CC BY
7в
естник АПК
Ставрополья
Животноводство
133
УДК 636.52/.58.033:612.017.11/.12
Епимахова Е. Э., Михайленко В. В., Зинченко Д. А. Epimahova E. E., Mikhaylenko V. V., Zinchenko D. A.
ВЛИЯНИЕ ВОЗРАСТА РОДИТЕЛЬСКОГО СТАДА НА ИММУННЫЕ ОРГАНЫ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
THE INFLUENCE OF MATERNAL AGE ON IMMUNE ORGANS OF BROILER CHICKEN
Целью опыта было изучение влияния возраста родительского стада на центральные иммунные органы цыплят-бройлеров кросса «Росс-308».
Суточный молодняк был выведен в условиях ООО «Восход». В группе I цыплята происходили от 28-недельного, в группе II - от 54-недельного родительского стада. Группы формировали с использованием 10-балльной шкалы «Опти-старт+». Выращивание цыплят-бройлеров до 35-дневного возраста в виварии.
Гистологические исследования проведены на кафедре паразитологии и ветсанэкспертизы, анатомии и патанато-мии им. профессора С. Н. Никольского факультета ветеринарной медицины.
Установлено, что у петушков по сравнению с курочками независимо от возраста родительского стада тимус крупнее. Как тимус, так и фабрициева сумка по комплексу показателей более развиты у цыплят-бройлеров, полученных из яиц от старшего по возрасту родительского стада.
Ключевые слова: родительское стадо кур, цыплята-бройлеры, гистологические исследования, тимус, фабрициева сумка.
The aim of the experiment was to study the effect of maternal age on the central immune organs of broiler chickens cross «Ross-308».
Day-old chicks was removed under LLC «Sunrise.» In group I, the chicks were derived from 28-week, group II - from 54-week parent stock. Groups formed using a 10-point scale «Optistart +». Growing broiler chickens up to 35 days of age in the vivarium.
Histological studies were performed at the Department of Parasitology and vetsanekspertizy, anatomy and pathological anatomy them. Professor S. N. Nikolsky's Faculty of Veterinary Medicine.
Found that in males compared to hens regardless of maternal age thymus larger. As the thymus and bursa of Fabricius on a set of indicators developed in broiler chickens, obtained from eggs of the eldest parent stock.
Key words: parent stock of chickens, broiler chickens, histological studies, thymus, bursa of Fabricius.
Епимахова Елена Эдугартовна -
доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры частной зоотехнии, селекции и разведения животных
Ставропольский государственный аграрный университет г. Ставрополь Тел.: 8-905-468-62-89 E-mail: epimahowa@yandex.ru
Михайленко Виктор Васильевич -
кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры паразитологии и ветсанэкспертизы, анатомии и патанатомии
Ставропольский государственный аграрный университет
г. Ставрополь
Тел.: 8-962-451-55-33
E-mail: mihaylenko@live.ru
Зинченко Дмитрий Алексеевич -
студент факультета ветеринарной медицины Ставропольский государственный аграрный университет г. Ставрополь Тел.: 8-918-866-31-03 E-mail:zinchenko444@mail.ru
Epimahova Elena Edugartovna -
Doctor of Agricultural Sciences, Professor of the Department of Private animal husbandry selection and breeding
Stavropol State Agrarian University Stavropol
Tel.: 8-905-468-62-89 E-mail: epimahowa@yandex.ru
Mikhaylenko ViktorVasilyevich -
Doctor of Veterinary Sciences, Docent of Department of Parasitology, veterinary inspection of Anatomy and patanatomy
Stavropol State Agrarian University Stavropol
Тел.: 8-962-451-55-33 E-mail: mihaylenko@live.ru
Zinchenko Dmitri Alekseevich -
Student at the Faculty of Veterinary Medicine Stavropol State Agrarian University Stavropol
Тел.: 8-918-866-31-03 E-mail: zinchenko444@mail.ru
Реализация генетического потенциала кроссовмясных кур обусловлена, прежде всего, состоянием родительского стада и условиями выращивания цыплят-бройлеров. Так, суточные цыплята от молодых родительских стад имеют меньше остаточного желтка и их система терморегуляции хуже развита. Поэтому они труднее адаптируется к факторам внешней среды. Кроме этого характерной особенностью практически всех высокопродуктивных
кроссов птицы является пониженная резистентность и иммунитет [3, 4,8].
Иммунная система птицы обеспечиваету-стойчивость ее организма к чужеродным веществам и для поддержании гомеостаза. Иммуно-компетентные органы птиц по функциональному принципу подразделяются на центральные (тимус, фабрициева сумка) и периферические, которые располагаются в строго определённых местах организма. Различия в их структуре позволяет установить сравнительная морфология.
Ежеквартальный
научно-практический
журнал
естник ЛПК
Ставрополья
По обобщенным данным [2, 5], у суточного молоднякасельскохозяйственной птицы морфологически сформированы тимус и фабрици-ева сумка, а селезенка и лимфоидный дивертикул (рудимент желточного мешка) формируются позже в течение всего периода выращивания.
Консистенция и окраска долей тимуса (ви-лочковая или зобная железа)изменяется в зависимости от физиологического состояния организма птицы и заболеваний. Фабрициева сумка (клоакальная железа) аналогично тимусу с возрастом претерпевает инволюцию[6].
Целью нашего исследования явилось изучение влияния возраста родительского стада на центральные иммунокомпетентные органы цыплят-бройлеровкросса «Росс-308» - тимус и фабрициеву сумку.
Суточный молодняк был выведен в условиях ООО «Восход» по общепринятому режиму инкубации[4]. В группе 1цыплята происходили от 28-недельного, в группе II - от 54-недельного родительского стада. Биологический цикл использования мясных кур составляет 60-64 недель. Поэтому возраст 28 недель условно можно отнести к фазе «предпиковая» или «яйцекладка I», а 54 недели - к фазе «послепиковая» или «яйцекладка III».
Группы формировали с использованием 10-балльной шкалы «Оптистарт+»[1].
Выращивание цыплят-бройлеров по 40 голов в группе осуществлялось до 35-дневного возраста в виварии факультета технологического менеджмента в секциях на полу при плотности посадки 18 гол./м2 по нормам ВНИТИП[9].
В первые 5 суток птице выпаивали антибиотик «Энроксил» (0,5 мл/л) и витаминный комплекс «Поливитаминоцидоз» (1 мл3/л). В 17-дневном возрасте молодняк вакцинировали против Ньюкаслской болезни (БН) интраназаль-но вакцинойштамма «Ла-Сота».
Для кормления цыплят использовали полнорационные гранулированные комбикорма-по программе ООО «Агрокормсервис плюс» с БВМД «Лейкон 5» марок «Старт» (1-14 дней), «Рост» (15-28 дней) и «Финиш» (29-35 дней).
Контрольный убой - по 3 петушка и 3 курочки,средних по массе, от каждой группы, был сделан после 8-часовой голодной выдержки. Во время анатомической разделки от каждой особи были выделенытимус ифабрициева сумка. Массу тимуса определяли на аналитических весах с точностью ±0,01 г.
Гистологические исследования проведены на кафедре паразитологии и ветсанэкспер-тизы, анатомии и патанатомии им. профессора С. Н. Никольского факультета ветеринарной медицины. Перед убоем из подключичной вены брали пробы крови и изготавливали мазки которые окрашивали по Романовскому - Гимзе и способом окраски мазков крови[7].
Отобранный материал фиксировали в 10 %-ном растворе нейтрального формалина и выдерживали 5 дней. После этого образцы промывали в проточной воде, обезвоживали в эти-
ловом спирте повышающейся концентрации (70 %,80 %, 96 %, 100 %). Далее их заливали в парафинина санном микротоме изготавливали-гистологические срезы толщиной 5-6 мкм, которые окрашивали гематоксилином и эозином. Для визуальной оценки состояния препаратов использовали микроскоп «БиоламЛомо».
Морфометрические исследования гистологических срезов тимуса и фабрициевой сум-кипроизводилина микрофотографиях, сде-ланныхпри помощи комплекса визуализации изображения на базе «Olimpus 200» с чувствительностью 10 Megapixel. Толщину коркового и мозгового слоев лимфоидных узелков и тимус-ных телецделали при помощи компьютерной программы «Видео Тест Мастер-4,0». При определении количества специфических клеточных элементов тимуса и фабрициевой сумки, средние данные были подсчитаны в пятигистопре-паратах из каждого образца.
Результаты опыта свидетельствуют, что по комплексу основных показателей продуктивности генетический потенциал мясных кур кросса «Росс-308» был реализован на хорошем уровне: сохранность 100 %, среднесуточный прирост живой массы 58,6 г, затраты корма на 1 кг прироста живой массы - 1,75 кг, ЕРЕР(европейский показатель эффективности выращивания) - 340 единиц.
В 35-дневном возрасте живая масса цыплят-бройлеров была следующей:
Группа I Группа II
Петушки, г 2154,4±29,31 2344,1±29,09
Курочки, г 1830,8±22,55 1955,5±32,85
В среднем, г 1992,6 2149,8
Благодаря хорошо выраженному половому диморфизму, обусловленному разному уровню обмена веществ и соответственно темпам роста, петушки по массе достоверно превосходили курочек в группе I на 17,6 %, в группе II - на 19,9 % (Р>0,99). Биологически закономерные возрастные изменения в родительском стаде, в т. ч. увеличение массы яиц и суточного молодняка, обусловили то, что как петушки, так и курочки от старших родителей (54 недели) к убойному возрасту были крупнее, чем от мол одых родителей (28 недель) на 8,8 и 6,8 % или в среднем на 7,9 % (Р>0,95).
Таким образом, с уверенностью можно утверждать, что состояние птицы было хорошим и позволяет анализировать состояние органов иммунной системы (таблица).
Масса тимуса у 35-дневных петушков в группе I больше, чем курочек на 0,5 г, а в группе II в большей степени - на0,9 г (Р>0,95), но, в общем, ниже уровня разницы по живой массе.
Также как по живой массе тимусы у петушков от кур старшего по возрасту родительского стада крупнее, чем от кур молодого возраста на 0,7 г (Р>0,95), курочек - на 0,3 г (Р>0,90).
| ^естник ЛПК
Животноводство
135
Таблица - Масса тимуса 35-дневных цыплят-бройлеров (г)
Характеристика птицы М±т СУ
Группа I (28 недель) петушки 5,9±0,35 10,2
курочки 5,4±0,25 8,2
в среднем 5,7±0,22 9,7
петушки к курочкам, % 109,3 -
Группа II (54 недели) петушки 6,6±0,26 6,8
курочки 5,7±0,09 2,6
в среднем 6,1 ±0,23 9,3
петушки к курочкам, % 118,4 -
При исследовании лейкограммы в мазках крови обнаружено, что у птиц, обоих групп существенных отклонений от нормы не выявлено.
Относительная масса тимуса у всех особей была практически одинаковой 0,3±0,02 %, что соответствует нормальному среднестатистическому диапазону, приводимого рядом авторов [2, 5].
Сравнивая гистоморфологию тимуса бройлеров кросса «Росс-308» в возрасте 35 дней
(рис. 1), мы выявили существенные особенности. Так, у цыплят в группе11по сравнению с группой I количество лимфоидных узелков от общего больше в 1,38 раза (61,2±8,6 % и 84,7±10,4 %), а их диаметр больше в 1,45 раза(436,7±66,71 мкм и 300,7±36,64 мкм). Разницы в диаметре лимфо-идных узелков у петушков и курочек в разрезе групп не было обнаружено. В лимфоидных узелках цыплят от 28-недельного родительского стада нечетко выражена мозговая зона (рис. 1).
а в
Рисунок 1 - Гистологический срез тимусацыплят-бройлеров от 28-недельного (а) и 54-недельного родительского стада (в). Окраска гематоксилином и эозином х 100.
Основную клеточную массу лимфоу-зелков представляют малые лимфоциты и только в центре обнаруживались средние и
большие лимфоциты, единичные псевдоэ-озинофиллы и эпителиальные тимические-тельца (рис. 2).
в
а
Рисунок 2 - Эпителиальные тельца в центре лимфоузелка тимуса цыплят-бройлеров от 28-недельного (а) и 54-недельного родительского стада (в). Окраска гематоксилином и эозином х 100.
Ежеквартальный
научно-практический
журнал
еегник ЛПК
Ставрополья
Эпителиальные тельца были главным образом юными одноклеточными и простыми формами. Их количество их составило в группе I равно 2,7±0,26 шт. и 2,5±0,31 шт. в группе II. В остальных лимфоидных узелках обнаруживалось четко выраженное разделение на корковую и мозговую зоны. Диаметр мозговой зоны у цыплят группы II меньше, чем в группе I на 19,0 % (Р>0,95) - 144,2±12,58 мкм и 121,6±10,58 мкм соответственно. Тимусные тельца были представлены в основном многоклеточными формами в количестве 3,6±0,4 шт. и 3,2±0,5 шт. в группах I и II.
При изучении гистологических особенностей фабрициевой бурсы нами было отмечено, что лимфатические узелки у цыплят в обеих группах были хорошо развиты, имели четко выраженную корковую и мозговую зоны (рис. 3).
Корковая зона фабрициевой сумки заселе-нав основном малыми и средними лимфоцитами. Мозговая зона состояла из разреженно расположенных больших и средних лимфоцитов, среди которых находилисьбластные клетки и в небольшом количестве плазмоциты макрофаги и ретикулярные клетки плазмоциты, эпителио-ретикулярные клетки и единичные псевдоэози-нофилы и базофильные гранулоциты.
Диаметр лимфоидных узелков у цыплят Мменьше, чем в группе I на 10,4 % (267,2±18,91 мкм и 298,1±15,43 мкм), адиаметр мозговой зоны - в 1.6 раза (159,1±27,09 мкм и 98,2±16,97мкм). Разность достоверна при Р>0,95.
Литература
1. Александрова Т. С. Совершенствование оценки и технологических приемов выращивания цыплят-бройлеров : автореф. дис....канд. с.-х. наук / СтГАУ Ставрополь, 2014. 22 с.
2. Бакулин В. А. Болезни птиц. СПб., 2006. 688 с.
3. Кавтарашвили А. Ш., Новоторов Е. Н., Ко-локольникова Т. Н. Пути повышения однородности стада птицы // Птица и птице-продукты. 2012. № 4. С. 24-27.
4. Научно-обоснованные рекомендации по производству продукции птицеводства в организациях всех форм собственности Ставропольского края: методические рекомендации / Е. Э. Епимахова, Н. И. Бе-лик, С. С. Вайцеховская [и др.]. Ставрополь: АГРУС, 2014. 96 с.
5. Морфология иммунной системы птиц: научное издание / под.ред. Е. В. Зайцевой. Брянск: Изд-во «Ладомир», 2011. 110 с.
6. Садовников Н. В., Байматов В. Н., Юшков Б. Г. Иммунопатофизиология животных. Екатеринбург : Изд-во Уральской гос. с.-х. академии, 2007. С. 34-36.
7. «Лактовит-Н» для цыплят-бройлеров / В. И. Трухачев, Н. З. Злыднев, В. В. Родин, В. В. Михайленко, Л. А. Пашкова // Главный зоотехник. 2012. № 7. С. 31-36.
Рисунок 3 - Гистологический срезфабрициевой
сумки цыплят-бройлеров от 54-недельного родительского стада. Окраска гематоксилином и эозином х 100.
Таким образом, у петушков по сравнению с курочками независимо от возраста родительского стада тимус крупнее, что логично обусловлено разным уровнем обмена веществ и темпами роста. Как тимус, так и фабрициева сумка по комплексу морфологических показателей более развиты у цыплят-бройлеров, полученных из яиц от старшего по возрасту родительского стада. Следовательно, формирование иммунитета в их организме проходит на более высоком уровне, что следует учитывать при разработке технологических и ветеринарных мероприятий при выращивании.
References
1. Aleksandrova T. S. Improving evaluation and processing methods of growing broilers: Author. dis ... .kand. agricultural Science / SSAU. Stavropol, 2014. 22 pp.
2. Bakulin V. A. Diseases of birds. SPb., 2006. 688 pp.
3. Kavtarashvili A. S., Novotorov E. N., Kolokol'nikova T. N. Ways to improve the uniformity of poultry and poultry products // Bird. 2012. № 4. C. 24-27.
4. Evidence-based recommendations for the production of poultry products in organizations of all forms of ownership of Stavropol Territory: guidelines / E. E. Epimahova, N. I. Belik, S. S. Vaytsehovsky [et al.]. Stavropol: Agrus, 2014. 96 p.
5. The morphology of the immune system of birds: scientific publication / psychology. E. V. Zaitseva. Bryansk: Publishing house "Ladomir", 2011. 110 pp.
6. Gardeners N. V., Baymatov V. N., Yushkov B. G. Immunopatofiziologiya animals. Ekaterinburg: Publishing House of the Ural State. agricultural Academy, 2007, pp. 34-36.
7. "Laktovit-N" for broiler chickens / V. I. Truhachev, N. C. Sinister, V. V. Rodin,
в
естник АПК
Ставрополья
8. Пат. 2304776 Российская Федерация, МПК в 01 № 33/48, в 01 № 1/30. Способ окраски мазков крови / Трухачев В. И., Родин В. В. Михайленко В. В., Дергунов А. А. ; заявитель и патентообладатель ФГОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет» ; заявл. 22.02.05 ; опубл. 20.08.07, Бюл. № 23. 6 с.
9. Технология производства мяса бройлеров / под общ. ред. В. И. Фисинина, Т. А. Столляр, В. С. Лукашенко / ВНИТИП. Сергиев Посад, 2008. 280 с.
Животноводство
137
V. V. Mikhailenko, L. A. Pashkov // Main zootehnik. 2012. № 7. S. 31-36.
8. Pat. 2304776 Russian Federation IPC G 01 № 33/48, G 01 № 1/30. A method of coloring blood smears / Truhachev V. I., Rodin V. V., Mikhailenko V. V., Dergunov A. A.; applicant and patentee FSEIHPE "Stavropol State Agrarian University"; appl. 22.02.05; publ. 20.08.07, Bul. № 23. 6.
9. Technology of production of broiler meat / under obsch. red. V. I. Fisinin, T. A. Stollyar, V. S. Lukashenko / VNITIP. Sergiev Posad, 2008. 280 pp.
