CC BY
61
прикладных программ STATISTICA / О.Ю. Реброва // М. - МедиаСфера, 2002. - 312с.
13. Рубцов, А.М. Са-АТРаза
саркоплазматического ретикулума: молекулярная
организация, механизм функционирования и
особенности регуляции активности/ А.М. Рубцов // Успехи биологической химии. - 2005. - Т.45. - С. 235-268.
14. Фурман, Ю.В. Технологические основы производства кормовых добавок и биопрепаратов, физиологические аспекты их применения в животноводстве: дисс. на соискание ученой степени док. биол. наук / Ю.В. Фурман. - М., 2001. - 321 с.
15. Chen, P.S. Microdetermination of phosphorus / P.S. Chen, T.Y. Toribara, H. Warner // Analyt. Chem. -1957. - V.28. - P.1756-1758.
УДК: 619:616.432:636.4
B.H. Масалов, доктор биологических наук ФГОУ ВПО Орел гау Д.О. Сеин, кандидат биологических наук Курская ГСХА А.К. Ильючик, аспирант ФГОУ ВПО Орел гау
ВОЗРАСТНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ МОРФОЛОГИЧЕСКОМ СТРУКТУРЫ АДЕНОГИПОФИЗА У СВИНЕИ
Приводятся результаты исследований морфологических особенностей аденогипофиза у свиней крупной белой породы1 в возрастном аспекте. Установлено, что становление морфологических структур
аденогипофизарныа клеток у свиней завершается к пубертатному периоду.
Ключевые слова: аденогипофиз, аденоциты1, базафилыг, гонадотропоцитыг, гормоныг, тмреотропоцитыг,
соматотропоциты , свиньи.
Гипофиз, или нижний мозговой придаток, располагается на вентральной поверхности мозга в основании черепа на дне «турецкого седла». По современной номенклатуре, в гипофизе различают три доли: аденогипофиз (передняя доля),
нейрогипофиз (задняя доля) и расположенную между ними в виде тонкой эпителиальной полоски промежуточную долю. Происхождение,
гистологич#ская структура и функция этих дол#й различны, как неодинаково и положение их у домашних животных различных видов.
Передняя доля, самая большая часть гипофиза. Она состоит из тяжей железистого эпителия, окружённых тонкими ретикулиновыми волокнами. Между рядами железистых клеток располагаются многочисл#нны# капилляры, эндот#лий которых имеет поры и поэтому легко проницаем для молекул гормонов.
Существуют многочисленные попытки
классифицировать эндокринны# кл#тки
ад#ногипофиза согласно их окрашива#мости и связать эту окрашива#мость с выработкой опр#д#лённых гормонов (Б.В. Алёшин, 1960; П.М. Торгун, 1973; Т.М. Иванова 1974; И.Г. Акмаев, 1997). С
использовани#м сп#циализированных м#тодов окраски с помощью св#тового микроскопирования в ад#ногипофиз# выд#ляют дв# основны# группы кл#ток: хромофильны# и хромофобны#. В свою оч#р#дь хромофильны# кл#тки д#лятся на ацидофильны# (соматотропны#, лактотропны#, кортикотропны#) и базофильны# (тир#отропны#, гонодотропны#).
Возрастны# особ#нности ад#ногипофиза изучали многи# учёны#. По их данным ад#ноциты у новорождённых животных структурно
дифф#р#нцированы, однако полного
The results of studies of morphological peculiarities of big white swines adenohypophysis in the age aspect are given. It is determined that the development of morphological structures of adenohypophysial cells of swines completes to pubertal period.
Key words: adenohypophysis, adenocytes, basophils,
gonadotropocytes, somatotropocytes, swines.
морфологического и функционального состояния они еще не достигают.
В доступных нам источниках литературы мы не обнаружили сведений о завершении становления морфологической структуры аденоцитов у свиней. Учитывая это, целью наших исследований являлось изуч#ни# особ#нност#й ад#ногипофиза у р#монтных свинок и свиноматок крупной б#лой породы в возрастном асп#кт#.
Отбор гипофизов у свиней проводили после их убоя, для этого отделённую от туловища голову животного распиливали в н#скольких плоскостях с использованием электропилы. После распила черепа и разъединения его костей извлекали гипофиз, который помещали в фиксирующую жидкость (10%-нейтральный формалин, жидкость Штиве, Карнуа). Изготовление гистологических препаратов осуществляли по общепринятой схеме (Д.С. Саркисов и др., 1996). Окрашивали гистосрезы гематоксилин-эозином, азаном по Гейденгайну, а также применяли ШИК-реакцию. Морфометрические изменения осущ#ствляли с прим#н#ни#м винтового окуляр-микром#тра. Для фотосъёмки гистопр#паратов использовали микроскоп и цифровую фотокамеру.
Гистологич#ски# иссл#дования проводили на каф#др# гистологии Курского МГУ и Курском поталогоанатамич#ском бюро.
Получ#нный в ход# пров#д#ния эксп#рим#нтов цифровой мат#риал подв#ргался биом#трич#ской обработке (П.Ф. Рокицкий, 1973).
Результаты исследований позволили выявить, что в ранн#м постнатальном онтог#н#з# общая гистологич#ская структура ад#ногипофиза у свин#й выраж#на н# чётко. Строма органа слабо развита и включа#т колл#гановы# и эластич#ски# волокна. Кров#носная с#ть пр#дставл#на н#многочисл#нными
сосудами. Аденоциты у 1-2-месячных свинок разбросаны по всему аденогипофизу. Встречаются как адиночные клетки, так и групповое расположение клеток.
Дифференциальный анализ показал, что среди аденоцитов выделялись ацидофильные и базофильные клетки. При этом ацидофилы по размеру уступали базофилам, однако количество первых было больше, чем вторых.
Из ацидофильных клеток наиболее хорошо
дифференцировались кортипотропоциты. Они
отличались от других клеток округлой формой и относит#льно крупным овальным ядром, располож#нным в большинств# случа#в в ц#нтр# кл#ток.
Среди базофилов выделялись тиреотропоциты и гонадотропоциты. Большинство тиреотропоцитов им#ло н#правильную полигональную форму и
сиреневую окраску. Ядро в этих клетках овальное и располагается в центре клетки. Мелкая зернистость в цитоплазме даёт слабую ШИК-положительную реакцию с бледно-розовым оттенком. Встречаются тир#отропоциты пр#имущ#ств#нно в ц#нтр# ад#ногипофиза, на н#котором расстоянии от
кров#носных сосудов, а п#риф#рии их было значит#льно м#ньш#.
Что касается гонадотропоцитов, то они имеют обычно округлую, в н#которых случаях с
расшир#нную с одной стороны, форму.
Окрашиваются в интенсивно красный цвет или имеют бледно-фиолетовую окраску. Ядро в клетках этой группы крупное, располагается в клетке акцентрично. Гонадотропоциты чаще встречаются по периферии ад#ногипофиза, в вид# н#больших скопл#ний по 3-4 клетки. Однако обнаруживаются и одиночные клетки, преимущественно в центре аденогипофиза. Чаще вс#го гонадотропоциты располагаются в ад#ногипофизах свин#й у кров#носных сосудов, при этом многие из них непосредственно прилегают к их ст#нк# (рис. 1).
По данным Т.М. Ивановой (1974),
гонадотропоциты, им#ющи# св#тло-фиол#товую
окраску, относятся к лют#отропоцитам, а красную окраску - фолликулотропоцитам. Однако
использу#мы# нами м#тоды окраски н# позволили дифф#р#нцировать гонадотропоциты на дв# разновидности, поэтому они были объединены в одну группу.
Рисунок 1 - Аденогипофиз половозрелых свинок 6-месячного возраста: характерное расположение гонадотропоцитов вблизи кровеносных сосудов. Окраска: гематоксилин-эозином. Увеличение: 40x15.
аж®*?-..
л
-
' * '
V
I*
’-ч, ■■ ■
г Гг. - я
Л *-‘К г*- . ?# ' * 1 *
ч&шЯШШ
1 *
Рисунок 2 - Аденогипофиз 6-месячной половозрелой свинки: а - в строме просматриваются тонкие прослойки рыхлой волокнистой соединительной ткани; б - в органе встречаются кровеносные сосуды с хорошим кровенаполнением.
Окраска: гематоксилин-эозином. Увеличение: 10x15.
С увеличением возраста свиней гистологическая волокнистой соединительной ткани. Аденогипофиз
картина аденогипофиза изменяется. У 5-6-месячных хорошо снабжён многочисленными кровеносными
свинок в строме аденогипофиза хорошо сосудами, с выраженным кровенаполнением (рис. 2).
просматриваются тонкие прослойки рыхлой Клетки аденогипофиза имеют чёткие очертания,
располагаются в органе они группами и реже одиночно. Структуры клеток хорошо воспринимают красители, что делает различимыми. Что касается формы и окраски разных групп аденоцитов, то они не имели существенных отличий от таковых у свиней в раннем онтогенезе.
Таблица - Площадь ядер аденоцитов у свиней в возрастном аспекте
Возраст, мес Площадь ядер
Соматотро поциты Г онадотро-поциты Тиреотро- поциты Кортикотро поциты
1 25,5±0,34 21,6±0,17 24,3±0,14 23,5±0,27
2 25,7±0,18 22,0±0,24 24,0±0,16 23,9±0,20
3 26,2±0,24 24,0±0,25* 24,6±0,17 24,10,19*
4 27,7±0,18* 24,4±0,20* 25,7±0,11* 24,8±0,24*
5 28,4±0,22* 27,5±0,15* 26,0±0,24* 25,8±0,35*
6 29,6±0,31* 29,7±0,12* 26,6±0,23* 27,0±0,31*
7 28,4±0,19* 32,8±0,11* 27,0±0,32* 27,8±0,26*
8 28,5±0,16* 33,9±0,16* 27,0±0,12* 27,4±0,23*
Примечание: *-при Р<0,05 по сравнению с 2 - месячным возрастом
Наиболее существенные данные нами были получены при морфометрических исследованиях аденоцитов. Было установлено, что площадь ядер клеток аденогипофиза с возрастом свиней увеличивалась. При этом достоверные различия (Р<0,05) полученных данных по сравнению со свинками 2-месячного возраста для разных групп клеток были не одинаковыми. Так, для годадотропоцитов и кортипотропоцитов это был 3месячный возраст, а для соматотропоцитов и тиреотропоцитов - 4 - месячный возраст
Сравнительный морфометрический анализ показал, что наибольшая площадь была у гонадотропоцитов (21,6±0,17-33,9±0,16 мкм2) и
соматотропоцитов (25,5±0,34-28,5±0,16 мкм2). У тиреотропоцитов и кортипотропоцитов она была меньше и соответственно составляла 24,3±01427,0±0,12 мкм2 и 23,5±0,27-27,4±0,23 мкм2.
Таким образом, результаты наших исследований свидетельствуют о том, что становление морфологической структуры аденоцитов и их секреторной активности происходит с наступлением полового созревания свиней. Именно в
препубертатном и пубертатном периодах увеличивается площадь ядер аденоцитов, что
указывает на повышенную гормональную активность аденогипофиза. Полученные интерьерные показатели можно использовать при разработке новых способов и средств биологической стимуляции репродуктивной функции свиноматок, а также в клинической практике.
Литература
1. Алёшин, Б.В. Современные вопросы
эндокринологии /Б.В. Алёшин // М., 1960. - С.94-129.
2. Акмаев, И.Г. Возрастная морфология гипофиза северного морского котика /И.Г. Акмаев, П.М. Торгун // Научные аспекты профилактики и терапии болезней сельскохозяйственных животных. Науч. тр.
Воронежского ГАУ. -1997. - С. 15-18.
3. Иванова, Т.М. Динамика гонадотрофных
базофилов у норки в течение годового цикла / Т.М. Иванова // Тр. Воронежского СХИ. - 1974. - Т. 60. - С. 147-153.
4. Торгун, П.М. Динамика базофилов в
аденогипофизе самок речных бобров в связи с репродуктивным циклом /П.М. Торгун // Вопросы профилактики болезней с.-х. животных в крупных животноводческих хозяйственных. Науч. труды Воронежского СХИ. - 1973. - Т.70. - С.166-169.
УДК 636.4:612.018+636.4:612.1]:619:632.954
К.А. Лещуков, кандидат биологических наук A.B. Мамаев, доктор биологических наук ФГОУ ВПО Орел ГАУ
КАК ПОЛУЧИТЬ КАЧЕСТВЕННУЮ СВИНИНУ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ?
Предложен экологобезопасный способ профилактики транспортного стресса свиней, позволяющий исключить появление пороков мясного сыгрья PSE и DFD, а также способ прижизненной оценки качества свининыг для дальнейшей технологически адекватной переработки. Ключевые слова: транспортныш стресс, профилактика, мясная продуктивность свиней, качество мясного сыгрья.
Отечественный и мировой опыт развития животноводства свидетельствует о том, что к настоящему времени разработаны достаточно эффективные технологии производства и переработки продуктов животного происхождения. При этом уровень развития животноводства, во многом предопределяющий масштабы развития и специализацию всех других функциональных подразделений агропромышленного комплекса, зависит от экономической эффективности разрабатываемых технологий производства продукции, которые должны быть сопряжены с повышением продуктивности сельскохозяйственных животных и получением безопасной
высококачественной продукции.
Ecologically safe way of preventive maintenance of transport stress of the pigs, allowing to exclude occurrence of defects of meat raw materials PSE and DFD, and also a way of a lifetime estimation of quality of pork for the further technologically adequate processing is offered.
Key words: transport stress, preventive maintenance, meat efficiency of pigs, quality of meat raw materials.
Развитие современного высокотехнологичного свиноводства сопряжено с действием на животных многочисленных стресс-факторов, связанных с экологической обстановкой, в которой выращены животные, биологией их воспроизведения, селекцией на стрессустойчивость, технологией их предубойной подготовки и условий транспортировки, а также особенностей первичной переработки. Эти факторы во многом определяют качество получаемого мясного сырья и дальнейшие пути его использования в технологии производства продуктов питания [1]. Поэтому в современных условиях одной из наиболее актуальных задач является решение проблемы прижизненного формирования качества продуктов животного происхождения, которую необходимо рассматривать как реализацию комплекса задач,
Вестник
ОрелГАу
№2(29)
апрель
2011
Теоретический и научно-практический журнал. Основан в 2005 году
Учредитель и издатель: Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Орловский государственный аграрный Университет»____________________________________________
Редакционный совет: Парахин Н.В. (председатель) Амелин А.В. (зам. председателя) Астахов С.М.
Белкин Б.Л.
Блажнов А.А.
Буяров В.С.
Гуляева Т.И.
Гурин А.Г.
Дегтярев М.Г.
Зотиков В.И.
Иващук О.А.
Козлов А.С.
Кузнецов Ю.А.
Лобков В.Т.
Лысенко Н.Н.
Ляшук Р.Н.
Мамаев А.В.
Масалов В.Н.
Новикова Н.Е.
Павловская Н.Е.
Попова О.В.
Прока Н.И.
Савкин В.И.
Степанова Л.П.
Плыгун С.А. (ответств. секретарь) Ермакова Н.Л. (редактор)
Адрес редакции: 302019, г. Орел, ул. Генерала Родина, 69. Тел.: +7 (4862) 45-40-37 Факс: +7 (4862) 45-40-64 E-mail: nichоgau@yandex.ru Сайт журнала: http://ej.orelsau.ru Свидетельство о регистрации ПИ №ФС77-21514 от 11.07. 2005 г.
Технический редактор Мосина А.И. Сдано в набор 14.04.2011 Подписано в печать 28.04.2011 Формат 60x84/8. Бумага офсетная. Гарнитура Таймс.
Объём 18 усл. печ. л.
Тираж 300 экз. Издательство Орел ГАУ, 302028, г. Орел, бульвар Победы1, 19. Лицензия ЛР№021325 от 23.02.1999 г.
Журнал рекомендован ВАК Минобрнауки России для публикаций научных работ, отражающих основное научное содержание кандидатских и докторских диссертаций
Содержание номера
Научное обеспечение развития растениеводства
Парахин Н.В. Устойчивость растениеводства как главный фактор развития АПК................... 2
Новикова Н.Е., Зотиков В.И., Фенин Д.М. Механизмы антиоксидантной защиты при адаптации
генотипов гороха (Pisum sativum l.) к неблагоприятным абиотическим факторам среды........... 5
Янова A.A., Кондыков И.В., Иконников А.В., Чекалин Е.И., Амелин А.В., Державина Н.М. Архитектоника растений современных сортов чечевицы в связи с устойчивостью их агроценозов к
полеганию................................................................................... 9
Павловская Н.Е., Сидоренко В.С., Костромичёва Е.В. Супероксиддисмутазная активность как
тест-система для выявления физиологического действия гордецина.............................. 12
Титов В.Н., Мамонов А.Н. Перспективы использования различных видов донника и фацелии в
качестве фитомелиорантов в условиях Саратовской области..................................... 15
Научное обеспечение развития животноводства Балакирев H.A. Задачи отрасли клеточного пушного звероводства России по выходу из кризиса.... 18 Шилов А.И., Шилов O.A. Производство молока и молочных продуктов от коров разных генотипов. 20 Мосягин В.В., Максимов В.И., Федорова Е.Ю. Возрастная динамика АТФазной активности цитоплазматических мембран эритроцитов цыплят-бройлеров кроссов «Бройлер-6» и «ISA» при
скармливании пептидной кормовой добавки и сукцината......................................... 25
Масалов В.Н., Сеин Д.О., Ильючик А.К. Возрастные изменения морфологической структуры
аденогипофиза у свиней...................................................................... 30
Лещуков К.А., Мамаев А.В. Как получить качественную свинину для переработки?................ 32
Рациональное природопользование и мониторинг природно-техногенной среды
Степанова Л.П., Мышкин А.И., Коренькова Е.А., Моисеева М.Н. Экологическая оценка влияния
сельскохозяйственного производства на интенсивность загрязнения окружающей среды............36
Бессонова Е.А. Эколого-экономическая эффективность внедрения адаптивно-ландшафтного
земледелия.................................................................................. 41
Иванов Н.И. Предложения по природоохранным мероприятиям на землях сельскохозяйственного
назначения Центрального федерального округа................................................. 44
Селезнев К.А., Лысенко Н.Н., Лобков В.Т., Плыгун С.А. Особенности формирования химического состава подземных вод Орловской области........................................ 48
Инженерно-технические решения в апк Яровой В.Г., Сергеев Н.В., Шипик Л.Ю. Оптимальное соотношение мощности двигателя и массы
сельскохозяйственного трактора.............................................................. 61
Михайлов М.Р., Жосан А.А. К вопросу планирования сезонной наработки зерноуборочных
комбайнов в зависимости от срока их эксплуатации............................................ 63
Пастухов А.Г., Тимашов Е.П. Перспективные стенды для ресурсных испытаний карданных
передач..................................................................................... 66
Баранов Ю.Н., Загородних А.Н., Копылов С.А. Логико-графический анализ возникновения опасностей столкновения транспортных средств при визуальном отражении процесса их
торможения.................................................................................. 70
Котельников В.Я., Жилина К.В., Мотин Д.В., Поветкин И.В., Котельников А.В. Статистическая
динамика энергосберегающего рабочего органа для шелушения зерна............................. 74
Искендеров Э.Б. К вопросу интенсификации основной обработки почвы в земледелии.............. 78
Калашникова Н.В., Булавинцев Р.А., Кашеварников В.Ю. Устройство для установки глубины
заделки семян............................................................................... 81
Шарупич В.П., Шарупич Т.С., Коломыцев Е.В. Влияние дополнительного искусственного облучения на фенологические, биометрические и продукционные показатели томата сорта «Пламя»
при выращивании методом многоярусной узкостеллажной гидропоники............................. 84
Горшков Ю.Г., Старикова Н.А. Оптимизация функционирования воротных проёмов
производственных сельскохозяйственных помещений за счёт инженерных решений.................. 89
Лялякин В.П. Восстановление деталей - важный резерв экономии ресурсов....................... 95
Косенко А.В., Казански В.А., Кузнецов Ю.А. Влияние модуля силиката на технологические
свойства ПЭО покрытий....................................................................... 97
Коломейченко А.В. Исследование топографии поверхности покрытия, сформированного МДО......... 101
Стребков С.В., Казаринов А.В., Титов С.И. Компоненты базовой основы триболо гически
активныхприсадок............................................................................ 104
Астахов С.М., Беликов Р.П. Состояние и пути повышения эффективности функционирования
распределительных сетей в а гропромышленном комплексе....................................... 106
Жосан А.А., Ревякин М.М. Топология построения систем самодиагностики: вариативность и
оптимальность............................................................................... 109
Суров Л.Д., Фомин И.Н. Контроль изменений состояния головного выключателя в линии
кольцевойсети............................................................................... 112
Сорокин Н.С. Блок подсоединения датчика системы распознавания аварийных ситуаций в
распределительных сетях 6-35 кВ............................................................. 118
Чернышов В.А., Чернышова Л.А. Самоидентификация замыканий на землю в сетях с
изолированной нейтралью посредством спутниковой системы навигации........................... 120
Глушак Н.В., Грищенков А.И. Инновационный процесс: эволюция, эффективность, проблематика 123 Шкрабак В.С., Баранов Ю.Н., Загородних А.Н. Обеспечение безопасных перевозок в
агропромышленном комплексе.................................................................. 129
Яковлева Е.В., Полехина Е.В. Проблемы безопасности труда в сельском хозяйстве............... 132
Карпович Э.В. Опыт применения программированных пособий для подготовки высококвалифицированных агроинженерных кадров............................................. 134
© ФГОУ ВПО Орел ГАУ, 2011
