Возрастные изменения массы и длины тела цыплят-бройлеров в онтогенезе при воздействии лазерного и магнитного излучения Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК: 636.52./.58:591.3:537.632/.636

ВОЗРАСТНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ МАССЫ И ДЛИНЫ ТЕЛА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ В ОНТОГЕНЕЗЕ ПРИ ВОЗДЕЙСТВИИ ЛАЗЕРНОГО И МАГНИТНОГО ИЗЛУЧЕНИЯ

Елена Владимировна Суйя, аспирант

Фархат Исмаилович Сулейманов, д. вет. н., профессор

ФГБОУ ВО «Великолукская государственная сельскохозяйственная академия», Россия, г. Великие Луки

Важным и сложным технологическим процессом в системе производства птицеводческой продукции является инкубация яиц. В связи с этим все исследования, посвященные изменению в технологии инкубации, являются актуальными. Масса и длина тела птиц непосредственно отражают процессы роста тканей и клеток организма, поэтому для выяснения их соотношения впервые были вычислены индексы Кетле и Брейтмана. Они показали определенные закономерности в соотношениях роста и массы эмбрионов и цыплят-бройлеров, что позволяет их использовать для установления возрастного соответствия в развитии мясного кросса в онтогенезе. Согласно ранее проведенным экспериментальным исследованиям оптимальными дозами времени воздействия на инкубационные яйца для лазерного излучения являются 25 с, для магнитного излучения - 45 импульсов. После их воздействия на инкубационные яйца повышаются вывод и сохранность птиц. Под влиянием низкочастотных магнитных импульсов и низкоинтенсивного лазерного излучения в опытных группах увеличиваются живая масса и длина тела у эмбрионов и цыплят-бройлеров в пост-натальном онтогенезе. Уже с 3-го дня выращивания заметна тенденция превосходства опытных групп цыплят над контрольной группой. Во 2-ю, 3-ю и 4-ю декады цыплята из опытных групп, где были использованы облучающие приборы, имели большую, и, как правило, достоверно живую массу к моменту забоя, на 40-й день они превосходили контрольную группу на 156,2-157,1 г. Полученные в ходе исследований результаты позволят повысить вывод и выводимость цыплят, их живую массу, сохранность и, как следствие, увеличить эффективность производства мяса птицы на птицеводческих предприятиях.

Ключевые слова: эмбрионы кур, цыплята-бройлеры, рост, сохранность, индексы массы тела.

Введение

Птицеводство в современных условиях - наиболее технически развитая, рентабельная, инновационная отрасль животноводства. Его продукция востребована во всех странах мира, у представителей всех концессий. В России уровень развития птицеводства в настоящее время позволяет полностью отказаться от

импорта птицепродуктов и часть продукции экспортировать. Прирост мяса птицы в 2015 г. составил 331 тыс. т, общий объем производства - 4425 тыс. т., к 2020 г. планируется довести его до 4900 тыс. т. Доля мяса птицы в структуре отечественного мясного рынка составляет 46,8%. Объём производства яиц в 2015 г. составил 42,5 млрд шт.,

с приростом около 800 млн шт., в 2016 г. - 43,2 млрд шт. К 2020 г. уровень производства яиц достигнет 45 млрд шт. Регулярно потребляют мясо птицы 94% россиян [2].

Важным и сложным технологическим процессом в системе производства птицеводческой продукции является инкубация яиц. От этого зависит дальнейшая продуктивность и сохранность птиц. В этой связи научный и практический интерес представляют совершенствование и разработка экологически безопасных, экономически оправданных изменений в технологии инкубирования яиц и обработки цыплят физическими, биологическими и химическими факторами.

Современной наукой достаточно точно установлено, что будущее здоровье, физические возможности и продуктивность птиц закладываются во время их эмбрионального развития. С высокой достоверностью возможно определение предрасположенности к болезням, продуктивных качеств и др. Биологическая наука уже научилась воздействовать на развитие эмбриона и получать от птиц в будущем высокую продуктивность и другие хозяйственно полезные признаки [4, 5, 6, 7].

В ходе эмбрионального развития организм постоянно преобразуется, одни клетки меняются на другие, ткани дифференцируются, органы постепенно начинают выполнять свои функции. Это возможно благодаря процессам пролиферации, диф-ференцировки и программируемой гибели клеток. В результате этого

происходит формирование организма как единого целого - замкнутой и одновременно открытой биологической системы. В этот период наиболее целесообразно проводить любые внешние воздействия с целью получения ценных для потребителя качеств продукции [8].

Следует учитывать, что куриный эмбрион является классической моделью для исследования любых показателей в эмбриогенезе и его взаимосвязи с морфологическими изменениями в процессе развития. Использование куриного эмбриона не противоречит законам биоэтики, но имеет прикладное значение для всех биологических объектов. Важным преимуществом является и то, что при одинаковых условиях инкубации значения тех или иных показателей варьируют в небольших пределах, что обеспечивает малую погрешность исследований. Кроме того, куриный эмбрион является экологически чистым, доступным и максимально изолированным объектом исследований.

Материал и методы

Задачами нашего исследования являются изучение изменений м ассы и длины тела у эмбрионов и цыплят-бройлеров, вычисление индексов массы тела, выяснение сохранности поголовья в зависимости от воздействия описанными ниже физическими факторами.

Объектом наших исследований были инкубационные яйца мясного кросса Ф15 Уайт Хаббард. Возраст материнского поголовья птицы - 58 недель. Инкубацию проводили в лаборатории ФГБОУ ВО «Велико-

лукская ГСХА» в инкубаторе ИБЛ-770 с параметрами, рекомендованными ВНИТИП. Для обработки яиц перед закладкой в инкубатор применялся аппарат СТП-9 с низкоинтенсивным лазерным излучением, используемым для физиотерапии в ветеринарии. Длина волны составляла 0,87-0,97 мкм, частота - 20-2000 Гц, средняя мощность излучения -0,25 Вт, углы расхождения лазерного луча - 10x50 градусов. Низкочастотные магнитные импульсы воспроизводили при помощи прибора УМИ-В-05, также применяемого в ветеринарной практике, при 95% мощности (950 мТл), проникающей способности до 15 см. Из проведенных ранее экспериментов по выявлению оптимальных доз физического воздействия на яйца перед инкубацией установлено, что для лазерной обработки она составляет 25 с, для магнитной - 45 импульсов. Обработка яиц производилась вплотную к скорлупе. Для исследования развития эмбрионов ежедневно вскрывалось по 5 яиц из каждой группы. Всего было исследовано 900 инкубационных яиц в трех группах, одна из которой была контрольной, без внешних воздействий, 1-я опытная группа подверглась магнитной обработке, 2-я опытная группа - лазерному облучению.

В постнатальном онтогенезе всего было исследовано 85 цыплят мясного кросса Уайт Хаббард. На 30 цыплятах-бройлерах (по 10 голов в каждой группе) проводились ежедневные измерения массы и длины тела.

Статистическую обработку данных проводили при помощи про-

граммы Microsoft Office Excel 2003, достоверность определяли по Стью-денту.

Индекс массы тела - показатель, позволяющий определить соотношение массы тела и роста. Впервые его предложил статистик и социолог из Бельгии Адольф Кетле (Кетеле) в 1869 году. Рассчитывается индекс по формуле [3]: ИМТ=М/Н2 (у эмбрионов - мг/мм2, у цыплят - г/см2),

где М - масса тела (мг, г соответственно),

Н - рост, длина тела (мм, см соответственно).

Чтобы определить идеальную массу тела по индексу Брейтмана [1], нужно значение роста в сантиметрах (в нашем опыте - длины тела в мм) умножить на 0,7 и отнять 50. Ранее эти индексы применялись только для вычисления нормы соотношения массы тела и роста у человека.

Результаты и обсуждение

Существуют разные формулы для определения оптимального соотношения массы и роста тела. Нами впервые были вычислены индексы Кетле и Брейтмана для эмбрионов и цыплят мясного кросса. Как видно из таблицы 1 и рисунка 1, индекс Кетле имеет определенные закономерные изменения: его величина во всех группах за время наблюдения увеличивается в 7,3-9,0 раз. С 5-го до 14-го дня инкубации разница между контрольной и опытными группами была небольшой, за исключением 8-го и 11-го дней во 2-й опытной и 13-го дня в 1-й опытной группе, где она оказалась статисти-

чески достоверной (р<0,05). С 15-го по 19-й дни антенатального развития эмбрионы из опытных групп уступали по величине индекса эмбрионам из контрольной группы, и на 19-й день эта разница была ста-

тистически достоверной, что, видимо, связано с их большей длиной тела. Однако к моменту вылупления 2-я опытная группа уже превосходит

контрольную (р<0,05).

на 0,77 мг/мм

Таблица 1 - Индексы массы тела по Кетле у эмбрионов и цыплят-бройлеров

Возраст, суток Контрольная группа Опытная группа 1 Опытная группа 2

Антенатальное развитие

5 0,83±0,06 0,75±0,10 0,83±0,08

6 0,94±0,06 1,04±0,11 1,03±0,08

7 1,66±0,07 1,62±0,08 1,71±0,09

8 1,65±0,02 1,76±0,15 1,97±0,11*

9 2,28±0,09 2,20±0,09 2,23±0,09

10 2,08±0,08 2,22±0,07 2,15±0,20

11 2,19±0,04 2,11±0,15 2,51±0,08*

12 3,14±0,13 3,12±0,14 3,17±0,08

13 3,22±0,08 3,66±0,07* 3,48±0,17

14 3,58±0,12 3,54±0,07 3,93±0,12

15 3,83±0,17 3,65±0,12 3,70±0,24

16 4,47±0,25 4,04±0,15 4,28±0,09

17 4,35±0,23 4,33±0,14 3,98±0,22

18 4,74±0,23 4,42±0,08 4,49±0,16

19 5,20±0,12 4,28±0,17* 4,22±0,28*

20 6,36±0,14 6,78±0,22 7,13±0,07*

Постнатальное развитие

30 6,45±0,26 6,36±0,23 6,95±0,20

40 6,05±0,24 6,73±0,26 6,52±0,32

Примечание: * - р<0,05

а/

-Опытная группа 1 Оптная группа 2 ----Контрольная группа

х 5

*

5 6 7 8 9 1 0 1 1 12 13 14 1 5 16 17 18 1 9 20 30 40 Возраст, сут

13 14 15 16 17 18 19 20 30 40

-Опытная группа 1 Опытная группа 2 •■Контрольная группа

Рисунок 1 - Индекс массы тела по Кетле у эмбрионов и цыплят-бройлеров

Рисунок 2 - Индекс массы тела по Брейтману у эмбрионов и цыплят-бройлеров

250

200

К концу выращивания индекс Кетле был выше у цыплят из опытных групп, что согласуется с их статистически достоверно большей на 24% живой массой (таблица 3). Графические и цифровые показатели индекса Кетле показали их закономерные изменения и возможность их использования в изучении возрастного соответствия развития эмбрионов и цыплят мясного кросса.

Изучение возрастных изменений массы тела по показателям индекса Брейтмана (таблица 2, рисунок 2) выявило интересную закономерность во всех группах: показатель индекса со значений от -40 посте-

пенно повышался и достиг нулевых отметок между 15 и 18-м днями инкубации. Затем величина индекса к моменту вылупления выросла в контрольной группе до 6,57, а в опытных группах на 78,7-79,6% была статистически достоверно большей (р<0,05). В постнатальном онтогенезе до 40-го дня у цыплят показатель индекса Брейтмана повысился в 12,5-27,4 раза, но разница между группами не была достоверной. Считаем, что ввиду четко видимых закономерностей изменений индекса Брейтмана этот показатель можно использовать для контроля соответствия массы возрасту у цыплят-бройлеров.

Таблица 2 - Индекс массы тела по Брейтману у эмбрионов и цыплят-бройлеров

Возраст, суток Контрольная группа Опытная группа 1 Опытная группа 2

Антенатальное развитие

5 -39,53±0,51 -37,31±0,85 -38,33±0,17

6 -35,89±0,66 -35,80±0,33 -35,92±0,45

7 -34,51±0,16 -34,74±0,56 -34,20±0,27

8 -30,06±0,23 -30,75±0,61 -31,34±0,35*

9 -28,30±0,54 -27,52±0,34 -28,22±0,57

10 -23,06±0,76 -23,95±0,40 -23,00±1,39

11 -17,70±0,59 -16,98±0,73 -17,84±0,72

12 -18,07±0,82 -16,54±0,41 -17,07±0,41

13 -11,64±0,35 -11,39±0,44 -11,47±0,19

14 -7,17±1,21 -6,21±0,68 -7,82±1,61

15 -2,03±1,00 -0,84±0,86 -2,69±1,29

16 -1,05±1,24 0,64±0,49 -2,65±1,64

17 2,90±0,40 5,46±0,82* -1,95±2,13

18 2,37±3,72 7,01±1,99 2,20±2,69

19 5,11±1,83 8,66±1,03 10,02±1,68

20 6,57±1,12 11,74±0,49* 11,80±0,44*

Постнатальное развитие

30 123,13±5,13 111,00±4,04 115,67±4,67

40 180,30±5,57 192,90±7,81 147,10±6,35

Примечание: * - р<0,05

По данным, приведенным в таблице 3 и на рисунке 3, цыплята-бройлеры во всех трех группах оказались сходными по живой массе в первую декаду постнатальной жизни. Тем не менее, уже с 3-го дня заметна тенденция превосходства опытных групп над контрольной. Во 2-ю, 3-ю и 4-ю декады цыплята из опытных групп, где были использованы облучающие приборы, имели большую и, как правило, достоверно живую массу, к моменту забоя на 40-й день они превосходили контрольную группу на 156,2-157,1 г (р<0,05).

Ввиду больших на 10-15% вывода и выводимости цыплят в 1 -й и 2-й опытных группах по сравнению с контрольной перед нами была поставлена задача изучения сохранности цыплят в постнатальном онтогенезе в зависимости от вида обработки яиц (рис. 4).

Лучший результат по сохранности - 95% - получен у цыплят после обработки лазерными лучами. Обработка яиц магнитным полем обеспечила сохранность цыплят, равную 89,4%. Обе опытные группы превосходили контрольную на 19,0% и 13,4% соответственно.

Таблица 3 - Масса тела цыплят-бройле

ов в период выращивания

Возраст, дней Контрольная группа(п=10) Опытная группа 1 (п=10) Опытная группа 2 (п=10)

1 46,41±4,43 49,03±5,40 45,44±4,30

2 50,22±3,89 51,33±4,14 50,91±4,07

3 53,17±3,98 55,66±3,73 55,65±4,02

4 56,00±4,34 60,00±4,40 61,30±3,89

5 58,40±5,02 69,20±4,15 66,40±3,86

6 62,65±4,87 74,40±4,99 73,60±4,47

7 70,90±6,15 78,50±5,82 81,57±5,20

8 73,88±6,60 85,00±6,05 86,10±5,22

9 79,05±5,81 93,45±5,21 90,03±5,73

10 83,86±5,21 97,50±5,80 93,90±6,07

11 84,22±5,16 109,62±6,31* 102,70±6,18

12 105,03±4,69 120,90±6,58 115,07±7,24

13 108,16±5,53 132,37±6,06* 124,28±4,97

14 123,53±6,99 154,98±8,52* 145,87±7,52

15 164,86±9,55 193,66±7,86* 188,51±11,09

25 191,30±11,01 223,70±15,27 228,80±16,77

30 220,41±12,09 287,01±16,59* 280,88±16,40*

40 651,00±30,57 807,20±47,35* 808,10±49,0*

Примечание: * - р<0,05

Возраст, сут.

-Опытная группа 1

Опытная группа 2 -----Контрольная группа

Рисунок 3 - Масса тела цыплят-бройлеров в период выращивания

100

80

о4-

60

■а н и

о =

=

о, 40

х о

и

20

0

□ Опытная группа 1 ■ Опытная группа 2

□ Контрольная группа

Рисунок 4 - Сохранность цыплят в постнатальном онтогенезе

Учитывая средние цены на мясо цыплят-бройлеров, сохранность, их живую массу к концу выращивания, нами был рассчитан экономический эффект от использования магнитного и лазерного облучения. Расчет был проведен условно на 100 тыс. голов цыплят. При обработке магнитным

полем получено на 2493678 рублей больше, при использовании лазерных лучей - на 3001240 рублей больше по сравнению с контрольной группой.

Вы в оды

Обработка низкочастотными м а г н итными импульсами и низко-

интенсивным лазерным излучением в дозах 45 импульсов и 25 с соответственно позволяет увеличить вывод и выводимость цыплят, повысить их сохранность и живую массу, что в дальнейшем, при внедрении результатов как в промышленное птицеводство, так и в фермерские хозяйства, даст возможность увеличить

производство мяса птицы. Приводимые в статье индексы Кетле и Брейтмана показали определенные закономерности в соотношениях роста и массы эмбрионов и цыплят-бройлеров, они м огут быть использованны для установления возрастного соответствия в развитии мясного кросса в

онтогенезе.

Библиографический список

1. Авдеева Н.А. Медико-социальные аспекты здоровья / Н.А. Авдеева, Е.А. Шамрова. -Саранск: Референт, 2014. - 100 с.

2. Бобылева Г. Экспорт продукции птицеводства / Г. Бобылева // Аграрный пульс великой страны: информ. бюллетень. - 2016. - №2. - С.28-31.

3. Карцева Т.В. Физическое развитие детей и факторы, его определяющие. Методы оценки. Семиотика нарушений физического развития / Т.В. Карцева, Л.П. Дерягина, Е.П. Тимофеева. - Новосибирск, 2008. - 70 с.

4. Суйя Е.В. Влияние физических факторов на развитие куриного эмбриона мясного кросса / Е.В. Суйя // Известия Великолукской ГСХА. - 2016. - №1. - С.2-6.

5. Суйя Е.В. Морфометрические изменения в организме эмбрионов кур в онтогенезе и при воздействии магнитного поля и лазерного излучения / Е.В. Суйя, Ф.И. Сулейманов // Иппология и ветеринария. - 2016. - №2 (20). - С.126-131.

6. Сулейманов Ф.И. Влияние магнитного поля и лазерного излучения на развитие куриных эмбрионов / Ф.И. Сулейманов, М.И. Челнокова, Е.В. Суйя // Материалы II Междунар. ветеринарного конгресса VETistanbul Group (7-9 апреля 2015 г., г. Санкт-Петербург). - СПб,

2015. - С.399-402.

7. Сулейманов Ф.И. Влияние магнитного поля на развитие органов пищеварения эмбрионов кур кросса Уайт Хаббард // Ф.И. Сулейманов, Е.В. Суйя // Иппология и ветеринария. -

2016. - №2 (20). - С.131-136.

8. Сулейманов Ф.И. Онтогенез куриного эмбриона и его связь с морфологическими и биохимическими показателями роста и развития / Ф.И. Сулейманов, С.А. Ширяев, Т.Н. Иванова // Наука о проблемах инновационного развития АПК: материалы междунар. науч.-практ. конф. - Великие Луки, 2010. - С.64-66.

E-mail: elena.suiya@mail.ru

182112 Псковская область, г. Великие Луки, пр. Ленина д. 2, ФГБОУ ВО «Великолукская ГСХА»

Тел.: +7 (81153) 7-28-51