CC BY
31
555^»— Аграрный вестник Урала №4 (83), 2011
Животноводство
В последующие возрастные сроки разница в величинах исследуемых показателей возрастала.
Самая высокая разница в определяемых показателях установлена в конце наблюдений, после седьмого воспроизводительного цикла. В этом возрасте в мышечной ткани у стресс-чувствительных свиноматок оказалась выше концентрация суммы липидов на 34,0; триглицеридов — 27,0; фосфолипидов — 46,4; насыщенных жирных кислот — 46,1; мононенасыщенных жирных кислот — 37,3; полиненасыщенных жирных кислот — 60,6; суммы ненасыщенных жирных кислот — 41,7; суммы жирных кислот — 43,5 %; отношение полиненасыщен-ных жирных кислот к насыщенным — 10,4 %.
Таким образом, анализ исследуемых показателей жирового обмена в мышечной ткани у стресс-чувствительных и стресс-устойчивых свиноматок в условиях интенсивного их использования позволяет сделать заключение о том, что с увеличением числа воспроизводительных циклов у устойчивых животных уменьшается содержание продуктов жирового обмена. Заметное снижение начинается после третьего цикла и достигает максимума после седьмого. У чувствительных свиноматок, напротив, установлено повышение концентрации состава жира. Существенное увеличение отмечается после третьего цикла и максимальное — после седьмого.
Литература
1. Кузнецов А. И. Характеристика репродуктивной функции свиноматок, имеющих разную стрессовую чувствительность в условиях традиционных ферм // Свиноводство. 1991. № 1. С. 6.
2. Кузнецов А. И., Сунагатуллин Ф. А. Способы определения стрессовой чувствительности свиней // Бюллетень изобретений и открытий СССР. 1991. № 21. С. 237.
3. Молоканова И. В. Влияние стрессовой чувствительности свиноматок на их продуктивность и способ ее определения // ЦНТИ. Челябинск, 2001. № 83-100.02. 3 с.
В конце наблюдений, после седьмого цикла, уровень исследуемых показателей был самым высоким: содержание суммы липидов установлено на уровне 4,22 ± 0,5; триглицеридов — 3,15 ± 0,3; фосфолипидов — 0,82 ± 0,005; насыщенных жирных кислот — 1,68 ± 0,06; мононенасыщенных жирных кислот — 1,95 ± 0,05; полиненасыщенных жирных кислот — 0,53 ± 0,004; суммы ненасыщенных жирных кислот — 2,48; суммы жирных кислот — 4,16 г %; отношение полиненасыщен-ных жирных кислот к насыщенным — 0,32.
Сравнительный анализ величин этих показателей с аналогичными у свиноматок после первого воспроизводительного цикла показал, что они составляли, соответственно: сумма липидов —
115,9; триглицериды — 111,3; фосфолипиды — 130,2, насыщенные жирные кислоты — 120,0; мононенасыщенные жирные кислоты — 112,7; полиненасыщенные жирные кислоты — 129,3; сумма ненасыщенных жирных кислот — 115,9; сумма жирных кислот — 117,5 %; отношение полинена-сыщенных жирных кислот к насыщенным составило 110,3 %.
Сравнительный анализ величин показателей, характеризующих качество жира в мышечной ткани у стресс-устойчивых и стресс-чувствительных свиноматок, представленный в таблице 3, показал, что он
имеет разную динамику изменений. Так, после первого репродуктивного цикла уровень величин показателей, характеризующих качество жира в мышечной ткани, у свиноматок в обеих группах был практически одинаковым. Однако после второго цикла по некоторым показателям наблюдалась заметная разница.
Достоверные различия значений состава жира в мышечной ткани установлены после третьего репродуктивного цикла. В этом возрасте у чувствительных свиноматок в мышечной ткани содержалось: суммы липидов — 3,88 ± 0,2; триглицеридов — 2,98 ± 0,1; фосфолипидов — 0,73 ± 0,005; насыщенных жирных кислот — 1,46 ± 0,09; мононенасыщенных жирных кислот — 1,79 ± 0,05; полиненасыщенных жирных кислот — 0,43 ± 0,006; суммы ненасыщенных жирных кислот — 2,22; суммы жирных кислот — 3,68 г %; отношение полиненасыщенных жирных кислот к насыщенным — 0,30.
Такой уровень установленных величин был выше, чем у стресс-устойчивых животных, соответственно: суммы липидов — на 13,5; триглицеридов — 10,0; фосфолипидов — 14,1; насыщенных жирных
кислот — 11,5; мононенасыщенных жирных кислот — 7,2; полиненасыщенных жирных кислот — 10,3; суммы ненасыщенных жирных кислот — 7,8; сумма жирных кислот — 9,2 %.
Птицеводство
ШУМ, ВИБРАЦИЯ, ЭЛЕКТРОСТАТИКА КАК
производственные вредности при введении инновационной технологии
В ПТИЦЕВОДСТВЕ В УСЛОВИЯх ЯКУТИИ
В. С. ЕГОРОВА, аспирант, якутская ГСХА
677007, Республика Саха (Якутия), г. Якутск, ул. Красильникова, д. 15
Ключевые слова: уровень шума, частота звука, электростатика. Keywords: noise level, frequency of a sound, an electrostatics.
В современных птицеводческих помещениях шумы создаются в результате работы технологического оборудования: вентиляционно-отопительная система, механизация клеточных батарей, кормораз-дачи, уборки помета и сбор яиц.
Производилось измерение параметров микроклимата, скорости движения воздуха, освещенности, аэроионов, шума, электростатических полей, электромагнитных полей промышленной частоты в птичниках до и после реконструкции вентиляционной системы.
Исследования проводились в действующем птичнике ОАО «Якутская
ммм. т-а^и. narod. ги
птицефабрика» до и после реконструкции приточно-вытяжной системы вентиляции.
Физические показатели воздушной среды: температура, относительная влажность, скорость движения воздуха — осуществлялись, согласно ГОСТ 12.4.021-75 «Системы вентиляционные. Общие требования», СНиП 41-01-2003 «Отопление, вентиляция и кондиционирование». Температуру, относительную влажность, скорость движения воздуха измеряли с помощью прибора метеометр «МЭС-200», предназначенного для контроля параметров воздушной среды, замеры освещенности проводили, согласно ГОСТ 24940-96
«Здания и сооружения. Методы измерения освещенности» приборами люксметр-УФ; радиометр ТКА-01/3, аэроионы, согласно СанПиН 2.2.4.1294-03 «Гигиенические требования к аэроионному составу воздуха производственных и общественных помещений», МУК 4.3.1675-03 «Общие требования к проведению контроля аэроион-ного состава воздуха», — прибором счетчик аэроионов «МАС-01», напряженность электростатического поля, согласно ГОСТ 12.1.045-84 «Электростатические поля. Допустимые уровни на рабочих местах и требования к проведению контроля», — на приборе измерителя напряженности
47
333^»— Аграрный вестник Урала №4 (83), 2011
Животноводство
электростатического поля «СТ-01» (М.), показатели шума и вибрации, согласно ГОСТ 12.1.050-86 «Методы измерения шума на рабочих местах», ГОСТ 12.0122004 «Вибрационная безопасность. Общие требования», СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Производственная вибрация, вибрация в помещениях жилых и общественных зданий», — на приборе шумомер интегрирующий — виброметр «ШИ-01В» (М.), контроль уровня электромагнитных полей частотой 50Гц, согласно СанПиН 2.2.4.1191-03 «Электромагнитные поля в производственных условиях. Требование контроля уровней ЭМП частотой 50Гц», — на приборе измеритель напряженности поля промышленной частоты «ПЗ-50» (М.).
Уровень воздушной пыли проводили, согласно ГОСТ 12.1.005-88 «Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны», на приборе измеритель массовой концентрации аэрозольных частиц «Аэрокон».
Результаты исследования.
Помещение до реконструкции было оборудовано приточно-вытяжной системой вентиляции с механическим побуждением. Система подачи воздуха осуществлялась по схеме «сверху-вниз». Приток воздуха осуществлялся четырьмя приточными установками П-1, П-2.П-3, П-4. Воздух поступал через решетки в установленные воздуховоды. Приточный наружный воздух нагревался водяными калориферами. Вытяжка осуществлялась осевыми вентиляторами типа ВО-7,2 в количестве 33 шт. Вентиляторы осевые распложены по обеим продольным стенам производственного зала.
Общее количество голов — 5900. Раздача корма — навесным бункерным кормораздатчиком, ярусная система яйцес-бора на основе транспортерной нейлоновой ленты. Сбор яиц с помощью элеватора на общий стол-накопитель. Имеются программный блок управления освещением, климатом. Заправка кормов осуществляется за 20 минут.
Физико-химические показатели воздуха производились в теплый период года при наружной температуре воздуха +27-30°С. Измерение концентрации аэроионов в действующем птичнике ОАО «Якутская птицефабрика» показали, что ионный состав воздуха в них, особенно внутриклеточных батарей, далек от природных условий. Наличие, но в недостаточном количестве, отрицательных аэроионов фиксировалось лишь между рядами и возле вентиляторов.
Помещение оборудовано приточновытяжной системой вентиляции с механическим побуждением. Система подачи воздуха осуществлялась по схеме «сверху-вниз». Количество воздуха на вентиляцию составляет 360000 м3/час. Приток воздуха осуществляется двумя вентиляторами
установки ВНС, через приточные шахты и решетчатые наружные двери. Вытяжка осуществляется осевыми вентиляторами с общей производительностью 363000 м3/час.
Вытяжные вентиляторы расположены на боковых стенах. Замеры скорости воздушных потоков во многих местах птичника показали, что скорость воздушного потока по всем направлениям практически равна нулю при норме в жаркий период года
0,3-1 м/с. В течении летнего периода температура воздуха на 1-2 ярусах составила 25,6-27,3°С, на 3-4 ярусе — 25,9-30,8°С, между рядами — 29,4°С. Влажность воздуха между ярусами — 39-43 %, между рядами — 41-43 %. Такое различие объясняется недостаточно эффективной работой вентиляционной системы.
Для освещения птичников используются лампы накаливания мощностью 40-75 Вт. Лампы подвешивали посредине проходов между клеточными батареями на уровне верхнего края клетки на расстоянии 3-4 м друг от друга, чтобы обеспечить равномерное освещение. Замеры освещенности в птичнике между клеточными батареями показали результаты, не соответствующие зоогигиеническим стандартам. В начале, в середине, в конце батарей 10, 13 и 8 люксов, на ярусах, соответственно, 5, 9, 15 лк.
Большие шумы в помещениях птичников происходят от неправильно установленных и технически неграмотно эксплуатируемых теплогенераторов, вентиляторов и других механизмов.
Замеры шума внутри помещения показали, что при включенном кормораздатчике у рабочего стола птичницы шум общий составил 83,3 дБ, что, согласно СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых и общественных зданий и на территории жилой застройки», превышает ПДУ на 80 дБ. Результаты замеров шума возле вентиляционного устройства — 73,3 дБ, и между клеточными батареями — 66,9-67,1 дБ. Нами проведены параллельно и измерения уровня шума на территории птицефабрики, показатели колеблются от 51,1 дБ до 75 дБ.
Среди источников технологических вибраций основное место занимает оборудование, действие которого основано на использовании вибрации и ударов, и мощные энергетические установки. Проведены замеры вибрации у вентиляторов и между рядами. Измерения вибрации не превышают показателя предельно допустимых уровней по частотам, в норме ПДУ вибрации по частотам от 100 до 118 дБ.
Немаловажным фактором является электростатическое поле. При статической электризации во время технологических процессов, сопровождающихся трением, пересыпанием сыпучих тел, переливанием жидкостей на изолированных от земли металлических частях производственного
оборудования возникает относительно земли электрическое напряжение порядка десятка киловольт. Замеры электростатики в птичнике показали следующие результаты: в начале батарей в местах обитания птиц потенциал достиг 0,811-1,76 кВ/м2, в середине батарей — 0,025-0,065 кВ/м2; между рядами — 0,023-0,046 кВ/м2, у вентиляции — 0,053-0,201 кВ/м\
Одно из ведущих направлений в повышении эффективности производства (в различных технологических процессах, автоматических системах управления) — интенсивное использование электромагнитной энергии. В связи с этим для контроля уровня электромагнитных полей нами проведены измерения ЭМП частотой 50Гц. Замеры проведены между рядами и у рабочего стола птичницы. Показатели индукции магнитного поля колеблются от 0, 052 до 0,092 мкТл при норме 100 мкТл, напряженность электрического поля — от 1,59 до 37,1 В/м2 при ПДУ 500 В/м2.
Выводы и рекомендации.
Положительные моменты реконструкции помещений и оборудования:
Использование в типовом безоконном птичнике более совершенной системы вентиляции и обогрева улучшили состояние микроклимата в птичниках за последние годы.
Жизнеспособность птиц после реконструкции повысилась на 2 раза. Сохранность птицеголовья в корпусе № 18 составило 98,8 %, в корпусе № 19 — 99 % за год.
Заболеваемость внутренними незаразными болезнями отсутствует.
Повысился уровень яйценоскости, так в год яйценоскость 1 птицы составила 312 штук (раньше — 240 шт. в год).
Снижено потребление электроэнергии и газа.
Необходимо создать определенный воздушный режим в отдельных зонах и на разных ярусах клеточных батарей.
При проектировании и эксплуатации систем микроклимата нужно всегда учитывать ионную составляющую воздуха внутри птичника.
Исследования пыли внутри птичника и на территории на расстоянии 1 м, 5 м, 50 м показали, что концентрация пыли в теплый период в пределах нормы допустимой концентрации.
Показатели индукции магнитного поля, напряженности электрического поля, электростатического поля соответствуют санитарным нормам.
Использование в типовом безоконном птичнике в условиях Крайнего Севера более совершенной системы вентиляции позволит улучшить воздушный режим в летний период, а также повысить уровень яйценоскости и физические свойства яиц.
Литература
1. Баев В., Бочаров М. Ионизация воздуха в птичниках с клеточным содержанием птицы // Птицеводство. 2008. № 1 .С. 36.
2. Кочиш И. И., Петраш М. Г., Смирнов С. Б. Птицеводство. М. : КолосС, 2007. 414 с.
3. Михалев П. В. Зоогигиеническая оценка системы обеспечения и контроля микроклимата в птичниках : автореф. дисс. ... канд. вет. наук. М., 2006. 23 с.
4. Раева Н. Надзор за деятельностью птицефабрики // Птицеводство. 2008. № 7. С. 44.
5. Топорков Н. В., Воронцов А. Н. Модернизация бройлерного производства на птицефабрике «Рефтинская» // Птица и птицепродукты. 2007. № 2. С. 58.
6. Черноморцева С. Влияние микроклимата на продуктивные качества несушек // Птицеводство. 2006. № 9. С. 54.
48
www.m-avu. narod. т
