CC BY
28
Из полученных данных видно, что редуцирующие сахара и сахароза в пробах гречихи, донника и эспарцета различно, характеризует мёд с позиции его зрелости, доброкачественности и является одним из показателей ботанического происхождения пчелиного мёда и соответствует ГОСТ 54644-2011 «Мед натуральный. Технические условия».
Список литературы
1. Аганин А.В. Экспертиза меда «Практик» 2002г. №5-6,стр.16-19.
2. Комаров А.А. Пособие пчеловода-любителя. - М.: Цитадель, 2002.-560с.
3. Комаров А.А. Пчеловодство (учебно-справочная книга). - Тула.: «Ритм»,1992.-224с.
4. Поздняковский В.М. Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. - Новосибирск: Сиб. унив. Изд-во, 2007. - 208с.
УДК 619 :616
ВЛИЯНИЕ СЕРНОКИСЛОЙ МЕДИ НА АСПЕРГИЛЛЕЗ ИНДЕЕК
Хованская Д.П., Болдырева Н.А., Шмат Е.В.,
к.т.н., доцент кафедры Ветеринарно - санитарной экспертизы ФГБОУ ВПО «Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина», г. Омск, Россия
Одна из основных проблем птицеводческой отрасли - это грибковые и плесневые болезни. Среди них особое место занимает инфекция Аспергиллез .
Аспергиллез - это заболевание, которое вызывается одним из грибов Aspergillus fumigatus.
На сегодняшний день болезнь встречается в большинстве стран мира, в том числе и в России, что подтверждается серологическими исследованиями в большинстве случаев. Плесневые грибы, принадлежащие к роду Aspergillus, были описаны у диких птиц в начале 18 века. У домашней птицы встречаются в основном две формы аспергиллеза. Острый аспергиллез обычно характеризуется сильными вспышками у молодых птиц, высокой заболеваемостью и высокой смертностью. Хронический ас-пергиллез случается у взрослых племенных птиц, особенно индеек, а иногда - у птиц взрослой стаи или в птичниках. Особую роль данному заболеванию уделяют при выращивании молодняка птицы. Заражение птицы на предприятии возможно разными путями, с кормом, подстилкой, с обслуживающим персоналом и завезенной птицей или яйцом из инкубатора.
При выращивании индейки даже очень малое и не значительное количество микроорганизмов попавших в птичник несет за собой большую угрозу.
Это связанно с тем, что выращивание птенцов индейки на ранних стадиях происходит при высокой температуре, в которой грибки интенсивно развиваются. Большое количество падежа индюшат, без каких либо внешних отклонений один из признаков возможного заражения птицы аспергиллезом. Часто усугубляет и повышает риск заражения данным заболеванием ослабление иммунитета птицы.
Исследования проводились на одной из птицеводческих хозяйств города Омска, специализирующихся на
выращивании и откорме индейки. При вскрытии павшей птицы в возрасте 3 недель наблюдались в узловатой форме многочисленные серо - беловатые или желтоватые плотные узлы в легких, гранулемы аспергиллеза на серозных оболочках: грудные, брюшные воздушные мешки и плевральные оболочки. Суточный падеж во время постановки диагноза составлял от 8 до 18 голов, из них 60-80% пораженные аспергиллезом.
После выявления заболевания птицы были предприняты следующие мероприятия - введение в питьевую воду меди сернокислой в дозировке 1:2000, которая производилось сразу же после постановки диагноза. Выпойка проводилась в течение 10 суток. На вторые сутки после выпойки медного купороса наблюдался спад падежа, 50% падежа были поражены аспергиллой. В дальнейшем каждый последующий день выпойки давал положительный результат, а именно снижение падежа на 1 -2 головы в сутки, в павшей птице наблюдалось уменьшение количества гранулем аспергиллеза. На 12 сутки падеж вызванный аспергиллезом прекратился. Дальнейшее исследование опилок и корма так же привели к отрицательному результату.
Заключение. Целью работы явилось изучение заражения птицы грибком рода Aspergillus, можно сделать вывод - птица была заражена в инкубаторе. О чем свидетельствует возраст птицы при прогрессировании болезни, и отсутствие грибка в опилке и корме, а так же результатах смывов в птичнике перед посадкой. При проведенных исследованиях можно установить, что медь сернокислая дает положительные результаты в лечении данного заболевания в короткий срок, без негативного воздействия на организм птицы.
УДК 636.1
СПЕЦИФИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ЛОШАДЕЙ В УСЛОВИЯХ ЛПХ ОМСКОЙ
ОБЛАСТИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Крыжановская Елена Михайловна
студентка 3 курса ФВМИнститут Ветеринарной медицины и Биотехнологий
ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. П.А Столыпина, г. Омск Семина Василиса Евгеньевна студентка 3 курса ФВМ Институт Ветеринарной медицины и Биотехнологий
ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. П.А Столыпина, г. Омск Ефремов Анатолий Павлович
Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. П.А. Столыпина, г. Омск
Жизнь и её движение к экономически положительно развивающемуся хозяйству, независимо от формы собственности, доказала, что списывать со счетов такую важную работоспособную силу, как лошадь, особенно в современном сельском хозяйстве, ещё рано. Какими способами и с помощью каких машин, а это финансово затратно, осуществить перемещение небольшого количества груза на небольшие, метров двести - триста, расстояния с наименьшими затратами? Как переместить грузы по труднодоступным болотистым или гористым местам, где невозможно использовать ни тяжёлые грузовики, да также и трактора? Остаётся уповать только всеми доступными возможностями лошади, или же на её производные.
Для решения возникших перед нами задач было проведено выборочное экспедиционное обследование отдельных населённых пунктов, без учёта национальной принадлежности населения и статуса этих населённых пунктов в административном подчинении, в нескольких районах Омской области.
В ходе экспедиционного обследования 14-ти административных районов Омской области выявлено, что среди сельского населения довольно широко распространена такая отрасль приусадебного животноводства, как
коневодство, тогда как среди населения крупных населённых пунктов - городов и районных центров этот вид сельскохозяйственных животных встречается гораздо реже. Основное направление использование лошадей выделено, как продуктивное. Это понятие включает в себя, в основном, двойное использование лошадей - это, как основную тягловую силу при выполнении различных работ в условиях ЛПХ и небольших КФХ и, как животное, служащее основным поставщиком животного протеина и углеводов к столу крестьянина. Реже лошади используются как спортивные животные.
Очень немногие лошади выдерживают весенне-осенний сезон, сезон наибольшей физической нагрузки, при выполнении основных сельскохозяйственных и большинства просто хозяйственных работ без, того, чтобы у них в той или иной степени в какое-то время не обнаружилось протекание какого-либо заболевания, различных степеней тяжести. Основными заболеваниями, выявленных при интервьюировании собственников-держателей лошадей, в ходе экспедиционного обследования и наблюдаемые у лошадей, являлись: колики, хромота, параскаридоз, гнойное воспаление копыта, травмы (Табл.)
Таблица. Распределение заболеваний по частоте встречаемости
Заболе-ва-ние Частота встречае-мости Удельный вес, % Анамнез Лечение
Колики 18 31.0 Колика, вызванная образованием газов в кишечнике и переполнением пищеварительного тракта. Но-шпа, клизма
Гельмин-тозы 17 29.3 Несколько видов заболеваний, из которых наиболее часто встречаемым, отмечен параска-ридоз. Лечение: ивермек, бимектин, паста анти-гельминтная Во всех случаях -благоприятный
Хромо-та 13 22.4 Проявление хромоты отмечается несколькими причинами - это возникновение её в запястном суставе, бурсит сумки двуглавого мускула, курба и поражение скакательного сустава Умеренная нагрузка охлаждаю -щие компрессы, противо-вос -палительные мази
Гнойное воспаление копыта 3 5.2 Перелом сезамовидной кости, из-за чрезмерной нагрузки при транспортировке грузов Иодоформный эфир раствор антибиотики
Травмы 7 12.1 Появились после ранения гвоздями, битым стеклом и т.д. Агрессивное лечение
Итого 58 100 - -
Анализируя причины возникновения недомогания, не позволяющего дальнейшего использования лошадей при выполнении определённого вида работ, диагностирования заболевания и меры, применяемые при их лечении, можно сказать о том, что лечение проводилось по назначению ветеринарного врача - методы и приёмы лечения существенно не отличаются от их рекомендаций, описанных в специальной литературе.
Наибольшее количество заболеваний, 31,0 % от общего количества выявленных в ходе обследования случаев, отнесено к проявлению заболевания колики. Колики
- боль в брюшной полости, вызванная растяжением кишечника [3, С. 126]. В большинстве выявленных случаев, а это 66,7 %, или 12 случаев, от общего их количества, вызваны кишечной непроходимостью, тогда как 6 случаев проявления заболевания было отнесено лечащими врачами к спастическим коликам, вызываемыми наличием в пищеварительном тракте гельминтов [2, С. 21]. Заболевания особенно активно протекают весенне-летний период, когда лошади активно используют подножный корм. Лечение во всех случаях было использовано традиционное: использование клизм и введение в организм такого болеутоляющего препарата, как но-шпа.
Другим заболеванием, также по мнению опрошенных, занимающим несколько меньший удельный вес -29,3 %, являются гельминтозы, из которых наиболее часто встречаем во всех зонах и хозяйствах с разными формами собственности, параскаридоз. Встречаются и другие формы гельминтов - это такие, как стронгиляты и нематоды.
Подтверждения наличия заболевания гельминтами, в большинстве случаев проявления заболевания, проводилось на основании внешних признаков, а в отдельных случаях проведением лабораторных исследований кала, мочи и других секретов и экскретов.
Третьим по частоте встречаемости и по величине удельного веса заболеваний отмечается хромота лошадей, вызванная различными причинами: травмами сухожилий, травмами таза, травм конечностей и их заболеваний, вызванных также разными причинами [1, С.13].
Наименьший удельный вес и частоту встречаемости занимает выделенное нами в отдельную строку заболевание копыт - 5.2 % и 3 соответственно. Это заболевание по ответам респондентов связано, прежде всего, с появлением трещины стенок и подошвы копыта, возникновению кровоподтёки на подошвах копыт, отслоение рогового слоя подошвы [3, С. 415].
Травмы тела, удельный вес которых составил 12,1 % от общего количества заболеваний, носит также характер наиболее часто встречаемых болезней, на появление которых, если раны незначительны, хозяева чаще всего внимания не обращают. Раны подразделяют на поверхностные и глубоко проникающие. Колотые раны животные получают вследствие соприкосновения с гвоздями, стеклом и другими острыми и тонкими предметами.
Очень опасны колотые раны в области суставов и копыт. Такие раны могут надолго, а иногда и навсегда, вывести лошадь из рабочего состояния. Такие раны, по мнению специалистов, требуют неотложного и агрессивного лечения.
Таким образом, проведённое выборочное экспедиционное обследование, позволяет говорить не только о распространении лошадей, как вида сельскохозяйственных животных и работах, выполняемых ими, но, прежде всего, и о заболеваниях их, наиболее часто встречаемых. Следует отметить, что условия содержания и эксплуатации животных сопутствуют возникновению и распространении таких заболеваний как гельминтозы, а также проявлению такого часто встречаемого заболевания, как колика.
Список литературы.
1. Алекперова В.Г., Борхунова Е.Н., Слесаренко Н.А., Морфофункциональные характеристики сухожилий и костно-сухожильных соединений пальца у рысистых лошадей: Учебно-методическое пособие. - СПб.: Издательство «Лань», 2005. - 96 с.
2. Лечение лошадей. Выпуск 1. Заболевания конечностей у рысистых и верховых лошадей М., «ГорКа & Говорун», 2007 - 40 с.
3. Содержание, кормление и болезни лошадей: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Ветеринария" / [А.А. Стекольников, Г.Г. Щербаков, Г.М. Андреев и др.]; под общ. ред. проф. А.А. Стекольникова. - СПб [и др.]: Лань, 2007. - 618 с.
УДК 637.4.04/.07
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ОПЕРЕЦИЙ И ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ
Лысенко В.С., Ковтун А.Е. - студенты 4 курса, Шмат Е.В. -к.т.н., доцент
ФГБОУ ВПО «Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина»
«Институт ветеринарной медицины и биотехнологий» г.Омск
Кожевенное сырье - это шкуры домашних и диких животных, морских зверей, рыб и рептилий, используемые для выделки кожи. Пригодность шкуры для выделки определенного вида кожи и особенности выделки определяются толщиной и равномерностью распределения ее по площади, размером площади, массой, плотностью, толщиной эпидермиса, степенью развития волосяного покрова, соотношением сосочкового и сетчатого слоев дермы, характером сплетения волокон, толщиной и состоянием подкожной клетчатки, особенностями и степенью развития топографических участков, химическим составом и свойствами белковых веществ, наличием пороков.
На эти свойства влияют происхождение животного (вид, порода, пол и возраст) и условия его жизни (климат, содержание и кормление), время и способы убоя животного (шкуры палых животных значительно ниже по качеству), способ съемки шкуры с туши, обрядка, консервирование и хранение кожевенного сырья. При убое должно быть обеспечено максимальное обескровливание животного. Кровь, оставаясь в кровеносных сосудах шкуры, понижает ее качество. Шкура, только что снятая с животного, называется парной. В таком виде ее нельзя хранить более 2 часов. В течение этого времени шкуру подвергают
обрядке (удаление прирезей мяса и жира, остатков хрящей, сухожилий, рогов, копыт, хвостовых репиц) и очистке от грязи, после чего консервируют, комплектуют в производственные партии и в таком виде хранят.
Целью нашей работы является ветеринарно-сани-тарная оценка современных методов переработки кожевенного сырья.
В работе были поставили и рассмотрены следующие задачи:
^ Классификация кожевенного сырья. ^ Способы консервирования кожевенного сырья ^ Ветеринарно-санитарная оценка шкур при инфекционных заболеваниях (Сибирская язва, Бруцеллез,
Ящур)
Кожевенное сырье в зависимости от вида животных и массы по ГОСТ 28425 подразделяют на мелкое, крупное, свиное.
1.Мелкое сырье: шкуры телят крупного рогатого скота (склизок, опоек, выросток), верблюжат, жеребят (склизок, жеребок, выметка), овец (овчина русская, овчина степная), коз (козлина степная, хлебная, шкуры диких коз).
2.Крупное сырье: шкуры крупного рогатого скота (полукожник, бычок, бычина, бугай, яловка, буйвол, як,
