CC BY
1
УДК 613.632:546.181-07:612.816
А. А. Мамырбаев, Я. М. Троппер
ВЛИЯНИЕ ПИТАНИЯ НА ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ СОСТОЯНИЕ НЕРВНО-МЫШЕЧНОГО АППАРАТА РАБОЧИХ ФОСФОРНОГО
ПРОИЗВОДСТВА
Казахский филиал Института питания АМН СССР, Алма-Ата
Целью настоящей работы являлось сравнительное изу-I чение влияния фактического и рекомендованного [1] питания на функциональное состояние нервно-мышечного ап-I парата рабочих фосфорного производства. Т Исследования проведены на базе санатория-профилактория Чимкентского производственного объединения «Фосфор». Состояние нервно-мышечного аппарата изучали в течение 24 дней у 28 рабочих, получавших фактическое и рекомендованное питание.
Дважды — до и после курса лечебно-профилактического питания — определяли следующие показатели: максимальное произвольное усилие (МПУ) правой и левой кисти, показатель статической выносливости (ПСВ), индекс снижения силы (ИСС), время сокращения и время расслабления (соответственно ВС и ВР) мышц предплечья. Кроме того, регистрировали ряд электромнографнческих показателей: время появления максимальной биоэлектрической активности (МБЭА) при выполнении статической нагрузки, равной 50% МПУ с плечелучевой мышцы (ПЛ), поверхностного сгибателя пальцев (ПСП), длинного лучевого разгибателя кисти (ДЛРК), а также степень возрастания (СВ) БЭА с общего разгибателя пальцев (ОРП) к 30-й секунде.
Как видно из таблицы, к повторному обследованию у рабочих обеих групп все изученные показатели улучшились. Это можно объяснить тем, что лица обеих групп
Функциональное состояние нервно-мышечного аппарата у рабочих фосфорного производства при фактическом (А) и рекомендованном (Б) питании
Показатель
МПУ кисти, кг: правой левой ИСС, кг ПСВ кисти, с: правой левой ВС, мс „ВР, мс %БЭА, с: ПЛ
ДЛРК ПСП СВ БЭА ОРП
2,4±0,8 1,9±0,9 —0,5±0,5
4,9±1,4 4,1±1,3 —20±6 —21±6
4,28±1,03 4,64±0,97 4,64±0,82 —0,22±0,02
2,7±0,9 2,3±0,5 —0,9±0,5
9,6± 1,9 8,3±1,6 —45±8 —50±9
7,14±0,69 7,86± 1,01 7,5±1,01 —0,3±0,02
<0,05 <0,1 <0.02 <0.02
<0,05 <0,05 <0,05 <0,01
подвергались воздействию таких благоприятных факторов, как организованный отдых в профилактории, занятия спортом, комплекс физиотерапевтических процедур и др.
Вместе с тем прирост показателей статической выносливости оказался выше у рабочих, получавших рекомендованное питание. Из литературы известно, что особенностью биологического действия фосфора является снижение активности ферментов анаэробного окисления [2], а обогащение рациона токоферолом и тиамином в принципе способствует их индукции. Поэтому повышение статической выносливости у лиц, получавших рекомендованное питание, можно связать с активацией изученных ферментов. Лимитирующим фактором статической работоспособности является накопление в мышцах метаболита анаэробного окисления — молочной кислоты. По-видимому, этим же можно объяснить улучшение »лектромнографических показателей. Накопление молочной кислоты в работающей мышце приводит к ингибированию гликолитических ферментов и, следовательно, снижению скорости гликолиза. При статической нагрузке, когда мышца испытывает недостаток в кислороде, гликолиз является ведущим источником энергии. В этих условиях происходит постепенное снижение сократительной способности активных двигательных единиц (ДЕ). Для компенсации мышечного утомления происходит рекрутирование новых ДЕ, что выражается в увеличении БЭА мышцы. Большее отставание в появлении МБЭА с работающих мышц у лиц, находившихся на рекомендованном питании, указывает на более позднее вовлечение новых ДЕ в сокращение.
Уменьшение степени возрастания БЭА общего разгибателя пальцев, особенно выраженное у рабочих, получавших рекомендованное питание, указывает на снижение дискоординации деятельности двигательного аппарата, при котором возбуждение распространяется на мышцы-антагонисты. В свою очередь уменьшение ВС и BP объясняется меньшим снижением скорости проведения импульса по мышечным волокнам ДЕ при утомлении у лиц, получавших рекомендованное питание [3].
Таким образом, использование рекомендованного рациона лечебно-профилактического питания приводит к улучшению функционального состояния нервно-мышечного аппарата рабочих фосфорного производства.
Литература
1. Питание рабочих на производстве фосфорных соединений. Метод, рекомендации. Алма-Ата, 1984.
2. Стрелюхина Н. А. — Гиг. труда, 1982, № 11, с. 34—37.
3. Vutasalo Lukka Н. Т., Komi Raavo V. — Енгор. J. appl.
Physiol., 1977, vol. 37, p. 111—121.
Поступила 19.03.85
УДК 613.956-07
И. К. Медчук
ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА РЕЖИМА ДНЯ ШКОЛЬНИКОВ
Львовский медицинский институт
Проведено изучение внешкольного режима учащихся с целью выявления наиболее значимых факторов, приводящих к его нарушению, и разработки соответствующих гигиенических рекомендаций.
Установлено, что в городах 35,1% мальчиков и 29,9% девочек нарушают распорядок дня. Среди них учащихся старшего возраста было соответственно 29,4 н 32,6%, среднего возраста — 39,9 и 33,9%, младших школьни-
