CC BY
44
Гайнулина, О.А. Якимов и др. - Казань: изд-во «Фэн» АН РТ, 2001. - С 176.
ВЛИЯНИЕ ПРИРОДНЫХ МИНЕРАЛОВ НА ГУМОРАЛЬНЫЕ ФАКТОРЫ
РЕЗИСТЕНТНОСТИ СВИНЕЙ В РАННЕМ ПОСТНАТАЛЬНОМ ПЕРИОДЕ
Виниченко Г.В., Григорьев В.С.
Резюме
Природные минералы Водинского (Самарская область) и Сиуч-Юшанского (Ульяновская область) месторождений в рационе свиней в раннем постнатальном периоде, оказывают положительное влияние на гуморальные факторы, рост и развитие их.
NATURAL MINERALS INFLUENCE ON SWINE HUMORAL RESISTANCE FACTORS
IN EARLY POSTNATAL PERIOD
Vinichenko G.V., Grigorev V.S.
Summary
Natural minerals Vodinsk (Samara region) and Seyuch-Uschansk (Ulyanovsk region) deposit in a diet of pigs in early postnatal the period exert positive impact on humoral factors, growth and their development makes.
УДК 631.417.8:636.5+577.156.6
ВЛИЯНИЕ ХЕЛАТНЫХ КОМПЛЕКСОВ МЕДИ И КОБАЛЬТА В
СОЧЕТАНИИ С L-КАРНИТИНОМ НА ЖИВУЮ МАССУ, БЕЛКОВЫЙ СПЕКТР И НА АКТИВНОСТЬ АМИНОТРАНСФЕРАЗ В СЫВОРОТКЕ КРОВИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Гайсина Т.Р.
ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э.Баумана»
Ключевые слова: бройлеры, хелатные комплексы, L-карнитин, сыворотка крови, общий белок, белковые фракции, аспрататаминотрансфераза, аланинаминотрансфераза.
Key words: broilers, chelate complexes, L-carnitine, blood serum, total protein, protein fractions, aspartataminotransferase, alanine aminotransferase.
В последние годы в рационе кур особое внимание обращают на содержание минеральных веществ, витаминов и биологически активных веществ (БАВ). Одним из важнейших физиологических стимуляторов
является карнитин (СНз)зК+СН2СН(ОН)СН2СОО-), у-Ы-триметламино-Р-оксимасляная кислота.
Основная функция Ь-карнитина заключается в переносе жирных кислот к местам их расщепления в митохондриях. Организм может вырабатывать лишь небольшое количество Ь-карнитина. В отсутствии его эффективное расщепление жиров практически невозможно [4, 5]. Ь-Карнитин оказывает существенное влияние на обмен веществ: улучшает энергетический обмен, укрепляет иммунную систему, стимулирует процесс кроветворения, выводит яды из клеток и защищает их от многих вредных веществ [1, 2].
Карнитин в организме животных способствует снижению содержание гидроперекисей липидов, малонового диальдегида, повышает у животных активность таких ферментов, как супероксиддисмутаза и каталаза [5]. Эндогенное образование карнитина осуществляется в основном клетками печени и почек путем трансформации лизина; донатором метильных групп служит метионин. Для синтеза карнитина в организме особенно важны также витамины В5, В12, и С.
Многочисленными исследованиями показана биологическая активность хелатных комплексов биогенных металлов с метионином и другими белковыми аминокислотами [3]. Метионин обеспечивает дезинтоксикационные процессы, прежде всего, по связыванию тяжелых металлов, эндогенных и экзогенных токсинов, а также при токсикозе беременности, оказывает выраженное антиоксидантное действие. От количества метионина в организме зависит синтез таурииа и цистеина, цистеин является предшественником глутатиона.
Целью данной работы являлось изучение влияния Ь-карнитина в сочетании с хелатными комплексами меди и кобальта с метионином на рост цыплят, на содержание в сыворотке крови общего белка, белковых фракций и на активность ферментов трансаминирования -аспартатаминотрансферазы (АсАТ) и аланинаминотрансферазы (АлАТ).
Материалы и методы. Опыт был проведен на бройлерах кросса «Смена» в условиях вивария академии, предоставленных КФХ «Марс», при клеточном содержании. Были сформированы четыре группы молодняка 7-ми дневного возраста по 6 голов в каждой, подобранных по аналогам. Схема проведения опыта приведена в таблице 1.
Первая группа - контрольная, получала основной рацион. Цыплятам опытных групп на килограмм живой массы дополнительно к основному рациону задавали Ь-карнитин и хелатные комплексы меди и кобальта с метионином из расчета: второй группе - 100 мг карнитина, третьей - 100 мг карнитина и 5 мг хелатных комплексов, четвертой - 50 мг карнитина и 2,5 мг хелатных комплексов. Цыплята содержались по три головы в каждой клетке.
1. Схема опыта
Количество Схема Доза добавок Длительность
Группа цыплят кормления г/кг живой массы периода, дни
Контрольная 6 ОР (основ-ной 21
рацион)
2-опытная 6 ОР + карни- карнитин 21
тин) 100 мг на кг
3-опытная 6 ОР + карнитин + хелаты карнитин 100 мг + 5 мг хелатов 21
4-опытная 6 ОР + карнитин + хелаты карнитин 50 мг + 2,5 мг хелатов 21
Рацион в целом удовлетворял потребности организма птицы в витаминах, обменной энергии и по аминокислотному составу. В состав рецепта комбикорма для кур-несушек входили, в %: пшеница - 37,8, кукуруза - 20,0, кукурузный глютен - 5,0, подсолнечный жмых - 10,0, дрожжи кормовые - 5,0, масло подсолнечное - 2,0, ЗЦМ - 2,0, БВМД -15,0, лизин - 0,5, метионин - 0,2, ракушки - 2,5.
Птиц взвешивали в двух-, трех-, и четырехнедельном возрасте. Взятие крови у цыплят проводили до кормления в 14-ти и 28-дневном возрасте из подкрыльцевой вены. В сыворотке крови определяли содержание общего белка (по биуретовой реакции), белковые фракции -(турбидиметрическим методом), активность ферментов
аспартатаминотрансферазы и аланинаминотрансферазы (по Райтману и Френкелю).
Результаты исследований. В таблице 2 приведена динамика живой массы цыплят-бройлеров.
Живая масса кур цыплят второй группы, получавших с кормом карнитин в дозе 100 мг на килограмм живой массы, на 14-е составляла 259,3±6,8 г, на 21-е - 506,4±12,1, на 28-е - 855,3±18,7 г, что на 3,9, 5,3 и 7,9% выше контрольных значений. Наибольшей скоростью роста обладала птица 4-ой группы.
2. Динамика живой массы цыплят, г
Возраст, дни Группы
контроль 2 3 4
14 249,5±6,5 259,3±6,8 260,8±6,9 260,0±6,1
21 480,9±12,7 506,4±12,1 508,7±12,7 515,0±13,2
28 793,0±18,1 855,3±18,7* 846,1±18,6 869,2±19,2*
В эти же сроки у цыплят четвертой группы, получавших с кормом 50 мг карнитина и 2,5 мг хелатных комплексов, живая масса равнялась 260,0±6,1 г, 515,0±13,2 и 869,2±19,2 г соответственно, что на 4,2, 7,1 и 9,6% выше контрольных значений.
В табл. 3 приведены данные по влиянию подкормки карнитина и хелатных комплексов на содержание общего белка и белковых фракций в сыворотке крови цыплят.
Как видно из таблицы, у цыплят двухнедельного возраста содержание общего белка в сыворотке крови второй, третьей и четвертой групп было выше по сравнению с контрольной на 7,7, 6,0 и 8,5% соответственно. К четырехнедельному возрасту отмечалось увеличение концентрации общего белка в сыворотке крови по сравнению с первым сроком исследования. и по группам составляло: по контрольной -35,5±1,07 г/л, второй - 38,9±1,04, третьей - 39,0±1,12 и четвертой -38,7±1,18 г/л и на 9,6, 9,9 и 9,0% соответственно выше контрольных показателей.
3. Общий белок и белковые фракции
Показатели Группы
Контроль 2 3 4
14-е сутки
Общий белок, г/л 26,5±0,69 28,5±0,79 28,1±0,78 28,8±0,71*
Альбумины, г/л 13,7±0,38 14,6±0,39 14,7±0,42 14,9±0,42
а-глобулины, г/л 5,1±0,18 5,7±0,19* 5,5±0,19 5,7±0,18*
в-глобулины, г/л 4,2±0,09 4,2±0,17 4,1±0,16 4,3±0,14
у-глобулины, г/л 3,5±0,07 4,0±0,12** 3,8±0,36 3,9±0,13*
28-е сутки
Общий белок, г/л 35,5±1,07 38,9±1,04* 39,0±1,12* 38,7±1,18
Альбумины, г/л 17,4±0,54 18,1±0,57 18,8±0,50 18,3±0,57
а-глобулины, г/л 6,3±0,23 7,6±0,24** 7,1±0,22* 7,5±0,20**
в-глобулины, г/л 6,3±0.18 7,0±0,25* 6,8±0,24 6,9±0,22
у-глобулины, г/л 5,5±0,13 6,2±0,26* 6,3±0,18** 6,0±0,22
Альбумины, являясь представителями мобильных белков, играют важную роль в обмене веществ, поддерживая коллоидно-осмотическое давление; выполняют транспортную функцию и служат для организма важным резервом аминокислот. Анализ показал, что количественное содержание альбуминов и в-глобулинов в сыворотке крови у птицы контрольной и опытных групп находились в пределах физиологической нормы. Значительное изменение в содержании альбуминов отмечалось в сыворотке крови у 14-ти дневных цыплят четвертой группы, и количество их составляло 14,9±0,42 г/л, что на 11,8% (Р < 0,05) больше по сравнению с контрольными показателями. Отмечалось увеличение концентрации в-
глобулинов в сыворотке крови второй опытной группе у 28-ми суточных цыплят на 11,1% (Р < 0,05). Наблюдалось увеличение в опытных группах увеличение содержания а-глобулинов (на 7,8-13,6%) и у-глобулинов (на 8,6-15,6%). Результаты исследования активности ферментов трансаминирования приведены в табл. 4.
Следует отметить, что аминотрансферазы представляют собой ферменты, катализирующие обратимые реакции трансаминирования, т.е. переноса аминогруппы и водорода от одной молекулы субстрата к другой без промежуточного образования аммиака. Аминотрансферазы участвуют в азотистом обмене, особенно в обмене аминокислот. Активность АсАТ и АлАТ в сыворотке крови является показателем полноценности белкового питания.
Результаты исследования трансаминазной активности показывают, что при скармливании цыплятам Ь-карнитина в отдельности и в сочетании с хелатными комплексами отмечается увеличение в сыворотке крови активности АсАТ на 12,3-28,2%, АлАТ - 9,1-17,8%.
4. Влиние хелатных комплексов и карнитина на активность ферментов АсАТ и АлАТ
Показатели Группы
Контроль 2 3 4
14-е сутки
АсАТ, ед/мл 3,60±0,12 4,18±0,14** 4,16±0,15* 4,40±0,14***
АлАТ,ед/мл 2,10±0,08 2,54±0,08** 2,61±0,09** 2,39±0,09*
28-е сутки
АсАТ, ед/мл 4,15±0,13 4,66±0,16* 5,17±0,15*** 5,32±0,17***
АлАТ, ед/мл 2,23±0,07 2,43±0,09 2,52±0,09* 2,63±0,10**
Таким образом, скармливание цыплятам-бройлерам L-карнитина в отдельности и в сочетании с хелатными комплексами меди и кобальта с метионином оказывает положительное влияние на живую массу цыплят, на количественное содержание альбуминов, а- и у-глобулинов и на активность аспартатаминотрансферазы и аланинаминотрансферазы.
ЛИТЕРАТУРА 1. Богомолова, Р. А. Биологическое действие карнитина на организм сельскохозяйственных животных и птицы. // Р.А. Богомолова/ Йошкар-Ола. - 2006. - 116 с. 2. Буров, С. Продуктивность бройлеров при использовании L-карнитина / С. Буров, И. Макарова, А. Овчаров // Птицеводство, 2007, № 8. - С. 16-17. 3. Бушов, А.В. Влияние ферроглюкина в сочетании с хелатными комплексами глицинатов цинка, меди и йодида калия на функции кроветворения и рост поросят-сосунов с клинической железодефицитной анемией / А.В. Бушов, Э.В. Тен, Г.П. Логинов // // Уч. зап. КГАВМ, Казань, 2005, № 180. -С. 21-36. 4. Левицкий, Д. О. Механизм действия карнитина в системе транспорта жирных кислот.
/ Д.О. Левицкий, Е.В. Лебединская, В.П. Скулачев // В кн.: Митохондрии. Биохимия и инфраструктура. М. - 1973. - с. 58 - 62. 5. Eaton, S. Mammalian mitochondrial в-oxidation / S. Eaton, K. Bartlett, M. Pourfarzam // Biochem J 1996; 320: 345-357.
ВЛИЯНИЕ ХЕЛАТНЫХ КОМПЛЕКСОВ МЕДИ И КОБАЛЬТА В СОЧЕТАНИИ С L-КАРНИТИНОМ НА ЖИВУЮ МАССУ, БЕЛКОВЫЙ СПЕКТР И НА АКТИВНОСТЬ АМИНОТРАНСФЕРАЗ В СЫВОРОТКЕ КРОВИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Гайсина Т.Р. Резюме
Скармливание цыплятам-бройлерам L-карнитина в отдельности и в сочетании с хелатными комплексами меди и кобальта с метионином отмечается увеличение живой массы цыплят, количественного содержания альбумина, а- и у-глобулинов и повышение активности аминотрансфераз.
EFFECT OF CHELATE COMPLEXES OF COPPER AND COBALT IN COMBINATION WITH L-CARNITINE ON PROTEIN SPECTRUM IN THE ACTIVE AMINOTRANSFERASE IN SERUM BROILER CHICKENS
Gaisina T.R. Summary
Feeding broiler chickens with L-carnitine alone or in combination with the chelate complexes of copper and cobalt with methionine there is an increase of live weight of chickens, quantification of albumin, а-and y-globulin and increased aminotransferase activity.
УДК 633.2/.3
СИЛОСОВАНИЕ ЗАСУХОУСТОЙЧИВЫХ КОРМОВЫХ КУЛЬТУР
Гасимова Г.А., Яппаров А.Х.*, Дегтярева И.А.*
ФГОУ ВПО « Казанская государственная академия ветеринарной
медицины им. Н.Э. Баумана» Государственное учреждение «Татарский научно-исследовательский институт агрохимии и почвоведения Российской академии сельскохозяйственных наук»*
Ключевые слова: засуха, кормовая культура, силос, амарант. Key words: drought, forage, silage, amaranth.
