CC BY
15
DOI 10.31588/2413-4201-1883-243-3-273-276
УДК 619:636.085.1:636.3
ВЛИЯНИЕ УВМК «ЛИЗУНЕЦ» НА ИНТЕРЬЕРНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ
МОЛОЧНЫХ КОЗ
12 1 Хайруллин Д.Д. - к.б.н., Шакиров Ш.К. - д.с-х.н., профессор, Кашаева А.Р. - к.б.н.,
Вафин И.Ф.3 - к.б.н., Егоров В.И.3 - к.б.н., Маланьев А.В.3 - к.б.н.
1ФГБОУ ВО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины
имени Н.Э.Баумана» 2ФГБНУ «Татарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства»
ФИЦ Ka3HU, РАН
ФГБНУ «Федеральный центр токсикологической, радиационной и биологической безопасности»
Ключевые слова: козы, углеводы, витамины, минеральные вещества, гематология, биохимия, ветеринарно-санитарная экспертиза, молоко
Keywords: goats, carbohydrates, vitamins, minerals, hematology, biochemistry, veterinary and sanitary examination, milk
Козоводство играет важную роль в обеспечении населения продовольствием, это, прежде всего, производством таких питательных и полезных для здоровья человека продуктов, как мясо и молоко, а также ценного сырья для изготовления различных предметов потребления [6].
В настоящее время в нашей стране разводят коз разных пород, основное поголовье которых содержится в крестьянских фермерских хозяйствах: молочные, пуховые и шерстные. Однако, повышение продуктивности коз, в том числе молочных пород, невозможно без разработки и совершенствования норм кормления [1, 2, 3, 5, 10, 11]. Тем более в справочном пособии «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» (РАСХН 2003 г.) отсутствует раздел «Нормы кормления и рационы для молочных коз» [4]. В этой связи очевидна необходимость углубленного изучения процессов обмена веществ и продуктивности молочных коз в период лактации.
В большей степени часть витаминов, животные получают из внешней среды, вместе с кормами. Иногда для здоровья козы, особенно при интенсивной дойке, поступление полезных компонентов нужно корректировать [6, 8].
Если козы съедают больше концентратов, чем нужно (более 45 %), это может
привести к разным проблемам со здоровьем, возможны диарея или запоры, что приводит к ацидозу рубца, поскольку полезная микрофлора рубца погибает [6, 7, 8].
В наших исследованиях изучили совершенно новую кормовую добавку в виде лизунца, который содержит все необходимые компоненты, предназначенные для лактирующих коз.
Материал и методы исследований. Научно-хозяйственный опыт был проведен на базе ООО «СХП Лукоз» Сер-нурского района РМЭ, где содержат зааненскую породу коз молочного направления.
Для изучения действия УВМК «Лизунец» по принципу аналогов отобрали две группы коз по 20 голов в каждой, в возрасте от 3 до 5 лет. Первая группа служила контролем, которая получала основной рацион, вторая опытная помимо основного рациона получала УВМК «Лизунец», для облизывания в течение 45 суток. За время исследования изучали состояние коз, их поведенческие реакции, определяли количество потребления лизунца.
Химический состав и питательная ценность люцернового сенажа и концентрата в виде гранул, были исследованы в ГБУ «Республиканская ветеринарная лаборатория» города Казани. Цельную сыво-
ротку крови и физико-химические показатели молока подопытных коз исследовали в ветеринарной лаборатории ГБУ РМЭ «Сернурская районная станция по борьбе с болезнями животных».
Результаты исследований. По результатам проведенных исследований установлено, что козы опытной и контрольной групп в одинаковом количестве потребляли корм и воду. В поведенческих реакциях отличительных особенностей выявлено не было.
Ежесуточное потребление козами в опытной группе УВМК «Лизунец» составило 37,1±2,4 г в сутки на одну голову. Результаты лабораторных исследований лю-церного сенажа показали соответствие доброкачественному сенажу и его отнесли
По полученным результатам анализа гематологического состава крови лакти-рующих коз, можно заключить следующее, что в опытной группе коз, где применяли УВМК «Лизунец», к концу исследования наблюдали незначительное повышение количества гемоглобина, эритроцитов и ге-матокрита на 15,8, 36,8 и 11,2 % соответственно. Количество лейкоцитов и тромбоцитов незначительно понизилось на 13,4
ко второму классу корма. Гранулированный комбикорм, предназначенный для дойных коз, включает: ячмень - 32 %, овес
- 13 %, пшеница - 10 %, пшеничные отруби - 18 %, шрот из подсолнечных зерен -10 %, травяная мука - 9 %, кормовые дрожжи - 4 %, премикс и поваренная соль
- 1 %, фосфат - 2 %.
Исследуемый УВМК «Лизунец» не содержит антибиотики, гормональные препараты и ГМО. При ранее проведенной токсикологической оценке на лабораторных животных побочных явлений и осложнений при применении лизунца не выявлено [9]. Результаты гематологических и биохимических показателей крови лактирующих коз представлены в таблицах 1 и 2.
и 4,2 %.
По данным таблицы 2 установили незначительное увеличение общего белка и сахара в сыворотке крови на 4,8 и 6,6 % соответственно, которые служат для транспортировки питательных веществ, а также выполняют иммунную защиту организма. Наблюдали также незначительное увеличение щелочного резерва, кальция и фосфора 13,1, 16,6 и 5,5 % соответственно.
Показатель В норме Группа
контрольная опытная
в начале в конце в начале в конце
Общий белок, г/л 60,0-75,0 63,2±1,32 64,3±0,97 62,4±1,27 67,4±1,08
Сахар, ммоль/л 2,2-3,3 2,3±0,91 3,0±0,71 2,7±1,08 3,2±1,20
Щелочной резерв, ммоль/л 19,0-27,0 19,3±0,71 19,8±0,98 19,7±0,84 22,4±0,86
Кальций, ммоль/л 2,5-2,9 2,6±1,31 2,4±1,34 2,6±1,51 2,8±1,47
Фосфор, ммоль/л 1,45-1,9 1,7±0,21 1,8±0,44 1,5±0,42 1,9±0,34
Таблица 1 - Результаты гематологических показателей крови лактирующих коз, п=40
Показатель В норме Группа
контрольная Опытная
в начале опыта в конце опыта в начале опыта в конце опыта
Гемоглобин, х г/дл 8-12 9,4±3,21 10,1±1,97 10,3±2,12 11,7±2,43
Эритроциты, х 10 /л 8-18 8,4±1,13 8,7±1,13 8,2±1,24 11,9± 1,23
Лейкоциты, х 109/л 4-13 10,1±2,41 9,7±2,41 10,4±2,04 8,4±2,34
Гематокрит, % 22-38 25,4±3,14 26,7±2,94 27,1±3,7 29,7±3,12
Тромбоциты, х 10 /л 3-6 4,2±0,54 4,7±0,41 4,9±0,24 4,5±0,42
Таблица 2 - Результаты биохимических показателей крови лактирующих коз, п=40
Таблица 3 - Ветеринарно-санитарная оценка молока лактрующих коз, п=40
Показатель В норме Контрольная группа Опытная группа
в начале в конце в начале в конце
Среднесуточный удой 1,5-2,2 1,7 1,8 1,6 1,9
молока, кг
Проба с кинотестом - отриц. отриц. отриц. отриц.
Группа чистоты, класс не ниже 2 1 1 1 1
Плотность, кг/см3 1027-1030 1028±0,14 1028±0,13 1028±0,17 1029±0,12
Кислотность, ОТ не мене 14 и 18±0,03 18±0,02 18±0,01 18±0,04
не более 21
СОМО, % не мене 8,2 8,38±0,12 8,40±0,17 8,41±0,21 8,8±0,31
Массовая доля жира, % не менее 3,2 3,92±0,14 4,14±0,24 3,81±0,31 4,51±0,18
Массовая доля белка, % не менее 2,8 2,91±0,033 3,1±0,041 3,0±0,034 3,2±0,021
Лактоза, % - 4,88±0,27 4,98±0,24 5,12±0,19 5,27±0,17
По органолептическим показателям исследованное молоко лактирующих коз обеих групп соответствовало нормам для свежего сырого козьего молока. Цвет белый, переходящий с оттенком в светло-кремовый, консистенция однородная без хлопьев и осадков, запах свойственный козьему молоку, без посторонних кормовых запахов. Результаты исследования свидетельствуют о соответствии физико-химических показателей козьего молока требованиям ГОСТ 32940-2014 «Молоко козье сырое», результаты исследований которых представлены в таблице 3.
Анализ проведенной ветеринарно-санитарной оценки молока лактирующих коз показал, что у коз опытной группы на конец исследования увеличился среднесуточный удой молока на 5,5 %. Пробы на содержание соматических клеток в молоке определяли кинотестом, все время исследования в обеих группах они были отрицательными. По классу чистоты, плотности и кислотности молоко согласно ГОСТ 32940-2014 относится к высшему сорту.
Сухой обезжиренный молочный остаток (СОМО) - показатель полезности молока, который показывает насыщенность молока полезными питательными элементами - у лактирующих коз в опытной группе к концу исследования увеличился на 4,7 %. Наблюдали увеличение массовой доли жира на 8,9 %, белка - на 3,2 % и лактозы в молоке - на 5,8 %.
Заключение. Исследуемый УВМК «Лизунец», предназначенный для балансирования кормового рациона по энергии, сахару, важнейшим макро- и микроэле-
ментам, а также витаминам при скармливании молочным козам зааненской породы в условиях научно-хозяйственного опыта в зимний период, показал, что он нормализует физиологические процессы, а, следовательно, способен предотвратить нарушение обмена веществ в организме, увеличить продуктивные показатели лактирую-щих коз.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Васильев, В.Ф. Изучение параметров острой и хронической токсичности пробиотика СТФ-1/56 ТИМ / В.Ф. Васильев, А.Х. Шантыз, С.С. Хатхакумов // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2013. - № 45. - С. 169171.
2. Зиннатов, Ф.Ф. Диагностическая ценность выявления провирусной ДНК ВЛКРС в молоке /Ф.Ф. Зиннатов, Т Р. Якупов // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. - 2010. - № 4. - С. 21-22.
3. Зиннатова, Ф.Ф. Роль генов-маркеров ESRF18/FUT1, МС4Я, ESR, RYR1 в селекции свиней / Ф.Ф. Зиннатова, Ш.К. Шакиров, А.М. Алимов [и др.] / Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. - 2015. - № 3. - С. 188191.
4. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных (справочное пособие) / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглова и др. // М.: Знание. - 2003. - 456 с.
5. Медетханов, Ф.А. Изучение острой токсичности комплексного средства «З - 88» на белых мышах / Ф.А. Ме-
детханов, З.Ф. Аухадиева, О.Н. Новоселов // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2020. - Т. 241. - № 1. - С. 143-146.
6. Муна, М. Обмен веществ и продуктивность коз зааненской породы при разном уровне кормления / М. Муна // Ав-тореф. дис... канд. с.-х. наук: 06.02.02. -Москва. - 2008. - 23 с.
7. Смоленцев, С.Ю. Кормление коров пророщенным зерном пшеницы вакуумной сушки на метаболизм / С.Ю. Смо-ленцев, Ф.К. Ахметзянова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2018. - Т. 235. - № 3. - С. 155160.
8. Тремасова, А.М. Практический опыт профилактики микотоксической диареи молодняка сельскохозяйственных животных / А.М. Тремасова, М.Я. Тремасов, Э.И. Семенов [и др.] // Актуальные проблемы ветеринарной медицины. Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию со
дня рождения профессора В.А. Киршина. -
2018. - С. 196-199.
9. Хайруллин, Д.Д. Токсикологическая оценка углеводно-витаминно-минерального концентрата «Лизунец Со-левит» (Лакто Элита) на белых крысах / Д.Д. Хайруллин, Ш.К. Шакиров // Международный вестник ветеринарии. Санкт-Петербург. - 2019. - № 1. - С. 72-76.
10. Шантыз, А.Х. Изучение токсикологических свойств препарата монкла-вит / А.Х. Шантыз, В.А. Антипов // Актуальные проблемы ветеринарии в современных условиях Международная научно-практическая конференция, посвященная 60-летию ГНУ Краснодарского НИВИ. -2006. - С. 84-86.
11. Smolentsev, S.Yu. Assessment of influence of bio stimulating medicines on the cow milk cheeseability / S.Yu. Smolentsev, V.P. Korosteleva, E.L. Matveeva [et al.] // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science Krasnoyarsk Science and Technology City Hall of the Russian Union of Scientific and Engineering Associations. -
2019. - С. 42044.
ВЛИЯНИЕ УВМК «ЛИЗУНЕЦ» НА ИНТЕРЬЕРНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОЧНЫХ КОЗ
Хайруллин Д.Д., Шакиров Ш.К., Кашаева А.Р., Вафин И.Ф., Егоров В.И., Маланьев А.В.
Резюме
В наших исследованиях изучили интерьерные показатели молочных коз при экспериментальном применении УВМК «Лизунец». По полученным результатам гематологических и биохимических показателей состава крови лактирующих коз установили, что «Лизунец» нормализует физиологические процессы и увеличивает продуктивные показатели.
INFLUENCE BWMC «LICK» ON THE INTERIOR INDICATORS OF DAIRY GOATS
Khairullin D.D., Shakirov Sh.K., Kashaeva A.R., Vafin I.F., Egorov V.I., Malanev A.V.
Summary
In our research, we studied the interior performance of dairy goats during the experimental use of the «Lizunets» UVMK. Based on the results of the study of hematological and biochemical parameters of the blood composition of lactating goats, it was established that «Lizunets» normalizes physiological processes and increases their productive indicators.
