CC BY
83
transaction costs. System engineering of management by optimization transaction costs is a total stage of system of monitoring costs.
Key words: transaction costs, expenses, management, economy, the analysis, monitoring, classification, the account, poll.
FGOU VPO «Omsk state agriculture university» 644008 Russian Federation, Omsk, Fizkul'turnaya street, 8е Tel. (3812) 65-26-66 E-mail: kryukova-o@mail.ru
УДК:338.512:338.46
О.В. Шумакова, М.Н. Кузнецова
УЧЕТ ЗАТРАТ И ФОРМИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ В ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ ОРГАНИЗАЦИЯХ
Для принятия эффективных управленческих решений, необходимо знать уровень затрат на всех этапах производственной деятельности, поэтому затраты являются основным объектом управленческого учета. Анализ структуры затрат помогает выявить основные факторы, влияющие на снижение себестоимости продукции. В статье определяется роль затрат и проводится исследование их состава и уровня при формировании себестоимости продукции птицеводческих организаций.
Ключевые слова: затраты, расходы, издержки, себестоимость, птицеводческие предприятия, классификация затрат, снижение себестоимости.
Введение
Для принятия оптимальных управленческих решений, планирования и прогнозирования, контроля и регулирования необходимо знать затраты на всех этапах производственной деятельности организации. Анализ затрат помогает выяснить их эффективность, проверить качественные показатели работы, правильно установить цены, регулировать и контролировать расходы, планировать уровень прибыли и рентабельности производства. Поэтому затраты являются одним из основных объектов управленческого учета. В статье определена роль затрат и проведено исследование их состава и уровня при формировании себестоимости продукции птицеводческих организаций. Объектом исследования выступает ЗАО «Птицефабрика „Сибирская"» Омского района Омской области. В работе используются методы сравнительного анализа, группировки, системного подхода на основе сопоставления и сравнения теоретического и практического материала, позволившие обеспечить обоснованные и достоверные выводы.
Под затратами понимается выраженная в денежном измерении стоимость каких-либо ресурсов (материальных, трудовых, финансовых), потребленных на приобретение средств и предметов труда, на производство продукции, выполнение работ, оказание услуг [1]. Издержки производства и обращения - это стоимость использованных при производстве продукции материальных и трудовых ресурсов и затраты, связанные с доведением изготовленной продукции до потребителя [2]. В соответствии с ПБУ 10/99 расходами организации признают уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов или возникновение обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению собственников имущества. Среди качественных показателей деятельности предприятия важное место занимает такой показатель, как себестоимость продукции - это выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. От уровня себестоимости продукции зависят объем прибыли и уровень рентабельности.
Экспериментальная часть
Для эффективной организации управленческого учета затрат большое значение имеет группировка расходов по экономическим элементам, так как она отражает распределение
затрат по экономическому содержанию и применяется при составлении сметы затрат на производство продукции, а также позволяет определить структуру себестоимости, что во многом способствует определению политики по экономии издержек производства [3].
По данным финансовой отчетности ЗАО «Птицефабрика „Сибирская"» [4], нами проведен анализ расходов на основное производство по следующим экономическим элементам: 1) материальные затраты; 2) затраты на оплату труда; 3) отчисления на социальные нужды; 4) амортизация; 5) прочие затраты (таблица).
К материальным затратам ЗАО «Птицефабрика „Сибирская"» относятся расходы на покупку кормов, прочей продукции сельского хозяйства, топлива, нефтепродуктов, запасных частей, строительных материалов, расходы на электроэнергию, оплата услуг и работ, выполненных сторонними организациями, и прочие затраты. Учет материальных затрат отражается следующей корреспонденцией счетов: Д 20 «Основное производство» К 10 «Материалы», 23 «Вспомогательное производство», 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками», 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами».
Состав и структура затрат при формировании себестоимости продукции птицеводства ЗАО «Птицефабрика „Сибирская"» за 2007-2009 гг.
2007 г. 2008 г. 2009 г. Отклонение (2009 г. к 2007 г.) Темп роста
Вид затрат Сумма, тыс. руб. Удельный вес, % Сумма, тыс. руб. Удельный вес, % Сумма, тыс. руб. Удельный вес, % суммы, тыс. руб. удельного веса, % (2009 г. к 2007 г.), %
1. Материальные затраты, в том 1032297 82,99 1102089 79,54 1362179 79,67 329882 -3,32 131,96
числе: 388878 - 464800 - 664454 - 275576 - 170,86
корма прочая продукция 107266 - 132910 - 184697 - 77431 - 172,18
сельского хозяйства 33536 - 46506 - 62725 - 29189 - 187,04
электроэнергия 16134 - 19119 - 36698 - 20564 - 227,46
топливо (газ) 1734 - 2373 - 2001 - 267 - 115,40
нефтепродукты запчасти, строительные материалы для 5458 - 3017 - 28902 - 23444 - 529,53
ремонта оплата услуг и
работ, выполненных сторонними организациями 479291 433364 382702 - 96589 79,85
2. Затраты на оплату труда 129126 10,38 168119 12,13 187537 10,97 58411 0,59 145,24
3. Отчисления на социальные нужды 25654 2,06 31053 2,24 36704 2,14 11050 0,08 143,07
4. Амортизация 19133 1,54 34428 2,48 56188 3,28 37055 1,74 293,67
5. Прочие затраты 37744 3,03 50052 3,61 67442 3,94 29698 0,91 178,68
Всего затрат 1243954 100 1385741 100 1710050 100 466096 - 137,47
Выручка от реализации 1023233 - 1592363 - 2122688 - 1099455 - 207,45
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ 689943 - 1178909 - 1516451 - 826508 - 219,79
Валовая прибыль 333291 - 413454 - 606237 - 272946 - 181,89
Коммерческие 6023 - 84043 - 154392 - 148369 - 2563,37
расходы
Управленческие расходы 96544 - 109409 - 85498 - -11046 - 88,56
Прибыль от продаж 222416 - 220002 - 366347 - 143931 - 164,71
Затраты на оплату труда птицеводческого предприятия включают в себя любые начисления работникам в денежной и натуральной формах, стимулирующие начисления и надбавки, компенсационные начисления, премии и единовременные поощрительные начисления, расходы, связанные с содержанием этих работников, предусмотренные нормами Законодательства РФ. Данные затраты отражаются корреспонденцией счетов: Д 20 «Основное производство», К 70 «Расчеты с работниками по оплате труда».
Элемент «Отчисления на социальные нужды» отражает обязательные отчисления по установленным нормам органам государственного социального страхования, Пенсионного фонда, фондов медицинского страхования от затрат на оплату труда работников, включаемых в себестоимость продукции по элементу «Затраты на оплату труда». Данный элемент затрат в учете отражается проводкой: Д 20 «Основное производство» К 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению».
Затраты на амортизацию отражают сумму амортизационных отчислений по основным средствам и нематериальным активам птицефабрики, учитываются проводкой Д 20 «Основное производство» К 02 «Амортизация основных средств», 05 «Амортизация нематериальных активов».
В состав «Прочих затрат» птицеводческого предприятия включаются налоги, сборы, платежи, отчисления в страховые фонды, затраты на обучение кадров, командировочные расходы, а также другие затраты, входящие в состав себестоимости продукции, но не относящиеся к ранее перечисленным элементам затрат. Учет прочих затрат основного производства ЗАО «Птицефабрика „Сибирская"» отражается по дебету счета 20 «Основное производство» с кредита счетов 23 «Вспомогательные производства», 25 «Общепроизводственные расходы», 28 «Брак в производстве», 97 «Расходы будущих периодов», 96 «Резервы предстоящих расходов», 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами» и др.
В общей структуре затрат по экономическим элементам в 2007, 2008, 2009 гг. наибольший удельный вес занимают материальный затраты - 82,99%, 79,54%, 79,67% соответственно. Наименьшую долю занимают затраты, связанные с отчислениями на социальные нужды, и амортизация. Общая сумма расходов на основное производство за исследуемый период возросла на 37,47% и в 2009 г. составила 1710050 тыс. руб., что на 466096 тыс. руб. больше уровня 2007 г.
Общехозяйственные расходы ЗАО «Птицефабрика ,,Сибирская"» в себестоимость готовой продукции не включают, а относят непосредственно на финансовые результаты, как и коммерческие расходы, следующими корреспонденциями счетов: Д 26 «Общехозяйственные расходы», К 70 «Расчеты с работниками по заработной плате», 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению» и др. - отражены общехозяйственные расходы. Д 44 «Расходы на продажу», К 70 «Расчеты с работниками по заработной плате», 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению» и др. -отражены коммерческие расходы. Д 90 «Продажа» К 26 «Общехозяйственные расходы», 44 «Расходы на продажу» - списаны управленческие и коммерческие расходы. Таким образом, на птицефабрике формируется неполная производственная себестоимость без учета общехозяйственных расходов.
Заключение
Наибольшее влияние на изменение себестоимости продукции будет иметь элемент затрат, занимающий больший удельный вес в структуре себестоимости птицеводческой продукции. Материальные затраты в птицеводстве занимают наибольший удельный вес в
структуре себестоимости, поэтому даже незначительное сбережение сырья, материалов, топлива и энергии будет являться основным резервом снижения себестоимости на птицеводческих предприятиях. В материальных расходах наибольшую долю занимают затраты на приобретение кормов. К основным факторам снижения затрат на корма относят переход в рационе кормления на более дешевые корма (без ухудшения качества кормления) и использование кормов собственного изготовления в результате ввода нового оборудования кормоцеха. Кроме затрат на корма, на уровень себестоимости оказывают влияние затраты на приобретение прочей продукции сельского хозяйства, в том числе на приобретение яиц для инкубатора. Для снижения себестоимости необходим поиск новых поставщиков более дешевого и качественного племенного материала.
Важным показателем в снижении себестоимости продукции является повышение производительности труда. С ее ростом сокращаются затраты труда в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и удельный вес заработной платы в структуре себестоимости.
В период с 2008 по 2009 г. наблюдались потери от падежа и гибели животных в размере 6 тыс. руб. и 12 тыс. руб. соответственно, или 0,01% и 0,02% в структуре прочих затрат. Устранение причин падежа и гибели животных также приведет к снижению себестоимости птицеводческой продукции.
Значительные резервы снижения себестоимости заключены в сокращении потерь от брака и других непроизводительных расходов, так как доля затрат по причине брака на ЗАО «Птицефабрика „Сибирская"» составила в 2009 г. 18,93%, в структуре прочих расходов. Изучение причин, выявление виновников брака дадут возможность осуществить мероприятия по ликвидации таких потерь, сокращению и наиболее рациональному использованию отходов производства. Данные проблемы в системе управленческого учета птицеводческого предприятия необходимо решать с помощью эффективной системы внутреннего контроля. Под эффективной системой внутреннего контроля птицефабрики понимается совокупность организационных мер, методик и процедур, используемых в качестве средств эффективного управления финансово-хозяйственной деятельностью.
К основным задачам системы внутреннего контроля птицеводческого предприятия относят: обеспечение сохранности имущества, исправление и предотвращение ошибок и искажений, выполнение сотрудниками должностных обязанностей, соблюдение предоставленных им полномочий, выявление и изучение причин падежа и гибели животных, потерь от брака; соблюдение норм расхода кормов и материалов, необходимых для производства продукции птицеводства.
Следовательно, качественная система внутреннего контроля на птицеводческих предприятиях должна быть направлена на повышение эффективности организации управленческого учета затрат в целях максимизации прибыли путем выявления и устранения нерациональных расходов, определения путей более эффективного использования средств и снижения себестоимости продукции птицеводства.
Таким образом, в ходе проведенного исследования было выявлено, что снижение себестоимости продукции птицеводства возможно за счет эффективного анализа состава и структуры затрат с определением факторов, снижающих их уровень, а также за счет эффективно действующей системы внутреннего контроля.
В связи с этим роль затрат в системе управленческого учета огромна, так как снижение издержек является одним из основных факторов повышения прибыльности птицеводческого предприятия.
Список литературы
1. Кондраков Н.П. Бухгалтерский управленческий учет : учеб. пособие / Н.П. Кондраков, М.А. Иванова. -М. : ИНФРА, 2005. - 386 с.
2. Управленческий учет и анализ с практическими примерами: учеб. пособие / Л.В. Попова [и др.]. - М. : Дело и Сервис, 2006. - 224 с.
3. Васильева Н.А. Экономика предприятия: конспект лекций / Н.А. Васильева, Т.А. Матеуш, М.Г. Миронов. - М. : Юрайт-Издат, 2007. - 191 с.
4. Бухгалтерская финансовая отчетность ЗАО «Птицефабрика „Сибирская"» за 2007-2009 гг.
ФГОУ ВПО «Омский государственный аграрный университет» ИЭиФ, 644008 г. Омск, ул. Физкультурная, 8е Тел. 8-908-806-34-62 E-mail: shumakovaov@mail.ru
SUMMARY
O. V. Shumakovа, M.N. Kuznetsova
The account of expenses and formation of the cost price of production the poultry-farming organizations
The short summary: to make effective administrative decisions it is necessary to know level of expenses at all stages of industrial activity, therefore expenses act as the basic object of the administrative account. The analysis of structure of expenses helps to reveal the major factors influencing decrease of the cost price of production. In given article the role of expenses is defined and research of their structure and level is conducted at formation of the cost price of production of the poultry-farming organizations.
Key words: expenses, costs, the cost price, the poultry-farming enterprises, classification of expenses, cost price decrease.
FGOU VPO «Omsk state agriculture university» ron®, 644008 Omsk, street Sports, 8e Tel. 8-908-806-34-62 E-mail: shumakovaov@mail.ru
УДК 947.084:338.1(571.1) И.И. Кротт
АГРАРНЫЙ СЕКТОР ЭКОНОМИКИ ЗАПАДНОЙ СИБИРИ В ГОДЫ ПЕРВОЙ МИРОВОЙ ВОЙНЫ
В статье на основе архивных и опубликованных источников проанализировано развитие аграрного сектора сибирской экономики в годы Первой мировой войны. Автор рассматривает основные признаки капитализации сельскохозяйственного производства в регионе.
Ключевые слова: сельское хозяйство, Первая мировая война, сибирская деревня, посевные площади, земледелие, животноводство.
Несмотря на то обстоятельство, что развитие сельского хозяйства Сибири периода Первой мировой войны является достаточно актуальной проблемой, в отечественном сибиреведении отсутствуют обобщающие исследования, посвященные характеру и результатам влияния войны на экономику сибирской деревни. Более того, в имеющихся научных работах высказываются диаметрально противоположные точки зрения [1]. При этом большинство авторов признают существенное влияние войны на основные процессы капиталистического развития сельского хозяйства в Западной Сибири.
