CC BY
14педагогически науки
Фтмонова 1рина Афанасивна ВИКОРИСТАННЯ 1ННОВАЦ1ЙНИХ ...
UDC 37.08
ВИКОРИСТАННЯ 1ННОВАЦ1ЙНИХ ТЕХНОЛОГ1Й У ПРОЦЕС1 ФОРМУВАННЯ ПРОФЕС1ЙНО1 КОМПЕТЕНТНОСТ1 МАЙБУТН1Х БАКАЛАВР1В ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГ1Й
© 2017
Фiлiмонова 1рина Афанасивна, викладач кафедри професшно! освгти та технологш за проф1лями
Уманський державний педагог1чний утверситет 1мет Павла Тичини (20301, Украша, Умань, вулиця Садова, 2, e-mail: [email protected])
Анотащя. У статп розкриваються основш шдходи до визначення м1сця шновацшних технологш у процеа формування професшно! компетентносп майбутшх фах1вц1в професшно! освгти. Розвиток системи вищо! освгти вимагае ввд педагопчно! науки й практики вивчення i впровадження сучасних технологш та нових метод1в на-вчання майбутшх фахiвцiв. 1нновацй' в освiтi е закономiрним явищем, динамiчним за характером i розвивальним за результатами. Необхщною умовою подготовки конкурентоспроможних фахiвцiв, принципових, iнiцiативних, здат-них до свщомо! професшно! дiяльностi, е використання активних форм навчально-шзнавально! роботи студентiв. Проблема якосп пiдготовки майбутнiх фахiвцiв залишаеться актуальною у навчальному процесi, тому науковщ перебувають у пошуку шструментарш, що допоможе ефективно використовувати сшльну дiяльнiсть педагога та студентiв. Використання активних форм та методiв навчання, iнновацiйних технологiй пвдвищують ефективнiсть навчального процесу, сприяють пiдготовцi висококвалiфiкованих фах1вщв iз розвиненим практичним мисленням. 1х впровадження передбачае досягнення ново! якосп оргашзаци навчально-виховного процесу у вищш школi, врахування сучасних пiдходiв до оргашзаци професшно! подготовки, формування готовносп особистостi до динамiчних змiн у сошумг Зважаючи на результати дослщження та обмежуючись умовами визначеного вищого педагогiчного закладу, автор пропонуе власне бачення використання iнновацiйних технологiй у процеа вивчення фахових дисциплiн майбутшми бакалаврами харчових технологiй.
Ключовi слова: шновацшш технологи, професiйна компетентнiсть, навчальний процес, фаховi дисциплiни, бакалавр харчових технологш.
USING OF INNOVATIVE TECHNOLOGIES IN THE PROCESS OF PROFESSIONAL COMPETENCIE'S FORMING OF THE FUTURE FOOD TECHNOLOGIES BACHELORS
© 2017
Filimonova Iryna Afanasiyivna, academian teacher of the Professional Educations department, Uman State Pedagogical University named Pavlo Tychyna (20301, Ukraine, Uman, Sadova street, 2, e-mail: [email protected])
Abstract. The article reveals the main approaches to determining the place of innovative technologies in the process of professional competencies' formation of future professional education specialists. The development of higher education requires from pedagogical science and practice the study and implementation of modern technologies and new methods of teaching young people. Innovation in education is a natural phenomenon, dynamic in nature and developing in results. A necessary condition for the preparation of competitive specialists, principled, initiative, capable of conscious professional activity, is the use of active forms of educational and cognitive activity of students. The problem of the quality of training future specialists remains relevant in the educational process. Therefore, scientists are in search of tools, which will help to effectively use the joint activities of the teacher and students. The use of active forms and methods of teaching, innovative technologies increase the efficiency of the educational process, contribute to the training of highly qualified specialists with developed practical thinking, who are able to work independently, to make decisions in non-standard conditions. The introduction of innovative technologies involves the achievement of a new quality of organization of the educational process in higher education, the use of modern approaches to the organization of vocational training, the formation of the individual's readiness for dynamic changes in society. Taking into account the results of the study and limited to the conditions of a certain higher pedagogical institution, the author offers his vision of the use of innovative technologies in the process of studying special disciplines by future food technologies bachelors.
Keywords: innovative technologies, professional disciplines, educational process, professional competence, food technologies bachelor.
Постановка проблеми в загальному вигляд1 та ii зв'язок 1з важливими науковими чи практичними за-вданнями. На сучасному етат евроштеграци нашо! держави сусшльство покладае на систему вищо! освгти значш сподiвання та водночас ставить велиш вимоги щодо рiвня пвдготовки фахiвцiв професшно-техшчно! освгти, зокрема, у галузi харчових технологш. Проблема активiзацii навчально-шзнавально! дГяльносп майбутшх фахiвцiв завжди була одшею з найбшьш нагальних у навчальному процеа, тому науковш перебувають у пошуку шструментарш, що допоможе ефективно використовувати сшльну дГяльшсть педагога та студенпв.
Анализ остантх дослгджень i публ1кацш, в яких розглядалися аспекти ^e'i проблеми i на яких обтрунтовуеться автор; видшення невиршених ратше частин загально'1' проблеми. У психолого-педагопчних дослщженнях глибоко i всебiчно розкрип умови, шд впливом яких формуеться особиспсть, показан взаемозв'язки i мехашзми ди цих чиннишв на ii розвиток. Дослщженню питань, пов'язаних з обгрунтуванням педагопчних умов шдготовки шженерно-педагопчних ка^в, присвячеш роботи: С. Батишева, О. Коваленко, А. Литвина, Н. Недосеково!, Л. Тархан, С. Яшанова та
ш. Вивченню шновацшних технологш, як оптимГзують процес формування конкурентоспроможних фахiвцiв рГзних професш i спещальностей, присвячували сво! праш Н. БГ6ж, Р. Гуревич, О. Дубасенюк, В. Радкевич, В. Сластьонш, Т. Сулима, О. Торубара та ш. Проте, аналiз психолого-педагопчно! лгтератури i практики оргашзаци професшно! шдготовки майбутшх бакалаврiв у галузi харчових технологш сввдчить, що використання шновацшних технологш, як запоруки яшсно! шдготовки майбутшх фахiвцiв професiйно-технiчноi освгти, потребуе перюдичного перегляду та уточнень особливо-стей використання в навчально-виховному процеа ви-щих педагопчних навчальних закладiв.
Формування цшей статтi. Мета статп полягае в дослщженш особливостей використання шновацшних технологш в контексп формування професшно! компетентносп майбутшх фахТвшв професшно! освгти та обгрунтування !х доцшьносп у процеа вивчення фахових дисциплш майбутшми бакалаврами харчових технологш.
Виклад основного матерiалу до^дження з повним обтрунтуванням отриманих науковихрезультатiв. 1нно-вацшш технологи - це особлива форма педагопчно!
Filimonova Iryna Afanasiyivna pedagogical
USING OF INNOVATIVE TECHNOLOGIES ... sciences
д1яльносп 1 мислення, як1 спрямоваш на оргашзацш нововведень в освггаьому просторц це сукупшсть послвдовних, цшеспрямованих дш, спрямованих на оновлення навчального процесу, модифшацш мети, зм1сту, оргашзацп, форм 1 метод1в навчання та вихован-ня, адаптацп навчального процесу до нових сустльно-юторичних умов; це процес творения, запровадження та поширення в освпнш практищ нових щей, засоб1в, педагопчних та управлшських технологш, у результат яких пвдвищуються показники досягнень структурних компоненпв освгта, ввдбуваеться переход системи до як1сно шшого стану [1, с. 18].
Впровадження шновацшних технологш передбачае досягнення ново! якост1 оргашзацп навчально-виховно-го процесу у вищш школ1, врахування сучасних шдход1в до оргашзацп професшно! пвдготовки, формування готовносп особистосп до динашчних змш у сощум1 за рахунок розвитку зд1бностей до творчосп, р1зномангтаих форм мислення, здатносл сшвробгтаицтва з шшими людьми.
Серед численного перелшу шновацшних технологш ми виокремлюемо т1, що зор1ентоваш передовым на практику, на формування вмшня анал1зувати ситуацш, самостшно ухвалювати ршення, та забезпечують перехвд майбутнього бакалавра харчових технологш ввд знаннево! модел1 навчання до компетентшсно!. Безпосередне залучення студенпв до активно! навчально-тзнавально! д1яльносп у ход1 навчального процесу пов'язане 1з застосуванням прийом1в 1 метод1в, що одержали узагальнену назву - активш методи навчання. Наш дослвдження засввдчили, що застосування викладачем нетрадицшних метод1в та форм навчання (використання евристичних задач, метод1в проблемного навчання, ситуацшних завдань, дшових пор, надан-ня студентам можливосп обирати форми виконання завдань) пвд час вивчення фахових дисциплш формуе у студенпв неабиякий штерес до змюту навчального матер1алу, сприяе б1льш глибокому запам'ятовуванню й ввдтворенню здобуто! шформацп. Саме тому необхвдно максимально наблизити використання активних метод1в навчання до повноцшного освоення навчального матер1алу.
З метою розширення когнгтавно-д1яльшсного складника формування професшно! компетентносп майбутшх бакалавр1в у галуз1 харчових технологш ми використовуемо проблемний, частково-пошуковий, дослвдницький методи навчання, та р1зновиди евристичних метод1в (мозковий штурм, метод проекпв та ш.).
З огляду наконтекст, варто стисло описатищ технологп ввдповвдно до визначено! педагопчно! умови формування професшно! компетентносп майбутшх бакалавр1в у галуз1 харчових технологш Цикл евристично! освгтаьо! ситуацп мютить основш технолопчш елементи ев-ристичного навчання: мотивацию, проблематизацш д1яльносп, особисте виршення проблеми учасника-ми ситуацп, демонстрацию створених продукпв, !х пор1вняння один 1з одним та з культурно-юторичними аналогами, рефлексш результапв [2, с. 234]. I! метою е забезпечення винаходження студентами особистого освгтаього результату (вдей, проблем, гшотез, версш, схем, дослщв, текспв) в ход1 спешально оргашзовано! д1яльносп.
Ефективним засобом оргашзацп виршення таких евристичних завдань ми вважаемо усну роботу з вико-ристанням евристично! бесвди. Устшне використання евристично! бесвди веде до осмислення, пригаду-вання необхвдних знань з харчових технологш та до «ввдкриття» 1 запам'ятовування навчального матер1алу вс1ма студентами групи [3, с. 160].
Основою для створення тако! ситуацп служать евристичш задач1 невизначеного зм1сту. Наприклад, задачу де зазначеш предмет 1 мета д1яльносп, але необхвдно визначити властивосп, вибрати метод 1 споаб !'! розв'язання. Ситуацто перетворення можна 6
оргашзувати, використовуючи 0CH0BHi питання: «Хто?», «Що?», «Навщо?», «Де?», «Чим?», «Як?», «Коли?»; а також оперуючи методом вигадування, методом аглютинаци, «мозковим штурмом» чи методом шверсп, коли стереотипнi прийоми виявляються марними i застосовуеться принципово протилежна альтернатива рiшення поставлено! задача
Для опанування велико! кiлькостi шформацп, а також для вивчення фахово! термiнологi! доречно вико-ристовувати «Хмари ^в» - технологш, котра полягае у графiчнiй систематизацi! та вiзуалiзацi! термiнiв. Ключовi слова найчаспше являють собою окремi слова, i важливiсть кожного ключового слова позначаеться розмiром шрифту або кольором. Таке уявлення зручне для швидкого сприйняття виробничих термiнiв i для розпод^ термiнiв за популярнiстю щодо один одного. Так, пiд час вивчення теми «Приготування заправних сутв» з фахово! дисциплiни «Виробниче навчання» для кращого запам'ятовування складников рецептур у нагодi стануть завдання, де необхвдно визначити за набором продукпв назву страви. Для перевiрки якосп засвоених студентами знань доречно використовувати завдання, де необхiдно викреслити зайвi iнгредiенти та технологiчнi процеси приготування перших страв.
«Хмари слiв» завдяки сво!й формi й кольоровiй рiзноманiтностi привертають увагу студентiв, змушу-ють !х зосереджуватися на матерiалi. Вони е простими та зрозумiлими як у побудов^ так i в сприйнятп, !х можна використовувати як на перших етапах вивчення фахових термiнiв у майбутшх бакалаврiв харчових технологiй, так i в процесi закрiплення вивченого матерiалу.
Наступний метод активного навчання, який особливо доречно використовувати у процеа практично! подготовки, е метод проекпв.
Метод проектiв - це споаб досягнення поставлено! мети шляхом ретельного аналiзу i розробки проблеми, результатом яко! е створений реальний продукт (страва або кулiнарний вирiб), з обгрунтуванням правильностi прийнятого ршення. Цей метод е сукупнiстю навчально-пiзнавальних прийомiв, як1 уможливлюють розв'язання пе! або iншо!' проблеми в результат самостiйних дiй студентiв з обов'язковою презентащею результатiв. В процеа складання звiту з технологiчно!' практики, тсля опрацювання студентами певно! теми, !м пропонуеться розробити творчий проект.
Використання проектно! технологi! сприяе п1д-вищенню рiвня активностi студентiв у процеа засвоення навчального матерiалу. Вона допомагае забезпечити високий рiвень професiйно! компетентности умiння самостiйно здобувати знання й ефективно застосовувати !х у практичнш дiяльностi; формувати вмiння грамотно працювати з iнформацiею; розвивати кожного студента як творчу особистiсть, здатну до практично! роботи та роботи в командi [4, с. 65].
Саме для активiзацi!' !хньо! пiзнавально!' дiяльностi, творчого мислення п1д час розробки творчих проекпв ми застосовуемо метод «мозкового штурму», розробленого О. Осборном [5], що е одним iз евристичних методiв на-вчання. Метод «мозкового штурму» складаеться з трьох етапiв. На першому етапi - генерацi!' вдей - усi учасники мають право висувати сво! пропозицi!' щодо виршення поставленого завдання у проектi, причому критику заборонено. Наступний етап передбачае вiдбiр кращо! iде!', увага на авторство не звертаеться. Вважаеться, що кращi !де! е результатом колективно! творчостi. Останнiй етап - аналiз 1дей, пiд час якого студентами висувають-ся всi аргумента «за» й «проти» стосовно кожно! iде!. Обираеться найефективнiший результат, що максимально задовольняе вимогам завдання.
Дшова гра е одним iз засобiв моделювання професiйно! дiяльностi в навчальному процесi, суть якого полягае у ввдтворенш цiе!' дiяльностi в спецiально створених умовах, що ввдображають реальну обстановку^_
Humanitarian Balkan Research. 2017. № 1
педагогически науки
Фшмонова 1рина Афанасивна ВИКОРИСТАННЯ 1ННОВАЦ1ЙНИХ ...
Доцшьшсть використання дшово! гри для майбутшх бакалавр1в харчових технологш аргументована тим, що вона ор1ентована на особиспсть кожного учасника, зважае на його штереси, потреби, сприяе залученню студенпв до активного процесу розумово! дгяльносп, забезпечуючи штеграцш шдивщуальних щей, думок 1 народження на цш основ! колективних творчих ршень. На вщмшу вщ традицшних метод1в навчання, гра надае передуам розвивальний ефект, який часто дом1нуе над навчальним. Використання дшових пор допомагае шдвищити мотивацш до вивчення навчального предмету, актив1зувати штерес, уяву, творчий пошук, експери-ментування [6].
Дшов! !гри дозволяють оптим1зувати процес форму-вання таких вмшь:
- виявляти проблему 1 знаходити шляхи !! виршення;
- зрозумпи, прийняти 1 виконати певну роль;
- висловити сво! судження та аргументувати власш ршення;
- аргументувати 1 вщстоювати сво! принципи.
Для прикладу, використання дшово! гри «Звшьни за-йвого» шд час вивчення фахово! дисциплши «Ресторанна справам» дозволить кожному студенту вщчути себе в рол! посадово! особи закладу ресторанного господарства: директора, завщувача виробництва, кухара тощо. Так1 за-няття наближають учшв до реальних виробничих умов, сприяють формуванню здатносп системного анал1зу техшчних 1 педагопчних процеав та ситуацш, а також здатносп генерувати орипнальш, творч1 ще! щодо !х виршення.
Розв'язання професшно-ор!ентованих задач не-можливо без опрацювання та анал1зу велико! юлькосп шформаци, тому одним з основних засоб1в !хнього розв'язання виступають шформацшно-комушкацшш технолог!!, зокрема, використання електронного п1дручника. Використання електронного тдручника або будь-якого електронного дов1дника чи контролюючо! програми, за думкою О. З1мшо! [7], максимально полегшуе розумшня та засвоення навчального матер1алу.
Лабораторно-практичш роботи - це важливий зааб зв'язку теори з практикою, що дае змогу студентам закршити теоретичн1 знання з фахових дисциплш. Вони м1стять теоретичний навчальний матер1ал, що не ув1йшов до лекцшного курсу фахових дисципл1н, контрольн1 запитання та шдивщуальш досл1дницьк1 за-вдання, шляхи вир1шення яких не завжди можна знай-ти в друкованих виданнях. Саме тому використання 1нформац1йних ресурс1в мереж! 1нтернет дае широк! можливост1 для вах учасник1в навчального процесу. Вони забезпечують доступ до велико! юлькосп л1тератури в електронному вигляд1, дають змогу оперативно обм1нюватись 1нформац1ею, оптим1зують навчальний процес, лшвщують прогалини щодо наочност1, поповнюючи мультимед1йними засобами предмети профес1йного спрямування.
Як допом1жний матер1ал для проведення лаборатор-но-практичних занять з фахових дисциплш доцшьно використовувати навчальн1 та науково-популярш вщеофшьми з демонстрац1ею технолопчного облад-нання 1 технолог1чних процес1в виготовлення харчово! продукцп, портфол1о з приготування, оформлення страв 1 кулшарних вироб1в, серв1рування тематичних стол1в тощо. Фрагмента електронних матер1ал1в доц1льно використовувати тд час вступного шструктажу лабора-торно-практичних роб1т для анал1зу ново! 1нформац1!, обговорення процес1в та метод1в д1яльност1, можливих помилок у д1яльност1 студент1в, а також шлях1в !х по-передження. 1нформац1я, представлена в цих матер1алах, може бути використана як постановка проблемно! ситуацИ: студенти мають окреслити шляхи розв'язання поставлених проблем.
З метою виявлення р1вня засвоених знань та вмшь проводиться модульний та тдсумковий контроль, ак-туальним методом якого е тестування. Тести - один з
ефективних шструменпв здшснення перев1рки знань студент1в, що мае низку переваг:
- охоплюе контролем великий обсяг матер1алу;
- зменшуе пор1вняно з традиц1йним опитуванням затрата часу на 50 %;
- зумовлюе впровадження модульного навчання та системи рейтингового контролю;
- надае можлив1сть здшснювати контроль не т1льки теоретичних знань, а й практичних навичок.
Тестування студенпв може проводитися як у тради-ц1йн1й форм1, так 1 за допомогою засоб1в 1КТ. В наш час активно практикуеться тестування в систем! МооШе або в шших програмних засобах, як! дозволяють оцшити студента [8-13].
1нформац!йно-анал!тична система дистанцшно! обо-лонки Moodle - це навчальний комплекс, в якому об'ед-нано переваги практично вах форм викладання навчального матер!алу - п!дручника; навчального пос!бника для самостшного вивчення матер!алу; конспекту лекцш; метод!в, пос!бник1в до практичних занять, лабораторних робщ дов1дково! л!тератури, а також багатор!вневе тестування для р!зних форм контролю [1, с. 25].
Залежно в1д поставлено! мети та виду тестового контролю можна використовувати р!зномаштш штер-нет-серв!си. Так, штернет-ресурс «Kahoot» доц!льно використовувати для проведення тематичного контролю з фахових дисциплш. Характерна риса такого виду тестового контролю - виявлення особистюного ставлен-ня студенпв до результапв навчання, активност! в зма-ганн!, що створюе особливу атмосферу устху, здобуття перемоги.
Для запам'ятовування професшно! терм!нолог!! майбутн!м бакалаврам у галуз! харчових технолог!й доречно використовувати штернет-ресурс «Qшzlet». Особлив!сть цього !нтернет-ресурсу - це мобшьшсть та зручн!сть. Студенти завантажують програму на будь-який моб!льний пристр!й ! самост!йно опановують не-обх1дну !нформац!ю у зручний для себе час. Перев!рка засвоених знань можна проводити тд час аудиторних занять як в шдивщуальнш, так ! в групов!й форм!. Так, !з дисципл!ни «Ф!з!олог!я харчування» п!д час вивчення теми «Значення вуглевод!в у харчуванн! людини» студентам пропонуються завдання, де за визначенням треба в!дтворити назву або ф!з!олог!чний процес.
Таю методи перев!рки знань корисш для майбутн!х фах1вц!в, оск!льки шформац!я в них подана стисло, у незвичнш форм! та наповнена асощативними зв'язка-ми [14-18]. Саме таю вщомосп легше сприймати та за-пам'ятовувати, а процес засвоення професшно! термшо-лог!! стае ц!кавим ! р!зноман!тним.
Нов!тн!м, нетрадиц!йним та щкавим засобом перев!р-ки знань студенпв е тестов! завдання у вигляд! кросвор-д!в, що м!стять непрямолшшш формулювання. Вони привносять у процес тестування !гровий ! змагальний елементи, змушуючи студент!в !нтенсивно обм!ркову-вати р!зш комб!нац!! з використанням отриманих ними знань. Особливють розв'язування звичайного кросворду мае сво! переваги: воно позбавлене шформацшно! моно-тонност!, а зашифрован! термши неможливо в!дгадати [19, с. 123].
Застосування кросворд!в у навчальному процес! е одним !з засоб!в оц!нювання студента при перев!рш п!дготовки до лабораторно-практичних занять або ж закршлення лекц!йного матер!алу. Доречним буде використання такого методу для перев!рки самостшно! роботи з одше! або б!льше тем дисциплши. При чому одним !з вид!в самост!йно! роботи може бути складання кросворду самими студентами. Складання кросворд!в е засобом для систематизац!! знань ! потребуе в!д автора чпкого !х формулювання, терм!нолог!чно! грамотност!, уваги, фантаз!!. Як своер!дний метод тематичного або шдсумкового контролю в !гровш форм! можна використовувати штернет-платформи для створення ! р!шен-ня дидактичних кросворд!в. Цей вид завдання розвивае
Filimonova Iryna Afanasiyivna
USING OF INNOVATIVE TECHNOLOGIES ..
pedagogical sciences
уяву, потребуе повторення вивчено! теми; виховуе у студенпв точнiсть, культуру мовлення, наполегливють у досягненнi мети [19, с. 128].
Висновки до^дження i перспективи подальших poseidoK цього напряму. Досввд сввдчить про те, що при однотипнiй методицi проведения занять шгерес до 1х виконання знижуеться. Тому завдання викладача - урiзноманiтнювати методи i прийоми 1х проведення, використовуючи дiловi та рольовi при, розв'язуючи проблемнi виробничi ситуаци, сучасш комп'ютернi технологи тестового контролю. Таким чином, впровад-ження iнновацiйних технологш навчання в процесi на-вчання фаховим дисциплiнам майбутнiх бакалаврiв у галузi харчових техиологiй сприяе формуванню у них усвщомлено1 потреби в самостшному прагненнi до професiоналiзму, розвитку механiзму самооргашзацп розумово! дiяльностi, створенню умов для самостiйного набуття знань, навичок та умшь, 1х застосування на практицi, що е важливим в умовах сучасних тенденцiй розвитку европейсько! освiти. Отже, використання в на-вчальному процесi iнновацiйних технологш - це потуж-ний стимул, що посилюе мотивацш до навчання; надае можливостi для використання рiзних способiв подан-ня шформацп; допомагае активно залучити студентiв до навчального процесу, зосереджуе 1хню увагу на найбшьш важливих аспектах матерiалу, стимулюе до творчостi, розвивае самостiйнiсть, формуе необхiднi знання та пiзнавальнi прийоми, сприяе полшшенню подготовки майбутнiх фахiвцiв у галузi харчових технологiй. Перспективи подальших дослщжень по-лягають у визначення рОвшв розвитку професшно1 компетентносп майбутшх бакалавров у галузО харчових технологш та розробш системи облОку результатов для здшснення вимОрОв стану сформованосп професшно1 компетентности
СПИСОК Л1ТЕРАТУРИ:
1. Дубасенюк О. А. 1нновацшш oceimm технологи та методики в rncmeMi пpoфeciйнo-пeдагoгiчнol тдготовки : мoнoгpафiя. Житомир : Вид-во ЖДУ iM. I. Франка, 2009. 287 с.
2. Хуторской А. В. Развитие одаренности школьников: Методика продуктивного обучения: пособие для учителя. Москва: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 2000. 320 с.
3. Скафа Е. И. Эвристическое обучение математике: теория, методика, технология: монография. Донецк : Изд-во ДонНУ, 2004. 439 с.
4. Дpoзiч I. А. Проектна meхнoлoгiя як зааб формування про-фесшно! кoмпemeнmнocmi майбуmнiх кухаpiв. Сучаcнi тформацшш технологи та iннoвацiйнi методики навчання у тдготовц фахiвцiв: мemoдoлoгiя, meopiя, дocвiд, проблеми: зб. наук. пр. 2016. Вип. 45. С. 62-65.
5. Osborn A. F. Applied imagination: principles and procedures of creative thinking. N. Y., 1953. 366 p.
6. Тимошевська Л. Г. Оргатза^я та методика ^рово! дiяльнocmi: метод. вказiвки до вивчення курсу. Харюв : ХНУ, 1998. 24 с.
7. Зимина О. В. Рекомендации по созданию электронного учебника. URL: http://www.academiaxxi.ru/mcth papers/ AO_recom_t.html
8. Картузова Т.В., Мерлина Н.И., Селиверстова Л.В. Использование некоторых элементов системы MOODLE в работе со студентами заочного отделения при изучении математических дисциплин //Карельский научный журнал. 2016. Т. 5. № 2 (15). С. 34-36.
9. Букушева А.В. Организация самостоятельной работы студентов при изучении компьютерной геометрии в LMS MOODLE //Азимут научных исследований: педагогика и психология. 2016. Т. 5. № 3 (16). С. 30-34.
10. Гаврилова М.И. Критериально - ориентированные тесты в педагогической диагностики для определения системности знания у бакалавров пищевых производств // Карельский научный журнал. 2014. № 3 (8). С. 24-26.
11. Шурыгин В.Ю., Сабирова Ф.М. Реализация смешанного обучения физике средствами LMS MOODLE // Азимут научных исследований: педагогика и психология. 2016. Т. 5. № 4 (17). С. 289-293.
12. Таранцева К.Р., Моисеев В.Б., Пятирублевый Л.Г. Структура теории образовательного тестирования //XXI век: итоги прошлого и проблемы настоящего плюс. 2012. № 4 (08). С. 153-158.
13. Бахарев Н.П., Драгунова Е.А. Методика активного индивидуализированного обучения на основе многошаговых задач тестов // Азимут научных исследований: педагогика и психология. 2014. № 4 (9). С. 53-56.
14. Гаврилова М.И. Компетентностная составляющая в профессиональной подготовке специалистов в области пищевых производств // Вектор науки Тольяттинского государственного университета. Серия: Педагогика, психология. 2012.№ 4 (11). С. 60-62.
15. Спиридонова М.И., Жадаев А.Ю., Максимова И.В. Форми-
рование общепрофессиональных компетенций у бакалавров пищевой индустрии при изучении химических дисциплин // Азимут научных исследований: педагогика и психология. 2016. Т. 5. № 4 (17). С. 237-240.
16. Гаврилова М.И. Проблема формирования органолептической компетенции в рамках профессиональных компетенций бакалавров профиля «Пищевая инженерия малых предприятий» //Балтийский гуманитарный журнал. 2016. Т. 5. № 4 (17). С. 180-185.
17. Орел А.Н. Формирование системы динамического мониторинга трудозатрат пищевого предприятия // Балтийский гуманитарный журнал. 2014. № 2 (7). С. 70-73.
18. Федосова И.В. Высшее инженерно-техническое образование в Украине: от прошлого к современности //Азимут научных исследований: педагогика и психология. 2012. № 1. С. 70- 73.
19. Кодинець М. Кросворд як зааб пepeвipки знань cmудeнmiв у ВНЗI-IIpiвня акредитацН. Наукoвi записки: зб. наук. пр. 2001. Вип 39. С. 123-128.
8
Humanitarian Balkan Research. 2017. № 1
