CC BY
7
Научная статья УДК 636.5.033
doi: 10.37670/2073-0853-2023-99-1-245-248
Состояние обмена веществ у цыплят-бройлеров на фоне применения пробиотиков
Клара Дамировна Джамбулатова
Оренбургский государственный аграрный университет, Оренбург, Россия
Аннотация. В статье приведены результаты изучения состояния метоболизма у цыплят-бройлеров на фоне применения пробиотических препаратов. Пробиотики используются в птицеводстве для улучшения резистентности и стимуляции обменных процессов у птиц в процессе выращивания, особенно у гипо-трофиков. Проведены биохимические исследования сыворотки крови, проанализированы значения общего белка и белковых фракций на 14-е, 21-е, 28-е, 35-е и 42-е сутки эксперимента. Изучение метаболических параметров даёт представление о скорости развития организма. Результаты исследования подтверждают выводы о благоприятном влиянии пробиотиков на белковый обмен в организме цыплят-бройлеров, способствующем его нормализации.
Ключевые слова: пробиотики, обменные процессы, гематологические показатели, общий белок, белковые фракции, цыплята-бройлеры.
Для цитирования: Джамбулатова К.Д. Состояние обмена веществ у цыплят-бройлеров на фоне применения пробиотиков // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2023. № 1 (99). С. 245 - 248. https://doi.org/10.37670/2073-0853-2023-99-1-245-248.
Original article
The state of metabolism in broiler chickens against the background of the use of probiotics
Klara D. Dzhambulatova
Orenburg State Agrarian University, Orenburg, Russia
Abstract. The article presents the results of studying the state of metabolism in broiler chickens against the background of the use of probiotic preparations. Probiotics are used in poultry farming to improve resistance and stimulate metabolic processes in birds during the growing process, especially in malnourished birds. Biochemical studies of blood serum were carried out, the values of total protein and protein fractions were analyzed on the 14th, 21st, 28th, 35th and 42nd days of the experiment. The study of metabolic parameters gives an idea of the rate of development of the organism. The results of the study confirm the conclusions about the beneficial effect of probiotics on protein metabolism in the body of broiler chickens, contributing to its normalization.
Keywords: probiotics, metabolic processes, hematological parameters, total protein, protein fractions, broiler chickens.
For citation: Dzhambulatova K.D. The state of metabolism in broiler chickens against the background of the use of probiotics. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2023; 99(1): 245-248. (In Russ.). https://doi. org/10.37670/2073-0853-2023-99-1-245-248.
Содержание бройлерных цыплят в птице- Материал и методы. Эксперимент прово-водстве в промышленных масштабах требует дился на цыплятах-бройлерах кросса Смена-7 в значительной физиологической нагрузки на условиях вивария Оренбургского государствен-организм птицы. Определение метаболического ного аграрного университета. Для определения состояния цыплят-бройлеров имеет большое влияния пробиотиков на организм цыплят были диагностическое значение для обнаружения ряда созданы четыре группы. В контрольную группу заболеваний [1 - 3]. входили нормотрофные цыплята, в I опытную -
В птицеводстве всё большее внимание уделя- гипотрофные цыплята. Цыплята-гипотрофики ется препаратам, обладающим профилактической II и III опытных гр. с целью пробиотической эффективностью. Так, широко используются коррекции получали пробиотики Лактобифадол ферменты, препараты на основе нуклеиновых и Ветом 1.1 соответственно по группам. кислот, пробиотики, кормовые добавки, био- Кровь птиц, стабилизированную 1%-ным логически активные вещества. Они оказывают раствором гепарина, исследовали на 14-е, 21-е, положительное влияние на организм животных 28-е, 35-е и 42-е сут. эксперимента. Биохимиче-и птиц: способствуют улучшению микробного ские исследования сыворотки крови включали и кишечного баланса, вследствие чего способ- определение общего белка и белковых фракций с ствуют сохранности и продуктивности, а также помощью автоматического биохимического анали-устойчивости организма к неблагоприятным затора (изучение метаболических параметров даёт факторам окружающей среды. Пробиотики значи- представление о скорости развития организма). тельно увеличивают рост и развитие молодняка Цель исследования - определение воз-животных [4 - 12]. растной динамики содержания общего белка и
белковых фракций в сыворотке крови цыплят-бройлеров при коррекции гипотрофии пробио-тическими препаратами.
Результаты и обсуждение. Введение в рацион пробиотиков привело к увеличению общего белка в сыворотке крови птиц опытных групп.
Содержание белка в сыворотке крови цыплят-гипотрофиков I опытной гр. было ниже уровня аналогов контрольной группы в возрасте 14, 21, 28, 35 и 42 сут. на 1,3 %; 25,1; 8,9; 9,3 и 18,5 % соответственно.
У цыплят-гипотрофиков II опытной гр., принимавших пробиотик Лактобифадол, в возрасте 14 сут. содержание общего белка в крови по сравнению с цыплятами контрольной группы увеличилось на 4,8 %, на 21-е сут. - на 1,4 %, на 28-е сут. - на 3,8 %, на 35-е сут. - на 4,6 %, на 42-е сут. - на 1,08 %.
При применении в рационе пробиотика Ветом 1.1 у цыплят, страдавших гипотрофией, содержание общего белка в крови увеличилось на 14-е, 21-е, 28-е, 35-е и 42-е сут. на 4,9 %; 1,6; 3,9; 4,9 и 1,2 % соответственно по сравнению с контролем.
Для получения развёрнутой картины белкового обмена было определено содержание белковых фракций в сыворотке крови молодняка.
У птиц-гипотрофиков I опытной гр. в 14-су-точном возрасте доля альбуминов в процентном соотношении от общего белка была значительно ниже, чем у бройлеров контрольной группы, -на 1,7 и 27,8 %; в 21 сут. - на 0,7 и 17,8 %; в 28 сут. - на 3,8 и 15,6 %; в 35 сут. - на 6,5 и 9,1 %, в 42 сут. - на 2,4 и 0,3 % соответственно. Доля альбуминов в крови цыплят II опытной гр. была выше значений исследуемого показателя у сверстников контрольной группы в возрасте 14, 21, 28, 35 и 42 сут. на 22,1 и 0,1 %; 2,2 и
1.3 %; 0,09 и 6,4 %; 4,2 и 1,7 %; 1,8 и 1,3 % соответственно. В крови цыплят III опытной гр. под влиянием пробиотика Ветом 1.1 доля альбуминов в процентном соотношении от общего белка была выше, чем у нормотрофиков, в возрасте 14 сут. - на 22,9 и 0,2 %; в 21 сут. - на 2,8 и 1,4 %; в 28 сут. - на 0,1 и 7,1 %; в 35 сут. - на 4,6 и 2,3 %; в 42 сут. - на 2,1 и 1,8 % соответственно.
По доле фракции а1-глобулинов от количества общего белка в сыворотке крови птиц выявлены межгрупповые различия, обусловленные пробиотической коррекцией (рис. 1). Так, у цыплят II опытной гр, получавших пробиотик Лактобифадол, в возрасте 14 сут. значение данного показателя было ниже контроля на
9.4 %. Далее наблюдалось увеличение доли а1-глобулинов по сравнению с контрольными значениями: в возрасте 21 сут. - на 5,6 %; в 28 сут. - на 11,2 %; в 35 сут. - на 47,1 %; 42 сут. - на 37,2 %.
В сыворотке крови гипотрофиков III опытной гр. с коррекцией пробиотиком Ветом 1.1 значение а1-глобулинов в возрасте 14 сут. было ниже контроля на 2,4 %. В возрасте 21 сут. данный показатель существенно увеличился - на 5,6 %; в дальнейшем в 28-, 35- и 42-суточном возрасте увеличение составляло 11,2; 39,1 и 34,1 % соответственно.
Процентное содержание а2-глобулинов в сыворотке крови цыплят-бройлеров изменялось под действием пробиотиков (рис. 2). У гипотро-фиков, получавших препараты Лактобифадол и Ветом 1.1 с основным рационом, в 14-суточном возрасте значение данного показателя превышало долю а2-глобулина в сыворотке цыплят контрольной группы на 6,1 и 7,3 %; в 21 сут. -на 1,7 и 2,1 %; в 28 сут. - на 5,3 и 5,9 %; в 35 сут. - на 2,1 и 2,7 %; в 42 сут. - на 8,5 и 8,9 % соответственно.
Рис. 1 - Содержание а1-глобулинов в сыворотке крови цыплят-бройлеров, %
60
50
40
30
го
10
—*— -К
----■- --В-- —■
-*-
14 Сут, 21 Сут, 28сут,
— Контрольная -—*— Копытная
35 сут, 42 сут
— I ОпьИнЗИ
— III опытная
Рис. 2 - Содержание а2-глобулинов в сыворотке крови цыплят-бройлеров, %
Аналогичная тенденция проявилась и по такому показателю, как доля фракции Р-глобулинов в сыворотке крови птиц (рис. 3). Так, у цыплят II опытной гр. на протяжении всего опыта доля фракции Р-глобулинов в сыворотке крови была значительно выше, чем у контрольных сверстников, - от 3,2 до 16,5 % в возрасте от 14 до 42 сут. Максимальное значение доли фракции Р-глобулинов на протяжении всего опыта (возраст 14 - 42 сут.) отмечали у бройлеров III опытной гр. - от 4,1 до 17,1 %.
Похожая картина просматривалась и в отношении содержания у-глобулинов. Так, превосходство птиц II опытной гр. над контрольными сверстниками по значению данного показателя составляло в 14 сут. - 1,7 %; в 21 сут. - 7, 9 %; в 28 сут. - 1,3 %; в 35 сут. - 18,6 %, в 42 сут. -2,4 % (рис. 4).
60
О -1-1-1-1-
14сут, 21 сут. гвсут, ЗБсут, сут, ♦ Контрольная ■ 1 опытная 1Г опытная ш 0пЫтная
Рис. 3 - Доля фракции Р-глобулинов в сыворотке крови цыплят-бройлеров, %
160
О -1-1-1-1-
сут. 21 сут. 23суг 55 сут. 42 сут. ♦ Контрольная ■ I опытная II опытная ||) опытная
Рис. 4 - Доля фракции у-глобулинов в сыворотке крови цыплят-бройлеров, %
Наибольшее значение доли фракции у-глобулинов на протяжении всего опыта на фоне контроля зафиксировано у цыплят III опытной гр.: в 14 сут. - на 1,9 %, в 21 сут. - на 8,3 %, в 28 сут. - 1,5 %, в 35 сут. - 18,8 %, в 42 сут. -2,7 % больше.
Выводы. Результаты исследования свидетельствуют о повышении неспецифической устойчивости организма цыплят-бройлеров, получавших пробиотические препараты.
Пробиотики Лактобифадол и Ветом 1.1 стимулируют факторы гуморального иммунитета, что подтверждается увеличением в сыворотке крови птиц общего белка и иммуноглобулинов. Пробиотические препараты благоприятно влияют на белковый обмен. Наиболее эффективным в нормализации белкового обмена является про-биотик Ветом 1.1.
Список источников
1. Хорошевская Л.В., Горлов И.Ф. Влияние рационов с заданными свойствами на состав крови бройлеров // Птицеводство. 2016. № 7. С. 27 - 30.
2. Кожевников С.В. Влияние пробиотика «Веткор» на иммунологические показатели у цыплят-бройлеров // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2009. № 3. С. 21 - 23.
3. Донник И.М., Воронин Б.А. Российский АПК на этапе подготовки к вступлению в ВТО // Ветеринария. 2011. № 6. С. 9 - 14.
4. Панин А.Н., Малик Н.И. Пробиотики - неотъемлемый компонент рационов кормления животных // Ветеринария. 2006. № 7. С. 3 - 6.
5. Топурия Л.Ю., Топурия Г.М., Григорьева Е.В. Фармакологические аспекты применения пробиотиков в бройлерном птицеводстве. Оренбург, 2012. С. 11 - 17.
6. Мирошников С.А., Сипайлова О.Ю. Сравнительная морфофункциональная характеристика органов иммунной системы птицы при скармливании ферментного препарата и пробиотика на основе культуры B. Subtilis. // Вестник Оренбургского государственного университета. 2006. № 5. С. 232 - 234.
7. Джамбулатова К.Д., Тайгузин Р.Ш., Торшков А.А. Рост и мясная продуктивность цыплят-бройлеров при использовании пробиотиков при гипотрофии // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2018. № 5 (73). С. 268 - 270.
8. Джамбулатова К.Д., Тайгузин РШ., Торшков А.А. Изучение морфологического состава крови цыплят-бройлеров при гипотрофии и коррекции пробиотиками Лактобифадол и Ветом 1.1 // Интенсивность и конкурентоспособность отраслей животноводства: матер. национал. науч.-практич. конф., Брянск, 25 января 2018 года. Брянск: Издательство Брянского ГАУ, 2018. С. 63 - 67.
9. Морфологические и биохимические показатели крови перепелов при использовании добавки экстракта корня солодки / Ж.С. Кушмухаиов, РШ. Тайгузин, Б.Е. Нургалиев, А.К. Кереев // Достижения и перспективы развития биологической и ветеринарной науки: матер. национал. науч.-практич. конф. с междунар. участ. Оренбург: Оренбургский государственный аграрный университет, 2019. С. 10 - 14.
10. Минченко В.Н., Донских П.П., Бас Е.С. Мор-фофункциональные показатели цыплят-бройлеров при
скармливании биологически активных веществ // Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии. 2017. № 6 (64). С. 22 - 30.
11. Пробиотические препараты на основе микроорганизмов рода Bacillus / О.В. Федорова, А.И. Назмиева, Э.И. Нуретдинова, Р.Т. Валеева // Вестник Технологического университета. 2016. Т. 19. № 15. - С. 170 - 174.
12. Матвеев О.А., Торшков А.А. Морфологические показатели крови цыплят-бройлеров в постинкубационном онтогенезе // Учёные записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2020. Т. 241. № 1. С. 138 - 142.
References
1. Khoroshevskaya L.V., Gorlov I.F. Influence of diets with desired properties on the blood composition of broilers. Ptitsevodstvo. 2016; 7: 27-30.
2. Kozhevnikov S.V. Influence of the Vetkor probiotic on immunological parameters in broiler chickens. Feeding of Agricultural Animals and Feed Production. 2009; 3: 21-23.
3. Donnik I.M., Voronin B.A. Russian agro-industrial complex at the stage of preparation for entry into the WTO. Veterinary. 2011; 6: 9 - 14.
4. Panin A.N., Malik N.I. Probiotics - an integral component of animal nutrition rations. Veterinary. 2006; 7: 3-6.
5. Topuriya L.Yu., Topuriya G.M., Grigoryeva E.V. Pharmacological aspects of the use of probiotics in broiler poultry farming. Orenburg, 2012. Р. 11-17.
6. Miroshnikov S.A., Sipailova O.Yu. Comparative morphological and functional characteristics of the organs of the immune system of poultry when fed with an enzyme preparation and a probiotic based on the culture
of B. Subtilis. Vestnik of the Orenburg State University. 2006; 5: 232-234.
7. Dzhambulatova K.D., Taiguzin R.Sh., Torshkov A.A. Growth and meat productivity of broiler chickens using probiotics for malnutrition. Izvestia Orenburg State Agrarian University. 2018; 73(5): 268-270.
8. Dzhambulatova K.D., Taiguzin R.Sh., Torshkov A.A. Study of the morphological composition of the blood of broiler chickens with malnutrition and correction with probiotics Laktobifadol and Vetom 1.1 // Intensity and competitiveness of livestock industries: mater. national scientific-practical. Conf., Bryansk, January 25, 2018. Bryansk: Publishing House of the Bryansk State Agrarian University, 2018. P. 63-67.
9. Morphological and biochemical parameters of quail blood when using the additive of licorice root extract / Zh.S. Kushmukhaiov, R.Sh. Taiguzin, B.E. Nurgaliev, A.K. Kereev // Achievements and prospects for the development of biological and veterinary science: mater. national scientific-practical. conf. with international participation Orenburg: Orenburg State Agrarian University, 2019. P. 10-14.
10. Minchenko V.N., Donskikh P.P., Bass E.S. Morphological and functional indicators of broiler chickens when feeding biologically active substances. Vestnik of the Bryansk State Agricultural Academy. 2017; 64(6): 22-30.
11. Probiotic preparations based on microorganisms of the genus Bacillus / O.V. Fedorova, A.I. Nazmieva, E.I. Nuretdinova, R.T. Valeeva. Bulletin of the Technological University. 2016; 19(15): 170-174.
12. Matveev O.A., Torshkov A.A. Morphological parameters of the blood of broiler chickens in post-incubation ontogenesis. Scientific notes Kazan Bauman State Academy of Veterinary Medicine. 2020; 241(1): 138-142.
Клара Дамировна Джамбулатова, старший преподаватель, klara1607@yandex.ru, https://orcid.org/0000-0001-7630-7373
Klara D. Dzhambulatova, senior lecturer, klara1607@yandex.ru, https://orcid.org/0000-0001-7630-7373
Статья поступила в редакцию 06.12.2022; одобрена после рецензирования 20.12.2022; принята к публикации 10.01.2023.
The article was submitted 06.12.2022; approved after reviewing 20.12.2022; accepted for publication 10.01.2023.
-Ф-
Научная статья
УДК 579.62, 579.64, 57.033, 620.3
doi: 10.37670/2073-0853-2023-99-1-248-255
Обзор эмпирических литературных данных по получению и оценке биологической активности зелёных наночастиц*
Елена Петровна Мирошникова, Алексей Николаевич Сизенцов,
Азамат Ерсаинович Аринжанов, Юлия Владимировна Килякова
Оренбургский государственный университет, Оренбург, Россия
Аннотация: Проведён анализ эмпирических литературных данных по изучению вопроса синтеза и практического использования наночастиц. Показано, что одним из ключевых факторов в создании новых технологий является направленный зелёный синтез с использованием экстрактов растений, микроорганизмов и грибов. При этом ключевую позицию занимают фитобиотические соединения, обладающие высоким уровнем восстановительного потенциала. Спектр использования таких веществ разнообразен: медицина (создание антисептиков, противомикробных и противоопухолевых соединений), растениеводство (биоорганические удобрения и т.п.) и животноводство (разработка кормовых антибиотикозамещающих до-
* Работа выполнена при поддержке гранта Российского научного фонда 2022 года; соглашение № 22-26-00281 от 27.12.2021 г.
