CC BY
39
мови для стабшзаци, зростання i подальшого розвитку економiчного потен-цiалу тдприемства.
Лггература
1. Голубева Т.С. Колос 1.В. Методолопчш тдходи до оцшки ефективносп д1яльност1 пщприемства // Актуальш проблеми економши. - 2006. - № 5. - С. 66-71.
2. Гончарук А.Г. О природе экономической эффективности предприятий пищевой промышленности // Економша промисловосп. - 2008. - № 1. - С. 83-90.
3. Куценко А.В. Д1агностика функцюнування дшчого орган1зац1йно-економ1чного ме-хашзму управлшня ефективнютю д1яльност1 пщприемств та оргашзацш роздр1бно'1 торг1вл1 Полтавсько! обласно! спшки споживчих товариств // Вюник Донецького державного ушвер-ситету економши 1 туризму 1м. М. Туган-Барановського : Економ1чн1 науки. - Донецьк: Дон-ДУЕТ. - 2006. - Вип. 4(32). - С. 157-170.
4. Кучер В.А. Визначення структури показниюв ефективносп роботи пщприемства як основа прийняття стратепчних р1шень // Економша промисловосп. - 2008. - № 1. - С. 71-77.
5. Прокопчук А.П. Теоретико-методолопчш аспекти визначення ефективносп д1яль-носп пщприемства торг1вл1 в сучаснш науковш думщ // Вюник Льв1всько'1 комерцшно! акаде-мп : сер1я економпчна. - 2005. - Вип. 19. - С. 245-250.
6. Рущишин Н.М. 1нтегральна ощнка ефективносп функцюнування комерцшних систем // Вюник Льв1всько! комерцшно! академп : сер1я економ1чна. - Льв1в : Вид-во ЛКА, 2004. - Вип. 16. - С. 401-405.
7. Сагалакова Н.О. Економ1чна д1агностика д1яльност1 торговельного пщприемства : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. екон. наук : спец. 08.06.01 "Економша, оргашза-щя 1 управлшня пщприемствами". - К. : КНТЕУ. - 2006. - 22 с.
УДК 631.115 Проф. С.В. Васильчак, д-р екон. наук;
acnip. О.Р. Жидяк - Льв1вський НУ ветеринарноймедицини
та бютехнологш тем С.З. Гжицького
ВИРОБНИЦТВО МОЛОКА ТА ПЕРСПЕКТИВИ ЙОГО РОЗВИТКУ
Проаналiзовано стан виробництва молока у Львiвськiй обласп та наводяться ефективш шляхи його розвитку, характеризуются форми ствпращ учасниюв молочного ринку. Встановлено, що стратепя подальшого розвитку молочного комплексу мае сприяти: покращенню саштарно-гтешчно'1 та оздоровчо'1 якосп сировини i молочних продуктiв; пщвищенню конкурентоспроможностi та рентабельностi молочного сектору; зрiвноваженню розвитку виробництва молока з врахуванням мiж-народних стандарт охорони середовища тощо.
Ключов1 слова: розвиток, виробництво, ринок, молоко, кооперащя, штегращя.
Prof. S.V. Vasil'chak; post-graduate O.R. Zhidyak - Lviv national university veterinary medicine and biotechnologies of the name of S.Z. Gzhickogo
Production of milk and prospect of his development
Consisting of production of milk is analysed of the Lvov area and the effective ways of his development are pointed, the forms of collaboration of participants of suckling market are characterized. It is set that strategy of subsequent development of suckling complex must promote: to the improvement of sanitary-hygenic and health quality of raw material and chhanas; to the increase of competitiveness and profitability milk a sector; to balancing of development of production of milk taking into account the international standards of guard of environment and others like that.
Keywords: development, production, market, milk, co-operation, integration.
Вступ. Значимють молока i молочних продуктiв в забезпеченш продо-вольчо1 безпеки краши, роль i значення молочного скотарства в системi сiльського господарства та виршенш соцiальних i економiчних проблем на селi вимагае не тшьки теоретичного обгрунтування подальшого !х розвитку, але й практичних крокiв щодо реалiзацп стратеги формування ринку молочних продуклв з урахуванням свгтового досвiду та вiтчизняних реалiй.
Втрата Украшою позицiй на свiтовому ринку молока i молочних продуклв, низька конкурентоспроможнiсть влчизняно1 продукци зумовлена не-достатньо обгрунтованою i невдало реалiзованою аграрною реформою, не-досконалою системою ринкових вiдносин, вiдсутнiстю продуманих напрямiв стратегiчного розвитку молочного шдкомплексу АПК. Далися взнаки i спад-щина щодо екстенсивного розвитку сшьського господарства, зокрема i скотарства в "радянський перiодм.
Аналiз останшх дослiджень i публiкацiй. Вивченням проблем розвитку виробництва та ринку продукци сшьського господарства, зокрема молока i молочних продуктiв займаються багато вчених, особливу увагу придь ляють вченi ННЦ "1нститут аграрно! економiки" УААН, iнших провiдних на-укових i навчальних аграрних закладiв. Сформованi теоретико-методологiчнi засади вивчення ринку аграрно! продукци, пiдходи щодо виршення практичних завдань. Разом з тим, на фот розробки загальнотеоретичних i приклад-них дослiджень формування ринку продукци нез'ясованими залишились цша низка конкретних питань з дано1 проблеми, якi потребують вирiшення. Багато проблем в умовах трансформаци вггчизняно1 економiки е новими i можуть мати рiзнi шляхи розвитку, цшком i непередбачуванi, зокрема з огляду на те, що економiчнi питання часто переплiтаються з сощальними та полiтичними, що передбачае !х невизначенiсть.
Мета дослiдження. Особливо1 уваги потребують два аспекти дано1 проблеми. Це - формування ринку конкретних видiв продукци та врахування регюнальних особливостей формування ринку. Без звернення уваги на тради-ци мiсцевого населення, особливостi ведення сiльського господарства, прива-тизацiйнi, демографiчнi i сощальт процеси, дати об'ективну оцiнку i вироби-ти конкретнi пропозици для конкретного регюну неможливо.
Саме це i визначае загальну спрямованiсть даного дослщження на ви-рiшення проблеми ефективного виробництва молока та ращонального формування i функцiонування регiонального ринку молока i молочних продуклв.
Виклад основного матерiалу. Ринок молока i молочних продуктiв е складовою частиною продовольчого ринку. Специфiка i особлива значимiсть молока та продуклв його переробки в продовольчому баланс^ вимагають врахування !х при формуванш сучасних пiдходiв щодо розвитку складових частин молочного пiдкомплексу (рис. 1).
Основними функцюнальними завданнями цього шдкомплексу, як ви-пливають з концепци продовольчо1 безпеки, треба вважати:
• забезпечення населення молочними продуктами за доступними щнами 1 в мюцях !х проживання;
• гаранпя якост 1 безпеки споживання молока 1 молокопродукпв;
• збереження 1 захист навколишнього середовища в зон д1яльност1 с1льсько-господарських 1 переробних тдприемств, як постачають на ринок молокоп-родукщю.
Рис. 1. Структура молокопродуктового тдкомплексу
Глобашзащя свгтово1 економiки, необхiднiсть врахування свiтових тенденцш i процесiв, потреба виходу на зовтшш ринки вимагають пристосу-вання вгтчизняного молочного пiдкомплексу до вимог ринку, тобто до вподо-бань i потреб споживачiв. Виробляти необхiдно те, що споживаеться, а не навпаки. Це особливо важливе в контекст стратеги европейсько1 штеграци, оскшьки неусвiдомлення цього робить нереальним i неможливим конкурен-тоспроможнiсть вiтчизняного молокопродуктового тдкомплексу.
Географiчне положення Львiвськоl област для локального ринку про-довольства, зокрема молока i молочних продукпв, е як корисним, так i шюд-ливим. До основних позитивних впливiв можна зарахувати:
• значно б1льша за обсягом 1 асортиментом пропозиция продовольчих товар1в, краще задоволення потреб 1 вимог споживач1в за рахунок бшьшого товаропо-току на територи регюну шоземних товар1в;
• крашд можливост виходу на зовтшт ринки, зокрема за рахунок його кращо1 об1знаност1 та нижчих кошт1в дистрибуци 1 лопстики;
• б1льш1 шанси щодо залучення шоземного катталу та 1нновацш, що дае змогу розширювати виробництво конкурентоспроможно1 продукци;
• б1льша, пор1вняно з шшими регюнами Украши можливють вивчення 1 пе-рейняття закордонного досв1ду ведення приватного господарювання.
Основнi негативнi наслiдки природного мюцерозташування поляга-ють у наступному:
• насичення внутршнього ринку продовольчими товарами шоземних товаро-виробнишв ускладнюе процеси вщтворення 1 стримуе розвиток в1тчизняного виробництва, оскшьки зменшуеться попит на внутршню продукцию;
• шоземна продукция, частка яко! в загальному товарооборот! значно вища про-ти шших регютв Украши, е значно дешевшою, краще упакованою, б1льш рекламованою, хоча не рвдко е пршою за якктю (спещально адаптована для краш сх1дно1 Свропи), тому користуеться попитом серед покупщв, що уне-можливлюе конкуренцию в1тчизняних товаровиробнишв. Це приводить до ш-вестування вгтчизняними покупцями шоземних виробниюв продовольства;
• ринок продовольства внаслвдок посилення неоргатзованого 1мпорту значно складтше тддаеться ощнщ 1 регулюванню.
Регiонадьнi вщмшносл формування ринку викдиканi природноеконо-мiчними, соцiадьними, демографiчними та iсторичними традищями, якi впли-вають на ринок молока i молочних продукпв в основному через формування попиту на продукщю, викликаного специфiкою способу споживання та куш-вельною спроможнiстю населення, та пропозищю.
Формування попиту на молоко i молочнi продукти вщбуваеться пiд впливом багатьох чинникiв. Провщними серед них виступають економiчнi (платоспроможний попит населення та цша ре^заци одиницi продукцii), де-мографiчнi та маркетинговь Демографiчнi чинники охоплюють чисельшсть населення, його вiк, звички, смаки та вподобання, мюце проживання. Марке-тинговi чинники охоплюють насамперед стан пропонованого продукту. До них вщносять передуЫм якiсть продукпв, споживчi властивосп, призначення продукпв та способи !х використання i органiзацiя рекламних звернень.
Визначальним чинником формування попиту на продовольчому ринку е кушвельна спроможшсть населення, яка за останнi роки рiзко знизилася, що звузило емшсть внутрiшнього ринку. Стримуючим фактором кушвельно! спроможностi населення е i високий рiвень роздрiбних цiн на продовольчi то-вари, що висувае проблему цшоутворення як одну з центральних в маркетин-говiй дiядьностi кожного суб'екту ринку та визначальною умовою формування попиту i пропозицii.
Активiзацiя попиту на молочнi продукти, як на продовольчi продукти взагал^ можлива за рахунок економiчних чинниюв, тобто вплив на зростання доходiв суспiльства, що в даний час мало ймовiрне.
Пропозицiя молока на регюнальному ринку формуеться в основному за рахунок господарств населення. Про динамжу виробництва та змшу ролi окремих виробникiв молока на ринку свщчать данi табл. 1 i 2.
Табл. 1. Виробництво молока вс1ма. категорiями господарств, тис. т
Роки Украша Льв1вська область
1990 24508,3 1083,9
1995 17274,3 961,2
2000 12657,9 1032,0
2005 13714,4 930,4
2006 13286,9 892,3
2007 12262,1 813,4
Табл. 2. Виробництво молока за категорiями господарств _у Львiвськiй област^ тис. т_
Роки Ус категори господарств Сшьськогосподарсьш пщприемства Господарства населення
1990 1083,9 588,1 495,8
1995 961,2 275,4 685,8
2000 1032,0 66,0 966,0
2005 930,4 31,2 899,2
2006 892,3 28,8 863,5
2007 813,4 24,3 789,1
Львiвська область довший час займала першу сходинку у рейтингу регютв Украши щодо обсяпв виробництва молока, щороку виробляючи його бшьш як 1 млн т. Шостий рж поспшь виробництво iде на спад. У 2007 р. ви-робництво його становило 0,8 млн т (табл. 2), а за Ычень-вересень 2008 р. до вщповщного перюду попереднього року темп спаду становив 10 %.
Справа у тому, що сшьськогосподарсью шдприемства вже давно рiзко скоротили поголiв,я корiв, сьомий рж скорочуеться !х чисельнiсть у госпо-дарствах населення. За цей час поголiв,я у населення зменшилося майже на 113 тис. голiв, або бшьш як на 40 % (табл. 3).
Табл. 3. Змти чисельностi поголiв'я корiв у рiзних категорiях господарств _Львiвсько'i областц тис. голiв (на 1 Ычня)_
Роки Всього В тому числ1 Частка господарств населення, %
сшьськогосподарськ1 шдприемства господарства населення
1991 404,7 185,2 219,5 54,2
1996 390,6 119,9 270,7 69,3
2000 340,7 47,5 293,2 86,1
2005 261,0 14,8 246,2 94,3
2006 235,4 14,3 221,1 93,9
2007 215,1 13,7 201,4 93,6
2008 192,1 11,6 180,5 93,7
Защкавлешсть населення у збшьшенш виробництва молока доволi мала. Цши, як в середньому склалися на молоко та молочш продукти, прода-ш господарствами населення у 2007 р. переробним тдприемствам були на рiвнi 1,16 грн. за 1 лпр. За Ычень-вересень 2008 р. цши зросли символiчно -на 9 коп.
Крiм того, яюст характеристики корiв молочного стада Львiвщини за-галом погiршились. За 6 роюв область за показником середньорiчного надою молока у всiх категорiях господарств серед регiонiв Украши з 1-ого перемутилась на 2-ге мiсце (табл. 4). Вiдбулось це за рахунок сшьськогосподарських пiдприемств, продуктившсть корiв у яких з 1990 р. скоротилась майже на тре-тину. У 2007 р. Львiвська область увшшла в дев'ятку областей, яю скоротили середньорiчний надiй на корову вщносно попереднього року. У сшьськогосподарських шдприемствах продуктивнiсть корiв за 2007 рiк була в межах вщ 1152 кг у Старосамбiрському районi до 3076 кг у Жовювському.
Табл. 4. Середнш надШ молока вiд одшеИ корови (у розрахунку на поголiв 'я корiв на початок року), кг
Роки Украша Льв1вська область У тому числ1 по категор1ях господарств
Сшьськогосподарськ1 шдприемства Господарства населення
1990 2863 2704 3176 2296
1995 2204 2419 2065 2593
2000 2359 3132 1913 3273
2005 3487 3590 2753 3628
2006 3652 3821 2605 3882
2007 3665 3816 2297 3895
У мiжнapoднoмy зiстaвлeннi iз сyсiдaми Львiвщинa зaймae чeтвepтy пoзицiю (тaбл. 5).
Haзви Rpaïn Po^
2QQ6 2QQ7
Угopщинa 647Q 6691
Пoльщa 4318 4327
Бiлopyсь 3751 39Q7
Львiвщинa 382l 3816
Укpaïнa 3652 3665
Poсiйськa Фeдepaцiя 3356 3399
Для poзвиткy скoтapствa нeoбхiднe спpямyвaння зусиль нa вщшвлен-ня пoгoлiв,я, чисельшсть якoгo пoстiйнo скopoчyeться, тa тдвищення ^o-дyктивнoстi кopiв. Дoвeдeння пoгoлiв,я твapин дo нeoбхiднoï кiлькoстi дуже вaжливo, aджe мaтepiaльнo-тeхнiчнi мoжливoстi бaгaтьoх гoспoдapств нa сьoгoднi ще дaють змoгy це зpoбити. Oснoвним зaвдaнням в гaлyзi мoлoчнoгo скoтapствa e вiдтвopeння стaдa i пoшyк мoжливoстeй poзшиpeння пoгoлiв,я кopiв дo oптимaльнoгo. Oскiльки невелике зa oбсягoм виpoбництвo не дae змoгy в швнш мipi викopистoвyвaти тeхнiчнi зaсoби, шр стae нeoкyпним.
Вpaхoвyючи взaeмoзв,язoк мiж сoбoю yчaсникiв pинкy мoлoкa i мo-лoчних пpoдyктiв, oднaкoвy кшцеву мeтy ïx фyнкцioнyвaння, нeoбхiдний то-шук взaeмoвигiдниx фopм ix спiвпpaцi, тaкиx як кooпepaцiя тa iнтeгpaцiя. I це мae 6ути пpeдмeтoм вiдпoвiднoï стpaтeгiï poзвиткy сiльськoгo гoспoдapствa, i мoлoчнoгo скoтapствa зoкpeмa.
Haйeфeктивнiшoю фopмoю кooпepaцiï e збyтoвi, oбслyгoвyючi тa ви-poбничi кooпepaтиви, ствopeнi нa oснoвi кooпepaцiï oснoвниx зaсoбiв, кopiв, пaïв тa пpиpoдниx кopмoвиx yгiдь, i якi oб,eднyють виpoбникiв мoлoкa, гос-пoдapствa нaсeлeння, зaгoтiвeльникiв, пiдпpиeмствa пepepoбнoï пpoмислoвoс-тi, piзнi oбслyгoвyючi пiдпpиeмствa, yстaнoви тa opгaнiзaцiï.
Kooпepaцiя, зa свoeю сyтнiстю, явище eкoнoмiчнe i дoбpoвiльнe. 1н-тeгpaцiя e дpyгим, нaстyпним eтaпoм ефективних eкoнoмiчниx фopм спiвпpa-цi yчaсникiв мoлoчнoгo pинкy. Пoслiдoвнiсть opгaнiзaцiйниx зaxoдiв зi erao-peння кooпepaтивy тa нaпpями спiвпpaцi йoгo iз мoлoкoзaвoдoм зoбpaжeнi нa pис. 2 i 3.
Виснoвки. Зaпpoпoнoвaнi в poбoтi пiдxoди дo виpiшeння пpoблeм ви-poбництвa мoлoкa i мoлoчниx пpoдyктiв зopieнтoвaнi сaмe нa eвpoпeйськi пiдxoди дo opгaнiзaцiï i фyнкцioнyвaння пpoдoвoльчoгo pинкy. Moжливo тому, деяк з них мoжyть 6ути i пepeдчaсними, oднaк, нa нaш ^гляд, e вдaлими opieнтиpaми для poзpoбки пoдaльшoï стpaтeгiï poзвиткy.
Стpaтeгiя пoдaльшoгo poзвиткy мoлoчнoгo пiдкoмплeксy пoвиннa бути скepoвaнa нa дoсягнeння таступних цiлeй: пoкpaщeння сaнiтapнo-гiгieнiч-нoï i oздopoвчoï якoстi сиpoвини i мoлoчниx пpoдyктiв; пiдвищeння ганку -peнтoспpoмoжнoстi i peнтaбeльнoстi мoлoчнoгo сeктopy; зaбeзпeчeння зpiв-нoвaжeнoгo poзвиткy виpoбництвa мoлoкa з вpaxyвaнням мiжнapoдниx стан-дapтiв oxopoни сepeдoвищa.
Pue. 2. По^довтсть оpганiзацiйнux заxодiв 3i ствоpeння коошратшу
Pue. 3. Наnpямu ствпращ молокозаводу i молочного коо^ратшу
Вона повинна охоплювати конкретну програму дiй в сферi виробництва молока i формування сировинно1 бази, в reny3Ï переробки продукцiï i маркетингу та шдкршлена вiдповiдними фiнансовими засобами для реашзаци.
Л1тература
1. Месель-Веселяк В.Я. Удосконалення економ1чних вщносин учасниюв штегрованих формувань // Економка АПК. - 1998. - № 6. - С. 19-21.
2. Месель-Веселяк В.Г. Форми господарювання на селг - К. : ННЦ "1АЕ", 2004. - 69 с.
3. Саблук П. Т., Мал1к М.Й., Валентинов В.Л. Формування м1жгалузевих вщносин : проблеми теорп та методологи. - К. : 1АЕ, 2002. - 294 с.
4. Формування та функцюнування ринку агропромислово'1 продукци : практичний по-сiбник / за ред. П.Т. Саблука. - К. : 1АЕ, 2000. - 556 с.
5. Статистичний щорiчник Украши за 2007 р. - К. : Вид-во "Консультант", 2008. -
472 с.
УДК 658.512:65.014.1 Доц. Н.Г. Мщенко, канд. екон. наук;
студ. Г.В. 1лик - Львiвська КА
СТРАТЕГ1ЧНЕ УПРАВЛ1ННЯ В СИСТЕМ1 ГОСПОДАРСЬКОГО
МЕХАН1ЗМУ П1ДПРИСМСТВА
Розкрито суть стратепчного управлiння в дiяльностi пiдприeмства, показано вплив стратеги на мехашзм розвитку пщприемства в сучасних ринкових умовах i правильний ïï вибiр для власниюв.
Assoc. prof. N.G. Micenko; stud. G.V. Ilyk-L'viv commercial academy Strategic management in system of economic mechanism of enterprise
Essence of strategic management is exposed in activity of enterprise, influence of strategy is rotined on the mechanism of development of enterprise in modern market conditions and correct its choice is for proprietors.
Вступ. Стратепя вщграе роль сполучно1' ланки мiж вимогами зов-шшнього i внутршнього середовищ, наявшстю ресурЫв, а також конкурен-тними перевагами. Без вщповщно1" стратеги ресурси оргашзаци можуть роз-порошуватись i спрямовуватися на хибш цш. Впровадження найновших ви-робничих технологiй може позитивно не вплинути на результати дiяльностi пщприемства, якщо воно не було здшснене вщповщно до чiткоï стратеги [4].
Сутшсть стратегiï активно дослщжують росiйськi вченi, зокрема, Н.В. Шеховцева, Р.А. Фаптхудiнов, В.С. Ефремов. Вагомий внесок у теорiю стратепчного управлшня зробили також вггчизняш вчеш, зокрема, З.Е. Шер-шньова, С.В. Оборська, А. Наливайко, В.Ф. Оберемчук, Т.1. Ткаченко, Г.В. За-горний.
Постановка завдання, мета дослвдження. Нашими завданнями е: дослщження еволюцiï тлумачення поняття мстратегiям у зарубiжнiй та втиз-нянiй науковiй лiтературi, визначення змюту поняття мстратегiчне управлшня", визначення взаемозв'язку мiж стратегiею i розвитком.
Предметом досл1дження е система стратепчного управлшня госпо-дарським мехашзмом та оцшка ïï впливу на фшансовий стан пiдприемства.
