CC BY
267
УДК 636.2.034 (470.32)
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В РОССИИ
Ю.А. Китаёв, кандидат экономических наук
ФГБОУ ВО «Белгородский государственный аграрный университет им. В.Я. Горина» E-mail: Kitaev YA@bsaa.edu.ru
Аннотация. Исследование современного состояния молочного скотоводства в России проводилось на основании данных, представленных Федеральной службой государственной статистики в открытом доступе, с использованием элементов экономико-статистического и корреляционно-регрессионного методов. Оценка достоверности описательных уравнений проводилась путем расчета величины коэффициента аппроксимации. Проведенный анализ показал, что в период 1992-2019 гг. отмечается спад валового производства молока всеми категориями хозяйств на 33,7%. В 2016 году отмечался минимальный объем производства молока, после чего негативная тенденция сокращения была преодолена. За этот же период поголовье крупного рогатого скота в стране сократилось в 2,9 раза, а коров - в 2,5 раза. На долю сельскохозяйственных организаций в 2019 году приходилась максимальная доля поголовья КРС и коров - 44,8% и 41,3% соответственно. Установлено, что между показателями валового объема производства молока и поголовьем КРС существует высокая теснота связи, что подтверждается рассчитанным коэффициентом парной корреляции - 0,98. Динамика молочной продуктивности коров имеет устойчивую тенденцию роста, которая с высокой статистической достоверностью может быть описана уравнением вида y = 591,28x + 1609,4. Можно утверждать, что в отрасли отмечается сокращение производства молока, обусловленное снижением поголовья КРС.
Ключевые слова: молочное скотоводство, тенденция, производство молока, динамика поголовья, крупный рогатый скот, структура поголовья, продуктивность коров.
Введение. Молочное скотоводство является одной из важнейших отраслей агропромышленного производства Российской Федерации. Это обусловлено тем фактом, что производимый в отрасли вид сельскохозяйственной продукции - молоко - обеспечивает продовольственную безопасность государства [1]. Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации установлено, что силами отечественных товаропроизводителей должно производиться не менее 90,0% молока и молочных продуктов в пересчете на молоко.
Методы. Методологической основой оценки современного состояния скотоводства в России являются приемы экономико-статистического и корреляционно-регрессионного анализов.
Экспериментальная база. Исследование современного состояния молочного скотоводства в стране проводилось с использованием данных, представленных Федеральной службой государственной статистики в открытом доступе.
Результаты исследования. Несмотря на значительный спад производства, обусловленный институциональными преобразованиями 1991-1993 гг., отечественное агропромышленное производство за последние 20 лет достигло значительных результатов [3]. В частности, за период 2000-2019 гг. стоимость валовой продукции сельского хозяйства в стране выросла в 7,9 раза до уровня 5907,9 млрд руб. в 2019 году. Доля отрасли животноводства в 2019 г. занимала 46,5%, что в стоимостном выражении составило 2747,9 млрд руб. Данные, представленные на рисунке 1, свидетельствуют о том, что рост производства продукции животноводства в стране отмечается во всех категориях хозяйств. Так, максимальный рост производства продукции животноводства отмечается в сельскохозяйственных организациях - в 8,8 раза. В данной категории хозяйств в 2019 г. объем производства составил 1708,5 млрд руб. В хозяйствах населения в отчетном году было произведено продукции животноводства на 885,7 млрд руб., что больше, чем в
2000 г. в 6,0 раз, однако темп роста, начиная с 2015 года, замедлился. Объем производства в крестьянских (фермерских) хозяйствах остается незначительным [2].
194,7
2000 2005 2010 2015 2016 2017 2018 2019 ♦ сельскохозяйственные организации —•— хозяйства населения А крестьянские(фермерские) хозяйства Рис. 1. Динамика производства продукции животноводства по категориям хозяйств в Российской Федерации в 2000-2109 гг., млрд руб.
Что касается производства молока, то в Российской Федерации отмечается существенный спад. По состоянию на 2019 г. в РФ было произведено 31,3 млн т молока, что на 15,9 млн т или 33,7% меньше, чем в 1992 году (рис. 2). Динамика производства молока в стране за исследуемый период с высокой статистической достоверностью может быть описана уравнением вида у = -0,1546х + 2,869х2 - 16,472х + 58,953.
Поголовье крупного рогатого скота является главным фактором, определяющим объем производства молока. В связи с этим рассмотрим динамику поголовья КРС в России за период 1992-2019 гг. (рис. 3).
Проведенный анализ позволяет сделать вывод о том, что поголовье крупного рогатого скота в стране сократилось в 2,9 раза до уровня 18,1 млн гол. в 2019 году. Аналогично и поголовье коров сократилось на 12,2 млн гол. (в 2,5 раза) и составило на конец анализируемого периода 8,0 млн гол [4].
Минимальное поголовье крупного рогатого скота отмечается в 2019 году - 18,1 млн гол., а коров - в 2018 году - 7,9 млн гол. Закономерность, описывающая динамику изменения поголовья КРС в Российской Федерации, может быть описана уравнением у = -0,2996х3 + 5,5212х2 - 32,082х + 76,598.
у = -0,1546х3 + 2,869х2 - 16,472х + 58,953 R2 = 0,8797
32,3 \ 31,1 31,5 29 9 29 8 30,2 30,6 31,3
1992 2000 2005 2010 2015 2016 2017 2018 2019
Рис. 2. Динамика производства молока в Российской Федерации в 1992-2109 гг., млн т
52,2
\ у = -0,2996х3 + 5,5212х2 - 32,082х + 76,598 \ R2 = 0,9559
\
27,5
20,2
12,7
Ч1,
19,8 18,6 18,3 18,3 18,2 18,1
9,5
8,0
8,0
7,9
8,0
1992 2000 2005 2010 2015 2016 2017 2018 2019
□ Крупный рогатый скот □ в том числе коровы
Рис. 3. Динамика поголовья крупного рогатого скота и коров в РФ в 1992-2109 гг., млн гол
В процессе проведения корреляционно-регрессионного анализа установлено, что между поголовьем крупного рогатого скота и валовым производством молока существует высокая статистическая связь, что подтверждается рассчитанным коэффициентом парной корреляции между данными показателями за 1992-2019 гг., составившим 0,98.
7
1
Аналогично между поголовьем коров и валовым производством молока существует тесная связь - коэффициент корреляции 0,96.
Анализ структуры распределения поголовья крупного рогатого скота и коров по формам хозяйствования показал, что по состоянию на 2019 год в сельскохозяйственных организациях находится 44,8% поголовья КРС и 41,3% поголовья коров (рис. 4). На долю
6924
хозяйств населения приходится 41,3% соответственно.
40,3% и
y = 591,28x + 1609,4 R2 = 0,9632
5945
5140
5370
5660
4189
3280-
2243
2341
Крупный рогатый скот в том числе коровы
□ крестьянские (фермерские) хозяйства
□ хозяйства населения
□ сельскохозяйственные организации
Рис. 4. Структура поголовья крупного рогатого скота и коров в Российской Федерации в 2019 г, %
Наряду с поголовьем крупного рогатого скота объем производства молока определяется биологической и производственной продуктивностью коров (рис. 5). В исследуемом периоде 1992-2019 гг. продуктивность коров имеет устойчивую линейную тенденцию роста, описываемую уравнением у = 591,28х + 1609,4. В 2019 г. в расчете на одну корову было получено 6924 кг молока, что в 3,1 раза больше, чем в 1992 г.
Данная положительная тенденция была достигнута за счет широкого внедрения в практику агропромышленного производства передовых инновационных технологий и технических средств, создавших предпосылки для эффективного развития отрасли молочного скотоводства.
1992 2000 2005 2010 2015 2016 2017 2018 2019
Рис. 5. Динамика продуктивности коров в Российской Федерации в 1992-2019 гг., кг
Область применения результатов. Полученные результаты могут быть использованы при разработке комплексной стратегии развития молочного скотоводства, при разработке региональных отраслевых программ поддержки отрасли и корректировке действующих.
Выводы. Проведенное исследование позволило выявить ряд тенденций и закономерностей. На основании использования регрессионного анализа установлено, что в 19922019 г. отмечается тенденция снижения валового производства молока. Данное сокращение обусловлено, прежде всего, уменьшением поголовья КРС более чем в 2,5 раза. Динамика молочной продуктивности имеет линейную тенденцию роста, что связано с возросшей ролью механизации, электрификации и автоматизации отрасли молочного скотоводства. Вместе с тем дальнейшее развитие отрасли требует разработки стратегии развития, в которой должны быть учтены современные тенденции, в т.ч. цифровизация агропромышленного производства.
Литература:
1. Особенности организации производства молока в агропромышленных формированиях / Терновых К.С. и др. // Вестник ВГАУ. 2018. № 3. С. 148-158.
2. Россия в цифрах. URL: https://rosstat. gov.ru/folder/ 210/document/12993
3. Российский статистический ежегодник. URL: https: //rosstat.gov.ru/folder/210/document/12994
4. Сельское хозяйство в России. URL: https://rosstat. gov. ru/folder/210/document/13226
Literatura:
1. Osobennosti organizacii proizvodstva moloka v agro-promyshlennyh formirovaniyah / Ternovyh K.S. i dr. // Vestnik VGAU. 2018. № 3. S. 148-158.
2. Rossiya v cifrah. URL: https://rosstat.gov.ru/folder/ 210/document/12993
3. Rossijskij statisticheskij ezhegodnik. URL: https://ros-stat.gov.ru/folder/210/document/12994
4. Sel'skoe hozyajstvo v Rossii. URL: https://rosstat.gov. ru/folder/210/document/13226
CURRENT STATE OF RUSSIAN DAIRY CATTLE BREEDING Y.A. Kitaev, candidate of economic sciences
FGBNU VO «Belgorod state agrarian university named after V.Y. Gorin»
Abstract. The Russian dairy cattle breeding current state study was conducted on the basis of data provided by the Federal state statistics service in open access, by economic-and-statistical and correlation-and-regression methods' elements using. The descriptive equations' reliability was evaluated by the coefficient of approximation's calcula ting. The analysis had showed that in 1992-2019, there was great milk production's declining by all categories of farms in 33,7%. In 2016, there was a minimum of milk production volume, after which the negative trend of reduction was overcome. During the same period, the number of cattle in the country had decreased in 2,9 times, and cows - in 2,5 times. The share of agricultural organizations in 2019 accounted for the maximum part of cattle and cows - 44,8% and 41,3% respectively. It was found that there is a high tight connection between bulk milk production and the number of cattle's indicators, that by the pair of correlation coefficients - 0,98 calculating was confirmed. The cows milk production's dynamics has a stable growth trend, that can be with high statistical confidence by an form equation of y = 591,28 x + 1609,4 was described. It can be argued that the industry was experiencing in milk production reducing due to the number of cattle decreasing.
Keywords: dairy cattle breeding, trend, milk production, livestock dynamics, cattle, livestock structure, cow production.
