Научная статья на тему 'Влияние хелатов биогенных металлов и карнитина на некоторые биохимические показатели крови цыплят'

Влияние хелатов биогенных металлов и карнитина на некоторые биохимические показатели крови цыплят Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

CC BY
117
21
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
L-КАРНИТИН / МЕТИОНИН / ХЕЛАТНЫЕ КОМПЛЕКСЫ БИОГЕННЫХ МЕТАЛЛОВ / ХЕЛАТНЫЕ КОМПЛЕКСЫ МЕДИ / ХЕЛАТНЫЕ КОМПЛЕКСЫ КОБАЛЬТА / ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ / БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ / L-CARNITINE / METHIONINE / CHELATE COMPLEXES OF BIOGENIC METALS / CHELATE COMPLEXES OF COPPER / CHELATE COMPLEXES OF COBALT / BROILER CHICKENS / BLOOD BIOCHEMICAL PARAMETERS

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Логинов Георгий Павлович, Павлова Ольга Николаевна

В статье представлено исследование по изучению влияния хелатных комплексов биогенных металлов в сочетании с L-карнитином на обменные процессы и продуктивность цыплят по биохимическим показателям крови. Было установлено, что скармливание цыплятам-бройлерам L-карнитина в отдельности и в сочетании с хелатными комплексами меди и кобальта с метионином оказывает положительное влияние на живую массу цыплят, на количественное содержание альбуминов, αи γ-глобулинов, на активность аспартатаминотрансферазы и аланинаминотрансферазы.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Логинов Георгий Павлович, Павлова Ольга Николаевна

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

The effects of chelate complexes of biogenic metals and carnitine on some blood biochemical parametrs in chickens

The article presents a study on the effect of chelate complexes of biogenic metals in combination with L-carnitine on metabolic processes and productivity in chickens based on the blood biochemical parameters. It is found that feeding of L-carnitine alone or in combination with chelate complexes of copper and cobalt with methionine to the broiler chickens causes positive influence on the chicks’ body weight, quantity of blood albumin, αand γ-globulins and activity of aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase

Текст научной работы на тему «Влияние хелатов биогенных металлов и карнитина на некоторые биохимические показатели крови цыплят»

Физиология

УДК 612.1

© 2013 Г.П. Логинов, О.Н. Павлова

ВЛИЯНИЕ ХЕЛАТОВ БИОГЕННЫХ МЕТАЛЛОВ И КАРНИТИНА НА НЕКОТОРЫЕ БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ ЦЫПЛЯТ

В статье представлено исследование по изучению влияния хелатных комплексов биогенных металлов в сочетании с L-карнитином на обменные процессы и продуктивность цыплят по биохимическим показателям крови. Было установлено, что скармливание цыплятам-бройлерам L-карнитина в отдельности и в сочетании с хелатными комплексами меди и кобальта с метионином оказывает положительное влияние на живую массу цыплят, на количественное содержание альбуминов, а- и у-глобулинов, на активность аспартатаминотрансфе-разы и аланинаминотрансферазы.

Ключевые слова: L-карнитин, метионин, хелатные комплексы биогенных металлов, хелатные комплексы меди, хелатные комплексы кобальта, цыплята-бройлеры, биохимические показатели крови.

В последние годы большое внимание уделяется выращиванию бройлеров - цыплят мясной породы. Высокая продуктивность их достигается только при использовании полноценных рационов кормления, обеспечивающих поступление в организм наряду с протеином, жиром, кальцием и фосфором, необходимого количества витаминов и микроэлементов [7].

Для организма характерно поддержание на постоянном уровне концентрации ионов металлов и лигандов, то есть, поддержание метало-лигандного гомеостаза. Биогенные металлы участвуют в образовании активных комплексов, в каталитической активности ферментов, окислительно-восстановительных реакциях, в регуляции транскрипции генов, метаболизме эндогенных свободных радикалов.

Многочисленными исследованиями показана биологическая активность хелатных комплексов биогенных металлов.

Хелатные формы биогенных металлов с аминокислотами, пептидами, белками и другими биолигандами имеют низкую токсичность, обладают антиоксидантным действием и при этом более эффективны в меньших дозах применения, в связи с чем обладают преимуществом перед неорганическими солями для использования в практике животноводства [3,4,5,6,11].

Хелатные комплексы биогенных металлов с белковыми аминокислотами и пептидами хорошо всасываются через стенки кишечника [2,5,8].

В последние годы в рационе кур особое внимание обращают на содержание минеральных веществ, витаминов и биологически активных веществ (БАВ). Одними из важнейших физиологических стимуляторов являются Ь-карнитин (СН3)3К+СН2СН(ОН)СН2СОО") и у-Ы-триметламино-Р-оксимасляная кислота [1,8,9,10,].

Ь-карнитин в организме животных способствует снижению содержания гидроперекисей липидов, малонового диальдегида, повышает у животных активность таких ферментов как супероксиддисмутаза и каталаза. Эндогенное образование карнитина осуществляется в основном клетками печени и почек путем трансформации лизина. Донором метильных групп при этом служит метионин [1,8,10].

Таким образом, целью нашего исследования стало изучение влияния хелатных комплексов биогенных металлов в сочетании с L-карнитином на обменные процессы и продуктивность цыплят по биохимическим показателям крови.

Материал и методы исследований. Опыты проведены на бройлерах кросса «Смена» в условиях вивария при клеточном содержании. Птицы участвовали в эксперименте с 7-ми дневного возраста, были поделены на четыре группы по 6 голов в каждой, подобранных по аналогам.

Первая группа - контрольная, получала основной рацион. Цыплята опытных групп на килограмм живой массы дополнительно к основному рациону получали L-карнитин и хелатные комплексы меди и кобальта с метионином из расчета: во второй группе - 100 мг карнитина, в третьей - 100 мг карнитина и 5 мг хелатных комплексов, в четвертой - 50 мг карнитина и 2,5 мг хелатных комплексов. Цыплята содержались по три головы в каждой клетке.

Взвешивание птицы проводили в двух-, трех-, и четырех-, пяти- и шестинедельном возрасте, кровь для анализа брали в 14-ти и 28-дневном возрасте из подкрыльцевой вены. В крови определяли гематологические показатели. В сыворотке крови определяли содержание общего белка и белковых фракций, активность ферментов аспартатаминотрансферазы и ала-нинаминотрансферазы (по Райтману и Френкелю).

Результаты исследований. Хелатные комплексы меди и кобальта с метионином и L-карнитином оказали определенное влияние на морфологические и биохимические показатели крови. У цыплят всех опытных групп отмечалось значительное повышение (на 9, 0-15, 3 %) количества гемоглобина, что свидетельствует о большей окислительной способности крови, повышенной интенсивности обмена и лучшей приспосабливаемости к окружающим условиям.

В крови цыплят во второй срок исследования отмечалось повышение количества эритроцитов: во второй группе на 8,0 % (Р > 0,05); в третьей - на 12,2 % (Р < 0,05) и в четвертой -на 10,5 % (Р > 0,05).

У цыплят двухнедельного возраста второй, третьей и четвертой групп содержание общего белка в сыворотке крови было выше по сравнению с контрольной группой на 7,7, 6,0 и 8,5 % соответственно.

К четырехнедельному возрасту отмечалось увеличение концентрации общего белка в сыворотке крови по сравнению с первым сроком исследования, и по группам составляло: в контрольной - 35,5±1,07 г/л; во второй - 38,9±1,04; в третьей - 39,0±1,12 и в четвертой -38,7±1,18 г/л, что на 9,6, 9,9 и 9,0 % соответственно выше контрольных показателей. Анализ показал, что количественное содержание альбуминов и ß-глобулинов в сыворотке крови у птицы контрольной и опытных групп находилось в пределах физиологической нормы. Значительное изменение в содержании альбуминов отмечалось в сыворотке крови у 14-дневных цыплят четвертой группы, и их количество составляло 14,9±0,42 г/л, что на 11,8 % (Р < 0,05) больше по сравнению с контрольными показателями. Отмечалось увеличение концентрации ß-глобулинов в сыворотке крови во второй опытной группе у 28-суточных цыплят на 11,1 % (Р < 0,05). Наблюдалось увеличение в опытных группах содержания а-глобулинов (на 7,813,6 %) и Y-глобулинов (на 8,6-15,6 %).

Аминотрансферазы представляют собой ферменты, катализирующие обратимые реакции трансаминирования, то есть переноса аминогруппы и водорода от одной молекулы субстрата к другой без промежуточного образования аммиака. Аминотрансферазы участвуют в азотистом обмене, особенно в обмене аминокислот. Активность АсАТ и АлАТ в сыворотке крови является показателем полноценности белкового питания.

Результаты исследования трансаминазной активности показали, что при скармливании цыплятам Ь-карнитина в отдельности и в сочетании с хелатными комплексами отмечается увеличение в сыворотке крови активности АсАТ на 12,3-28,2 %, АлАТ - 9,1-17,8 % (табл.1).

Таблица 1

Влиние хелатных комплексов и L-карнитина на активность ферментов АсАТ и АлАТ

Показатели Группы

Контроль 2 3 4

Возраст цыплят 14-е сутки

АсАТ, ед/мл 3,60±0,12 4,18±0,14 ** 4,16 ±0,15* 4,40 ±0,14 ***

АлАТ,ед/мл 2,10 ±0,08 2,54 ±0,08** 2,61 ±0,09** 2,39±0,09*

Возраст цыплят 28-е сутки

АсАТ, ед/мл 4,15 ±0,15 4,66 ±0,16 * 5,17 ±0,15 *** 5,32 ±0,17 ***

АлАТ,ед/мл 2,23 ±0,07 2,43±0,09 2,52 ±0,09* 2,63 ±0,10 **

Заключение. В крови цыплят-бройлеров, получавших хелатные комплексы и L-карнитин, происходит повышение количества эритроцитов (6,5-12,2 %), концентрации гемоглобина (на 9,0-15,3 %), общего белка (8,7-9,9 %), у-глобулинов (9,1-14,5 %), Отмечается увеличение в сыворотке крови активности АсАТ на 12,3-28,2 %, АлАТ - 9,1-17,8 %.

Таким образом, скармливание цыплятам-бройлерам L-карнитина в отдельности и в сочетании с хелатными комплексами меди и кобальта с метионином оказывает положительное влияние на живую массу цыплят, на количественное содержание альбуминов, а- и у-глобулинов и на активность аспартатаминотрансферазы и аланинаминотрансферазы.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Богомолова Р. А. Биологическое действие карнитина на организм сельскохозяйственных животных и птицы. // Р. А. Богомолова - Йошкар-Ола, 2006. - 116 с.

2. Бойко, И. Использование марганца-цитрата при выращивании цыплят / И. Бойко // Главный зоотехник. 2009. -№ 6. - С. 43-48.

3. Кабиров, Г.Ф. Использование хелатных форм микроэлементов в животноводстве / Г.Ф. Кабиров, Г.П. Логинов, Н.З. Хазипов - Казань: изд-во ФГОУ ВПО «КГ АВМ», 2005. - 298 с.

4. Кебец, А.П. Продуктивность цыплят-бройлеров под влиянием препаратов на основе комплекса железа с рибофлавином и аминокислотами / А.П. Кебец, Н.М. Кебец, С.В. Егоров, А. А. Богатырев // Сельскохозяйственная биология, 2006, № 6. - С. 49-52.

5. Манорик, П. А. Разнолигандные биокоординационные соединения металлов в химии, биологии, медицине / П. А. Манорик - Киев: Наук.думка, 1991. - 272 с.

6. Мисбахов, И.И. Антиоксидантная и антианемическая направленность хелатных комплексов биогенных металлов / И.И. Мисбахов, Г.П. Логинов, А.А.Мамаева // Ветеринарная медицина домашних животных: Сборник статей - Казань: Печатный двор, 2007, вып. 4. - С. 110-113.

7. Фисинин, В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы/ В.И: Фисинин; И. А. Егоров, Т.М. Околелова, Ш.А. Имангулов. Сергиев Посад.- 2005.- 375 с.

8. Aoyagi, S. Nutritional evaluation of copper-lysine and zinc-lysine complexes for chicks/ S. Aoyagi, D.H. Baker // Poultry Sci. 72: - 1993. - P. 165-171.

9. Arockia Rani, P.J. Carnitine as a free radical scavenger in aging / P.J. Arockia Rani // Exp Gerontol, 2001, 36. -Р. 1713-1726.

10. Bieber, L.L. Carnitine / L.L. Bieber // Ann. Rev. Biochem., 1988, 57. - P. 261-283.

11. Severin, K. Bioorganometalic chemistry - transition metal complexes with а-amino acids and peptides / K. Severin, R. Bergs, W. Beck // Angewandte Chem. Int. Ed. Engl., 1998, -37, N 12. - P. 1635-1654.

REFERENCES

1. Bogomolov, R.A. Biological effect of carnitine on the body of livestock and poultry. / / RA Bogomolov - Yoshkar-Ola, 2006. - 116.

2. Boiko, I. Using manganese citrate in growing chicks / I. Boyko / / Chief livestock. 2009. - № 6. - S. 43-48.

3. Kabirov, GF Using chelated trace elements in animal / GF Kabirov, GP Loginov, NC Hazipov - Kazan: Izd FSEIHPE "KGAVM", 2005. - 298 p.

4. Kebets, A.P. Productivity of broiler chickens under the influence of drugs on the basis of a complex of iron with riboflavin and amino acids / A.P. Kebets, N.M. Kebets, S.V. Egorov, A.A. Bogatyrev / / Agricultural Biology, 2006, № 6. -

5. 49-52.

5. Manorik, P.A. Biokoordinatsionnye ternary metal compounds in chemistry, biology, medicine / P.A. Manorik - Kiev: Nauk.dumka, 1991. - 272.

6. Misbahov, I.I. Antioxidant and Antianaemia orientation chelate complexes of biogenic metals / I.I. Misbahov, G.P. Loginov, A.A. Mamaeva / / Veterinary Medicine Pet: Collected papers - Kazan: Printing House, 2007, issue 4. - P. 110113.

7. Fisinin, V.I. Feeding poultry / V.I. Fisinin, I.A. Egorov, T.M. Okolelova, Sh. A. Imangulov. Sergiev Posad. - 2005. -375.

8. Aoyagi, S. Nutritional evaluation of copper-lysine and zinc-lysine complexes for chicks/ S. Aoyagi, D.H. Baker // Poultry Sci. 72: -1993. -PI 165-171.

9. Arockia Rani, P.J. Carnitine as a free radical scavenger in aging / P.J. Arockia Rani // Exp Gerontol, 2001, 36. -P. 1713-1726.

10. Bieber, L.L. Carnitine / L.L. Bieber // Ann. Rev. Biochem., 1988, 57. - P. 261-283.

11. Severin, K. Bioorganometalic chemistry - transition metal complexes with a-amino acids and peptides / K. Severin, R. Bergs, W. Beck // Angewandte Chem. Int. Ed. Engl., 1998. - N 12. - P. 1635-1654.

Статья принята в печать 30 сентября 2013 г.

Рецензент Гондарева Л.Н., доктор биологических наук, профессор, заведующая кафедрой физиологии труда и спорта ГОУ ВПО «Ульяновский государственный университет».

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.