Изучение микрофлоры солодового молока в связи с его термолабильностью

К гигиенической оценке замороженного молока

Особенности получения молочной кислоты из частично депротеинизированной сыворотки

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОЦЕССА БЕЗРЕАГЕНТНОЙ ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКОЙ СТАБИЛИЗАЦИИ КИСЛОТНОСТИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Восстановленное молоко из творожных полуфабрикатов

О применении щелочных гуматов при внутрикотловой обработке воды

Изучение процесса плавления творожного сырья при производстве плавленых сыров

Ферментация пробиотическими культурами смеси молока и сывороточных экстрактов ягод

КАЧЕСТВЕННЫЙ И КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МОЛОКА

Изменение свойств обезжиренного молока при концентрировании обратным осмосом