CC BY
42
ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ВЫРАЩИВАНИЯ НА ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЙ СТАТУС ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ КРОССА «НиББАКБ-Е15»
В.И. Соловьёва, И.А. Бойко
Аннотация. Приведены данные об основных гематологических показателях цыплят-бройлеров кросса «НиВВАКЭ-Н5» в условиях содержания на полу и в клетке Адг^еей «УБЬ» голландского производства. Показано, что использование четырехъярусной клеточной батареи позволяет обеспечить птицу достаточным уровнем комфорта и не оказывает отрицательного влияния на состояние здоровья и гематологический статус цыплят. Полученные данные дополняют сведения о физиологии сельскохозяйственной птицы, в частности о механизмах обеспечения гомеостаза в условиях техногенной среды и могут быть использованы в разработке и совершенствовании систем получения мяса птицы, соответствующих современным требованиям.
Ключевые слова: цыплята-бройлеры, кросс «НиВВАЯБ-Р15», гематология, гомеостаз, адаптация.
Птицеводство на современном этапе является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей агропромышленного комплекса, свидетельством чего является ежегодный общемировой рост получения и потребления мяса птицы [1, 2].
Практика производства бройлеров свидетельствует о необходимости внедрения ресурсосберегающих технологий для увеличения конкурентоспособности и развития данной отрасли. В настоящее время каждое хозяйство должно оптимизировать технологические параметры содержания, при этом учитывать биологические особенности интенсивно растущего организма. Свидетельством комфортности выращивания птицы будет хорошее здоровье, высокая сохранность и продуктивность птицы.
На сегодняшний день распространение получили два способа содержания: клеточное и напольное. Каждый из них обладает определёнными достоинствами и недостатками, которые зачастую носят дискуссионный характер [1, 2, 3]. При этом нередко во главу угла ставят вопрос физиологичности применяемой технологии. Ряд авторов, апеллируя к научно обоснованным фактам, отдаёт предпочтение (как наиболее приемлемому с биологической точки зрения) исключительно напольному типу содержания, их оппоненты, ссылаясь на эко-
номическую целесообразность, выбирают клеточные батареи.
Таким образом, учитывая недостаточность информации по данному вопросу, особый интерес представляет изучение физиологического (в том числе гематологического) статуса цыплят бройлеров при использовании современных типов клеточных батарей.
Целью работы было выяснение влияния условий содержания и особенностей технологии на основные гематологические показатели бройлеров кросса «НиВВАКЭ-Р 15».
Исследования проведены в 2011 г. на 5 группах цыплят-бройлеров, выращенных с суточного до 40-ка суточного возраста в крупном птицеводческом холдинге «БЭЗРК - Белгранкорм» на базе производства «Сал-тыковское». Птица контрольных и опытных групп содержалась в отдельных помещениях.
Суточные цыплята одной партии были сформированы по принципу аналогов с учетом возраста, живой массы и клинического состояния в пять групп. Контрольная группа выращивалась на полу, подопытные на разных ярусах 4-ярусной клеточной батареи голландского производителя оборудования для птицеводства Адг^еей «УБЬ». Кормление птицы обеих групп производилось одинаково сухим пятифазовым полнорационным комбикормом.
Клинико-физиологическое состояние птицы контролировали путем определения габитуса и комплексом лабораторных исследований крови.
Материал для лабораторного исследования во всех случаях отбирали в период физиологического покоя. Исследования крови проводились не позже 5-6 часов после отбора и включали:
- общий (клинический) анализ с определением скорости оседания эритроцитов (по Панченкову), содержания гемоглобина (гемиглобинцианидным методом), количества эритроцитов и лейкоцитов (путём подсчёта в камере Горяева). Выведение лейкоцитарной формулы - путем подсчета лейкоцитов в мазках, окрашенных по Лейшману, с использованием общепринятых методик; расчёт гематологических индексов.
В результате проведённого эксперимента было установлено, что вся птица, независимо от типа содержа-
ния, характеризовалась крепкой конституцией, нормальной подвижностью и отсутствием видимых экс-терьерных пороков. Приём корма и воды, удовлетворение прочих физиологических потребностей так же не отличались какими-либо особенностями и соответствовали возрасту.
Для более объективной характеристики состояния здоровья исследования были дополнены результатами лабораторного анализа крови.
Система крови представляет собой комплекс гете-ротопических компонентов, включающих гемопоэтиче-ский аппарат (костный мозг, тимус, лимфатические узлы, селезенка) и собственно кровь, которые во многом определяют уровень адаптивных возможностей, а также возможность репарации и компенсации [4]. Поэтому любые нарушения в организме очень быстро находят своё отражение в картине крови в виде изменения основных констант гомеостаза.
Как видно из данных, приведённых в таблице 1, гематологический статус обследуемой птицы носил нор-мемический характер. Несмотря на выявленную тенденцию к снижению числа эритроцитов у птицы при батарейном содержании, достигающую статистически достоверного уровня к четвёртому ярусу, этот показатель соответствует физиологической норме для данного возрастного периода и вида продуктивности.
Известно, что высокий уровень процессов оксиге-нации может быть достигнут как за счёт увеличения количества циркулирующих эритроцитов, так и за счет увеличения среднего объема отдельно взятой клетки при несколько меньшей концентрации гемоглобина и снижении их числа. Следовательно, для характеристики эффективности гемопоэза необходимо учитывать ряд качественных, в том числе морфометрических показателей.
При исследовании окрашенных мазков крови было установлено, что до 10% эритроцитов представлены полихроматофилами, или юными клетками эритроид-ного ростка кроветворения. Их появление у молодняка
Таблица 1 - Гематологические показатели
расценивается как показатель нормально функционирующего красного костного мозга.
Содержание гемоглобина, а также его концентрация в эритроцитах, также соответствовали возрасту, физиологическому статусу и не имели статистически достоверных отличий в зависимости от условий содержания.
Поскольку показатели ССГЭ и ЦП носят качественный характер, для объективизации полученных данных нами были рассчитаны средний объём эритроцита и средняя концентрация гемоглобина в нём. В результате установлено, что во всех обследуемых группах эти величины имели близкое значение. При этом, учитывая, что предельная загрузка эритроцита гемоглобином составляет 0,36 г/мл, можно утверждать о нормоцитарном состоянии элементов красной крови.
В виду того, что исследуемые показатели напрямую связаны с обменом хромопротеинов, мы определяли содержание железа и общую железосвязывающую активность сыворотки крови (ОЖСС); последняя обусловлена наличием в крови специфического белка -трансферрина.
Установлено, что обмен железа в организме всех цыплят, независимо от условий содержания, был близким и не носил характер дефицитного, что полностью совпадает с гематологическими данными.
Обеспечение оптимального уровня гомеостаза во многом зависит от реологических свойств крови, которые, в свою очередь, определяются совокупностью функционального состояния форменных элементов, вязкости и осмолярности.
Как видно из данных таблицы, показатель гематок-рита и скорости оседания эритроцитов в большинстве случаев не имели отклонений и соответствовали физиологическому статусу в целом. Что касается статистически достоверного увеличения СОЭ у цыплят первой опытной группы, то оно, по-видимому, носит тран-зиторный характер.
Показатели Группы
контроль 1 2 3 4
Эритроциты, млн./мкл 1,97±0,12 1,78±0,07 1,82±0,08 1,81±0,01 1,62±0,02*
Гематокрит, % 31,3±1,76 29,5±0,96 31,5±1,32 28,7±0,67 28,5±1,34
Ср. V эр, мкм3 158,9±6,01 165,6±13,8 173,3±10,6 158,3±5,3 176,4±22,2
СОЭ, мм/ч 3,23±0,67 11,75±2,84* 2,2±0,6 4,07±1,2 6,23±1,9
Гемоглобин, г/мл 86,4±2,82 82,78±2,11 93,3±7,41 84,67±3,09 84,03±3,24
ССГЭ, пг 44,0±5,7 46,7±2,9 45,6±4,9 46,9±2,7 52,0±5,9
ЦП 2,7±0,4 2,9±0,2 3,2±0,4 2,9±0,2 3,3±0,3
СКГЭ, г/л 0,28±0,03 0,29±0,03 0,3±0,04 0,3±0,01 0,3±0,01
Железо, мкмоль/л 24,9±6,3 18,7±1,5 22,7±1,7 21,3±2,63 22,03±0,58
ОЖСС, мкмоль/л 42,03±4,53 34,2±2,75 38,6±2,3 37,3±0,41 40,4±2,25
Лейкоциты,тыс/мкл 15± 1,73 27,5±1,19** 25,8±3,0** 25,0±1,53** 22,7±1,31**
КК 135,6±32,2 65,3±10,8* 72,8±11,2 72,8±7,9 72,7±7,2
* - (р<0,05); ** - (р<0,01) Таблица 2 - Лейкоцитарный профиль
Показатели Группа
контроль 1 2 3 4
Лейкоциты,тыс/мкл 15± 1,3 27,5±1,19** 25,8±3,0** 25,0±1,53** 22,7±1,31**
Лейкоформула, тыс/мкл
эозинофилы 0,53±0,09 1,53±0,29** 0,68±0,2 0,65±0,12 0,75±0,11
псевдоэозинофилы 3,83±0,52 7,94±1,33* 7,41±1,39* 6,33±0,99* 6,05±0,39*
базофилы 0,41±0,17 0,9±0,44 1,04±0,21* 1,2±0,48 1,15±0,19*
моноциты 0,42±0,09 1,14±0,38* 0,83±0,19* 0,5±0,03 0,39±0,15
лимфоциты 8,23±0,95 16,0±2,78* 15,5±1,74* 16,3±1,56* 14,3±1,2*
* - (р<0,05); ** - (р<0,01)
Известно, что СОЭ считается коллоидно-стабилитентной пробой сыворотки крови, зависящей от содержания различных фракций плазменных белков [5]. В организме растущего молодняка эти показатели подвержены весьма серьёзным, в том числе и суточным колебаниям. Помимо этого, для молодого организма весьма характерно состояние физиологической гипер-плазмии, при которой увеличение числа эритроцитов несколько замедленно по сравнению с быстрым увеличением объёма циркулирующей плазмы. В нашем случае, последнее положение подтверждается несколько меньшим, чем у взрослой птицы гематокритом.
Изменения общего количества лейкоцитов и их соотношений имеют большое значение для оценки способности организма противостоять негативным воздействиям внешней среды.
Клетки белой крови содержат в своем составе несколько морфологически и функционально отличающихся субпопуляций, основная функция которых сводится к обеспечению антигенного гомеостаза. Термин «лейкоцит» больше относится к внешнему виду клеток в образце крови. На самом деле они представляют собой гетерогенную группу клеток, которые можно классифицировать по происхождению (миелоидные или лимфоидные) и по их функции (фого- или иммуноци-ты). В практике клинических и физиологических исследований лейкоциты обычно группируют в соответствии с морфологией клеточного ядра (полиморфноя-дерные и мононуклеары), а так же по наличию (грану-лоциты) или отсутствию (агранулоциты) цитоплазма-тических включений [5, 6,7].
Оценивая показатели белой крови, следует отметить существенную разницу в количестве лейкоцитов, между цыплятами контрольной и опытных групп. По-видимому, подобная вариабельность данного показателя обусловлена неодинаковой скоростью формирования ответной реакции организма на антигенную стимуляцию при проведении плановой вакцинации. Причиной подобного явления может быть разный иммунный фон поголовья, находящегося в неодинаковых условиях микроклиматического окружения. О том, что этот эффект не носит патологического характера, свидетельствует близкий показатель клеточного коэффициента, характерный для птиц, и соотношение различных популяций лейкоцитов, представленное в лейкоцитарной формуле, которая в свою очередь является примером элементарной иммунограммы.
Таким образом, проведённые нами исследования подтвердили, что систему крови птиц характеризует большая лабильность при сохранении относительного постоянства количественного и качественного её соста-
ва. При этом установлено, что гематологический статус цыплят, как один из основных показателей здоровья птицы, не имеет существенных различий в зависимости от особенностей микроклиматического окружения при разных системах содержания. Возможно, это обусловлено тем, что морфологические показатели крови изменяются не столь быстро, как биохимические. Например, средняя продолжительность жизни эритроцитов птиц колеблется в пределах 100-120 суток, и поэтому изменения элементов красной крови не успевают развиться за короткий промежуток продуктивного использования бройлера. Элементы белой крови, напротив реагируют более чутко, поэтому качественно-количественные характеристики системы первичного иммунного необходимо рассматривать отдельно. При этом нельзя не отметить, что уровень комфорта, созданный на 2-м и 3-м ярусах, обеспечивает формирование оптимальных значений гематологических показателей.
Список использованных источников
1 Фисинин В., Кавтарашвили А. Наука и практика - за клеточную технологию // Птицеводство. - 2009. - №1. - С. 1718.
2 Влияние способа содержания цыплят-бройлеров на качество мяса / А.Столляр, А.Кавтарашвили, В.Слепухин, В.Буяров // Птицеводство. - № 2.- 2007. - С. 6-7.
3 Промышленное птицеводство / В.Н. Агеев, Ф.Ф. Алексеев, М.А. Асриян и др. - М.: Агропромиздат, 1985. - С. 479.
4 Шиффман Ф.Дж. Патофизиология крови. Пер. с англ. -М.-СПб.: Изд-во БИОНОМ - «Невский диалект», 2000. -448с.
5 Бажибина Е.Б., Коробов А.В., Середа С.В., Сапрыкин В.П. Методологические основы оценки клинико-морфологических показателей крови домашних животных. -М.: ООО «Аквариум-Принт», 2004. - 128 с.
6 Бессарабов Б.Ф., Алексеева С.А., Клетикова Л.В. Лабораторная диагностика клинического и иммунобиологического статуса у сельскохозяйственной птицы. - М.: КолосС, 2008. - 151 с.
7 Ройт А., Бростофф Дж., Мейл Д. Иммунология. - М.: Мир, 2000. - 592 с.
Информация об авторах
Соловьёва Валентина Ивановна, ассистент кафедры экологии и радиобиологии, аспирант ФГБОУ ВПО «Белгородская ГСХА», тел. (4722) 39-21-79, fax.(4722) 39-22-62, E-mail: info@bsaa.edu.ru
Бойко Иван Александрович, профессор, доктор биологических наук, заведующий кафедрой зоогигиены и кормления ФГБОУ ВПО «Белгородская ГСХА», тел. (4722) 39-20-97, 39-25-97.
