CC BY
25
13. С ы р о п я т о в а, Т. Е. Оптимизация уровня хрома в рационах молодняка крупного рогатого скота до 6-месячного возраста: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Т. Е. Сы-ропятова. - Саранск, 2003. - 20 с.
14. Ф е д а е в, А. Н. Теоретическое и практическое обоснование использования хрома в кормлении молодняка крупного рогатого скота / А. Н. Федаев, В. А. Кокорев, Н. И. Гибалкина. - Саранск: Мордов. кн. изд-во, 2003. - 224 с.
15. Х е н н и г, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / А. Хенниг. - М.: Колос, 1976. - 560 с.
УДК 636.085.14
ТРИТИКАЛЕ В ФИНИШНЫХ РАЦИОНАХ ДЛЯ МОЛОДНЯКА ГУСЕЙ НА ОТКОРМЕ
С. И. КОНОНЕНКО, Д. В. ОСЕПЧУК, А. Ф. ГУЛИЦ ГНУ «Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства Россельхозакадемии» г. Краснодар, пос. Знаменский, ул. Первомайская, 4, 350055
(Поступила в редакцию 21.01.2014)
Введение. Известно, что птицеводство - это одна из наукоемких и динамичных отраслей агропромышленного комплекса. Рост производства продуктов птицеводства в мире связан с демографией, экологией, состоянием рынка, платежеспособностью населения, традициями в питании людей, экономической политикой государств [3, 8].
По прогнозу экспертов ФАО, в 2015 году будет произведено 9495 млн. тонн мяса птицы. Столь интенсивный рост обусловлен внедрением высокопродуктивных мясных кроссов, позволяющих существенно сократить продолжительность выращивания бройлеров и увеличить оборот стада на тех же площадях. Внедрение углубленной переработки мяса птицы позволило существенно расширить ассортимент продукции и сделать ее доступной для широких слоев населения, имеющих разную платежеспособность [5, 6].
В структуре производства мяса в России гусеводство занимает около 1 процента. Это очень мало, учитывая, что гуси - высокопродуктивная птица, неприхотливая к условиям содержания, способная потреблять объемистые корма с высоким содержанием клетчатки.
Неугасающий с годами интерес у птицеводов к гусям объясняется еще и тем, что их разводят для получения не только мяса, но и ценнейшего пуха и пера [2].
Увеличение производства продукции животноводства требует увеличения объемов производства и расширения ассортимента исполь-
зуемых растительных кормов. Одной из таких культур является тритикале - гибрид пшеницы и ржи. Кормовые достоинства тритикале изучаются сравнительно долго, и уже получены определенные положительные результаты от его использования в кормлении животных [1, 4, 7, 9].
В то же время фактическое использование зернового тритикале в практике кормления сельскохозяйственных животных и птиц незначительно, хотя оно имеет определенные преимущества в сравнении с другим зерновыми культурами.
В кормлении молодняка водоплавающей птицы доступных данных по использованию тритикале в полнорационных комбикормах практически нет. С учетом перспективности этой культуры выбранная для исследований тема весьма актуальна.
Цель работы - изучить возможности использования зерна тритикале в финишных рационах для откармливаемого на мясо молодняка гусей в качестве единственного злакового корма.
Материал и методика исследований. Для изучения эффективности использования в кормлении откармливаемых на мясо гусят зерна тритикале был проведен эксперимент в условиях вивария физиологического двора Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства согласно «Методическим рекомендациям по проведению научных исследований по кормлению с.-х. птицы» (Сергиев Посад, 2005).
По принципу аналогов из суточных гусят линдовской породы сформировали 3 группы, по 38 голов в каждой. Кормление птицы проводили по схеме, представленной в табл. 1.
Т а б л и ц а 1. Схема эксперимента
Группа п Период выращивания, дней
1-7 | 8-21 | 22-41 42-60
1-контрольная 38 Полнорационный комбикорм в соответствии с периодом выращивания (ПК) ПК, содержащий 67,8 % зерновых кормов (пшеница, кукуруза, ячмень)
2-опытная 38 ПК с 71,3 % дерти тритикале
3-опытная 38 ПК с 71,3 % экструдированного тритикале
Согласно схеме опыта, первые 7 дней жизни гусята получали одинаковый предстартовый комбикорм. В дальнейшем откорм молодняка разделили на следующие периоды: 8-21 дней - стартовый; 22-41 день -ростовой и 42-60 дней - финишный. Гусята трех групп до 41-дневного возраста получали одинаковые по составу и питательности комбикор-
ма. В финишный период (фаза откорма) птица первой - контрольной группы получала полнорационный комбикорм, сходный по составу компонентов с предыдущими периодами. В комбикормах для гусят второй группы все зерновые корма заменили дертью тритикале, в третьей - дробленым экструдированным зерном тритикале.
Комбикорма для животных готовили на кормоцехе ФГУП «Рассвет» Россельхозакадемии с помощью измельчающе-смешивающего агрегата с весовым дозатором для получения сыпучих комбинированных кормов Н-033/4.
Содержание отдельных питательных веществ в используемом зерне тритикале определено в отделе токсикологии и качества кормов СКНИИЖ (табл. 2).
Т а б л и ц а 2. Химический состав зерна тритикале
Показатели Содержание в зерне
Обменная энергия, МДж/кг 12,6
Сухое вещество, % 89,3
Сырой протеин, % 12,1
Сырая клетчатка, % 1,95
Сырой жир, % 1,94
Сырая зола, % 1,80
Кальций, % 0,16
Фосфор, % 0,27
В данном эксперименте отличия в питательности зерна тритикале и в среднем пшеницы, ячменя и кукурузы были незначительны, даже по уровню белка.
Основную массу стартовой кормосмеси для гусят первой-кон-трольной группы составляла дерть пшеницы, ячменя и кукурузы - 58,6 %. Для обогащения рациона белком использовали подсолнечный и соевый шроты (в сумме 24 %). С целью обеспечения требуемого уровня белка, аминокислотного, микроэлементов и витаминов в рационе использовали белково-витаминно-минеральный концентрат фирмы «Провими». Источниками макроэлементов служили соль поваренная, мел и монокальцийфосфат (в сумме 2,4 %).
В ростовой период выращивания долю зерновых снизили до 58,3 %, увеличив удельный вес подсолнечного шрота до 16,0 % и минеральных добавок. В то же время, в связи со снижением в ростовой период требуемого уровня питания гусят, долю белково-витаминно-мине-рального концентрата снизили до 11,0 %.
В финишный период доля зерновых в рационе для гусей первой группы составляла 67,8 %. Во второй и третьей опытных группах дерть пшеницы, ячменя и кукурузы полностью заменили дертью тритикале и измельченными экструдированным тритикале соответственно.
В связи с тем что тритикале содержит несколько больше белка, чем традиционно используемые зерновые корма, равнозначная их замена изучаемым гибридом увеличила бы в рационе содержание сырого протеина. Поэтому в результате балансирования рационов содержание подсолнечного шрота было снижено на 3,5 % за счет увеличения на эту же величину доли тритикале в полнорационном комбикорме.
Основу полнорационных комбикормов для молодняка гусей составляли зерновые без использования травяных компонентов (травяная, сенная мука), что было вызвано фактическим отсутствием последних на рынке кормов. К тому же стоимость этих кормов значительно выше, чем стоимость фуражных зерновых.
Разработанные комбикорма отличались повышенным на 10-12 % содержанием белка в сравнении с принятыми детализированными нормами кормления гусей (Москва, 2012) и ГОСТом 18221-99 «Комбикорма полнорационные для сельскохозяйственной птицы. Технические условия». В общепринятых нормах нет разделения с учетом хозяйственного использования птицы: выращиваемый ремонтный или откармливаемый на мясо молодняк. Поэтому, основываясь на интенсивных технологиях выращивания цыплят-бройлеров и индеек, где уровень кормления птицы значительной выше, чем у выращиваемой на ремонт стада птицы, мы увеличили содержание основных питательных и биологически активных веществ.
Уровень лизина в комбикормах для всех групп птицы был выше на 15-20 %, от рекомендуемого для гусят уровня, но соответствовал планируемому интенсивному росту птицы.
Так как основу полнорационных комбикормов для гусят составляли зерновые корма, уровень сырой клетчатки в рационе был незначительный - 3,67-5,45 %.
В то же время для гусей в финишный период желательно повышение содержания сырой клетчатки до 6 %, но за счет травянистых кормов, а не оболочки зерновых, подсолнечника или сои.
В целом значительных различий в питательной ценности комбикормов для гусят по группам не было, что соответствует заявленной цели исследований, предусматривающей изучение не уровня кормления птицы, а кормовых достоинств рассматриваемой культуры.
Результаты исследований и их обсуждение. Полная замена в финишных комбикормах зерна пшеницы, ячменя и кукурузы на тритикале также не оказала достоверного влияния на живую массы гусят к 60-дневному возрасту - разница между контрольной и опытной группами составляла 0,1-1,3 % (табл. 3).
Т а б л и ц а 3. Живая масса молодняка гусей по периодам опыта, М±т (п=38)
Показатели Группа
1 1 2 | 3
Живая масса (г) гусят в возрасте
7 дней 328,0±8,1 327,5±5,6 327,5±9,0
60 дней 3966,8±81,2 3962,8±102,2 3910,5±113,2
То же, в % к контролю 100 99,9 98,7
Живая масса самцов в конце опыта, г 4251,9±62,5 4365,3±122,1 4237,7±85,5
Живая масса самок в конце опыта, г 3650,1±51,4 3510,0±86,2 3583,3±79,0
Валовой прирост живой массы за опыт, г 3638,8 3635,3 3583,0
То же, в % к контролю 100 99,9 98,5
Наиболее интенсивный рост молодняка гусей наблюдался до 41-дневного возраста, что согласуется и с результатами исследований других авторов.
Сообразно определенным различиям в интенсивности роста молодняка птицы до 41-дневного возраста отмечены различия по группам в потреблении одного и того же комбикорма, причем более значительные, чем по величине прироста живой массы.
В то же время если в контрольной группе потребление комбикорма с возрастом возрастало, то во второй группе и в финишный период оно осталось на уровне ростового периода, что было на 7,5 % ниже, чем в первой группе. Использование экструдированного зерна тритикале не оказало значительного влияния на потребление комбикорма в последние 19 дней откорма, в сравнении с показателем в первой группе.
В целом за опыт существенной разницы в потреблении разработанных комбикормов по группам не установлено.
Анализируя последний период выращивания, когда изменяли состав комбикормов в опытных группах, несмотря на снижение потребления корма во второй группе, затраты корма были выше, чем в контроле, на 8,7 %, а в третьей - ниже на 1,1 %.
В то же время в целом за опыт наибольшие отклонения от показателя в первой группе отмечены в третьей опытной группе птицы - на 4,8 % выше.
На фоне проведения опытов по кормлению в последние 7 дней откорма птицы был проведен физиологический обменный опыт. По ре-
зультатам определена переваримость питательных веществ комбикормов, усвоение азота, кальция и фосфора рационов.
Изучение переваримости питательных веществ не выявило значимых различий в величине изучаемых показателей в зависимости от состава разработанных рационов.
Разработанные рационы обеспечивали достаточно эффективное использование азота из кормов. Включение в комбикорма тритикале в измельченном и экструдированном виде незначительно снизило среднесуточное потребление азота (в учетный период физиологического опыта), но и снизилось его выделение через почки, что говорит о высокой доступности аминокислот из белка тритикале.
В целом существенных различий в использовании азота по группам не установлено и оно составило 80,0-81,3 % к принятому с кормом количеству и 92,0-92,1 % - к переваренному количеству белка.
При замене зерна пшеницы, ячменя и кукурузы на тритикале отмечена определенная тенденция к снижению усвоения кальция из рационов на 8,9 % в сравнении с показателем в первой группе. В тоже время использование экструдированного тритикале не оказало значимого влияния на использование кальция комбикормов.
Лучшее использование фосфора из полнорационных комбикормов отмечено в третьей группе, где использовали тритикале, прошедшее экструзионную обработку, - 45,4 %. Существенной разницы в усвоении фосфора в первой и второй группе не установлено, что может говорить о сходной доступности этого элемента из изучаемых злаковых кормов.
В конце опыта (60 дней) был проведен контрольный убой и анатомическая разделка тушек гусей для оценки их мясных качеств, а также развития внутренних органов и кишечника.
В контрольной группе гусей убойный выход составил 62,4 %, а во второй и третьей группах - на 2,4 и 3,0 выше соответственно. При этом в опытных группах отмечена незначительная тенденция к снижению выхода мышц груди, бедра и голени к массе потрошеной тушки -на 0,5 и 1,8 % (Р<0,95) в сравнении с показателем в первой группе.
Увеличение убойного выхода у птицы второй и третьей групп было связано с увеличением относительной массы кожи - на 3,0 и 2,8 % соответственно.
Использование в кормлении гусят экструдированного тритикале достоверно снизило в тушке удельный вес внутреннего жира - на 1,3 % (Р>0,95). Во второй группе этот показатель был на 0,2 % (Р<0,95) выше, чем в контроле.
Биометрическая обработка полученных данных по абсолютной и относительной массе внутренних органов не выявила достоверных
различий в изучаемых показателях. Однако при использовании дерти и особенно экструдированного тритикале отмечено снижение удельной массы кишечника к массе непотрошеной тушки - на 0,8 и 1,3 %, а его длина сократилась на 0,9 и 6,4 % (Р<0,95) соответственно во второй и третьей группах по отношению к первой.
Наряду со снижением относительной массы кишечника в третьей группе снизилась масса железистого и мышечного отделов желудка птицы, но на 0,24 % увеличилась относительная масса печени. Последнее можно объяснить повышением доступности питательных веществ из комбикормов с экструдированным зерном тритикале.
В целом разработанные рационы не оказали негативного влияния на развитие внутренних органов птицы. Их морфологическое строение, внешне определяемая структура были характерны для здоровых органов без видимых признаков патологии.
Использование в финишных комбикормах дерти тритикале позволило снизить их стоимость на 7,0 %. В расчете на весь период выращивания стоимость кормосмеси во второй группе была ниже на 2,2 %, а в третьей - на 2,1 % в сравнении с комбикормом для первой группы.
Производственные затраты на выращивание 1 гусенка во второй группе снизились на 1,9 %, а в третьей - увеличились на 0,4 % в сравнении с показателем первой группы. Себестоимость 1 кг прироста живой массы во второй группе снизилась на 1,6 %, а в третьей - увеличилась на 2,0 % по отношению к первой группе.
Во всех опытных группах от выращивания на мясо молодняка гусей получена прибыль, но во второй группе она была больше на 4,7 %, а в третьей - на 7,3 % меньше, чем в первой.
В итоге уровень рентабельности откорма гусят в первой группе составил 32,2 %, во второй - 34,3 % и в третьей - 29,8 %.
Проведенные исследования показали эффективность использования дерти тритикале в полнорационных комбикормах для гусят, однако остается неясной причина незначительного снижения конверсии комбикормов в продукцию при использовании экструдированного зерна тритикале, питательные вещества которого должны лучше усваиваться в организме птицы.
Заключение. Замена зерна пшеницы, ячменя и кукурузы на тритикале в финишных полнорационных комбикормах для гусят обеспечивает высокую интенсивность роста птицы. Не установлено значимого влияния рационов с тритикале на переваримость питательных веществ, суточный баланс азота, усвоение кальция и фосфора комбикормов. Максимальный уровень рентабельности откорма гусят отмечен в группе, где
использовали дерть тритикале. Таким образом, использование в финишных полнорационных комбикормах для молодняка гусей дерти тритикале обеспечивает эффективное производство мяса птицы.
ЛИТЕРАТУРА
1. Выращивание молодняка свиней на комбикормах с включением тритикале / Л. Г. Горковенко, А. Е. Чиков, И. Р. Тлецерук, А. Л. Сахарова-Фетисова // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2010. - № 5 (26). - С. 110-112.
2. Г о р к о в е н к о, Л. Г. Особенности кормления гусей в фермерских и личных хозяйствах / Л. Г. Горковенко // Птицеводство. - 2010. - N° 6. - С. 27-28.
3. О к о л е л о в а, Т. М. Кормление сельскохозяйственной птицы / Т. М. Околелова // 2 издание. - Сергиев Посад, 1996. - С. 57-63.
4. Морфологические и биохимические показатели крови и ее сыворотки у мясных цыплят при скармливании им комбикормов с тритикале / Н. А. Пышманцева, И. Р. Тлецерук, А. Е. Чиков [и др.] // Вестник Майкопского государственного технологического университета. - 2011. - № 4. - С. 63-67.
5. Ф и с и н и н, В. И. Интегрированное развитие яичного и мясного птицеводства России / В. И. Фисинин //Достижения науки и техники АПК. - № 10. - 2008. - С. 9-12.
6. Ф и с и н и н, В. И. Научное обеспечение развития животноводства России в 2008-2012 гг. / В. И. Фисинин, В. В. Калашников, В. А. Багиров // Достижения науки и техники АПК. - № 10. - 2008. - С. 3-6.
7. Ф и ц е в, А. И. Использование нетрадиционных зернофуражных культур в кормлении молодняка крупного рогатого скота и птицы / А. И. Фицев, В. М. Косолапов // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2009. - №3. - С. 55-62.
8. Х о х р и н, С. Н. Корма и кормление животных / С. Н. Хохрин // СПб.: Издательство «Лань», 2002. - 512 с.
9. Результаты апробации скармливания зерна тритикале в рационах цыплят-бройлеров / А. Е. Чиков, Н. А. Пышманцева, И. Р. Тлецерук, А. В. Ярмоц // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: сб. науч. тр. 5-ой межд. науч.-пр. конф. - Краснодар, 2012. - Ч. 2. - С. 152-154.
УДК 619:615.37:636.5:612.015
СИНБИОТИК «СИНВЕТ» - ПРЕПАРАТ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
П. М. КУЗЬМЕНКО Аграрный колледж УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 210026
(Поступила в редакцию 26.01.2014)
Введение. Ветеринарно-санитарная защита является неотъемлемой частью производственной программы при производстве продукции
