Научная статья на тему 'ВОПРОСЫ УСТОЙЧИВОСТИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА НА СЕВЕРЕ (НА МАТЕРИАЛАХ СКОТОВОДСТВА РЕСПУБЛИКИ КОМИ)'

ВОПРОСЫ УСТОЙЧИВОСТИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА НА СЕВЕРЕ (НА МАТЕРИАЛАХ СКОТОВОДСТВА РЕСПУБЛИКИ КОМИ) Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

CC BY
0
0
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
устойчивое развитие / скотоводство / полезность продукции / комплексный подход / северный регион

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Мальцева Ирина Станиславовна

В работе на основе оценки показателей развития сельского хозяйства региона в динамике подтвержден вывод о постепенном сокращении аграрного производства и использования природного ресурсного потенциала. Анализ функционирования скотоводства позволил сделать вывод о целесообразности использования комплексного подхода к вопросам производства и потребления животноводческой продукции, особенно для малых организаций и фермерских хозяйств. Показано, что комплексный подход к молочно-мясному скотоводству способствует не только сельскохозяйственному развитию, но позволяет системно решать проблемы продовольственного обеспечения и повышения полезности молочной и мясной продукции, а также социального развития сельских территорий и экологии.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Текст научной работы на тему «ВОПРОСЫ УСТОЙЧИВОСТИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА НА СЕВЕРЕ (НА МАТЕРИАЛАХ СКОТОВОДСТВА РЕСПУБЛИКИ КОМИ)»

Список литературы

1. Васильева, Н.В. Кадастровый учет и кадастровая оценка земель: учебное пособие для среднего профессионального образования / Н.В. Васильева. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Издательство Юрайт, 2024. - 148 с. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-534-18084-8. - Текст : электронный // Образовательная платформа Юрайт [сайт]. - URL: https://urait.ru/bcode/537464 (дата обращения: 05.04.2024).

2. Федеральный закон от 24.07.2007 N 221-ФЗ (ред. от 24.07.2023) О кадастровой деятельности. - Режим доступа: www.ronsultant (Дата обращения 05.04.2024).

3. Варламов, А. А. Оценка объектов недвижимости: учебник / А.А. Варламов, С.И. Комаров; под общ. ред. А.А. Варламова. - 2-е изд., перераб. и доп. -Москва : ИНФРА-М, 2019. - 352 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ISBN 978-5-16-015344-5. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1026054 (Дата обращения: 05.04.2024 г).

4. Федеральный закон от 03.07.2016 N 237-Ф3 (ред. от 19.12.2022) О государственной кадастровой оценке (с изм. и доп., вступ. в силу с 11.01.2023). -Режим доступа: wwwxonsultant (Дата обращения 05.04.2024).

5. Федеральный закон «Об оценочной деятельности в Российской Федерации» от 29.07.1998 N 135-ФЗ (ред. от 14.02.2024). - Режим доступа: wwwxonsultant (Дата обращения 09.04.2024).

УДК 338.432(470.13) DOI 10.24412^-37231-2024-1-78-86

Мальцева И.С., кандидат экономических наук maltseva@iespn.komisc.ru

Институт социально-экономических и энергетических проблем Севера ФИЦ

Коми НЦ УрО РАН

г. Сыктывкар, Российская Федерация

ВОПРОСЫ УСТОЙЧИВОСТИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА НА СЕВЕРЕ

(НА МАТЕРИАЛАХ СКОТОВОДСТВА РЕСПУБЛИКИ КОМИ)

Аннотация. В работе на основе оценки показателей развития сельского хозяйства региона в динамике подтвержден вывод о постепенном сокращении аграрного производства и использования природного ресурсного потенциала. Анализ функционирования скотоводства позволил сделать вывод о целесообразности использования комплексного подхода к вопросам производства и потребления животноводческой продукции, особенно для малых организаций и фермерских хозяйств. Показано, что комплексный подход к молочно-мясному скотоводству способствует не только сельскохозяйственному развитию, но позволяет системно решать проблемы продовольственного обеспечения и повышения полезности молочной и мясной продукции, а также социального развития сельских территорий и экологии.

Ключевые слова: устойчивое развитие, скотоводство, полезность продукции, комплексный подход, северный регион.

Важную роль в достижении Целей устойчивого развития играет устойчивое сельское хозяйство. Устойчивое сельское хозяйство опирается на устойчивые методы ведения производства, которые снижают выбросы парниковых га-

зов, уменьшают негативное воздействие на окружающую среду и здоровье человека, обеспечивают разумное использование местных природных ресурсов и развитие сельских территорий.

ООН в качестве одной из целей устойчивого развития (ЦУР 2.4) определило достижение устойчивого сельского хозяйства: «К 2030 году обеспечить создание устойчивых систем производства продуктов питания и внедрить методы ведения сельского хозяйства, которые позволяют повысить жизнестойкость и продуктивность и увеличить объемы производства, способствуют сохранению экосистем, укрепляют способность адаптироваться к изменению климата, экстремальным погодным явлениям, засухам, наводнениям и другим бедствиям и постепенно улучшают качество земель и почв» [1]. Таким образом, достижение устойчивого развития сельского хозяйства требует разработки подходов и стратегий, позволяющих делать разумный выбор для достижения этих многочисленных целей. Вместе с тем, каждый конкретный регион вырабатывает свои направления развития, опираясь на местные условия, ресурсы и другие факторы.

В Республике Коми наблюдается отрицательная динамика сельхозпроиз-водства (табл. 1). В валовой добавленной стоимости региона доля сельского, лесного хозяйства, охоты, рыболовства и рыбоводства снизилась с 2,9% валового регионального продукта в 2005 г. до 1,5% к настоящему времени.

Таблица 1 - Динамика производства сельскохозяйственной продукции в Республике Коми за 1990-2022 гг., тыс. т

Продукция 1990 1995 2000 2005 2010 2015 2020 2021 2022 Рост (снижение) 2022 г. по сравнению с 1990 г.

Зерно (в весе после доработки) 0,8 2,1 0,5 0,5 - - - - - -0,8

Картофель 127,5 235,9 268,2 190,0 98,7 112,7 58,5 51,8 51,1 -76,4

Овощи 20,8 32,3 38,6 38,1 20,8 21,3 27,5 26,7 24,9 4,1

Мясо (убойный вес) 38,1 22,3 14,5 15,0 17,9 22,1 25,6 26,4 26,1 -12,0

В том числе:

Говядина и теля- 13,9 10,8 6,6 4,3 3,1 2,4 1,8 1,9 1,9 -12,0

тина

Свинина 12,4 6,6 2,5 1,7 2,4 4,1 7,5 7,3 7,2 -5,2

Мясо птицы 9,2 2,9 3,9 8,1 11,6 14,7 15,7 16,1 16,0 6,8

Оленина 1,5 1,2 1,0 0,5 0,5 0,7 0,4 0,8 0,8 -0,7

Молоко 207,0 142,4 105,9 78,6 61,6 56,5 55,1 53,9 54,4 -152,6

Яйцо, млн шт. 365,4 194,5 172,8 176,2 167,8 118,4 124,2 120,6 122,3 -243,1

Таблица составлена по данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Республике Коми.

Оценка динамики производства продукции с 2010 г. показывает снижение по всем видам за исключением овощей защищенного грунта, свинины, мяса птицы, оленины. Все поголовье сельскохозяйственной птицы и свиней сельскохозяйственных организаций находится на ОАО «Птицефабрика «Зеленецкая»,

которое обеспечивая высокую продуктивность свиней и кур, производит 84,5% мяса и 95,1% яйца в регионе. Политикой данной организации определяется динамика поголовья свиней и сельскохозяйственной птицы и производство мясной продукции и яиц в республике. Поголовье оленей приведено в соответствие с оленеемкостью пастбищ и дальнейшее развитие отрасли связано с ростом ее технической оснащенности и развитием перерабатывающих производств.

Анализ использования природного ресурсного потенциала аграрного производства также показал отрицательную динамику. Земли сельхозназначения составляют 1855,6 тыс. га (4,5% общего земельного фонда республики). Площадь сельскохозяйственных угодий - 418,1 тыс. га или около 1% ее территории. По данным Сельскохозяйственной микропереписи 2021 г. за сельхозпроизводителями всех категорий региона закреплено 78,1 тыс. га сельскохозяйственных угодий, из которых используется 84,8%. За последние 15 лет площадь закрепленных за сельскохозяйственными производителями угодий уменьшилась на 134,7 тыс. га, или в 2,7 раза, в том числе за сельскохозяйственными организациями - в 3,7 раза. В наибольшей степени сократились площади кормовых угодий: сенокосов - в 3,3 раза и в 6 раз в сельхозорганизациях, пастбищ - в 4,9 раз и 5,9 раз соответственно Зафиксировано уменьшение используемой пашни в 1,9 раза в том числе сельхозорганизациями - в 2,1 раза (табл. 2).

Таблица 2 - Сельскохозяйственные угодья, закрепленные за сельхозпроизводителями всех категорий Республики Коми по результатам сельскохозяйственных переписей 2006 г., 2016 г. и 2021 г., тыс. га

Показа- Сельскохозяй- Сельскохозяйствен- Сельскохозяйствен- От-

тели ственная перепись 2006 г. ная перепись 2016 г. ная микроперепись 2021 г. клонения по

Хо- В том числе Хо- В том числе Хо- В том числе перепи-

зяй- СХ КФ ХН зяй- СХ КФ ХН зяй- СХ КФ ХН сям

ства О1 Х и и ства О1 Х и и ства О1 Х и и 2021г. и

всех ИП2 НК всех ИП2 НК всех ИП2 НК 2006г.

кате- ОГ3 кате- ОГ3 кате- ОГ3

го- горий го-

рии рий

Сельскохо-

зяйствен-

ные угодья 212,8 165,3 9,6 37,9 95,2 56,0 17,0 19,4 78,1 44,4 15,5 18,2 -134,7

Из них:

Пашня 65,3 55,9 1,7 7,7 38,4 30,0 4,0 4,4 34,7 27,0 3,3 4,4 -30,6

Сенокосы 108,5 80,4 4,6 23,5 36,6 16,6 11,3 8,8 32,5 13,4 11,2 7,9 -76,0

Пастбища 25,2 23,7 1,0 0,5 10,0 8,9 0,9 0,1 5,1 4,0 1,0 0,1 -20,1

Используется

сельхозуго-ций 123,6 85,2 5,9 32,5 80,8 51,3 15,4 14,1 66,2 39,5 15,0 11,7 -57,4

Примечание - СХО1- сельскохозяйственные организации, КФХ и ИП2 - крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели, ХН и НКОГ3 - хозяйства населения и некоммерческие организации граждан. Таблица составлена по данным Федеральной службы государственной статистики.

Площади посевов сельскохозяйственных культур за период 2006-2021 гг. уменьшились на 17 тыс. га, или на 35,6% и составляют 30,8 тыс. га (табл. 3).

Таблица 3 - Посевные площади сельскохозяйственных культур сельхозпроизводителей всех категорий Республики Коми по результатам сельскохозяйственных переписей 2006 г. и т 2016 г. и микропереписи 2021 г., тыс. га

Посев- Сельскохозяйственная Сельскохозяйственная Сельскохозяйственная От-

ные перепись 2006г. перепись 2016г. мик роперепись 2021г. кло-

пло- Хо- В том числе Хо- В том числе Хо- В том числе не-

щади зяй СХО КФ ХН и зяй СХО КФ ХН и зяй СХО КФ ХН и ния

сель- ств 1 Х и НКО ств 1 Х и НКО ств 1 Х и НКО по

скохо- а ИП2 Г3 а ИП2 Г3 а ИП2 Г3 пере-

зяй- все все все писям

ствен- х х х 2021 г.

ных ка- ка- ка- и

культур те-го-рий те-го-рий те-го-рий 2006 г

Всего 47,8 38 1,3 8,5 37,1 28,8 3,9 4,4 30,8 26 3,3 1,5 -17

Зерно- 0,6 0,6 0 0 0,01 0,01 0 0 0 0 0 0 -0,6

вые и

зерно-бобо-

вые

Карто- 8,2 0,9 0,2 7,1 4,4 0,3 0,2 3,8 1,6 0,1 0,1 1,4 -6,6

фель

Овощ- 655,4 50,8 39,1 565,5 638 40,7 38,4 558,9 146, 2,8 10,8 132,6 -509,2

ные и 2

бахче-

вые

куль-

туры, га

Кормо- 37,5 36,5 1 0 32,1 28,5 3,6 0 29,1 25,9 3,2 0 -8,4

вые

куль-

туры

Много- 813,2 3,3 0,2 809,7 678,4 0 0 678,4 142,8 0 0 142,8 -670,4

летние

насаж-

дения,

га

Примечание - СХО1- сельскохозяйственные организации, КФХ и ИП2 - крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели, ХН и НКОГ3 - хозяйства населения и некоммерческие организации граждан. Таблица составлена по данным Федеральной службы государственной статистики.

Посевы многолетних трав, составляющие в настоящее время 89% посевных площадей, не обеспечивают животноводство полноценными (богатыми протеином) кормами и повышение плодородие почв, так как три четверти посевов составляют старовозрастные травосмеси с низким содержанием бобовых культур и высоким - сорной растительности. В недостаточном объеме выполняются работы, направленные на рост почвенного плодородия: применяются примитивные двух-трехлетние севообороты, в крайне малых размерах вносятся удобрения и проводятся мелиоративные и культуртехнические работы, в результате продолжается общее снижение почвенного плодородия земель сельскохозяйственного назначения [2].

За период 2006-2021 гг. в регионе сокращалось поголовье сельскохозяйственных животных, за исключением свиней, но был рост пологовья кур (табл. 4).

Таблица 4 - Поголовье скота и птицы сельхозпроизводителей всех категорий Республики Коми по результатам сельскохозяйственных переписей 2006 г. и т 2016 г. и микропереписи 2021 г., тыс. голов

По- Сельскохозяйственная Сельскохозяйственная Сельскохозяйственная От-

голо- перепись 2006г. перепись 2016г. мик роперепись 2021г. кло-

вье Хо- В том числе Хо- В том числе Хо- В том числе не-

скота зяй СХО КФ ХН и зяй- СХО1 КФ ХН и зяй- СХО КФ ХН и ния

и ств 1 Х и НКОГ ства Х и НКОГ ства 1 Х и НКОГ по

птицы а все х кате-го-рий ИП2 3 всех кате-го-рий ИП2 3 всех кате-го-рий ИП2 3 2021 и 2006 гг.

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.

Поголо

вье

КРС4 55,5 26 2,3 27,2 37,4 19,8 7,2 10,4 29,4 16,5 8,1 4,8 -26,1

Ко- -

ровы 23,9 11,8 0,9 11,2 15,5 8,9 2,8 3,8 12,5 7,6 3,1 1,8 11,4

Сви-

ньи 30,2 18,6 3 8,6 32,4 27,9 2,5 2 38,4 37,5 0,3 0,6 8,2

Овцы,

козы 30,2 0,3 0,5 29,3 15,5 0,1 2,3 13,1 8,9 0 1,6 7,3 -21,3

По-

голо-

вье

птицы 1544,7 1513,7 1,8 29,2 1820,4 1752,3 19,5 48,6 1581,7 1529,7 25,3 26,7 37

Север-

ные

олени 103 70,6 2,4 30 105,3 71,3 3,4 30,6 88,0* 60,8* 3,6* 23,6* -15

Примечание - СХО1 - сельскохозяйственные организации, КФХ и ИП2 - крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели, ХН и НКОГ3 - хозяйства населения и некоммерческие организации граждан, КРС4- крупный рогатый скот. Таблица составлена по данным Федеральной службы государственной статистики.

Поголовье оленей составлено по: Сельское хозяйство в Республике Коми. 2021: стат.сб. / Комистат - Сыктывкар, 2022. - 103 с.

В ходе рыночных преобразований в регионе сложилось достаточно узко специализированное молочно-мясное животноводство на средних и малых организациях, причем мясная его составляющая постоянно сокращается. Растениеводство сосредоточено в основном на кормопроизводстве для крупного рогатого скота.

Государственное стимулирование производства направлено на повышение продуктивности скота и качества продукции (молоко высшего и первого сорта, определяемого на основе показателей содержания жира и белка; бактериальной обсеменённости; содержания соматических клеток; наличия ингибиторов и др. то есть показателей безопасности для питания и возможностей для переработки). Насколько молоко полезно для здоровья людей и как его производство влияет на продуктивное использование скота - такие показатели не учитываются. Таким образом, основное внимание уделяется максимизации прибыли, качество питания и экологические последствия не имеют приоритета, а негативное воздействие на окружающую среду и здоровье населения (т. е. внешние эффекты) не учитывается. В этих условиях растет зависимость от использования привозных концентрированных кормов, напрямую влияющих на продуктивность скота. Состояние и качество кормовых угодий (особенно учитывая большие не используемые их площади) не считается важным фактором развития производства.

В период 2010-2022 гг. сельскохозяйственные организации за счет роста молочной продуктивности коров на 43,5% (достигнув продуктивности равной 5008 кг молока на одну корову в год) обеспечили прирост производства молока на 16%. Средний надой на одну корову в сельхозорганизациях Российской Федерации в 2022 г. составил 7440 кг. Данный уровень по молочной продуктивности превышали только три сельхозорганизации региона. Основная доля сельхо-зорганизаций региона относятся к малым и средним организациям.

Производство говядины уменьшилось. Сократился срок продуктивного использования коров в полтора - два раза. Приплод в сельскохозяйственных организациях понизился с 79 телят на 100 коров до 73. Накапливается тенденция к росту падежа скота (включая телят текущего года рождения) - с 0,5% к обороту стада в 2010 г. до 1,8% в 2021 г. (табл. 5).

Таблица 5 - Показатели продуктивности скотоводства и потери скота в сельскохозяйственных организациях Республики Коми в 2010-2022 гг.

Показатели 2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Темпы роста за 20102022 гг.,%

Надой молока на

одну корову, кг 3491 4552 4616 4876 4940 4805 4808 4950 5008 143,5

Продукция выра-

щивания скота

(прирост, привес) в

расчете на одну голову КРС, кг 96 107 106 114 94 102 100 106 96 100,0

Поступление телят

в расчете на 100 ко-

ров, гол. 79 82 81 82 78 75 79 69 73 92,4

Пало КРС, гол. 177 130 76 51 98 140 152 314 229 129,4

в том числе пало в 2,2

телят, гол. 79 113 59 49 75 128 92 193 172 раза

Падеж скота, в% к в 3,6

обороту стада 0,5 0,8 0,5 0,4 0,7 0,9 1,1 2,5 1,8 раза

Таблица составлена по данным Территориального органа Федеральной службы госу-

дарственной статистики по Республике Коми.

Рост падежа поголовья КРС и сокращения срока хозяйственного использования скота в определенной степени связан с голштинизацией холмогорского молочного скота. В республике Коми, как и в целом в Российской Федерации, сложилась тенденция высокой интенсивности голштинизации скота - период 2015-2020 гг. в России произошло увеличение доли голштинской породы на 14,2% [3]. Голштинизация скота направлена на рост его продуктивности, но приводит к генетическим дефектам, сопровождающимся абортами, мертворождени-ями, различными уродствами, низкой воспроизводительной функцией у коров [4]. Поголовье чистопородного скота других молочных пород (кроме голштино-фризской) сокращается. Исследователи отмечают важность сохранения чистопородного КРС отечественных молочных пород [3].

Причиной снижения продуктивного здоровья и иммунитета скота также является переход к однотипному концентратно-сенажно-силосному кормлению при круглогодовом стойловом содержании, без выпаса скота на пастбищах. За 2010-2022 гг. общий расход пастбищных кормов сократился на 46,4 %, а в сельхозорганизациях - на 35,6% (на 14% превышая сокращение поголовья КРС). При снижении в регионе за исследуемый период общих затрат кормов в ц кормовых единиц на производство одного центнера молока на 13,9%, расход концентрированных кормов - возрос на 30,4%; на один ц привеса КРС расход кормов и концентрированных кормов возрос соответственно - на 24,9 и 71%. В сельскохозяйственных организациях сложилась сходная ситуация: по молоку - снижение расхода кормов на 14,9% и рост по концентрированным кормам на 14,7%, по привесу КРС - рост соответственно на 12,6% и 43,2%.

Ученые из университетов Миннесоты, Джона Хопкинса, и из Дании опубликовали свои исследования в журнале Food Science and Nutrition в которых показали, что коровы, находящиеся на натуральном выпасе и поедающие грубые корма, производят более полезное молоко и мясо с более здоровым балансом жирных кислот. По сравнению с коровами на обычном рационе кормления, включающем до 47% зерна и концентратов, более сбалансированное соотношение кислот омега - 3 и омега - 6 в таком молоке соответствует 1:1, тогда как у коров при обычном кормлении1:5,7. Кормление коров травой и натуральными бобовыми культурами и содержание их на «органическом» рационе (то есть 80% - травы и 20% - зерно и концентраты) позволяет производить молоко с повышенным уровнем омега - 3 (в 2,5 раза) и линолевой кислоты и уменьшенным на 52% - омега - 6. Аналогичные показатели были и у «органической» говядины [5]. Такой состав молока является более здоровым и благотворно влияет на метаболизм и сердечно-сосудистую систему человека.

Американские ученые на основе проведенные исследований сделали вывод о том, диетический выбор (состав и структура питания) является основной глобальной причиной смертности и ухудшения состояния окружающей среды и угрожает достижимости Целей ООН в области устойчивого развития и Парижского соглашения по климату.

Концепция «меньше и лучше мяса и молочных продуктов» используется для описания альтернативы доминирующему интенсивному способу производства в животноводстве и в потребления молочных и мясных продуктов, и представляет собой потенциальный путь перехода, разработанный в социальной нише как ответ на растущее давление на ландшафт и на ухудшение рационов питания людей [6]. Британская организация Eating Better, альянс более 60 организаций гражданского общества, работающих над улучшением продовольственных систем, выступает за сокращение потребления всего мяса и молочных продуктов на 50% к 2030 году, при этом оставшееся потребление будет происходить из «лучших» систем: «Лучшее мясо и молочные продукты получают от животных, выращенных в здоровых экосистемах, отдавая предпочтение более естественному рациону питания из устойчивых источников, на хорошо управляемых фермах, обеспечивающих высокие стандарты благополучия животных» [7]. Поддержка этого вида животноводства помогает обеспечивать хорошее состояние почвы, управлять ландшафтами и улучшать природу, одновременно предоставляя меньший объем «лучших» мясных и молочных продуктов.

То есть используя природные кормовые угодья, которые на Севере и в Нечерноземье массово забрасываются, можно получить более полезную животноводческую продукцию и продлить продуктивное использование молочного скота, особенно при сохранении отечественных пород скота, приспособленных к разведению на конкретных территориях. Летний выпас скота способствует не только обеспечению крупного рогатого скота полезными кормами, но и повышает иммунитет животных. Предлагается создание культурных пастбищ, на которых, как свидетельствуют исследования, сокращаются потребность в технике, семенах, энергоносителях и трудовых затратах в 2-4 раза по сравнению с выращиванием кормовых культур на пашне. При этом затраты на развитие культурных пастбищ окупаются за 2 года, а использование пастбищ продолжается 10 и более лет [8].

Предлагается применить в скотоводстве республики, особенно на малых и средних организациях, комплексный подход: организовать производство полезной молочной и мясной продукции на основе изменения рационов кормления скота, организации летнего выпаса и создания культурных пастбищ (для обеспечения полноценного выпаса скота). Необходим переход от однотипного концен-тратно-сенажно-силосного кормления на более «органические» рационы в большей долей травы, силоса и сена (в соотношениях, определенном на основании исследования ученых). Также предлагается сократить голштинизацию молочного скота и сохранить чистопородный скот холмогорской породы, который подходит для предложенных технологий организации содержания и кормления скота в северном регионе. Данные мероприятия будут способствовать повышению полезности животноводческой продукции, росту срока продуктивного использования скота, повышению плодородия сельскохозяйственных угодий, развитию сельской местности, увеличению доходов сельхозтоваропроизводителей (за счет более полезной и дорогой продукции), несмотря на некоторое сокращение продуктивности скота.

Список литературы

1. UN. 2015. Sustainable Development Goals. - URL: https:// sdgs.un.org/goals/goal2.

2. Мальцева И.С. «Зеленая» модернизация системы земледелия северного региона // Север и рынок: формирование экономического порядка. 2018. №2. C.113 - 125.

3. Амерханов Х.А., Шеховцев Г.С., Колдаева Е.М., Прохоров И.П. Сохранение генетического разнообразия крупного рогатого скота - основа успешного развития животноводства // Молочное и мясное скотоводство. 2023. №1. С. 3-6.

4. Матюков В.С., Жариков Я.А., Лобов Д.В. Сохранить холмогорскую породу - основу органического сельского хозяйства на Севере// Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2019. №2 55. С. 63-69.

5. Milknews. Новости и аналитика молочного рынка. Ученые установили, что коровы на натуральном выпасе дают более сбалансированное молоко. 13 марта 2018. - URL: https://milknews.ru/longridy/uceniye-ustanovili-chto-korovi-na-naturalnom-vipase-dayut-bolee-sbalancirovannoye-moloko.html.

6. Trewern J., Chenoweth J., Christie I. Does it change the nature of food and capitalism? Exploring expert perspectives on public policies for a transition to «less and better» meat and dairy// Environmental Science & Policy. 2022. Vol. 128. P. 110-120. - URL: https://doi.org/10.1016/j.envsci.2021.11.018.

7. Eating Better. (2020). What is better meat and dairy? URL: https://www.eat-ing-better.org/who-we-are/what-is-better-meat-and-dairy/

8. Кутузова А.А., Привалова К.Н., Тебердиев Д.М. Возродим культурные пастбища//Роль культурных пастбищ в развитии молочного скотоводства Нечерноземной зоны России в современных условиях. Сборник научных трудов на основе материалов Международной научно-практической конференции по развитию лугопастбищного хозяйства, посвященной 50-летию ОАО «Михайловское» Ярославской области. М. 2010. С.43-46.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.