CC BY
179
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГОЛШТИИОВ В СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ
С.С. Жукова, В.И. Гудыменко
Аннотация. Изучено влияние кровности по голштинской породе и линейной принадлежности на молочную продуктивность, воспроизводительные качества и продуктивное долголетие коров черно-пестрой породы. Установлено, что повышение доли кровности по голштинам с 7/8 до 15/16 положительно сказывается на молочной продуктивности. Наиболее перспективной для увеличения продуктивности и последующей племенной работы является линия быка Рефлекшн Сове-ринга 198998.
Ключевые слова: голштинизированная черно-
пестрая порода, линейная принадлежность, кровность, молочная продуктивность, коэффициент постоянства лактации, воспроизводительные качества.
Совершенствование основных инструментов производства, каким в животноводстве является популяция или порода - важный элемент развития рыночной экономики.
Для создания новых молочных пород и типов, повышения генетического потенциала лучших отечественных пород в России разработана селекционная программа, в которой предусмотрено использование гол-
штинских быков-производителей. Однако, несмотря на очевидные преимущества голштинской породы, использование ее для улучшения других пород должно быть ограничено, поскольку высокоспециализированный голштинский скот отличается зачастую изнежно-стью конституции, невысокими адаптационными способностями, требовательностью к уровню кормления и содержания, снижением воспроизводительных способностей [1.-С. 18].
Однако, несмотря на значительный объем различных данных, единого мнения об уровне голштиниза-ции, как в масштабах страны, так и мира пока нет [2.-С. 4; З.-С. 29]. Ввиду этого требует уточнения вопрос оптимального генотипа с учетом кровности по голштинам.
На современном этапе для повышения племенных и продуктивных качеств скота широко используется метод разведения по линиям, что дает возможность дифференцировать структуру породы на генеалогические группы. Применение линейного разведения дает положительный эффект: удой в отдельных исследованиях повышается на 212 кг, молочный жир - на 18,4 кг за лактацию [4.-С. 27]. Поэтому селекция животных с уче-
том линейной принадлежности является одним из ключевых направлений в работе зоотехнической службы.
Исходя из вышеизложенного, необходимо установить оптимальный генотип животных по голштинской породе и наиболее перспективные линии, которые и обеспечат дальнейшее повышение продуктивности скота голштинизированной черно-пестрой породы.
Экспериментальная часть работы проводилась в ФГУП «Белгородское» Россельхозакадемии (племенном заводе по черно-пестрой породе, одном из ведущих племхозяйств Белгородской области) в период 2009 -2011 гг. Объектом исследования явились коровы чернопестрой породы различных генотипов и линейной принадлежности.
С целью проведения исследования было сформировано 2 группы коров-первотелок с долей кровности по черно-пестрым голштинам 7/8 (I группа) и 15/16 (II группа) по принципу аналогов с учетом породности, возраста и продуктивности по 30 голов в каждой. Внутри групп также велось распределение в зависимости от линейной принадлежности коров (Монтвик Чифтейн 95679, Рефлекшн Соверинг 198998, Вис Бек Айдиал 933122).
Для оценки молочной продуктивности коров было проведено исследование по первой, второй и третьей (полновозрастной) лактации по следующим показателям: удой за 305 дней лактации, содержание жира и белка в молоке. Были установлены продолжительность лактации и высшие суточные удои с целью последующего расчета коэффициента постоянства лактации и характеристики ее устойчивости.
Развитие и совершенствование породы могут обеспечить только здоровые, конституционально крепкие, с хорошими воспроизводительными качествами животные [5.-С. 3]. Вследствие этого, важной представляется оценка коров по воспроизводительным качествам и продуктивному долголетию.
При оценке воспроизводительных качеств учитывались продолжительность стельности, сервис-периода, межотельного интервала, коэффициент воспроизводительной способности - КВС (отношение производительности календарного года к межотельному периоду), индекс осеменения.
Ввиду ограниченности временного ресурса продуктивное долголетие коров оценивали по доле животных в опыте с тремя лактациями. Согласно современным зоотехническим воззрениям именно порог в три лактации является оптимумом для обеспечения высокой продуктивности скота и эффективной организации воспроизводства стада.
Полученные результаты исследований обрабатывались методом вариационной статистики согласно руководству Е.К. Меркурьевой.
Анализ молочной продуктивности коров-первотелок голштинизированной черно-пестрой поро-
ды показал, что повышение кровности по голштинам положительно сказывается на их продуктивных качествах (таблица 1).
Так, животные II группы за 305 дней лактации дали на 139,1 кг молока или на 1,8 % больше по сравнению с первотелками I группы. В разрезе линий в обеих группах лидировали представители линии Рефлекш Сове-ринга - 8035,3 и 8237,6 кг по I и II группам, соответственно. В III поколении они превосходили сверстниц генотипа быка линии М. Чифтейна на 523 кг или 7,0 %,
В. Б. Айдиала - 386,1 кг или 5,0 %; в IV поколении - на 477,3 кг или 6,2 % и на 621,3 кг или 8,2 %, соответственно.
Вопреки ожиданиям, голштинизация скота не повлекла снижения жирномолочности, напротив, массовая доля жира при увеличении кровности с 7/8 до 15/16 возросла на 0,02 % и достигла уровня 4,01 %. Среднее содержание жира в молоке колебалось в пределах 3,92
- 4,04 %.
Различия в производстве молочного жира были обусловлены удоями коров. Таким образом, максимальное производство жира наблюдалось в группе Рефлекш Соверинга (321,41 и 331,98 кг). Аналогичная тенденция была установлена и по производству молочного белка (265,16 и 271,02 кг, по I и II группам соответственно). Следует отметить, что увеличение доли кровности по голштинам отрицательно сказалось на содержании молочного белка у первотелок практически всех линий (массовая доля белка в среднем снизилась на 0,02%).
Характер лактационной деятельности коров оценивался на основе коэффициента постоянства лактации. При этом были получены следующие данные: I группа -79,09±1,5б, II группа - 79,48±1,55 (в разрезе линий существенных различий установлено не было), что характеризует лактации как устойчивые.
Более полно и объективно молочную продуктивность скота можно оценить только по показателям полновозрастной лактации, когда животное физиологически сформировалось и способно в полной мере реализовать заложенный в нем генетический потенциал.
Показатели молочной продуктивности подопытных коров исследуемых генотипов по третьей (полновозрастной) лактации представлены в таблице 2.
Тенденции, наблюдаемые по первой лактации, сохранились и в зрелом возрасте коров. Животные П группы превосходили сверстниц по удою за 305 дней лактации на 150,5 кг или 1,9 %, по жирномолочности -на 0,01 %, по содержанию жира в молоке в натуральных показателях - на 6,78 кг или 2,2 %. Массовая доля белка при повышении кровности снизилась на 0,05 % (Р>0,95), однако увеличение удоев компенсировало этот отрицательный момент и количество получаемого белка практически не изменилось.
Таблица 1 - Продуктивные качества коров-первотелок за лактацию
Линия Удой за 305 дней лактации, кг Содержание жира Содержание белка
% | кг % | кг
I группа
М.-Чифтейн 7512,3±280,30 4,04±0,02 303,50±11,94 3,25±0,01 244,15±8,89*
В.Б. Айдиал 7649,2±284,71 3,92±0,05* 299,85±10,84 3,32±0,04 253,95±8,34
Р.-Соверинг 8035,3±182,34 4,00±0,03 321,41±6,75 3,30±0,02 265Д6±6,09
в целом по группе 7732,3±144,22 3,99±0,02 308,20±5,75 3,30±0,02 255Д7±4,52
II группа
М.-Чифтейн 7760,3±243,84 4,00±0,04 310,41±10,74 3,27±0,02 253,76±8,31
В.Б. Айдиал 7616,3±261,30 4,01±0,03 305,41±11,46 3,28±0,01 249,81±8,54*
Р.-Соверинг 8237,6±227,82 4,03±0,03 331,98±9,38 3,29±0,01 271,02±7,74
в целом по группе 7871,4±140,71 4,01±0,02 315,64±6,07 3,28±0,01 258,18±4,72
Примечание: здесь и далее * - Р>0,95; ** - Р>0,99; *** - Р>0,999.
Таблица 2 - Продуктивные качества коров по полновозрастной лактации
Линия Удой за 305 дней лакта- Содержание жира Содержание белка
ции, кг % кг % кг
I группа
М.-Чифтейн 7708,2±3 09,91 3,94±0,02 303,70±11,61 3,47±0,04 267,47±10,15
В.Б. Айдиал 7719,0±128,78 4,00±0,02 308,76±4,95 3,37±0,01* 260,13±4,07
Р.-Соверинг 8029,7±249,84 3,99±0,03 320,39±10,23 3,35±0,01** 268,99±8,21
в целом по группе 7819,0 ±135,98 3,98±0,01 311,20±5,23 3,40±0,02 265,85±4,43
II группа
М.-Чифтейн 7794,3±169,49 3,98±0,02 310,21±5,38 3,35±0,01 261,10±5,43
В.Б. Айдиал 8021,6±212,48 3,96±0,03 317,66±7,84 3,33±0,01 267,12±7,29
Р.-Соверинг 8092,6±232,14 4,01±0,03 324,51±11,75 3,37±0,02 272,72±11,8
в целом по группе 7969,5±165,04 3,99±0,01 317,98±6,24 3,35±0,01* 266,98±7,17
При сравнении продуктивности коров различной линейной принадлежности было выявлено, что коровы-представительницы исследуемых линий положительно отреагировали на увеличение доли кровности по голштинской породе. Преимущество также сохранилось за коровами линии Р. Соверинга. Они превосходили сверстниц генотипа быка М. Чифтейна по удою на 321,5 кг или 4,2 %, В.Б. Айдиала - на 310,7 кг или 4,0% в III поколении, а в IV поколении - на 298,3 кг или 3,8 % и на 71,0 кг или 0,9 %, соответственно.
Аналогичная ситуация прослеживается и по содержанию молочного жира. Показатель лидерующей линии Р. Соверинг - 320,39 кг был в I группе на 16,69 кг или 5,5 % и на 11,63 кг или 3,8 % больше аналогичных данных линий М. Чифтейна и В.Б. Айдиала, во II группе - на 14,3 кг или 4,6 % и на 6,85 кг или 2,2 % соответственно.
По содержанию белка существенных различий между линиями обнаружено не было. Однако у животных III поколения наблюдалась достаточная разнокачест-венность в относительных показателях белка. Коровы линии М. Чифтейн достоверно превосходили сверстниц генотипа В.Б. Айдиал на 0,10 % (Р>0,95) и Р. Соверинг -на 0,12 % (Р>0,99).
Установлены высокие коэффициенты постоянства по третьей лактации -от 77,7 до 81,47. Данные показатели соответствуют характеристике лактации как устойчивой, что является весьма ценным племенным качеством. Столь высокие параметры можно объяснить следующими факторами:
- в условиях ФГУП «Белгородское» Россельхозака-демии животные были обеспечены полноценным сбалансированным кормлением;
- продолжительность лактационного периода по всем группам была значительной, более 70 % исследуемых коров л актировал и свыше 305 дней.
Животные II группы всех линий имели более продолжительные лактации (в среднем на 4,7 суток длиннее, чем сверстницы I группы), однако затяжные лактации приводят к снижению воспроизводительных функций. Вследствие этого, при голштинизации в племенной работе необходимо учитывать данный показатель.
Показатели воспроизводства подопытных животных в среднем по трем лактациям представлены в таблице 3.
Оптимальной продолжительностью межотельного периода считается 365 дней, сервис-периода - 80 дней. Эти значения приняты в качестве стандартов в большинстве стран мира. В опыте указанные показатели воспроизводства практически соответствовали стандартам
В хозяйстве сервис-период незначительно завышен и составляет в I группе 88,5±2,81, во II группе -96,1 ±4,83 суток. Увеличение доли кровности привело к возрастанию продолжительности сервис-периода и, соответственно, межотельного периода.
Увеличение межотельного периода свыше 365 дней приводит к яловости коров, снижению выхода телят, повышению затрат на воспроизводство стада. В целом коэффициент воспроизводительной способности во II группе снизился на 0,012. Также наблюдалось ухудшение показателей плодотворности осеменения (индекс осеменения увеличился на 0,1).
Таким образом, несмотря на очевидные преимущества голштинской породы, использование ее для улучшения других пород должно быть лимитировано на определенном уровне, поскольку использование высокоспециализированного голштинского скота приводит к снижению воспроизводительных способностей.
При анализе воспроизводительных способностей в разрезе линейной принадлежности животных в обеих группах отмечается одинаковая тенденция: наиболее оптимальные показатели воспроизводства имели первотелки линии Монтвик Чифтейна. Лидеры по молочной продуктивности (коровы линии Рефлекшн
Таблица 3 - Воспроизводительные способности черно-пестрых коров
Линия Продолжительность сервис-периода, сут. Продолжительность стельности, сут. Продолжительность сухостойного периода, сут. Межотельный период, сут. КВС Индекс осеменения
I группа (7/8)
М.-Чифтейн 79,7±5,65 281,0±0,96 62,4±3,11 360,7±5,42 1,016±0,02 2,0±0,18
В.Б. Айдиал 88,2±4,52 278,6±1,22 54,4±4,29 366,8±4,33 0,998±0,01 2Д±0Д6
Р.-Соверинг 97,7±3,87 279,9±1,11 66,1±2,80 377,6±3,89 0,968±0,01 2,4±0Д2
в целом по группе 88,5±2,81 279,8±0,63 61,0±2,03 368,3±2,72 0,994±0,01 2,2±0,09
II группа (15/16)
М.-Чифтейн 94,5±9,04 280,5±1,13 58,5±3,61 375,0±9,70 0,985±0,03 2,2±0,23
В.Б. Айдиал 94,5±9,06 277,6±1,14 61,4±2,40 363,2±5,19 1,009±0,01 2,3±0,21
Р.-Соверинг 108,1±8,26 278,8±0,86 58,2±1,19 386,9±8,64 0,951±0,02 2,5±0Д9
в целом по группе 96,1±4,83 279,0±0,60 5 9,4± 1,46 375,1±4,68 0,982±0,01 2,3±0Д2
Соверинг) отличались завышенным сервис-периодом (по сравнению со сверстницами линии Монтвик Чиф-тейн на 18 сут или 22,6 % в Ш поколении и на 13,6 сут или 14,4 % в IV поколении).
Аналогичные данные были получены в результате оценки продуктивного долголетия коров. Сохранность поголовья в опыте оказалась достаточно высокой - в среднем 86 %, при этом животные II группы значительно уступали сверстница I группы - на 11 %. Основными причинами выбытия коров явились различные гинекологические заболевания, нарушения копытного рога и в отдельных случаях - несоответствие параметрам технологии машинного доения.
Среди линий первенство принадлежит генотипу М. Чифтейн - 100 % сохранность поголовья, данные группы Р. Соверинга достигли уровня 90 %, В .Б. Айдиала - 75 %.
В итоге, по воспроизводительным качествам и продолжительности хозяйственного использования следует отдавать предпочтение животным, имеющим 7/8 крови черно-пестрых голштинов, и генотипу быка линии Монтвик Чифтейна.
Таким образом, оценка молочной продуктивности коров черно-пестрой породы показала, что использование быков голштинских линий при работе с чернопестрой породой положительно сказывается на молочной продуктивности (при повышении кровности по голштинам до 15/16 увеличиваются удои, возрастает содержание жира в молоке, лактации характеризуются как устойчивые). Наиболее перспективной можно считать линию Рефлекшн Соверинга 198998, поскольку коровы этой группы проявили наивысшую продуктив-
ность в опыте как по первой, так и по полновозрастной лактации, и характеризовались при этом достаточно высокими показателями воспроизводительных способностей и продолжительности хозяйственного использования.
Список использованных источников
1 Стрекозов, Н.И. Молочное скотоводство России: настоящее и будущее/ Н.И. Стрекозов // Зоотехния. - 2008. -№1. - С. 18-21.
2 Нежданов, А. Интенсивность воспроизводства и молочная продуктивность коров / А. Нежданов, Л. Сергеева, К. Лободин // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - № 2. - С. 2 - 4.
3 Влияние различных факторов на продуктивное долголетие / Г. Шарафутдинов, Р. Шайдуллин, X. Ханифатуллин и др. // Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - № 4. -
С. 27-29.
4 Гриценко, С. Молочная продуктивность и технологические свойства вымени черно-пестрого скота / С. Гриценко // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - № 5. - С. 27.
5 Бекенев, В.А. Необходимость селекционного преобразования животноводства / В.А. Бекенев // Зоотехния. -2008. - № 4. - С. 3 - 7.
Информация об авторах
Жукова Светлана Сергеевна, аспирант ФГБОУ ВПО «Белгородская ГСХА», e-mail: zhuks777@rambler.nu
тел. 8-920-559-82-04.
Гудыменко Виктор Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор ФГБОУ ВПО «Белгородская ГСХА», тел. 8-960-634-29-04.
