CC BY
15
УДК 631.3:636.32/.38 DOI 10.51794/27132064-2021-2-53
ТЕХНИЧЕСКИЕ РАЗРАБОТКИ ДЛЯ МЕХАНИЗАЦИИ
ОВЦЕВОДСТВА
Т.Н. Кузьмина, старший научный сотрудник В.Н. Кузьмин, доктор экономических наук ФГБНУ "Росинформагротех" E-mail: [email protected]
Аннотация. Проанализировано состояние технического оснащения овцеводства. Сделаны выводы о необходимости разработки и производства специальной техники для крестьянско-фермерских предприятий и хозяйств населения. Это - оборудование для содержания овец (в т. ч. кормушки, щиты), оборудование для поения овец на ферме и на пастбищах, средства обсушки и локального обогрева новорожденных ягнят, системы выпойки ягнят с 1-2 до 45-60-дневного возраста ЗЦМ на основе растительного сырья, оборудование для доения и переработки молока, откорма овец на пригородных фермах, технические средства загонной пастьбы с использованием БПЛА, электростригальные агрегаты (в т. ч. заточные аппараты), прессы для шерсти, установки для купания овец и выпойки ягнят и др. Реализация технических разработок для производства продукции овцеводства будет способствовать повышению производительности труда не менее чем на 20-25%, получению дополнительных привесов и настрига шерсти за счет улучшения условий содержания животных, более рациональному использованию кормов в виде кормосмесей, повышению сохранности молодняка на 10-15%, улучшению условий труда овцеводов, рациональному использованию пастбищ. Важнейшее значение для изменения ситуации с производством овцеводческого оборудования имеет целевой характер финансовой государственной поддержки научных исследований в области механизации и автоматизации технологических процессов.
Ключевые слова: овцеводство, содержание, стрижка, кормушка, поилка, локальный обогрев, доение, ягнята, пастьба, шерсть, стрижка овец.
Введение. В России с переходом к рыночным отношениям с фактическим самоустранением государства от регулирования ряда жизненно важных социально-экономических отношений всегда себя окупавшая овцеводческая отрасль превратилась в убыточную. Определилась тенденция ее исчезновения как товарного производства. За период 1990-2019 гг. в РФ сокращение численности овец во всех категориях хозяйств составило 34,59 млн голов. В 2019 г. численность овец была 20655,0 тыс. гол. или 37,5% от уровня 1990 г. (таблица 1) [1].
По мнению специалистов экспертно-ана-литического центра агробизнеса (АБ-центр), сокращение численности овец в 2017-2019 гг. объясняется расширением экспортных поставок баранины из России и связанной с этим активизацией убоя животных. Кроме того, значительно вырос и экспорт живых овец для их последующего убоя за рубежом. Если еще в 2016 г. экспорт баранины из Российской Федерации находился практически
на нулевых отметках, то в 2017 г. он вырос до 0,5 тыс. т, в 2018 г. - достиг 12,4 тыс. т, что является значительным объемом для товарного рынка баранины России [2]. Уменьшение поголовья овец привело к резкому сокращению объемов экспорта баранины в 2020 г. - до 3,7 тыс. т, что в 3,6 раза меньше по сравнению с 2019 г. (таблица 2).
Таблица 1. Поголовье овец в хозяйствах всех _категорий РФ, тыс. гол. _
Год Хоз-ва всех категорий С.-х. организации Хоз-ва населения К(Ф)Х и ИП
1990 55 242,1 41 658,2 13 583,9 0,00
1995 25 344,6 13 306,1 11 029,6 1 008,9
2000 12 730,5 4 499,4 7 448,1 783,0
2005 16 417,7 4 093,7 8 004,4 4 319,7
2010 19 676,07 4 242,81 9 582,27 5 850,99
2012 21 892,09 4 373,13 9 550,51 7 968,45
2014 22 352,53 4 162,27 9 871,22 8 319,03
2015 22 443,04 4 133,2 9 865,32 8 444,53
2016 22 662,43 4 024,5 9 748,89 8 889,04
2017 22 347,28 3 876,3 9 688,2 8 782,78
2018 21 136,40 3 562,24 9 159,4 8 414,76
2019 20 654,96 3 413,78 8 841,55 8 399,64
Таблица 2. Динамика объемов экспорта баранины из России в 2017-2019 гг., т*
Месяц 2017 г. 2018 г. 2019 г. 2020 г.
январь 4 251 711 410
февраль 11 598 1200 264
март 1 465 501 912
апрель 17 713 569 372
май 5 942 899 330
июнь 3 1151 1236 416
июль 89 1094 1037 340
август 5 1329 1480 362
сентябрь 29 1543 1225 98
октябрь 23 1635 1512 76
ноябрь 65 1300 1095 74
декабрь 212 1352 1893 71
ИТОГО 464 12373 13358 3725
* Данные АБ-Центр и ФТС
Таблица 3. Состояние развития овцеводства России [2]
Годы 2019 г. к
Показатели 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2014 г. 2018 г.
(предв.) %
Поголовье овец во всех категориях хозяйств, млн гол. 22,4 22,4 22,7 22,3 21,1 20,7 92,4 98,1
Производство мяса овец и коз на убой в жи-
вом весе во всех категориях хозяйств, тыс. т 458,3 454,2 465,8 475,1 482,9 462,2 100,8 95,7
в том числе:
СХО 37 35 34,8 33,2 37,3 35,2 95,2 94,3
хозяйства населений 326,9 324,8 331,3 333 334,3 315,1 96,4 94,2
КФХ, включая ИП 94,4 94,4 99,8 108,8 111,3 111,9 118,5 100,6
В соответствии с программой развития овцеводства, утвержденной Минсельхозом России, к 2020 г. количество овец планировалось увеличить до 28 млн гол., в том числе маток - до 16,5 млн гол. Была поставлена задача: довести производство овец на убой в убойной массе до 336 тыс. т, мытой шерсти -до 54,9 тыс. т, овчин - до 9 млн шт., деловой выход ягнят - до 95 гол. на 100 маток. Однако запланированные показатели достигнуты не были. В 2019 г. в хозяйствах всех категорий произошло снижение численности овец (менее 21 млн гол.), показателей продуктивности (производство овец и коз на убой составило в убойной массе 216,8 тыс. т), производства шерсти (50271 т, что ниже по сравнению с предыдущим годом на 9,5%) [3].
Восстановление и дальнейшее развитие овцеводства, повышение конкурентоспособности его продукции должно быть основано на сочетании использования селекционных
Поголовье овец в условиях повышенного спроса не успевает восстанавливаться из-за произошедшего перераспределения поголовья овец среди хозяйствующих субъектов. Это привело к снижению удельного веса овец в сельскохозяйственных организациях от их общего поголовья до 16,5% и повышению в хозяйствах населения и крестьянско-фермерских хозяйствах до 42,8 и 40,7% соответственно [1]. Перераспределение поголовья овец за период 1990-2019 гг. среди хозяйствующих субъектов в сторону личного подворья и фермерских хозяйств негативно сказалось на технологических и экономических показателях отрасли овцеводства в стране (таблица 3).
достижений с разработкой и внедрением малозатратных прогрессивных технологий и ресурсосберегающих технических средств, соответствующих мощности современных овцеводческих предприятий.
Для решения проблем создания конкурентоспособных технологий в сельском хозяйстве постановлением Правительства Российской Федерации от 25 августа 2017 г. № 996 утверждена Федеральная научно-техническая программа развития сельского хозяйства на 2017-2025 гг. (ФНТП), в рамках которой разрабатывается подпрограмма "Улучшение генетического потенциала мелкого рогатого скота", внедрение которой должно снизить уровень импортозависимости овцеводства и козоводства от импортной племенной продукции не менее чем на 20%. Достижение такие результатов планируется за счет внедрения и использования технологий производства племенной продукции. Мероприя-
тия подпрограммы "Улучшение генетического потенциала мелкого рогатого скота" должны обеспечить увеличение объемов производства отечественной племенной продукции каждый год на 5%, начиная с 2022 г. К 2025 г. при запланированных темпах увеличение составит более 50% [4].
Достижение таких результатов возможно при условии решения существующих проблем в овцеводстве, одна из которых связана с технологической и технической отсталостью данной подотрасли. В этой связи изучение технологических и технических факторов развития овцеводства, позволяющее выработать эффективные меры и механизмы повышения его конкурентоспособности в современных условиях хозяйствования, приобретает особую научную актуальность и практическую значимость.
Материалы и методы исследования. Объектом исследования явилось техническое оборудование, применяемое в овцеводстве для выполнения основных технологических процессов. Использованы методы сравнительного анализа, экспертных оценок, опыт применения инновационной техники.
Результаты исследований. Механизация основных технологических процессов в овцеводстве допускает использование технических средств из других отраслей животноводства. Так, в овцеводстве находили применение кормоцеха типа КОРК, мобильные кормораздатчики типа КТ-Ф и КТУ, линейные и бункерные кормушки, комбинированные для кормления овец в клетках-кучках, передвижные (типа ВУО) и стационарные (типа ГАО, АПО) поилки. Несмотря на наличие оборудования, уровень комплексной механизации технологических процессов в овцеводстве был самым низким из всех подотраслей животноводства и составлял 12%. Наиболее механизированными технологическими процессами были стрижка овец и первичная обработка шерсти: уровень механизации стрижки в 1990 году достиг 97%. Для доения овец были разработаны и выпускались стационарные и мобильные доильные установки УДО-Ф-24 и УДОП-Ф-16 соответственно [5]. Созданная в СССР система ма-
шин для овцеводства была ориентирована на крупные хозяйства с большим поголовьем и основывалась на применении высокопроизводительного стационарного оборудования, эффективность использования которого зависела от уровня концентрации поголовья овец. В настоящее время выпуск большинства из ранее используемого оборудования прекращен.
Меньшая востребованность высокопроизводительного стационарного оборудования в связи с имеющим место перераспределением поголовья овец в настоящее время послужила основанием для пересмотра приоритетов при разработке технических средств для овцеводства в сторону автономного мобильного многофункционального оборудования. Основные работы в этом направлении проводятся в ИМЖ - филиале ФНАЦ ВИМ, Ярославской ГСХА, ВНИИОК - филиале ФГБ-НУ "Северо-Кавказский ФНАЦ", ГНУ СНИ-ИЖК, Оренбургском ГАУ, Костромской ГСХА, Азово-Черноморской ГАА, Вятской ГСХА и ряде стран постсоветского пространства, таких, как Казахстан, Беларусь, Украина, Туркменистан [1].
Стрижка овец является трудоемкой операцией, которую необходимо проводить от 1 до 3 раз в году в зависимости от направления продуктивности овец (таблица 4). Проведенная оценка целесообразности использования технических средств машинной стрижки показала перспективность широкого применения мобильных агрегатов, которые могут быть доставлены непосредственно в места нахождения животных. Разработка мобильных стригальных пунктов осуществлялась в Туркменском СХИ им. М.И. Калинина, Костромской ГСХА, в настоящее время проводится в ИМЖ - филиале ФНАЦ ВИМ.
Мобильные стригальные пункты размещаются на автомобилях повышенной проходимости грузопассажирского исполнения, мобильный электростригальный агрегат - на мотоцикле. Использование автономности и мобильности агрегатов на базе малогабаритных транспортных средств позволяет организовать стрижку овец непосредственно в местах их расположения для отар различной
численности (от десятка и нескольких сотен до нескольких тысяч голов), производить одновременную доставку к месту стрижки технологического оборудования и обслуживающего персонала, что повышает рациональность использования транспортных средств, которые привлекаются на сезон стрижки, а в остальное время работают по прямому назначению [7, 8].
Таблица 4. Нормативные требования
* молодняк на откорме - за 2 мес. до сдачи на мясо; ** откормочный молодняк первый раз стригут в возрасте 3,5 мес., а племенной - в возрасте 4,5-5 мес.
Перспективные разработки оборудования для стрижки овец более удобны в работе, имеют повышенную надежность. Это - стригальные машины с уменьшенными габаритами и массой, стригальные машины с электродвигателем, пристроенным к корпусу машинки (работают от трехфазного тока частотой 200 Гц, напряжением 36 В, с приводом через гибкий вал от подвесного электро-
двигателя трехфазного тока частотой 50 Гц и напряжением 220/380 В), стригальные аппараты с принципиально новым нажимным механизмом конструкции ВИЭСХ, стригальные машины с улучшенными нажимными механизмами конструкции ВНИИМЖ и Костромской ГСХА, с модернизированным нажимным механизмом и режущим аппаратом конструкции Оренбургского ГАУ.
В производственных условиях технологические процессы организуются вокруг отдельно взятого доминирующего производственного процесса. Это позволяет овцеводческим хозяйствам в любом регионе, при любой системе содержания овец, различных формах собственности и размерах хозяйства уменьшить затраты труда, перечень и количество применяемых технических средств и, как следствие, снизить металло- и энергоемкость производимых работ, а также сократить период пребывания животных в стрессовом состоянии, что позволит повысить продуктивность, снизить себестоимость производимой продукции и в целом увеличить рентабельность отрасли. В овцеводстве таковым является машинная стрижка овец.
В ИМЖ - филиале ФнАц ВИМ разработана стригально-купочная установка овец (СКУО) на основе поточно-технологической линии, которая позволяет объединить процессы стрижки и купания овец. Данное техническое решение выводит технологию специальных процессов овцеводства на более высокий уровень, близкий к робототехниче-ским системам с непрерывно выполняющимися транспортными и перегрузочными работами. Разработка СКУО доведена до эскизного проекта. Натурные испытания работоспособности узла удаления овец с нижней ветви за счет их соскальзывания с клапана и «проваливания» на переднем наклонном участке на ленточный наклонный транспортер позволили найти не имеющее аналогов решение, на которое оформляется заявка на патент [8]. Там же совместно с Костромской ГСХА разработана линия автопоения с подогревом воды в зимний период, включающая электронасос, бак с датчиком уровня воды, электронагревательными элементами и тер-
к стрижке овец [7]
Группы животных Кол-во стрижек Время стрижки Настриг шерсти (в зав. от породы), кг
Тонкорунное*
Бараны-производители 1 весной 5,0-5,5
Ремонтные баранчики в возрасте 1 года 1 весной 2,4-2,8
Матки 1 весной 2,1-2,6
Ярки ремонтные в возрасте 1 года 1 весной 1,7-2,2
Полутонкорунное
Бараны-производители 1 весной 2,5-4,5
Ремонтные баранчики в возрасте 1 года 1 весной 1,5-2,4
Матки 1 весной 1,6-3,0
Ярки ремонтные в возрасте 1 года 1 весной 1,2-1,9
Грубошерстные
Бараны-производители 2 весной и осенью 0,8-2,2
Ремонтные баранчики в возрасте 1 года 1 осенью в год рожд. 0,6-1,6
Матки 2 весной и осенью 0,6-2,0
Ярки ремонтные в возрасте 1 года 1 осенью в год рожд. 0,5-1,4
Полугрубошерстные* *
Бараны-производители 3 - 0,8-2,2
Ремонтные баранчики в возрасте 1 года 3 - 0,6-1,6
Матки 3 - 0,6-2,0
Ярки ремонтные в возрасте 1 года 3 - 0,5-1,4
морегулятором, аппаратуру управления, напорную и обратную водопроводную магистраль, гибкие шланги к групповым поилкам с запорными клапанами, краны [9].
В Ставропольском НИИЖК было разработано технологическое оборудование для содержания овец и выращивания ягнят: карусельный станок для ветеринарной обработки овец, самокормушки для подкормки ягнят концентрированными кормами на пастбищах, передвижные клетки-кучки для ягнения маток на пастбищах, инструменты по уходу за животными, транспортеры для подачи зафиксированных овец на зооветеринарную обработку, универсальные металлические переносные изгороди, типоразмерный ряд электроизгородей для пастбищного содержания овец. Для механизации раздачи кормов там же была разработана технология ненормированного кормления овец прессованным в рулоны сеном из передвижных ротационных самокормушек. Для кормления овец, содержащихся на глубокой несменяемой подстилке, рекомендуется применять навесные кормушки с регулируемой высотой установки [7].
Для поддержания заданного режима микроклимата рекомендуется оснащать овчарни крышными вентиляторами типа ВКР-4, перемешивающими вентиляторами BIG-ASSFAN, приточными шахтами типа DA-40A и DA-50, теплообменниками серии WKT, центробежными вентиляторами ВЦ-4, подъемными окнами и другим технологическим оборудованием. Однако большинство из данного оборудования производится за рубежом: в Дании, Германии и др. [3, 7-9].
Одним из эффективных способов снижения себестоимости продукции животноводства за счет уменьшения издержек на корма является использование пастбищ для кормления животных. Однако вытаптывание и загрязнение фекалиями определенной части угодий снижает эффективность использования кормовых ресурсов пастбищ. Решить данную проблему предлагается за счет применения беспилотных летательных аппаратов. Во ФНАЦ ВИМ разработана система, позволяющая проводить, кроме мониторинга
сельскохозяйственных угодий, полный анализ состояния животных на пастбище (комплексный датчик - GPS, акселерометр, термометр - определяет до 10 заболеваний скота) и предотвращать массовый падеж скота. Разработано ядро программы для анализа состояния травяного покрова пастбищ [10].
Выводы. Анализ информационных источников показал, что овцеводство в наибольшей степени пострадало от преобразований в экономике, которые привели к полной потере производства специализированного овцеводческого оборудования.
Основные тенденции развития отечественного овцеводства - повышение спроса на баранину и увеличение численности овец в хозяйствах населения и крестьянско-фермер-ских предприятиях - определяют в настоящее время направление развития оборудования для овцеводства. Его главная особенность - необходимость разработки и организации выпуска на отечественных предприятиях специализированной техники для овцеводства, такой, как: оборудование для содержания овец (в т. ч. кормушки, щиты); оборудование для поения овец на ферме и на пастбищах (с подогревом обеспечивает дополнительные привесы до 3 кг с одной овцы); средства обсушки и локального обогрева новорожденных ягнят; системы выпойки ягнят с 1-2 до 45-60-дневного возраста ЗЦМ на основе растительного сырья (при 40%-ом искусственном выращивании ягнят в романовском овцеводстве позволяют получить три окота в два года); оборудование для доения и переработки молока; оборудование для откорма овец на пригородных фермах; технические средства загонной пастьбы с использованием БПЛА; электростригальные агрегаты (в т. ч. заточные аппараты); прессы для шерсти; установки для купания овец и др.
Важнейшее значение для изменения ситуации с производством овцеводческого оборудования имеет целевой характер финансовой государственной поддержки научных исследований в области механизации и автоматизации технологических процессов. Для сокращения времени внедрения создаваемых образцов техники в качестве аналогов следу-
ет выбирать лучшие зарубежные машины и оборудование, зарекомендовавшие себя положительно в условиях российских предприятий. Реализация технических разработок для производства продукции овцеводства будет способствовать повышению производительности труда не менее чем на 20-25%, получению дополнительных привесов и настрига шерсти за счет улучшения условий содержания животных, более рациональному использованию кормов в виде кормосмесей, повышению сохранности молодняка на 1015%, улучшению условий труда овцеводов, рациональному использованию пастбищ.
Литература:
1. Инновационные технологии содержания мелкого рогатого скота / Ю.А. Юлдашбаев и др. М., 2020. 80 с.
2. Российский рынок баранины - ключевые тенденции и прогнозы. URL: https://ab-centre.ru/news/rossiyskiy-rynok-baraniny—klyuchevye-tendencii-i-prognozy
3. Тургенбаев М.С., Русаков А.Н. Перспективные механизированные технологии и технические средства для производства продукции овцеводства // Вестник ВНИИМЖ. 2018. № 3(31). С. 123-127.
4. ФНТП развития сельского хозяйства на 2017-2025 годы. URL: https://mcx.gov.ru/activity/state-support/pro-grams/technical-program/
5. Обоснование системы технологий и машин для животноводства / Кормановский Л. и др. М., 1999. 228 с.
6. Методические рекомендации по технологическому проектированию овцеводческих объектов: РД АПК 1.10.03.02-12. М., 2012. 187 с.
7. Средства механизации специальных производственных процессов в овцеводстве / Мирзоянц Ю.А. и др. // Вестник ВНИИМЖ. 2016. № 2(22). С. 97-102.
8. Мирзоянц Ю.А., Фириченков В.Е. Направления модернизации технической базы овцеводческих ферм и комплексов // Вестник ВНИИМЖ. 2018. № 2. С. 45.
9. Морозов Н.М., Мирзоянц Ю.А., Фириченков В.Е. Стратегия развития механизации и автоматизации овцеводства // Вестник ВНИИМЖ. 2015. № 2. С. 34-40.
10. Дроны в сельскохозяйственном производстве / Соловьев С.А. и др. // Инновации в сельском хозяйстве. 2018. № 1(26). С. 262-268.
Literatura:
1. Innovacionnye tekhnologii soderzhaniya melkogo roga-togo skota / YU.A. YUldashbaev i dr. M., 2020. 80 s.
2. Rossijskij rynok baraniny - klyuchevye tendencii i pro-gnozy. URL: https://ab-centre.ru/news/rossiyskiy-rynok-baraniny—klyuchevye-tendencii-i-prognozy
3. Turgenbaev M.S., Rusakov A.N. Perspektivnye mekha-nizirovannye tekhnologii i tekhnicheskie sredstva dlya proizvodstva produkcii ovcevodstva // Vestnik VNI-IMZH. 2018. № 3(31). S. 123-127.
4. FNTP razvitiya sel'skogo hozyajstva na 2017-2025 go-dy. URL: https://mcx.gov.ru/activity/state-support/prog-rams/technical-program/
5. Obosnovanie sistemy tekhnologij i mashin dlya zhivotnovodstva / Kormanovskij L. etc. M., 1999. 228 s.
6. Metodicheskie rekomendacii po tekhnologicheskomu proektirovaniyu ovcevodcheskih ob"ektov: RD APK 1.10.03.02-12. M., 2012. 187 s.
7. Sredstva mekhanizacii special'nyh proizvodstvennyh processov v ovcevodstve / Mirzoyanc YU.A. etc. // Vestnik VNIIMZH. 2016. № 2(22). S. 97-102.
8. Mirzoyanc YU.A., Firichenkov V.E. Napravleniya mo-dernizacii tekhnicheskoj bazy ovcevodcheskih ferm i ko-mpleksov // Vestnik VNIIMZH. 2018. № 2. S. 45.
9. Morozov N.M., Mirzoyanc YU.A., Firichenkov V.E. Strategiya razvitiya mekhanizacii i avtomatizacii ovcevodstva // Vestnik VNIIMZH. 2015. № 2. S. 34-40.
10. Drony v sel'skohozyajstvennom proizvodstve / Solo-v'ev S.A. i dr. // Innovacii v sel'skom hozyajstve. 2018. № 1(26). S. 262-268.
TECHNICAL DEVELOPMENTS FOR SHEEP FARMING MECHANIZATION T.N. Kuzmina, senior research worker V.N. Kuzmin, doctor of economical sciences FGBNY «Rosinformagrotech»
Abstract. The state of sheep breeding technical equipment is analyzed. The conclusions about the need of special equipment for population's peasant-farming enterprises and households developing and producing are drawn. This - is equipment for sheep keeping (including feeders, shields), equipment for sheep watering on the farm and pastures, means of newborn lambs' drying and local heating, systems for lambs drinking from 1 -2 till 45-60 days of age by ZCM based on vegetable raw materials, milking and milk processing's equipment, sheep fattening on suburban farms, technical means of corral pasture by BPLA using, electric shearing units (including sharpening machines), wool presses, sheep bathing and lambs drinking installations, etc. The sheep production technical implementation's developments will contribute labor productivity increasing at least in 20-25%, additional weight gain obtaining and wool cutting by animals keeping conditions improving, more rational feed using in the feed mixtures' form, young animals safety in 10-15% increasing, sheep farmers working conditions improving, pastures' rational using. The scientific research technological processes in the field of mechanization and automation at financial state support's targeted nature is crucial importance this situation changing by sheep-breeding equipment producing. Keywords: sheep breeding, keeping, shearing, feeder, drinker, local heating, milking, lambs, grazing, wool, sheep shearing.
