CC BY
56
Сыр, полученный из молока коров с кровностью по голштинской 25 и 50%, был подвержен деформации, имел ремнистую консистенцию и у него отсутствовал рисунок, он имел слабый аромат. Общая оценка - 83,5-83,1 балла (1 сорт).
Сыр, полученный из молока симментальских коров и коров с кровностью по голштинской 25%, отвечал требованиям высшего сорта. Общая оценка -90,8 - 87,7 балла.
Анализ проведенных нами исследований
позволяет сделать следующие выводы:
1. исполь ование в практике молочного животноводства лучших специали ированных пород мира в сложившихся условиях кормления и содержания, дает хороший эффект;
2. наиболее высокие ре ультаты получены от животных генотипа 3/8С х 3/8М х 1/4Г (37,5% х 37,5% х 25%) и с долей кровности по голштинской и монбельярдской породам до 50%;
3. вместе с тем наилучшие пока атели, свя анные с прои водством молочных продуктов, в частности, масла, сыра и творога были получены и молока, прои веденными чистопородными симментальскими коровами и их помесями по голштинской не превышающей насыщения по последней 25%.
4. исследованиями установлено, что дальнейшее повышение кровности не способствовало стабильному увеличению продуктивности и качеству прои водимой продукции.
Литература
1. ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
Введ. 2003-12-29. - М.: Изд-во стандартов, 2004. -25с.
2. Химический состав российских пищевых
продуктов/ Под ред. И.М. Скурихина,
В .А. Тутельяна. - М.: ДЕЛИ принт, 2002. - 236с.
3. ГОСТ 3625 Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности. Введ. 2003-12-29. -М.: И д-во стандартов, 2004. - 11 с.
4. ГОСТ 5867 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира. Введ. 2003-12-29. - М.: И д-во стандартов, 2004. - 10с.
5. Шилов, О.А. Термоустойчивость молока, как главный показатель качества продукта/ О.А. Шилов / Материалы Международной научно-практической конференции «Социально-экономические приоритеты региональной политики ра вития и торговли общественного питания. Орёл. - 2006.
6. Шилов, О.А. Технология получения творожной массы с добавлением мёда/ А.И. Шилов, Н.В. Тарянская, О.О. Олиферова, О.А. Шилов / Сборник статей международной научно-практической конференции «Инновации и бизнес», Орёл. - 2007, с. 230-234.
7. Шилов, О.А. Особенности технологии
получения творожной массы с добавлением мёда. //
А.И. Шилов, Е.В. Литвинова, О.А. Шилов,
Н.В. Тарянская // «Успехи современного
естествознания». - №8. - 2007. - с.97-100.
8. Шилов, О.А. Качество молочного сырья,
поступающего на перерабатывающие предприятия Орловской области: Коллективная монография
«Инновационные технологии в товароведении и пищевой инженерии» // А.И. Шилов, Е.В. Литвинова, О.А. Шилов - СПб. - 2007. -с.5-15.
УДК 577.1:636.5
В.В. Мосягин, кандидат биологических наук
В.И. Максимов, доктор биологических наук ФГОУ ВПО «МГАВМиБ им. К.И. Скрябина Е.Ю. Федорова, кандидат биологических наук ФГОУ ВПО «КГСХА им. проф. И.И. Иванова»
ВОЗРАСТНАЯ ДИНАМИКА АТФАЗНОЙ АКТИВНОСТИ ЦИТОПЛАЗМАТИЧЕСКИХ МЕМБРАН ЭРИТРОЦИТОВ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ КРОССОВ «БРОЙЛЕР-6» И «ВА» ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ПЕПТИДНОЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ И СУКЦИНАТА
В результате проведенных биохимических исследований установлено, что возрастная динамика активности АТФаз цитоплазматических мембран эритроцитов цытлят бройлеров кроссов «Бройлер-6» и «ISA» имеет своеобразие, заключающееся во влиянии возраста и кормовыгх добавок. Так, у цытлят кросса «Бройлер-6» не выгявлено достоверное влияние ПКД на возрастную динамику АТФаз, в у цытлят кросса «ISA» такая зависимость установлена. Это говорит об определенныгх различиях в функционировании АТФазныгх транспортныгх ионныгх насосов, локализованный в цитоплазматических мембранах эритроцитов.
Ключевые слова: АТФаза, эритроциты!, цытлята-
бройлеры .
В настоящее время все более очевидной становиться важная и многообразная роль ферментных систем среди различных факторов, участвующих в регуляции и интеграции процессов
As a result of biochemical studies have established that the age dynamics of cytoplasmic ATPase activity of erythrocyte membranes chicken-broiler cross «Broiler-6» and «ISA» has an identity, is the influence of age and feed additives. So, the chickens cross "Broiler-6, revealed no significant effect of PAO on the age dynamics of ATPases in chicks cross« ISA »such a dependence is established. This speaks to some differences in the functioning of ion pumps transport ATPases localized in the cytoplasmic membranes of red blood cells.
Key words: ATPase, erythrocytes, chicken-broilers.
развития и жизненных отправлений организма. На механизмах, основу которых составляют ферментные системы1, базируется раскрытие в онтогенезе путей реализации наследственной информации, регуляции
роста и развития, гомеостаза. Известно, что активность этих систем зависит от степени
воздействия различных факторов внешней и
внутренней среды клетки, таких как изменение pH, концентрации субстрата, химическая модификация молекул, наличие специфических активаторов и ингибиторов, и менения проницаемости мембран, скорости деградации молекул фермента, индукции и репрессии биосинте а белка молекул ферментов и др. Степень влияния этих факторов во многом
определяется эк огенными и эндогенными условиями существования, оказывающими воздействие на организм, к ним относят: возраст, тип кормления, состояние гормонального фона, фи иологическое состояние, периоды репродуктивной деятельности животных, стресс, нарушения метаболизма и др. Таким образ ом, активность ферментов играет ведущую роль в реали ации механи мов биохимической адаптации, обеспечивающих существование органи ма в постоянно и меняющейся внешней среде [8, 9, 10, 14].
Одним из основных свойств живой клетки является и бирательный транспорт веществ и энергии в клетку из внешней среды, ведущую роль в которых играет активный транспорт, осуществляемый ферментными системами мембран (ионными насосами), интегральными компонентами которых являются АТФаз ы. АТФ-з ависимые ионные насосы, представляющие комплекс ферментов, обеспечивают как первичный транспорт катионов (Н+’ №+’ К+’ Са2+) и анионов (С1-, НС03-) против их электрохимических градиентов, так и вторично-активный перенос чере мембрану в клетку сахаров, аминокислот, органических кислот, а счет энергии
трансмембранного градиента концентрации ионов №+ [1, 2, 3, 4, 13].
В связи с вышеизложенным целью работы было изучение возрастной динамики активности М§2+-, №+, К+-, Са2+- и НС03--АТФаз цитоплазматических мембран эритроцитов цыплят-бройлеров кроссов «Бройлер-6» и «КА» при скармливании пептидной кормовой добавки и отходов кожевенного производства (ПКД) и сукцината.
Материалы и методы
Исследования проводили на цыплятах-бройлерах кроссов «Бройлер-6» и «КА» из которых было сформировано по четыре группы опыта: цыплята 1-й опытной группы получали 3% ПКД взамен мясокостной муки, цыплята 2-й опытной группы получали 3% ПКД и сукцинат натрия в дозе 25 мг/кг живой массы, цыплята 2-й опытной группы -сукцинат (25 мг/кг), 4-я группа была контрольной, содержание в кормосмесях опытных и контрольной групп сырого протеина, кальция и фосфора существенно не отличалось (Р>0,05).
Материалом для исследования были эритроциты цыплят-бройлеров кросса «Бройлер-6» 15 и 60 суточного возраста и кросса «18А» 10, 20, 30 и 40 суточного во раста, которые получали их 3-х кратным отмыванием фи иологическим раствором.
Для изучения АТФаз, локализованных в ядерных и цитопла матических мембранах эритроцитов птиц, нами был ра работан метод выделения этих мембран методом амораживания-оттаивания в растворе
сахарозы (р=1,176), содержащем 50 ммоль-л"1 трис-Н2804 буфер (pH 7,4) с последующим центрифугированием 30 мин при 1000 обмин-1 [11].
АТФаз ную активность определяли по приросту неорганического фосфата после инкубации при 370С и выражали в наномолях неорганического фосфата (Фн), отщепленного 1 мг белка в 1 мин. При этом активность М§2+-АТФаз ы определяли в 50 мМ трис-Н2804 буфере (pH 7,4) содержащем 60 мМ №С1, 2 мМ АТФ и 2 мМ М§С12. Активность Ш+, К+-АТФаз ы измеряли в той же среде, з аменяя 15 мМ №С1 на 15 мМ КС1. Са2+-АТФаз ную активность определяли, внося в среду 5х10-4 М СаС12. Уровень НС03--АТФазной активности оценивали по приросту неорганического фосфата при з амене 30 мМ ШС1 на 30 мМ КаНС03 [6] Неорганический фосфат
определяли спектрофотометрическим методом [5] при длине волны 390нм, а также по методу Чена (1957) [15] в модификации [4]. Полученные в ходе исследований данные подвергались биометрической обработке на ПЭВМ с использованием пакетов прикладных программ [7,12].
Результаты исследования
Возрастная динамика активности АТФаз цитопла матических мембран эритроцитов цыплят-бройлеров кроссов «Бройлер-6» и «КА» представлена на рисунках 1-8.
I 18
в
ПКД ПКД+сукцинат сукцинат контроль
□ 15 сут________И 60 сут
Рисунок 1 - Активность Mg2+--AТФазы цитоплазматических мембран эритроцитов цыплят-бройлеров кросса «Бройлер-6»
§ 35
2
м
ПКД ПКД+сукцинат сукцинат контроль
□ 15 сут И 60 сут
Рисунок 2 - Активность №+,К+--АТФазы цитопла матических мембран эритроцитов цыплят-бройлеров кросса «Бройлер-6»
а 18 16 14 | 1210
8 6
н 4 < 4 н 2
о ^ * П § 0
Й
<
ПКД ПКД+сукцинат сукцинат контроль
□ 15 сут □ 60 сут
Рисунок 3 - Активность Са +--АТФазы цитоплазматических мембран эритроцитов цыплят-бройлеров кросса «Бройлер-6»
Анализ рисунков показывает, что с возрастом происходит достоверное увеличение активности Mg2+-, Ш+, К+-, Са2+- и НС03--АТФаз цитопла матических мембран эритроцитов у цыплят-бройлеров кроссов «Бройлер-6» и «І8А».
29 » 27 Ї 25 23 © 21 § 19
и 17
15
^ 13 11
й 9
СО у
ПКД ПКД+сукцинат сукцинат контроль
□ 15 сут □ 60 сут|
Рисунок 4 - Активность НС03--АТФазы цитопла матических мембран эритроцитов цыплят-бройлеров кросса «Бройлер-6»
і16 Е 15
СО
1 14 1 13
©
* 12
0
“ 11
110
1
Ё 9
” 8
го
I
со
©
<С
§
І I
| 1 1 IV 1 10 сут 20 сут 30 сут возраст IV I 40 сут
□ 1 (опыт) ■ 2 (опыт) £33 (опыт) ЯЛ (контроль)
А - возраст цыплят и Б - кормовые добавки. За нулевую точку отсчета принимали активность АТ Фаз в контрольной группе.
I 18т
а 17 I 16
15
©
£ 14 I 13
У 12
I 11
ГО
10
10 сут
20 сут 30 сут
возраст
40 сут
□ 1 (опыт) ■ 2 (опыт) НЗ (опыт) ЯЛ (контроль)
Рисунок 6 - Активность №+, К+--АТФазы цитоплазматических мембран эритроцитов цыплят-бройлеров кросса «КА»
; 17 1-----------------------------------------------
£ 16 -
С
(£5 15
{ 14
.0
II 13
і12
0
1 11
ь
” 10
го
I
со ©
<С
10 сут 20 сут 30 сут 40 сут
возраст
□ 1 (опыт) ■ 2 (опыт) КЗ (опыт) ЯЛ (контроль)
Рисунок 7 - Активность Са2+--АТФазы цитоплазматических мембран эритроцитов цыплят-бройлеров кросса «І8А»
30
28
26
24
22
20
18
16
14
12
10
ТІЇ
™-ТІї Ы
10 сут □ 1 (опыт)
20 сут 30 сут 40 сут
возраст
I 2 (опыт) ЙЗ (опыт) ЯЛ (контроль)
Рисунок 5 - Активность Mg2+--AТФазы цитоплазматических мембран эритроцитов цыплят-бройлеров кросса «І8А»
С целью выяснения силы влияния возраста и кормовых добавок на активность Mg2+-, №+, К+-, Са2+- и НС03--АТФаз цитоплаз матических мембран эритроцитов цыплят-бройлеров был проведен
двухфакторный дисперсионный анализ (табл. 1 и 2). В качестве независимых переменных были определены:
Рисунок 8 - Активность НС03--АТФа ы цитопла матических мембран эритроцитов цыплят-бройлеров кросса «КА»
В ре ультате исследований было установлено, что во раст цыплят-бройлеров кросса «Бройлер-6» оказывал достоверное влияние на активность М§2+-АТФа ы, коэффициенты детерминации составили 80,7%, 86,0% и 83,5% соответственно в 1, 2 и 3 опытных группах. Достоверное влияние препаратов отмечено в группах опыта 2 и 3, коэффициенты детерминации - 7,7% и 2,6% соответственно.
Таблица 1 - Результаты двухфакторного дисперсионного анализа кросс «Бройлер-6», (п=160)
Коэффициенты детерминации 1 (опыт) 2 (опыт) 3 (опыт)
М£2+-АТФаза
фактор А (возраст) 0,807** 0,860** 0,835**
фактора Б (добавки) 0,006 0,077** 0,0255**
совместное влияние факторов 0,065** 0,001 0,0255**
Ыа+, К+-АТф заза
фактор А (возраст) 0,027 0,030 0,028
фактора Б (добавки) 0,014 0,011 0,025
Са2+-АТФаза
фактор А (возраст) 0,933** 0,887** 0,876**
фактора Б (добавки) 0,005 0,034** 0,060**
НС03--АТФаза
фактор А (возраст) 0,971** 0,023 0,948**
фактора Б (добавки) 0,005** 0,0412 0,020**
** - Р<0,01 по сравнению с контрольной группой 4
Достоверного влияния возраста и кормовых добавок на активность Ка+,К+-АТФазы не было установлено.
Активности Са2+-АТФаз ы была детерминирована возрастом цыплят на 57,9 %, 61,0% и 81,6% (соответственно в 1, 2 и 3 опытных группах) с высокой степенью достоверности.
Применение добавок достоверно влияло на активность этого фермента в группах опыта 2 и 3, соответственно на 3,4% и 6,0%.
Активность НС03--АТФаз ы была достоверно детерминирована во растом цыплят и кормовыми добавками, в опытных группах 1 и 3, соответственно на 97,1%, 94,8 % и 0,5%, 2,0%.
Двухфакторный дисперсионный анализ влияния во раста и применения кормовых добавок цыплят кросса «КА» показал результаты, отличающиеся от кросса «Бройлер-6». Так, активность М§2+-АТФаз ы была на 61,3 %, 63,9% и 79,7% детерминирована во растом, соответственно в 1, 2 и 3 опытных группах цыплят и на 28,9 % скармливанием ПКД, 21,6% - при совместном скармливании ПКД и сукцината. Использование сукцината (опытная группа 3) оказ ывало влияние на активность этой АТ Фазы на всего 1,5%. Совместное влияние факторов было так же незначительным: 3,1%, 3,1% и 4,7%
соответственно по группам опыта.
Активность №+, К+-АТфазы была на 61,8 %, 70,4% и 86,9% детерминирована во растом цыплят (соответственно в 1, 2 и 3 опытных группах) и на 30,7 % скармливанием ПКД, 20,6% - при совместном скармливании препаратов. Использование сукцината (опытная группа 3) не ока ывало достоверного влияния. Совместное влияние факторов было не начительным: 3,7%, 3,6% и 2,57% соответственно по группам опыта.
Таблица 2 - Результаты двухфакторного дисперсионного анализа кросс «КА», (п=160)
Коэффициенты детерминации 1 (опыт) 2 (опыт) 3 (опыт)
Mg2+-AТФаза
фактор А (возраст) 0,613** 0,639** 0,797**
фактора Б (добавки) 0,289** 0,216** 0,015**
№+, К+-АТфаза
фактор А (возраст) 0,618** 0,704** 0,869**
фактора Б (добавки) 0,307** 0,206** 0,003
Са2+-АТФаза
фактор А (возраст) 0,579** 0,610* 0,816*
фактора Б (добавки) 0,328** 0,294* 0,082*
НС03--АТФаза
фактор А (возраст) 0,854** 0,863** 0,964**
фактора Б (добавки) 0,107* 0,099* 0,007*
Практически аналогичное влияние факторов было установлено для активности Са2+-АТФаз ы. Возраст влиял на активность этого фермента 57,9 %, 61,0% и 81,6% (соответственно в 1, 2 и 3 опытных группах).
Активность Са2+-АТФазы была детерминирована на 32,8 % скармливанием ПКД, 29,4 % - при совместном скармливании препаратов и на 8,2% -сукцинатом.
Совместное влияние факторов было так же незначительным: 4,5%, 4,3% и 1,2% соответственно по группам опыта.
Активность НС03"-АТФазы была в большей степени детерминирована во растом цыплят, соответственно по группам опыта на 85,4%, 86,3% и 96,4%. В то же время влияние добавок было существенно меньшим - 10,7%, и 9,9 % в группах 1 и
2, получавших ПКД и ПКД совместно с сукцинатом. Влияние сукцината (группа 3) было не существенным
0,7%. Нез начительным было так же и совместное влияние факторов - 3,1% и 2,9% соответственно в группах опыта 1 и 2.
С целью изучения влияния кормовых добавок на возрастную динамику прироста активности М§2+-, №+, К+-, Са2+- и НС03"-АТФаз цитоплаз матических мембран эритроцитов цыплят-бройлеров был проведен регрессионный анали (табл. 3 кросс
«Бройлер-6» и табл. 4 кросс «КА»).
Регрессионный анализ возрастной динамики активности М§2+-, Ш+, К+-, Са2+- и НС03"-АТФаз цитопла матических мембран эритроцитов цыплят бройлеров кросса «Бройлер-6» показал, что наибольший прирост ферментативной активности был отмечен в группе опыта 2 при совместном скармливании препаратов, а наименьший в 3 опытной группе, получавшей сукцинат, что, по-видимому, свя ано с увеличением активного транспорта под влиянием ПКД.
Таблица 4 - Уравнения регрессии влияния кормовых добавок на возрастную динамику АТФазной активности эритроцитов цыплят кросса «Бройлер-6»
Регрессионные уравнения возрастной динамики активности АТФаз цитоплаз матических мембран эритроцитов цыплят бройлеров кросса «КА» пока ывают, что наибольший прирост активности был отмечен в группах опыта 1 и 2, а наименьший в 3 опытной группе и контроле. При этом уравнения имеют определенное сходство с кроссом «Бройлер-6», что говорит о достаточно большом родстве биохимических процессов в органи ме цыплят этих кроссов.
Таблица 3 - Уравнения регрессии влияния кормовых добавок на возрастную динамику АТФазной активности эритроцитов цыплят кросса «КА»
Таким образ ом, в результате проведенных исследований было установлено, что возрастная динамика активности АТФаз цитоплазматических мембран эритроцитов цыплят бройлеров кроссов «Бройлер-6» и «КА» имеет своеобразие,
з аключающееся во влиянии возраста и кормовых добавок. Так у цыплят кросса «Бройлер-6» не установлено достоверное влияние ПКД на возрастную динамику АТФаз, у цыплят кросса «ISA» напротив такая зависимость существует. Это говорит об определенных различиях в функционировании АТФаз ных транспортных ионных насосов, локализованных в цитоплазматических мембранах эритроцитов.
Литературы
1. Болдырев, А.А. Na/K-АТФаз а - свойства и биологическая роль/ А.А. Болдыркв // Соросовский образовательный журнал. - 1998. - №4. - С. 2-9.
2. Болдырев, А.А. Биологические мембраны и транспорт ионов. М.: МГУ, 1985.-167с.
3. Болдырев, А.А. Современное состояние проблемы транспортных АТФа и транспортные адено интрифосфата ы / А.А. Болдырев // М.: МГУ, 1977. - 115с.
4. Казеннов, A.M. Влияние стресса и ингибирования ацетилхолинэстеразы in vivo на свойства Ш+К+-Атфазы эритроцитов у крыс / A.M. Казеннов, М.Н. Маслова, В.Н. Дубровский, Е.А. Скверчинская, Ф.А. Рустамов, Т.В. Тавровская // Журн. эволюц. биохимии и физиологии. - 1999. - Т. 35. - №1. - С. 29-32.
5. Кондрашова, М.Н. Метод определения неорганического фосфата по спектрам поглощения молибдатных комплексов в ультрафиолете/ М.Н. Кондрашова, М.Н Лесогорова, С.Э. Шноль // Биохимия. - 1965. - Т.30, вып.3. - С. 567-562.
6. Иващенко, А.Т. Выделение и свойства аниончувствительной адено интрифосфата ы и мембран эритроцитов/ А.Т. Иващенко, И.А. Бушнева // Биохимия. - 1981. - Т.45, № 3. - С. 486-488.
7. Макарова, Н. В. Статистика в Excel / Макарова Н. В., Трофимец В. Я. // Учеб. пособие. — М.: Финансы и статистика, 2002. - 368с.
8. Максимов, В.И. Влияние условий
микроклимата на активность ферментов в органи ме свиней в постнатальном онтогене е / В.И. Максимов,
А.В. Парахневич, В.С. Григорьев // Инновационные технологии в свиноводстве: материалы международн. науч.-практ. конф. Кубанский гос. агр. ун-т. -
Краснодар, 2008. - С. 168-171.
9. Максимов, В.И. Становление гормонального статуса тканей и органов у свиней в постнатальном онтогенезе / В.И. Максимов // Свиноводство. - 1999. -№4. - С.17-21.
10. Максимюк, Н.Н. Белковые гидроли аты для цыплят-бройлеров/ Н.Н. Максимюк // Зоотехния. -1998. - №8. - С. 23.
11. Мосягин, В.В. Особенность АТФаз ядерных и цитопла матических мембран эритроцитов цыплят-бройлеров / Мосягин В.В., Максимов В.И., Фурман Ю.В.// Вестник ОрелГАУ: Теоретический и научнопрактический журнал. - 2010. - № 2 (23), апрель. - С. 39-42.
12. Реброва, О.Ю. Статистический анализ
медицинских данных. Применение пакета
Mg2+- АТФаза
1 (опыт) y=9,7827+0,0591x
2 (опы1т) y=9,608+0,1108x
3 (опы1т) y=8,8033+0,0746x
4 (контроль) y=8,3397+0,1058x
Na+, K+- АТФаза
1 (опы1т) y=9,1933+0,3154x
2 (опы1т) y=8,858+0,3365x
3 (опы1т) y=7,164+0,3255x
4 (контроль) y=9,9447+0,2497x
Ca2+- АТФаза
1 (опы1т) y=10,377+0,072x
2 (опы1т) y=8,6757+0,1363x
3 (опы1т) y=8,847+0,08x
4 (контроль) y=9,6527+0,0843x
НС03--АТФаза
1 (опы1т) y=7,4393+0,3294x
2 (опы1т) y=10,0397+0,281x
3 (опы1т) y=11,766+0,2311x
4 (контроль) y=8,685+0,2695x
Mg2+- АТФаза
1 (опы1т) y=8,998+0,1579x
2 (опы1т) y=8,838+0,1503x
3 (опы1т) y=8,0872+0,1001x
4 (контроль) y=8,3473+0,1025x
Na+, K+- АТФаза
1 (опы1т) y=10,9619+0,1666x
2 (опы1т) y=10,5729+0,159x
3 (опы1т) y=10,4096+0,0924x
4 (контроль) y=9,9405+0,1169x
Ca2+- АТФаза
1 (опы1т) y=10,0344+0,1702x
2 (опы1т) y=9,9011+0,1669x
3 (опы1т) y=9,5015+0,1304x
4 (контроль) y=9,2499+0,1064x
НС03--АТФаза
1 (опы1т) y=8,384+0,4638x
2 (опы1т) y=8,3622+0,4583x
3 (опы1т) y=9,0996+0,3351x
4 (контроль) y=8,7903+0,3215x
прикладных программ 8ТАТІ8ТІСА / О.Ю. Реброва // М. - МедиаСфера, 2002. - 312с.
13. Рубцов, А.М. Са-АТРаза
саркоплазматического ретикулума: молекулярная
органи ация, механи м функционирования и особенности регуляции активности/ А.М. Рубцов // Успехи биологической химии. - 2005. - Т.45. - С. 235-268.
14. Фурман, Ю.В. Технологические основы производства кормовых добавок и биопрепаратов, физиологические аспекты их применения в животноводстве: дисс. на соискание ученой степени док. биол. наук / Ю.В. Фурман. - М., 2001. - 321 с.
15. Chen, P.S. Microdetermination of phosphorus / P.S. Chen, T.Y. Toribara, H. Warner // Analyt. Chem. -1957. - V.28. - P.1756-1758.
УДК: 619:616.432:636.4
В.Н. Масалов, доктор биологических наук ФГОУ ВПО Орел гау Д.О. Сеин, кандидат биологических наук Курская ГСХА А.К. Ильючик, аспирант ФГОУ ВПО Орел гау
ВОЗРАСТНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ МОРФОЛОГИЧЕСКОЙ СТРУКТУРЫ АДЕНОГИПОФИЗА У СВИНЕИ
Приводятся результаты исследований морфологических особенностей аденогипофиза у свиней крупной белой породыы в возрастном аспекте. Установлено, что становление морфологических структур
аденогипофизарныгх клеток у свиней завершается к пубертатному периоду.
Ключевые слова: аденогипофиз, аденоциты1, базафилыг, гонадотропоцитыг, гормоныг, тмреотропоцитыг,
соматотропоциты , свиньи.
Гипофиз, или нижний моз говой придаток, располагается на вентральной поверхности мо га в основании черепа на дне «турецкого седла». По современной номенклатуре, в гипофи е ра личают три доли: аденогипофи (передняя доля),
нейрогипофи ( адняя доля) и расположенную между ними в виде тонкой эпителиальной полоски промежуточную долю. Происхождение,
гистологическая структура и функция этих долей ра личны, как неодинаково и положение их у домашних животных ра личных видов.
Передняя доля, самая большая часть гипофиз а. Она состоит из тяжей железистого эпителия, окружённых тонкими ретикулиновыми волокнами. Между рядами железистых клеток располагаются многочисленные капилляры, эндотелий которых имеет поры и поэтому легко проницаем для молекул гормонов.
Существуют многочисленные попытки
классифицировать эндокринные клетки
аденогипофи а согласно их окрашиваемости и свя ать эту окрашиваемость с выработкой определённых гормонов (Б.В. Алёшин, 1960; П.М. Торгун, 1973; Т.М. Иванова 1974; И.Г. Акмаев, 1997). С
исполь ованием специали ированных методов окраски с помощью светового микроскопирования в аденогипофи е выделяют две основные группы клеток: хромофильные и хромофобные. В свою очередь хромофильные клетки делятся на ацидофильные (соматотропные, лактотропные, кортикотропные) и ба офильные (тиреотропные, гонодотропные).
Возрастные особенности аденогипофиза изучали многие учёные. По их данным аденоциты у новорождённых животных структурно
дифференцированы, однако полного
The results of studies of morphological peculiarities of big white swines adenohypophysis in the age aspect are given. It is determined that the development of morphological structures of adenohypophysial cells of swines completes to pubertal period.
Key words: adenohypophysis, adenocytes, basophils,
gonadotropocytes, somatotropocytes, swines.
морфологического и функционального состояния они еще не достигают.
В доступных нам источниках литературы мы не обнаружили сведений о завершении становления морфологической структуры аденоцитов у свиней. Учитывая это, целью наших исследований являлось и учение особенностей аденогипофи а у ремонтных свинок и свиноматок крупной белой породы в во растном аспекте.
Отбор гипофизов у свиней проводили после их убоя, для этого отделённую от туловища голову животного распиливали в нескольких плоскостях с использ ованием электропилы. После распила черепа и разъединения его костей извлекали гипофиз, который помещали в фиксирующую жидкость (10%-нейтральный формалин, жидкость Штиве, Карнуа). Изготовление гистологических препаратов осуществляли по общепринятой схеме (Д.С. Саркисов и др., 1996). Окрашивали гистосрезы гематоксилин-эоз ином, аз аном по Гейденгайну, а также применяли ШИК-реакцию. Морфометрические изменения осуществляли с применением винтового окуляр-микрометра. Для фотосъёмки гистопрепаратов использ овали микроскоп и цифровую фотокамеру.
Гистологические исследования проводили на кафедре гистологии Курского МГУ и Курском поталогоанатамическом бюро.
Полученный в ходе проведения экспериментов цифровой материал подвергался биометрической обработке (П.Ф. Рокицкий, 1973).
Результаты исследований позволили выявить, что в раннем постнатальном онтогене е общая гистологическая структура аденогипофи а у свиней выражена не чётко. Строма органа слабо ра вита и включает коллегановые и эластические волокна. Кровеносная сеть представлена немногочисленными
Вестник
ОрелГАу
№2(29)
апрель
2011
Теоретический и научно-практический журнал. Основан в 2005 году
Учредитель и издатель: Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Орловский государственный аграрный Университет»____________________________________________
Редакционный совет: Парахин Н.В. (председатель) Амелин А.В. (зам. председателя) Астахов С.М.
Белкин Б.Л.
Блажнов А.А.
Буяров В.С.
Гуляева Т.И.
Гурин А.Г.
Д егтярев М.Г.
Зотиков В.И.
Иващук О.А.
Козлов А.С.
Кузнецов Ю.А.
Лобков В.Т.
Лысенко Н.Н.
Ляшук Р.Н.
Мамаев А.В.
Масалов В.Н.
Новикова Н.Е.
Павловская Н.Е.
Попова О.В.
Прока Н.И.
Савкин В.И.
Степанова Л.П.
Плыгун С.А. (ответств. секретарь) Ермакова Н.Л. (редактор)
Адрес редакции: 302019, г. Орел, ул. Генерала Родина, 69. Тел.: +7 (4862) 45-40-37 Факс: +7 (4862) 45-40-64 E-mail: nichоgau@yandex.ru Сайт журнала: http://ej.orelsau.ru Свидетельство о регистрации ПИ 8ФС77-21514 от 11.07. 2005 г.
Технический редактор Мосина А.И. Сдано в набор 14.04.2011 Подписано в печать 28.04.2011 Формат 60x84/8. Бумага офсетная. Гарнитура Таймс.
Объём 18 усл. печ. л.
Тираж 300 экз. Издательство Орел ГАУ, 302028, г. Орел, бульвар Победы, 19. Лицензия ЛР№021325 от 23.02.1999 г.
Журнал рекомендован ВАК Минобрнауки России для публикаций научных работ, отражающих основное научное содержание кандидатских и докторских диссертаций
Содержание номера
Научное обеспечение развития растениевод ства
Парахин Н.В. Устойчивость растениеводства как главный фактор развития АПК................... 2
Новикова Н.Е., Зотиков В.И., Фенин Д.М. Механизмы1 антиоксидантной защиты1 при адаптации
генотипов гороха (Pisum sativum l.) к неблагоприятным абиотическим факторам среды........... 5
Янова A.A., Кондыков И.В., Иконников А.В., Чекалин Е.И., Амелин А.В., Державина Н.М. Архитектоника растений современных сортов чечевицы в связи с устойчивостью их агроценозов к
полеганию................................................................................... 9
Павловская Н.Е., Сидоренко В.С., Костромичёва Е.В. Супероксиддисмутазная активность как
тест-система для выявления физиологического действия гордецина.............................. 12
Титов В.Н., Мамонов А.Н. Перспективы использования различных видов донника и фацелии в
качестве фитомелиорантов в условиях Саратовской области..................................... 15
Научное обеспечение развития животновод ства Балакирев H.A. Задачи отрасли клеточного пушного звероводства России по выходу из кризиса.... 18 Шилов А.И., Шилов O.A. Производство молока и молочных продуктов от коров разных генотипов. 20 Мосягин В.В., Максимов В.И., Федорова Е.Ю. Возрастная динамика АТФазной активности цитоплазматических мембран эритроцитов цыплят-бройлеров кроссов «Бройлер-6» и «ISA» при
скармливании пептидной кормовой добавки и сукцината......................................... 25
Масалов В.Н., Сеин Д.О., Ильючик А.К. Возрастные изменения морфологической структуры
аденогипофиза у свиней...................................................................... 30
Лещуков К.А., Мамаев А.В. Как получить качественную свинину для переработки?................ 32
Рациональное природ опользование и мониторинг природно-техногенной сред ы
Степанова Л.П., Мышкин А.И., Коренькова Е.А., Моисеева М.Н. Экологическая оценка влияния
сельскохозяйственного производства на интенсивность загрязнения окружающей среды............36
Бессонова Е.А. Эколого-экономпческая эффективность внедрения адаптивно-ландшафтного
земледелия.................................................................................. 41
Иванов Н.И. Предложения по природоохранным мероприятиям на землях сельскохозяйственного
назначения Центрального федерального округа................................................. 44
Селезнев К.А., Лысенко H.H., Лобков В.Т., Плыгун С.А. Особенности формирования химического состава подземных вод Орловской области........................................ 48
Инженерно-технические решения в апк Яровой В.Г., Сергеев Н.В., Шипик Л.Ю. Оптимальное соотношение мощности двигателя и массы
сельскохозяйственного трактора.............................................................. 61
Михайлов М.Р., Жосан A.A. К вопросу планирования сезонной наработки зерноуборочных
комбайнов в зависимости от срока их эксплуатации............................................ 63
Пастухов А.Г., Тимашов Е.П. Перспективные стенды для ресурсных испытаний карданных
передач..................................................................................... 66
Баранов Ю.Н., Загородних A.H., Копылов С.А. Логико-графический анализ возникновения опасностей столкновения транспортных средств при визуальном отражении процесса их
торможения.................................................................................. 70
Котельников В.Я., Жилина К.В., Мотин Д.В., Поветкин И.В., Котельников А.В. Статистическая
динамика энергосберегающего рабочего органа для шелушения зерна............................. 74
Искендеров Э.Б. К вопросу интенсификации основной обработки почвы в земледелии.............. 78
Калашникова Н.В., Булавинцев Р.А., Кашеварников В.Ю. Устройство для установки глубины
заделки семян............................................................................... 81
Шарупич В.П., Шарупич Т.С., Коломыцев Е.В. Влияние дополнительного искусственного облучения на фенологические, биометрические и продукционные показатели томата сорта «Пламя»
при выращивании методом многоярусной узкостеллажной гидропоники............................. 84
Горшков Ю.Г., Старикова H.A. Оптимизация функционирования воротных проёмов
производственных сельскохозяйственных помещений за счёт инженерных решений.................. 89
Лялякин В.П. Восстановление деталей - важный резерв экономии ресурсов....................... 95
Косенко А.В., Казански В.А., Кузнецов Ю.А. Влияние модуля силиката на технологические
свойства ПЭО покрытий....................................................................... 97
Коломейченко А.В. Исследование топографии поверхности покрытия, сформированного МДО......... 101
Стребков С.В., Казаринов А.В., Титов С.И. Компоненты базовой основы трибологически
активных присадок........................................................................... 104
Астахов С.М., Беликов Р.П. Состояние и пути повышения эффективности функционирования
распределительных сетей в агропромышленном комплексе........................................ 106
Жосан A.A., Ревякин М.М. Топология построения систем самодиагностики; вариативность и
оптимальность............................................................................... 109
Суров Л.Д., Фомин И.Н. Контроль изменений состояния головного выключателя в линии
кольцевой сети.............................................................................. 112
Сорокин H.C. Блок подсоединения датчика системы распознавания аварийных ситуаций в
распределительных сетях 6-35 кВ............................................................. 118
Чернышов В.А., Чернышова Л.А. Самоидентификация замыканий на землю в сетях с
изолированной нейтралью посредством спутниковой системы навигации........................... 120
Глушак Н.В., Г рищенков А.И. Инновационный процесс; эволюция, эффективность, проблематика 123 Шкрабак B.C., Баранов Ю.Н., Загородних A.H. Обеспечение безопасных перевозок в
агропромышленном комплексе.................................................................. 129
Яковлева Е.В., Полехина Е.В. Проблемы безопасности труда в сельском хозяйстве............... 132
Карпович Э.В. Опыт применения программированных пособий для подготовки высококвалифицированных агроинженерных кадров............................................. 134
© ФГОУ ВПО Орел ГАУ, 2011
