CC BY
33
УДК 636.32/.38.082.13
ВОЗРАСТНАЯ ИЗМЕНЧИВОСТЬ УРОВНЯ МЕТАБОЛИТОВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО ОБМЕНА В КРОВИ ОВЕЦ РАЗНЫХ ВАРИАНТОВ ПОРОДНОГО ПОДБОРА
В.Ю. Ромахова, м.н.с.
В условиях современной экономической ситуации наибольший интерес представляет формирование мясных качеств животных. Слежение за некоторыми компонентами крови и лимфы крови (углеводы, липиды, холестерин) позволяет делать выводы об обеспеченности животного необходимой энергией роста, развития и формирования фенотипических признаков. Согласно мнению ряда ученых, липиды, как биологически активные вещества, могут характеризовать рост и развитие сельскохозяйственных животных. Содержание общих липидов изменяется в возрастном аспекте. Глюкоза является исходным продуктом для синтеза липидов, белков, аминокислот, а также доступным энергетическим материалом для организма.
Поскольку сведений о возрастной изменчивости таких важных метаболитов липидного обмена, как общие липиды, холестерин, глюкоза у овец в связи с породной принадлежностью недостаточно, то целью нашей работы явилось слежение за динамикой компонентов энергетического обмена чистопородных северокавказских (СКхСК) ягнят и помесей, полученных от скрещивания маток северокавказской мясо-шерстной породы с баранами мясных пород тексель (ТхСК) и полл дорсет (ПДхСК) в 1- , 4-, 6-месячном возрасте. В эксперименте участвовали животные, находившиеся в одинаковых условиях кормления и содержания на опытной станции СНИИЖК.
Методика. Лабораторные исследования проводились в лаборатории иммуногенетики, биохимии, общей химии СНИИЖК. Уровень общих липидов, общего холестерина определяли с помощью набора реактивов «ЛАХЕМА». Содержание глюкозы определялось с помощью набора реактивов «ГЛЮКОЗА - ФКД», общего белка - рефрактометрическим методом.
Результаты исследований. Анализ полученных данных свидетельствует о значительной вариабельности изучаемых компонентов липидного обмена ягнят в связи с возрастом и породным подбором (табл.). Так, в одномесячном возрасте уровень общих липидов в крови чистопородных ягнят был достоверно выше, по сравнению с помесными сверстниками (ПДхСК) и (ТхСК), на 7,96 и 12,65%. Что касается холестерина, то уровень этого метаболита липидного обмена был ниже у чистопородных северокавказских ягнят, по сравнению с помесями, на 11,11 и 10,16% соответственно. В этом возрасте содержание глюкозы в крови СКхСК ягнят было ниже, по сравнению с помесными животными (ПДхСК) и (ТхСК), на 4,11 и 11,78% соответственно. Характерным явилось то, что в месячном возрасте
величина живой массы была наименьшая у помесных животных (ТхСК) -на 4,14% по сравнению с чистопородными ягнятами, у помесей (ПДхСК) - на 5,6% выше, чем у СКхСК животных.
Таблица - Показатели энергетического обмена чистопородных и помесных животных в онтогенезе
Возр аст Порода Показатели
Липиды, г/л Холестерин, ммоль/л Глюкоза, моль/л Живая масса, кг
1 мес. СКхСК 4,27 ± 0,09 3,15 ± 0,08 3,65 ± 0,02 8,93 ± 0,13
ПДхСК 3,93 ± 0,13 3,5 ± 0,15 3,22 ± 0,35 9,43 ± 0,14
ТхСК 3,73 ± 0,47 3,47 ± 0,09 3,28 ± 0,37 8,56 ± 0,11
4 мес. СКхСК 3,82 ± 0,08 3,633 ±0,04 3,77 ± 0,18 20,54 ± 0,09
ПДхСК 3,48 ± 0,09 3,725 ± 0,18 3,19 ± 0,19 22,71 ± 0,07
ТхСК 3,63 ± 0,03 3,607 ± 0,13 3,32 ± 0,02 21,78 ± 0,06
6 мес. СКхСК 4,53 ± 0,07 3,733 ± 0,47 4,0 ± 0,2 23,36 ± 0,04
ПДхСК 3,8 ± 0,24 4,6 ± 0,11 3,60 ± 0,11 26,18 ± 0,47
ТхСК 4,22 ± 0,06 4,0 ± 0,12 3,63 ± 0,04 25,46 ± 0,39
К 4- месячному возрасту произошло снижение уровня общих липидов, но повышение содержания холестерина в крови. Так, по концентрации общих липидов чистопородные животные превосходили помесей (ПДхСК и ТхСК) на 8,9 и 4,97%; по содержанию холестерина помеси (ТхСК) - на 2,53, но уступали помесям (ПДхСК) на 3,17%. При этом уровень глюкозы в крови чистопородных ягнят был выше, чем у помесных животных, на 15,38 и 11,94% соответственно, в то время как живая масса ниже у СКхСК ягнят, по сравнению с помесными сверстниками, на 10,56 и 6,04% соответственно.
Для следующего возрастного периода (6 мес.) характерным явилось то, что в крови как чистопородных, так и помесных животных уровень общих липидов и холестерина возрос. При этом СКхСК животные по содержанию общих липидов превосходили помесей на 16,11 и 6,84%, уступая по содержанию холестерина (ПДхСК и ТхСК) на 23,23 и 7,15% соответственно. Глюкозы в крови чистопородных животных указанной возрастной группы содержалось больше на 10,0 и 9,25%, чем у помесных сверстников. Интересно отметить, что в этот возрастной период величина живой массы северокавказских ягнят была ниже, чем у помесных животных, на 12, 07 и 8,99%.
Полученные данные позволяют сделать предположение, что помесные животные лучше используют энергетические компоненты из депо крови в период активного роста и развития.
