CC BY
63
ЖИВОТНОВОДСТВО
УДК 636.32/.38:591.4:591.11591.134:591.16 А.И. Афанасьева,
Н.Ю. Буц, С.Г. Катаманов
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МОРФОЛОГИЧЕСКОГО СОСТАВА КРОВИ И ПОКАЗАТЕЛЕЙ РОСТА ЯГНЯТ РАЗНОГО СЕЗОНА РОЖДЕНИЯ
Ключевые слова: ягнята, рост, развитие, возраст, сезон года, сезон рождения, эритроциты, лейкоциты, лейко-грамма, гемоглобин.
Введение
На современном этапе развития овцеводства только высокий уровень и качество продукции разводимых пород способны обеспечить перспективность развития отрасли и ее конкурентоспособность на мировом рынке. Решение этих задач зависит от множества факторов: генотипа, методов селекционно-племенной работы, технологии содержания и кормления овец. В этих условиях возрастает роль и значение пород овец мясо-шерстного направления продуктивности с высоким генетическим потенциалом, которые должны занимать в породном составе ведущее положение.
В ОАО «Степное» Родинского района Алтайского края выведена новая порода овец мясо-шерстного направления продуктивности — южная мясная.
Важным этапом в дальнейшей селекционно-племенной работе является изучение показателей, характеризующих адаптационные возможности новой породы, особенности их гомеостаза, связанные с изменением генотипа.
Овцы — полиэстричные животные, это представляет большую хозяйственную ценность, так как позволяет получить приплод в любое время года, а также до двух раз в течение одного года [1].
В ОАО «Степное» практикуется осеменение овец в осеннее и весеннее время
года, что обеспечивает получение основного количества ягнят в октябре и марте.
Целью исследований явилось изучение возрастных и сезонных особенностей морфологического состава крови, показателей роста ягнят молочного и растительно-молочного периодов жизни, родившихся в разное время года.
Объекты и методы исследований
Экспериментальная часть работы проведена в ОАО «Степное» Родинского района Алтайского края, в период с 2009 по 2010 гг.
Формирование экспериментальных групп ягнят происходило в период осеннего (октябрь) и весеннего (март) окота. Из полученного потомства нами сформированы 2 группы ярочек: 1-я группа — осеннего рождения («осенние», п = 10), 2-я группа — весеннего рождения («весенние», п = 10).
Подбор животных в группу осуществлялся с учетом возраста, пола и физиологической зрелости новорожденных ягнят, оценка которой проведена по методике А.И. Кузнецова (2002) [2].
В период исследований определяли живую массу ягнят — утром до кормления путем индивидуального взвешивания при рождении, в 1, 2,5 и 4 месяца (до отъема ягнят) с точностью до 0,1 кг. Особенности морфологических показателей крови ярочек разного сезона рождения устанавливали путем подсчета и сравнительного анализа количества эритроцитов, лейкоцитов — в счетной камере Горяева, гемоглобина — гемоглобинцианидным колори-
метрическим методом. Мазки крови готовили по методике П.А. Емельяненко (1987) и выводили лейкограмму. Результаты исследований обработаны на персональном компьютере в операционной системе Windows XP.
Результаты исследований
Изучение живой массы в различные возрастные периоды является одним из методов, позволяющих судить о росте и развитии подопытных животных. Показатели живой массы ягнят в зависимости от возраста позволили определить их различия в росте, обусловленные сезоном рождения. Средняя живая масса новорожденных ягнят осеннего окота составила 4,9±0,19 кг, а у «весенних» ягнят — 4,5±0,13 кг, что ниже на 8,2% (Р<0,01) (рис. 1).
Различия по живой массе новорожденных «осенних» и «весенних» ягнят, вероятно, связаны с особенностями рационов кормления овцематок, беременных в летне-осеннее и осенне-зимнее время соответственно. В частности, у овцематок, беременных в летне-осеннее время, в рационе кормления присутствовала зеленая трава пастбищ, что является одним из факторов, обеспечивающих более высокую живую массу новорожденного «осеннего» молодняка. Кроме того, более низкая живая масса ягнят, родившихся весной, вероятно, связана с тем, что беременность овцематок соответствовала зимнему периоду времени, во время которого организм дополнительно теряет энергию при действии низких температур.
Анализ показателей морфологического состава крови новорожденных позволил установить, что у ягнят, рожденных в ве-
сеннее время года (март), количество эритроцитов и лейкоцитов составило 12,1±0,48*1012/л, 8,6±0,41*109/л соответственно и оказалось выше на 6,6% (Р<0,01) и 2,3% (Р<0,01), а гемоглобина (116,2±5,3 г/л) ниже на 8,5% (Р<0,01), чем у ягнят осеннего окота (рис. 2).
Определенный интерес представляет изучение особенностей возрастной динамики отдельных видов лейкоцитов ягнят, рожденных в разное время года. Лейко-грамма новорожденных «осенних» и «весенних» ягнят носила нейтрофильный характер, отмечено отсутствие базофилов. Особенностью лейкограммы «осенних» ягнят явилось более высокое количество лимфоцитов на 10,2% (Р<0,01) в сравнении с ягнятами весеннего окота (табл. 1).
К месячному возрасту живая масса «осенних» ягнят (10,7±0,37 кг) оставалась выше, чем у «весенних», на 4,6% (Р<0,01). Среднесуточный и абсолютный приросты живой массы у «осенних» ягнят составляли 193 г и 5,8 кг (Р<0,01) и были также выше на 1,5 и 1,7% (Р<0,01) соответственно, чем у ягнят, рожденных в весеннее время года.
Количество эритроцитов в этом возрасте у «весенних» ягнят уменьшилось на 18% (9,9±0,42*1012/л), в сравнении с их показателями при рождении, но оставалось на 10,1% (Р<0,01) выше, чем у ягнят, рожденных осенью. К месячному возрасту установлено снижение концентрации гемоглобина у «весенних» и «осенних» ягнят на 12,9 и 11,8% соответственно. При этом у ягнят, рожденных весной, количество гемоглобина в крови было на 9,6% меньше, чем у «осенних» (рис. 2).
35 30 25 20 15 10 5 0
нов.
1мес. 2,5мес.
возраст
-осеннии окот весенний окот
4мес.
* р<0,05; ** р<0,01; *** р<0,001 разница статистически достоверна
Рис. 1. Динамика живой массы ягнят осеннего и весеннего сезона рождения Вестник Алтайского государственного аграрного университета № 1 (75), 2011
Таблица 1
Лейкограмма ягнят южной мясной породы в возрастном и сезонном аспектах
Возр аст
новорожденные 1 мес. 2,5 мес. 4 мес.
Показатель
осенние весенние осенние весенние осенние весенние осенние весенние
Сегментоядерные 31,4±4,56 43,9±4,16 28,3±4,42 30,4±4,02 25,5±4,16 27,5±3,9 26,6±4,3 27,1±4,5
Палочкоядерные 19,0±3,0 13,2±3,2 15,4±2,9 15,9±2,4 10,3±2,1 10,9±1,9 10,5±0,5 10,8±0,7
Эозинофилы 0,2±0,02 0,1±0,03 0,4±0,33 0,5±0,05 0,3±0,03 0,4±0,02 0,2±0,04 0,2±0,02
Моноциты 4,2±0,75 2,4±0,1 3,5±0,84 2,0±0,13 2,2±0,3 2,7±0,15 2,6±0,2 2,5±0,2
Лимфоциты 45,0±6,67 40,4±1,9** 52,1±5,8** 50,9±4,1** 61,5±5,67 59,5±3,4 60,5±1,4 59,8±1,4
Базофилы 0 0 0,3±0,01 0,3±0,02 0,2±0,02 0,2±0,03 0,4±0,02 0,4± 0,01
Концентрация лейкоцитов определяет уровень естественной резистентности организма животных. В месячном возрасте нами зафиксировано существенное увеличение количества лейкоцитов у «весенних» и «осенних» ягнят на 19,6 и 16,8% (Р<0,01) соответственно, что обусловлено адаптивно-приспособительными реакциями растущего организма. Общее количество лейкоцитов у «весенних» ягнят этого возраста превышало на 5,6% показатель «осенних» ягнят. Общее количество лейкоцитов у «весенних» ягнят этого возраста превышало на 5,6% показатель «осенних» ягнят (рис. 2). Анализ лейкограммы месячных ягнят показал, что количество лимфоцитов, которые играют основную роль в специфических защитных реакциях — формировании клеточного и гуморального иммунитета, у ягнят обеих групп увеличилось в сравнении с показателями при рождении: у «весенних» — на 20,6% (Р<0,01) и на 13,6% (Р<0,01) — у «осенних». За 2,5 месяца подсосного периода живая масса «осенних» ягнят увеличилась до 18,8± 1,14 кг, среднесуточный прирост составил 180 г, абсолютный — 8,1 кг (Р<0,01), что выше, чем у «весенних», на 13,8 (Р<0,01), 26 и 25,9 % (Р<0,001) соответственно. Зимне-весеннее кормление овцематок обуславливает некоторое снижение их молочности и отставание «весенних» ягнят по живой массе. Эту особенность следует расценивать как адаптивное проявление функциональных перестроек организма, связанных с внешними факторами. К этому возрасту количество эритроцитов у «осенних» и «весенних» ягнят увеличилось на 12,7 и 11,6% (Р<0,01) соответственно, в сравнении с месячными ягнятами. При этом у «весенних» ягнят количество эритроцитов оставалось выше на 3,1% (Р<0,01), чем у «осенних». В этом возрасте нами зафиксировано снижение уровня гемоглобина в крови «осенних» ягнят на 7,1% (Р<0,01) и увеличение у «весенних» на 5,7% (Р<0,01).
Количество лейкоцитов у «осенних» и «весенних» ягнят южной мясной породы в этом возрасте возросло на 3,8 и 1,8% (Р<0,01), в сравнении с месячными. У «весенних» ягнят количество лейкоцитов оставалось выше на 3,7% (Р<0,01), чем у «осенних».
Лейкограмма «осенних» и «весенних» ягнят к 2,5-месячному возрасту имела лимфоцитарный профиль, что свидетельствует о стабилизации реактивности их организма.
Необходимо отметить, что темпы роста у «осенних» ягнят были выше до 2,5-месячного возраста. В последующий возрастной отрезок (до 4 месяцев) более высокой скоростью роста характеризовались ягнята, рожденные весной. Среднесуточный и абсолютный приросты живой массы у них составляли 332,0 г и 14,5 кг (30,7±0,7 кг), что выше, чем у «осенних» ягнят, на 17,2 и 1% (Р<0,01) соответственно.
Известно, что на скорость роста ягнят влияет не только их питание в эмбриональный и начальный этапы постнатальной жизни, но и различные условия выращивания — температура, влажность и т.д. [3]. С наступлением оптимальных температур и появлением травостоя ягнята весеннего окота вместе с молоком матери могут употреблять молодую зеленую растительность. В связи с этим к 4-месячному возрасту они не только компенсируют свое отставание в росте, но и обгоняют по живой массе ягнят осеннего сезона рождения, у которых молочный период пришелся на зимние месяцы.
Таким образом, скорость роста ягнят южной мясной породы в молочный и растительно-молочный периоды жизни (до отбивки) в определенной степени зависит от сезона их рождения. До 2,5 месяца быстрее росли ягнята, рожденные осенью, в последующем возрасте — рожденные весной.
14 12 10 8 6 4 2 0
-осеннии окот весенний окот
нов.
1мес.
2,5мес.
4мес.
а
14 12 10 8 6 4 2 0
нов.
ТЩГ"
Т
-I-
1мес.
т*
2,5мес
возраст
б
-осеннии окот весенний окот
4мес.
140 120
80 60 40 20 0
нов.
1мес.
2,5мес.
возраст
4мес.
-осеннии окот весенний окот
Рис. 2. Возрастная динамика количества эритроцитов (а), лейкоцитов (б) и гемоглобина (в)
в крови «осенних» и «весенних» ягнят
в
52
Вестник Алтайского государственного аграрного университета № 1 (75), 2011
У 4-месячных «весенних» ягнят зафиксировано увеличение концентрации гемоглобина на 2% (Р<0,01) при относительно стабильном количестве эритроцитов, а у «осенних» значительное повышение количества эритроцитов на 6,4 % (Р<0,01). В сравнительном аспекте в крови ягнят, рожденных весной, количество эритроцитов и гемоглобина было выше на 1,8 и 6,4% (Р<0,01) соответственно, чем у аналогов, рожденных осенью (рис. 2).
Установленные особенности динамики морфологического состава крови «весенних» и «осенних» ягнят полностью соответствуют их скорости роста, что подтверждается выявленными нами высокими корреляционными связями между живой массой и количеством эритроцитов и гемоглобина у 4-месячных ягнят, рожденных в весеннее время года (г = 0,5; г = 0,6).
В возрасте 4 месяцев количество лейкоцитов у ягнят осеннего и весеннего окота составило 9,48±0,35*109/л и 9,2± 0,74*109/л, что меньше на 9,7 и 15,6% (Р<0,01) соответственно, в сравнении с показателями предыдущего месяца (рис. 2). Изучение процентного соотношения отдельных видов лейкоцитов у «ве-
сенних» и «осенних» ягнят этого возраста существенных изменений не выявило.
Заключение
Таким образом, результаты исследований свидетельствуют о том, что ягнята новой южной мясной породы рождаются с высокой живой массой (4,7±0,16 кг), к отъемному периоду (4 месяца) достигают 30 кг. Скорость их роста зависит от сезона рождения и сопровождается соответствующими изменениями морфологического состава крови, свидетельствующими о высоком функциональном напряжении их организма, связанного со скороспелостью.
Библиографический список
1. Ульянов А.Н. Овцеводство: учебник / А.Н. Ульянов. — Барнаул, 2008. — 460 с.
2. Кузнецов А.И. Физиология молодняка сельскохозяйственных животных: учебное пособие / А.И. Кузнецов, В.Ф. Лы-сов. — Троицк: УГАВМ, 2002. — 80 с.
3. Тойшибеков М.М. Изменчивость по-стнатального онтогенеза и продуктивности мясошерстных овец: монография / М.М. Тойшибеков. — Алма-Ата, 1983. — 172 с.
+ + +
УДК 636.237.23:636.033 И.П. Прохоров
ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА БЫЧКОВ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ И ЕЕ ПОМЕСЕЙ С ШАРОЛЕ И МЯСНЫМИ СИММЕНТАЛАМИ
Ключевые слова: мясная продуктивность, живая масса, скрещивание, коэффициент мясности, симменталы, ша-роле, убойный выход.
Одной из основных задач агропромышленного комплекса страны является производство высококачественной говядины.
Анализ современного состояния и развития мясного скотоводства показывает, что в России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья скота, снижения мясной продуктивности и общего производства говядины [1].
Эффективным методом повышения производства говядины и улучшения ее качества является широкое внедрение промышленного скрещивания коров молочного и комбинированного направления продуктивности с быками специализированных мясных пород.
Важнейшим фактором проявления эффекта скрещивания является правильный подбор пород [2, 3].
В последние десятилетия при проведении межпородного скрещивания повысилась популярность франко-итальянских мясных пород, в том числе шаролезской
[4].
