CC BY
45
Составляющие крови как фактор экологической адаптации телок разных генотипов
М.П. Дубовскова, к.с.-х.н., Всероссийский НИИ мясного скотоводства
Одной из составляющих экологической физиологии является исследование адаптации организма как совокупности физиологических явлений и функций в их взаимной связи и регуляции. Внутренняя лабильная среда организма -кровь - важная физиологическая основа, отражающая степень приспособлений (адаптаций) к природным факторам среды, к многообразию их проявлений. Изменчивость ее морфологических и биохимических показателей не только характеризует протекающие в организме процессы, но и чутко реагирует на колебания внешней среды.
Состав и свойства крови животных изменяются по сезонам года в связи с меняющимися условиями кормления, содержания и климатическими данными. При этом система крови находится в тесной связи с экологической специализацией животного. Это касается, прежде всего, дыхательной функции (содержание эритроцитов, гемоглобина и других составляющих).
Вместе с тем адаптационную пластичность организма в определенной степени характеризуют и гуморальные факторы защиты, которые относятся к показателям неспецифического иммунитета. К ним относятся БАСК, лизоцим и Р-лизин. Эти неспецифические защитные реакции лабильны и изменяются у одних и тех же животных в зависимости от кормления, физиологических нагрузок, условий содержания, а также
природно-климатических факторов среды обитания. Такие исследования представляют особый интерес, когда в опытах задействованы представители генотипов различных природно-климатических зон: потомки быков пород мен-анжу-французской, герефордской-канадской и мясной симментал-американской селекций.
Изучение биохимического состава крови и показателей неспецифического иммунитета проводили в условиях резко континентального климата в СПК «Восточное» Светлинского р-на Оренбургской области. Для проведения опыта было сформировано четыре группы телок. В I группу относили животных казахской белоголовой породы, во II - 72 симментал S 72 казахская белоголовая, в III - 72 мен-анжу S 72 казахская белоголовая и в IV - 72 герефорд S 72 казахская белоголовая.
Основным показателем хорошей приспособленности животных к условиям разведения является уровень продуктивности. В наших исследованиях все подопытные животные характеризовались стабильной энергией роста, хорошими воспроизводительными способностями и убойными качествами. Так, в возрасте 18 мес телки I группы имели живую массу 346,3±4,40 кг, II -389,4±3,50 кг, III группы - 371,5±2,44 кг и IV -369,7±2,97 кг. При этом биохимические показатели крови были в пределах нормы (табл. 1).
С возрастом, независимо от породной принадлежности, у телок всех групп отмечалось снижение количества эритроцитов в крови. При этом у
1. Изменение морфологического состава крови телок (Х±Бх)
Показатель Сезоны года Группа
I II III IV
Осень 6,48±0,05 6,68±0,07 6,94±0,18 6,58±0,06
Эритроциты, 1012/л Зима 6,09±0,18 6,37±0,18 6,16±0,09 6,01±0,13
Весна 5,34±0,11 5,90±0,26 5,61±0,15 5,98±0,05
Лето 5,31±0,06 5,68±0,13 5,59±0,11 5,49±0,07
Осень 122±3,07 129,5±3,17 131±4,06 129,5±3,42
Гемоглобин, г/л Зима Весна 103,5±1,16 108,6±2,03 126,7±2,78 111,5±1,07 122±2,48 109,5±2,07 113,0±1,32 114,01±1,14
Лето 104±1,24 108,5±2,11 112±2,38 105,3±2,01
Осень 6,78±0,54 6,71±0,29 6,65±0,31 6,63±0,29
Лейкоциты, 109/л Зима 6,71±0,17 6,67±0,55 6,53±0,09 6,53±0,48
Весна 6,45±0,09 6,16±0,15 6,40±0,31 6,36±0,09
Лето 6,32±0,09 6,30±0,27 6,03±0,27 6,26±0,18
молодняка I группы оно уменьшилось на 1,17^1012/л (18,1%), II - 1,0^1012/л (15%), III -1,35^1012/л (19,5%), IV группы - на 1,09^1012/л (16,6%) (Р>0,99). Помеси во все сезоны года в основном имели преимущество по этому показателю над чистопородными сверстниками. Их превосходство над телками I группы в осенний период составило 1,5-7,1%, в зимний период -1,1—4,6, весенний - 1,1-12% и летний - 3,4-7%.
Аналогичная картина во все сезоны года наблюдается по содержанию гемоглобина крови. Преимущество по изучаемому показателю у помесей в осенний период над чистопородными сверстниками составило 7,5-9,0 г/л (6,1-7,3%), в зимний - 9,5-23,2 г/л (9,2-22,4%), весенний
- 0,9-5,4 г/л (0,8-5,0%) и летом - 3,3-8,0 г/л (3,2-7,7%) (Р>0,95-0,999).
У подопытных телок выявлен волнообразный характер возрастных и сезонных изменений общего белка и его фракций. Так, содержание общего белка сыворотки крови в зимний период по сравнению с осенним повысилось и составило у телок I группы - 71,25±0,50 г/л, у II группы -
73,9±1,18 г/л, у III - 71,41±0,45 г/л и у IV -71,90±0,23 г/л.
Изучение содержания в сыворотке крови кальция и фосфора показывает, что с возрастом эти показатели повышались у телок всех групп. Так, в весенний период содержание этих элементов в сыворотке крови у чистопородных телок казахской белоголовой породы составило 2,39±0,14 ммоль/л, у симментальских помесей
- 2,48±0,09 ммоль/л, у помесей мен-анжу -2,41±0,10 и герефордских - 2,47±0,06 ммоль/л.
Кислотная емкость крови изменялась волнообразно и находилась в пределах физиологической нормы. Существенных межгрупповых различий не установлено.
Бактерицидная активность крови - это способность ее задерживать рост или вызывать гибель значительного видового разнообразия микроорганизмов. Анализ полученных данных исследования свидетельствует, что в теплое время года по сравнению с холодным отмечалась большая ее величина (табл. 2). Так, летом бактерицидная активность крови у животных всех групп
2. Показатели неспецифического иммунитета телок
Показатель Группа
I II III IV
Весна
БАСК, % Лизоцим, мкм/мл Бета-лизины, % 65,83±4,68 7,86±0,77 16,4±4,50 68,28±2,38 6,01±1,11 15,05±1,81 64,9±2,51 7,25±0,67 17,5±2,64 66,98±2,33 8,29±2,90 13,6±1,49
Весна
БАСК, % Лизоцим, мкм/мл Бета-лизины, % 71,25±1,18 2,49±0,39 15,5±0,15 73,90±0,86 3,12±0,78 14,6±0,96 71,1±0,83 4,08±0,44 14,0±0,03 71,9±0,68 2,86±0,23 15,0±0,52
Весна
БАСК, % Лизоцим, мкм/мл Бета-лизины, % 66,9±2,01 2,61±0,5 17,4±1,46 61,85±3,06 2,04±0,25 15,23±1,53 65,88±4,0 3,0±0,35 15,53±1,87 66,98±3,06 2,33±0,28 17,98±0,88
Весна
БАСК, % Лизоцим, мкм/мл Бета-лизины, % 59,1±0,86 6,53±2,55 13,6±0,98 62,9±1,58 4,69±0,92 12,3±0,66 61,0±0,53 5,33±1,90 13,6±1,0 58,3±0,98 3,55±1,08 15,1±0,79
достигла от 71,1±0,83% до 73,9±0,86%, в то время в другие сезоны года она уменьшилась от 58,3±0,98 зимой и до 68,28±2,38 - весной. Это объясняется тем, что животные в летний период получали зеленый корм, богатый витаминами, больше подвергались воздействию инсоляции, что и стимулировало физиологические процессы. Так, в этот период изучаемые показатели у полукровных помесей по симментальской породе составил 73,9±0,86 и был выше, чем у сверстников, на 2-2,8%. Однако осенью телки 72 гере-фордская Б 72 казахская белоголовая и чистопородные казахские белоголовые имели более высокий показатель БАСК - 66,98±3,06% и 66,9±2,01%, в то время как помеси симментальской породы - 61,85±3,06%.
Большая активность лизоцима наблюдалась зимой и весной (3,55-8,29 мкм/мл) и несколько ниже осенью и летом (2,04-4,08 мкм/мл). При этом в зимний период этот показатель был выше у телок казахской белоголовой породы - преимущество составило 1,2 и 2,98 мкм/мл.
Изменение содержания (3-лизинов носило волнообразный характер. Осенью больший показатель отмечен у помесных телок IV группы, а также чистопородных I группы. Однако весной помесные сверстники с мен-анжу по активности (3-лизинов имели более высокий показатель: 17,5±2,64% против 13,6±1,49; 15,05±1,81 и 16,4±4,50% - у помесей с герефордами, симмен-талами и чистопородными телками казахской белоголовой породы.
Таким образом, проведенные исследования по статусу приспособленности животных разных генотипов свидетельствуют, что практически все животные находились в пределах физиологической нормы. Естественная резистентность у телок всех групп была на достаточно хорошем уровне. Более высокими показателями БАСК в основном отмечались симментальские помеси, (3-лизину -чистопородные телки и герефордские помеси имели преимущество по сравнению со сверстницами I и IV групп.
