CC BY
79
импорт животноводческой продукции до 18% и вплотную подойти к выполнению главной задачи Доктрины продовольственной безопасности -производству отечественного мяса в 85%.
Литература
1.Состояние, перспективы производства зерна и его использование в животноводстве Российской федерации (Краткая аналитическая справка, Москва - Луговая, 2005).
2.Развитие молочного скотоводства в России и США: тенденции, ценовая политика и перспективы. [Текст]/Н.И. Стрекозов, В.И. Чинаров, Е.И. Конопелько, Н.В. Сивкин. // Ресурсосберегающие приемы и способы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. Тверь, «АгросферА» 2010.
3.Животноводство России: тенденции и перспективы [Текст]/ Н.И. Стрекозов, В.И. Чинаров, Е.И. Конопелько, Н.В. Сивкин. // Актуальные проблемы производства и переработки продукции животноводства: сб. науч.тр./
Карачаево-Черкесская государственная технологическая академия. - Ставрополь: Сервисшкола, 2010.
4.Прогноз развития животноводства России на среднесрочную перспективу [Текст]/ Н.И.Стрекозов, В.Н.Виноградов, Г.П.Легошин, В.И.Чинаров, Е.И.Конопелько, И.В.Ильин // Сервисные центры по воспроизводству сельскохозяйственных животных основа эффективного развития животноводства. -Дубровицы: ФГОУ ВПО МГАВМиБ, 2009.
5.0хапкин, С. К. Анализ селекционно-генетических процессов в стаде [Текст] / С.К. Охапкин, Н.А. Корчагина // Вестник РАСХН. - 1993. - №4. - С. 54-56.
б.Снопова, А. А. Селекция на улучшение качества молока [Текст] / А.А. Снопова, З.А. Махария // Зоотехния. - 1993. - №8. - С. 27-29.
7.Эрнст, Л.К. Стратегия генетического совершенствования крупного рогатого скота России [Текст] / Л. К. Эрнст, П. Н. Прохоренко, А. И. Прудов и др. // Зоотехния. - 1997. - №11. - С. 2-7.
УДК 636.5.612.017.2
Н.И. Стрекозов, академик РАСХН В.И. Чинаров, доктор экономических наук О.В. Баутина
Московская академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина
ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ НА РЫНКЕ МОЛОКА И ЕГО РОЛЬ В ПОВЫШЕНИИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА
Рассмотрены вопросы ценообразования на сельскохозяйственную продукцию, в частности молоко, и предложен механизм повышения конкурентоспособности отечественного молочного скотоводства. Ключевые слова: отечественный рынок молока, ценообразование, закупки молока.
Эффективность инновационного развития молочного скотоводства в значительной степени определяется совершенством ценового механизма в системе взаимоотношений партнеров АПК. В современных условиях главным стимулом для товаропроизводителей является высокая цена, способная окупить затраты на производство и реализацию, сформировав тем самым прибыль. Однако в настоящее время данная задача является серьезной проблемой для многих
сельскохозяйственных предприятий страны. Формирование цен подвергается влиянию многих факторов как субъективных (конкурентные преимущества), так и объективных (сезонность, платежеспособный спрос населения, каналы реализации и т.п.)
Цена в системе экономических взаимоотношений является не только инструментом, но и объектом государственного регулирования
воспроизводственного процесса в
сельхозпроизводстве. Государственным
регулированием агропромышленного комплекса признается экономическое воздействие государства на производство, переработку и реализацию сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, а также на производственно-техническое обслуживание и материально-техническое обеспечение сельхозпроизводства.
Pricing questions on agricultural production, in particular milk are considered, and the mechanism of increase of competitiveness of domestic dairy cattle breeding is offered.
Key words: the domestic market of milk, pricing, milk purchases.
Ценовой механизм является одним из способов такого воздействия.
Динамика развития молочной отрасли во многом определяется ценовой конъюнктурой на рынке. Оценка спроса и предложения через сопоставление изменений, происходящих с рынком молока-сырья в натуральном и стоимостном выражении, показывает, что объемы рынка молока-сырья за последние пять лет с учетом сокращения емкости рынка в 2009 г., в натуральном выражении выросли на 1,4%, а средние цены на молоко на 26,5%, т. е. темпы прироста цен в 19 раз превышали объемы предложения продукции на молочном рынке. Емкость рынка молока-сырья в натуральном выражении за прошедший 2009 г. приблизилась к уровню 2006 г.
Динамика последних лет свидетельствует о нестабильности отношений между отечественными производителями и переработчиками молочной продукции. До мая 2010 г. импортер имел конкурентное преимущество в цене по сравнению с отечественным сельхозпроизводителем (в 2007г. доходила до 26%). В 2009г. разница сократилась до 8%. Тенденция к снижению стала следствием принимаемых государством мер в сфере развития молочного животноводства, в частности, была увеличена ставка ввозных таможенных пошлин с 15 до 20%.
Кроме того, уровень внутренних цен агропродовольственного сектора в 2009 г. во многом
Вестник ОрелГАУ 1'(11)
Научное обеспечение развития животноводства
определялся динамикои изменения цен на мировом рынке молока. Как показала статистика закупок молока по импорту, дно мировых цен на молоко было достигнуто в марте 2009 г. на отметке 27 долл./центнер. В первом квартале 2009 г. мировые цены на молоко под влиянием мирового финансового кризиса резко снизились, затем стали медленно повышаться и стабилизировались на уровне 33 долл./центнер. Ситуация роста цен была вызвана повышением цен на молочную продукцию на мировом рынке и ростом цен на комбикорма.
Вследствие этого в I полугодии 2010 года цены первичнои реализации молока повышались, чему также способствовал сезонный фактор и более низкии, чем в прошлом году уровень начальных запасов молока и молокопродуктов. В результате возникшего дефицита сырья перерабатывающая промышленность вынуждена была уже в мае 2010 г. устанавливать цены по импортным контрактам на 5% выше, чем закупочная цена у отечественного производителя. даже летом вопреки традиционному сезонному падению закупочных цен происходило их повышение, что было вызвано засушливои погодои, установившеися этим летом.
Учитывая тот факт, что по импорту 90% сырья поставляется из белоруссии, с которои осуществляется беспошлинная торговля и без НДС, то фактически переработчику импортное сырье обходилось на 12-13 % дороже, чем отечественное.
Существующая нестабильная политика ценообразования на сельхозпродукцию и продукты
питания не дает возможности сельхозпроизводителям развивать имеющиися потенциал производства молока. кроме того, в общеи системе молочно-продуктового подкомплекса аграрныи сектор находится в худшем финансовом положении из-за несправедливого распределения совокупных доходов между производителем, переработчиком и розничнои торговлеи цельномолочнои продукции.
Государственная поддержка сельхозпроизводителя в виде субсидирования завышенных процентных ставок по кредитам не способствует дальнеишему развитию отрасли и росту ее конкурентоспособности.
В 2010 г., двигаясь по цепочке от производителя до покупателя, молоко наращивало свою стоимость, и, в конечном итоге, потребительская цена на пакетированное молоко имела наценку 145% сверх стоимости сельхозпроизводителя. наибольшая часть прибыли при этом осталась у переработчика. В среднем за год его цена по сравнению с закупочнои ценоИ была выше на 85%, а еще 60% прироста приходилось на розничную торговлю.
Расчеты показывают, что наибольшие затраты несут сельхозпроизводители - 53%, при этом их доля в доходах составляет всего 41% и только 13% в структуре прибыли. Противоположная ситуация сложилась для переработчика и розничнои торговли. В долевоИ структуре затрат они занимают меньшую часть, но по уровню доходов они делят между собои основную массу прибыли (87 % в структуре прибыли) (рис. 1).
Затраты
Доходы
Рисунок 1 - Структура распределения затрат, доходов и прибыли между участниками рынка молока за 9 месяцев 2010 г.
наибольшую окупаемость производственных затрат имеет розничная торговля молочноИ продукции. Их доход в два раза превышает использованные в производстве средства. И только 9,9% сверх своих затрат получает сельхозпроизводитель в виде прибыли.
Сложившаяся ситуация определила уровень рентабельности производства и переработки молока: у сельхозпроизводителей - 9,9%, у молокопере-рабатывающих заводов на пакетированном молоке -22,4%, при этом норма прибыли составила соответственно - 9,9 и 65,9%.
Эти данные свидетельствуют о том, что срок окупаемости вложениИ и экономическая эффективность производственноИ деятельности перерабатывающеИ промышленности имеют намного более высокиИ уровень и позволяют еИ не только быстрее развиваться, но и, обладая более высокоИ степенью финансовоИ устоИчивости, диктовать свои
условия в ценовоИ цепочке прохождения молока от производителя до конечного потребителя.
кроме того перерабатывающая промышленность в среднем на каждом литре пакетированного молока получила 0,48 рубля дополнительного дохода за счет разницы ставок НДС.
для устранения противоречиИ интересов на разных стадиях производства и переработки молока целесообразно рассмотреть иные, более справедливые способы распределения доходов между всеми субъектами производственной цепочки в молочнопродуктовом подкомплексе.
В первом квартале 2010 года Министерство сельского хозяИства РоссиИскоИ Федерации совместно с национальным союзом производителеИ молока выступили инициаторами подписания Соглашения между производителями и переработчиками молочноИ продукции о фиксировании минимальных закупочных цен на
уровне 11 руб., которое наиболее крупные переработчики не стали подписывать по причине отсутствия методики, обосновывающей установление таких цен.
Расчеты показывают, что при ставке 11 руб. за 1 литр молока рентабельность сельхозпроизводителя стала бы отрицательной, поскольку себестоимость производства молока в среднем за 9 месяцев 2010 года составила 10,49 руб. При этом рентабельность переработчика и торговли возросла бы до 29,7 и 17,2% соответственно.
Таким образом, такая закупочная цена является «не справедливой» для отечественного сельхозпроизводителя, поскольку не учитывает изменения, связанные с резко возросшими затратами на всех стадиях от производства до реализации молока.
Поэтому в августе текущего года Национальный союз производителей молока («Союзмолоко») предложил переработчикам подписать новое соглашение о координации закупочных цен с целью определения индикативного коридора между минимальной и максимальной ценами в год. Подобные действия предприняты для того, чтобы защитить сельхозпроизводителя и предотвратить возможные спекуляции на рынке молока.
Наиболее экономически обоснованным и «справедливым» является метод распределения доходов пропорционально производственным затратам, при котором производство молока для сельхозпроизводителя становится высокорентабельным, и для инновационного развития молочного скотоводства формируются собственные источники дополнительных капиталовложений.
Таблица 1 - Распределение доходов пропорционально производственным затратам на 1 л молока
При одинаковой норме прибыли (Прибыль пропорционально производственным. затратам) Доля ( %) в совокупных
Показатель Затраты Доход Прибыль Норма прибыли Рентабельность Цена закупочная, оптовая, розничная Затратах Доходах Прибыли
С/х производи тель 10,49р 14,92 р. 4,43р. 42,2% 42,2% 16,41р. 52,8 52,8 52,8
Переработ ка 5,94р. 8,44р. 2,51р. 42,2% %0'гг 25,70р. 29,9 29,9 29,9
Розничная ср го .р 00 .р »п .р 6 3, 3, 3,
торговля го ,4 4 ,5 13
Итого 19,86. 28,24р 8,38р. 42,2% 15,8% 31,06р. 100,0 100,0 100,0
Распределение доходов пропорционально производственным затратам позволяет увеличить рентабельность сельхозпроизводителя - до 42,2% (табл.1). Самая низкая рентабельность установится в розничной торговле - 5,4%. При текущей 100% норме прибыли сектора торговли использование этого
метода уравняет ее со всеми субъектами молочного рынка.
в этом случае распределение доходов наиболее оптимально, пропорционально вложениям в производство каждого из участников сложного процесса от производства до доведения до конечного потребителя молока. Таким образом, будет поддерживаться здоровая конкуренция на рынке молока и обеспечиваться гармоничное развитие молочнопродуктового подкомплекса в целом. Предложенный механизм распределения прибыли пропорционально затратам каждого из участников рынка молока в совокупности с финансовой поддержкой государства обеспечит отечественному сельхозпроизводителю повышение конкурентоспособности на внутреннем рынке молока. для дальнейшего развития отрасли необходима реальная финансовая поддержка в виде прямых государственных субсидий, направленных на ее совершенствование и модернизацию. Введение 35% надбавки сельхозпроизводителям к цене реализации за увеличение объемов продажи молока позволит простимулировать расширение производства и обеспечит прирост объемов товарного молока.
Литература
1.Формирование и регулирование рынка молока в Российской Федерации [Текст]/ Н.И.Стрекозов, В.И.Чинаров, О.В. Кучерявая (Баутина) и др. // Зоотехния. - 2010. - №9. - С. 15-16
2. Развитие молочного скотоводства в России и США: тенденции, ценовая политика и перспективы. [Текст]/Н.И. Стрекозов, В.И. Чинаров, Е.И. Конопелько, Н.В. Сивкин // Ресурсосберегающие приемы и способы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. Тверь, «АгросферА» 2010.
3. Животноводство России: тенденции и перспективы [Текст]/ Н.И. Стрекозов, В.И. Чинаров, Е.И. Конопелько, Н.В. Сивкин. // Актуальные проблемы производства и переработки продукции животноводства: сб. науч.тр./ Карачаево-Черкесская государственная технологическая академия. -Ставрополь: Сервисшкола, 2010.
4. Чинаров, В.И. Система ценообразования в молочно-продуктовом подкомплексе (методическая разработка) [Текст] / В.И. Чинаров, Н.И. Стрекозов, О.В. Баутина // Дубровицы: ГНУ ВИЖ, 2010.
5. Чинаров, В.И. Экономические методы повышения конкурентоспособности отечественных производителей молока [Текст]/ В.И.Чинаров, Н.И.Стрекозов, О.В.Кучерявая (Баутина) // Научные основы ведения животноводства. Сборник научных трудов ГНУ ВНИИЖ Россельхозакадемии. - 2009. -№65 - С. 204-209
6. Прогноз развития животноводства России на среднесрочную перспективу [Текст] / Н.И.Стрекозов, В.Н.Виноградов, Г.П.Легошин, В.И.Чинаров, Е.И.Конопелько, И.В.Ильин // Сервисные центры по воспроизводству сельскохозяйственных животных основа эффективного развития животноводства. -Дубровицы: ФГОУ ВПО МГАВМиБ, 2009.
