CC BY
58
ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ
УДК 631.14.636.5
СТАНОВЛЕНИЕ И ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ ПРОМЫШЛЕННОГО ПТИЦЕВОДСТВА ВОЛГОГРАДСКОЙ
ОБЛАСТИ
Р.Н. Муртазаева
ФГОУ ВПО Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия
Рассмотрены тенденции развития птицеводства Волгоградской области и меры, осуществляемые государством для эффективного
функционирования этой отрасли сельского хозяйства.
Промышленное птицеводство - одна из немногих специализированных отраслей животноводства, способная производить продукцию в значительных объемах и в сжатые сроки независимо от сезона года.
Разумное хозяйствование и использование достижений науки вывели эту отрасль в число важнейших источников пополнения продовольственных ресурсов России.
При переводе отрасли на промышленную основу после соответствующего правительственного постановления (1965 г.) была создана комплексная интегрированная система от воспроизводства птицы до
получения готовой продукции.
Постановлением была четко определена совокупность мер, осуществляемых государством для эффективного функционирования отрасли, предусматривалась конкретная программа строительства и расширения
племенных предприятий, товарных птицефабрик, предприятий по переработке птицеводческой продукции и производству технологического оборудования, развития комбикормовой промышленности и др.
Данный проект государства охватывал строительство объектов и социального характера: создавались жилые поселки городского типа, что способствовало привлечению профессиональных кадров.
Был образован Союзптицепром и региональные тресты, началось активное строительство птицефабрик по производству яиц и мяса птицы. В Волгоградской области к 1990 году действовали 16 птицефабрик, в т.ч. 8 яичных, а по стране количество птицефабрик достигло почти 1500.
В 1990 году птицеводство Волгоградской области, как и всей России, мало чем уступало по производственно-экономическим показателям развитым странам. По производству яиц на душу населения (320 шт.) Россия занимала I место, а по производству мяса птица (12,4 кг) - соответственно, четвертое.
Импорт птицеводческой продукции составлял 2,4 %, коэффициент комплексной механизации в отрасли был достигнут 90 %.
Многие годы отечественное птицеводство усиленно и успешно развивалось, рост числа птицефабрик сопровождался резким увеличением количества производимой птицеводческой продукции. За 25 лет работы системы Птицепром производство яиц возросло почти в 2 раза, мяса птицы -
в 3,5 раза и составило соответственно 48 млрд шт. и 2,6 млн тонн, по области эти цифры возросли соответственно в 2,2 и 3,2 раза.
Огромные государственные капитальные вложения в отрасли стали активно окупаться благодаря совершенствованию системы ведения птицеводства.
На вновь введенных птицефабриках коренным образом изменилась племенная работа, система кормления птицепоголовья, ветеринарнопрофилактические мероприятия. Яйценоскость за сравниваемый период увеличилась в 2,5 раза.
По мясному птицеводству фактически шло становление отрасли, так как промышленного бройлерного производства в стране не было.
А к 1990 году удельный вес мяса бройлеров в общем производстве мяса птицы составил почти 60 %. Средняя сдаточная живая масса 1 гол. бройлеров увеличилась в 2 раза и достигла почти 1,5 кг. Внедрение новых технологий содержания и кормления птицы дало возможность значительно сократить издержки производства. Уровень рентабельности в яичном производстве составлял 60 %, в бройлерном достиг 40 %.
Аналогичные успехи, как отмечено выше, имело и промышленное птицеводство Волгоградской области.
Этому способствовали и реорганизация треста «Птицепром», и создание в 1988 году двух крупных объединений, одно из которых специализировалось на производстве яиц, а второе - на выращивании бройлеров (по типу Ставропольского бройлерного объединения).
Разрушение сложившейся и эффективно работающей системы в нашей области началось с 1991 года, когда проводимые в стране реформы отбросили Россию на десятилетия назад. Специализированные птицеводческие объединения Волгоградской области, лишенные государственной поддержки и организационного управления, фактически утратили свое влияние на работу птицефабрик и к 1995 году почти прекратили свое существование.
Учитывая то, что покупные ресурсы в объеме затрат на производство птицеводческой продукции составляли до 90 %, птицеводство оказалось наиболее чувствительным к происходящим процессам, связанным с общим экономическим кризисом.
В отрасли птицеводства проявление кризиса шло через разрушение вертикальной системы государственного управления единым производственным процессом, отсутствие законодательно-правового и нормативного обеспечения, позволяющего оперативно осуществлять регулирование сырьевого и продовольственного рынков и обеспечивать в достаточной степени ценовую конкуренцию отечественной продукции.
В последующие годы процесс реформирования окончательно устранил государственное влияние на развитие птицеводства области, и экономическая ситуация в отрасли региона оставалась сложной.
Прекратила работу треть птицефабрик, а оставшиеся резко уменьшили поголовье и производство продукции. Например, птицефабрика им. 62 Армии - лидер бройлерного производства страны - сократила объем производства и реализации бройлеров более чем в 6 раз. Такое же падение производства мяса имели и другие действовавшие птицефабрики. Тенденция
к увеличению выпуска птицеводческой продукции стала прослеживаться в стране с 1999 г. Сохраняется она и сейчас, но темпы роста низкие: производится только 30 % мяса всех видов птицы к уровню 1990 года.
В нашей области только с 2001 года наметился незначительный рост производства птицеводческой продукции, но он, в основном, шел за счет личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйств. Доля птицефабрик в общем объеме продажи яиц составила в 2004 г. 56,5 %, а к уровню 1990 года - только 50,3 %; по мясу птицы - соответственно 8,4 %, или к уровню 1990 года - всего лишь 36,6 %.
Тем не менее, за 2005 год в структуре товарной продукции животноводства на долю птицеводства приходится 47 %, в том числе мясо птицы занимает 31 %, что на 10 % превышает долю свинины и на 18 % объем реализации крупного рогатого скота.
Некоторые положительные сдвиги, наметившиеся в развитии птицеводства в последние 3-4 года, объясняются ростом понимания собственниками, в т.ч. новыми, важности развития отрасли на научной, инновационной основе, позволяющей быстро окупать инвестиции и получать высокую прибыль. Появились и закупаются новые марки и комплекты промышленного оборудования, в основном, импортного, как для выращивания, так и для переработки птицы и яиц. Завозятся из-за рубежа современные высокоэффективные кроссы птицы, результат работы с которыми потребовал изменения в целом технологии и культуры производства птицеводческой продукции.
Все эти положительные организационно-экономические и технологические изменения повлияли на результативные показатели птицеводства. Выросла яйценоскость до 256 шт., а в отдельных хозяйствах, таких, как ЗАО «Агрофирма Восток», ЗАО «Птицефабрика «Волжская»», продуктивность кур-несушек достигла 300 и более штук яиц в год.
Повысился среднесуточный прирост бройлеров по законченным партиям до 37,0 граммов, а по лучшим предприятиям «Птицефабрика «Кумылженская»», ОАО «Волгоградский бройлер» до 42,0 граммов. Сократился расход кормов до 2,4 ц к. ед., а в лучших хозяйствах - до 2,0 ц к. ед., снизился срок откорма бройлеров на 2 недели - с 56 до 42 дней. Выросла и производительность труда, так затраты труда на 1000 шт. яиц сократились почти в 3 раза, а на ед. прироста птицы - в 1,5 раза.
Экономическая убыточность птицеводства за годы проводимых реформ снизилась, так в 2004 году по мясу птицы она составила 13,9% против 44,6 % в 1995 г., а по производству яйца экономическая рентабельность возросла с 0,2 % в 1995 г. до 27 % в 2004 г. Однако, по нашим исследованиям, за 2004 год только 37% птицеводческой продукции производилось с использованием современных технологий, что свидетельствует об огромных потенциальных возможностях увеличения производства и удешевления продукции птицеводства.
Рассмотренные тенденции развития птицеводства Волгоградской области подчеркивают конкурентные преимущества данной отрасли и подтверждают предположение о необходимости финансовой поддержки
животноводства, в первую очередь, отрасли птицеводства.
Нивелирование последствий реформирования экономики и диспаритета цен между промышленной и сельскохозяйственной продукцией требует новых форм интеграции предприятий в рамках сбалансированных экономических отношений птицеводческих предприятий с другими участниками рынка.
Проведенный анализ расширенного воспроизводства промышленного птицеводства региона выявил неоднозначную картину функционирования отрасли. Крупные птицефабрики ООО «Волжская», ОАО «Агрофирма Восток», ОАО «Волгоградский бройлер», имеющие кооперационные связи с комбикормовой промышленностью, перерабатывающими предприятиями, разветвленную торговую сеть, функционируют с тенденцией к росту объемов и рентабельности, имеют долю собственных средств в 2 раза выше нормативного показателя, что и привлекает инвесторов.
До сегодняшнего дня в отрасли остается много нерешенных принципиально важных проблем (обеспечение нормализации производственного процесса, повышение собственной финансовой устойчивости и т.д.), основной из которых является обособленность предприятий и несогласованность их интересов с другими участниками рынка.
В целях развития птицеводства области необходимо для осуществления единой технологической, инвестиционной, финансовой политики - выстроить вертикаль управления отраслью птицеводства через образование отдела птицеводства при Комитете по сельскому хозяйству и продовольствию, а также войти в состав ОАО «Росптицесоюз».
В сложившейся экономической обстановке наиболее эффективным направлением развития птицеводства будет соединение организационноэкономических формирований на базе вертикально-интегрированных структур, учитывающих интересы всех участников, в которых будет обеспечиваться ведение расширенного воспроизводства (кооперация и интеграция птицеводства с зернопроизводящими, перерабатывающими предприятиями).
В целях повышения эффективности отрасли возникает необходимость привлечения инвестиций через разработку бизнес-планов и инвестиционных проектов.
На федеральном уровне следует осуществить действенные государственные меры по регулированию цен на продукцию естественных монополий и обеспечить компенсацию потерь отрасли птицеводства в случае неоправданного повышения цен на энергоресурсы, превышающего по темпам рост цен реализации продукции отрасли.
Необходимо сохранить на федеральном и региональном уровнях основные меры государственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей, увеличить объемы их финансирования из бюджета.
