CC BY
36
ТЕХНОЛОГО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА СИЛЬНОЙ И ЦЕННОЙ ПШЕНИЦЫ В РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
А.В. ГУРЕЕВА,
кандидат сельскохозяйственных наук,
С.А. РАЕВА,
зав. лабораторией экономики производства зерна, ВНИИ зерновых культур им. И.Г. Калиненко
Ключевые слова: озимая пшеница, урожайность, качество, рентабельность, агротехнические мероприятия.
Южный регион нашей страны (и в том числе Ростовская область) - наиболее благоприятная зона для получения высоких урожаев озимой пшеницы. Одновременно её можно характеризовать как зону с наиболее обострёнными агроэкологическими противоречиями, характеризующимися интенсивным использованием земли, большим выносом питательных веществ и влаги предшествующими культурами, дисбалансом макро- и микроэлементов.
Основной зерновой культурой в Ростовской области является озимая пшеница. Её доля в посевных площадях и валовых сборах зерновых культур в разные годы составляет 55-57 и 68-69% соответственно. В природносельскохозяйственных зонах области её доля в посевах колеблется от 49,5%
в северо-западной до 60,7% в восточной зоне, в структуре валовых сборов
- от 69,9% в северо-восточной до 74,1% в восточной зоне.
Лидером по производству озимой пшеницы является южная зона, где производится более 1 млн т зерна.
По сравнению с 1986-1990 годами в 2006-2008 годах посевные площади этой культуры увеличились на 28,8% и составили 1691,6 тыс. га. Валовой сбор за тот же период увеличился на 16,9%. Урожайность составила 2,85 т/га, что на 4,7% ниже (рис. 1).
На снижение урожайности повлияло ухудшение материально-технической базы сельского хозяйства.
Техническое оснащение производства зерна и сейчас остаётся на низком уровне. Имеющаяся в хозяйствах тех-
347740, Ростовская обл., г. Зерноград, Научный городок, 3; тел. 8 (86359) 43-8-20
ника морально устарела, имеет физический износ 65-70%. Срок службы двух третей парка техники - свыше 20 лет. Обеспеченность отрасли основными видами техники составляет около 50% технологически необходимого количества. Количество тракторов в 20062007 годах по сравнению с предрефор-менным периодом сократилось на 60,6%, зерноуборочных комбайнов - на 56,5%. Обеспеченность тракторами на 1000 га пашни снизилась на 40%, обеспеченность комбайнами на 1000 га посева зерновых культур - на 21,2%.
Снижение уровня механизации приводит к нарушению агротехнических сроков и технологий проведения сельскохозяйственных работ, вследствие чего хозяйства, по некоторым оценкам, в среднем теряют до 30% урожая.
Последние 6 лет отмечается рост объёмов внесения минеральных удобрений на 26,5%, на гектар посева - на 20,2%. И если внесение минеральных удобрений растёт, то органических - продолжает снижаться. Снижение на гектар посева составило 26,2%. Удельный вес удобренной площади минеральными удобрениями увеличился с 63,6 до 73,5%, органическими - снизился с 3,9 до 1,9%. Изменилась структура применяемых минеральных удобрений: увеличилась доля азотных и снизилась -фосфорных и калийных (табл. 1, 2).
В новых экономических условиях в России, как и в Ростовской области,
] Посевная площадь, тыс. га | Валовой сбор, тыс. т —*—Урожайность, т/га
Рисунок 1. Динамика посевных площадей, валовых сборов и урожайности озимой пшеницы в Ростовской области
Winter wheat, productivity, quality, profitability, agrotechnical measures.
№ 1 (67), 2010 г.
Аграрный вестник Урала
33
сформировался собственный продовольственный рынок. При этом в силу известных причин начал остро проявляться дефицит зерна сильных и ценных пшениц, имеющих важнейшее зна-
чение в хлебопекарной промышленности. В недалёком прошлом Ростовская область была одним из основных производителей высококачественного зерна, пользовавшегося большим спросом на
Агрономия. Растениеводство
мировом рынке. Ежегодные государственные заготовки высококачественного зерна сильных и ценных пшениц составляли: в 1962 году - 2634,5 тыс. т, в 1978 - 3490; в 1988 - 2040; в 1989 -2487; в 1990 - 2640 тыс. т. В 2000 году сильной пшеницы получено 2,9 тыс. т, в 2001 - 30,3 тыс. т, в 2007 - 2,3 тыс. т.
В Ростовской области, традиционно являющейся по своим природноклиматическим условиям зоной производства сильной и ценной пшеницы, качество зерна заметно ухудшилось и стало напрямую зависеть от складывающихся природно-климатических условий. Для уменьшения этой зависимости необходимо правильное размещение сельскохозяйственных культур по зонам, наиболее благоприятным для их возделывания, научно обоснованный подбор культур, позволяющий стабилизировать производство высококачественного зерна (табл. 3).
В то же время необходимо отметить конкурентные преимущества Ростовской области в производстве высококачественного зерна: наличие лучших в России ресурсов пахотных земель, территориальная близость к растущим рынкам сбыта зерна, высокая эффективность селекционных учреждений.
Поэтому основная задача в решении проблемы продовольственного зерна - разработка агротехнических приёмов, регулирующих его урожайность и качество в конкретных почвенно-кпима-тических условиях Ростовской области.
Для использования в производстве Ростовской области в Госреестре на 2009 год рекомендовано 47 сортов мягкой озимой пшеницы, в том числе селекции ВНИИЗК 24 сорта (51%). Из них 39 сортов (83%) отнесены по качеству к сильным и ценным, в том числе селекции ВНИИЗК 23 сорта (48,9%) (рис. 2).
Сорта озимой пшеницы селекции ВНИИЗК отличаются высокой морозо-зимостойкостью и засухоустойчивостью, устойчивостью к полеганию, поражению бурой ржавчиной, мучнистой росой, пыльной головнёй, высоким качеством зерна. Только при соблюдении технологии возделывания озимой пшеницы можно получать стабильный урожай и качественное зерно.
Ростовская область поставляет зерно пшеницы в северные регионы и промышленно развитые центры страны, кроме того, значительная часть экспортируется. Пшеница является одной из самых доходных сельскохозяйственных культур, поэтому у сельхозпроизводителей довольно высок интерес к этой культуре. Уровень рентабельности реализации пшеницы в 2007 году составил 45,9%, зерновых в целом - 37,4% (рис. 3).
Уровень рентабельности сильной пшеницы (1-2 класс) ниже, чем ценной (3 класс), а в отдельные годы производство убыточно.
Возделывание сильных сортов требует специальных технологий. Кроме того, для получения высококачествен-
Таблица 1
Объём внесения минеральных удобрений под озимую пшеницу в пересчёте на 100% питательных веществ, ц
Г оды Всего В том числе Удельный вес, %
азотных фосфор- ных калий-н ых всего азотных фосф ор-н ых калий- ных
2002 604843 383106 176223 45514 100 63,4 29,1 7,5
2003 582396 336285 1 91170 54941 100 57,7 32,8 9,5
2004 629167 379647 198376 51 144 100 60,3 31,5 8,2
2005 717594 471575 203129 42890 100 65,7 28,3 6,0
2006 708188 470164 200671 37353 100 66,4 28,3 5,3
2007 765047 536432 1 84414 44201 100 70,1 24,1 5,8
Таблица 2
Внесение минеральных и органических удобрений под озимую пшеницу
Годы Минеральные удобрения Органические удобрения
внесено на га посева, кг д.в. удельный вес удобренной площади, % внесено на га посева,т удельный вес удобренной площади, %
2002 51,5 63,6 1,22 3,9
2003 66,5 67,4 1,56 4,1
2004 57,7 65,7 0,91 3,5
2005 61,1 67,3 0,45 1,6
2006 62,3 67,6 0,56 1,5
2007 61,9 73,5 0,32 1,9
Таблица 3
Показатели качества пшеницы в Ростовской области, %
Рисунок 2. Рекомендовано к использованию сортов озимой мягкой пшеницы в Ростовской области на 2009 год
|аЭерносые и ирноОоборые д Пшм-пцэ □ Пшени-р 1-2класса дПшеица.3класса |
Рисунок 3. Уровень рентабельности производства зерновых и пшеницы
в Ростовской области
34
Аграрный вестник Урала
№ 1 (67), 2010 г.
ного зерна помимо наличия высококачественного сорта и соблюдения технологии его возделывания требуется ещё наличие благоприятных климатических условий. Главные условия гарантированного получения высококачественного зерна:
- высокое плодородие почв: естественное или создаваемое человеком;
- полноценное питание растений с преобладанием в общей сумме вносимых в почву удобрений: до выхода в трубку - фосфора, после этого - азота;
- своевременное и качественное выполнение всех приёмов системы организационно-агротехнических мероприятий по возделыванию сильных и ценных пшениц.
Необходимым условием производства высококачественного зерна является выполнение всего комплекса агротехнических мероприятий.
1. Внедрение на поля каждого хозяйства полевых севооборотов с наличием не менее одного поля хорошо обрабатываемого и удобренного чёрного пара.
2. Наилучшим предшественником является чёрный пар. Можно получать высококачественное зерно и по таким наилучшим непаровым предшественникам, как многолетние бобовые травы, эспарцет одногодичного использования, однолетние рано убираемые злакобобовые смеси, горох на зерно, иногда - по кукурузе на силос.
3. Посев в установленные для каждой зоны сроки при оптимальных нормах высева.
4. Обязательное внесение под вспашку паров доброкачественного по-луперепревшего навоза: 20-30 т на га - в восточных и 30-40 т на га - в остальных районах области и одновременно с навозом - 3-4 ц/га суперфосфата.
5. Внесение под основную обработку почвы непаровых предшественников азотно-фосфорного, полного или сложных минеральных удобрений -
ЛучШе ^30-40 ^45-60^20-40.
6. Проведение двух поздних азотных подкормок растений по всем предшественникам: первая - в период выхода растений в трубку до колошения,
Агрономия. Растениеводство
вторая - в начале налива зерна вплоть до фазы его молочной спелости (каждый раз -
7. Полное уничтожение на посевах клопа черепашки: 2-3 химических обработки всех посевов на всех выделенных полях.
Платой за зерно высокого качества является, как правило, несколько меньшая урожайность и более высокие затраты. С ростом цен на минеральные удобрения и средства защиты растений затраты на гектар сильной пшеницы в 1,68 раза выше, чем фуражной.
Отсутствие ценовой политики, направленной на стимулирование производства качественного зерна, привело к тому, что в период с 2006 по 2008 год цены на пшеницу 3 класса по сравнению с пшеницей 5 класса были выше на 725%. В 2009 году ситуация несколько изменилась в лучшую сторону - цены стали выше на 37-45%.
Для увеличения производства сильного и ценного зерна необходима разработка системы мер поддержки сельхозпроизводителей.
Литература
1. Силич А.Н. Формирование урожая зерна яровой пшеницы Красноуфимская -100 на Среднем Урале / Коняевские чтения (январь, 2009).
