CC BY
42
Аграрный вестник Урала № 7 (125), 2014 г. - < JJJf
Животноводство
УДК 636.087.52
влияниелобавок селена на клинико-физиологические
показатели лактирующих коров в условиях
северного зауралья
А. А. САДВОКАСОВА,
научный сотрудник, Научно-исследовательский институт Северного Зауралья Россельхозакадемии
(625501, Тюменская обл., Тюменский р-н, п. Московский, ул. Бурлаки, д. 2; e-mail: aiman-61@mail.ru),
С. С. АЛЕКСАНДРОВА,
кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий отделом, старший преподаватель, Научно-исследовательский институт Северного Зауралья Россельхозакадемии
(625501, Тюменская обл., Тюменский р-н, п. Московский, ул. Бурлаки, д. 2; e-mail: aleksandrova977@mail.ru),
Государственный аграрный университет Северного Зауралья
(625003, г. Тюмень, ул. Республики, д. 7),
И. В. СОТНИКОВ,
главный ветеринарный врач, Племенной завод «Тополя»
(625501, Тюменская обл., Тюменский р-н, п. Московский, ул. Бурлаки, д. 2)
Ключевые слова: селен, органическая форма, минеральная форма, биологически активная добавка, рационы, лак-тирующие коровы, показатели крови.
Потребность лактирующих коров в селене составляет 0,1-0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона и зависит от наличия в рационе ненасыщенных жирных кислот, витамина Е, серы или мышьяка, так как сера и мышьяк ингибируют всасывание и метаболизм селена в организме. Целью исследований было изучение влияния скармливания минеральной и органической форм селена в зимнем рационе высокопродуктивных коров (6 тыс. кг) молока в период раздоя в дозе
0.2 мг селена на 1 кг сухого вещества рациона. Одной из задач опыта являлось изучение клинико-физиологического состояния коров в подопытных группах по данным биохимических показателей крови. Проведен анализ химического состава и рассчитана питательность кормов, определено содержание селена. Рационы кормления составлялись на основе фактической поедаемости кормов, их химического состава. К рациону I-й опытной группы в течение сухостойного периода и периода раздоя добавлялся селенит натрия (20 мг на 1 голову в сутки), задаваемый с концентратами, обеспечивающий поступление 0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона. К рациону П-й опытной группы в течение опыта добавлялся Сел-Плекс — 2 г на голову в сутки, обеспечивающий также поступление 0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона. Биохимические показатели крови: во lI-й опытной группе по сравнению с контрольной повышение содержания гемоглобина составило 0,19 г%, эритроцитов — на 0,17 млн/мм3. Содержание общего белка, кальция и фосфора в крови коров данной группы превышали контрольную группу на 0,12, 0,10 и 0,04 мг%. В крови коров I-й опытной группы отмечено повышение уровня эритроцитов на 0,05 млн/мм, кальция и фосфора соответственно на 0,03 и 0,16 мг%, глюкозы — на 0,2 и 3,54 мг% (td = 2,74).Одновременно в крови коров I-й и П-й опытных групп повысилось содержание глюкозы. В целом данные показатели свидетельствуют о высоком уровне обмена веществ у коров подопытных групп, что отразились на величине их продуктивности.
effect of selenium supplementation on clinical and physiological indices of lactating cows on the northern urals
A. A. SADVOKASOVA,
researcher, Agricultural Research Institute of Northern Urals of Russian Academy of Agricultural Sciences
(2 Burlaky Str., 625501, Tyumen reg., Tyumen dist., Moskovsky; e-mail: aiman-61@mail.ru),
S. S. ALEKSANDROVA,
candidate of agricultural sciences, head department, senior lecture, Agricultural Research Institute of Northern Urals of Russian Academy of Agricultural Sciences
(2 Burlaky Str., 625501, Tyumen reg., Tyumen dist., Moskovsky; e-mail: aleksandrova977@mail.ru),
State Agrarian University of Northern Urals
(7 Respublika Str., 625003, Tyumen),
1. V. SOTNIKOV,
chief veterinarian, Pedigree Farm "Topolya"
(2 Burlaky Str., 625501, Tyumen reg., Tyumen dist., Moskovsky)
Keywords: selenium, organic form, mineral form, bioactive supplements rations, milking cows, blood parameters. The need for lactating cow's selenium is 0.1-0.2 mg per 1 kg of diet dry matter, depending on the availability of dietary unsaturated fatty acids, vitamin E, sulfur or arsenic as arsenic, sulfur and inhibits the absorption and metabolism of selenium body. It's objective to study the effect of feeding of mineral and organic forms of selenium in the winter diet of high yielding cows (6 thousand kg) of milk during milking at a dose of 0.2 mg selenium per 1 kg of dry matter intake. One of the objectives was to study the experiences of clinical and physiological state to ditch in the experimental groups according to blood biochemical parameters. The analysis of the chemical composition and nutritional value of feed calculated, to determine the content of selenium. Feeding rations were based on actuation palatability of feed, their chemical composition. By diet I test group during the dry period and the period of milking village nit added sodium (20 mg per 1 head per day) given with concentrates, ensure delivery of 0.2 mg per 1 kg of dry matter intake. To ration II experimental group during the experiment added Sel-Plex — 2 g per head handle ensuring the intake of 0.2 mg per 1 kg of dry matter. Biochemical parameters of blood: in the experimental group II compared to the control elevation of hemoglobin was 0.19 g%, erythrocytes — 0.17 mln/mm. The total protein, calcium and phosphorus in the blood of the group of cows the control group exceeded 0.12, 0.10 and 0.04 mg%. In the blood of cows I experimental group had elevated levels of erythrocytes by 0.05 mln/mm, calcium and phosphorus, respectively, 0.03 and 0.16 mg%, glucose — 0.2 and 3.54 mg% (td = 2.74). Simultaneously blood cows I and II groups experienced improved glucose. In general, data on indicators show a high level of metabolism in cow's under-skilled groups that affected the value of their productivity.
Положительная рецензия представлена В. Н. Домацким, доктором биологических наук, заместителем директора по научной работе Всероссийского научно-исследовательского института ветеринарной энтомологии и арахнологии Россельхозакадемии.
Аграрный вестник Урала № 7 (125), 2014 г. - <
Животноводство
Незаменимость селена в кормлении крупного рогатого скота была доказана еще в 1957 г. [1]. Автор отмечает, что потребность лактирующих коров в селене составляет 0,1—0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона и зависит от наличия в рационе ненасыщенных жирных кислот, витамина Е, серы или мышьяка, так как сера и мышьяк ингибируют всасывание и метаболизм селена в организме. Симптомами недостаточности селена являются нарушение функции воспроизводства. Ш. Шакиров, Д. Партнов, А. Волков [2] отмечают, что селен оказывает положительное влияние на продуктивность и показатели воспроизводства животных.
Цель исследований — изучить влияние скармливания минеральной и органической форм селена в зимнем рационе высокопродуктивных коров (6 тыс. кг) молока в период раздоя в дозе 0,2 мг селена на 1 кг сухого вещества рациона.
Одной из задач опыта, проводимого с 15.11.2012 г. по 21.05.2013 г. на молочной ферме ФГУП ПЗ «То-
поля» являлось изучение клинико-физиологического состояния коров в подопытных группах по данным биохимических показателей крови. Проведен анализ химического состава и питательность кормов, в том числе определено содержание селена. Рационы кормления составлялись на основе фактической по-едаемости кормов, их химического состава, определенного в аналитической лаборатории ГНУ НИИСХ Северного Зауралья. Схема опыта приведена в табл. 1.
Из данных табл. 1 видим, что в состав основного рациона (ОР) входили корма: сено кострецовое, сенаж из злаково-бобовых трав, концентраты собственного производства, жмых рапсовый.
К рациону 1-й опытной группы в течение сухостойного периода и периода раздоя добавлялся селенит натрия (20 мг на 1 голову в сутки), задаваемый с концентратами, обеспечивающий поступление 0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона.
Таблица 1 Схема опыта
Группа Количество коров в группе Условия содержания Условия кормления
Контрольная 10 привязное ОР (основной рацион — сено, сенаж, концентраты, жмых)
I опытная 10 привязное ОР + селенит натрия (20 мг на 1 голову в сутки)
II опытная 10 привязное ОР + Сел-Плекс (2 г на 1 голову в сутки)
Группа В крови содержится В сыво ютке содержится
Гемоглобин, г% Эритроциты, млн/ мм3 Лейкоциты, тыс./мм3 Глюкоза, мг% Общий белок, г% Щелочной резерв, мг% Кальций, мг% Фосфор, мг% Каротин, мг%
сухостойный период опыта
Контрольная 10,75 ± 0,18 7,16 ± 0,25 6,68 ± 0,07 50,56 ± 1,47 7,35 ± 0,19 635 ± 3,7 11,3 ± 0,35 4,84 ± 0,39 0,56 ± 0,03
I опытная 10,67 ± 0,41 7,31 ± 0,16 6,50 ± 0,15 52,29 ± 2,19 7,28 ± 0,34 641 ± 0,28 12,2 ± 0,28 5,17 ± 0,19 0,56 ± 0,04
± к контрольной группе -0,07 +0,15 -0,18 +1,73 -0,07 +6,0 +0,9 -0,33 -
II опытная 11,0 ± 0,38 7,38 ± 0,14 6,28 ± 0,17 52,78 ± 0,56 7,74 ± 0,17 643 ± 6,36 11,7 ± 0,32 5,08 ± 0,05 0,50 ± 0,08
± к контрольной группе +0,3 +0,22 -0,4 +2,22 +0,39 +8,0 +0,4 +0,24 -0,06
лактационный период опыта
Контрольная 10,64 ± 0,21 6,54 ± 0,204 6,98 ± 0,02 43,34 ± 1,16 7,58 ± 0,17 624,3 ± 17,4 11,60 ± 0,23 4,92 ± 0,22 0,43 ± 0,01
I опытная 10,40 ± 0,15 6,59 ± 0,14 6,85 ± 0,03 43,54 ± 1,63 7,26 ± 0,38 610 ± 17,3 11,6 ± 0,12 5,08 ± 0,22 0,51 ± 0,03
± к контрольной группе -0,24 +0,05 -0,13 +0,2 -0,32 -14,3 +0,03 +0,16 +0,08
td 0,97 0,34 3,60 0,10 0,78 0,58 0,13 0,53 2,76
II опытная 10,83 ± 0,25 6,71 ± 0,001 6,45 ± 0,17 46,88 ± 0,36 7,70 ± 0,07 643 ± 69,5 11,7 ± 0,54 4,96 ± 0,040 0,47 ± 0,05
± к контрольной группе +0,19 +0,17 -0,53 +3,54 +0,12 +9,7 +0,1 +0,04 +0,04
Таблица 2
Гематологические показатели коров в подопытных группах, сухостойный период опыта
Аграрный вестник Урала № 7 (125), 2014 г. - < JJJf
Животноводство
К рациону 11-й опытной группы в течение опыта добавлялся Сел-Плекс — 2 г на голову в сутки, обеспечивающий также поступление 0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона.
Для получения информации об уровне обменных процессов, происходящих в организме коров, были проведены исследования биохимического состава крови как в сухостойный, так и в период раздоя (первые 100 дней лактации).
Результаты исследований.
При анализе гематологических показателей коров в подопытных группах в сухостойный период (табл. 2) отмечено, что в крови коров 11-й опытной группы повысилось содержание гемоглобина на 0,3 г%, эритроцитов — на 0,22 млн/мм3, глюкозы — на 2,22 мг%, в сыворотке повысилось содержание общего белка — на 0,39 г%, кальция — на 0,4 мг%, фосфора — на 0,24 мг%, по сравнению с контрольной группой. Щелочной резерв поднялся на 8,0 мг%. Скармливание же селенита натрия коровам 1-й опытной группы привело к повышению содержания эритроцитов — на 0,15 млн/мм3, глюкозы — на 1,73 мг%, кальция — на 0,9 мг%, фосфора — на 0,33 мг% по сравнению с контрольной группой. Щелочной резерв поднялся на 6 мг %. Основываясь на повышении биохимических показателей крови у коров 1-й и 11-й опытной групп, считаем, что применение органической и минеральной форм селена оказало положительное влияние на их здоровье, связанное с некоторым повышением обмена веществ.
Проанализировав гематологические показатели коров в период лактации, установили, что содержание гемоглобина в крови коров 11-й опытной группы на уровне 10,83 мг% (выше, чем в контрольной группе на 0,19 мг%).
Содержание эритроцитов в крови коров 1-й и 11-й опытных групп превышает контрольную группу на
0,05 и 0,17 млн/мм3; содержание общего белка, кальция и фосфора в сыворотке крови коров 11-й опытной группы — на 0,12, 0,10 и 0,04 мг%, что свидетельствует о повышении уровня белкового и минерального обмена в данной группе. Одновременно, в крови коров 1-й и 11-й опытных групп повысилось содержание глюкозы. В целом данные показатели свидетельствуют о высоком уровне обмена веществ у коров подопытных групп, что отразились на величине их продуктивности.
Данные показатели свидетельствующие о повышении обмена веществ у коров как в сухостойный, так и в лактационный периоды об оптимизации рационов 1-й и 11-й опытных групп по селену как микроэлементу, связанному с обменом витамина Е и других элементов. Считаем, что нормирование рационов по селену имеет большое практическое значение в молочном скотоводстве и требует дополнительного изучения.
Выводы.
Результаты опыта, впервые проведенного в условиях Северного Зауралья, показали, что биохимические показатели крови: во 11-й опытной группе по сравнению с контрольной повышение содержания гемоглобина — на 0,19 г%, эритроцитов — на 0,17 млн/мм3. Содержание общего белка, кальция и фосфора в крови коров данной группы превышали контрольную группу — на 0,12, 0,10 и 0,04 мг%. В крови коров 1-й опытной группы отмечено повышение уровня эритроцитов — на 0,05 млн/мм3, кальция и фосфора соответственно — на 0,03 и 0,16 мг%, глюкозы — на 0,2 и 3,54 мг% (М = 2,74).
Одновременно в крови коров 1-й и 11-й опытных групп повысилось содержание глюкозы. В целом данные показатели свидетельствуют о высоком уровне обмена веществ у коров подопытных групп, что отразились на величине их продуктивности.
Литература
1. Кальницкий Б. Д. Минеральные вещества в кормлении животных. Л. : Агропромиздат, 1985. 207 с.
2. Шакиров Ш., Партнов Д., Волков А. Эффективность скармливания различных форм селена коровам для получения высокоселенированного молока. Казань, 2012. 25 с.
3. Лоретц О. Г. Молочная продуктивность и технологические свойства молока различных генотипов по каппа-казеину // Ветеринария Кубани. 2014. № 2.
4. Барашкин М. И. Эффективность противомаститной программы с применением пробиотических средств для наружного применения в стадах с различным уровнем продуктивности // Ветеринария Кубани. 2014. № 2.
5. Мищенко В. А., Мищенко А. В., Черных О. Ю. Проблема патологии печени у высокопродуктивных коров // Ветеринария Кубани. 2014. № 2.
References
1. Kalnitsky B. D. Minerals in animal nutrition. L. : Agropromizdat, 1985. 207 p.
2. Shakirov S., Partnov D., Volkov A. Effectiveness of feeding different forms of selenium cows to produce high selenium milk. Kazan, 2012. 25 p.
3. Loretts O. G. Milk yield and technological properties of milk with different genotypes at the kappa-casein // Veterinary Kuban. 2014. № 2.
4. Barashkin M. I. Efficiency anti-mastitis programs using pro-biotic agents for external application in herds with different levels of productivity // Veterinary Kuban. 2014. № 2.
5. Mishchenko V. A., Mishchenko A. V., Chernykh O. Yu. The problem of liver disease of high-yielding cows // Veterinary Kuban. 2014. № 2.
