CC BY
43
Таблица 6. Характеристика хозяйственно-ценных признаков душицы обыкновенной в Ленинградской области (2014 г.)
Сумма темпера-тур > 10° С к ' началу отраста-ния Период -отрастание - цветение (уборка на сырье), дней Сумма температур > 10° С к началу цветения Период -отрастание -плодоношение (уборка на семена), дней Продолжи-периода вегетации, дней Урожайность сырья (сырого), г/м2 Урожайность воздушно-сухого сырья, г/м2
110 74 980 156 180 875,0 218,7
Уборку душицы на сырье в условиях Ленинградской области можно проводить дважды за вегетационный период, начиная со второго года жизни: первый срез - в период цветения (конец 1 декады июля). После первого среза она успевает зацвести повторно в конце августа. Длительность межфазного периода отрастание-цветение у душицы составляет 74 дня, а сумма температур >10" С к началу отрастания - 110" С. Длительность межфазного периода до полного созревания семян 156 дней. Безморозный период в 2014 г. составил 180 дней, что позволило растениям душицы благополучно пройти фазу плодоношения после первого среза и сформировать жизнеспособные семена. Урожайность душицы высокая и составляла 750 г/м2 - в 2013 г. и 875 г/м2 - в 2014 г. Выход воздушно-сухого сырья от свежесобранного составлял 24-25%.
Таким образом, все сказанное выше говорит о перспективности и целесообразности возделывания душицы обыкновенной в Ленинградской области.
Литература
1. Атлас лекарственных растений России. - М.: ВНИИЛАР, 2006. - 345 с.
2. Государственная фармакопея XI издание, вып.1, М., 1987; Вып.2. -М.,1990
3.Флора СССР,-М.:Изд-во АН СССР, 1954. -Т.21, - 703 с.
УДК 635.649 Аспирант Д.А. ПОПОВА
(СПбГАУ, guga.86iS>mail.ra)
ВЛИЯНИЕ СПОСОБОВ ВЫРАЩИВАНИЯ РАССАДЫ ПЕРЦА СЛАДКОГО НА РОСТ, РАЗВИТИЕ И ПРОДУКТИВНОСТЬ В ПЛЕНОЧНЫХ ТЕПЛИЦАХ ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
Овощеводство, перец сладкий, сорта и гибриды, способы выращивания рассады, горшечный, безгоршечный
Перец сладкий (capsicum annuum L.) обладает диетическими свойствами, в первую очередь большим количеством витамина С до 400 мг/100 г. а также много каротина, витамина Р, Вь В2, никотиновой и фолиевой кислот. Особенно ценно, что в плодах перца сладкого в большом количестве находится рутин и витамин С, что значительно усиливает действие того и другого витамина. Вкусовые качества перца сладкого обусловлены наличием капсаицина, органических кислот, Сахаров и ароматических веществ [1].
Перец имеет длинный вегетационный период: от всходов до созревания проходит 135 - 150 дней. Перец выращивают через рассаду. Возраст рассады 50 -60 дней. Основные способы выращивания рассады перца сладкого через пикировку сеянцев в горшочки, пикировку в ящики или на гряды и посев в ящики или на гряды без пикировки.
В основном, отмечается положительное влияние пикировки. В работах В.В.Хреновой отмечено, что при выращивании в горшочках рассада имела крепкие корни, лучше приживалась, раньше завязывались плоды [2]. В работах К Гомера доказано, что преимуществ при выращивании рассады перца в горшках и безгоршечной рассады не выявлено, так как при пересадке корневая система не повреждается и при выращивании безгоршечной рассады корневая система формируется более мощной [3].
В опытах других ученых было доказано, что при выращивании безгоршечной рассады с подрезкой корневой системы в фазе 4-5 листьев увеличилась масса корневой системы и количество листьев, повысилась урожайность [4].
Целью нашей работы было изучить возможности выращивания безгоршечной рассады перца сладкого. Контролем была рассада, выращенная в горшках, и изучаемый вариант - рассада, выращенная с пикировкой в ящики. Грунт в горшках и ящиках был одинаковым, площадь питания рассады соответствовала площади питания в горшке.
В опытах использовали сорта Ласточка, Флорида, Добряк, Веснушка, Белая ночь, Сатурн, Дунай и гибриды Р,Пламенный. Р,Снежок. Р,Лсро. Р,Пилигрим и Р,Хризолит.
Рассаду в возрасте 50 дней высаживали в пленочные теплицы в середине мая. Растения сортов Ласточка и Флорида отличались стабильностью показателей. Высокие растения сформировал сорт Добряк. При выращивании безгоршечной рассады были выше растения по сравнению с горшечной рассадой у сорта Дунай и гибридов Р]Леро и Р^илигрим.
Количество листьев было одинаковым независимо от способа выращивания у рассады у сортов Ласточка, Флорида и Белая ночь и у гибридов РДунай и Р^илигрим (табл. 1).
Таблица 1. Высота растений и количество листьев у рассады перца сладкого перед посадкой (2011 г.)
Сорт, гибрид Высота растений, см Количество листьев, шт.
горшечная безгоршечная горшечная безгоршечная
Ласточка 10 10 6 6
Флорида 12 12 6 6
Добряк 18 17 8 7
Веснушка 12 9 6 5
Белая ночь 11 9 6 6
Сатурн 12 10 6 5
Дунай 14 18 8 8
Р, Пламенный 12 15 8 6
Б] Снежок 12 14 7 6
Б^еро 13 16 8 7
р! Пилигрим 13 16 8 8
Хризолит 13 13 8 7
Через 2 недели после посадки началось цветение у сорта Добряк из горшечной рассады, у сортов Ласточка, Флорида, гибридов Р^еро и Р^ризолит, полученных из безгоршечной рассады.
Наиболее высокие растения сформировали сорта Добряк, Дунай и гибриды Р,Пилигрим и р1Хризолит. Все сорта и гибриды, кроме гибрида Р^еро, полученные из безгоршечной рассады, дали более компактные растения.
При выращивании растений из безгоршечной рассады увеличили количество листьев сорта Ласточка и Флорида и гибрид Р] Леро. Значительно
отставал в формировании листьев сорт Сатурн. Отличились стабильностью сорта Белая ночь, Дунай, гибриды Б^ламенный, Р^нежок и Р^ризолит (табл. 2).
Таблица 2. Биометрические показатели перца сладкого перед цветением (2011г.)
Сорт, гибрид Высота растений, см Количество листьев, шт.
горшечная безгоршечная горшечная безгоршечная
Ласточка 15 12 7 10
Флорида 17 14 8 10
Добряк 32 21 11 9
Веснушка 19 9 10 7
Белая ночь 17 11 11 10
Сатурн 21 12 10 6
Дунай 35 30 13 12
Пламенный 23 16 10 10
Снежок 22 17 9 9
р1Леро 22 24 10 12
?! Пилигрим 38 26 15 13
Хризолит 32 26 14 14
К периоду цветения и роста плодов наиболее высоким, облиственным и с большим количеством цветком и плодов был гибрид Р^ризолит. Крупные растения сформировали сорта Ласточка, Сатурн и Дунай и гибриды Р,Пламсный и Р,Лсро. Компактные растения у сортов Добряк, Веснушка, Белая ночь, гибридов Р^нежок и Р^илигрим ( табл. 3).
Таблица 3. Высота растений, количество листьев, цветков и плодов у растений перца сладкого (2011 г.)
Сорт, гибрид Высота растени й, см Количество, шт. Ассимиляцион ная поверхность, м2 Высота растени й, см Количество, шт. Ассимиляцион ная поверхность, м2
листь ев цветк ов плод ов листь ев цветк ов плод ов
Горшечная рассада Безгоршечная рассада
Ласточка 37 47 2,6 0,18 35 44 2,8 0,18
Флорида 30 41 2,0 0,2 0,15 31 40 2,9 0,3 0,13
Добряк 49 62 3,0 0,3 0,11 25 57 2.7 0,2 0,12
Веснушка 27 29 2,4 0,10 29 32 2.2 0,09
Белая ночь 28 32 0,4 0,12 27 33 2.1 0,12
Сатурн 26 27 0,4 0,19 24 26 0,18
Дунай 52 49 3,0 0,2 0,19 49 47 2,8 0,3 0,19
Р, Пламени ый 40 47 2,6 0,18 42 55 2,8 0,4 0,20
Снежок 35 28 0,6 0,6 0,11 33 26 0,5 0,2 0,10
р1Леро 43 64 2,2 0,4 0,20 40 61 2,0 0,1 0,20
Р, Пилигри м 48 45 1,8 0,14 43 40 1,0 0,13
р1Хризоли т 54 74 4,0 1,0 0,22 50 69 3,8 1,2 0,21
К окончанию вегетации наиболее крупные растения сформировали сорт Сатурн и гибрид Р, Пилигрим за счет крупных листьев, у сорта Сатурн площадь листа 71 -72 см2, у гибрида Р, Пилигрим - 49 -50 см2. Самые мелкие листья у сорта Добряк -18см2
При выращивании перца сладкого из безгоршечной рассады формировались более низкие растения с меньшей массой стебля, количество
листьев, размер листа и ассимиляционная поверхность не изменилась от способа выращивания рассады (табл.4.).
Таблица 4. Высота растений, количество листьев, ассимиляционная поверхность, масса стебля,
окончание плодоношения (2011 г.)
Сорт, гибрид Высот а растен ий, см Количес тво листьев, шт. Ассимиляцио иная поверхность, м2 Плогца ДЬ листа, см2 Масс а стеб ля, г Высот а растен ий, см Количес тво листьев, шт. Ассимиляцио иная поверхность, м2 Плогца ДЬ листа, см2 Масс а стеб ля, г
Горшечная рассада Безгоршечная рассада
Ласточка 65 184 0,65 35 243 62 178 0,64 36 232
Флорида 50 146 0,54 37 127 46 140 0,50 36 121
Добряк 80 255 0,46 18 171 76 246 0,44 18 163
Веснушка 68 111 0,39 35 103 63 107 0,37 35 92
Белая 61 180 0,62 35 138 56 176 0,60 34 123
ночь
Сатурн 55 120 0,87 72 143 50 116 0,82 71 134
Дунай 87 184 0,71 38 194 84 176 0,65 37 189
Б: Пламен 65 112 0,43 38 243 69 132 0,50 38 240
ный
Снежок 61 87 0,34 39 102 57 90 0,35 39 110
р!Леро 67 176 0,57 32 189 68 173 0,54 31 180
р!Пилигр им 78 166 0,82 50 230 70 156 0,76 49 205
р!Хризол 84 100 0,31 31 184 79 95 0,29 31 176
ИТ
Урожайность перца сладкого была выше контроля независимо от способа выращивания у гибридов Р, Пламенный. Р, Лсро и Р,Хризолит.
Наиболее крупные плоды сформировались у сортов Флорида, Веснушка, Белая ночь и Сатурн , гибридов Р^ламенный и Р^илигрим в обоих вариантах и у гибрида Р^нежок при выращивании растений из горшечной рассады (табл.5.).
Таблица 5. Урожайность и средняя масса плода перца сладкого, 2011-2012 гг.
Сорт, гибрид Урожайность, кг/м2 Средняя масса плода, г
2011 2012 среднее 2011 2012 среднее
Горшечная рассада
Ласточка 4,46 4,87 4,66 120 63 91
Флорида 3,75 2,53 3,14 139 81 110
Добряк 4,84 4,34 4,59 96 73 85
Веснушка 3,74 5,22 4,48 140 112 126
Белая ночь 3,32 3,02 3,17 124 82 103
Сатурн 4,95 4,34 4,64 191 97 144
Дунай 3,69 2,54 3,11 49 30 40
р! Пламенный 5,56 5,61 5,58 123 98 111
Б1 Снежок 4,58 4,89 4,74 128 81 105
Р^еро 5,23 9,40 7,32 101 82 92
р! Пилигрим 5,77 3,08 4,43 144 112 128
Б] Хризолит 5,06 6,16 5,61 84 65 75
Безгоршечная рассада
Ласточка 4,64 5,16 4,90 121 63 92
Флорида 3,50 2,34 2,92 112 75 94
Добряк 5,06 4,54 4,80 120 75 98
Веснушка 3,50 5,01 4,26 108 108 108
Белая ночь 3,00 2,87 2,94 109 80 95
Сатурн 4,07 3,54 3,80 142 105 124
Дунай 4,32 2,65 3,49 64 30 47
Б! Пламенный 6,61 5,90 6,26 125 97 111
Б! Снежок 4,42 4,68 4,55 115 83 99
Р, Лсро 5,62 9,23 7,43 101 80 91
Б! Пилигрим 4,23 2,89 3,56 117 109 113
Б! Золотинка 5,63 6,34 5,99 88 67 78
НСР05 0,24 0,22
Высокое содержание сухого вещества и Сахаров наблюдалось у сорта Флорида - 8,44% и 5,51%, от 7 до 8% было содержание сухого вещества у сортов Веснушка и Дунай, гибридов Р,Пламенный. р!Пилигрим и Р^ризолит. По высокому содержанию аскорбиновой кислоты выделились сорта Ласточка, Флорида и Добряк, гибриды Р,Хризолит. Р,Пламенный и Р,Лсро. выше содержание каротина у сортов Ласточка и Дунай и гибридов Р,Лсро и Р,Пламенный. Не отмечено различий между способами выращивания растений из горшечной и безгоршечной рассады ( табл. 6).
При выращивании горшечной рассады на стоимость горшка приходится до 25 % затрат на рассаду. Повышаются затраты на дополнительную уборку продукции при увеличении урожайности.
При близкой урожайности с разными способами выращивания рассады снижение затрат на выращивание рассады повышает рентабельность у сортов Ласточка, Добряк, Веснушка, гибридов р1Пламенный, Р, Снежок. Р,Лсро. Р,Хризолит. Снижается рентабельность у сорта Сатурн и гибрида Р, Пилигрим, что объясняется снижением урожайности при выращивании безгоршечной рассадой (табл.7).
Таблица 6. Биохимический состав плодов перца сладкого (2011 г.)
Сорт, гибрид Сухое вещество, % Сахара, % Аскорбиновая кислота, мг/100 г Каротин, мг/100 Нитраты, мг/кг
Горшечная рассада
Ласточка 6,37 4,71 189 13,4 12
Флорида 8,44 5,51 194 3.1 5
Добряк 5,36 3,70 184 8,4 10
Веснушка 7,85 4,34 174 3,5 5
Белая ночь 6,80 5,02 140 4,2 6
Сатурн 5,20 2,70 105 ЗД 10
Дунай 7,61 5,41 189 12,4 11
Б ¡Пламенный 7,04 5,90 189 12,4 11
Б ¡Снежок 4,91 3,53 129 1,7 6
Б^еро 6,40 4,72 189 9,3 11
Б ¡Пилигрим 7,82 5,50 169 9,5 11
Б ¡Хризолит 7,18 5,91 229 17,4 14
Безгоршечная рассада
Ласточка 6,56 4,82 186 12,9 13
Флорида 8,32 5,68 197 3,0 9
Добряк 5,34 3,89 178 8,1 9
Веснушка 7,78 4,39 170 4,1 8
Белая ночь 6,71 4,89 148 4,0 8
Сатурн 4,80 2,60 102 3,3 11
Дунай 7,72 5,37 181 12,2 9
Б ¡Пламенный 7,41 5,98 195 13,0 10
Б ¡Снежок 4,87 3,50 122 2,3 7
Г1Леро 6,52 4,81 182 9,0 11
Б ¡Пилигрим 7,71 5,46 172 8,9 12
Б ¡Хризолит 7,02 5,83 237 17,8 14
Таблица 7. Экономическая эффективность выращивания перца сладкого с различными способами выращивания рассады (2011-2012 гг.)
Урожай- Затраты, Стоимость Прибыль, Себесто- Рента-
Сорта и гибриды ность руб/м2 реализованной РУ6//М2 мость, бельность,
кг/м2 продукции,р руб/кг %
руб/м2
Горшечная рассада
Ласточка 4.66 249 303 54 53 33
Флорида 3,14 245 204 - 78
Добряк 4,59 249 298 49 54 19
Веснушка 4,48 249 291 42 56 17
Белая ночь 3,17 246 206 - 78
Сатурн 4,64 249 302 53 54 21
Дунай 3,11 245 202 - 79
Б ¡Пламенный 5,58 258 363 105 46 41
Б ¡Снежок 4,74 257 308 51 54 20
Г1Леро 7,32 263 476 213 36 81
Б ¡Пилигрим 4,43 255 288 33 58 13
Б ¡Хризолит 5,61 258 365 107 46 41
Безгоршечная рассада
Ласточка 4,90 225 319 94 46 41
Флорида 2,92 219 190 - 75
Добряк 4,80 225 312 87 47 39
Веснушка 4,26 224 277 53 53 24
Белая ночь 2,94 219 193 - 74
Сатурн 3,80 227 247 20 60 9
Дунай 3,49 221 227 6 63 3
Б ¡Пламенный 6,26 235 407 172 38 73
Б ¡Снежок 4,55 230 296 66 50 29
Г1Леро 7,43 238 483 245 32 103
Б ¡Пилигрим 3,56 221 231 10 62 4
Б ¡Хризолит 5,99 235 389 154 39 65
На основании проведенных опытов можно сделать следующие выводы:
1. Наиболее высокая урожайность независимо от способа выращивания рассады сформировалась у гибридов Р^ламенный, FiJlepo и F| Хризолит.
2. Крупные плоды (более 100 г) сформировались у сортов Флорида, Веснушка, Белая ночь и Сатурн, гибридов F,Пламенный и F,Пилигрим в обоих вариантах и у гибрида F,Снежок при выращивании растений из горшечной рассады.
3. Биохимический состав плодов не зависел от способа выращивания рассады, кроме сорта Сатурн и F, Пилигрим, у которых снизилось содержание Сахаров, аскорбиновой кислоты и каротина, что возможно объясняется их позднеспелостью.
4. При выращивании перца сладкого безгоршечной рассадой увеличивается рентабельность за счет снижения затрат на выращивание рассады, кроме сорта Сатурн и гибрида Р^илигрим, у которых снижается урожайность.
Литература
1. Борисов В.А., Литвинов С.С., Романова A.B. Качество и лежкость овощей. -М.,2003,- 616с
2. Хренова В.В. Перцы и баклажаны. - М. :Россельхозиздат, 1991. - 66 с
3. Гомер К.Томпсон Овощные культуры. - М.: Сельзозиз, 1933. - 475 с.
4. Лебединский И.В. Влияние подрезки корней, схемы посадки, густоты стояния растений на рост рассады и плодоношение сладкого перца в пленочных теплицах // Повышение урожайности, качества продукции плодовых и овощных растений: Сб.науч.тр. -Киев, 1986. - С.79-84.
УДК 635.713 Канд с.-х. наук Н.Ю. СТЕПАНОВА
(СПбГАУ, па1е1а8рЬ(й)уапс1ех.ги) Аспирант А.А. ПРОКОФЬЕВ (СПбГАУ, шкЬ89(й!таП.га) Аспирант П.А. ПРОКОФЬЕВ (СПбГАУ, гескпепбйтаП.га)
ОСОБЕННОСТИ АГРОТЕХНИКИ РАЗНЫХ СОРТОВ ФЕНХЕЛЯ, МЯТЫ И МЕЛИССЫ ПРИ ИХ ВЫРАЩИВАНИИ В УСЛОВИЯХ СЕВЕРО-ЗАПАДА РФ
Агротехника, сортоизучение, фенхель, мята, мелисса
Важным компонентом при повседневном приготовлении вкусной питательной пищи, а также при консервировании сельскохозяйственных продуктов являются пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. Входящие в их состав эфирные масла и другие физиологические активные вещества улучшают кулинарные качества продуктов, возбуждают деятельность вкусовых и пищевых органов, вызывают аппетит, усиливают усвояемость пищевых продуктов, благоприятно влияют на обмен веществ, деятельность нервной и сердечно-сосудистой систем, на общее состояние человека. Ряд исследователей отмечают консервирующие, антисептические и бактерицидные свойства много пряно-ароматических и пряно-вкусовых растений [1].
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения почти всегда содержат острые, пряные, горькие, кислые, ароматические и другие вещества, которые сдабривают её, придают ей различный вкус, улучшают вкусовые качества, чем способствуют лучшему приему и усвоению её организмом. Значительное количество пряно-ароматических и пряно-вкусовых растений являются признанными длительно применяемыми лекарственными растениями.
Изменчивость содержания различных полезных веществ в отдельных органах и тканях пряно-ароматических и пряно-вкусовых растений зависит от климатических факторов, условий выращивания, генетических особенностей, сортового и видового разнообразия, фазы развития.
Фенхель относится к теплолюбивым и светолюбивым культурам, но длительная засуха и высокие температуры в период цветения и образования семян могут привести к полной потери урожая. Для его возделывания необходимы хорошо окультуренные, плодородные, богатые известью почвы, но не чрезмерно увлажнённые чернозёмы и песчано-суглинистые почвы.
