CC BY
13
Разведение, селекция, генетика
12. Показатели биоконверсии основных питательных веществ рациона в мясную продукцию при производстве баранины основных пород овец Южного Урала / П.Н. Шкилёв, В.И. Косилов, Е.А. Нико-нова и др.; // Состояние и перспективы развития овцеводства и козоводства: сб. науч. тр. по материалам междунар. кординацион. конгресса учёных-овцеводов / под ред. В.В. Абонеева. Ставрополь, 2013. Т. 1 (вып. 6). 190 с.
13. Никонова Е.А., Косилов В.И., Шкилёв П.Н. Мясные качества овец цигайской породы в зависимости от полового диморфизма и возраста // Овцы, козы, шерстяное дело. 2008. № 4. С. 28.
14. Андриенко Д.А., Косилов В.И., Шкилёв П.Н. Особенности формирования мясных качеств молодняка овец ставропольской породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. № 1(25). С. 61-63.
15. Давлетова А.М., Косилов В.И. Убойные показатели баранчиков эдильбаевских овец // Овцы, козы, шерстяное дело. 2013. № 3. С. 14-16.
16. Кубатбеков Т.С., Мамаев С.Ш. Убойные показатели баранчиков киргизской тонкорунной породы разного возраста // Овцы, козы, шерстяное дело. 2013. № 3. С. 30-31.
17. Шкилев П.Н., Андриенко Д.А., Никонова Е.А. Состояние и тенденция развития овцеводства на Южном Урале // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. № 1(17). С. 88-90.
18. Богданов Л.В., Обуховский В.М. Изучение типов трансферрина и типов гемоглобина у крупного рогатого скота и овец в БССР // Общая биология. 1967. Т. 28. № 1. С. 76-81.
Чортонбаев Тыргоот Джумадиевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, проректор по научной работе, Кыргызский национальный аграрный университет имени К.И. Скрябина, Кыргызская Республика, 720005, г. Бишкек, ул. Медерова, 68, тел.: +996 312 54-52-64, e-mail: Tyr-goot@gmail.com
Осмонова Бактыгул Момуновна, старший преподователь кафедры экологии, Жалал-Абадский государственный университет, Кыргызская Республика, Джалал-Абадская область, г. Джалал-Абад, ул. Ленина, 57, тел.: 0772950578, e-mail: osmonova.baktygul@bk.ru
UDC 636.32/38.082.12.14
Chortonbaev Turgoot Dzhumadievich1, Osmonova Baktygul Momunovna2
1 Kyrgyz National Agrarian University named after K.I. Skryabin, e-mail: Tyrgoot@gmail.com
2 Jalal-Abad State University, e-mail: osmonova.baktygul@bk.ru Transferrin markers of sheep and their use in selection
Summary. The article presents the results of research on frequency of occurrence of half-blooded Hissar x Kyrgyz sheep with certain types of polymorphic systems of transferrin and the relationship between the types of polymorphic proteins with some economic-useful signs.
Key words: sheep breeding, crossbreeding of sheep, Hissar x Kyrgyz sheep, phenotypes of transferrin locus, homo- or heterozygous forms of transferrin, transferrin.
УДК 636.32.082/38
Продуктивные качества бычков казахской белоголовой, калмыцкой пород, зебу индубразил и их гибридов в горной зоне Таджикистана
Т.А. Иргашев1, В.И. Косилов2, \А.Х. Заверюха 3
1Институт животноводства Таджикской академии сельскохозяйственных наук 2ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный аграрный университет»
3ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства»
Аннотация. Приводятся показатели живой массы, относительной скорости роста, среднесуточного прироста массы тела чистопородных бычков мясных пород, зебу и их гибридов при содержании в разных технологических условиях.
30 Разведение, селекция, генетика
Ключевые слова: мясное скотоводство, бычки, порода скота, казахская белоголовая порода, калмыцкая порода, зебу индубразил, гибриды скота.
Изучение закономерностей роста и развития сельскохозяйственных животных составляет важный раздел зоотехнической науки, так как в процессе развития животное проявляет не только видовые и породные свойства, но и присущую только ему индивидуальность со всеми особенностями его конституции, экстерьера, темперамента, жизнеспособности и продуктивности. Процессы роста и развития животных наряду с другими многочисленными факторами (кормление, содержание, физиологическое состояние и др.) в значительной степени определяются породными особенностями [1-5].
Одной из актуальных проблем животноводства на современном этапе является управление процессами роста и развития в связи с интенсификацией отрасли. Эти два понятия обусловлены и неразрывно связаны друг с другом, проявляются в единстве [6-7].
Рост животного является процессом увеличения массы клеток организма, его тканей и органов, линейных и объёмных размеров за счёт количественных изменений, происходящих в результате обмена веществ и определённого соотношения ассимиляции в результате диссимиляции.
Изменения интенсивности роста и развития животных происходят в виде волнообразной кривой, длина которой достаточно постоянна. Неравномерный характер роста животных объясняется последовательной сменой в ходе развития организма процессов роста и дифференцировки [8-12].
Существенное влияние на рост, развитие и физиологическое состояние молодняка оказывают как генотипические, так и паратипические факторы. Об этом свидетельствуют изменения гематологических показателей, которые следует учитывать при разведении скота мясных пород в горных условиях [13-22]. Экспериментальная часть исследований проведена в производственных условиях племенного совхоза им. С. Сафарова Хатлонской области республики Таджикистан.
Объектом исследования были бычки разного генотипа: I и II опытные группы - гибридные бычки (КБ х З и К х З), а III, IV и V группы - чистопородные бычки казахской белоголовой (КБ), калмыцкой (К) и зебу индубразилского происхождения (З) служили контролем.
Молодняк содержался до отъёма по системе «корова-телёнок», т. е. до 8 мес. находился на подсосном содержании. После отъёма от коров-матерей бычки с 8 до 14-месячного возраста были на стойловом содержании. Затем с целью изучения эффективности нагула адаптивных особенностей и формирования мясной продуктивности в течение 151 сут все группы бычков находились на горных летних пастбищах. В этот период молодняк не подкармливался концентрированными кормами. Заключительный откорм осуществлялся в возрасте от 19 до 21 мес.
Мясная продуктивность животного находится в прямой зависимости от живой массы, и по сравнению с размерами тела она подвержена большой изменчивости. При этом живая масса, являясь одной из основных хозяйственно-полезных показателей продуктивности животного, более объективно отражает влияние условий содержания и кормления. При идентичном условии содержания и кормления в нашем опыте в раннем возрасте установлены межпородные различия в живой массе молодняка (табл. 1).
Таблица 1. Динамика живой массы бычков, кг (X ± Sx)
Возраст, мес. Группа
I II III IV V
Новорождённые 26,5±0,84 26,3±0,36 24,5±0,91 24,3±0,49 25,0±0,69
8 172,6±2,69 169,5±2,01 156,0±2,51 152,8±2,09 161,0±2,48
12 224,8±3,21 214,5±2,98 198,2±3,01 189,3±3,02 205,4±3,08
15 279,7±2,86 268,5±2,64 252,2±2,49 247,2±2,89 257,0±2,98
18 344,5±3,96 331,0±3,21 314,3±3,41 311,5±3,28 321,5±3,84
21 412,0±3,98 401,5±3,08 380,0±4,01 372,6±3,81 382,2±4,19
Разведение, селекция, генетика
Новорождённые гибридные бычки (КБх3) I и (Кх3) II групп превосходили своих аналогов -бычков казахской белоголовой, калмыцкой пород и зебу по живой массе на 19,3-39,4 кг (5,0-10,6 %, Р<0,05-0,01).
Аналогичная закономерность сохранилась и в последующие возрастные периоды. Так, в возрасте 8 мес. (при отъёме) гибридные бычки I группы с живой массой, равной 172,6 кг, превзошли показатели гибридного молодняка II группы и чистопородных казахских белоголовых, калмыцких и зебу сверстников соответственно на 3,1 кг (1,8 %), 16,6 кг (10,6 %, Р<0,05), 19,8 кг (13,0 %, Р<0,01), 11,6 кг (7,2 %, Р<0,05). В этом возрасте живая масса бычков казахской белоголовой и калмыцкой пород оказалась незначительно (на 3,0 и 5,6 %) ниже, чем у бычков зебу, разница недостоверна.
В последующие возрастные периоды имеющаяся разница проявляется более отчётливо, что, по-видимому, связано с проявлением эффекта гетерозиса у гибридных бычков. В годовалом возрасте преимущество гибридных животных I опытной группы по живой массе относительно показателей II опытной и III, IV, V контрольных групп составило 10,3 кг (4,8 %), 26,6 кг (11,8 %); 35,5 кг (18,8 %) и 19,4 кг (8,6 %) соответственно. Разница достоверна (Р<0,01-0,001). Такая картина наблюдалась и в последующие возрастные периоды.
Превосходство гибридных бычков I группы в возрасте 18 мес. над сверстниками II опытной и III, IV, V контрольных групп составляло соответственно 13,5 кг (4,1 %); 30,2 кг (9,6 %); 33,0 кг (10,6 %) и 23,0 кг (7,1 %) при Р<0,01.
В возрасте 21 мес. живая масса гибридных бычков I опытной группы составила (412,0 кг) и оказалась выше, чем у гибридов II опытной группы (401,5 кг) и чистопородных казахской белоголовой (380,0 кг), калмыцкой пород (372,6 кг) и зебу (382,2 кг) соответственно на 2,5; 7,8; 11,0 и 7,8 % с достоверной разницей (Р<0,01).
Полученные данные свидетельствуют о том, что гибридные бычки, благодаря проявлению эффекта гетерозиса и генетическому потенциалу исходных пород, при одинаковых условиях содержания и кормления росли лучше, чем чистопородные животные.
Установлено, что к 21-месячному возрасту бычки всех генотипов достигли желаемых убойных кондиций. При этом гибридные бычки отличались наибольшей энергией роста. Чистопородные казахские белоголовые и зебу по живой массе находились практически на одинаковом уровне. Следовательно, гибридные бычки в специфических условиях горной зоны проявили наилучшие показатели роста.
Полученные данные свидетельствуют о возможности более широкого распространения и использования чистопородного и гибридного потомства скота мясных пород в горной зоне страны. Эти животные максимально используют горные и высокогорные кормовые угодья и обладают высоким потенциалом продуктивности.
Таким образом, проведённые исследования показали, что гибридные бычки рождались более крупными и имели превосходство по живой массе над чистопородными сверстниками во все возрастные периоды до убоя в возрасте 21 мес. Живая масса к этому возрасту у гибридных животных находилась в пределах 412-400 кг, что на 8,0-7,2 % больше, чем у чистопородных аналогов.
В нашей стране возможности повышения продуктивности животных ещё более значительны, поскольку генетический потенциал сдерживается традиционно недостаточным уровнем кормления. Однако в условиях рыночной экономики в последние годы стимулируется повышение продуктивности крупного рогатого скота, поэтому в перспективе селекции молочного и мясного скота будет уделяться важное значение.
На рост и формирование мясной продуктивности оказывают влияние не только уровень, но и тип кормления. Чем обильнее кормление и короче период откорма, тем выгоднее производство говядины. Это позволяет получить хорошо развитых широкотелых животных с высокой продуктивностью, даёт возможность более полно использовать биологические особенности организма, проявить потенциальные возможности данной особи.
Особенно для молодняка требуется меньше затрат на жизненные функции, больше остаётся питательных веществ на рост органов и тканей, то есть наблюдается лучшая оплата корма приростом. В теле молодых животных меньше содержится сухого вещества и жира, чем у взрослых, следовательно, меньше требуется питательных веществ на его образование.
В тушах интенсивно выращенных молодых животных мышечной ткани содержится больше, чем в тушах старых, отстававших в росте с раннего возраста, но затем хорошо откормленных. С повышением степени откорма животных наблюдается тенденция ухудшения пропорций частей тела, которая
32 Разведение, селекция, генетика
сопровождается повышением удельного веса малоценных жирных частей туши и снижением более ценных, располагающихся в задней трети туловища. На величину убойного выхода оказывают влияние возрастные изменения соотношений между массой отдельных частей тела животных. С возрастом увеличивается доля мускулатуры и жира, уменьшается относительная масса головы, конечностей, внутренних органов .
Важными показателями, характеризующими прижизненный уровень мясной продуктивности, являются абсолютный и среднесуточный приросты живой массы на различных этапах индивидуального развития (рис. 1).
Рис. 1 - Абсолютный прирост живой массы бычков, кг
Анализ полученных данных свидетельствует, что наиболее высокий среднесуточный прирост живой массы за весь период опыта был у гибридных бычков. Причём у молодняка всех подопытных групп самый высокий прирост массы тела как абсолютного, так и среднесуточного отмечен в возрасте от 15 до 18 мес., который совпал с летне-осенним периодом выращивания. У бычков изучаемых групп в 8-месячном возрасте эти показатели составили: у гибридов I группы - 609 г и II группы - 597 г, у чистопородных казахских белоголовых бычков - 552 г, калмыцких - 537 г, а у зебу - 567 г. Это можно объяснить тем, что данный возрастной период совпал у них с пастбищным периодом, когда отмечались благоприятные условия внешней среды.
Несмотря на обилие пастбищной травы, животные часто подвергались длительным перегонам по сильно пересечённой местности к местам водопоя.
Гибриды и бычки зебу довольно успешно переносили суровые условия содержания, поскольку их абсолютный и среднесуточный приросты живой массы оставались на довольно оптимальном уровне, тогда как молодняк казахской белоголовой породы отрицательно реагировал на эти условия, и показатели их роста были сравнительно низкими.
В период 8-12 мес. жизни у молодняка всех подопытных групп отмечен наименьший среднесуточный прирост массы тела, особенно у животных IV группы. За этот период у них абсолютный прирост составлял всего 36,5 кг при среднесуточном приросте 304 г, тогда как у гибридных бычков I и II групп эти показатели составляли 52,2 кг и 435 г; 45,0 кг и 375 г, бычков III группы - 41,0 кг и 344 г, а у зебу (V группа) - 44,4 кг и 370 г соответственно.
В последующем возрастном периоде (12-15 мес.) эти показатели оказались выше, чем в предыдущем, и более чётко проявились присущие животным закономерности формирования мясной продуктивности, а имеющаяся разница между группами статистически недостоверна. В этот период абсолют-
Разведение, селекция, генетика
ный прирост бычков I группы в среднем составлял 54,9 кг, а среднесуточный - 610 г, а у молодняка II, III, IV и V групп эти величины составили соответственно 54,0 кг и 600 г; 54,0 кг и 600 г; 57,9 кг и 643 г и 51,6 кг и 573 г. При этом наиболее высокий прирост живой массы отмечен у чистопородных бычков калмыцкой породы, их превосходство над гибридными сверстниками I и II групп составляло 5,2 % и 6,7 %, над чистопородными КБ и зебу - 6,7 % и 10,9 %. Хотя в 15-18 мес. отмечался значительный рост абсолютного и среднесуточного приростов живой массы животных во всех группах, гибридные бычки I группы имели наибольшие величины данных показателей. В расчёте на 1 голову показатели абсолютного и среднесуточного приростов составили у I и II групп 64,8 кг или в среднем в сутки 720 г; 62,5 кг и 694 г, казахских белоголовых - 62,0 кг и 690 г; калмыцких - 64,3 кг и 714 г, а у зебу - 64,5 кг и 717 г соответственно.
В 18-21-месячном возрасте гибридные бычки (II группа) с наивысшими показателями абсолютного (70,5 кг) и среднесуточного приростов (783 г) превзошли своих аналогов I, III, IV и V групп на 4,3; 6,8; 13,3 и 5,7 % по первому и на 4,2; 6,8; 13,3; и 14,2 % - по второму показателям. Среди чистопородных групп бычков наибольший прирост как абсолютного, так и среднесуточного был у молодняка казахской белоголовой породы (III группа) 65,7 кг и 730 г. Это превосходство свидетельствует об их удовлетворительной скороспелости в условиях горной зоны. В целом за период опыта, несмотря на использование малоконцентратного типа кормления, среднесуточный прирост живой массы подопытных животных за период выращивания до 21 мес. у гибридов I и II групп составлял 607 г и 596 г, бычков казахской белоголовой породы - 560 г, калмыцкой - 553 и зебу - 562 г.
Опыт по интенсивному заключительному откорму бычков показал, что гибридные бычки обеих групп превосходили чистопородных аналогов всех групп по среднесуточному приросту в среднем на 73 г. При этом величина изучаемого показателя в этот период составляла у гибридов I группы - 750 г, II -783 г и чистопородных - III, IV и V групп соответственно 730; 679 и 672 г.
Следовательно, при таком уровне кормления относительно лучшие показатели среднесуточного прироста живой массы гибридных бычков по сравнению с чистопородными животными свидетельствуют о проявлении эффекта гетерозиса. Всё это даёт основание полагать, что широкое использование зебу индубразил в совершенствовании существующих и создании новых специализированных мясных пород в условиях горной зоны Таджикистана является эффективным.
Определённый интерес представляют также закономерности роста животных и в относительных показателях. У подопытных животных с возрастом выявлены определённые различия по коэффициенту роста. При этом гибридные бычки I группы значительно превосходили своих сверстников по этому показателю. Чистопородные бычки III, IV, и V групп при практически одинаковом коэффициенте роста в целом имели минимальную разницу между собой по данному показателю (табл. 2).
Таблица 2. Коэффициент роста бычков
Возраст, мес. Группа
I II III IV V
8 6,5 6,4 6,4 6,4 6,4
12 8,5 8,2 8,1 7,9 8,2
15 10,6 10,2 10,3 10,3 10,3
18 13,0 12,6 12,8 12,2 12,9
21 15,6 15,3 15,5 15,5 15,3
Установлено, что рост чистопородного молодняка казахской белоголовой - III, калмыцкой - IV, зебу - V и гибридов (К х З) II групп до 12-месячного возраста протекает медленнее, чем у гибридов (КБ х З) I группы, что и отразилось на показателях коэффициента роста животных.
Аналогическая закономерность сохраняется и в период роста животных в возрасте 12-15 мес. Однако в возрастном периоде 18-21 мес. разница в показателях коэффициента роста между чистопородными и гибридами животными несущественна.
34 Разведение, селекция, генетика
Наблюдения показывают, что при малоконцентратном типе кормления более интенсивный рост бычков происходит в весенне-летний и осенний периоды, когда на пастбищах имеется достаточное количество зелёной травы.
Полученные данные и их анализ свидетельствуют, что относительная скорость роста животных оказалась наиболее высокой в начальный (подсосный) период выращивания, особенно у животных I, II и V групп (табл. 3).
Таблица 3. Относительная скорость роста бычков, %
Возрастной период, мес. Группа
КБ х З К х З КБ К З
0-8 146,76 146,27 145,98 145,70 146,24
8-12 26,27 23,44 23,10 21,34 24,24
12-15 21,76 22,36 23,97 21,53 22,32
15-18 20,76 20,85 21,98 23,03 22,29
12-18 42,05 42,71 45,31 48,80 44,07
12-21 58,79 60,71 62,88 65,24 60,13
18-21 17,84 19,25 18,93 17,86 17,20
8-18 66,49 64,54 66,81 68,36 66,53
8-21 81,90 81,26 83,11 84,68 81,40
0-18 171,43 170,56 171,10 171,38 171,14
0-21 175,83 175,41 175,80 175,79 175,43
За период 8-12 мес. высокую скорость роста имели гибридные бычки I группы и чистопородные зебу. С возрастом у бычков всех генотипов относительная скорость роста снижалась.
Таким образом, гибридные бычки отличались не только высокой интенсивностью роста, убойными кондициями, но и высокой относительной скоростью роста.
Реализация высокой, генетически детерминированной энергии роста гибридов требует определённых условий кормления, ухода и содержания животных, при которых может максимально проявляться обусловленный задаток продуктивности. В горной природно-климатической зоне республики разведение зебу и их гибридов с мясными породами крупного рогатого скота может явиться одним из источников производства высококачественной говядины.
В последние годы всё большее внимание как со стороны руководства Таджикистана и местных ведомств АПК, так и учёных уделяется мясному скотоводству, его считают наиболее перспективной отраслью животноводства для многих регионов. Именно мясной скот оказался наиболее востребованным для удовлетворения потребностей населения в говядине, но взамен отрасль ничего не получила, что привело её на грань уничтожения. И все попытки возродить былую славу мясного скотоводства не приводят к успеху.
Таджикистан богат естественными пастбищами. Широкое использование их для нагула и откорма скота способствует увеличению производства дешёвой говядины. Ведь организовывая нагул скота, можно не только получать высококачественную говядину при незначительных затратах кормовых и материальных средств, но так же содержание на пастбищах укрепляет здоровье животных, способствует лучшему росту и развитию органов, а заключительный откорм при стойловом содержании обеспечивает быстрое повышение упитанности.
Для изучения мясных качеств чистопородных бычков казахской белоголовой, калмыцкой пород, зебу индубразил и их гибридов в период нагула в хозяйстве им. С. Сафарова Республики Таджикистан в начале мая опытные группы животных были объединены в один гурт и переведены на высокогорные пастбища Ховалингского массива. Нагул молодняка продолжался 5 мес., с 5 мая по 7 октября. Подопытные бычки, начиная с первой недели нагула, кроме пастбищного травостоя дополнительной подкормки не получали. В качестве минеральной подкормки бычки использовали соль-лизунец. По ме-
Разведение, селекция, генетика
ре стравливания травостоя животных перегоняли на новые пастбищные участки. Водопоем они пользовались 4-6 раз в сутки, тырловка скота находилась вблизи водоисточников. В течение светового дня (с 6-7 ч до 20 ч) более 60 % времени суток животные выпасались. В связи с резкой пересечённостью горной местности ночная пастьба не применялась. Средний возраст подопытных бычков при постановке на нагул составлял 14 мес. (табл. 4).
Таблица 4. Результаты нагула бычков
Живая масса, кг о4 <и и Прирост живой массы за период нагула 2 - & X °
Группа и и в 1 ^ я - !в £ = = и £ § « о в я п о я л » В л я Т £ £ X и - § £ £« § | 3§ 5 ^ & в
и х § я Н № н 2 ч н ^ и <и м в щ Й я
& я и г и Ъ <и а & 2 о &
С И и & с
I 258,1 367,0 142,0 108,9 716 12,58
II 247,4 354,8 143,2 107,1 709 12,62
III 231,5 336,2 145,2 104,7 689 12,76
IV 227,9 333,6 146,4 105,7 700 12,80
V 235,5 341,7 145,1 106,2 699 12,41
Средняя живая масса животных I, II, III, IV и V групп при постановке на нагул составляла соответственно 258,1; 247,7; 231,5; 227,9 и 235,5 кг. Результаты 151-суточного нагула молодняка в период 14-19-месячного возраста показывают значительные отличия живой массы бычков в зависимости от генетической принадлежности изучаемых групп.
Средняя живая масса гибридного молодняка I группы в 19-месячном возрасте после 5 мес. нагула составляла 367,0 кг, что выше, чем у гибридов II группы на 12,2 кг (3,3 %), и больше, чем у чистопородных сверстников III группы на 30,8 кг (8,4 %), IV - на 33,4 кг (9,1 %) и V группы - на 25,3 (6,9 %) при достоверной разнице Р<0,001.
За период нагула наибольший абсолютный прирост живой массы отмечался у гибридных бычков I и II групп - 108,9 и 107,1 кг, что больше на 42,0 и 43,2 %, чем при постановке их на нагул. Среднесуточный прирост живой массы у них составил 716 и 709 г или больше казахской белоголовой, калмыцкой пород на 4,2; 2,4 кг (3,9; 2,2 %), 3,2; 1,4 кг (2,9-1,3 %) и зебу - на 2,7; 0,9 кг (2,5-0,8 %).
Относительно высокие показатели гибридных бычков, по всей вероятности, связаны с тем, что они унаследовали особые генетические качества зебу, которые характеризуются лучшей приспособленностью к экстремальным условиям высокогорья, где они находились. В этой связи следует констатировать, что такая особенность является одной из ценных биолого-хозяйственных качеств, присущих животным этой группы.
Различия в живой массе между чистопородными и гибридными бычками в 14 мес., т. е. перед началом нагула, свидетельствуют о том, что в более раннем возрасте рост отдельных животных происходит с разной интенсивностью.
Если в целом охарактеризовать результаты нагула подопытных животных, то из полученных данных следует, что за этот период гибридные бычки проявили большую способность наращивания массы тела. Тем не менее, чистопородные животные также имели удовлетворительные показатели и от каждого животного получено в среднем более 100 кг прироста. Кроме того, после нагула животные имели в основном среднюю и вышесреднюю упитанности.
36 Разведение, селекция, генетика
Следует подчеркнуть, что чистопородные бычки зебу лучше использовали нагульный сезон по сравнению со своими сверстниками казахской белоголовой и калмыцкой пород. Они опережали последних по живой массе в конце нагула на 5,5 кг и 8,1 кг (1,6 % и 2,4 %).
Нами установлено, что за период нагула полученный дешёвый прирост живой массы у изучаемых подопытных групп животных в среднем составлял в расчёте на одного бычка 106,5 кг. Причём на 1 кг прироста живой массы расходовано в среднем по 12,41-12,76 корм. ед. пастбищных кормов, что свидетельствует об экономичности и перспективности этого способа в технологии выращивания мясных пород животных и их гибридов и в производстве дешёвой говядины.
Как показали наши опыты, при нагуле представляется возможным получить говядину без затрат концентрированных кормов, что отвечает современным требованиям, предусматривающим увеличение производства говядины с преимущественным использованием объёмистых кормов. Полученные нами экспериментальные данные показывают, что при хорошем травостое, соблюдении пастбищеоборота, регулярном обеспечении водой и минеральной подкормкой (соль) подопытные бычки растут нормально.
В нашем опыте нагул молодняка оправдан также с экономической точки зрения. Он позволяет производить рентабельную говядину лучшего качества.
В условиях Ховалингской зоны республики Таджикистан пастбищное содержание с продлением сроков выпаса эффективнее по сравнению со стойловым периодом.
Таким образом, организация нагула в период доращивания молодняка способствует значительному повышению живой массы и экономии дефицитных кормовых, а также других материальных средств за счёт пастбищных угодий и открывает дополнительный источник производства дешёвой, экологически чистой говядины, что способствует снижению её себестоимости.
Литература
1. Левахин В.И., Поберухин М.М., Саркенов Д.А. Сравнительная оценка адаптационных способностей и продуктивных качеств бычков различных генотипов при выращивании в помещении и на площадке // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 3(86). С. 40-44.
2. Показатели экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота разного направления продуктивности в условиях Южного Урала / С.И. Мироненко, В.И. Косилов, Д.А. Андри-енко, Е.А. Никонова // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 3(86). С. 58-63.
3. Химический состав длиннейшей мышцы спины и конверсия протеина и энергии кормов в мясную продукцию бычков различных генотипов / А.В. Харламов, А.М. Мирошников, О.А. Завьялов, А.Н. Фролов // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 3(86). С. 45-48.
4. Современные ресурсосберегающие технологии производства конкурентоспособной говядины / И.Ф. Горлов и др. Волгоград, 2008. 247 с.
5. Оптимизация энергетического питания бычков / В.И. Левахин, А.М. Мирошников, Х.Б. Дуса-ева // Зоотехния. 1996. № 12. С. 12.
6. Биологические особенности интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве: монография / А.М. Мирошников и др. Волгоград, 2006. 320 с.
7. Интенсификация селекционного и технологического процессов в мясном скотоводстве: учеб. пособие / Ф.Г. Каюмов, К.М. Джуламанов, В.Ю. Хайнацкий, П.П. Ланцанов, А.К. Натыров, Б.К. Адучи-ев, Б. К. Болаев, Т.М. Сидихов // М.: Вестник РАСХН, 2015. 231 с.
8. Каюмов Ф.Г. Мясное скотоводство: отечественные породы и типы, племенная работа, организация воспроизводства стада: монография. М.: Вестник РАСХН, 2014. 216 с.
9. Гудыменко В.В. Специализированный мясной скот, его использование при двух-трёхпородном скрещивании в Центральном Черноземье // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2011. № 4. С. 48-50.
10. Косилов В.И., Крылов В.Н., Андриенко Д.А. Эффективность использования промышленного скрещивания в мясном скотоводстве // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 1(39). С. 87-90.
11. Гудыменко В.В. Рациональное использование генетических ресурсов крупного рогатого скота при производстве говядины: монография. Белгород: Изд-во БелГСХА им. В.Я. Горина, 2014. С. 193.
Разведение, селекция, генетика 37
12. Косилов В.И., Мироненко С.И. Формирование и реализация репродуктивной функции маток КРС красной степной породы и её помесей // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2010. № 3. С. 64-66.
13. Мироненко С.И., Косилов В.И., Жукова О.А. Особенности воспроизводительной функции тёлок и первотёлок на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2009. Вып. 62(2). С. 48-56.
14. Косилов В.И., Мироненко С.И. Повышение мясных качеств бестужевского скота путём скрещивания с симментальским // Зоотехния. 2009. № 11. С. 2-3.
15. Гематологические показатели коров-первотёлок бестужевской породы при использовании алюмосиликата глауконита / Н.М. Габидуллин, Р.С. Зайнуков, И.В. Миронова, Х.Х. Тагиров // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. № 1(17). С. 111-113.
16. Оценка клинического состояния и способности к терморегуляции бычков чёрно-пёстрой и симментальской пород и их двух-трёхпородных помесей / С.И. Мироненко, В.И. Косилов, В.Н. Крылов, Д.А. Андриенко // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 4(42). С. 114-116.
17. Крылов В.Н., Косилов В.И. Показатели крови молодняка казахской белоголовой породы и её помесей со светлой аквитанской // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. № 2(22). С. 121-125.
18. Масалимов И.А., Миронова И.А., Тагиров Х.Х. Гематологические показатели молодняка бестужевской породы и её помесей с породой салерс и обрак // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2012. № 1. С. 130-134.
19. Литвинов К.С., Косилов В.И. Гематологические показатели молодняка красной степной породы // Вестник мясного скотоводства. 2008. Вып. 61. Т. I. С. 148-154.
20. Тагиров Х.Х., Макулова А.Б., Белоусов А.М. Гематологические показатели молодняка бестужевской породы и её помесей с салерсами // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 3(33). С. 169-173.
21. Косилов В.И., Мироненко С.И., Жукова О.А. Гематологические показатели тёлок различных генотипов на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2009. Вып. 62(1). С. 150-158.
22. Иргашев Т.А., Косилов В.И. Гематологические показатели бычков разных генотипов в горных условиях Таджикистана // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 1(45). С. 89-91.
Иргашев Толибжон Абиджанович, кандидат биологических наук, заведующий отделом технологии кормов и пастбищ Института животноводства Таджикской академии сельскохозяйственных наук, Республика Таджикистан, г. Душанбе, Гипрозем городок 17, тел.:8(10)9929-184-22-034, e-mail: Irgashevt@mail.ru
Косилов Владимир Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, кафедра химии и биотехнологии ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный аграрный университет», 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18, тел.:8(3532)77-59-39, сот.:8-950-182-46-26, e-mail: Kosilov vi@bk.ru
Заверюха Александр Харлампиевич , доктор сельскохозяйственных наук, профессор, член-
корреспондент РАН, e-mail: vniims.or@mail.ru
UDC 636.32.082/38 _
Irgashev Tolibjon Abidzhanovich1, Kosilov Vladimir Ivanovich2, Zaveryukha Alexander Kharlampievich
1 Institute of Animal Husbandry of Tajik Academy of Agricultural Sciences, e-mail: Irgashevt@mail.ru
2 FSBEIHE «Orenburg State Agrarian University», e-mail: Kosilov_vi@bk.ru
5 FSBSI «All-Russian Research Institute of Beef Cattle Breeding», e-mail: vniims.or@mail.ru
Productive qualities of bulls of Kazakh white-headed, Kalmyk breeds, zebu Indu-Brazil and their crosses
in the mountainous area of Tajikistan
Summary. Indicators of live weight, relative growth rate, average daily weight gain of purebred beef bulls,
zebu and their hybrids during their keeping in different conditions are given in the article.
Key words: beef cattle breeding, bulls, breed, Kazakh white-headed breed, Kalmyk breed, zebu Indu-Brazil,
crosses.
3
