CC BY
313
ВЛИЯНИЕ МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ ДОЙНЫХ КОРОВ
А.А. Наумова, Т.А. Шеховцова, Е.П. Евглевская
Аннотация. Современные технологии содержания молочного скота в большой степени зависят от полноценного кормления животных. Оно оказывает решающее влияние на течение обменных процессов в организме и на здоровье животных, а также на качество получаемой продукции. Минеральный состав кормов, которые получают животные в составе рациона, постоянно меняется, что не всегда удовлетворяет потребность лактирующих коров в кальции и фосфоре. Поэтому необходимо устранять дефицит макроэлементов с помощью минеральных добавок или применять типы кормления коров этому способствующие.
Ключевые слова: технология, животные, минеральный состав кормов, обмен веществ.
Значение правильного, хорошо сбалансированного минерального питания скота особенно велико в условиях, когда растительные корма составляют основу рациона животных. По мере роста продуктивности животных постоянно проводятся научные исследования по пересмотру и уточнению норм питательных и биологически активных веществ, изыскиваются новые, высокоэффективные кормовые добавки. Такая работа проводится во всех регионах страны с учётом экономических и природных условий зоны, а также с учетом породных и продуктивных особенностей животных. Необходимость такой работы обусловлена и в тех регионах, где одним из способов повышения генетического потенциала продуктивности молочного скота стала голштинизация молочных пород. Голштинизация чёрно-пёстрой породы молочного скота в Орловской области завершилась созданием высокопродуктивного чёрно-пёстрого голштинизированного скота с генетическим потенциалом продуктивности 6-7 тыс. кг молока за лактацию. Для раскрытия такого генетически обусловленного потенциала продуктивности скота возникает необходимость уточнения норм минерального питания животных нового типа. При анализе полноценности кормления чёрно-пёстрого голштинизированного скота в Орловской области в рационах животных отмечается большой дефицит минеральных веществ. Недостаток некоторых из них (кальций, фосфор) в рационах высокопродуктивных лактирующих коров в отдельные периоды кормления достигал от 20 до 60 и более процентов. Результаты изучения особенностей минерального питания сельскохозяйственных животных показал, что потребность в минеральных веществах зависит, прежде всего, от минерального состава кормовых средств, физиологического состояния животных, особенностей всасывания, обмена и выделения из организма макроэлементов.
Дальнейшее изучение обмена макроэлементов у высокопродуктивного молочного скота, с целью уточнения норм минерального питания в конкретных при-родно-экономических условиях, является немаловажной задачей.
Влияние особенностей обмена макроэлементов у высокопродуктивного скота проводилась при различных уровнях минеральных веществ в рационе.
Изучение обмена кальция и фосфора проводилось в фермерском хозяйстве Орловской области ООО «Семья». Исследования включали в себя научно - хозяйственные и физиологические опыты согласно схеме, приведенной в таблице 1.
Для проведения опытов были отобраны животные с учетом возраста, массы тела и происхождения.
Кормление животных проводилось согласно распорядка дня, принятого на ферме.
Содержание коров в стойловый период было привязным. Кормление и доение животных - трехкратное. Поение - из автоматических поилок.
Таблица 1 - Схема опыта
После отела коровы были распределены на 3 группы по 12 животных - аналогов с учетом возраста, живой массы тела, продуктивности и происхождения.
Рационы кормления коров составлялись с учетом детализированных норм РАСХН и включали, для коров 1,2 и 3 групп, силос кукурузный, сено из бобово-злаковых трав, свеклу кормовую и концентратную смесь.
Различия между группами коров заключались в том, что уровень минерального питания животных 1 группы соответствовал уровню минерального питания сложившегося в производственных условиях.
Уровень минерального питания коров 2 группы соответствовал существующим нормам РАСХН за счет включения минеральной подкормки, содержащей кальций и фосфор, в концентратную смесь.
Уровень минерального питания коров 3 группы был выше существующих норм на 20%.
В научно-хозяйственном опыте определяли особенности потребления корма, гематологические и клинические показатели. В физиологическом опыте изучались особенности потребления кормов, пищеварения в преджелудках, переваримости питательных веществ рациона и обмена кальция и фосфора в организме коров.
При изучении особенностей минерального обмена у дойных коров ставилась задача проследить закономерности потребления кормов животными.
Кормление дойных коров было сбалансировано по основным питательным веществам согласно детализированных и дифференцированных норм кормления, но несбалансированно по таким химическим элементам, как кальций и фосфор.
Таблица 2 - Рационы кормления лактирующих
коров, использованные в период опытов
Показатели Тип кормления
силосно-концентратный
Сено злаково-бобовое, кг 4,5
Силос кукурузный, кг 25,0
Сенаж викоовсяной, кг -
Солома пшеничная, кг 2,0
Свекла кормовая, кг 8,0
Концентратная смесь кг 3,8
Группа Количество животных Условия кормления Изучение обмена Са, Р при различных уровнях и источниках в рационе
Н а у ч н о - х о з я й с т в е н н ы й о п ы т
1 12 силос+сено+концентраты ниже нормы
2 то же то же норма
3 -// выше нормы на 20%
Ф и з и о л о г и ч е с к и й о п ы т
1 3 силос+сено+концентраты ниже нормы
2 то же то же норма
3 -//- выше нормы на 20 %
В них содержится:
кормовых единиц 12,2
обменной энергии, МДж 143,3
сухого вещества, кг 15,5
сырого протеина, г 1904,3
переваримого протеина, г 1138,4
жира, г 419,0
клетчатки, г 3701,1
крахмала, г 1598,5
сахара, г 924,1
кальция, г 80,2
фосфора, г 43,3
СВ
протеин
жир
БЭВ
ся много жирных кислот, что и приводит к завышению коэффициентов переваримости жира.
Повышение коэффициентов переваримости углеводов с увеличением уровня минерального питания животных происходит за счет увеличения количества микроорганизмов-симбионтов в преджелудках и повышает их гидролитическая активность.
Результаты изучения баланса кальция и фосфора в организме лактирующих коров подопытных групп приведены в таблице 3.
Таблица 3 - Баланс минеральных веществ в
Обеспеченность рационов силосного типа кормления минеральными веществами была ниже нормы и соответствовала по кальцию: 90,1 и по фосфору-68,7%.
Из этих данных следует, что рацион силосного типа не удовлетворяет потребность дойных коров в минеральных элементах. Это обусловлено тем, что в таких растениях как зеленая масса кукурузы содержится недостаточное количество минеральных веществ. Особенно ощутимая разница в обеспеченности фосфором дойных коров при силосном типе кормления. Эти данные позволяют заключить, что основные кормовые средства растительного происхождения, включаемые в рационы молочного скота в стойловый период содержания, не обеспечивают потребность животных в макроэлементах.
Рацион дойных коров 2 подопытной группы в период опытов был сбалансирован по минеральным веществам за счет включения минеральных добавок, согласно, существующих норм, а в рационе животных 3 группы уровень был увеличен на 20%.
Условия минерального питания животных оказывающие непосредственное влияние на переваримость питательных веществ рационов у лактирующих коров подопытных групп при различных уровнях и источниках макроэлементов показаны на рисунке 1.
80 п 70 60 50 40 30 20 10 0
Поступило с кормом, г Выделилось, г Отложилось в теле, г
с калом | с мочой | с молоком
Баланс кальция
80,0±0,6 34,6±0,3 0,3±0,1 16,9±0,5 28,2±0,2
92,6±0,6 28,3±0,3 0,3±0,1 14,1±0,2 50,0±0,5
104,1±0,5 35,1±0,8 0,3±0,1 17,5±0,3 51,2±0,2
Баланс фос( ора
50,3±0,3 19,7±1,5 2,6±3,1 11,9±0,7 16,1±1,5
64,7±0,1 17,7±1,6 2,6±0,1 14,2±0,8 30,2±1,4
76,6±0,2 22,9±0,8 3,5±0,1 15,8±0,6 34,4±0,4
Рисунок 1 - Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов у лактирующих коров
Анализируя рисунок можно сказать, что самый низкий коэффициент переваримости сухого вещества рациона был у лактирующих коров 1 группы, находившихся на рационе с дефицитом кальция и фосфора, а с увеличением уровня минерального питания на 20% у дойных коров 3 группы коэффициент переваримости сухого вещества рациона был выше.
Заметное влияние оказывает уровень минерального питания лактирующих коров и на переваримость протеина. Так, самый низкий коэффициент переваримости был у лактирующих коров 1 группы, а самый высокий у коров 3 группы.
Влияние уровня минерального питания на показатели переваримости жира, клетчатки, безазотистых экстрактивных веществ в опыте на коровах 2 и 3 групп не было установлено.
Это объясняется тем, что в составе жира силоса, при существующих методах его определения, находит-
При изучении баланса макроэлементов было отмечено, что основные потери этих минеральных элементов организмом происходят в результате выделения их с калом. Это связано с низкой переваримостью сухого вещества рациона.
Однако при скармливании минеральных веществ дойным коровам 2 и 3 подопытных групп в виде минеральных добавок, и при увеличении уровня минерального питания потери этих веществ с калом уже в меньшей степени зависели от переваримости сухого вещества рационов.
Выделение кальция с мочой составило от 0,29 до 0,38%, тогда как с молоком от 15,0 до 17,0% от потребляемого количества.
Потери фосфора с мочой у лактирующих коров были выше, чем кальция и колебались от 3,5 до 4,5%, а выделение с молоком - от 20,5 до 23,8% от потребляемого количества.
При изучении особенностей использования минеральных элементов у лактирующих коров в зависимости от уровня и источников их в рационе установлено, что в абсолютном количестве использование кальция и фосфора, на образование молока и на отложение в теле, по мере увеличения их уровня в рационе, увеличивается.
При несбалансированном минеральном питании лактирующих коров потери минеральных веществ у них не всегда восполняются за счет кормов, что приводит как к снижению продуктивности и изменению состава молока, так и перерасходу кормов на его производство.
Интенсивность обмена кальция и фосфора зависит от источников их в рационе, от поступления макроэлементов с растительными кормами, а всасывание их зависит в большей степени от переваримости сухого вещества рациона.
Проведенный анализ кормов на наличие кальция и фосфора в кормах, входящих в состав рациона, показал на недостаточное их поступление в организм животных. Это позволило эффективно применять минеральные подкормки в составе концентратной смеси при доведении уровня макроэлементов до нормы, а также показало эффективность включения уровня минеральных веществ выше нормы на 20%.
Список использованных источников
1 Владимиров В.Л. Особенности обмена веществ у высокопродуктивных коров при различной частоте раздачи кормов // Доклады РАСХН. - 2000. - № 1. - С. 27-29
2 Важность минеральных веществ в кормлении сельскохозяйственных животных // Ветеринария сельскохозяйственных животных. - 2009. - № 11. - С. 7-9.
3 Габриелян Р.З. Особенности обмена веществ у коров в зависимости от физиологического состояния // Зоотехния. -2001. - № 7. - С. 21-23
4 Лукьянов Б., Лукьянов П. Экономическая эффективность рационов // Животноводство России. - 2005. - №6. - С. 44-45.
5 Тенеков А.А., Л.А. Рыжков Прогрессивная технология кормления животных // Техника и оборудование для села. -2003. - №3. - С.7-9.
Информация об авторах
Наумова Алла Александровна, кандидат биологических наук, доцент кафедры зоогигиены и кормления сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО Орел ГАУ, тел. 89606548480, alconok7@yandex.ru
Шеховцова Татьяна Анатольевна, кандидат биологических наук, доцент кафедры зоогигиены и кормления сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО Орел ГАУ, тел. 89536270933
Евглевская Елена Павловна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ФГБОУ ВПО «Курская ГСХА», тел. 58-23-93
