CC BY
77
Создание помесных мясных маточных стад в сухостепной зоне Западного Казахстана
Т.М. Сидихов, к.с.-х.н.,
Ф.Г. Каюмов, д.с.-х.н, профессор, ВНИИМС РАСХН
В мясном скотоводстве испытано достаточно большое количество вариантов промышленного скрещивания. В этой отрасли гетерозис используется в основном с целью увеличения мясной продуктивности и улучшения качества мяса [1, 2].
В сухостепной зоне Западного Казахстана основное поголовье мясного скота представлено отечественной казахской белоголовой породой. Животные этой породы приспособлены к местному резко континентальному климату, эффективно используют грубые и сочные корма, обладают хорошей мясной продуктивностью. Однако в целом уровень их продуктивности не отвечает современным требованиям. Поэтому наряду с чистопородным разведением следует широко применять скрещивание с лучшими отечественными и импортными мясными породами [3—6].
Зарубежный опыт свидетельствует о том, что помеси, полученные на основе британских мясных пород и производителей франкоитальянских пород и симменталов, отличаются не только высоким уровнем мясной продуктивности и качества мяса, но и лучшей воспроизводительной способностью, длительным периодом интенсивного роста, устойчивостью к стресс-факторам, хорошими компенсаторными способностями и использованием растительных кормов.
Объекты и методы. Изучение эффективности промышленного скрещивания с целью создания помесных маточных стад в мясном скотоводстве
на основе скрещивания коров казахской белоголовой породы с симментальскими, лимузин-скими и аулиекольскими быками проводилось нами в ТОО «Токмансай» Актюбинской области Республики Казахстан. По принципу групп-аналогов было сформировано 4 группы новорождённых тёлочек по 12 животных в каждой:
I — казахская белоголовая; II — 1/2 симмен-тал х 1/2 казахская белоголовая; III — 1/2 лимузин х 1/2 казахская белоголовая; IV — 1/2 аулие-кольская х 1/2 казахская белоголовая.
В подсосный период молодняк содержали вместе с коровами на ковыльно-типчаковом пастбище без дополнительной подкормки. В пос-леотъёмный период тёлок содержали в облегчённом помещении с кормлением на выгульнокормовом дворе.
Межпородные различия по живой массе установлены уже у новорождённых тёлочек (табл. 1).
Наибольшей живой массой отличались помесные новорождённые тёлочки. Они превосходили чистопородных аналогов на 0,8—4,1 кг (3,3—16,7%; Р<0,95; Р>0,95). Несмотря на высокую живую массу помесных телят при рождении, трудных отёлов не наблюдалось.
При отъёме в 8-месячном возрасте наибольшей живой массой характеризовались также помеси, что обусловлено более интенсивным их ростом вследствие проявления гетерозиса. Преимущество помесного молодняка над аналогами чистопородной казахской белоголовой породы составляло 13,7—23,8 кг (7,1—12,4%; Р>0,95).
В послеотъёмный период, с 8 до 12 мес., вследствие стресса и неблагоприятных условий
окружающей среды в дождливый осенний период отмечалось снижение интенсивности роста у молодняка всех групп (табл. 2). Несмотря на это, преимущество по живой массе имели помесные тёлки. В годовалом возрасте разница в их пользу составляла 18,9—33,3 кг (7,5—13,3%; Р>0,95).
Аналогичная картина отмечалась и в 18-месячном возрасте.
При этом размах колебаний по живой массе увеличился. Разница между крайними вариантами (молодняком казахской белоголовой породы и симментальскими помесями) составляла 38,3 кг.
Помесный молодняк во всех случаях превосходил по массе чистопородных аналогов. Наибольший эффект дало использование в промышленном скрещивании быков аулиекольской и симментальской пород. Так, в 18-месячном возрасте они превосходили по живой массе сверстниц казахской белоголовой породы на 31,1 кг (9,0%; Р>0,95) и 42,2 кг (12,2%; Р>0,95), а по среднесуточному приросту за период от рождения до 18-месячного возраста преимущество их составляло 54 г (9,2%) и 70 г (11,9%) соответственно.
Таким образом, по основным периодам роста по живой массе и среднесуточному приросту помеси имели преимущество над чистопородными казахскими белоголовыми тёлками.
Изучение экстерьерных особенностей подопытного молодняка показало, что помеси отличались своеобразным типом телосложения (табл. 3). Установлено, что они имели преимущество над чистопородными сверстницами казахской белоголовой породы как по высотным, так и по широтным промерам. Так, превосходство симментальских помесей над аналогами I гр. по высоте в холке составляло 9,4 см (8,2%; Р>0,95); высоте в крестце — 10,8 см (9,1%; Р>0,95); глубине груди — 3,8 (6,5%; Р>0,95); косой длине туловища — 14,3 см (11,0%; Р>0,99); ширине груди за лопатками — 3,9 см (9,7%; Р>0,95); ширине в маклоках — 4,5 см (11,0%; Р>0,95); обхвату груди за лопатками — 18,4 см (11,6%; Р>0,99); полуобхвату зада — 10,2 см (9,7%; Р>0,95); обхвату пясти — 1,8 см (9,8%; Р>0,95).
Различия между тёлочками симментальских и аулиекольских помесей по основным промерам были несущественны и статистически недостоверны.
Отличаясь более высокой живой массой, помеси характеризовались сравнительно высокими показателями индексов телосложения, указывающими в определённой степени на мясность скота (табл. 4).
Так, помесный молодняк симментальской и аулиекольской пород по сравнению с чистопородными казахскими белоголовыми свер-
1. Динамика живой массы тёлок, кг (Х ± Sх)
Возраст, мес. Группа
I II III IV
Новорождённые 8 12 15 18 24,6±0,27 191,9±2,57 250,4±3,13 306,2±4,16 345,7±3,64 28,7±0,38 215,7±2,37 283,7±2,78 344,5±5,27 387,9±4,25 25,4±0,29 205,6±2,43 269,3±3,39 328,8±4,19 370,8±2,83 26,5±0,43 209,5±2,53 274,9±3,15 334,6±3,47 376,8±3,26
2. Среднесуточный прирост живой массы молодняка, г (Х±Sх)
Возрастной период, мес. Группа
I II III IV
0-8 688±16,47 770±19,42 742±18,29 753±19,55
8-12 484±11,64 562±13,75 526±1142 541±10,61
12-15 613±18,47 668±19,21 654±17,93 656±18,32
15-18 434±22,08 477±20,14 462±21,34 464±19,63
8-18 508±20,36 568±18,46 545±25,12 552±19,07
0-18 588±15,23 658±17,51 633±14,89 642±17,25
3. Промеры тела подопытных тёлок в возрасте 18 мес., см (Х±Sх)
Промер Группа
I II III IV
Высота в холке Высота в крестце Глубина груди Косая длина туловища Ширина груди Ширина в маклоках Обхват груди за лопатками Полуобхват зада Обхват пясти 115,0±1,24 118,3±1,15 58,9±59,70 129,7±1,48 40,3±0,78 40,8±0,47 158,3±1,28 105,2±1,41 18,4±0,43 124,4±0,98 129,1±1,54 62,7±1,21 144,0±1,16 44,2±1,37 45,3±1,20 176,7±1,09 115,4±1,54 20,2±0,75 119,9±119,9 123,8±1,23 60,4±0,64 138,4±1,68 42,4±4,17 44,3±0,73 169,3±1,32 114,8±1,35 19,0±0,53 122,8±1,31 127,1±0,83 61,5±1,09 142,4±1,34 43,6±1,18 44,1±1,04 174,0±1,43 113,8±1,17 20,2±0,62
4. Индексы телосложения подопытных тёлок, % (Х ± Sх)
Индекс Группа
I II III IV
Длинноного сти 48,7±0,82 49,5±0,53 49,2±0,48 49,4±0,54
Растянутости 113,0±0,36 115,9±0,45 115,6±0,35 116,2±0,38
Широкотелости 33,0±0,72 33,5±0,74 33,3±0,61 33,4±0,48
Тазогрудной 99,2±1,28 99,4±1,87 99,0±0,94 99,7±0,89
Грудной 68,5±0,78 70,9±0,67 70,7±1,23 71,0±0,92
Сбитости 121,5±0,63 121,9±0,27 121,7±0,98 122,1±1,26
Костистости 15,9±0,38 16,2±0,48 16,1±0,46 16,3±0,51
Массивности 138,6±0,87 141,9±0,64 142,4±0,51 142,0±0,62
Перерослости 102,9±0,40 103,9±0,32 103,3±0,81 103,7±0,10
Глубокогрудости 50,0±084 50,5±0,44 50,5±0,62 50,6±0,50
Мясности 92,4±0,83 93,3±0,44 93,1±0,62 93,4±0,30
Комплексный 153,1±0,87 148,9±0,95 150,4±1,03 149,5±0,96
Широкогрудости 34,9±0,56 35,8±0,64 35,7±0,81 35,8±0,54
стницами отличался большей растянутостью (2,9 и 3,2%) и имел преимущество по величине индексов тазогрудного (на 0,2 и 0,5%), грудного (2,4 и 2,5%), костистости (на 0,3 и 0,4%), массивности (на 3,3 и 3,9%), мясности (на 0,9 и
I,0%). Лимузинские помеси по этим показателям занимали промежуточное положение между I и
II, IV группами.
Следовательно, промышленное скрещивание коров казахской белоголовой породы с симментальским и аулиекольским скотом приводит к повышению интенсивности роста (на 9,2—11,9% г) и живой массы (на 9,0—12,2%) помесного молодняка. Помесные тёлочки отличаются большими широтными и высотными промерами.
Результаты исследований показали, что помесные тёлки всех групп характеризовались высокими продуктивными и производственными показателями. При этом по большинству из этих признаков преимущество было на стороне симментальских и аулиекольских помесей. Тёлки лимузинских помесей по всем основным показателям продуктивности и индексов телосложения занимали промежуточное положение между
чистопородными и помесными сверстницами
II и IV групп.
Таким образом, в результате научных исследований и обобщения производственных данных установлено, что в целях ускорения темпов улучшения хозяйственно полезных признаков казахской белоголовой породы и создания высокопродуктивных помесных маточных стад необходимо шире использовать отечественные и импортные генетические ресурсы.
Литература
1. Каюмов Ф.Г., Давлетьяров М. А., Володина В. Г. Создание товарного мясного стада в молочном скотоводстве // Матер. Всерос. науч.-практич. конф. по проблемам повышения производства сельскохозяйственной продукции. Оренбург, 2004. С. 61-62.
2. Еременко В.К., Каюмов Ф.Г. Создание помесных маточных стад в мясном скотоводстве на Южном Урале // Молочное и мясное скотоводство. 2004. № 4. С. 2-4.
3. Макаев Ш.А., Каюмов Ф.Г., Насамбаев Е.Г. Казахский белоголовый скот и его совершенствование // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. М., 2005. 336 с.
4. Косилов В.И., Мироненко С.И. Создание помесных стад в мясном скотоводстве. М.: ООО «Васиздат», 2009, 304 с.
5. Стрекозов Н.И., Легошин Г.П., Половинко Л.М. и др. Устойчивая производственная система получения говядины на основе российских пород мясного скота. Элиста, 2009. 152 с.
6. Амерханов Х.А., Каюмов Ф.Г., Дубовскова М.П. и др. Генетические ресурсы герефордской, казахской белоголовой пород и их взаимодействие в селекции: монография. М., 2010. 352 с.
