CC BY
146
Таблица. Трансформация основных питательных веществ и энергии кор- группы до 68,62 г у сверстниц
второй группы (см. рисунок). По величине этого показателя животные второй и третьей групп превосходили контроль на 2,14.. .2,48 г а телки четвертой уступали - на 5,3 г Такая ситуация, на наш взгляд, связана с тем, что синтез белка интенсивнее происходит при лучше развитом рубцовом пищеварении, которое стимулирует большее потребление грубых кормов.
Различия между опытными группами по пищевому жиру составляли 2,71.1,06 г при этом превосходство над контролем было равно 2,75...5,46 г Выход энергии с 1 кг съемной живой массы у телок II опытной группы был равен 2,64 МДЖ, IV опытной - 2,78 МДЖ, что оказалось больше, чем в контроле на 0,48...0,71 МДЖ.
Наибольший коэффициент конверции протеина отмечен в III группе. Он составил 9,6 % против 9,1.. .9,3 % в других группах.
Коэффициенты конверсии обменной энергии корма в съедобную часть туши в опытных группах были выше, чем в контрольной, на 0,67...1,29 %.
Выводы. Таким образом, количество синтезированного белка в мякоти туш животных опытных групп колебалось от 20,37 до 20,93 кг, что было больше, чем в контроле, на 2,10.2,74 кг или 11,9.15,0 %.
Коэффициент конверсии энергии корма в съедобную часть туши у телок, находившихся в молочный период на регламентированом подсосе, выше, по сравнению с контролем, на 0,67.1,29 % (3,69.4,31 % против 3,02 %). Литература.
1. Бельков Г.И., Черников В.А. Мясная продуктивность бычков разных пород в условиях промышленной технологии //Животноводство. - 1987. - № 3. - С. 39-41.
2. Доротюк Э.Н., Каюмов Ф.Г. Калмыцкий скот и резервы его мясной продуктивности // Молочное и мясное скотоводство. - 1974. - № 10. - С. 34-35.
INFLUENCE OF TECHNOLOGY FACTORS ON TRANSFORMATION OF NUTRITIOUS SUBSTANCES
AND ENERGY OF A FORAGE IN MEAT EFFICIENCY N.G. Fenchenko, N.I. Khajrullina, A.Z. Shajkhutdinova, I.R. Kil’metova, R.F. Galimov
Summary. At perfection of breed, the important meaning has study of influence of technology factors at cultivation young animal in view of law ontogenesis.
Key words: a genotype, breed, a sex, age, technology, demountable live weight, prelethal weight, weight of the hulk, a protein, caloric content, an albuminous quality indicator, conversion stern, energy stern, protein transformation, syntheses squirrel, fat syntheses.
валового прироста затрачивали животные II опытной группы - 0,69 кг; тогда как у телок IV величина этого показателя была равна 0,61 кг В контроле она оказалась выше на 0,02...0,1 кг
В результате выход белка в расчете на 1 кг съемной живой массы колебался от 60,8 г у телок четвертой
Рисунок. Выход основных питательных веществ и энергии корма на 1 кг съемной живой массы: □ - белка, г; □ -жира, г;-о-- энергии, МДж.
ма в съедобные части мясной продукции у подопытных телок
Показатель Группа
I II III IV
Съёмная живая масса, кг 275±3,73 296±4,08* 303±3,11** 344±4,07***
Масса мякоти, кг * 08 ,0 4 6± 96 ю 73 ±3 75 2 110,9±1,95* 113,1±1,28**
Синтезировано в съедобных частях
тела, кг: белка 18,19±1,06 20,37±0,87* 20,69±0,85* 20,93±0,93*
жира 7,41±0,45 9,54±0,67* 10,17±0,32* 11,95±0,65**
Затрачено протеина корма на 1 кг
прироста живои массы, кг 0,71 0,69 0,65 0,61
Коэффициент конверсии протеина, % 9,3 9,1 9,6 9,2
Коэффициент конверсии обменнои
энергии, % 3,02 3,69 3,96 4,31
*р < 0,05, **р < 0,01, ***р < 0,001
УДК 632.082.2
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ПРОДУКТИВНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРОВ ПРИ РАЗНЫХ МЕТОДАХ РАЗВЕДЕНИЯ
В.Н. МАЗУРОВ, кандидат сельскохозяйственных наук, директор
З.С. САНОВА, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Калужский НИИСХ E-mail: knipti@kaluga.ru
Резюме. Проведен анализ продолжительности продуктивного использования коров холмогорской и сы-чевской пород в зависимости от методов разведения (скрещивание и кросс линий). Установлено, что для стада коров ОНО ОПХ «Ермолино» наибольший срок продуктивного использования и пожизненного удоя в
межлинейных кроссах обеспечивает использование быков линии Хлопчатника СХ1097 на маточном поголовье линии Цветка СХ1139 соответственно 4,38лактаций и 15408 кг молока, а также кросс линий Цветка СХ1139 х Алычка 19 МХ2703 - 4,93 лактации и 17605 кг молока. Самые эффективные кроссы с голштинской породой отмечены при использовании быков-производителей линии В.Б.Айдиал 1013415 на коровах линий Алычка 19 МХ-2703, Хлопчатника СХ-1097 и Цветка СХ-1139. В сычевской породе наилучшие результаты обеспечивает кросс линий Леванта ЭСВ 348 х Осеано11594, Рафаэла 3111 ЭСВ635 х Фасадника 642 ЦС9, пожизненный удой у которых равен 10224 и 7210 кг соответственно, а срок продуктивного использования - 4,2 и 3,75 лактации
Ключевые слова: порода, скрещивание, кроссы линий, продуктивное долголетие, пожизненный удой, молочная продуктивность.
На некоторых этапах племенной работы по совершенствованию скота приходится прибегать к кроссам линий, при которых к животным одной линии подбирают особей другой так, чтобы их качества дополняли или привносили какие-либо новые ценные свойства. Неудачные кроссы часто разрушают хорошее старое, не давая позитива. Поэтому при разведении по линиям необходимо учитывать возможности их сочетания. Если лучшие результаты получаются при сочетании с какой-то конкретной линией, то целесообразнее переключить работу со всей линией или с несколькими ее ветвями на получение наилучшего сочетания [3, 4].
Совершенствование племенных и продуктивных качеств холмогорского и сычевского скота в последние десятилетия проводят путем скрещивания его с животными различных линий более отселекциони-рованной голштинской породы. При этом ускорение генетического прогресса достигается благодаря использованию внутрилинейного спаривания и кроссов линий. Эти методы тесно связаны между собой и дополняют один другой при последовательном сочетании гомогенного и гетерогенного подбора. Многие исследователи отмечают, что лучшие результаты обеспечивает кроссировании хорошо отселекциониро-ванныхлиний,консолидированных гомогенным подбором. Улучшающий подбор способствует накоплению ценных наследственных задатков, а кроссы линий устраняют недостатки животных отдельных линий и объединяют полезные качества, свойственные каждой из них [1, 2].
Известно, что на продуктивное долголетие и пожизненный удой коров влияют такие важные факторы, как уровень и полноценность кормления,техно-логия содержания, многоплодие и др. В то же время эти признаки в значительной мере обусловлено наследственностью [7]. Удачная комбинация линий и соответствующие генотипу животного средовые факторы определяют, как повышенное продуктивное долголетие и крепость конституции,так и пожизненную продуктивность [4, 5].
В связи с изложенным цель наших исследований - анализ продолжительности продуктивного использования коров в зависимости от разных методов разведения (скрещивание и кросс линий).
Условия материалы и методы. Материалом для исследований послужили данные племенного учета выбывших коров холмогорской породы (форма «2-мол»)
ОНО ОПХ «Ермолино» Боровского района и сычевской породы племенного репродуктора СПК «Красный комбинат» Козельского района.
Для проведения исследований была создана компьютерная база данных, в которую вошли сведения о продуктивности 1420 коров холмогорской породы и 1236 коров сычевской породы (2000-2008 гг. рождения), каждая из которых имела, как минимум, первую законченную лактацию и полностью завершенный цикл производственного использования. Коровы были дочерями 60 быков холмогорской и сычевской пород, в исходной выборке оцениваемые кроссы имели 12 дочерей и более.
В холмогорской породе изучали межлинейные кроссы с использованием быков линии Алычка 19 МХ-2703, Лимона СХ-721, Цветка СХ-1139 на маточном поголовье линий Хлопчатника СХ-1097, Цветка СХ-1139, Весельчака СХ-141 и Алычка 19 МХ-2703; в голштинской породе на маточном поголовье линий В.Б.Айдиала 1013415, Р.Соверинга 198998,
С.Т.Рокита 252803 и Монтвик Чифтейна 95679 использовали быков линий В.Б.Айдиала 1013415, Монтвик Чифтейна 95679, Р.Соверинга 198998 и С.Т.Рокита 252803, а также все комбинации скрещивания маточного поголовья холмогорской породы с быками голштинской.
В сычевской породе проанализированы кроссы линий Ратмира 2003 ЭСВ-265хОсеано 11594; Рафаэла 3111 ЭСВ-0635хфасадника 642 ЦС-9; Леванта ЭСВ-348хфасадника 642 ЦС-9; Леванта ЭСВ-348хОсеано 11594; Бисера 3115 ХС-22хЛеванта ЭСВ-348; Бисера 3115 ХС-22хРатмира 2003 ЭСВ-265; Бисера 3115 ХС-22хАльберта 4191 ЭСВ-24; Вахтера 4333 ЭСВ-57хНеолита 8593 хС -641; РСоверинг 198998хРафаэ-ла 3111 ЭСВ 635; РСоверинг 198998хРатмира 2003 ЭСВ-265; РСоверинг 198998хНеолита 8593 ХС-641.
Результаты и обсуждение. В хозяйствах различных форм собственности Калужской области в 2009 г. средний возраст выбывших коров холмогорской породы составил 4,0 лактации, сычевской - 3,5 лактации.
Изучение влияния межлинейных кроссов на продолжительность продуктивного использования животных показало, что в холмогорской породе наилучшие результаты относительно достижения наибольшего срока продуктивного использования и пожизненного удоя обеспечивает использование быков линии Хлопчатника СХ-1097 на маточном поголовье линии Цветка СХ-1139 - соответственно 4,38 лактаций (табл. 1) и 15408 кг молока (р<0,01), а также кросс линий Цветка СХ-1139 х Алычка 19 МХ-2703 - 4,93 лактации и 17605 кг молока (р<0,001).
При разведении необходимо учитывать тип подбора (прямой или реципрокный), так как возможны различные результаты, даже если животные находились в одинаковых условиях содержания.
Так, потомки, полученные при сочетании матерей линии Цветка СХ-1139 с быками линии Алычка 19 МХ-2703 отличались более низкими показателями продуктивного использования и пожизненной продуктивности, чем потомки от сочетания матерей линии Алычка 19 МХ-2703 с быками линии Цветка СХ-1139. Разница между ними составляла соответственно 2,1 лактацию и 4610 кг молока (р<0,01).
Самым низким сроком продуктивного использования и пожизненным удоем отличались животные межлинейных кроссов Лимон СХ-721 х Алычек 19
Таблица 1. Пожизненная продуктивность и долголетие коров холмогорской породы в зависимости от кросса линий и скрещивания с голштинской породой
Линия п Средняя
число лакта- ций Пожизненный
удой, кг жир, % жир, кг
кроссы в холмогорской породе
Алычка х Цветка 41 2,83 12995 3,65 275
Алычка х хЛопчатника 23 2,92 6038 3,75 180
Алычка х Алычка 20 4,08 17154 3,57 265
Алычка х Весельчака 12 3,67 11962 3,63 429
Лимона х Алычка 17 1,6 5010 3,81 193
Лимона х Лимона 17 1,78 8360 3,77 317
Лимона х Хлопчатника 28 3,0 10361 3,73 322
Лимона х Цветка 50 2,21 9388 3,91 358
Хлопчатника х Цветка 27 4,38 15408 3,78 382
Цветка х Алычка 45 4,93 17605 3,71 447
Цветка х Весельчака 21 3,7 21399 3,84 680
Цветка х Цветка 98 2,7 8870 3,74 300
кроссы в голштинской породе
В.Б.Айдиала х В.Б.Айдиала 74 4,36 18305 3,71 441
В.Б.Айдиала х Р.Соверинга 23 3,62 20144 3,70 299
В.Б.Айдиала х С.Т.Рокита 30 4,13 24413 3,65 509
М.Чифтейна х В.Б.Айдиала 15 2,92 11878 4,03 384
М.Чифтейна х С.Т.Рокита 10 2,29 1116 3,77 421
Р.Соверинга х В.Б.Айдиала 45 3,52 13353 3,78 230
Р.Соверинга х Р.Соверинга 15 2,1 10482 3,56 339
С.Т.Рокита х В.Б.Айдиала 89 2,13 12014 3,96 260
С.Т.Рокита х М.Чифтейна 17 1,1 4740 3,68 174
С.Т.Рокита х Р.Соверинга 46 1,61 2476 3,53 87,4
С.Т.Рокита х С.Т.Рокита 44 1,27 2678 3,73 99,9
скрещивание с голштинами
Алычка х В.Б.Айдиала 15 3,86 15313 3,70 476
Весельчака х В.Б.Айдиала 19 3,0 9276 3,72 342
В.Б.Айдиала х Алычка 20 3,92 20352 3,70 538
В.Б.Айдиала х Хлопчатника 57 5,91 25208 3,71 156
В.Б.Айдиала х Цветка 44 3,72 17466 3,77 382
Лимона х Р.Соверинга 13 1,75 3907 3,62 142
М.Чифтейна х Цветка 21 2,56 5697 3,71 209
Р.Соверинга х Цветка 23 2,94 5825 3,68 214
С.Т.Рокита х Алычка 29 2,07 11440 3,81 436
С.Т.Рокита х Весельчака 34 1,33 11627 3,77 438
С.Т.Рокита х Лимона 31 1,0 1863 3,76 70,2
С.Т.Рокита х Наилучшего 29 1,53 2860 3,81 109
С.Т.Рокита х Хлопчатника 48 2,14 12968 3,71 326
С.Т.Рокита х Цветка 109 1,52 6663 3,80 256
Цветка х В.Б Айдиала 66 3,38 12859 3,84 421
Цветка х Р.Соверинга 33 2,6 6827 3,74 273
Цветка х С.Т.Рокита 22 2,08 7946 3,93 223
МХ-2703 и Лимон СХ-721 х Лимон СХ-721 - соответственно 1,6.1,78 лактаций и 5010.8360 кг молока.
Продуктивное долголетие коров голштинской породы в зависимости от кросса линий колебалось от 1,1 до 4,36 лактаций, самым высоким оно было при использовании быков-потомков В.Б. Ай-диала 1013415 на маточном поголовье этой же линии и составляло 4,36 лактаций.
Самым низким продуктивным долголетием (от 1,1 до 2,13 лактации) отличались потомки, полученные при использовании быков линии Силинг Трайжун Рокита 252803 на маточном поголовье линий В.Б.Айдиала 1013415, М.Чифтейна 95679,
Рефлекшн Соверинга 198998 и Силинг Трайжун Рокита 252803.
При скрещивании маточного поголовья холмогорской породы с быками голштинской породы наибольший срок продуктивного использования (от 3,72 до 5,91 лактации) с пожизненным удоем 15313.25208 кг молока отмечены в комбинациях Алычек 19 МХ-2703 х В.Б.Айдиал 1013415; В.Б.Айдиал 1013415 х Алычек 19 МХ-2703; В.Б.Айдиал 1013415 х Хлопчатник СХ-1097;
В.Б.Айдиал 1013415 х Цветок СХ-1139.
Результаты сравнительной оценки кроссов линий сычевской породы свидетельствуют о том, что самым низким сроком продуктивного использования и пожизненны удоем (соответственно 1,3 лактации и 4215 кг молока) отличались животные кросса Вахтера 4333ЭСВ 57 х Неолита 8593 ХС-641 (табл. 2).
Продуктивное долголетие коров при скрещивании сычевской и голштинской пород в зависимости от кросса линий колебалось от 1,12 до 2,6 лактаций. Самым высоким оно было при использовании быков линии Рефлекнш Соверинга 198998 на маточном поголовье линии Рафаэла 3111 ЭСВ -635 (2,6 лактаций), а самым низким (от 1,12 до 1,8 лактации) - в случае скрещевания быков потомков Рефлекш Соверинга 198998 с маточным поголовьем линий Ратмира 2003 ЭСВ -265 и Неолита 8593 ХС - 641.
Выводы. В ходе исследований мы установили, что в стаде коров ОНО ОПХ «Ермолино» следует максимально использовать наиболее удачные варианты межлинейных кроссов: Хлопчатник х Цветок, Цветок х Алычок, Цветок х Весельчак. При скрещивании маточного поголовья с быками голштинской породы самые эффективные кроссы: В.Б.Айдиал 1013415 х Алычек 19 МХ-2703; В.Б.Айдиал 1013415 х Хлопчатник СХ-1097; В.Б.Айдиал 1013415 х Цветок СХ-1139.
При разведении сычевской породы в дальнейшем целесообразно использовать оправдавшие себя кроссы для последовательной смены быков: линий Леванта ЭСВ -348 х Осеано11594, Леванта ЭСВ-348 х Фасадника 642 ЦС-9, Рафаэла 3111 ЭСВ-635 х Фа-садника 642 ЦС-9 и Ратмира 2003ЭСВ-265 х Осеа-но11594, которые позволят повысить генетический потенциал параметров длительности хозяйственного использования и продуктивности молочного скота в изученных стадах.
Таким образом, при разведении по линиям необходимо учитывать возможность их сочетания, которое позволяет повышать генетический потенциал параметров длительности хозяйственного использования и продуктивности молочного скота, строго подходить к подбору производителей с учетом сочетае-
мости линий, генеалогических и родственных групп. Таблица 2. Пожизненная продуктивность и долголетие коров сычевской по-
роды в зависимости от кросса линий и скрещивания с голштинской породой
Подборы линий Молочная продуктивность за 305 дней первой лактации (М±m) Пожизненный удой, кг Срок ис-пользования, лактаций Средний удой в расчете на одну лактацию, кг
удой, кг жир, %
Ратмира-Осеано 1944±227 3,63±0,06 7661 3,4 2253
Рафаэла-Фасадника 1822±115 3,68±0,03 7210 3,75 1923
Леванта-Фасадника 1793±202 3,67±0,03 7193 3,5 2055
Леванта-Рафаэла 1776±170 3,72±0,07 5283 3,16 1667
Леванта-Осеано 1731±125 3,67±0,02 10224 4,2 2421
Бисера-Леванта 3093+298 3,68+0,01 7966 2,1 3793
Бисера-Ратмира 3388+598 3,66+0,04 8732 2,70 3234
Бисера-Альберта 2777+162 3,71+0,03 7682 2,20 3492
Р.Соверинга-Рафаэла 3443+512 3,7+0,03 9904 2,6 3809
Р.Соверинга-Ратмира 3368+371 3,68+0,01 7540 1,8 4189
Р.Соверинга-Неолита 3360+343 3,7+0,02 3812 1,12 3403
Вахтера-Неолита 2880+142 3,73+0,03 4215 1,3 3243
Литература.
1. Галашов Е.К. Влияние ряда факторов на продолжительность хозяйственного использования и пожизненную продуктивность коров различного происхождения//Методы повышения генетического потенциала в молочном скотоводстве. - Л.: ВНИИРГЖ, 1985. - С. 67-74.
2. Григорьев Ю.Н, Погребняк В., Илъинкова Э. От чего зависит продуктивное долголетие коров // Молочное и мясное скотоводство. - 1997. - № 1. - С. 2-4.
3. Глушенко Р.Г., Ерохин В.Е. Оценка и отбор быков по происхождению//Повышение молочной и мясной продуктивности в животноводстве Сб. науч.тр. ВСХИЗО. - М, 1992. - С. 51-61.
4. Веланская Н.В., ГерасимчукА.В., Тараненко Г.С. Наследственные различия крупного рогатого скота по продолжительности хозяйственного использования // Разведение и искусственное осеменение крупного рогатого скота. — 1990. - Вып. 22. - С. 18-22.
5. Вильчинский А.Д. О продолжительности хозяйственного использования коров //Животноводство. - 1978. - № 4. - С. 12-13.
6. Басовский Н.З., Завертяев Б.П. Селекция скота по воспроизводительной способности. - М.: Россельхозиздат, 1975. -
С. 38-59.
7. Барышникова К.В. Продуктивное долголетие симменталов в условиях Поволжья // Тез. докладов научн. конференции «Селекция с.-х. животных на устойчивость к болезням, повышение резистентности и продуктивного долголетия». М.: ВНИИ-Плем, 1992. - Вып. 9. - С. 50-51.
DURATION OF THE PRODUCTIVE USE OF COWS WITH DIFFERENT METHODS OF BREEDING
B.N. Mazurov, Z.S. Sanova
Summary. the analysis of the duration of the productive use of Kholmogorsky and Sychevsky cow breed was based on different methods of breeding.
Key words: breeding, productive longevity, lifetime milk yield, milk productivity.
УДК.636.082.26:636.082.43.
ПРОДУКТИВНОСТЬ ЖИВОТНЫХ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ В УСЛОВИЯХ АЗЕРБАЙДЖАНА
С.А. АББАСОВ, доцент Азербайджанский ГАУ E-mail: vugarbagirov@mail.ru
Резюме. Исследования, проведенные в жестких природно-климатических условиях республики Азербайджан, показали, что один из эффективных способов увеличения мясной продуктивности, а также качества мяса и шкур - скрещивание коров разводимых в регионе пород (кавказская бурая, черно-пестрая и костромская) с кубинским зебу. Получаемые при этом гибриды в возрасте 18 месяцев превосходят чистопородных аналогов по живой массе на 11,5...18,0 %, по массе туши - на 16,1.22,9 %, по площади шкур - на 13,3.14,8 %. Наиболее перспективно использование самцов кубинского зебу на коровах костромской породы. Живая масса их потомков к 18-имесяному возрасту достигает464,5кг, предубойная - 455,3 кг, туши - 247,6кг, убойный выход - 58,3 %, площадь шкуры - 424,5дм2. Ключевые слова: гибрид, гетерозис,гетерозиготный, белковый качество, мраморное мясо.
В Азербайджане, как и в ряде других стран со сходными экстремальными природными условиями в течение многих лет проводятся работы по гибридизации зебу с крупным рогатым скотом с целью создания животных, отличающихся устойчивостью к болезням и суровым условиям среды с достаточно высокой мясной и молочной продуктивностью [1-7].
Вместе с тем, многие научные и практические вопросы производства молока мяса и высококачествен-
ного кожевенного сырья с использованием гибридного скота в условиях Азербайджана выяснены недостаточно и требуют дальнейшей разработки.
Цель наших исследований - изучить хозяйственнополезные признаки и биологические особенности основных пород скота, разводимых в Азербайджане (кавказская бурая, костромская и черно-пестрая), и их гибридов с кубинским зебу, определить наиболее перспективные породные сочетания для создания стад скота мясного направления продуктивности, приспособленного к экстремальным природно-климатическим условиям.
Для достижения поставленной цели решали следующие задачи:
изучить рост, развитие, откормочные свойства, развитие внутренних органов, некоторые биологические особенности, мясную продуктивность и качество мяса чистопородного и гибридного молодняка;
оценить качество кожевенного сырья полученного от животных разных генотипов.
Условия, материалы и методы. Опыт был поставлен в откормочном хозяйстве «Алабашлы», где сравнивали бычков шести генетических групп: костромской, кавказской бурой и черно-пестрой пород и их полукровных гибридов с кубинским зебу. Животных подбирали по принципу аналогов по возрасту по 10 голов в группе и выращивали в одинаковых условиях до 6 месяцев (молочный период) без привязи на глубокой подстилке, а затем на привязи. Молоко выпаивали из сосковых поилок.
За весь цикл выращивания и откорма бычки потребили корма общей питательностью 3109,2 корм. ед. и 368,3 кг переваримого протеина,
