CC BY
56
УДК: 636.52/.58.084.524 DOI 10.36461/NP.2021.59.2.016
ВЛИЯНИЕ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ ЭНТОМОЛОГИЧЕСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ НА БИОХИМИЧЕСКИЕ И ПРОДУКТИВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ
Г.В. Ильина, доктор биол. наук, профессор; Д.Ю. Ильин, кандидат биол. наук, доцент; Л.Л. Ошкина, кандидат с.-х. наук, доцент; С.А. Сашенкова, кандидат биол. наук, доцент; А.В. Остапчук, кандидат биол. наук, доцент
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Пензенский государственный аграрный университет», г. Пенза, Россия, e-mail: g-ilyina@yandex.ru
Статья содержит информацию о результатах эксперимента по введению в рацион бройлеров кросса «Кобб-500» кормовой добавки энтомологического происхождения. В качестве добавки изучен размол сухого материала личинок мухи черная львинка (Hermetia Шucens). Предварительно изучен биохимический профиль исследованной добавки. Исследования, положенные в основу работы, касались изучения продуктивных показателей (среднесуточного привеса) и ряда биохимических показателей крови (содержание общего белка, фракции альбуминов, холестерина различных фракций) птицы на откорме. В качестве контроля использован традиционный рацион, основанный на комбикорме. Результаты проведенных исследований свидетельствуют о стимуляции анаболических процессов в организме птицы за счет использования кормовой добавки. Показатели среднесуточного привеса выше контрольных на 11,5-13,2 %; содержание общего белка крови возрастает на 6,8-9,2 % за счет фракции альбуминов. Содержание триглицеридов крови увеличивается более значительно (на 16,3-20,4 % относительно контроля). Также отмечено повышение содержания холестерина сыворотки, причем позитивным моментом следует считать рост данного показателя за счет фракции ли-попротеидов высокой плотности (ЛПВП). Обнаруженный, на фоне стабильных привесов, факт избыточного накопления у опытной группы абдоминального жира (на 8,0-11,5 % относительно контроля) следует рассматривать как негативный. В связи с этим перспективно проведение подобных исследований с добавкой, прошедшей экстракцию энтомологических жиров.
Ключевые слова: птицеводство, кормовые добавки, энтомологический белок, черная львинка, физиология сельскохозяйственной птицы.
Введение
По оценкам многих современных специалистов в области питания сельскохозяйственных животных сложившийся в мире дефицит белка и энергии в рационах приводит к большому (до 40 %) перерасходу кормов [1, 15, 18, 20]. В России ощущается дефицит кормового белка для сельскохозяйственной птицы, что снижает ее продуктивность и увеличивает затраты корма на единицу продукции [8, 12]. Дефицит протеина в рационах животных ведет к тяжелым последствиям: снижается продуктивность, ухудшается качество продукции, замедляется рост молодняка, возрастает продолжительность выращивания и откорма; увеличиваются затраты кормов на единицу продукции - при недостатке протеина на 1 % затраты кормовых единиц возрастают на 2 %, ухудшается переваримость и использование питательных веществ кормов. Недостаток протеина также отрицательно сказывается на воспроизводительных функциях животных, состоянии их здоровья, снижаются
защитные свойства организма, возникают заболевания, в том числе дистрофия. В связи с этим особое внимание как отечественных, так и зарубежных исследователей обращено на изучение потенциальных возможностей кормовой базы, а также изыскание новых кормовых средств и добавок, обеспечивающих более полную трансформацию питательных веществ в продукцию. Особенно недостаток белка заметен в птицеводстве. В промышленном птицеводстве проблема белкового питания решается за счет рыбной, крилевой, мясокостной муки, подсолнечного и других шротов, кормовых дрожжей. В последние годы ведется интенсивный поиск дешевых кормовых средств, которые по биологической ценности не уступали бы дорогостоящим источникам животного и растительного белка [15, 16, 21]. В настоящее время предложены множество программ, предусматривающих разработку нетрадиционных методов, когда в качестве источников получения кормового белка используются личинки насекомых,
утилизирующие органические отходы животноводства [13, 17, 19]. Примером таких объектов служит личинка двукрылого насекомого - мухи черная львинка (Негтейэ Шисе^). Таким образом, исследования, посвященные изучению возможностей использования энтомологического белка в практике птицеводства, являются перспективными.
Целью настоящего исследования стала оценка влияния кормовой добавки на основе высушенных и размолотых до порошка личинок Негтейэ Шucens на продуктивные показатели бройлеров и некоторые биохимические показатели плазмы крови птиц.
В задачи исследования входило: провести биохимический анализ кормовой добавки; рассчитать оптимальную долю добавки в рационе птиц; оценить влияние добавки на показатели среднесуточного привеса в опытной группе; изучить влияние кормовой добавки на содержание общего белка и фракции альбумина в плазме крови, а также показатели липидного обмена.
Методы и материалы
Исследования выполнялись на базе вивария кафедры биологии, биологических технологий и ветеринарно-санитарной экспертизы и межфакультетской биохимической лаборатории Пензенского ГАУ в период с 2020 по 2021 г.
Личинки мухи черная львинка для исследования были предоставлены из инсектария ООО «Биогенезис», где обеспечивалась заморозка биомассы личинок (для их обездвиживания) и последующая сушка. Полученную сухую массу личинок в условиях вивария размалывали до порошка, который досушивали на вакуумной сушилке. Сухой порошкообразный продукт, полученный из личинок мухи черная львинка, подвергали физико-химическому анализу, в ходе которого определяли: органолептиче-ские показатели, содержание белка, жира, клетчатки, влаги и золы. Массовую долю влаги определяли по ГОСТ Р 57059-2016 [2] экспресс методом определения влажности. Массовую долю сырого протеина определяли по ГОСТ 32044.1-2012 (по Къельдалю) [3]. Массовую долю жира определяли по ГОСТ 13496.15-2016 [4] по обезжиренному остатку и извлеченному сырому жиру. Для определения содержания сырой клетчатки использовали метод Геннеберга и Што-мана, основанный на последовательной обработке пробы растворами кислоты и щелочи, озолении и количественном определении органического остатка весовым методом по ГОСТ 31675-2012 [5]. Содержание сырой золы определяли по ГОСТ 32933-
2014 [6]. Аминокислотный состав исследуемого продукта определяли с помощью автоматического аминокислотного анализатора марки «ААА 400» [10, 14].
Полученный в результате размола сухих личинок порошок помещали в емкости из темного стекла с притертой крышкой. Готовый продукт подмешивали к основному рациону птицы из расчета 2,5 % от массы рациона.
Исследования были проведены на цыплятах-бройлерах кросса «Кобб-500». Методом пар-аналогов было сформировано две группы цыплят-бройлеров (n = 30). С первых суток бройлеров контрольной и опытной групп кормили стартовым рационом до достижения 14 суточного возраста. С 14 по 24 день скармливали рацион для роста и далее до окончания эксперимента финишный комбикорм. Все питательные вещества, содержащиеся в рационах, удовлетворяли рекомендуемым требованиям [9].
С первого дня опытной группе в комбикорм добавляли исследуемую кормовую добавку в количестве 2,5 % по рецептурам, соответствующим возрасту цыплят.
Птица содержалась в одном помещении, в одинаковой степени подвергалась производственным стрессам и получала корма в равном объеме. Эксперимент продолжался в течение 42 суток.
Динамику изменения живой массы цыплят бройлеров учитывали путем взвешивания контрольных групп цыплят-бройлеров (n = 30) в суточном, 7, 14, 21, 28, 35 и 42 дневном возрасте. На основании полученных данных по живой массе в различные возрастные периоды рассчитали абсолютный и среднесуточный приросты (г). На 14, 28 и 42 сутки эксперимента производился забор крови птиц для анализа. Кровь отбирали из гребня или из вены с внутренней стороны крыла над локтевым сочленением путем прокола. Определение концентрации общего белка в сыворотке крови проводили биуретовым методом (общий белок-01-ви-тал Кат. № В 06.01). Определение концентрации альбумина в сыворотке крови проводили унифицированным колориметрическим методом (Кат. №В21.02-200 мл). Определение концентрации общего холестерина в сыворотке крови проводили энзи-матическим колориметрическим методом (Кат. №6 013.012-200 мл) [11].
Статистическую обработку данных производили по методике Доспехова [7], а также с использованием функций Excel пакета Microsoft Office.
Результаты
Для проведения исследований на основе высушенной биомассы личинок
Hermetia Шucens путем размола была получена порошкообразная кормовая добавка. В результате органолептической оценки продукта установлено, что цвет сухого материала колебался от темно-бежевого до светло-коричневого, текстура - порошок, запах специфический. Результаты химического анализа представлены в таблице 1.
Таблица 1 Результаты химического анализа материала сухой размолотой биомассы личинок Hermetia Шucens, повторность трехкратная, р < 0,05
Таким образом, полученный продукт характеризуется значительным содержанием протеинов и жиров, что указывает на перспективы его использования для скармливания сельскохозяйственной птице в качестве кормовой добавки. В данном случае
первостепенный интерес представляла ценность добавки именно с позиций ее богатства протеином, поскольку доля белка в изученном материале оказалась наиболее значительной.
Кормовая добавка добавлялась к рациону цыплятам-бройлерам опытной группы с суточного возраста. В эксперимент были взяты цыплята, пригодные к выращиванию (кондиционные).
Цыплят отбирали по следующим признакам: подвижность, реакция на стук, упругость киля грудной кости, чистая клоака, ровный пух, правильная форма головы, ясные блестящие глаза, короткий и толстый клюв, крылья, плотно прижатые к туловищу.
Контрольная группа выращивалась на стандартном рационе, содержание птицы было клеточным. Контрольные взвешивания цыплят контрольной и опытной группы осуществлялись еженедельно, затем производился расчет среднесуточных привесов.
Результаты исследований динамики живой массы цыплят контрольной и опытной групп свидетельствуют о положительном влиянии кормовой добавки (табл. 2, рис. 1).
Показатель, ед. изм. Значение
Влажность, % 8-10
Протеин, % 42
Жир, % 25,0-32,8
Клетчатка, % 12
Зольность, % 8
Энергия, кал/100 г 370
Таблица 2
Влияние кормовой добавки энтомологического происхождения на живую массу цыплят-бройлеров в различные периоды выращивания
Возраст цыплят, дней Контрольный вариант Опытный вариант
Х±т, г о % Х±т, г о %
Суточные 40,3±0,21 2,1 12,0 39,4±0,14 1,4 8,0
7 197,3±0,98 9,8 4,1 196,9±1, 13 11,3 5,9
14 538,2±6,01 60,1 6,2 569,8±5,22 52,2 5,4
21 896,9±10,32 10,2 5,5 1096,4±9,36 93,6 5,1
28 1328,5±13,9 139,4 4,7 1589,2±12,34 123,4 3,3
35 1784,7±9,36 93,3 4,2 2091,8±14,33 143,3 3,1
42 2264,6±9,59 95,9 2,8 2544,3±15,87 158,5 2,4
Следует отметить, что добавка в составе комбикорма стимулировала аппетит цыплят, поскольку корм в опытной группе поедался более охотно и в более короткие сроки.
Полученные данные свидетельствуют о достоверном влиянии белковой добавки на такой показатель продуктивности птицы, как прирост живой массы. Причем стимуляция продуктивности отмечалась во все периоды роста и развития. Более наглядно установленный стимулирующий эффект может быть проиллюстрирован расчетными данными, характеризующими суточные привесы (табл. 3, рис. 1).
Таблица 3
Влияние кормовой добавки энтомологического происхождения на среднесуточный прирост веса цыплят-бройлеров по дням (р < 0,05)
Количество дней Среднесуточный привес, г
(с момента Контрольный Опытный
вылупления) вариант вариант
7 22,4±1,16 28,9±1,44
14 48,7±1,33 53,3±2,13
21 51,2±4,54 71,3±5,39
28 61,6±8,33 70,4±8,66
35 65,1±4,46 71,8±8,33
42 68,6±5,01 70,2±6,76
При изучении результатов динамики суточного привеса обнаружено, что максимальные показатели в опыте получены на 21 сутки откорма, затем в контроле показатели привесов продолжали нарастать, а в опыте стабилизировались.
Это может свидетельствовать о том, что эффективность добавки наиболее значительна в период наиболее активных
метаболических процессов, протекающих при развитии молодняка. Данное предположение нашло косвенное подтверждение при оценке роста живой массы цыплят разного пола. Установлено, наибольший эффект энтомологическая кормовая добавка оказала именно на петушков, анаболические процессы у которых происходят более интенсивно (табл. 4).
Рис. 1. Динамика живой массы и среднесуточного привеса цыплят бройлеров под влиянием энтомологической кормовой добавки, г
Динамика среднесуточного привеса петушков и курочек под влиянием кормовой добавки энтомологического происхождения, г, (р < 0,05)
Таблица 4
Возраст цыплят, дней Контрольный вариант Опытный вариант
в 5 в 5
7 22,8±1,01 21,9±1,33 31,5±1,16 26,3±1,43
14 50,0±2,03 47,4±2,63 55,7±3,54 50,8±2,66
21 54,9±2,88 47,5±3,02 75,4±4,66 67,2±5,11
28 64,3±4,33 58,8±3,94 74,0±5,33 66,8±4,23
35 66,6±2,63 63,6±4,16 74,1±4,04 69,4±4,13
42 70,1±5,76 66,4±5,54 73,2±3,19 67,2±3,66
Таким образом, обнаруживается связь между эффектом от применения энтомологической кормовой добавки и интенсивностью метаболических процессов птицы на откорме.
На следующем этапе исследований было изучено влияние энтомологической кормовой добавки на некоторые биохимические показатели плазмы крови птицы, а именно содержание общего белка и фракции альбуминов.
Опираясь на данные о содержании общего белка крови, можно получить представление о физиологическом статусе организма, поскольку именно белки плазмы
поддерживают вязкость, текучесть крови; определяют объем крови в сосудистом русле; удерживают форменные элементы крови во взвешенном состоянии; осуществляют транспорт многочисленных экзо- и эндогенных веществ (гормонов, минеральных компонентов, липидов, пигментов и дрругих биологически важных соединений); регулируют постоянство рН крови; являются факторами свертывания крови; участвуют в иммунных реакциях (иммуноглобулины, опсо-нины, белки острой фазы).
В наших экспериментах была проанализирована сыворотка крови цыплят контрольной и опытной групп на предмет
содержания общего белка. Забор крови птиц для анализа производился на 14, 28 и 42 сутки эксперимента. Результаты анализа показали достоверное влияние энтомологической кормовой добавки на содержание общего белка в сыворотке крови. В среднем, опытные показатели превысили контрольные на 6,8-9,2 % (табл. 5).
Также уделено внимание оценке содержания в сыворотке птиц фракции альбумина. В диагностическом плане уровень альбумина является своеобразным маркером нарушения анаболических процессов в организме, причиной чего могут быть как патологии различного генеза, так и недостаточное поступление белков с пищей. Анализ содержания альбумина в сыворотке контрольных и опытных птиц также показал влияние мицелиальной добавки на эту сторону белкового обмена. Содержание альбумина в сыворотке контрольных птиц превысило опытные показатели на 9-12 % (табл. 5). Это может свидетельствовать о том, что содержание общего белка в сыворотке
экспериментальных птиц повысилось именно за счет альбумина как показателя анаболических процессов.
Таблица 5
Влияние энтомологической кормовой добавки на некоторые биохимические показатели сыворотки цыплят-бройлеров на откорме, г/л (р < 0,05)
Показатель Контрольный вариант Опытный вариант
14 сутки
Общий белок 44,5±1,6 50,1±3,8
Альбумин 20,3±2,3 27,9±1,3
28 сутки
Общий белок 42,7±3,3 54,8±3,1
Альбумин 21,2±1,7 26,3±1,6
42 сутки
Общий белок 40,9±3,1 55,1±4,7
Альбумин 20,1 ±2,3 28,6±1,6
Динамика содержания указанных веществ в сыворотке крови представлена на рисунке 2.
60
5 50
и
я И
2 40
5 30
0
с,
я я
Я 20
1
04
и 1-1
и ю
т т
т
I т I 55,1
:
44.5 50Д 42,7 54,8 40.9
-1- -1-
14
28 Сутки
42
35
30
25 §
я
20 |
15
10
5
си
н о
О
Контроль
I Опыт
Контроль
-Опыт
Рис. 2. Динамика содержания общего белка и фракции альбумина в сыворотке цыплят-бройлеров, г
Полученные данные можно объяснить профицитом белка в рационе экспериментальной группы птиц. Тем не менее, полученные показатели нельзя считать избыточными, они находятся в пределах физиологической нормы.
Обогащение сыворотки крови белками свидетельствует о наличии строительного материала для наращивания мышечной массы птицы.
Основными показателями липидного обмена животных служат следующие:
уровень триглицеридов и содержание различных форм холестерина в сыворотке крови.
В ходе оценки влияния энтомологической кормовой добавки на биохимические показатели крови цыплят-бройлеров были изучены также показатели липидного обмена.
Наши исследования показали, что уровень тригицеридов в сыворотке экспериментальных птиц превышает контрольный на 16,3-20,4 % (табл. 6).
Таблица 6
Влияние энтомологической кормовой добавки на показатели содержания триглицеридов в сыворотке крови цыплят-бройлеров на откорме, ммоль/л (р < 0,05)
Сутки откорма Контрольный Опытный % от контроля
вариант вариант
14 14,8±3,6 17,3±2,3 + 16,9
28 14,6±1,3 17,6±1,6 +20,4
42 19,3±2,3 22,4±3,3 + 16,3
Свободный холестерин - компонент клеточных плазматических мембран, а также мембран митохондрий и эндоплазма-тической сети. Холестерин является предшественником половых гормонов, кортико-стероидов, желчных кислот, витамина D. Выделяют фракции холестерина липопро-теидов низкой плотности (ЛПНП) и липопро-теидов высокой плотности (ЛПВП), различающиеся по составу и функциям. В наших исследованиях был определен уровень общего холестерина и холестерина ЛПВП в
сыворотке кур родительского стада. Установлено, что энтомологическая кормовая добавка к рациону цыплят-бройлеров оказала влияние на данные показатели (табл. 7). Содержание в сыворотке птиц экспериментальной группы холестерина ЛПВП превышает контрольные показатели до 22 %, таким образом, повышение уровня общего холестерина произошло в большей степени за счет увеличения содержания фракции ЛПВП.
Таблица 7
Влияние энтомологической кормовой добавки на показатели содержания холестерина и его фракции ЛПВП в сыворотке крови цыплят-бройлеров на откорме,
ммоль/л (р < 0,05)
Сутки откорма Контрольный вариант, общий холестерин/ЛПВП Опытный вариант, общий холестерин/ЛПВП % от контроля, общий холестерин/ЛПВП
14 3,8±0,4/0,62±0,07 3,9±0,8/0,64±0,08 +3,4/+3,9
28 4,6±0,3/1,05±0,07 5,0±0,3/1,13±0,03 +7,7/+8,0
42 6,1 ±0,3/1,12±0,07 6,7±0,6/1,24±0,03 +9,4/+10,6
Таким образом, влияние добавки на основе размолотой сухой массы личинок Hermetia Шucens на биохимические показатели сыворотки кур родительского стада подтверждается и в отношении липидного обмена. Повышение уровня фракции ЛПВП холестерина в организме цыплят-бройлеров представляется позитивным фактом: это основной резерв энергии, а также потенциальный источник материала для синтеза многих жизненно важных соединений (стероидные гормоны, витамин D, холиевые кислоты). Поэтому увеличение его содержания в сыворотке свидетельствует об активизации анаболических процессов в организме.
Обнаруженный после забоя птицы факт избыточного накопления у опытной группы абдоминального жира (на 8,0-11,5 % относительно контроля) заслуживает отдельного внимания. Причиной установленного явления, по всей вероятности, служит избыточный синтез холестерина. Известно, что скорость набора веса и отложение жира напрямую коррелируют друг с другом. Повышенное содержание жира в тушке, в свою
очередь, связано с некоторыми проблемами как для здоровья потребителей мяса, так и для здоровья самой птицы. Поэтому обнаруженный факт следует рассматривать как негативный. В связи с этим перспективно проведение цикла исследований, где в основе кормовой добавки будет лежать не нативный порошок из размолотой массы личинок, а продукт, претерпевший экстракцию жиров. Также актуально изучение аминокислотного профиля продукта энтомологического происхождения, поскольку существует множество работ, где показано влияние повышения содержания лизина и мети-онина в рационе на отложение жира у бройлеров. Содержание аминокислот может варьировать у разных партий сырья для кормовой добавки, поэтому доступных существующих сведений относительно состава аминокислот в энтомологическом белке может быть недостаточно.
Заключение
При включении в рацион кормления цыплят-бройлеров добавки сухого измельченного материала личинок мухи черная львинка (Hermetia Шucens), достигнута
стимуляции анаболических процессов у птиц экспериментальной группы. Установлено позитивное влияние кормовой добавки на показатели среднесуточного привеса, обнаружено достоверное влияние на белковый и липидный обмен. Результаты
проделанной работы свидетельствуют о перспективах продолжения исследований с использованием белкового продукта, прошедшего предварительную экстракцию жиров.
Литература
1. Гамко Л. H., Захарченко Г. Д., Молодцова КС. Влияние периодического скармливания подсолнечного масла цыплятам-бройлерам на продуктивность и качество мясной продукции. Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных: материалы международной научно-практической конференции. Дубровицы, 2007, с. 118-122.
2. ГОСТ Р 57059-2016. Корма, комбикорма и комбикормовое сырье. Экспресс-метод определения влаги. Москва: Стандартинформ, 2020. [Электронный ресурс] URL: https://docs.cntd.ru/ document/1200139185.
3. ГОСТ 32044.1-2012 (ISO 5983-1:2005). Корма, комбикорма и комбикормовое сырье. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Метод Къельдаля. Москва: Стандартинформ, 2020. [Электронный ресурс] URL: https://docs.cntd.ru/document/1200105311.
4. ГОСТ 13496.15-2016 Корма, комбикорма и комбикормовое сырье. Методы определения массовой доли сырого жира. Москва: Стандартинформ, 2020. [Электронный ресурс] URL: https://docs.cntd.ru/document/1200140598.
5. ГОСТ 31675-2012. Корма. Методы определения содержания сырой клетчатки с применением промежуточной фильтрации. Москва: Стандартинформ, 2020. [Электронный ресурс] URL: https://docs.cntd.ru/document/1200097397.
6. ГОСТ 32933-2014 (ISO 5984:2002). Корма, комбикорма. Метод определения содержания сырой золы. Москва: Стандартинформ, 2020. [Электронный ресурс] URL: https://docs.cntd.ru/document/1200114230.
7. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). Москва: Агропромиздат, 1985, 351 с.
8. Егоров И. П., Розанов Б. Е., Егорова Т. Д., Ушакова H. А. Источники белка для птицеводства. Комбикорма, 2012, № 7, с. 78-92.
9. ^рмы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие. Под редакцией А. П. Калашникова, В. И. Фисинина, B. В. Щеглова, H. И. Клейменова. Москва, 2003, 456 с.
10. Симонян А. В., Салакатов А. А., Покровская Ю. С., Аванесян А. А. Объекты и методы исследования нингидриновой реакции для количественного определения a-аминокислот в различных объектах: методические рекомендации. Волгоград: Волг ГМУ, 2007, 106 с. [Электронный ресурс] URL: https://docs.yandex.ru/docs/view?tm =1634900396&tld =ru&lang =ru&name =1433
11. Садовников H. В., Предыбайло H. Д., Верещак H. А., Заслонов А. С. Общие и специальные методы исследования крови птиц промышленных кроссов. Екатеринбург. Санкт-Петербург: Уральская ГСХА, HПП «АВИВАК», 2009, 85 с.
12. Полетаев, А. Ю., Курбанова М. Г. Особенности переработки белкового сырья в полноценные корма для сельскохозяйственных животных. Техника и технология пищевых производств. 2010, № 3 (18), с. 29-34.
13. Серебрянский Д. H. Промышленная технология производства личинок мух Hermetia Illucens (Black Soldier Fly, черная львинка, черный солдат) и зоокомпоста на различных видах отходов сельского хозяйства и пищевой промышленности. Бизнес по продаже личинок черной львинки. Изготовление кормового белково-липидного концентрата из личинок мух Hermetia Illucens. Белгород: Птицеводство, 2010, 280 с.
14. Дассон Р., Эллитон Д., Эллитон У. [и др.]. Справочник биохимика. Москва: Мир, 1991, 396 с.
15. Чекмарев, П. А., Артюхов А. И. Рациональные подходы к решению проблемы белка в России. Достижения науки и техники АПК, 2011, № 6. [Электронный ресурс] URL: https://cyberleninka.ru/article/n/ratsionalnye-podhody-k-resheniyu-problemy-belka-v-rossii.
16. Hale, William, Sr. "Black Soldier Fly Blog." Black Soldier Fly Blog. N. p., 7 Apr. 2010. Web. 06 Dec. 2015.
17. Kim B, Bang HT, Kim KH, Kim MJ, Jeong JY, Chun JL, Ji SY.J Evaluation of black soldier fly larvae oil as a dietary fat source in broiler chicken diets. Anim Sci Technol. 2020 Mar;62(2):187-197. doi: 10.5187/jast.2020.62.2.187. Epub 2020 Mar 31 .PMID: 32292926 Free PMC article.
18. Kim YB, Kim DH, Jeong SB, Lee JW, Kim TH, Lee HG, Lee KW. Poult Sci. Black soldier fly larvae oil as an alternative fat source in broiler nutrition. 2020 Jun; 99(6):3133-3143. doi: 10.1016/j.psj.2020.01.018. Epub 2020 Mar 13.PMID: 32475450 Free PMC article.
19. Mouithys-Mickalad A, Schmitt E, Dalim M, Franck T, Tome NM, van Spankeren M, Serteyn D, Paul A. Black Soldier Fly (Hermetia Illucens) Larvae Protein Derivatives: Potential to Promote Animal Health. Animals (Basel). 2020 May 29;10(6):941. doi: 10.3390/ani10060941.PMID: 32485877 Free PMC article.
20. Shishkov O, Trebuchon J, Yunker PJ, Franklin S, Hu DL. Black Soldier Fly Larvae Rearrange under Compression. Integr Comp Biol. 2019 Dec 1;59(6):1646-1652. doi: 10.1093/icb/icz133.PMID: 31372636
21. Wang YS, Shelomi M. Foods. Review of Black Soldier Fly (Hermetia illucens) as Animal Feed and Human Food. 2017 Oct 18; 6(10):91. doi: 10.3390/foods6100091.PMID: 29057841 Free PMC article. Review.
UDC: 636.52/.58.084.524 DOI 10.36461/NP.2021.59.2.016
THE INFLUENCE OF AN ENTOMOLOGICAL FEED ADDITIVE ON BIOCHEMICAL AND PERFORMANCE PARAMETERS OF FARM POULTRY
G.V. Ilyina, Doctor of Biological sciences, professor; D. Y. Ilyin, Candidate of Biological sciences, assistant-professor; L.L. Oshkina, Candidate of Agricultural sciences, assistant-professor; SА. Sashenkova, Candidate of Biological sciences, assistant-professor; А.V. Ostapchuk, Candidate of Biological sciences, assistant-professor
Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education «Penza State Agrarian University», Penza, Russia, e-mail: g-ilyina@yandex.ru
The article contains information on the results of an experiment on the introduction of an entomological feed additive into the diet of "Cobb-500" cross broilers. The milling of dry material of black soldier fly larvae (Hermetia illucens) was studied as a supplement. The biochemical profile of the investigated additive was preliminarily studied. The researches, used as a basis of the work, were aimed at studying the productivity indexes (average daily gain) and a number of biochemical blood indexes (total protein, albumin fraction, cholesterol of different fractions) of fattening poultry. A traditional diet based on mixed fodder was used as a control. The results of the research indicate the stimulation of anabolic processes in the poultry organism due to the use of the feed additive. An average daily gain increased by 11.5-13.2% over the control; the content of total blood protein increased by 6.8-9.2% due to the albumin fraction. The content of triglycerides in the blood increased more significantly (by 16.3-20.4% compared to the control). An increase in serum cholesterol content was also observed, and the growth of this index due to high-density lipoprotein fraction (HDL) should be regarded as a positive moment. The fact of excessive accumulation of abdominal fat in the experimental group (by 8.0-11.5% relatively to the control) should be regarded as negative against the background of stable weight gain. In this regard, it is promising to conduct similar studies with a supplement that has undergone entomological fat extraction.
Keywords: poultry production, feed additives, entomological protein, black soldier fly, farm poultry physiology.
References
1. Gamko L. N., Zakharchenko G. D., Molodtsova N.S. Influence of periodic feeding of sunflower oil to broiler chickens on productivity and quality of meat products. Actual problems of feeding of agricultural animals: materials of the international scientific conference. Dubrovitsy, 2007, pp. 118-122.
2. GOST R 57059-2016. Feeds, mixed fodders and mixed fodder raw materials. Express method for determination of moisture. Moscow: Standardinform, 2020. [Electronic resource] URL: https://docs.cntd.ru/document/1200139185.
3. GOST 32044.1-2012 (ISO 5983-1:2005). Feeds, mixed fodder and mixed fodder raw materials. Determination of the mass fraction of nitrogen and determination of the mass fraction of crude protein. Kjeldahl method. Moscow: Standartinform, 2020. [Electronic resource] URL: https://docs.cntd.ru/document/1200105311.
4. GOST 13496.15-2016 Fodder, mixed fodder and mixed fodder raw materials. Methods of determination of mass fraction of crude fat. Moscow: Standardinform, 2020. [Electronic resource] URL: https://docs.cntd.ru/document/1200140598.
5. GOST 31675-2012. Fodder. Methods for determination of crude fibre content using intermediate filtration. Moscow: Standardinform, 2020. [Electronic resource] URL: https://docs.cntd.ru/docu-ment/1200097397.
6. GOST 32933-2014 (ISO 5984:2002). Fodder, mixed fodder. Method for determination of crude ash content. Moscow: Standartinform, 2020. [Electronic resource] URL: https://docs.cntd.ru/document/1200114230.
7. Dospekhov B.A. Methodology of field experience (with the basics of statistical processing of research results). Moscow: Agropromizdat, 1985, 351 p.
8. Egorov I. P., Rozanov B. E., Egorova T. D., Ushakova N. A. Sources of protein for poultry. Kombikorma, 2012, № 7, pp. 78-92.
9. Norms and rations of feeding of farm animals: a reference manual. Edited by A. P. Kalashni-kov, V. I. Fisinin, V. V. Shcheglov, N. I. Kleimenov. Moscow, 2003, 456 p.
10. Simonyan A. V., Salakatov A. A., Pokrovskaya Y. S., Avanesyan A. A. Objects and methods of research of ninhydrin reaction for quantitative determination of a-amino acids in various objects: methodical recommendations. Volgograd: Volgograd State Medical University, 2007, 106 p. [Electronic resource] URL: https://docs.yandex.ru/docs/view?tm= 1634900396&tld= ru&lang= ru&name= 1433
11. Sadovnikov N. V., Predybailo N.D., Vereshchak N.A., Zaslonov A.S. General and special methods of investigation of blood of birds of industrial crosses. Ekaterinburg. Saint Petersburg: Ural State Agricultural Academy, RPE "AVIVAK", 2009, 85 p.
12. Poletaev A.Y., Kurbanova M.G. Peculiarities of processing of protein raw materials in high-grade feeds for farm animals. Food Processing: Techniques and Technology. 2010, № 3 (18), p. 29-34.
13. Serebryansky D. N. Industrial technology of production of fly larvae Hermetia Illucens (Black Soldier Fly, black lionfly, black soldier) and zoocompost on various types of waste of agriculture and food industry. Business of selling black soldier fly larvae. Manufacture of fodder protein-lipid concentrate from larvae of Hermetia illucens flies. Belgorod: Poultry farming, 2010, 280 p.
14. Dasson R., Elliton D., Elliton W. [et al]. Handbook of Biochemicals. Moscow: Mir, 1991, 396 p.
15. Chekmarev, P. A., Artyukhov A. I. Rational approaches to solving the protein problem in Russia. Achievements of science and technology of AIC, 2011, № 6. [Electronic resource] URL: https://cyberleninka.ru/article/n/ratsionalnye-podhody-k-resheniyu-problemy-belka-v-rossii.
16. Hale, William, Sr. "Black Soldier Fly Blog." Black Soldier Fly Blog. N. p., 7 Apr. 2010. Web. 06 Dec. 2015.
17. Kim B, Bang HT, Kim KH, Kim MJ, Jeong JY, Chun JL, Ji SY.J Evaluation of black soldier fly larvae oil as a dietary fat source in broiler chicken diets. Anim Sci Technol. 2020 Mar;62(2):187-197. doi: 10.5187/jast.2020.62.2.187. Epub 2020 Mar 31 .PMID: 32292926 Free PMC article.
18. Kim YB, Kim DH, Jeong SB, Lee JW, Kim TH, Lee HG, Lee KW. Poult Sci. Black soldier fly larvae oil as an alternative fat source in broiler nutrition. 2020 Jun; 99(6):3133-3143. doi: 10.1016/j.psj.2020.01.018. Epub 2020 Mar 13.PMID: 32475450 Free PMC article.
19. Mouithys-Mickalad A, Schmitt E, Dalim M, Franck T, Tome NM, van Spankeren M, Serteyn D, Paul A. Black Soldier Fly (Hermetia Illucens) Larvae Protein Derivatives: Potential to Promote Animal Health. Animals (Basel). 2020 May 29;10(6):941. doi: 10.3390/ani10060941.PMID: 32485877 Free PMC article.
20. Shishkov O, Trebuchon J, Yunker PJ, Franklin S, Hu DL. Black Soldier Fly Larvae Rearrange under Compression. Integr Comp Biol. 2019 Dec 1;59(6):1646-1652. doi: 10.1093/icb/icz133.PMID: 31372636
21. Wang YS, Shelomi M. Foods. Review of Black Soldier Fly (Hermetia illucens) as Animal Feed and Human Food. 2017 Oct 18; 6(10):91. doi: 10.3390/foods6100091.PMID: 29057841 Free PMC article. Review.
