CC BY
68
ЭТИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫХ
ЗАБОЛЕВАНИЙ ТЕЛЯТ РАННЕГО ПОСТНАТАЛЬНОГО ПЕРИОДА
Арбузова А.А.
Резюме
В последние годы болезни молодняка занимают ведущее место в патологии сельскохозяйственных животных, основной причиной гибели которых являются острые желудочно-кишечные расстройства.
Установлено, что инфекционная диарея телят была обусловлена смешанным инфицированием рота- , пикобирна-, пестии вирусами и бактериями E. coli на фоне дисбиотических изменений желудочнокишечного тракта.
Применением пробиотических препаратов в лечении острых кишечных расстройств телят можно добиться эпизоотического благополучия и продовольственной безопасности продуктов животноводства.
CAUSATIVE AGENTS OF GASTROINTESTINAL TRACT DISEASES OF CALVES IN
EARLY POSTNATAL PERIOD
Arbuzova A.A.
Summary
Last years illnesses of young growth take conducting place in a pathology of agricultural animals which principal cause of destruction are sharp gastroenteric frustration.
It is established, that infectious diarrhea of calfs was caused by mixed infecting of the mouth, picobirna-, pesty by viruses and bacteria E. coli on a background of dysbiosis changes of a gastroenteric path.
By application of probiotic preparations in treatment of calf’s sharp intestinal frustrations we can achieve epizootic well-being and food safety of livestock products.
УДК 636.03:636.087.72 ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ДОЗ СЕЛ-ПЛЕКСА и ЛАКТОГАРАНТА В РАЦИОНАХ ОТКОРМОЧНЫХ БЫЧКОВ НА ИХ ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА
Бикчантаев И.Т., Шакиров Ш.К.
ГНУ «Татарский Научно-исследовательский институт сельского
хозяйства» Российской академии сельскохозяйственных наук
Ключевые слова: крупный рогатый скот, селен,
энергопротеиновый концентрат, продуктивность.
Key words: cattle, selenium, energoproteinovy concentrate,
productivity.
Достижение высокого уровня продуктивности и получение высококачественной животноводческой продукции возможно только при условии обеспечения крупного рогатого скота во все возрастные периоды полноценным и сбалансированным кормлением (А.П. Калашников и др., 2003). Важнейшим фактором балансирования рационов по комплексу питательных и биологически активных веществ является использование микродобавок, среди которых особое место занимают микроэлементы. Минеральные вещества (Ca, P, K, Na, Mg, S, I, Fe, F, Cl, Co, Mn, Se) очень важны в кормлении животных, так как участвуют во многих физиологических процессах: размножении, росте и развитии животных, иммунитете, пищеварении, гомеостазе, проводимости нервных импульсов и многих др. (А. Хенниг, 1976; В.И. Георгиевский и др., 1979; Т.С. Кузнецова и др., 2007).
В Республике Татарстан проблема минерального питания животных особо актуальна, поскольку большая часть территории относится к биогеохимической провинции, дефицитной по ряду микроэлементов.
При этом особое место среди веществ, характеризующихся одновременно антиоксидантными и адаптогенными свойствами, занимают селен и его соединения, дефицит или избыток которых непосредственно сказывается на здоровье и продуктивности животных (С.Н. Касумов, 1979; Ю.Н Прытков и др., 2007).
Глубокий дефицит селена в пищевой цепи обуславливает развитие специфических эндемических заболеваний: кардиомиопатии (болезнь
Кешана) и остеоартропатии (болезнь Кашина-Бека) у людей, беломышечной болезни у крупного рогатого скота и свиней, экссудативного диатеза у сельскохозяйственной птицы, а также мышечной дистрофии почти у всех видов животных. Это в свою очередь ведет к снижению качества продукции, повышению ее себестоимости, что препятствует реализации генетического потенциала (В.В. Ермаков, В.В. Ковальский, 1974).
Содержание селена в почве, кормах и тканях животных характеризуется большой вариабельностью в зависимости от природноклиматической зоны, условий выращивания, заготовки, хранения и использования кормов, вида источника селена, применяемой дозы и способов введения в организм.
Для решения проблемы селенодефицита в животноводстве традиционно на протяжении многих лет применяли неорганические источники селена: селениты или селенаты (Г.Ф. Кабиров, Н.М.
Машковцев, 2005). За последние годы в исследованиях многих ученых
описаны преимущества использования органических источников селена, которые характеризуются большим включением селена в обменные процессы и меньшей токсичностью (А.А., Кистина, Ю.Н. Прытков, 2008). Особый интерес в этом отношении представляет препарат «Сел-Плекс» производства фирмы «ALLTECH Inc», содержащий в препарате не менее 50% селена в форме селенометионина, а остальные 50% составляют селеноцистеин, селеноцистатион и другие селеноаминокислоты.
Из выше сказанного следует, что при крайне неудовлетворительной обеспеченности животных республики Татарстан в селене, дефицита его в кормах, а следовательно и в их рационах, использование Сел-Плекса является вполне оправданным и необходимым.
Целью данного исследования было изучение количественных и качественных показателей мясной продуктивности, экономической эффективности использования различных доз органического селена в комплексе с Лакто-Гарантом в рационах бычков на откорме
Материалы и методы. Научно-хозяйственный опыт по изучению эффективности использования добавки «Сел-Плекс» и
энергопротеинового концентрата Лакта-Гаранта был проведен в 2009 году в СХПК «Племенной завод им. Ленина» Атнинского района Республики Татарстан на 4 группах откормочных бычков черно-пестрой породы татарстанского типа, по 12 голов в каждой, подобранных методом параналогов с учетом породности, возраста, живой массы и величине среднесуточного прироста живой массы по схеме представленной в таблице 1 (А.И. Овсянников, 1976).
Опыт состоял из двух периодов: подготовительного-10 дней и учетного-90 дней.
1. Схема опыта
Г руппы Количество животных Характер кормления
Фоновый уровень селена в рационе, мг/кг Добавка
I- контрольная 12 0,16 Основной рацион (ОР) + селен (0,3 мг/кг сухого вещества корма(СВ))
II-опытная 12 0,16 ОР + селен (0,3 мг/кг СВ корма) + Лакто-Г арант (500г/гол.)
III-опытная 12 0,16 ОР + селен (0,6 мг/кг СВ корма)
IV-опытная 12 0,16 ОР + селен (0,6 мг/кг СВ корма) + Лакто-Г арант (500г/гол.)
Животные первой контрольной группы получали основной рацион (ОР) с содержанием органического селена 0,3 мг/кг сухого вещества корма за счет включения специального витаминно-минерального премикса. Подопытные животные второй группы к основному рациону дополнительно получали энергопротеиновый концентрат Лакто-Гарант в дозе 500 г/гол. в сутки. В рационах животных третьей опытной группы уровень органического селена был доведен до 0,6 мг/кг СВ, а рационы животных четвертой группы дополнительно обогащались энергопротеиновым концентратом Лакто-Гарант в дозе 500 г/гол. в сутки.
2. Фактические среднесуточные рационы кормления бычков на откорме
Показатели Ед. изм. Г руппы
I II III IV
Сенаж многолетних трав кг 5,6 5,6 5,6 5,6
Сенаж однолетних трав кг 5,6 5,6 5,6 5,6
Сено тимофеечное кг 1,7 1,7 1,7 1,7
Комбикорм (КК-64) кг 3,5 3,5 3,5 3,5
Патока свекловичная кг 0,6 0,6 0,6 0,6
Лакто-Г арант кг - 0,6 - 0,6
В рационе содержится :
ЭКЕ 10,50 11,80 10,50 11,80
Обменной энергии МДж 100,44 117,27 100,44 117,27
Сухого вещества кг 10,05 11,20 10,05 11,20
Сырого протеина г 1272,61 1509,06 1272,61 1509,06
Переваримого протеина г 897,99 1041,64 897,99 1041,64
Сырого жира г 220,42 402,62 220,42 402,62
Сырой клетчатки г 2474,10 2502,80 2474,10 2502,80
Сахара г 536,59 478,69 536,59 478,69
Поваренной соли г 48,82 48,82 48,82 48,82
Кальция г 73,53 70,65 73,53 70,65
Фосфор г 39,36 26,50 39,36 26,50
Магния г 21,21 20,82 21,21 20,82
Серы г 26,40 26,40 26,40 26,40
Железа мг 1102,50 1102,50 1102,50 1102,50
Меди мг 122,73 122,73 122,73 122,73
Цинка мг 556,31 556,31 556,31 556,31
Марганца мг 648,90 648,90 648,90 648,90
Кобальта мг 6,93 6,93 6,93 6,93
Иода мг 8,18 8,18 8,18 8,18
Селена мг 2,83 2,83 4,92 4,92
Каротина мг 204,92 228,20 204,92 228,20
Витамина А тыс. МЕ 35,00 40,00 35,00 40,00
Витамина Д3 тыс. МЕ 7,00 8,00 7,00 8,00
Витамина Е мг 230,30 267,00 230,30 267,00
Основной рацион состоял из сенажа однолетних и многолетних трав, сена тимофеечного, комбикорма, патоки и Лакто-Гаранта. В состав комбикорма входили: зерносмесь-72,3% (ячмень-42%, пшпшеница-23, горох-15, овес-13, рожь-7%), шрот подсолнечный-19,0%, дрожжи кормовые-4,0%, монокальций фосфат-1,6%, сода пищевая-1,0%, соль поваренная-1,1% и премикс-1,0%.
В ходе научно-хозяйственного опыта ежемесячно проводилось контрольное взвешивание каждого животного, определена динамика живой массы, рассчитаны среднесуточные приросты и велись наблюдения за состоянием здоровья.
Среднесуточные рационы кормления животных представлены в таблице 2.
Результаты исследования. Различные дозы органического селена и дополнительное введение в рацион бычков Лакто-Гаранта оказали определенное положительное влияние на интенсивность их роста и эффективность использования кормов.
Исследованиями установили, что в среднем за период опыта интенсивность роста подопытных животных всех групп была достаточно высокой, но различалась в зависимости от кормового фактора. Максимальный среднесуточный прирост живой массы был установлен у животных второй группы получавших меньшую дозу органического селена (0,3 мг/кг СВ) и Лакто-Гарант - 1042,22 г, что на 12,2% выше по сравнению с контрольной группой. Также положительный результат был получен у бычков четвертой опытной группы, получавших двойную дозу органического селена в комплексе с энергопротеиновым концентратом -965,56 граммов, против 928,89 (на 3,95%) граммов в контроле. При введении в рацион животных максимальной дозы органического селена без энергопротеинового концентрата увеличение энергии роста несколько уменьшилось и составило 894,44 граммов, что на 3,7% меньше, чем в контроле (Р>0,05).
Поскольку энергия роста животных была неодинаковой, то и затраты кормов на единицу прироста живой массы в опытных группах оказались различными. Наиболее предпочтительными оказались изменения в первой, второй и третьей группах, где затраты кормов на 1 кг прироста живой массы составили соответственно 108,13 МДж, 112,52 и 112,29 МДж, при 121,45 МДж в четвертой группе. Аналогичные результаты были получены по затратам переваримого протеина.
Для изучения влияния характера обменных процессов, вызванных алиментарными факторами, на количественные и качественные показатели мясной продуктивности, физико-химических свойств мяса откормочных бычков, развитие их внутренних органов в конце научно-хозяйственного опыта был проведен контрольный убой животных и ветеринарносанитарная экспертиза туш и внутренних органов подопытных животных.
Видимых патологических изменений при осмотре туш и внутренних паренхиматозных органов подопытных животных, связанных с экспериментальным кормлением, не установлено. Результаты
контрольного убоя представлены в таблице 3.
3. Результаты контрольного убоя и морфологический состав туш подопытных бычков
Показатели Ед. изм. Группы (п=3)
I II III IV
Предубойная масса кг 437,50±3,54 450,00±5,66 439,00±15,56 428,00±2,83
Масса туши кг 237,50±4,95 239,0±1,41 239,0±11,31 237,0±5,66
Выход туши % 54,16±1,39 53,11±0,35 54,63±0,51 54,23±1,82
Масса внутреннего жира кг 9,95±0,35 11,20±0,42 10,90±0,85 15,85±3,75
Выход жира % 2,27±0,06 2,49±0,06 2,48±0,28 3,70±0,85
Убойная масса кг 247,45±5,30 250,20±1,84 249,90±10,47 252,85±1,91
Убойный выход % 56,56±0,76 55,60±0,29 56,92±0,37 59,08±0,84
Структурный состав туш:
мышечная ткань % 78,95±0,02 78,35±0,29 78,35±1,04 * 79,76±0,13
костная ткань % 18,32±0,13 * * 15,28±0,30 19,04±1,06 17,83±0,17
соединительная ткань % 3,48±0,25 3,55±0,02 4,15±0,31 3,52±0,26
индекс мясности 4,31±0,03 * * 5,13±0,08 4,13±0,27 4,47±0,05
Примечание: *(Р<0,01), **(Р<0,001)
Наиболее высокий убойный выход был получен у животных четвертой опытной группы- 59,08%, что на 2,5% выше по сравнению с контролем (Р>0,05).
Изучаемые рационы оказали положительное влияние на морфологический состав туш подопытных животных. Установили, что между группами наблюдались незначительные различия по содержанию мышечной ткани в туше 78,35...79,76%. Максимальное развитие мышечной ткани наблюдалось у животных четвертой опытной группы, которые получали большую дозу органического селена в комплексе с Лакто- Гарантом и составило 79,76% (Р<0,01) по отношению к массе туши, что на 0,8% выше по сравнению с контролем. Более высокое содержание соединительной и костной тканей было в третьей группе: 4,2% и 19,0%, что на 0,7% и 0,7% больше, по сравнению с контролем. При этом
максимальный показатель индекса мясности установлен во второй группе - 5,13 (Р<0,001), что на 19,0% выше по сравнению с контролем.
Биохимический анализ длиннейшей мышцы спины подопытных животных показан в таблице 4.
4. Биохимический состав длиннейшей мышцы спины (в % от натуральной влажности)
Показатели Группы (п=3)
I II III IV
Сухое вещество 24,59±0,89 24,23±1,27 24,00±0,12 23,93±0,87
Сырой протеин 19,01±0,45 18,11±1,20 19,41±0,26 18,88±0,09
Жир 1,51±0,48 1,70±0,77 1,55±0,34 1,84±0,50
Зола 0,98±0,03 1,00±0,01 0,94±0,01 1,02±0,05
Кальций 0,020±0,01 0,023±0,01 0,021±0,01 0,022±0,01
Фосфор 0,309±0,02 0,317±0,02 0,282±0,01 0,297±0,02
Сера 1,96±0,06 1,98±0,15 2,02±0,06 1,99±0,08
Магний 0,008±0,01 0,008±0,01 0,007±0,01 0,008±0,01
Из таблицы 4 видно, что имеется устойчивая положительная взаимосвязь между содержанием сухого вещества, протеина и жира. У животных первой и третьей групп содержание в мясе белка составило 19,01% и 19,41%, что на 0,9% и 0,5% соответственно выше, а жира на 0,2% и 0,3% ниже (1,51% и 1,55%) по сравнению с группами дополнительно получавшими Лакто-Гарант.
Введение в рацион бычков опытных групп различных доз органического селена и Лакто-Гаранта оказало незначительное влияние на концентрацию кальция и фосфора в мясе. Содержание кальция во второй и четвертой группах составило 0,023% и 0,022%, что на 0,003% и 0,001%
^ с* т~\
соответственно выше по сравнению с первой и третьей группами. В первой и второй группах установлено более высокое содержание неорганического фосфора - 0,309% и 0,317%, что соответственно на 0,03% и 0,02% выше аналогичного показателя в третьей и четвертой группах.
Завершающим этапом исследований по изучению влияния использования в рационах органического селена и Лакто-Гаранта является расчет экономической целесообразности их применения. Основными показателями при экономической оценке служили: стоимость кормов, среднесуточный прирост и рыночная цена живой массы откормочных бычков.
Экономическая эффективность использования в рационах откормочных бычков второй опытной группы Сел-Плекс и Лакто-Гаранта была максимальной и составила в расчете на 1 рубль затрат 1,5 рубля. В четвертой опытной группе был получен наименьший экономический эффект (0,29 руб.), в то время как в третьей группе он оказался
отрицательным (- 2,18 руб).
Выводы. Таким образом включение в состав рационов бычков на откорме меньшей дозы органического селена (0,3 мг/кг СВ) и ЛактоГаранта способствует максимальному увеличению среднесуточного прироста живой массы и показателя индекса мясности на 12,2% и 19,0% по сравнению с контрольной группой. Также в данной группе был получен наибольший экономический эффект и составил в расчете на 1 рубль затрат 1,5 рубля.
ЛИТЕРАТУРА: 1. Георгиевский, В. И Минеральное питание
животных / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. - М. : Колос, 1979. - 470 с. 2. Ермаков, В.В. Биологическое значение селена / В.В. Ермаков, В.В. Ковальский. М.: Наука, 1974. - 300 с. 3. Кабиров, Г.Ф. Профилактика и терапия селеновой недостаточности у сельскохозяйственных животных / Г.Ф. Кабиров, Н.М. Машковцев, Х.М. Араев. Казань, 2005. - 134 с. 4. Касумов, С.Н. Биологическое значение селена для жвачных животных / С.Н. Касумов. - М. : 1979. - 47 с. 5. Кистина, А.А. Влияние селенсодержащих препаратов на переваримость питательных веществ, гематологические показатели и интенсивность роста телят / А.А Кистина, Ю.Н. Прытков // Достижения науки и техники АПК. -2008. - №11. - С. 52-54. 6. Кузнецова, Т.С. Контроль полноценности минерального питания / Т.С. Кузнецова, С.Г. Кузнецов, А.С. Кузнецов // Зоотехния. - 2007. - №8. - С. 10-15. 7. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справ. пос. 3-изд. перераб. и доп. / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Клейменова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова. -М. 2003. - 456 с. 8. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников.- М.: Колос, 1976. - 304 с. 9. Прытков, Ю.Н. Оптимизация селенового питания молодняка крупного рогатого скота / Ю.Н. Прытков, В. А. Кокорев, А.А. Кистина.- Саранск: Издательство Мордовского ГУ им. Н.П. Огарева, 2007. - 252 с. 10. Хенниг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / А. Хенниг. - М. : Колос, 1976. - 560 с.
ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ДОЗ СЕЛ-ПЛЕКСА и ЛАКТО-ГАРАНТА В РАЦИОНАХ ОТКОРМОЧНЫХ БЫЧКОВ НА ИХ ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА
Бикчантаев И.Т., Шакиров Ш.К.
Резюме
Повышение продуктивности и качества продукции в животноводстве возможны как за счет планомерной селекционной работы, так и улучшение рациона путем применения различных биологических добавок. Одной из таких добавок является Сел-Плекс, содержащая органическую форму селена, который относится к незаменимым
микроэлементам и обладает антиоксидантным действием, стимулирует рост и развитие организма, участвует во взаимодействии белков, ферментов, фотохимических реакциях.
SEL-PLEX AND LACTO-GARANT DIFFERENT DOSES INFLUENCE IN FATTENING STEERS' RATIONS ON THEIR PRODUCTIVE QUALITIES
Bikchantayev I.T., Shakirov Sh.K.
Summary
Product quality and productivity increase in stock breeding is possible both owing to planning the work on selection and to improving the rations by using of various biological supplements. One of those supplements is a Sel-Plex, containing the organic form of Selenium, which is an irreplaceable microelement and possesses antioxidant effect, stimulates the growth and development of the organism, takes part in proteins, enzymes interaction and photo-chemical reactions.
УДК 636.5
ПЕРЕВАРИМОСТЬ И УСВОЯЕМОСТЬ КОРМОВ (ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ ОПЫТАХ) НА ФОНЕ ПРИМЕНЕНИЯ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА
Гарипов Т.В., Данилова Н.И., Софронов В.Г.
Казанская государственная академия ветеринарной медицины
Ключевые слова: гимизим, гидролитические ферменты, цыплята-бройлеры.
Key words: gimizim, hydrolytic enzymes, chicken broilers.
Недостаточная эффективность биоконверсии питательных веществ кормов в продукцию животноводства заставляет исследователей искать новые подходы и приемы, обеспечивающие наиболее полное усвоение животным организмом необходимых питательных веществ. Это связано еще и с тем, что любая отрасль животноводства, особенно птицеводство, нуждается в полноценном протеиновом питании. Дефицит протеина является одним из основных факторов, снижающих рентабельность отрасли. Решение этой проблемы может быть обеспечено созданием соединений и условий, обеспечивающих максимальное условие организмом необходимыми питательными веществами корма, а также использования кормов, не традиционных для птиц (В.И. Фисинин, 2004). В
