 дней лактации, содержание жира и белка в молоке. Приспособленность животных к машинному доению оценивали по крепо-
сти экстерьера, морфофункциональным особенностям вымени.
Для характеристики воспроизводительных качеств учитывали продолжительность стельности, сервис-периода, межотельного интервала, а также коэффициент воспроизводительной способности (КВС), рассчитываемого как отношение производительности календарного года к межотельному периоду.
Оценку продолжительности хозяйственного использования проводили по доле животных с тремя отелами, поскольку многочисленные исследования отечественных и зарубежных ученых показали, что наиболее экономически эффективным как с точки зрения получения продукции, так и организации воспроизводства стада, является выбраковка животных не ранее 3 лактации.
Полученные результаты обрабатывались методом вариационной статистики, описанным Е.К. Меркурье-вой.
Отличительной особенностью животных Николаевского типа является их высокая молочная продуктивность. В ФГУП «Белгородское» Россельхозакадемии коровы данного генотипа дают свыше 7 тыс. кг молока за полновозрастную лактацию. Однако их генетический потенциал позволяет значительно повысить уровень продуктивности [7.-С. 184].
В опыте продуктивность первотелок достигла уровня 6 тыс. кг молока за 305 дней лактации. При этом были выявлены отдельные межгрупповые различия (таблица 1).
Таблица 1 - Молочная продуктивность коров по I лактации_
Показа- Группа
тель I II III
Удой за 6563,2±124,82 6111,8±156,34* 6382,5±127,27
305 дней
лакта-
ции, кг
Жир- 4,08±0,01 4,09±0,03 4,23±0,01***
ность, %
Содер- 267,6±5,25 250,0±6,11* 269,9±5,39
жание
молоч-
ного
жира, кг
Белко- 3,29±0,02*** 3,42±0,03 3,31±0,01**
вомо-
лочность
С%дер- 216,0±4,45 209,0±5,31* 211,3±4,32
жание
молоч-
ного белка, кг
Примечание: здесь и далее * - Р>0,95; ** - P>0,99; *** - P>0,999.
Наивысший удой был отмечен у первотелок I группы, они достоверно превосходили сверстниц II группы на 451,4 кг и 7,4 % (P>0,95), III группы - на 180,7 кг и 2,8 %.
Известно, что такие признаки как удой и жирность молока характеризуются отрицательной корреляцией. Наши исследования подтверждают данное положение. Так, лидеры по производству молока - первотелки линии В.Б. Айдиала - по жирномолочности показали наименьшие результаты - 4,08 %. Животные I группы уступали аналогам на 0,01 и 0,15 % (P>0,999), соответственно по II и III группам.
Анализируя данные производства молочного жира в натуральных показателях, следует отметить, что коровы III группы за счет высокой жирности молока (4,23 %) превзошли сверстниц генотипа быка М. Чифтейна на 19,9 кг и 7,9 % (P>0,95). Между показателями I и III групп существенных различий не установлено.
Учитывая современные запросы рынка и новые регламенты приемки молока от сельхозпроизводителей, особое значение в селекционной работе приобретает такой признак, как белковомолочность. ГОСТ Р 52054 -2003 «Молоко натуральное коровье - сырье» устанавливает стандарт содержания молочного белка - 3,33 %. Среди подопытных животных только представители II группы превышали уровень ГОСТ. Они превосходили сверстниц линии В.Б. Айдиала на 0,13 % (Р>0,999), Р. Соверинга - на 0,11 % (Р>0,99). По содержанию белка в натуральных показателях наибольший уровень был отмечен у первотелок линии В.Б. Айдиала - 216,0 кг, что выше на 7,0 кг и 7,7 %(Р>0,95) данных II группы и на 4,7 кг и 2,2 % - III группы (Р<0,95), соответственно.
Аналогичные тенденции наблюдались и при анализе молочной продуктивности за третью полновозрастную лактацию (таблица 2).
Таблица 2 - Молочная продуктивность коров по III лактации_
Показатель Группа
I II III
Удой за 305 дней лактации, кг 8042,3±166,7 6887,0±193,29*** 7892,4±185,70
Жирность, % 3,91±0,03*** 4,03±0,04 4,10±0,03
Содержание молочного жира, кг 314,5±4,95 277,5±6,10*** 323,6±6,61
Белково-молочность, % 3,35±0,01 3,37±0,01 3,39±0,01
Содержание молочного белка, кг 265,4±5,54 232,1±6,26*** 267,6±6,24
Сверстницы II и III групп уступали аналогам линии В.Б. Айдиал на 1155,3 кг и 16,8 % (Р>0,999); на 149,9 кг и 1,9 %, соответственно. По жирномолочности превосходство коров линии быка Р. Соверинга над аналогами I группы составило 0,19 % (Р>0,999), II группы - 0,07 %. Разница между I и II группами равна 0,12 % (Р>0,99). По белковомолочности значительных различий в разрезе линий обнаружено не было, показатель превысил уровень стандарта 3,35 - 3,39 %. Следует отметить, что во всех группах с возрастом снизилось относительное содержание жира, но повысилась доля белка.
В натуральных показателях по содержанию и жира, и белка лидировали животные III группы. Содержание молочного жира составило 323,6 кг, что больше на 46,1 кг и 16,5 % (Р>0,999) данных II группы, на 9,1 кг и 2,9 % - I группы, соответственно. Показатели производства белка линий В. Б. Айдиала и Р. Соверинга практически не различались, аналоги II группы уступали им в среднем на 35 кг и 14,4 %.
Лактационная деятельность подопытных животных была оценена достаточно высоко. Оценку «АБ» за лактацию в I группе получили 85 %, II - 70 и в III группе - 85 % коров.
Таким образом, анализ молочной продуктивности подопытных животных в динамике трех последовательных лактаций показал, что для производства товарного молока целесообразно использовать коров линий В. Б. Айдиал и Р. Соверинг.
Симментальская порода является породой комбинированного направления продуктивности, однако специалисты хозяйства целенаправленной селекционной работой добились существенного сдвига в направлении формирования животных с ярко выраженным молочным типом. Исследуемые коровы характеризовались
крепким костяком, хорошо развитой грудью, имели прямую спину, широкую поясницу, правильно поставленные конечности. В результате подопытные животные получили хорошие оценки за экстерьер - 10,5 -11,4 баллов. Существенных различий между представителями отдельных групп не наблюдалось, что свидетельствует о достаточной однородности и уравненности животных Николаевского типа.
При анализе приспособленности коров к технологии машинного доения особое внимание обращают на морфофункциональные свойства вымени. Вымя у всех продуцирующих коров плотно прикреплено к телу, объемное, железистое с хорошо выраженными молочными венами и колодцами, покрыто тонкой, эластичной кожей.
Молочная железа исследуемых животных соответствовала требованиям, предъявляемым промышленной технологией машинного доения. При этом, коровы генотипа быка линии Рефлекшн Соверинга имели существенные преимущества перед сверстницами:
-среди них было больше коров с желательными чашевидной и ваннообразной формами вымени (более 89 %);
-вымя этих животных характеризовалось значительной емкостью, лучшим развитием и прикреплением к брюшной стенке, большим распространением вперед;
-в III группе был отмечен самый низкий уровень выранжировки (2,4 %) в связи с порочными формами либо неправильным расположением сосков.
Анализ данных по скорости молокоотдачи показал, что по этому селекционному признаку коровы могут быть признаны условно пригодными к машинному доению. В современной зоотехнической практике оптимумом является скорость молокоотдачи 2,02 кг/мин. Именно при таком уровне обеспечивается полное выдаивание молока, достигается наиболее эффективное, с точки зрения организации производства и труда, время доения, снижается риск заболевания маститом. Наибольшим этот показатель был у коров линий В. Б. Ай-диала и Р. Соверинга - 1,92 - 1,93 кг/мин. Однако дальнейшая работа в направлении совершенствования молочности и правильно организованный раздой коров в будущем позволят устранить данный недостаток.
Для эффективного ведения отрасли молочного скотоводства большое значение имеют показатели воспроизводства. Период стельности у коров продолжается в среднем 283 дня. Следовательно, для восстановления генеративных органов после отела и оплодотворения корове необходимо 82 дня. Соблюдение этого физиологического срока позволяет ежегодно получать от каждой коровы по теленку.
В хозяйстве сервис-период незначительно завышен и составляет по группам: М. Чифтейн - 104,3±7,02, В.Б. Айдиал - 95,1±4,77, Р. Соверинг - 84,2±2,85 суток. Продолжительность стельности в среднем равна 278,8±1,46 суток.
Одним из показателей воспроизводительной способности коров является интервал между отелами. Оптимальным считается 365-дневный межотельный период, так как он наиболее выгоден в отношении удоя и рентабельности производства молока. В противном случае наблюдается повышение расходов на осеменение, медикаменты, ветеринарное обслуживание, сни-
жаются темпы экономического улучшения стада. Межотельный период в группе Р. Соверинга находился на уровне 365,1±2,87 суток, что ниже аналогичных данных I группы на 5,2 суток и 1,4 %, II группы - 19,5 суток и 5,1 %. При анализе значений коэффициента воспроизводительной способности наблюдалась такая же тенденция: в III группе КВС был практически равен единице (1,002), что является оптимумом в воспроизводстве. Сверстницы линии В.Б. Айдиала незначительно уступали на 0,010, а дочери быка линии М. Чифтейна - на 0,041.
Вследствие этого, по воспроизводительным качествам следует отдавать предпочтение генотипу быка линии Р. Соверинга.
При оценке долголетия животных были получены следующие результаты: в I группе - 89 %, II -94 %, III группе - 91 %. Таким образом, высокие показатели сохранности поголовья свидетельствуют о том, что использование голштинов при совершенствовании симментальской породы значительно не снижает продолжительность хозяйственного использования последних.
Комплексный анализ хозяйственно-биологических признаков коров Николаевского молочного типа различной линейной принадлежности выявил наиболее перспективную для селекционной работы линию - Р. Соверинга 198998. Дочери быка Р. Соверинга незначительно уступали по молочной продуктивности аналогам I группы, а по показателям приспособленности к машинному доению и воспроизводительным качествам существенно превосходили своих сверстниц.
Список использованных источников
1. Прохоренко, П. Влияние различных факторов на продуктивное долголетие коров / П. Прохоренко, С. Тяпугин // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - № 7. - С. 13 - 16.
2. Юсупов, Р. Влияние голштинизации на продуктивность коров и экологическую безопасность продукции / Р. Юсупов, Х. Тагиров, Э. Андриянова // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - № 6. - С. 19 - 20.
3. Шибаева, Е.П. Экономическая эффективность использования коров черно-пестрой породы разных генотипов / Е.П. Шибаева, Д.А. Никифоров // Зоотехния. - 2010. - № 11. - С. 12 - 13.
4. Аспекты продуктивного долголетия чистопородных и помесных коров / Л. Кибкало, Н. Жеребилов, Н. Анненкова и др. // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - № 2. - С. 24 - 25.
5. Ляшук, Р. Совершенствование черно-пестрого скота в Орловской области / Р. Ляшук, А. Шендаков, М. Востров // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 7. - С. 20 - 22.
6. Бекенев, В.А. Необходимость селекционного преобразования животноводства / В.А. Бекенев // Зоотехния. - 2008. -№ 4. - С. 3 - 7.
7. Заднепрянский, И.П. Селекция в молочном скотоводстве / И.П. Заднепрянский, А.В. Рязанов, В.В. Закирко. - Белгород: БГТУП, 2008. - 211 с.
Информация об авторах
Лютенко Евгений Александрович, аспирант ФГБОУ ВПО «Белгородская ГСХА», тел. 8-951-135-72-44.
Гудыменко Виктор Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор ФГБОУ ВПО «Белгородская ГСХА», тел. 8-960-634-29-04.
