CC BY
3
Научная статья / Research Article
УДК 636.2.034:636.083.6
DOI: 10.36718/2500-1825-2023-4-70-83
Светлана Анатольевна Булыгина1Н, Антонина Александровна Колесняк2, Анатолий Николаевич Коваль3
1'2'ЗКрасноярский государственный аграрный университет, Красноярск, Россия
ТЕНДЕНЦИИ ПРОСТРАНСТВЕННОГО РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО
СКОТОВОДСТВА В РЕГИОНЕ С ЭКСТРЕМАЛЬНЫМ КЛИМАТОМ
Молоко и молочные продукты относятся к продуктам повседневной необходимости, обладая рядом ценных питательных свойств. Достаточный уровень потребления молока определяет здоровье нации. Особенно это важно для населения регионов с экстремальными природными условиями, представителем которых является Красноярский край. Регион отличается огромной слабозаселенной территорией и многообразием природных, экономических и социальных условий для сельского хозяйства. Его пространственное развитие, в том числе молочного скотоводства, с целью более эффективного использования природных и экономических условий имеет важное значение для решения проблемы надежного обеспечения населения молоком и молочными продуктами. В одних сельскохозяйственных зонах края производство молока превышает нормативную потребность, в других оно ниже. Душевое производство молока и молочной продукции в крае ниже рекомендуемой нормы потребления, что свидетельствует о низком уровне территориального разделения труда и специализации в молочном скотоводстве. Несмотря на принятые государственные меры, решены не все проблемы развития скотоводства. Серьезные потери связаны с непреодолимой тенденцией сокращения поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров. В исследуемом периоде поголовье коров во всех категориях хозяйств края снизилось на 15,6 %, в том числе в сельскохозяйственных организациях - на 18,0 %, в личных подсобных хозяйствах - на 33, 5 % при росте в крестьянских (фермерских) хозяйствах в 1,7 раза. Объемы производства молока и молочных продуктов сокращаются, несмотря на рост продуктивности коров. Потребность населения в молоке удовлетворена менее чем на 70 % по сравнению с рациональной нормой питания. Опережающий рост себестоимости молока по сравнению с ценами обеспечил низкий уровень рентабельности даже с субсидиями (- 28,2 %), недостаточный для ведения расширенного воспроизводства молочной отрасли. Состояние молочного скотоводства в крае подтверждает объективную необходимость эффективного использования его биоклиматического потенциала, совершенствования территориально-отраслевого разделения труда как наименее затратного фактора его пространственного развития.
Ключевые слова: экстремальный климат, молочное скотоводство, поголовье коров, продуктивность, производство, эффективность, обеспеченность, Красноярский край
Для цитирования: Булыгина СА., Колесняк АА., Коваль А.Н. Тенденции пространственного развития молочного скотоводства в регионе с экстремальным климатом // Социально-экономический и гуманитарный журнал. 2023. № 4. С. 70-83. DOI: 10.36718/2500-1825-2023-4-70-83.
© Булыгина С.А., Колесняк А.А., Коваль А.Н., 2023
Социально-экономический и гуманитарный журнал. 2023. № 4. С. 70-83. Socio-economic and humanitarian journal. 2023;(4):70-83.
Svetlana Anatolyevna Bulygina1®, Antonina Aleksandrovna Kolesnyak2, Anatoly Nikolaevich Koval3
^^Krasnoyarsk State Agrarian University, Krasnoyarsk, Russia
TRENDS IN THE DAIRY CATTLE BREEDING SPATIAL DEVELOPMENT IN A REGION WITH EXTREME CLIMATE
Milk and dairy products are among everyday products, possessing a number of valuable nutritional properties. A sufficient level of milk consumption determines the health of the nation. This is especially important for the population of regions with extreme natural conditions, of which the Krasnoyarsk Region is a representative. The region is distinguished by its vast, sparsely populated territory and the diversity of natural, economic and social conditions for agriculture. Its spatial development, including dairy farming, with the aim of more efficient use of natural and economic conditions is important for solving the problem of reliable provision of milk and dairy products to the population. In some agricultural zones of the region, milk production exceeds the standard requirement, in others it is lower. The per capita production of milk and dairy products in the region is below the recommended consumption rate, which indicates a low level of territorial division of labor and specialization in dairy cattle breeding. Despite the government measures taken, not all problems of cattle breeding development have been solved. Serious losses are associated with the irresistible trend of reduction in the number of cattle, including cows. During the study period, the number of cows in all categories of farms in the region decreased by 15,6 %, including in agricultural organizations - by 18,0 %, in personal subsidiary plots - by 33,5 %, with an increase in peasant (farm) farms of 1,7 times. Production volumes of milk and dairy products are declining, despite the increase in cow productivity. The population's need for milk is satisfied by less than 70 % compared to the rational nutritional norm. The rapid increase in the cost of milk compared to prices ensured a low level of profitability even with subsidies (-28,2 %), insufficient for the expanded reproduction of the dairy industry. The state of dairy cattle breeding in the region confirms the objective need for the effective use of its bioclimatic potential, improving the territorial-sectoral division of labor as the least costly factor in its spatial development.
Keywords: extreme climate, dairy farming, cow population, productivity, production, efficiency, security, Krasnoyarsk Region
For citation: Bulygina S.A., Kolesnyak A.A., Koval A.N. Trends in the dairy cattle breeding spatial development in a region with extreme climate // Socio-economic and humanitarian journal. 2023. № 4. S. 70-83. DOI: 10.36718/2500-1825-2023-4-70-83.
Введение. В обеспечении продовольственной безопасности регионов Российской Федерации особое значение придается развитию животноводства.
Потребительская корзина населения страны более чем наполовину сформирована из таких продуктов, как молоко, творог, сметана, яйца, мясо. Такой состав
продуктов питания свидетельствует о значимости отрасли скотоводства. Молоко и молочная продукция - жизненно важные продукты, особенно для детей и пожилых граждан. В исследуемом периоде в Красноярском крае наблюдаются пространственная дифференциация производства продукции молочного скотоводства, усиление деструктивных процессов в его развитии. В целом по краю обеспеченность молоком ниже нормативной потребности - 67,6 %.
В Канской, Ачинской и Южной лесостепных зонах нашего региона обеспеченность молоком превышает рациональную норму в 1,5-2,6 раза, а в Центральной пригородной и Северной подтаежной зонах молоко производится от 10,4 до 14,4 % нормативной потребности. Это вызывает необходимость транспортировки молочного сырья в зоны с высокой потребностью, что увеличивает его себестоимость. В Красноярском крае идет наращивание поголовья молочных коров в крестьянских (фермерских) хозяйствах при снижении в сельскохозяйственных организациях и хозяйствах населения. Производство молочных ресурсов, несмотря на рост продуктивности, сокращается в целом в хозяйствах всех категорий, что приводит к снижению обеспеченности ими населения края.
Душевое производство молока и молочной продукции ниже нормативной потребности, что свидетельствует о низком уровне территориально-отраслевого разделения труда и специализации в молочном скотоводстве. Значительное повышение себестоимости производства 1 т молока, особенно в зонах сильного и очень сильного дискомфорта климата, снизило эффективность развития молочного скотоводства в регионе.
Цель исследования. Оценка пространственного развития молочного ско-
товодства и обеспеченности населения региона молоком и молочными продуктами.
Задачи исследования: проанализировать обеспеченность населения молоком по сельскохозяйственным зонам Красноярского края; дать оценку сложившегося территориального разделения труда и специализации в молочном скотоводстве; оценить пространственное развитие молочного скотоводства по зонам с разной степенью дискомфорта климата.
Материалы и методы исследования. В качестве теоретической и методологической основ исследования использованы научные труды отечественных ученых, посвященные проблеме пространственного развития и экономической эффективности молочной отрасли. Исследование проведено на основе официальных данных Управления Федеральной службы государственной статистики по Красноярскому краю, Республике Хакасия и Республике Тыва, Министерства сельского хозяйства и торговли Красноярского края. Исследования проведены с использованием монографического, аналитического и абстрактно-логического методов исследования.
Результаты исследования и их обсуждение. В Красноярском крае, исходя из особенностей климата, почв и растительности, выделены 5 природно-экономических сельскохозяйственных зон [1, с. 23-29]. Сложившаяся специализация по зонам в основном соответствовала их природно-климатическим условиям, но, как отмечалось [2, с. 37], требовала дальнейшего совершенствования. Пространственное развитие молочного скотоводства и обеспеченность населения молоком в исследуемом регионе рассмотрены в таблице 1.
Таблица 1
Производство, потребность и обеспеченность населения молоком по сельскохозяйственным зонам Красноярского края
в 2019-2021 гг. [3, 4, 5]
Сельскохозяйственная зона Производство молока, тыс. т Потребность населения в молоке по рациональной норме, тыс. т Обеспеченность населения молоком, %
2019 2020 2021 2019 2020 2021 2019 2020 2021
Канская лесостепная (11 районов) 168,5 171,4 166,4 99,9 102,5 101,6 168,6 167,2 163,8
Ачинская лесостепная (10 районов) 180,5 183,2 171,0 116,1 115,5 116,1 155,4 158,6 147,3
Центральная пригородная (6 районов) 82,9 82,4 70,2 488,6 489,4 488,6 17,0, 16,8 14,4
Южная лесостепная (7 районов) 174,8 190,8 194,2 73,7 73,1 73,7 237,2 258,8 263,5
Северная подтаежная (10 районов) 20,2 17,7 15,3 147,3 146,4 147,3 13,7 12,0 10,4
Всего по краю (44 района) 641,3 658,8 626,9 925,6 928,2 927,3 69,3 70,9 67,6
Неравномерное размещение городского населения определило значительные колебания потребности в молоке и молочной продукции по сельскохозяйственным зонам края. Производство продукции молочного скотоводства по зонам и в целом по краю снижается. В настоящее время в регионе производство молока не обеспечивает потребность в нем по рекомендуемой норме потребления. Вместе с тем в 3 сельскохозяйственных зонах объем производства молока превышает эту норму в 1,5-2,6 раза, в 2 других зонах он ниже нормы потребления. Формируется высокая потребность в
молоке в Центральной пригородной зоне, где находится г. Красноярск с численностью более 1 000 000 млн чел. И это вызывает необходимость его транспортировки в зоны с высокой потребностью населения, что увеличивает себестоимость молочной продукции.
Значение молочного скотоводства определяется не только его высокой долей в валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства в целом. Развитие молочного скотоводства направлено на надежное обеспечение населения края этой качественной продукцией (табл. 2).
Таблица 2
Душевое производство и потребление молока и молочных продуктов [3, 4]
Показатель Год
2017 2018 2019 2020 2021
Производство молока: всего, тыс. т 638,7 625,9 641,3 658,8 626,9
на душу населения, кг 222 218 223 230 220
Фактическое потребление молока и молочных продуктов: всего, тыс. т 669,2 663,0 672,7 682,8 673,2
на душу населения, кг 233 231 234 239 236
Потребность в соответствии с рекомендуемой нормой потребления (325 кг), тыс. т 934,7 934,5 932,8 929,9 927,1
Производство молока: по фактическому потреблению, % 95,4 94,4 95,3 96,5 93,1
нормативной потребности, % 68,3 67,0 68,8 70,8 67,6
В течение анализируемого периода производство молока всеми категориями хозяйств края незначительно снизилось, а потребление, наоборот, возросло. При этом за счет собственного производства обеспечивается от 93,1 до 96,5 % фактического потребления молока, а нормативной потребности - не более 71 %. Фактическое потребление молока и молочных продуктов на душу населения в крае опустилось ниже продовольственной корзины (290 кг). Молоко, как бел-ковосодержащий продукт питания, необходимо для населения, проживающего в условиях континентального климата. Но, по данным [6, с. 422], недостаток молока и молочных продуктов компенсируется углеводистыми продуктами при значительном недостатке белка. Душевое производство продукции принято использовать для оценки сложившегося размещения сельского хозяйства, как основы его пространственного развития.
Производство молока на душу населения за исследуемый период снижается и ниже душевого его потребления. Сложившееся соотношение душевого производства и нормативного потребления молока и молочной продукции свидетельствует о низком уровне территори-
ального разделения труда и специализации в молочном скотоводстве края.
Красноярский край, отличающийся многообразием природных, экономических, социальных условий для сельского хозяйства, является ярким представителем регионов с экстремальными природно-климатическими условиями [7, 8, 9, 10, 11]. Его биоклиматический потенциал (БКП) низкий, он составляет 0,46-0,48 при 1,0 в среднем по России. Экстремальность климата, по данным [12, с. 149], снижает уровень развития отдельных отраслей экономики и территорий в целом, а также предъявляет повышенные требования не только к количеству пищи, но и к ее составу, в частности, к содержанию белка и жира [13, с. 68].
Подтверждением экстремальности климата Красноярского края являются результаты научного исследования в течение 50 лет [14, с. 66] по выявлению низкого уровня комфортности. На основе комплекса климатических показателей на территории края выделены 4 зоны дискомфорта климата: умеренный (0-15 баллов), сильный (15-25 баллов), очень сильный (25-35 баллов) и жесткий (3545 баллов). Большая часть территории края отнесена к зонам очень сильного и
жесткого дискомфорта климата. Зона очень сильного дискомфорта (53,6 %) включает районы Северной подтаежной зоны. Из 44 муниципальных районов 25 из них расположены на территории с сильным дискомфортом климата. В зонах умеренного и очень сильного дискомфорта находятся по девять районов. Только один район входит в зону жесткого дискомфорта климата на севере Красноярского края.
Комфортность природных условий, по данным [15, с. 3-15], является важным показателем влияния климата на здоровье населения и результаты его производственной деятельности на исследуемой территории. Пространственная дифференциация молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях по зонам дискомфорта климата представлена на рисунке 1.
Рис. 1. Пространственная дифференциация молочного скотоводства по степени дискомфорта климата, 2021 г.
В зону умеренного дискомфорта входят 6 муниципальных районов. Численность сельскохозяйственных организаций, занимающихся молочным скотоводством в данной зоне, снизилась с 23 в 2017 г. до 17 организаций на конец 2021 г. Зона сильного дискомфорта включает 19 муниципальных районов. В их состав в 2021 г. входили 34 сельскохозяйственные организации, а в 2017 г. их было 51. В зоне очень сильного дискомфорта в 2021 г. было всего 2 муниципальных района, в которые входили 7 сельхозпредприятий, а в в 2017 г. насчитывалось 12. За 5 лет
число сельскохозяйственных организаций, занимающихся молочным скотоводством, сократилось с 86 в 2017 г. до 58 в 2021 г.
В период с 2017 по 2021 г. производство молока в хозяйствах всех категорий в крае в целом снизилось на 5,4 тыс. т, или на 0,9 % (табл. 3). В зоне сильного дискомфорта климата производство молока увеличилось на 1,9 %, в остальных зонах оно снизилось. В наибольшей степени это произошло в зонах жесткого дискомфорта климата - почти в 2 раза.
Таблица 3
Объемы производства молока по зонам дискомфорта климата, тыс. т [3, 4]
Дискомфорт климата Год 2021 г. к 2017 г., %
2017 2018 2019 2020 2021
Хозяйства всех категорий
Умеренный 190,42 189,52 192,53 196,00 182,67 95,9
Сильный 364,46 355,83 368,92 382,97 371,34 101,9
Очень сильный 67,74 66,04 65,20 66,44 63,17 93,2
Жесткий 0,02 0,01 0,01 0,01 0,01 56,3
Всего 622,63 611,41 626,67 645,43 617,19 99,1
Сельскохозяйственные организации
Умеренный 133,50 134,87 138,96 146,19 138,51 103,8
Сильный 187,83 187,10 194,23 207,14 202,93 108,0
Очень сильный 40,93 40,39 40,00 43,45 43,09 105,3
Жесткий - - - - - -
Всего 362,26 362,37 373,19 396,78 384,52 106,1
Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели
Умеренный 5,32 5,60 5,47 6,24 6,30 118,3
Сильный 18,69 18,44 27,29 42,41 52,60 281,4
Очень сильный 0,40 0,56 0,59 0,69 0,70 173,8
Жесткий 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 41,7
Всего 24,42 24,60 33,36 49,34 59,59 244,0
Хозяйства населения
Умеренный 51,60 49,05 48,10 43,57 37,86 73,38
Сильный 157,93 150,29 147,40 133,43 115,82 73,34
Очень сильный 26,42 25,10 24,61 22,30 19,39 73,38
Жесткий 0,004 0,004 0,004 0,004 0,004 100,0
Всего 235,96 224,44 220,11 199,31 173,07 73,4
В течение анализируемого периода около 60 % молока производилось в зоне с сильным дискомфортом климата, в зоне умеренного дискомфорта - 29,631,0, очень сильного дискомфорта -
10,2-10,9 %. В зоне жесткого дискомфорта климата производится не более 0,01 % от общего объема молока, здесь нет сельскохозяйственных предприятий, специализирую щихся на молочном скотоводстве.
За 5 лет наблюдается рост производство молока в сельскохозяйственных организациях (на 6,1 %) и крестьянских фермерских хозяйствах (в 2,4 раза). Производство в хозяйствах населения сокра-
тилось почти на 27 %. Удельный вес разных категорий хозяйств в валовом производстве молока в 2021 г. представлен на рисунке 2.
20,7
31,2
14,2
30,7
=Н1
44,4
28,0
9,7
75,8
54,6
68,2
55,6
62,3
Умеренный дискомфорт
Сильный дискомфорт
Очень сильный дискомфорт
Жёсткий дискомфорт
Всего по краю
□ Хозяйства населения
□ Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели
□ Сельскохозяйственные организации
Рис. 2. Удельный вес хозяйств разных категорий в валовом производстве молока, %
В течение исследуемого периода с 3,9 до 9,7 % возросла доля крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей в валовом производстве молока, а удельный вес хозяйств населения, наоборот, снизился на 9,9 %. При этом основными производителями
молока в крае являются сельскохозяйственные организации. За 5 лет их доля в общем объеме производства увеличилась с 58,2 до 62,3 %. Увеличение производства молока в сельскохозяйственных организациях обусловлено ростом продуктивности коров (табл. 4).
Надой молока на 1 среднегодовую корову, кг [3, 4]
Таблица 4
Дискомфорт климата Год 2021 г. к 2017 г., %
2017 2018 2019 2020 2021
Умеренный 5459 5759 5629 5781 5795 106,1
Сильный 5489 5588 5875 6342 6567 119,6
Очень сильный 5174 5129 5452 5855 5671 109,6
В среднем по краю 5442 5592 5737 6074 6165 113,3
В период с 2017 по 2021 г. надой мо- личился на 724 кг, или 13,3 %. Наиболее лока на 1 корову в среднем по краю уве- существенный рост молочной продук-
тивности коров наблюдается в сельско- поголовья крупного рогатого скота в хозяйственных организациях зоны силь- сельскохозяйственных организациях ного дискомфорта климата - 1078 кг. (табл. 5). Поголовье скота напрямую Одновременно рост продуктивности со- влияет на объемы производства молоч-провождался в этот период уменьшением ного сырья.
Таблица 5
Поголовье крупного рогатого скота молочного направления
(на конец года), гол. [3, 4]
Дискомфорт климата Год 2021 г. к 2017 г., %
2017 2018 2019 2020 2021
Крупный рогатый скот, всего
Умеренный 77227 72748 78819 78469 68091 88,2
Сильный 95664 89525 89146 89312 82160 85,9
Очень сильный 20428 17909 16596 16768 16451 80,5
Всего 193319 180182 184561 184549 166702 86,2
В том числе коровы
Умеренный 25037 23465 24839 25464 21075 84,2
Сильный 36303 34858 33760 33623 29598 81,5
Очень сильный 7936 7582 6767 6772 6776 85,4
Всего 69276 65905 65366 65859 57449 82,9
Удельный вес коров в стаде, %
Умеренный 32,4 32,3 31,5 32,5 31,0 х
Сильный 37,9 38,9 37,9 37,6 36,0 х
Очень сильный 38,8 42,3 40,8 40,4 41,2 х
Всего 35,8 36,6 35,4 35,7 34,5 х
Анализ динамики поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров, свидетельствует о тенденции его сокращения. Так, за 5 лет поголовье снизилось на 13,8 %. Поголовье коров сократилось на 11827 гол., или 17,1 %. Резкое сокращение численности животных обусловлено уменьшением количества сельскохозяйственных организаций, занимаю-
щихся развитием молочного скотоводства. Основная часть поголовья крупного рогатого скота сосредоточена в зоне сильного дискомфорта климата с плотностью коров на 100 га сельхозугодий -от 5,10 до 5,32 гол. Самая высокая их плотность достигнута в зоне очень сильного дискомфорта климата - от 8,21 до 8,25 гол. (табл. 6).
Таблица 6
Плотность коров на 100 га сельскохозяйственных угодий, гол. [3, 4]
Дискомфорт климата 2019 г. 2020 г. 2021 г. 2021 г. к 2019 г., %
Умеренный 6,94 7,10 6,57 94,6
Сильный 5,32 5,27 5,10 96,0
Очень сильный 8,25 8,21 8,23 99,8
В среднем по краю 6,08 6,11 5,86 96,4
В период с 2017 по 2021 г. в зоне очень сильного дискомфорта климата объем реализации молока сократился на 6,0 %, в остальных зонах и в целом по краю увеличился. Уровень товарности выше в сельскохозяйственных организа-
циях зоны умеренного дискомфорта климата. Рост объемов производства и реализации молока повлиял на уровень экономической эффективности отрасли (табл. 7).
Таблица 7
Трудоемкость, себестоимость и цена реализации молока [3, 4]
Дискомфорт климата Год 2021 г. к 2017 г., %
2017 2018 2019 2020 2021
Трудоемкость 1 т молока, чел.-ч
Умеренный 22,1 22,8 16,9 14,6 15,8 71,2
Сильный 17,7 16,7 14,7 14,9 12,9 72,8
Очень сильный 20,3 18,7 15,3 13,1 13,3 65,6
В среднем по краю 19,6 19,1 15,6 14,6 14,0 71,4
Производственная себестоимость 1 т молока, руб.
Умеренный 20370 22067 23035 21348 23432 115,0
Сильный 18889 19718 19737 20547 23249 123,1
Очень сильный 20983 22407 23443 24036 25077 119,5
В среднем по краю 19657 20869 21334 21193 23504 119,6
Реализационная себестоимость 1 т молока, руб.
Умеренный 21827 23344 25280 24498 25609 117,3
Сильный 20781 22080 22359 23760 26314 126,6
Очень сильный 21479 22885 25522 24833 26287 122,4
В среднем по краю 21242 22635 23783 24143 26046 122,6
Средняя цена реализации 1 т молока, руб.
Умеренный 26612 26430 28957 28177 29238 109,9
Сильный 27064 26952 29297 30312 31706 117,2
Очень сильный 27682 27642 31213 31663 31849 115,1
В среднем по краю 26964 26832 29352 29636 30792 114,2
За 5 лет в сельскохозяйственных организациях края возрос уровень производительности труда в молочном скотоводстве. В 2021 г. по сравнению с 2017 г. производственная себестоимость 1 т молока увеличилась на 19,6 %. Максимальный рост себестоимости отмечен в зоне сильного дискомфорта климата, минимальный - в зоне умеренного диском-
форта. В течение анализируемого периода повысились и цены реализации молока в среднем по краю на 14,2 %. Опережающий рост себестоимости по сравнению с ценами реализации снизил эффективность производства молока во всех зонах дискомфорта климата и в целом по краю (табл. 8).
Таблица 8
Финансовый результат реализации молока [3, 4]
Дискомфорт климата Год 2021 г. к 2017 г., %
2017 2018 2019 2020 2021
Прибыль (убыток) от реализации, млн руб.
Умеренный 592,2 375,2 485,9 508,8 470,1 79,4
Сильный 1102,0 832,8 1246,2 1257,2 975,3 88,5
Очень сильный 224,9 166,6 189,3 242,4 189,5 84,2
Всего по краю 1919,2 1374,7 1921,5 2008,3 1634,8 85,2
Уровень рентабельности без субсидий, %
Умеренный 21,9 13,2 14,5 15,0 14,2 х
Сильный 30,2 22,1 31,0 27,6 20,5 х
Очень сильный 28,9 20,8 22,3 27,5 21,2 х
В среднем по краю 26,9 18,5 23,4 22,8 18,2 х
Уровень рентабельности с учетом субсидий, %
Умеренный 31,2 30,7 29,2 26,0 24,0 х
Сильный 40,4 37,6 43,0 38,9 30,4 х
Очень сильный 44,6 42,7 37,5 39,0 31,9 х
В среднем по краю 37,4 35,5 36,8 34,0 28,2 х
Прибыль от реализации молока в сельскохозяйственных организациях края в 2021 г. уменьшилась на 284,3 млн руб., или на 14,8 % по сравнению с 2017 г. За это время уровень рентабельности без субсидий снизился с 26,9 до 18,2 %, с учетом субсидий - с 37,4 до 28,2 %. В 2021 г. наивысший уровень рентабельности был характерен для предприятий в зоне очень сильного дискомфорта климата, наименьший - в зоне умеренного дискомфорта. В исследовании пространственного развития молочного скотоводства не выявлена прямая его зависимость от степени дискомфорта климата. Необходимо изучение других внутренних и внешних факторов, оказывающих влияние на экономическую эффективность молочной отрасли.
Заключение. Исследование пространственной дифференциации состояния молочного скотоводства в Красноярском крае - регионе с экстремальными природными условиями - свидетельствует об усилении деструктивных процессов в его развитии. Характерной особенностью молочного скотоводства в крае в настоящий период является несовпадение центров производства моло-
ка с местами его потребления. В трех сельскохозяйственных зонах объем производства молока значительно превышает потребность, в двух других он гораздо ниже нормативной потребности. Это вызывает необходимость транспортировки молочного сырья в зоны с высокой потребностью, что увеличивает себестоимость молочной продукции. Душевое производство молочных ресурсов ниже рекомендуемой нормы потребления, что характеризует низкий уровень территориально-отраслевого разделения труда в молочном скотоводстве.
В исследовании пространственного развития молочного скотоводства не установлена прямая его зависимость от степени дискомфорта климата. Основное поголовье крупного рогатого скота, в том числе коров, сосредоточено в зонах умеренного и сильного дискомфорта, но высокая плотность поголовья коров - в зоне очень сильного дискомфорта. Увеличиваются объемы производства молока в сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах зоны сильного дискомфорта за счет более высокого надоя. Опережающий рост себестоимости молока над ценами реа-
лизации снизил эффективность его про- лочного скотоводства, основанное на
изводства во всех зонах дискомфорта учете природных факторов. Это одна из
климата. мер, которая не требует единовременных
Росту продуктивности коров, сни- значительных затрат, может повысить
жению затрат и рисков в отрасли, пра- доходность отрасли, полнее обеспечить
вильному природопользованию способ- население края молоком и молочной
ствует рациональное размещение мо- продукцией.
Список источников
1. Система ведения сельского хозяйства Восточной Сибири. Красноярск, 1976. С. 23-29.
2. Система ведения сельского хозяйства Красноярского края: рекомендации / ВАСХНИЛ. Сиб. отд-ние, Красноярский НИИСХ. Новосибирск, 1988. 240 с.
3. Агропромышленный комплекс Красноярского края в 2020 году: стат. сб. Красноярск, 2021.
4. Агропромышленный комплекс Красноярского края в 2021 году: стат. сб. Красноярск, 2022.
5. Колесняк А.А., Зубенко Э.А. Состояние и тенденции развития молочного скотоводства в регионе с континентальным климатом // Вестник Алтайской академии экономики и права. 2022. № 10. С. 421-425.
6. Колесняк АА. Продовольственное обеспечение: региональный аспект. М.: Восток-А, 2007. 220 с.
7. Алтухов А.И. Пространственная организация сельского хозяйства в контексте методологии ее исследования // Экономика сельского хозяйства России. 2020. № 11. С. 76-84.
8. Алтухов А.И. Пространственное развитие сельского хозяйства и сельских территорий страны - основа обеспечения национальной продовольственной безопасности // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2021. № 3. С. 83-91.
9. Баутина О.В. Повышение конкурентоспособности производителей молока // Достижения науки и техники АПК. 2012. № 11. С. 9-11.
10. Бияков ОА. Генезис теории экономического пространства // Вестник Кузбасского государственного технического университета. 2004. № 1. С. 75-82.
11. Матвеева Е.Е. Размещение, специализация и концентрация производства молока // Теория экономики и управления народным хозяйством. 2010. № 2.
12. Лесных В.В., Попов Е.В. Природно-климатический аспект издержек производства // Общественные науки и современность. 2006. № 6. С. 148-158.
13. Ходош Ю.Р. Дифференцированное нормирование в питании населения Сибири и Дальнего Востока по зонам // Продовольственная база Сибири и Дальнего Востока, рационализация и обеспечение населения питьевой водой: тез. докл. науч.-практ. конф. (Новосибирск, 24-26 мая 1978 г.). Новосибирск, 1978. Ч. 2. С. 6-8.
14. Бендерский Ю.Г., Варфоломеев И.В., Лопатин А.П. Проблемы экономической оценки природно-ресурсного потенциала Красноярского края. Красноярск: Кларетианум, 2001. 76 с.
15. Региональные модели карт комфортности природной среды // Вестник ВТУ. Серия: География и геоэкология. 2001. № 1. С. 315.
References
1. Sistema vedeniya sel'skogo khozyaistva Vostochnoi Sibiri. Krasno-yarsk, 1976. S. 23-29.
2. Sistema vedeniya sel'skogo khozyaistva Krasnoyarskogo kraya: rekomendatsii / VASKHNIL. Sib. otd-nie, Krasnoyarskii NIISKH. Novosibirsk, 1988. 240 s.
3. Agropromyshlennyi kompleks Krasnoyarskogo kraya v 2020 godu: stat. sb. Krasnoyarsk, 2021.
4. Agropromyshlennyi kompleks Krasnoyarskogo kraya v 2021 godu: stat. sb. Krasnoyarsk, 2022.
5. Kolesnyak AA, Zubenko EHA. Sostoyanie i tendentsii razvitiya molochnogo skotovodstva v regione s kontinental'nym klimatom // Vestnik Altaiskoi akademii ehkonomiki i prava. 2022. № 10. S. 421-425.
6. Kolesnyak AA. Prodovol'stvennoe obespechenie: regional'nyi aspekt. M.: Vostok-A, 2007. 220 s.
7. Altukhov A.I. Prostranstvennaya organizatsiya sel'skogo khozyaistva v kontekste metodologii ee issledovaniya // Ehkonomika sel'skogo khozyaistva Rossii. 2020. № 11. S. 76-84.
8. Altukhov A.I. Prostranstvennoe razvitie sel'skogo khozyaistva i sel'-skikh territoril strany - osnova obespecheniya natsional'noi prodovol'stven-noi bezopasnosti // Vestnik Kurskoi gosudarstvennoi sel'skokhozyaistvennoi akademii. 2021. № 3. S. 83-91.
9. Bautina O.V. Povyshenie konkurentosposobnosti proizvoditelei moloka // Dosti-zheniya nauki i tekhniki APK. 2012. № 11. S. 9-11.
10. Biyakov OA. Genezis teorii ehkonomicheskogo prostranstva // Vestnik Kuzbasskogo gosudarstvennogo tekhnicheskogo universiteta. 2004. № 1. S. 75-82.
11. 11. Matveeva E.E. Razmeshchenie, spetsializatsiya i kontsentratsiya proizvodstva moloka // Teoriya ehkonomiki i upravleniya narodnym khozyaistvom. 2010. № 2.
12. Lesnykh V.V., Popov E.V. Prirodno-klimaticheskii aspekt izderzhek proizvodstva // Obshchestvennye nauki i sovremennost'. 2006. № 6. S. 148-158.
13. Khodosh YU.R. Differentsirovannoe normirovanie v pitanii nasele-niya Sibiri i Dal'nego Vostoka po zonam // Prodovol'stvennaya baza Sibiri i Dal'nego Vostoka, ratsionalizatsiya i obespechenie naseleniya pit'evoi vodoi: tez. dokl. mezhotraslevoi nauch.-prakt. konf. (Novosibirsk, 24-26 maya 1978 g.). Novosibirsk, 1978. CH. 2. 6-8.
14. Benderskii YU.G., Varfolomeev I.V., Lopatin A.P. Problemy ehkonomicheskoi otsen-ki prirodno-resursnogo potentsiala Krasnoyarskogo kraya. Krasnoyarsk: Klareti-anum, 2001. 76 s.
15. Regional'nye modeli kart komfortnosti prirodnoi sredy // Vestnik VTU. Seriya: Geo-grafiya i geoehkologiya. 2001. № 1. S. 315.
Статья принята к публикации 12.10.2023/ The article has been accepted for publication 12.10.2023.
Информация об авторах: Светлана Анатольевна Булыгина, доцент кафедры организации и экономики сельскохозяйственного производства
Антонина Александровна Колесняк, профессор кафедры государственного, муниципального управления и кадровой политики, доктор экономических наук Анатолий Николаевич Коваль, аспирант кафедры государственного, муниципального управления и кадровой политики
Information about the authors: Svetlana Anatolyevna Bulygina, Associate Professor, Department of Organization and Economics of Agricultural Production
Antonina Aleksandrovna Kolesnyak, Professor at the Department of State, Municipal Administration and Personnel Policy, Doctor of Economic Sciences
Anatoly Nikolaevich Koval, Postgraduate student at the Department of State, Municipal Administration and Personnel Policy
