CC BY
38
УДК 636.52/.58.083.37
ВЛИЯНИЕ СУТОЧНОГО БИОРИТМА, ПЕРВЫХ СТРЕСС-ФАКТОРОВ НА УРОВЕНЬ БП, СТРЕСС-РЕАКЦИЮ ЦЫПЛЯТ ИЗ ЯИЦ РАЗЛИЧНОГО НАПРЯЖЕНИЯ В ПЕРВЫЕ СУТКИ ПОСТЭМБРИОНАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ
Г.М. Бондаренко, д. с. - х. н. (ГНУ СНИИЖК),
О.Н. Бурда, зам. дир. (ЗАО «Птицефабрика Пятигорская»)
Изучение напряженности иммунитета и его взаимосвязь с обменом веществ, жизнеспособностью птицы актуально и имеет большое теоретическое и практическое значение. Влияние взаимодействий среда-генотип на реализацию генетического потенциала продуктивных качеств родители - потомство можно опосредованно выражать в изменении биоэлектрических показателей (БП), обусловленных Солнечно - Лунным аспектом (Бондаренко Г.М., 2005), поэтому целью исследований было: определить влияние взаимодействий среда-генотип на реализацию стресс - устойчивости, материнского иммунитета, генетического потенциала продуктивных качеств птицы; уровень, направленность корреляций.
МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
Исследования проводили в 2006-2008гг. на гибридах из яиц различного напряжения от родительского стада кур кросса «УК Кубань-456» в ЗАО «Птицефабрика Пятигорская» в зимний (февраль) и осенний (ноябрь) периоды.
Интенсивность обменных процессов у цыплят определяли по количеству общего белка и его фракций; перекисной резистентности (ПРЭ), количеству эритроцитов, гемоглобина; лизоцимной, бактерицидной активности сыворотки крови (ЛАСК, БАСК) в первые часы и через сутки постэмбрионального развития.
Взаимодействие среда-генотип учитывали по лунному циклу, опосредованно выраженному в знаках Зодиака в период эмбриогенеза и дня выборки цыплят. Влияние генотипа учитывали по напряженности иммунитета к ньюкаслской болезни у цыплят из яиц различного напряжения. Содержание, кормление опытных и контрольных групп проводили согласно принятой технологии для данного кросса.
Результаты исследований показали, что реализация уровня биоэлектрических показателей обусловлена генетически и зависит от силы воздействия первых стресс-факторов в суточном биоритме. Так, интересная закономерность проявилась у цыплят из яиц различного напряжения - однозначно показатели БП возрастали после декапитации, но после 14 часов понизились у тушек цыплят из яиц высокого и среднего БП, из низкого продолжали расти. Достоверно выше была стресс-чувствительность у цыплят из яиц высокого БП, особенно по изменению мкА, в меньшей степени - по мкВ и кОм.
цыплят, полученных из яиц различного напряжения, при воздействии стресс-фактора (взятие крови) в разные часы суток: контроль - без учета БП;
I группа - из яиц с напряжением 100-200 мкВ;
II группа - 200-300мкВ;
III группа - 300-400мкВ.
Существенно в течение суток менялся уровень БП и стресс-реакция как у цыплят из яиц различного напряжения, так и после выпойки цыплятам микродоз различного качества. Так, использование микродоз «соевого молока» и белково-углеводного состава повышало стресс-реакцию и уровень всех БП как сразу, так и в суточном биоритме. Показатели сопротивления остаются стабильными как между группами, так и в суточном биоритме. Полученные результаты позволяют сделать вывод: чем выше реакция на стресс, тем полнее происходит реализация стресс - устойчивости и достовернее фенотипические различия между цыплятами различных групп. Наиболее подвержены изменению показатели силы тока (мкА), потом напряжения (мкВ) и в меньшей степени сопротивления (кОм). Следует отметить, что определенный биоритм изменения этих показателей сохраняется у тушек цыплят после декапитации, то есть отражаются биохимические процессы на клеточном уровне с достоверным различием по величине показателей в зависимости от часов декапитации (рис.1). При отсутствии достоверных различий по живой массе у цыплят различных групп при выборке из инкубатора тенденция более низкой массы сохраняется у цыплят из яиц низкого напряжения до и после адаптационно- компенсаторного (суточного) периода.
Выявлена общая закономерность лучшего использования массы желтка цыплятами из яиц низкого и среднего напряжения, что подтверждается достоверно высокой массой кишечника, печени, ЛАСК (рис.2).
Большая масса, высокая стресс-реакция у цыплят из яиц высокого напряжения, очевидно, обусловила их интенсивное развитие в компенсаторный период выращивания, что подтверждается их высоким уровнем БАСК, ПРЭ.
Результаты исследований показали, что в первые часы после выборки стресс-реакция на первые экзо- и эндогенные факторы среды у цыплят из яиц низкого и среднего напряжения характеризуются меньшим повышением мкА и мкВ, чем у цыплят из яиц высокого напряжения. Через сутки отмечалась обратная зависимость с учетом консолидации суточных биоритмов (рис.2).
В период развития закономерно выраженных различий по приросту живой массы, однородности стада, сохранности у цыплят из яиц различного напряжения не установлено. Однако тенденция однородного развития с преимуществом по живой массе в определенные периоды, обусловленные биоритмом, более выражены у курочек из яиц низкого и высокого напряжения. Влияние БП подтверждается различием по инкубационным качествам и биохимическому составу яиц у потомства.
Основной
Основной
^ОсновнойРсновной
ш
□ масса тела, г
□ общий белок, г/л и БАСК, %
□ остаточньш желток, "/о" в ЛАСК, %
Рис. 2. Влияние биоэлектрических показателей яиц (напряжения, мкВ) на интенсивность использования остаточного желтка, уровень общего белка, лизоцимной и бактерицидной активности сыворотки крови в первые часы постэмбрионального развития: соответственно опытная I группа - из яиц низкого напряжения; опытная II группа - из яиц среднего напряжения; опытная III группа - из яиц высокого напряжения; контрольная группа - без учета БП.
В сравнении с цыплятами I группы преимущество цыплят III обозначилось по гамма-глобулиновым фракциям белка, гемоглобину, количеству эритроцитов, но достоверно ниже были показатели альбуминовых фракций, ЛАСК (табл. 1, рис. 3). Это можно объяснить изменением биоритма, обусловленного разным уровнем обмена веществ в разные фазы лунного цикла. Реализация материнского иммунитета также была выше у цыплят III группы в сравнении с цыплятами контрольной, I, II опытных групп. Получено подтверждение эффективного влияния микродоз (по 0,2-0,3 мл) углеводно-белкового качества, особенно при выборке в 6 часов, на обмен веществ и реализацию материнского иммунитета (табл. 2).
Особенности реализации стресс - устойчивости цыплят в зимний период проявились в консолидации более высокой стресс - реакции по изменению биоэлектрических показателей, контрастным суточным биоритмом по биохимическим и гематологическим показателям без закономерно выраженных различий по их уровню с осенним периодом (табл. 3, рис. 3).
Результаты исследований показали, что достоверно выраженные различия у цыплят из яиц различного напряжения по изменению биоэлектрических показателей обозначились только после реакции на стресс. Установлена общая закономерность повышения стресс -реакции у цыплят из яиц различного напряжения в сравнении с контролем. Отмечается понижение стресс - реакции по мкА и мкВ при выборке в 6 часов (!а) и по мкА после микродоз «соевого молока» (!Уа группа), с изменением суточного биоритма белка и его фракций (Р<0,01).
Таблица 1. - Суточная, возрастная динамика обмена веществ, уровня резистентности у цыплят кросса «УК-Кубань-456» в суточном и 16-недельном возрасте_
Группа Дата и часы забора крови Общий белок, г/л Фракции белка, г/л ПРЭ, % Гемоглобин, г/л Эритроциты, млн. БАСК ЛАСК
альбумины глобулины
а в У
Контр. I 27.11.06 (11и/) 37,9±0,7 10,0±0,7 8,0±0,2 4,0±0,5 15,9±0,3 72,2±0,7 106,8±4,1 3,5±0,1 51,8±1,2 *28,5±2,7
27.11.06 (1435) 36,9±1,2 14,8±1,0 2,4±0,2 5,3±0,8 14,3±0,9 90,1±6,1 124,8±0,5 3,6±0,1 53,9±2,6 25,9±3
28.11.06 (700) 39,9±1,6 15,5±2,5 6,2±0,9 6,7±1,6 11,4±1,3 85,8±2,8 134±0,6 3,6±0,0 49,9±1 32,6±1,1
К II 28.11.06 (70/) 36,5±0,6 13,9±1,2 4,5±0,4 4,1±1,2 14,0±1,4 77,8±7,1 118±1 3,7±0,1 52,5±1,7 *34,5±0,2
К 16.03.07 59,8±2,1 22,2±0,0 13,7±0 8,5±0 15,4±0 89,8±1,6 12,6±0,1 3,6±0,2 53,5±2,3 25,5±2,4
Опытная, из яиц низкого напряжения, мкВ (100-200 мкВ)
I 27.11.06 (1135) 41,3±1, 1 15,2±1,8 6,2±0,4 7,5±0,8 12,4±0,7 68,0±2,6 136,5±6,4 3,5±0,2 50,8±0,8 *25,4±3,7
I 27.11.06 (1533) 37,2±0,4 15,1±0,3 4,3±0,1 5,9±1,2 12,1±0,9 77,9±2,5 132,3±2,7 2,7±0,0 *53,4±0,9 26,2±1,1
I 28.11.06 (740) 39,7±1,5 17,5±0,7 6,3±0,9 2,9±0,3 13,0±1,4 72,6±1,9 140,0±1,2 3,6±0,2 51,0±0,9 *33,5±2,2
I 16.03.07 53,2±1,1 22,3±0,6 7,0±0,3 8,2±0,9 15,7±0,9 93,5±1,4 12,7±0,1 3,4±0,1 51,4±0,9 *25,1±2,1
Опытная, из яиц среднего напряжения, мкВ (200-300 мкВ)
II 27.11.06 (1125) 44,9±0,7 17,9±1,3 6,0±0,7 4,5±1,4 16,5±0,8 89,6±4,4 157,7±3,9 3,4±0,2 *58,5±1,8 *28,4±0,9
II 27.11.06 (1515) 38,3±1,2 15,9±1,4 6,1±0,6 4,7±0,3 11,6±0,4 82,4±6,7 125,0±0,7 3,3±0,2 54,1±1,9 *25,7±1,7
II 28.11.06 (730) 38,4±1,4 17,3±0,8 5,5±0,8 5,2±1,0 10,5±1,0 76,0±7,6 132,0±3,3 3,4±0,1 54,7±0,6 35,1±1,4
II 16.03.07 44,9±0,5 13,6±0,9 6,0±0,5 5,1±0,4 20,2±0,6 84,3±2,0 12,1±0,1 3,5±0,2 49,5±0,9 21,5±1,7
Опытная, из яиц высокого напряжения, мкВ (300 -400 мкВ)
III 27.11.06 (1115) 39,7±0,8 13,2±0,9 6,6±0,5 9,6±0,5 10,3±0,2 75,5±3,0 117,0±2,0 3,7±0,1 *57,7±2,2 20,2±1,5
III 27.11.06 (1500) 40,5±1,1 17,1±1,0 6,3±1,5 4,8±0,8 12,3±0,7 82,6±7,7 124,7±0,3 3,6±0,1 52,9±1,8 22,9±1,4
III 28.11.06 (720) 38,0±0,6 14,9±1,2 7,5±0,5 2,8±0,6 12,8±0,7 78,3±6,3 124,0±1,8 3,6±0,2 *58,7±1,4 *32,5±3,9
III 16.03.07 55,4±1,3 18,7±0,3 7,4±0,3 4,9±0,6 24,8±0,4 94,2±1,6 13,0±0,1 3,9±0,1 49,8±2,1 21,7±0,9
5 50
О
^ 40
ф 40
ю
| 30
ю О
20 10 0
-Ф— группа 1
группа 2 —Д— группа 3
Рис. 3. Динамика биохимических показателей сыворотки крови у гибридов кросса «УК Кубань-456» в зимний и осенний периоды лунного цикла 2006 года.
Таблица 2. - Напряженность иммунитета к ньюкаслской болезни у суточных цыплят из яиц различного напряжения и после выпойки
Группы, из яиц различного напряжения, мкВ Время взятия крови, час Титры антител, в % от количества проб при разведении 1:
4 8 16 32 64 128 256
Контрольная 9°° 18 24 25 21 12
^00 6 37 13 44
Контрольная, после углеводно- белковой выпойки 8Ш-9Ш 8 31 15 19 23 4
Опытные, из яиц различного напряжения, мкВ после выборки в 8—
I 154±5 8Ш-9Ш 40 13 20 20 7
II 241±6 8Ш-9Ш 6 31 6 19 19 19
III 344±5 8Ш-9Ш 12 12 29 41 6
Максимальная стресс-чувствительность по мкА у цыплят из яиц низкого и среднего напряжения отмечалась в утренние часы, из яиц
оп
высокого - после 14 , что подтверждается их разным биоритмом по биоэлектрическим, гематологическим показателям. Особенно эффективным для понижения (в 3-18 раз) стресс - реакции у цыплят оказалось принудительное выпаивание микродоз (0,2-0,3 мл) «соевого молока».
У цыплят опытных групп суточный биоритм по количеству и перекисной резистентности эритроцитов, гемоглобину не имеет существенных различий, но достоверен по белку, его фракциям, СОЭ. В контрольной группе, наоборот, различия по белку и его фракциям обозначились только после выпойки «соевого молока» с понижением перекисной резистентности эритроцитов. Возможно, неадекватность изменения гематологических показателей обусловлена активацией разного направления обмена веществ - белкового или углеводного.
В сыворотке крови цыплят, кроме I опытной и IV контрольной групп, содержание общего белка, альбуминовых фракций, перекисной резистентности эритроцитов повышается после 14 часов. Контрастность биоритма и увеличение гематологических и биохимических показателей во второй половине дня указывает на высокую реализацию обменных процессов, стресс - устойчивости и подтверждается изменением корреляции с БП.
Таблица 3. - Биоэлектрические и гематологические показатели цыплят кросса «УК Кубань-456» через 12 из яиц различного напряжения с учетом суточного цикла и воздействия первых стресс-факторов (28.02.2
часов после вылупления Р06 г.) О^К
Группа Потомство, Б 1, стресс Общий белок, г/л Альбумины, г/л Гамма -глобулины, г/л Перекисная резистентность эритроцито в, % Гемоглобин, г/% Эритроциты, млн. СОЭ, мм/ч.
до изменение реакции на стресс, в раз 1 2 4
мкА | мкВ мкА мкВ
Опытная
1а 0,2±0,1 381±94 29,5 1,9 29,9±0,5 8,9±0,4 9,3±0,2 79,5±1,2 122±0,6 3,3±0.1
1а* 0,2±0,1 829±26 55 1,1 42,0±0,6 19,9±0,5 11,0±0,1 0,4±0,0 0,8±0,0 1,3±0,1
I 0,2±0,0 221±45 65,5 3,8 37,4±2,7 6,6±0,4 14,1±1,5 95,4±1,2 126±0,2 3,9±0,3 0,3±0,0 0,7±0,1 2,6±0,3
I* 0,2±0,1 203±23 37 4,1 32,6±1,0 9,8±1,8 10,3±1,1 99,3±0,4 127±0,2 3,7±0,2 0,8±0,0 1,2±0,0 1,6±0,1
II 0,1±0,0 172±62 125 4,9 31,8±1,0 8,1±0,3 7,9±0,5 79,5±3 128±0,5 3,9±0,1 0,3±0,0 1,4±0,2 2,7± 0,1
II* 0,2±0,1 816±17 67 1,1 38,4±1,2 19,4±1,4 6,2±0,3 80,8±4,4 128±0,6 3,2±0,1 0,7±0,0 1,1±0,1 1,5±0,0
III 0,2±0,1 367±95 50 2 34,5±1,5 7,5±0,2 12,5±0,7 94,1±2,2 124±0,3 4,0±0,2 0,3±0,0 1,7±0,1 3,0±0,2
III* 0,1±0,0 791±18 220 1,1 37,5±0,9 15,6±0,6 7,8±0,1 93,2±3,4 127±0,2 3,3±0,1 0,5±0,0 0,8±0,0 1,3±0,0
Контрольная
IV 0,2±0,1 183±30 16,5 3,3 41,8±1,1 17,1±1,1 12,2±1,0 54,1±1,4 133±0,2 3,6±0,2 0,2±0,0 1,1±0,1 2,0±0,3
IV* 0,1±0,0 255±31 13 2 40,7±0,2 17,6±2,0 9,9±0,6 90,6±1,4 122±0,3 3,1 ±0,2 0,3±0,1 1,3±0,2 1,8±0,4
IVa 0,7±0,4 320±63 12,1 2,1 35,0±1,2 14,2±0,9 12,7±1,1 74,1±6,9 140±0,2 3,7±0,2 0,4±0,1 1,3±0,4 2,3±0,5
IVa* 0,1±0,0 240±75 17 3,1 42,3±0,5 12,8±1,9 15,3±1,8 33,8±0,9 128±0,1 3,6±0,1 0,4±0,1 2,0±0,4 2,6±0,5
Опытные I, II, III - соответственно из яиц низкого, среднего, высокого напряжения. Контрольные IV и IVa - без учета БП от тех же родителей после выпойки микродоз «соевого молока».
Так, функциональное состояние у цыплят (петушков) из яиц различного напряжения после адаптационно-компенсаторного периода (через сутки) характеризовалось высокой, положительной корреляцией между силой тока (мкА) и показателями напряжения до стресса (г=0,8-0,99) и понижением после (г=0,2-0,8), кроме цыплят из яиц низкого напряжения (г=0,99). У последних отмечается высокая корреляция с ласк, БАСК - соответственно г=0,99; 0,80, но низкая с общим белком (г=0,20) и альбуминовыми фракциями белка (г=0,2), Р <0,05, что характеризует разный уровень обмена веществ.
Следует отметить, что из яиц различного напряжения рождаются цыплята с доминированием определенного обмена веществ. Так, в контрольной группе доминируют альбуминовые фракции, что предопределяет углеводный обмен веществ.
У цыплят из яиц низкого и высокого напряжения отмечается высокий уровень окислительно-восстановительных процессов, что подтверждается достоверной корреляцией (г с гемоглобином =0,9, эритроцитами =0,9; 1г=3,4; 2,7). Следовательно, с учетом биоритма среда-генотип и показателей напряжения яиц можно прогнозировать реализацию стресс - устойчивости, уровень резистентности у будущего потомства.
Чем выше первоначальная реакция, тем оптимальнее консолидируется у цыплят стресс-устойчивость, обмен веществ в первые сутки, что имеет большое практическое значение.
