СТАН ГАЛУЗі ПТАХіВНИЦТВА УКРАїНИ У 20-30-Х РОКАХ ХХ СТОЛіТТЯ Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

УДК 636:001 (477.43/44)

Бучковська В.1., кандидат с.-г. наук, асистент, btf-pdatu@mail.ru, ®

Подтьський державный аграрно-техтчний утверситет

СТАН ГАЛУЗ1 ПТАХ1ВНИЦТВА УКРА1НИ У 20-30-Х РОКАХ ХХ

СТОЛ1ТТЯ

Висвтлено стан галуз1 птах1вництва в Украгт у 20-30-х роках ХХ столття. Наведено структуру птахопогол1в 'я в регюнах та процентне ствв1дношення ргзних видгв птищ.

Ключовi слова: тваринництво, птах1вництво, гуси, кури, качки, стьське господарство.

Вступ. Одшею з головних галузей агропромислового комплексу Укра!ни е тваринництво, яке забезпечуе населення продуктами харчування та виробляе сировину для багатьох галузей народного господарства. Одним iз основним факторiв, що сприяють устшному формуванню аграрного сектору, е його належне наукове забезпечення. Проте, розвиток само! науки, визначення тенденцш та перспектив И розвитку, не можливi без знання И ютори [2].

Матер1ал 1 методи дослщжень. Матерiалом для проведення дослiджень стали науковi працi вчених галузi тваринництва центрального Подiлля у ХХ столгт, архiвнi документи, матерiали музею та науковi працi дослщниюв iсторii розвитку тваринництва на центральному Подшлг Методологiчною основою дослiдження стали загальш принципи об'ективностi, iсторизму, ям передбачають об'ективний опис i аналiз подiй, явищ на основi науково-критичного використання рiзноманiтних джерел. У процес дослiджень також було використано порiвняльно-iсторичний метод.

Результати досл1джень. До кшця 80-х рокiв Х1Х столття, вiтчизняне птахiвництво мало виключно натуральний характер i було лише побiчною галуззю, яка не звертала на себе особливо! уваги.

Шсля громадянсько! вiйни птахiвництво, як i iншi галузi тваринництва знаходилося у занедбаному сташ i розвивалося лише в приватних господарствах. Про це свщчить зменшення поголiв'я сiльськогосподарських тварин у крашг З 1916 до 1928 року поголiв'я сiльськогосподарських тварин в Укра!ш збiльшувалося, а пiсля 1928 року спостер^алася тенденцiя до його зменшення, так, поголiв'я корiв скоротилося на 14,7%, свиней - на 61,9, а овець - на 46,5%.

Галузi птахiвництва придшялось мало уваги. На думку Б.К. Дудолькевича [4] головними недолжами птахiвництва була низька яюсть безпородно! селянсько! пищ, нерацюнальшсть методiв и утримання, неоргашзовашсть збуту i транспортування та значне поширення пташиних хвороб.

За рахунок утримання птищ в трудовому селянському господарствi задовольнялися харчовi потреби, а також поповнювався бюджет селянського господарства. Малоземельшсть змушувала селян поповнювати свш бюджет з iнших галузей господарства о^м зернового. Отже, в малоземельних

® Бучковська В.1., 2010

154

господарствах прибутки вщ птахiвництва в бюджет ввдгравали бшьшу роль, шж у господарствах бшьш забезпечених землею. Проте, оскiльки гуси i качки вимагають простору для випасання, !х розводили в меншш кiлькостi, нiж у бiльш забезпечених землею господарствах.

Досить великою вадою птищ була И низька яйценосшсть. В середньому за кордоном продуктившсть птицi була у два рази бшьша, нiж в Украшу Яйця, яю йшли на експорт, були дрiбнi, неодноманiтнi, погано розсортованi, брудш i не досить свiжi, у результат чого вони мали низьку щну на свiтовому ринку.

Кшькють птицi в Укрш'ш була вщносно великою i становила 25% вщ загально! И кiлькостi у Радянському Союзг Особливо видiлялися два птахiвничих райони: так званий «Малоросшський» (Полтавська та Чершпвська губернiя) та «Швденно-Захщний» (Подiльська, Кшвська i Волинська губерни).

Отже, як видно з таблиц 1, найбiльша чисельнiсть птахiв була у Кшвськш губерни - 15,42% вщ загального поголiв'я Укра!ни.

Таблиця 1

Розподш погол1в'я птищ м1ж окремими губерн1ями Украши __ у 1924 рощ, % __

Репон % Репон % Репон %

Волинь 5,50 Чершпвщина 5,41 Одещина 12,99

Подшля 12,39 Полтавщина 14,06 Катеринославщина 14,37

Кшвщина 15,42 Харшвщина 9,32 Донеччина 10,54

Правобережжя 33,31 Л1вобережжя 28,79 Степ 37,90

Регюном, у якому нараховувалася найбшьша кiлькiсть птахiв, була зона Степу - 37,90% вщ загального поголiв'я по Укршт. На територи Украши розводили такi види сшьськогосподарсько! птицi: кури, гуси, качки та шдики [3].

З даних наведених у таблищ 2 видно, що загальне поголiв'я курей в Укра!ш становило 25766,5 тис голiв, гусей - 1382,9, качок - 1123,8, шдиюв -89,4. Найбшьше поголiв'я курей та iндикiв нараховувалося в зош Степу, гусей на Лiвобережнiй Укра1ш, а качок на Правобережжя

Таблиця 2

Розподiл поголiв'я птищ в Укрмм по видах (тис. голiв, 1925 р.)

Губерни Вид птищ Разом

кури гуси качки 1ндики

Волинська 1273,0 193,0 89,2 4,6 1559,8

Подшьська 3219,7 161,1 129,3 4,3 3514,4

Кшвська 3922,8 182,4 259,2 7,7 4372,1

Правобережжя 8415,5 536,5 477,7 16,6 9446,3

Чершпвська 1281,4 176,7 66,6 9,7 1534,4

Полтавська 3556,0 207,3 214,8 10,5 3988,6

Харшвська 2377,1 189,5 71,0 5,7 2643,3

Л1вобережжя 7214,5 573,5 352,4 25,9 8166,3

Одеська 3489,4 91,9 92,3 12,0 3685,6

Катеринославська 3854,1 90,4 116,6 14,5 4075,6

Донецька 2793,0 90,6 84,8 20,4 2988,9

Степ 10136,5 272,9 293,7 46,9 10750,1

Украша 25766,5 1382,9 1123,8 89,4 28362,7

Найбiльшу питому частку у CTpyKTypi птахопоголiв'я в Укра1ш займали кури - 91%, друге мкце - 5% складали гуси, на качки припадало 3,1%, а на шдики - лише 1%. Слщ вщм^ити, що така структура поголiв'я птицi не значно вiдрiзнялася вiд iнших краш Свропи (табл. 3) [1].

155

Таблиця 3

Процентне сшввщношения рйннх вид1в птиц в кранах Свропи (1925 р.)

Краша Вид птищ

кури гуси качки 1ндики 1нШ1 види

Украша 91,2 5,0 3,1 0,4 0,3

Франщя 85,1 5,5 5,8 3,1 0,5

Великобритания 88,1 1,9 8,1 1,9 -

Дашя 91,1 - - - -

£ щкавим те, що на лондонськш бiржi за «росшську курку» платили бшя

карбованця, тодi як за датських або французьких - по 1,5-2 крб. за голову, тобто, на 50-100% дорожче. Шмеччина, користуючись дешевизною нашо1 живо! невщгодовано1 птищ, розвинула у себе промисел вщгодовування нашо! птицi i збуту l! пiд своею маркою на своему чи закордонному ринков^ заробляючи на цш операци високий процент, пух i пiр'я Нiмеччина ввозила знову до нас [4].

Висновки. Не зважаючи на те, що за кшькютю поголiв'я птицi Украша займала одне з перших мiсць серед республж Радянського Союзу, у 20-30 роках ХХ столття ця галузь в Укрш'ш знаходилася в скрутному становищi за рахунок того, що мюцева птиця мала низьку продуктившсть, а розвитку галузi придiлялося мало уваги.

Л^ература

1.Баранецький С. Ф. До оргашзаци селекцiйного центру при Всеукрашськш зональнiй науково-дослiднiй станци шж!вництва в Кам'янцi-Подiльському / С. Ф. Баранецький // Птахiвництво Укра1ни. - 1931. - №2. - С. 46-47.

2.Боднар Й. Тваринництво Украши: минуле та майбутне / Й. Боднар // Тваринництво Украши. - 1997. - №9. - С. 2-3.

3.ДАХО. - Ф. Р-195- Оп. 1. - Спр. 14. Доповщь повггового земельного вщдшу про заходи по полшшення стану скотарства в повт, схематичний план досвщного господарства шституту, листування з установами пов^у, витяг з протоколу засщання науково-шкшьно1 ради, про реорганiзацiю ушверситету, про перетворення сiльськогосподарського факультету в шститут, про реорганiзацiю скотарсько1 ферми при шститут та з шших питань, розклади лекци. Вiд 13 Ычня 1921 року до 12 грудня 1921 року. - Арк. 51-52 об. 21. 02. 21. Доповщь Кам'янецькому Повтемвщдшу в справi заходiв щодо полiпшення стану скотарства в Кам'янець-Подшьському повiтi

4.Дудолькевич Б. К. Статистична характеристика сучасного птахiвництва Украши та Подшля / Б. К. Дудолькевич // Записки СГ1 в Кам'янщ на Подiллю : зб. наук. праць. - Кам'янець-Подшьський, 1927. - Т. 4. - С. 228-237.

Symmary Buchkovska V.I.

THE STATE OF INDUSTRY OF POULTRY FARMING OF UKRAINE IS IN 20-30-Х YEARS OF ХХ OF CENTURY

The state of industry of the poultry farming is reflected in Ukraine in 20-30th of ХХ of century. A structure over of population of bird in regions and percent correlation of different types of bird is brought.

Keywords: stock-raising, poultry farming, ganders, chickens, ducks, agriculture.

Стаття надшшла до редакцИ 23.03.2010

156