CC BY
34
УДК 619:616.1.981:45
ВЕТЕРИНАРНЫЕ ВОПРОСЫ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА БЕЛАРУСИ
Ю. Г. ЛЯХ
Государственное научно-производственное объединение «НПЦ НАН Беларуси по биоресурсам»,
г. Минск, Республика Беларусь, 220072
(Поступила в редакцию 15.03.2016)
Резюме. В статье приведены результаты планомерного и целенаправленного использования технологических приемов ветеринарного обслуживания дойного стада при беспривязной технологии содержания коров. Регулярные диагностические исследование сыворотки крови позволяют ориентироваться и убеждаться в рациональности выполняемых специфических и общехозяйственных мероприятий. На примере реального хозяйства показана возможность классических подходов вете-ринарно-зоотехнической службы в приведение всего поголовья крупного рогатого скота с численностью 1000 коров на высокий продуктивный уровень с сохранением нормального физиологического статуса организма животных.
Ключевые слова: Ветеринарно-санитарные мероприятия, биохимические исследования, крупный рогатый скот, молочная продуктивность.
Summary. The article presents the results of regular veterinary attendance of loose-housed dairy cattle. Regular diagnostic testing of blood serum provides support for efficiency of specific and general actions. Evidence from a real farm shows that classical approaches of veterinary and zootechnical service make it possible to bring the total number of cattle with 1,000 cows to the level of high productivity while maintaining normal physiological status of the animal organism.
Key words: veterinary and sanitary measures, biochemical study, cattle, milk productivity.
Введение. По состоянию на 1 января 2016 года поголовье крупного скота в Беларуси насчитывало 4,23 млн. голов, в том числе коров - 1,42 млн. голов. За 2015 год количество коров сократилось на 0,8 %.
В январе 2016 года темп роста производства молока в Республике Беларусь составил 100,9 % по сравнению с 106,3 % в январе 2015 года. Скорее всего, разрабатывая «концепции» производства молока в нашей стране, а по прогнозам ученых, в 2015 году продуктивность молочного стада должна была составить 6,5-7 тысяч килограммов на корову все-таки, что-то было не учтено. Тем не менее в концепцию развития молочного скотоводства на 2016-2020 годы, вошли показатели, которых не удалось достичь в прошлой пятилетке. Поставлена задача получить от коровы в среднем 7 тысяч килограммов молока.
Государство в плане финансовой поддержки достаточно сделало, чтобы молочное скотоводство Беларуси реально достигло поставленных задач. Только строительство доильных залов с различным техническим наполнением стоило больших денежных средств, цифры, которые неоднократно были озвучены в республиканской прессе. Если вернуться в недалекое прошлое, то можно заметить, что в 2011 году средний надой от коровы в республике составил 4522 килограмма молока, в 2012-м - 4712, в 2013 - 4570, в 2014-м - 4558 и в 2015 - 4766 килограммов то возникает вопрос, как надоить 7 тысяч кг молока на корову за неполных четыре года, при «тенденции к ухудшению».
Однако выход всегда есть. Пока сложно равняться на хозяйства, которые преодолели 7-тысячный рубеж. Они достигли такого результата не за один год, путем многолетней целенаправленной работой всех отраслей сельского хозяйства, которые обеспечивают молочное производство. И каждое из этих хозяйств располагал своим индивидуальным способом достижения поставленной цели. Неизменным на таких предприятиях оставалось одно, порядок, трудовая дисциплина и неукоснительное выполнения технологического процесса.
Надо согласиться, что указанные хозяйства (преодолевшие 7-ми тысячный рубеж) не смогли бы достичь таких результатов без высокой культуры агротехники в растениеводстве, без четкой и слаженной работы при заготовке кормов их хранении и использовании. Не приходится сомневаться в высоком профессионализме всех специалистов аграрной отрасли и экономической службы таких хозяйств. Качество ветеринарного обслуживания животных и работа зоотехнической службы в этих хозяйствах не подвергается сомнению.
Исходя из этого, для ряда предприятий, у которых основным видом деятельности является получение молочной продукции и которые имеют желание достичь прогнозных показателей, необходимо по сути все начинать с нуля. Несколько проще будет тем хозяйствам, у которых имеется определенный так называемый «задел» или проведена соответствующая подготовительная работа.
Анализ источников. В предыдущих публикациях данного журнала (№1 (16)/2015 и №3(18)/2015) был приведен анализ результатов исследований биохимических показателей крови крупного рогатого
скота и их зависимость от патологоанатомических изменений, которые происходят в организме животных при различного рода минеральных недостаточностях. Представленный материал в данной публикации явился результатом анализа проведенных в СК «Логойский» исследований, в основу которых был положен принцип создания животным дойного стада научно обоснованных условий кормления и содержания. Именно результаты биохимических исследований крови явились исходными данными, которые определили пути и конкретные направления решения создавшихся проблем.
Не секрет, что в организме любого без исключения организма все взаимосвязано. Многочисленными исследованиями давно установлен «перечень» нарушений функционирования органов, тканей и систем в целом, которые возникают при недостатке (избытке) или отсутствие того или иного микро (макро) элемента или витамина.
Цель работы - установление динамики биохимического статуса организма крупного рогатого скота (дойного стада) в зависимости от условий их кормления и содержания.
Работа проводилась в сравнительном аспекте двух подразделений по производству молочной продукции СК «Логойский» Минской области - МТФ «Гостиловичи» и комплекс «Заозерье». Поводом данной работы послужили неустойчивая продуктивность молочного стада, высокое (1,5-43,4 %) непроизводительное выбытие молодняка крупного рогатого скота и большой процент выбраковки коров - (40-45 %).
Материал и методика исследований. Были отобраны пробы крови и, непосредственно в день взятия, отправлены для исследования. Мониторинг биохимических показателей сыворотки крови выполняли в СК «Логойский» Минской области, которое специализируется на производстве молока.
Лабораторные исследования проводили на базе ГУ «Белорусский государственный ветеринарный центр», на современном оборудовании - биохимический анализатор DIALAB Autoliser, дозатор пипе-точный ДПОПц-1-20-200; дозатор пипеточный Biohit (100-1000 мкл), спектрофотометр PV1251C, центрифуга ОПН-8. №№ экспертиз 1757-Д/1927-1966 от 22 июня 2015 г., № 3379-Д/ 3317-3336 от 30 ноября 2015 г., № 3380-Д /3337-3356 от 30 ноября 2015 г., № 140-Д /90-129 от 27 января 2016 г.
Результаты исследований и их обсуждение. Следует обратить внимание, что только совместными усилиями всех служб (инженерной, агрономической, зоотехнической, ветеринарной и других), постоянно ориентируясь на выкладки экономического подразделения - можно выполнить поставленные задачи по достижении 7-ми тысячного рубежа. В таком ориентире мы приступили к выполнению исследований.
Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства означает в самом общем виде результативность производственного процесса, соотношение между достигнутыми результатами и затратами живого и овеществленного труда, отражающими в свою очередь степень совершенства производственных ресурсов и эффективность их использования. Успешное решение задач, стоящих перед сельским хозяйством, возможно лишь на основе повышения экономической эффективности производства.
Важная роль в решении данной задачи принадлежит производству молока. От уровня его развития во многом зависит эффективность сельскохозяйственного производства в целом, так как данная отрасль в хозяйстве, где проводили исследования, является главной. В молочном скотоводстве сосредоточено более половины основных фондов, занято около 55 % трудовых ресурсов и потребляется около 38 % кормовых ресурсов, что создает условия для его ускоренного развития по пути интенсификации.
Насущная задача в молочном скотоводстве на современном этапе - увеличить объемы производства молока, сохранить сложившуюся специализацию, сократить затраты, особенно кормов, до уровня научно обоснованных норм. В целях дальнейшего развития животноводства предстоит задействовать весь наличный потенциал. Основные проблемы в молочном скотоводстве, которые надлежит решить в ближайшей перспективе - повышение продуктивности скота и повышение качественных параметров выпускаемой продукции [1, 2].
Таким образом, никто не собирается оспаривать то, что задачи СК «Логойский» не согласуются с задачами, поставленными перед работниками сельского хозяйства Правительством Беларуси.
Анализируя показатели молочной отрасли СК «Логойский», обращали на себя факты отсутствия стабильности и устойчивой работы в получении продукции молочного скотоводства. На фоне полного материального обеспечения (в плане кормовой базы и технического оснащения) привлекала внимание ничем не оправданная повышенная выбраковка как взрослого поголовья, так и молодняка крупного рогатого скота.
Оценивая результаты работы прошлых лет, начиная с 2012 года, в Беларуси выбраковка коров составила 374,5 тыс. голов. В 2013 году этот показатель составил 423,1 тыс. Причины выбраковки достаточно разнообразные, однако основными являлись болезни конечностей, маститы и гинекологические заболевания. 2014 и 2015 годы не явились исключением. В некоторых хозяйствах создалась ситуация, при которой ввод нетелей в основное стадо почти прекратился.
Уровень выбраковки коров (более 35 %), говорит о неблагополучной тенденции в молочном производстве, несвоевременном устранении причин, которые привели к такой картине свидетельствуют об экономической несостоятельности молочного производства.
В СК «Логойский» с целью определения биохимического статуса молочного стада был проведен отбор проб крови от коров на всех этапах лактации, включая сухостойный период (сухостойный период, время от прекращения у животных лактации до очередного отела). Одновременно проведена детальная «ревизия» количества больных животных с формулировкой поражения конечностей, маститов и гинекологических заболеваний. Уточнение диагноза в плане конкретизации степени развития патологических процессов и причин, повлекших эти процессы.
Клинический осмотр всего поголовья дойного стада, находящегося на комплексе «Заозерье» и МТФ «Гостиловичи», показал, что поражение конечностей находилось в пределах 35 %. Изучение причин, повлекших эти заболевания, позволило установить, что травмы и воспалительные процессы, возникшие в процессе загрязнения травмированных участков конечностей, составляли 65 % от всех поражений.
В результате анализа проведенных биохимических исследований установлено, что практически все показатели (аланинаминотрансфераза (АлАТ), альбумин, аспартатаминотрансфераза (АсАТ), белок, билирубин, глюкоза, железо, кислота мочевая, кальций, магний, мочевина, триглицериды, холестерин, щелочная фосфатаза, каротин, фосфор, хлориды, калий, цинк, медь) находились выше или ниже физиологической нормы. Исключение составляли некоторые наименования, уровень содержания, в сыворотке крови которых был в пределах физиологических норм, однако находился у самой максимальной или минимальной границ.
Особенно обращало на себя внимание содержание белка в сыворотке крови, а, как известно, белковый перекорм - главнейшая причина возникновения ацидоза в организме жвачных животных. Увеличение белка в крови ведет к увеличению аммиака в крови, а соответственно мочевой кислоты и мочевины [3, 4].
Приведение в соответствие рациона кормления, внесение в него полисахаридного комплекса, байпаса, пуриветина и уже последующие гематологические исследования указали на правильность выбранных мероприятий (таблица).
Биохимические показатели крови коров принадлежащих СК «Логойский» филиал РУП «Белоруснефть-Минскоблнефтепродукт»
№ п/п Показатели Норма Комплекс «Заозерье»
22.06.2015 30.11.2015 27.01.2016
1. АлАТ 1,3-60 Е/л 48,2 22,8 30,7
2. Альбумин 18-46 г/л 43,0 39,5 41,8
3. АсАТ 11-160 Е/л 121,5 75,4 82,7
4. Белок 72-90 г/л 92,8 90,9 72,8
5. Билирубин 0,32-8,21 мкмоль/л 1,13 2,8 10,8
6. Глюкоза 2,2-4,4 ммоль/л 2,31 1,1 1,8
7. Железо 15,2-37,6 мкмоль/л 21,6 16,9 18,7
8. Кислота мочевая 0-120 мкмоль/л 62,1 68,6 67,7
9. Кальций 2,5-3,12 ммоль/л 2,5 2,7 2,5
10. Магний 0,53-1,64 ммоль/л 0,76 0,93 0,85
11. Мочевина 0,83-6,91 ммоль/л 5,67 4,2 4,9
12. Триглицериды 0,03-0,55 ммоль/л 0,11 0,13 0,15
13. Холистерин 1,3-4,42 ммоль/л 4,63 3,13 3,75
14. Каротин 0,28-0,7 мг/% 0,42 0,45 0,32
15. Фосфор 1,35-1,94 ммоль/л 2,05 1,71 1,42
16. Калий 3,84-6,53 ммоль/л 5,06 4,73 4,87
17. Хлориды 86-113,1 ммоль/л 92,36 89,60 91,13
Повторные исследования, проведенные спустя 5 и 7 месяцев, позволили убедиться в правильности выбранных действий.
Следует отметить, что у животных, которые находились в стадии постоянного белкового перекорма, восстановительные процессы протекали достаточно продолжительное время. Тем не менее, изучая общий статус животных, находящихся на комплексе «Заозерье», мы установили; коровы приобрели упитанность, которая полностью соответствует животным молочных пород, нормализовались процессы пищеварения, в их поведении появилась определенная активность. Жвачка и руменаторные движения стали соответствовать физиологической норме [5, 6].
Дополнительное обследование (спустя 5 месяцев) и анализ ситуации по болезням конечностей на комплексе «Заозерье», где содержится 1025 коров и 175 нетелей, указало на снижение этих болезней
до 19,8 %. Такое снижение этих болезней было зарегистрировано на фоне выполнения плановых профилактических мероприятий, которые включали регулярную постановку копытных ванн, расчистку копытец и при необходимости их лечение.
Ситуация с болезнями копыт, с экономической точки зрения, на любом молочно-товарном комплексе имеет большую значимость, особенно при использовании доильного робота: молочная продуктивность, способность к воспроизведению и режим посещения робота обостряют болезни копыт. Проблемы, связанные с копытами, такие как пальцевой дерматит, оказывают отрицательное влияние на самочувствие животного и их продуктивность. Тем не менее на МТФ «Гостиловичи», где содержится 500 коров и 90 голов нетелей на момент проведения учета степени поражения конечностей, где проводились аналогичные профилактические мероприятия, поражения конечностей, продолжало оставаться на уровне 34,7 %.
Таким образом, нами подтверждены данные многочисленных исследований в плане значения общего состояния животных на частоту заболеваний конечностей, их продуктивность, и что не менее важное, на сохранность молодняка.
Правильное и сбалансированное кормление в комплексе с рационально проведенными ветеринарными мероприятиями позволяют в течение 1,5-2 лет полностью оздоровить молочное стадо. Особенно это актуально, когда идет речь об высокопродуктивных коровах [7, 8]
На что следует акцентировать внимание всех специалистов, у которых дойное стадо оказалось на грани катастрофической потери продуктивности, так это на то, что все мероприятия, которые будут они будут использовать с целью оздоровления стада, дают положительный результат только спустя определенный отрезок времени, в нашем случае 1,5-2 года и это при условии постоянной работы всех служб сельскохозяйственного предприятия.
Тем не менее, на примере СК «Лагойский» следует указать все меры и мероприятия, проведенные в молочной отрасли дали положительный эффект. Особенно следует отметить хорошую динамику сохранности молодняка с их последующим приростом живой массы.
Как итог, за первое полугодие 2015 года на комплексе «Заозерье» получено 599 телят. Из них 303 бычка и 296 телочки. За семь месяцев получено 703 теленка.
Из телят, рожденных в 2015 году, непроизводительное выбытие составило 16 голов - 2,2 % (рис. 1).
Р и с. 1. Динамика приплода и непроизводительного выбытия молодняка, родившегося в 2015 году на комплексе «Заозерье»
На МТФ «Гостиловичи» за семь месяцев 2015 года получено 312 телят. Из них 159 бычков и 153 телочки. Непроизводительное выбытие за этот период составило - 11,5 % (36 голов) (рис. 2).
В марте на МТФ непроизводительное выбытие составило 32,5 % от всех новорожденных телят (13 голов из 40 родившихся), в то время как в марте 2015 года на «Заозерье» непроизводительное выбытие - 1,9 % (2 теленка из 106 родившихся в марте). Всего за год по данному подразделению непроизводительное выбытие телят составило 2,3 %, что на 7,3 % ниже, чем в 2014 году.
Непроизводительное выбытие молодняка 2015 года рождения на МТФ составило 14 % и оказалось на 9,4 % ниже, чем в 2014 году и выше на 11,7 %, чем на комплексе.
Одновременно процент продажи бычков 2015 года рождения для выращивания и откорма в другие хозяйства на МТФ составил 18,8 %, в то время как по комплексу этот показатель равен 95,4 %.
Средняя масса при продаже 289 голов на комплексе «Заозерье» составила 80,7 кг, на МТФ «Гостиловичи» - 79,2 кг.
январь февраль март апрель май июнь июль
^^^ Гостиловичи - приплод ^^Гостиловичи - выбытие, %
Р и с. 2. Динамика приплода и непроизводительного выбытия молодняка, родившегося в 2015 году на МТФ «Гостиловичи»
Ежемесячная выбраковка коров и нетелей на комплексе «Заозерье» за 7 месяцев 2015 года находилась в пределах 0,3-0,8 %. В среднем на комплексе выбраковка составила 0,5% (рис. 3).
Заозерье Гостиловичи
Р и с. 3. Непроизводительное выбытие коров и нетелей за семь месяцев 2015 года на комплексе «Заозерье»
и МТФ «Гостиловичи» в процентном отношении
Таким образом, несмотря на то, что на МТФ содержится в среднем 574 коров и нетелей выбраковка среди них составила 101 голова. В то же время на комплексе среднемесячное содержание коров и нетелей составляло 1182 головы, а непроизводительное выбытие всего 48 голов.
Заключение. Результаты биохимических исследований крови дойного стада, а именно их подробный анализ (в динамике) с последующим применением указанных результатов в процессе формирования рационов, позволит снизить заболеваемость и непроизводительное выбытие животных.
Опыт, проведенный в двух подразделениях СК «Лагойский», позволяют вести речь о состоятельности использования новой схемы кормления, основанную на анализе биохимических показателей, включающую использования полисахаридов и других составляющих рациона в комплексе с ветеринарными мероприятиями. Специалисты хозяйства, убедившись в правильности выполняемых ими мероприятий, на основе полученных положительных результатов в 2016 году перенесли опыт работы с дойным стадом комплекса на все поголовье коров в хозяйстве.
Л И Т Е Р А Т У Р А
1. Георгиевский, В. И. Минеральное питание животных / В. И. Георгиевский, Б. Н. Анненков, В. Т. Самохин. - М.: Колос, 1979. - С. 215-219.
2. Георгиевский, В. И. Потребность крупного рогатого скота в минеральных веществах / В. И. Георгиевский, Б. Д. Каль-ницкий // Сельскохозяйственная биология. - 1983. - № 12. - С. 15-22.
3. Кондрахин, И. П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии / И. П. Кондрахин, Н. В. Курилов, А. Г. Малахов. - М: Агропромиздат. - 1985. - 287 с.
4. Лях, Ю. Г. Значение биохимических исследований крови крупного рогатого скота при беспривязной технологии содержания молочного стада в хозяйствах Беларуси, Ю. Г. Лях // Животноводство и ветеринарная медицина. - 2015. - №3 (18). - С. 35-41.
5. Сафонов, В. А. Изменения биохимических показателей крови у высокопродуктивных коров во второй половине беременности и в послеродовой период / В. А. Сафонов, А. Г. Нежданов, М. И. Рецкий // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2008. - № 3. - С. 74-76.
6. Устинов, Д. А. Стресс-факторы в промышленном животноводстве / Д. А. Устинов. - М.: 1976. - 165с.
7. Янченко, В. В. Полноценное кормление - залог здоровья животных и экономики хозяйства / В. В. Янченко, Ю. Г. Лях // Наше сельское хозяйство (Ветеринария и животноводство). - 2013. - № 18 (74). - С. 65-70.
