CC BY
22Ринок сортш
УДК 634.835
Столовий виноград Украши: сортов! ресурси, перспективи виробництва та споживання
В. В. Власов, доктор а'льськогосподарських наук, член-кореспондент НААН
H. А. Мулюк1на, доктор а'льськогосподарських наук
I. А. Ковальова, кандидат а'льськогосподарських наук Л. В. Герус, кандидат а'льськогосподарських наук
ННЦ «1нститут виноградарства 1 виноробства тмен! В. £. ТаТрова» [email protected]
Мета. Збагачення та вдосконалення сортименту столових сорлв винограду УкраТни. Методи. Селекфйт, п'бридо-лопчт, математичт, в1'зуальт. Результати. Сучасний украТнський генофонд столових сорлв винограду створено на основ1 кращих 1нтродукованих та власних сорлв 1 форм. Нов1 генотипи, як1 створюють в Нац'ональному науковому центр1 «1нститут виноградарства 1 виноробства 1мен1 В. £. ТаТрова» за селекц1Йною програмою «Слйккть плюс Як1'сть», е основою сучасних 1 майбутт'х реп'ональних сортименлв як для твдня, так 1 для центральних райот'в степовоТ зони УкраТни. Складнкть походження пояснюе генетичну обумовлет'сть високого р1вня прояву ряду господарсько-ц'нних ознак. Нов1 сорти та форми е еколоп'чно безпечними для людини та довм'лля, оск'льки р1вень ТхньоТ слйкосл проти групи основних грибних хвороб становить не нижче т'ж за 6,5 бала за 9-ти бальною шкалою, отже, вони не потребу-ють значного пестицидного навантаження. Нов1 перспективн столов1 сорти вид1ляються стаб1льною врожайнктю та високою товарт'стю грон - урожай за остант п'ять рок'в був на рпвнп 5-10 кг з куща за товарносл 80-87%. Кр1м цього, щ1льна м'якоть сприяе висок1й транспортабельносл грон. Р1'зномат'ття столових генотитв за смаком, формою ягоди та строками достигання в1д надраннього до дуже тзнього вллилося в 1нновац1йну високорентабельну розробку «Конвеер столових сорлв винограду». Залежно в1д еколого-географ1чних умов конвеер може мктити р1зну мльккть сорлв, але для тдвищення ефективносл та рентабельносп обов'язковою е наявт'сть груп (в1д двох до чотирьох сорлв) р1зних стром'в достигання. Рекомендуеться таке приблизне ствв1'дношення (у %) сорлв р1зних стромв достигання: надранн -22%, рант - 22, середн - 17, середньотзт - 17 1 т"зн1 - 22%. Висновки. Р1'зноматтт'сть форм, смак'в та забарвлення плод1в нових перспективних генотитв столового винограду зумовлюе значний попит на них на ринку та здатна задо-вольнити найвибаглившого споживача. Стаб1'льт'сть адаптивних 1 технолоп'чних показним'в робить нов1 столов1 сорти безумовно привабливими для виробник'в виноградарськоТ продукф'Т.
Ключов1 слова: виноград, столовий сорт, адаптивт'сть, конвеер столових сорлв, генетично обумовлен властивосл, стаб1'льт'сть.
Вступ. Виноградарство е одшею з небагатьох галузей АПК, сощально-ор1ентованих для великих регютв, таких як швдень Украши й Закарпаття, яка значно впливае на поповнення ¿хнього бюджету. Проте на цей час у галуз1 е багато проблем, розв'язувати яш. необх:1дно за таено! взаемодп науки, б1знесу й держави.
За останш 40 рок1в площа насаджень винограду в Укра!ш (без урахування даних по тимчасово окупованш АР Крим) скоротила-ся в 5 раз1в 1 на початок 2015 р. нал1чуе 48,7 тис. га, в т. ч. у ешьськогосподарських шдприемствах - 35,7 тис. га. Середньор1чна врожайшсть за останн десять рок1в становить 63,4 ц/га, тод1 як цей показник у кра!-нах - свггових лидерах виробництва винограду досягае 100,0-120,0 ц/га. Валов1 збори
винограду також мають тенденцию до змен-шення.
Нараз1 в сучасних виноградарських кра!-нах спостер:1таеться зб1льшення обсяг1в ви-рощування столового винограду з1 150 до 250 млн ц за останш 13 рок1в. Незважаючи на значно вищу рентабельнсть пор1вняно з технчними сортами й незаперечну користь винограду для людини, столове виноградарство в Укра!т мае досить негативну динам1-ку. Р1вень споживання винограду у св1жому вигляд1 в Укра!ш е на порядок нижчим за науково об^рунтоваш норми.
Скорочення виробництва в1тчизняного винограду столових сортав, що не перевищуе попит, призвело до зростання 1мпорту, за ра-хунок якого сьогодш формуеться больше по-
96
Сортовивчення та охорона ПРАВ на сорти рослин
лoвини oбcягy пpoпoзицiï. Зaбeзпeчeнicть нaceлeння, paзoм з дocить дopoгим iмпopт-ним винoгpaдoм, cтaнoвить 2,1 кг на душу нaceлeння, в той чac як фiзioлoгiчнa ю^ма мае бути на piвнi 8-10 кг (за даними BOO3). Biдпoвiднo, внacлiдoк нeдocтaтньoï кiлькocтi вiтчизнянoгo cтoлoвoгo винoгpaдy (в cepeд-ньoмy 30 rac. т щopoкy) iмпopт за ocтaннi 7 poкiв дocягae гонад 40 тиc. т щopiчнo, тоб-тo за цим пoкaзникoм У^аша пepeтвopю-eтьcя на iмпopтoзaлeжнy ^amy.
Heoбxiднo зазначити, щo, згiднo з мeтoди-кoю визнaчeння ocнoвниx iндикaтopiв пpoдo-вoльчoï бeзпeки, зaтвepджeнoю пocтaнoвoю Ka-бiнeтy Miнicтpiв У^аши в1д 5 гpyдня 2007 p. M 1379 «Дeякi питання пpoдoвoльчoï бeзпe-ки», piвeнь iмпopтoзaлeжнocтi нe пoвинeн cтaнoвити 30%. Kpiм цьoгo, виxoдячи з ви-знaчeнoгo Miнicтepcтвoм oxopoни здopoв'я У^аши «Opieнтoвнoгo нaбopy ocнoвнoï пpoдo-вoльчoï cиpoвини i xapчoвиx пpoдyктiв зaбeз-пeчeння y cepeдньoмy на душу нaceлeння У^аши на 2005-2015 po^», iндикaтop дocтaт-roOTi cпoживaння плoдiв, яг1д та виго^аду дo-piвнюe 0,51, а нacичeнicть pинкy cвiжим ви-нoгpaдoм ст^говить y cepeдньoмy вcьoгo 13,6%.
Мета дослщжень. Bиcвiтити peaльнi rnp-cпeктиви збaгaчeння та вдocкoнaлeння cop-тимeнтy cтoлoвoгo винoгpaдy У^аши за yмoв впpoвaджeння copтiв та фopм cyчacнoï вич^нята! ceлeкцiï з гeнeтичнo oбyмoвлe-ним piвнeм aдaптивниx влacтивocтeй, ста-бiльнoю вpoжaйнicтю та якicтю пpoдyкцiï.
Результати дocлiджeнь. Cyчacний poзви-ганий pинoк винoгpaдy й вина ocoбливy ува-гу пpидiляe aвтoxтoнним copтaм як гагов-тopним pecypcaм peгioнy, якi дають мoжли-вicть oтpимaти yнiкaльний кiнцeвий ^o-дукт, шр вiдoбpaжae ïxню iндивiдyaльнicть.
Бiльшicть вiтчизняниx copтiв, фopм i ^o-шв за гocпoдapcькo-бioлoгiчними oзнaкaми нe ^ступают^я зapyбiжним, е цiлкoм гон-кypeнтocпpoмoжними, а за такими oзнaкa-ми, як зимo- та пocyxocтiйкicть, cтiйкicть пpoти xвopoб та за cмaкoвими якocтями ча^ тo пepeвaжaють зapyбiжнi aнaлoги. B Äep-жaвнoмy peeCTpi copтiв pocлин, пpидaтниx для пoшиpeння в Укpaïнi, ïxня чacткa rope-вищуе нapaзi 55% [1].
Складте мiжвидoвe пoxoджeння, reo^a-фiчнe та гeнeтичнe piзнoмaнiття виxiднoгo мaтepiaлy дали мoжливicть oтpимaти cтoлoвi copти та фopми нoвoгo пoкoлiння з пoeднaн-ням виcoкoï cтaбiльнoï якocтi пpoдyкцiï та знaчнoгo aдaптивнoгo пoтeнцiaлy. Hoвi гeнo-типи, якi cтвopюють y HHÖ «Iнcтитyт винo-гpaдapcтвa i винopoбcтвa iмeнi B. G. Taïpoвa» (HHÖ «IBiB iм. B. G. Taïpoвa») за ceлeкцiй-
нoю пpoгpaмoю «Cтiйкicть плюc Якicть», e ocнoвoю cyчacниx i мaйбyтнix peгioнaльниx copтимeнтiв як для пiвдня, так i для ^нт-paльниx paйoнiв cтeпoвoï зoни [2, 3].
Kpaщi copra та фopми, oтpимaнi в ^o^ci викoнaння цieï пpoгpaми внacлiдoк жлад-ниx cинтeтичниx та мiжвидoвиx cxpeщy-вань, мають y cвoeмy ^готит poзpaxyнкo-виx 75-85% виду Vitis vinifera, щo зaбeзпe-чуе якюш пoкaзники пpoдyкцiï та вiд 25 дo 15% - гeнoтипiв cтiйкиx видiв Vitis, зoкpeмa aмepикaнcькoгo пoxoджeння, якi знaчнo пiд-вищують адаптивш пoкaзники нoвиx гiбpи-дiв 5-6-го пoкoлiння [4-6].
Bиpoщyвaння copтiв cyчacнoï ceлeкцiï з гeнeтичнo oбyмoвлeнoю вiднocнoю cтiйкicтю пpoти гpибниx xвopoб на piвнi 6-7 бaлiв за 9-ти бальгою шкaлoю дае мoжливicть знач-нo змeншити пecтициднe нaвaнтaжeння на pocлини. Як cвiдчить бaгaтopiчний дocвiд на ceлeкцiйниx дiлянкax та нacaджeнняx пpи-cкopeнoгo poзмнoжeння y бeзeпiфiтoтiйний piк, дocтaтньo пpoвecти 3-5 пpoфiлaктичниx oбпpиcкyвaнь та 5-7 - за нaявнocтi eпiфiтo-тй', в той чac як y eвpoпeйcькиx винoгpaдap-cькиx дepжaвax нacaджeння клacичниx cop-тiв oбпpиcкyють пecтицидaми 15 paзiв i бiльшe (pиc. 1). 3 oглядy на cyчacнy вapтicть пecтицидiв, культивування нoвиx copтiв на ocнoвi cyчacниx тexнoлoгiй дае дocить ютот-нi пepeвaги в eкoнoмiчнoмy, eкoлoгiчнoмy й coцiaльнoмy acпeктax [7].
Pèc. 1. Гpyпoвa cтiйкicть пepcпeктивниx cтoлoвиx copтiв i ôopM ceлeкцiï ННЦ «IBiB ím. В. E. Taïpoвa»
Ùe oднieю вaжливoю пepeвaгoю пpeдcтaв-лeниx гeнoтипiв нoвoгo пoкoлiння e ïxня cтa-бiльнa вpoжaйнicть та витока тoвapнicть гpoн. Так, y пepcпeктивниx cтoлoвиx copтiв та фopм ypoжaй за ocтaннi п'ять poкiв був на piвнi 5-10 кг з куща ^и тoвapнocтi гpoн 80-87%. Kpiм цьoгo, щiльнa м'яготь cпpияe
Puнoк copmie
витокш тpaнcпopтaбeльнocтi гpoн, ocкiльки вoни нe втpaчaють cвoïx тoвapниx якocтeй пiд чac тpaнcпopтyвaння (prn. 2).
90
85
80
75 -
7G
65
12 ll 10 9 8 7 6 5 4
^apmc^, % Уpoжaй з ^ща, кг
Pиc. 2. Уpoжaйнícть ïa тoвapнícть пepcпeктивниx cтoлoвиx copтíв í ôopM (cepeднe ça 2011-2015 pp.)
Piзнoмaнiття cyчacнoгo yнiкaльнoгo copra-мeнтy cтoлoвиx copтiв i фopм вiтчизнянoï ce-лeкцïï пoлягae нe лишe y cмaкoвиx oc^^
вocтяx, фopмi тa зaбapвлeннi ягiд, a й y тep-мiнax дocтигaння - в1д нaдpaннix дo дyжe пiзнix copтiв. Ц втiлилocь y iннoвaцiйнy ви-coкopeнтaбeльнy poзpoбкy «Koнвeep cтoлoвиx copтiв винoгpaдy», Hêa нaoчнo дeмoнcтpye тeo-peтичнy й пpaктичнy мoжливicть бeзпepepв-нoгo виpoбництвa тa peaлiзaцiï нa pинкy cвi-жoгo винoгpaдy, щo вiдпoвiдae пoпитy cyc-пiльcтвa й дae мoжливicть зaбeзпeчити rao-живaчiв cвiжoю, якicнoю, дocтyпнoю пpoдyк-цieю з кiнця липня - пoчaткy cepпня й ^aê-тичго дo кiнця жoвтня. 3a yмoви виpoщyвaн-ня нaдpaннix тa paннix copтiв i фopм y тeпли-цяx i пapникax тa викopиcтaння xoлoдильниx ycтaнoвoк для збepiгaння пiзнix copтiв пepioд cпoживaння cвiжoгo винoгpaдy мicцeвoгo ви-poбництвa мoжнa пpoдoвжити з cepeдини липня дo Tpya^-^M [8, 9].
В ocнoвy кoнцeпцiï cyчacнoгo Koнвeepa пoклaдeнo copти мiжвидoвoгo пoxoджeння тa ïx пoeднaння з пoшиpeними клacичними cтoлoвими copтaми, aдaптoвaними дo yмoв кoнкpeтниx paйoнiв (prn. 3).
3aлeжнo вiд eкoлoгo-гeoгpaфiчниx yмoв Koнвeep мoжe мicтити piзнy кшьккть copтiв, aлe для пiдвищeння eфeктивнocтi тa peнтa-бeльнocтi oбoв'язкoвoю е нaявнicть гpyп (вiд
Рие. 3. Iннoвaцíйнa poзpoбкa ННЦ «IBíB ím. В. E. Taïpoвa»
98
Сортовивчення та охоронл прлв нл сорти рослин
двох до чотирьох сортов ) р1зних строк1в до-стигання. Рекомендуеться таке приблизне сшвввдношення (у %) сорив р1зних строкгв до-стигання: надранш - 22%, ранш - 22, середн1 - 17, середньо-шзш - 17 1 шзш - 22%.
Пров1дне м1сце серед них займають сорти надраннього та раннього, а також шзнього строк1в достигання, як1 зб1льшують перюд споживання. До першо! групи в1дносять сорти з продуктивним перюдом в1д 90 до 125 дшв: 'Кардишах', 'Аркадия', 'Та!рян', 'Айваз', 'Флора', 'Мускат жемчужний', 'Кишмиш та!-ровський', 'Ришелье', 'Кодрянка' та 1н. Група сортов середнього перюду достигання (130140 дшв) включае сорти 'Персей', 'Примор-ський', 'Кобзар', 'Оригшал', 'Од1сей', 'Ланже-рон', 'Одеський сувешр'. Група сортов серед-ньо-шзнього та шзнього строк1в достигання представлена сортами 'Загадка', 'Та!р', 'Комета', 'Заграва', 'Б1лий оригшал' та 1н. Ус1 зазначеш сорти е високопродуктивними, ма-ють гарний вигляд грона, характеризуються одночасним дозр1ванням яг1д, вид1ляються оригинальною !х формою, м'ясистою м'якоттю, гармоншним смаком 1 високою товаршстю.
Висновки. Р1зноман1тн1сть форм, смак1в та забарвлення плод1в нових перспективних генотишв столового винограду зумовлюе значний попит на них на ринку. М'якоть хрумка, розкушуеться чи тане, мускат ш-тенсивний, ледь помггний чи з цитринною нотою; гроно велике розлоге чи компактне, смак насичений чи нейтральний - створе-ний в ННЦ «1В1В 1м. В. 6. Таирова» протягом майже 90 рок1в сортимент винограду здатен задовольнити найвибаглив1шого споживача. А стабильно високий р1вень адаптивних 1 технолог1чних показник1в робить ц1 столов1 сорти безумовно привабливими для вироб-ник1в виноградарсько! продукци.
Використана литература
1. Державний реестр сорп'в рослин, придатних для поширення в УкраТн у 2016 роц' (реестр е чинним станом на 04.01.2016) [Електронний ресурс]. - Режим доступу : http://www.vet. gov.ua/sites/default/files/Reestr_04.01.16.pdf
2. Айвазян П. К. Селекция виноградной лозы / П. К. Айвазян, Е. Н. Докучаева. - К. : Изд-во УАСХН, 1960. - 343 с.
3. Лазаревский М. Н. Изучение сортов винограда / М. Н. Лазаревский. - Ростов-на-Дону : Изд-во Ростовского ун-та, 1963.
- 152 с.
4. Практичт результати селекц'йноТ програми «Сп'йм'сть плюс як'сть» / I. А. Ковальова, Л. В. Герус, 0. В. Салтй [та 1'н.] // Виноградарство 1' виноробство : м1'жв. тематич. наук. зб. -Одеса : ННЦ «1Вп"В 1м. В. £. ТаТрова», 2014. - Вип. 51. -С. 61-66.
5. Результаты ступенчатой селекции на генетическую обусловленность высокого уровня проявления хозяйственно-ценных признаков сортов винограда селекции ННЦ «ИВиВ им. В. Е.Таирова» / Л. В. Герус, И. А. Ковалева, Е. В. Салий [и др.] // Виноградарство 1' виноробство : м1'жв. тематич. наук. зб.
- Одеса : ННЦ «IBiB iM. В. £. ТаТрова», 2015. - Вип. 52. - С. 54-60.
6. Сучасна украТнська селекц'я винограду / I. А. Ковальова, Л. В. Герус, Н. А. Малююна [та 1'н.] // Пропозиц'я. - 2014. - № 5. -С. 12-17. - (Спецвипуск : Прибуткове виноградарство УкраТни).
7. Банковська М. Г. Оц'нка слйкосл генотипiв винограду проти грибних хвороб / М. Г. Банковська // Виноградарство i виноробство : М1'жв1'д. темат. наук. зб. - Одеса : ННЦ «IBiB iM. В. £. ТаТрова», 2007. - Вип. 45 (1). - С. 20-25.
8. Ампелографический атлас сортов и форм винограда селекции Национального научного центра «Институт виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова» / В. В. Власов, Н. А. Мулюкина, Л. В. Джабурия [и др.]. - К. : Аграрна наука, 2014. - 134 с.
9. Перспективы производства экологически чистой виноградарской продукции на основе сортов нового селекционного поколения / И. А. Ковалёва, Л. В. Герус, М. Г. Банковская, М. Г. Федоренко // Напитки. Технологии. Инновации. - 2013. -№ 11-12. - С. 74-76.
References
1. Derzhavnyi reiestr sortiv roslyn, prydatnykh dlia poshyrennia v Ukraini u 2016 rotsi (reyestr ye chynnym stanom na 04.01.2016) [State register of plant varieties suitable for dissemination in Ukraine in 2016 (registration is effective for 04.01.2016)]. Retrieved from http://www.vet.gov.ua/sites/default/files/Re-estr_04.01.16.pdf. [in Ukrainian].
2. Ayvazyan, P. K., & Dokuchaeva, E. N. (1960). Selektsiya vinogradnoy lozy [Grapevine breeding]. Kiev: Izd-vo UASKhN [in Russian].
3. Lazarevskiy, M. N. (1963). Izucheniesortovvinograda [The study of grape varieties]. Rostov-na-Donu: Izd-vo Rostovskogo un-ta [in Russian].
4. Kovaliova, I. A., Herus, L. V., Salii, 0. V., Fedorenko, M. H., & Bankovska, M. H. (2014). Praktychni rezultaty selektsiinoi proh-ramy "Stiikist plius Yakist" [Practical results of "Resistance and Quality" breeding program]. Vynohradarstvo i vynorobstvo [Viticulture and Vine Production], 51, 61-65 [in Ukrainian].
5. Gerus, L. V., Koval'ova, I. A. Saliy, E. V., Fedorenko, M. G., Mulyukina, N. A., Karastan, 0. M., & Papina, E. S. (2015). Rezul'taty stupenchatoy selektsii na geneticheskuyu obuslovlennost' vysokogo urovnya proyavleniya khozyayst-venno-tsennykh priznakov sortov vinograda selektsii NNTs "IViV im. V. E. Tairova" [The results of step-type breeding for
genetically determined high-level manifestation of economically valuable traits in grapes varieties bred by NSC "Institute of Viticulture and Wine-Making named after V. Ye. Tairov"]. Vynohradarstvo i vynorobstvo [Viticulture and Vine Production], 52, 54-60 [in Ukrainian].
6. Kovaliova, I. A., Herus, L. V., Muliukina, N. A, Chysnikov, V. S., Fedorenko, M. H., Salii, 0. V., & Hohulinskyi, D. M. (2014). Suchasna ukrainska selektsiia vynohradu [Modern Ukrainian grape breeding]. Propozytsiia [Proposal], 5, 12-17. (special issue: Profitable viticulture in Ukraine) [in Ukrainian].
7. Bankovska, M. H. (2007). Otsinka stiikosti henotypiv vynohradu proty hrybnykh khvorob [Evaluation of grape genotypes resistance to fungal diseases]. Vynohradarstvo i vynorobstvo [Viticulture and Vine Production], 45(1), 20-25 [in Ukrainian].
8. Vlasov, V. V., Mulyukina, N. A., Dzhaburiya, L. V., Kovaleva, I. A.,Tulaeva, M. I., Gerus, L. V., et al. (2014). Ampelograficheskiy atlas sortov i form vinograda selektsii Natsional'nogo nauchnogo tsentra "Institut vinogradarstva i vinodeliya im. V. E. Tairova" [Ampelographic Atlas of grape varieties and forms bred by NSC
"IViV them. V. E. Tairov"]. Kiev: Agrarna nauka [in Russian].
9. Kova^va, I. A., Gerus, L. V., Bankovskaya, M. G., & Fedorenko, M. G. (2013). Pespektivy proizvodstva ekologicheski chistoy vinogradarskoy produktsii na osnove sortov novogo selektsionnogo pokoleniya [Prospects of manufacturing environmentally friendly products based on varieties of the new breeding generation]. Napitki. Tekhnologii. Innovatsii [Drinks. Technologies & Innovations], 11-12, 74-76 [in Russian].
Puhok copmia
YAK 634.835
B. B. BflacoB, H. A. MynroKMHa, IH. A. KoBa^eBa,
pecypcbi,nepcneKTMBW np0M3B0flCTBa m noTpe6.eHMA
^^b. 06ora^eHMe m C0BepmeHCTB0BaHMe accopTMMeH-Ta cto^obnx coptob BMHorpafla YKpaMHb. MeTOflbi. Ce.eK-UMOHHbie, rM6pMflo.orMHecKMe, MaTeMaTMHecKMe, BM3ya.b-Hbe. Pe3yflbTaTbi. CoBpeMeHHbM yKpaMHcKMM reHoi^oHfl cTo.oBbix coptob BMHorpafla co3flaH Ha ocHoBe .yHWMX mh-TpoflyuMpoBaHHbx m co6cTBeHHbx coptob m $opM. HoBbie reHoTMnb, co3flaBaeMbie b HauMoHa.bHoM HayHHoM ueHTpe «1/licTMTyT BMHorpaflapcTBa m BMHofle.MA mm. T E. TaMpoBa» no ce.eKUMoHHow nporpaMMe «YcroMHMBocrb n.ioc KaHecT-bo», flB.flioTcfl ochobom coBpeMeHHbx m 6yqy^MX perMo-Ha.bHbx copTMMeHToB KaK flna ira, TaK m fl.a ueHTpa.bHbix paMoHoB cTenHoM 3oHb YKpaMHb. C.owHocTb npoMcxowfle-hma o6tacHfleT reHeTMHecKyi o6yc.oB.eHHocTb BbicoKoro ypoBHA npoflB.eHMA pAfla xo3flMcTBeHHo-ueHHbix npM3Ha-kob. HoBbe copTa m $opMbi 3Ko.orMHecKM 6e3onacHb fl.a He.oBeKa m oKpywaio^eM cpeflb, nocKo.bKy ypoBeHb mx ycToMHMBocTM npoTMB rpynnb ocHoBHbx rpM6ibx 6o.e3HeM cocTaB.aeT He HMwe HeM 6,5 6a..a no 9-6a..bHoM WKa.e, c.efloBaTe.bHo, ohm He Tpe6yiT 3HaHMTe.bHoM necTMUMfl-hom Harpy3KM. HoBbe nepcneKTMBHbie cTo.oBbie copTa Bb-fle.aiTca cTa6M.bHoM ypowaMHocTbio m BbicoKoM ToBap-HocTbi rpo3fleM - ypowaM 3a noc.eflHMe nATb .eT 6b. Ha ypoBHe 5-10 Kr c KycTa npM ToBapHocTM 80-87%. KpoMe
fl. B. Tepyc. Cto.obwm BMHorpafl YKpaMHb: copToBbie
3Toro, n.oTHaa MAKoTb cnoco6cTByeT BbcoKoM TpaHcnopTa-6e.bHocTM rpo3fleM. Pa3Hoo6pa3Me cTo.oBbx reHoTMnoB no BKycy, $opMe aroflbi m cpoKaM co3peBaHMA ot cBepxpaHHero flo oHeHb no3flHero Bon.oTM.ocb b MHHoBauMoHHyi Bbico-KopeHTa6e.bHyi pa3pa6oTKy «KoHBeMep cTo.oBbx coptob BMHorpafla». B 3aBMcMMocTM ot SKo.oro-reorpai^MHecKMX yc.oBMM KoHBeMep MoweT coflepwaTb pa3Hoe Ko.MHecTBo coptob, ho fl.a noBbrneHMA 3$$eKTMBHocTM m peHTa6e.bHo-ctm o6A3aTe.bHo Ha.MHMe rpynn (ot flByx flo HeTbpex coptob) pa3Hbx cpokob co3peBaHMA. PeKoMeHflyeTca TaKoe npM6.M-3MTe.bHoe cooTHoweHMe (b %) coptob pa3Hbx cpokob co-3peBaHMA: cBepxpaHHMe - 22%, paHHMe - 22, cpeflHMe - 17, cpeflHeno3flHMe - 17 m no3flHMe - 22%. BbBOflb. Pa3Hoo-6pa3Me $opM, BKycoB m UBeTa n.ofloB HoBbx nepcneKTMB-Hbx reHoTMnoB cTo.oBoro BMHorpafla fle.aeT mx Hpe3Bb-HaMHo BocTpe6oBaHHbMM Ha pbHKe m cnoco6io yfloB.eTBo-pMTb caMoro Tpe6oBaTe.bHoro noTpe6MTe.A. CTa6M.bHocTb aflanTMBHbx m TexHo.orMHecKMX noKa3aTe.eM fle.aeT HoBbe cTo.oBbe copTa 6e3yc.oBHo npMB.eKaTe.bHbMM fl.A npo-M3BoflMTe.eM BMHorpaflapcKoM npoflyKUMM.
KnroneBbie c^OBa: BMHorpafl, cTo.oBbM copT, aflanTMB-HocTb, KoHBeMep cTo.oBbx coptob, reHeTMHecKM o6yc.oB-.eHHbe cBoMcTBa, cTa6M.bHocTb.
UDC 634.835
V. V. Vlasov, N. A. Mulyukina, I. A. Kovalova, L. V.
pectives of production and consumption.
Purpose. To enrich and improve the range of table grape varieties of Ukraine. Methods. Breeding, hybridological, mathematic, visual ones. Results. Modern Ukrainian gene pool of table grape varieties has been created on the base of the best introduced and homegrown cultivars and selections. New genotypes that are creating at the National Scientific Centre "Institute of Viticulture and Wine-Making named after V. Ye. Tairov" under the breeding program "Re-sistense plus Quality" are the basis of current and future regional assortments for the south and central areas of the steppe zone of Ukraine. The complexity of the origine explains the genetically determined high-level manifestation of commercially valuable characters. New varieties and selections are ecologically safe for humans and the environment, as the level of their resistance to the group of fungal main diseases is not less than 6.5 points according to the 9-point scale, therefore they do not require a large pesticide load. New promising table varieties demonstrate a stable yield and high marketability of grapes - 5-10 kg per plant with the marketability nearly 80-87% during the last five
Gerus. Table grape of Ukraine - varietal resources, pers-
years. In addition, dense flesh of grapes is a guarantee of high transportability. The variety of table genotypes taste, shape and berries ripening from very early to very late embodied in the innovative and highly profitable development "Conveyor of table grapes". Depending on the ecological and geographical conditions, the conveyor can include a different quantity of varieties, but to in order increase the efficiency and profitability it is necessary to have a few groups (from 2 to 4 varietes) of different ripening. The approximate ratio (%) of varieties of different ripening time is recommended: very early - 22%, early - 22%, average - 17%, mid-late - 17%, and late - 22%. Conclusions. The variation of shape, flavour and color of new promising genotypes of table grapes makes them very popular on the market and may satisfy the most demanding consumer. The stability of the adaptive and technological traits makes the new table varieties very attractive for the producers of grape products.
Keywords: grapes, table variety, adaptability, conveyor of table varieties, genetically determined properties, stability.
Hadiuwa 24.11.2015
100
COPTOBHBMEHHH Tft OXOPOHa nPftB Hft COPTH POCAHH
