CC BY
51
переваримость питательных веществ, гематологические показатели и продуктивность помесных бычков / В.Е Кулешов, А.А. Кистина, Ю.Н. Прытков// Достижения науки и техники АПК. - 2010. - №10. - С.37-38. 4. Прибытова, О. Влияние препарата Е-селен на показатели крови и мясную продуктивность герефордов / Прибытова О., Монастырев А. // Молочное и мясное скотоводство. - 2008. - №7. - С.30-31. 5. Радчиков, В. Зачем бычкам фосфор /В. Радчиков, В. Панова, М. Ракова // Животноводство России. - 2005. - №12. - С. 39.
МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРЕПАРАТА «СЕЛ-ПЛЕКС» В РАЦИОНАХ БЫЧКОВ НА
ОТКОРМЕ
Бикчантаев И.Т., Шакиров Ш.К.
Резюме
Использование органического селена в составе рациона кормления бычков на откорме позволяет увеличить среднесуточный прирост живой массы, снизить затраты обменной энергии и переваримого протеина на 1 кг прироста и получить максимальный экономический эффект.
MEAT PRODUCTIVITY AND ECONOMIC EFFICIENCY OF PREPARATION "SEL-
PLEX" BULLS IN DIETS FATTENNING
Bikchantaev I.T., Shakirov, Sh.K.
Summary
The use of organic selenium in the diet of fattening bulls feeding can increase the average daily weight gain, lower costs, exchange energy and digestible protein per 1 kg increase and maximize the economic benefits.
УДК 636.084.56+546.23:636.22/.28+637.5
ПРОДУКТИВНОСТЬ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ МЯСА БЫЧКОВ НА ОТКОРМЕ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ОРГАНИЧЕСКОГО СЕЛЕНА И ЭНЕРГОПРОТЕИНОВОГО КОНЦЕНТРАТА
*Бикчантаев И.Т. - н.с.; Каримова Р.Г. - д.б.н. доцент; Минахметов А.Х. - аспирант *ГНУ ТатНИИСХ Россельхозакадемии, г. Казань, E-mail: bichantaev@mail.ru Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э.Баумана
Ключевые слова: бычки на откорме, органический селен,
энергопротеиновый концентрат, мясо, продуктивность.
Keywords: fattening bulls, organic selenium, energy-protein concentrate, meat, productivity.
Одной из коренных задач агропромышленного комплекса Российской федерации является увеличение производства высококачественных, экологически чистых продуктов животноводства. При этом важное место отводится производству говядины, одному из важных источников белка животного происхождения [2].
Максимальный эффект в получении говядины и улучшении ее качественных показателей возможен только при обеспечении нормального физиологического развития молодняка крупного рогатого скота, оптимальных условий кормления и содержания.
В настоящее время получить высокую продуктивность скота и повысить качество получаемой продукции трудно без использования безопасных биологически активных препаратов в рационах животных. Однако лишь немногие получили признание и применения, а некоторые из них негативно влияют на физиологические показатели развития молодняка крупного рогатого скота. Наибольшее внимание ученых и практиков привлекают препараты, содержащие, органическую форму селена. Одним из таких препаратов широкого физиологического действия является «Сел-Плекс», который содержит селен преимущественно в составе аминокислот [1, 3].
Целью наших исследований было изучить рост и развития, химический состав и энергетическую ценность мяса бычков на откорме при использовании препарата «Сел-Плекс» и энергопротеинового концентрата «Лато-Г арант» в составе рациона кормления.
Материалы и методы. Научно-хозяйственный опыт по изучению эффективности использования добавки «Сел-Плекс» и энергопротеинового концентрата «Лакта-Гарант» был проведен в 2009 году в СХПК «Племенной завод им. Ленина» Атнинского района Республики Татарстан на откормочных бычках. Подопытных животных подбирали методом параналогов, из которых сформировали четыре группы по 12 голов в каждой, с учетом возраста, живой массы и величине среднесуточного прироста живой массы.
Опыт состоял из двух периодов: подготовительного - 10 дней и учетного - 90 дней. Животные первой контрольной группы получали основной рацион (ОР) с содержанием органического селена 0,3 мг/кг сухого вещества корма за счет включения в комбикорм специального витаминно-минерального премикса. Подопытные животные второй группы к основному рациону дополнительно получали энергопротеиновый концентрат «Лакто-Гарант» в дозе 600 г/гол. в сутки. В рационах животных третьей и четвертой опытных групп уровень органического селена составил 0,6 мг/кг СВ, а рационы животных четвертой группы также дополнительно обогащались энергопротеиновым концентратом «Лакто-Г арант» в дозе 600 г/гол. в сутки.
Основной рацион включал в себя сенаж из однолетних (5,6 кг) и
многолетних (5,6 кг) трав, сена тимофеечного (17 кг), комбикорма (3,5 кг), патоки (0,6 кг). В состав комбикорма входили: зерносмесь (72,3%), шрот подсолнечный (19%), дрожжи кормовые (4%), монокальцийфосфат (1,6%), сода пищевая (1%), соль поваренная (1,1%) и премикс (1%). Животные второй и четвертой опытных групп дополнительно к основному рациону получали «Лакто-Гарант» (0,6 кг).
В ходе проведения научно-хозяйственного опыта ежемесячно проводилось контрольное взвешивание каждого животного, определена динамика живой массы, рассчитаны среднесуточные приросты и велись наблюдения за состоянием здоровья. В конце опыта был проведен убой животных по три животных из каждой группы, и было проведено исследование химического состава мяса и его энергетической ценности.
Результаты исследования. Изучение динамики прироста живой массы подопытных животных показало, что в среднем за период опыта интенсивность роста подопытных животных всех групп была достаточно высокой, но различалась в зависимости от кормового фактора.
Результаты откорма бычков опытных групп свидетельствуют, что введение им в рацион органической формы селена в комплексе с ЛактоГарантом дает увеличение среднесуточного прироста живой массы и составило во второй группе 1042,22 г (Р<0,01) и четвертой 965,56 г, что соответственно выше на 12,2 % и 3,95 % по сравнению с животными контрольной группы (табл. 1).
Как утверждают Н.Г. Фенченко и др., (1999), В.И. Левахин и др., (2002) биохимический состав мяса в первую очередь зависит от породности, а также пола, возраста и кормления животных, в том числе и минерального питания.
1. Интенсивность роста при откорме подопытных бычков
Показатели Ед. изм. Г руппы
I II III IV
Средняя живая масса: исходная кг 331,50±5,41 331,20±4,92 331,20±6,47 331,50±4,7
через 90 дней кг 415,10±5,53 425,00±5,76 411,70±7,45 418,4±4,95
Прирост живой массы за опыт: валовой кг 83,60±2,23 * 93,80±2,98 80,50±3,44 86,90±1,82
среднесуточный г 928,89±24,80 * 1042,22±32,74 894,44±38,21 965,56±20,18
в % к контролю % 100,00 112,20 96,29 103,95
Примечание: *(Р<0,05)
С этой целью нами был проведен биохимический анализ
длиннейшей мышцы спины подопытных животных (табл. 2).
2. Биохимический состав длиннейшей мышцы спины и ее энергетическая ценность (в % от натуральной влажности)
Показатели Группы(п=3)
I II III IV
Сухое вещество 24,59±0,89 24,23±1,27 24,00±0,12 23,93±0,87
Протеин 19,01±0,45 18,11±1,20 19,41±0,26 18,88±0,09
Жир 1,51±0,48 1,70±0,77 1,55±0,34 1,84±0,50
Зола 0,98±0,03 1,00±0,01 0,94±0,01 1,02±0,05
Кальций 0,020±0,001 0,023±0,001 0,021±0,001 0,022±0,001
Фосфор 0,309±0,02 0,317±0,02 0,282±0,01 0,297±0,02
Сера 1,96±0,06 1,98±0,15 2,02±0,06 1,99±0,08
Магний 0,008±0,001 0,008±0,001 0,007±0,001 0,008±0,001
Энергетическая ценность, МДж/ кг 4,39±0,25 4,36±0,39 4,30±0,06 4,33±0,25
Из таблицы 2 видно, что по результатам биохимических исследований длиннейшей мышцы спины выявлена устойчивая положительная взаимосвязь между содержанием сухого вещества, протеина и жира. У животных первой и третьей групп, рационы которых были обогащены только различными дозами селена, содержание в мясе белка составило 19,0% и 19,4%, что на 0,9% и 0,5% соответственно выше, а жира на 0,2% и 0,3% ниже (1,5% и 1,6%) по сравнению с группами дополнительно получавшими «Лакто - Гарант».
Введение в рацион бычков опытных групп различных доз органического селена и «Лакто-Г арант» в комплексе оказало незначительное влияние на концентрацию кальция и фосфора в мясе. Содержание кальция во второй и четвертой опытных группах составило 0,023% и 0,022%, что на 0,003% и 0,001% соответственно выше по сравнению с первой и третьей группами.
В первой и второй группах, где норма ввода органического селена составляла 0,3 мг/кг сухого вещества корма, установлено более высокое содержание неорганического фосфора - 0,309% и 0,317%, что
соответственно на 0,03% и 0,02% выше аналогичного показателя третьей и четвертой групп, рационы которых были обогащены органическим селеном в дозе 0,6 мг/кг корма.
Среди изучаемых нами групп более калорийное мясо имели животные контрольной (4,39 МДж) и второй (4,36 МДж) опытной групп, получавшие рационы с минимальным вводом селена, чем у животных откормленных на повышенных дозах селена на 2,1 и 0,7% соответственно.
Выводы. Таким образом, органическая форма селена в составе
рациона кормления животных в дозе 0,3 мг/кг сухого вещества корма обеспечило более высокую интенсивность роста животных и положительно сказалось на биохимическом составе говядины, о чем свидетельствуют высокие качественные показатели мяса, полученного при убое животных опытных групп.
ЛИТЕРАТУРА. 1. Кистина, А.А. Влияние селеносодержащих препаратов на переваримость и использование питательных веществ, рост, развитие и энергию роста телят /А.А. Кистина, Ю.Н. Прытков //Достижения науки и техники АПК. - 2008. - №11. - С. 52-54. 2. Кулешов, В.Е. Влияние «Сел-Плекс» в рационах на переваримость питательных веществ, гематологические показатели и продуктивность помесных чернопестрых х лимузинских телят / В.Е. Кулешов, А.А. Кистина, Ю.Н. Прытков // Достижения науки и техники АПК. - 2010. - №10. - С. 37-38.
3. Садовникова, Н. Преимущества органического селена /Н. Садовникова, И. Рябчик // Животноводство России. - 2010. - №10. - С. 60-61.
ПРОДУКТИВНОСТЬ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ МЯСА БЫЧКОВ НА ОТКОРМЕ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ОРГАНИЧЕСКОГО СЕЛЕНА И ЭНЕРГОПРОТЕИНОВОГО
КОНЦЕНТРАТА
Бикчантаев И.Т., Каримова Р.Г. , Минахметов А.Х.
Резюме
Обогащение рациона кормления бычков на откорме органической формой селена позволяет увеличить среднесуточный прирост живой массы и улучшить качественные показатели мяса.
PRODUCTIVITY AND FOOD VALUE OF MEAT BULLS FATTENING USING ORGANIC SELENIUM AND ENERGYPROTEIN CONCENTRATE
Bikchantaev I.T., Капшоуа R.G., Minnahmetov A.N.
Summary
Enrichment of feeding bulls fattening organic form of selenium can increase the average daily weight gain and improve the quality characteristics of meat.
УДК:619:576.8:636.7
ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОФИЛЬ СОБАК ПРИ РАЗНЫХ КЛИНИЧЕСКИХ ФОРМАХ ДЕМОДЕКОЗА
Беспалова Н.С. -д.в.н., профессор; Возгорькова Е.О. - аспирант
Воронежский государственный аграрный университет, тел.: (4732)53-86-31
Ключевые слова: собака, клещи, демодекоз, гематологический
