CC BY
38
УДК: 636.082.26: 636.082.43
ВЛИЯНИЕ ГИБРИДИЗАЦИИ С ЗЕБУ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ
Г. И. САДЫГОВА, соискатель Азербайджанский ГАУ E-mail: phisiolog@list.ru
Резюме. В работе показано, что гибриды зебу в 18-име-сячном возрасте существенно превосходят чистокровных животных симментальной породы по росту и развитию и морфологическому составу туши.
Клочевые слова: гибридизация, зебу, симментальская порода, живая масса, морфологический состав туши.
Скотоводство в юго-восточной части Азербайджана исторически сложилось под сильным влиянием горбатого скота - зебу. Существенные его недостатки -позднезрелость, небольшая живая масса (190...220 кг), низкая молочная продуктивность (400...600 кг молока за лактацию жирностью 5,0...5,5 %), короткий период лактации (5...6 мес.) и др. - объясняотся низкой техникой разведения, совершенно неудовлетворительными условиями кормления и содержания, которые в течение длительного времени сохраняли черты ведения примитивного скотоводства [1-4].
Для повышения эффективности скотоводства во второй половине XX столетия в Азербайджан завезли животных культурных пород. Однако они плохо адаптировались к экстремальным условиям республики. Молодняк медленно рос, часто погибал, плохо откармливался.
В связи с этим возникла необходимость создания гибридных животных (стад), хорошо адаптированных к климатическим условиям региона и имеющих резистентность к разным заболеваниям [5].
Цель наших исследований - изучить влияние скрещивания кубинского зебу с крупным рогатым скотом симментальской породы на рост, развитие и мяснуо продуктивность получаемых гибридов.
Условия, материалы и методы. Исследования проводили в условиях ЭХ «Алибейли» Гейгельско'о района Республики Азербайджан.
Для этого были сформированы две группы бычков. В одну из них входили животные симментальной породы (30 голов), во вторую - гибриды симменталов с кубинским зебу (50 голов). Все бычки от рождения и до 18-име-сячного возраста находились в одинаковых устовиях.
Результаты и обсуждение. Живая масса подопытных бычков зависела от генотипа. Наибольшая величина
этого показателя, как при рождении, так и на протяжении всего эксперимента отмечена у полукровных гибридов зебу с симменталами. При рождении она была выше на 3,3 кг, а в возрасте 18 месяцев - на 73 кг (табл. 1).
Таблица 1. Динамика живой массы бычков, кг
Возраст I Си жен таль-\ Кубинский веская порода буксимментальская
При рождении 32,8+0,4 36,1+0,3
Змее 121,4+1,5 138,5+1,0
6 мес 185,6+1,8 210,3+3,1
9 мес 233,4+2,8 270,4+33
12 мес 280,5+3,5 332,5+3,9
15 мес 336,5+3,9 396,5+4,9
18 мес 404,5+3,9 477,5+4,9
Известно, что чем лучше морфологический состав туш, тем больше выход мяса высокого качества. Содержание в туше мякоти, жира, костей и сухожилий изменяется в зависимости от генотипа, условий выращивания и возраста животных.
Гибриды кубиского зебу с симменталами превосходили исходную породу по абсолютной массе мякоти в туше. Разница по величине этого показателя в их пользу составляла 38,5 кг (табл. 2). Кроме того, помеси отличались более высокой массой охлажденной туши.
Таблица 2. Морфологический состав туш подо пытных бычков, кг
Показатель Симмен- тальская Кубинский зебу х симментальская
Масса охлакденней туши Мжоть Кости Сухожилия и хряци Потери гри о€валмэ 208,4+2,7 161,9+2,9 40,1+0,7 4,8+0,3 030+0,04 254,0+2,5 200,4+2,5 45Д+2,1 7,2+0,4 1,10+0,03
Выводы. Таким образом гибридизация - важнейшее направление в преобразовании и обогащении живой природы, в создании новых пород, отличающихся высокой продуктивностью, наиболее полно отвечающие требованиям сельского хозяйства.
Результаты наших исследований свидетельствуют, что гибриды зебу с симментальским скотом в 18-имесячном возрасте превосходят животных симментальской породы по живой массе, отличаются благоприятным морфологическим составом туш, высокими убойными и технологическими показателями мясной продуктивности.
Литература.
1. Аббасов С. А - Эффективность скрещивания Кубинского зебу с разными породами скота в условиях Азербайджана. -Гянджа, 2003. - Монография. - 138 с.
2. Аббасов СЛ Явное превосходство гибридов зебу.//Животноводство России. - 2006. - №11. - С. 35-39.
3. Вердиев З.К. Зебуводство. - М.: Колос, 1966. - С. 5-28.
4. Вердиев З.К. Салманов З.М., Аббасов С.А. и др. - Зебувидные мясные гибриды в Азербайджане и использование их в увеличении производства мяса: Монография. - Баху. - 1991. -77 с.
5. Лумбунов С.Г., Ешижамсоева С.Б., Ж.Г. Болотова Гибриды зебу в условиях Бурятии.//Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2008. - №1. - С. 77-80
THE INFLUENCE OF HYBRIDIZATION ON PRODUCTTVTTY OF SIM MENTAL BREED
G.l. Sadi go va
Summary. In this article It was proved that Zebu hybrids exceeded heavy beasts of other groups by their growth, development and liveweight at the 18 months age. And also they exceeded by their weight skin area and morphological structure of carcass. Key words: hybridization, zebu, Simmenal breed, live weight, morphological composition of carcass.
70 -------------------------------------------------------- Достижения науки и техники АПК, №11-2010
